饺子是中国传统食物,逢年过节必吃饺子。饺子好吃但蒸饺子没有掌握好时间和火候，辛苦包好的饺子就翻车啦。饺子怎么蒸好吃，蒸出来的皮不硬，还不会塌，蒸多久都是需要时间积累经验的吗？其实，这都很简单，此时只需要1台宜盾普蒸汽炸多功能锅，1键蒸煮只需15分钟就解决这烦恼，加热非常快，蒸出来的饺子锁住了食材的原味，不烂也不硬，口感软嫩鲜香，非常好吃。
By 吴妈厨房
用料- 夹心肉 500克
- 芹菜 150克
- 细香葱 3棵
- 生姜 1小块
- 初榨原酿生抽 1勺
- 臻品蚝油 2勺
- 味极鲜酱油 3勺
- 臻品料酒 2勺
- 米醋 2勺
- 胡椒粉 1克
- 清水 20毫升
1、准备好食材。
2、猪肉让店家帮助搅成肉末,生姜和香葱分别切碎未。芹菜剪去根本,摘除叶子,清洗干净,锅内加入适量水煮开,把芹菜放入焯一下水捞出;切成碎末,拧干水分。
3、把芹菜末,生姜和香葱碎末放入肉馅中。料酒和胡椒粉一起搅拌均匀，静置10分钟左右。
4、把味极鲜酱油、臻品蚝油、初榨原酿生抽，按照3:2:1的比例放入；一起搅拌均匀静置15分钟左右。
5、放适量馅料在饺子皮中,按自己的喜欢一个个把饺子包好，哈哈~~完工,一次吃不完就放冰箱冷藏,平时方便食用。
6、宜盾普蒸汽炸锅，摆上火锅盘和蒸架，加入适量清水，记住别超过蒸架哦；蒸锅内铺一张硅胶垫防粘，把饺子放入蒸架上，1键选择蒸煮功能15分钟即可完成。
7、时间到！热气腾腾的饺子就蒸好啦。
8、饺子装入盘,准备好蘸料,不用蘸汁也非常鲜美啦!！
9、鲜香味美的饺子就可以享用啦！好吃的停不下来哦!不信就来试试吧!
小贴士1）宜盾普蒸汽炸锅，一锅多能，蒸煮炸都能轻易解决。 2）附上我喜欢的蘸酱醋汁, 蘸料汁:醇香米醋2勺，味极鲜酱油1勺,生姜末少许，白糖1克搅拌均匀即可。 3）饺子是中国传统食物,逢年过节必吃饺子。但是饺子好吃馅难调,今天这饺子的馅料是味达美携手米其林厨师共同研发一款调馅配比,调料馅按味极鲜酱油3:蚝油2:初榨原酿生抽1这个比例,再也不用害怕调馅啦。不信就来试试吧!
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天冷了，来盘蒸饺吧，素馅饺子也美味，营养丰富味道好！天冷了，来盘蒸饺吧，素馅饺子也美味，营养丰富味道好！
临近冬至，饺子是最近讨论最多的话题了，每年的冬天，尤其是冬至的时候，对于北方人来说，饺子肯定是餐桌上不可少的一道主食，而且是各种馅料花样频出。我是一个爱吃肉的人，所以平时都喜欢做肉馅饺子，特别喜欢看到肉馅饺子在沸腾的开水里翻滚的样子。但有一位小伙伴给我留言说，她不喜欢吃肉，喜欢吃素馅的饺子，可是每次煮素饺子都会破皮，她也就特别不喜欢煮饺子，煎饺子吧又觉得上火，想问问还有什么做法！我当时一看，这太简单了啊，不吃肉的可以吃素的，不爱煮的可以用蒸的啊！
蒸饺也是北方家庭里很常见的一种饺子做法，我家也经常会做，因为我爱吃饺子嘛，什么馅的都爱吃！素馅里除了韭菜鸡蛋馅的，就是这款饺子吃的最多了！还有两天就到冬至了，今天我就来分享一下它的做做法。这个馅可是非常值得推荐的，在我眼里，它的好吃程度可以和韭菜鸡蛋饺子并列了！快来看看是什么吧！
【胡萝卜木耳鸡蛋蒸饺】
【原料】：胡萝卜2根、黑木耳一把、鸡蛋4个、食用油、香油、盐、鸡粉；面粉400g、清水200g、盐1g；
【食谱 *** 过程】：
1、胡萝卜洗净后去皮，用刀先切细丝，再切碎备用；
2、黑木耳先用清水充分泡发，洗干净后放开水锅里焯熟，再用刀切碎备用；
3、鸡蛋加少许盐搅拌均匀备用；
4、炒锅上火烧热，放食用油，先把蛋液倒进去，用筷子在蛋液里搅拌翻炒，这样炒出来的鸡蛋就是碎的了，都不需要再切了。炒鸡蛋的油可以多放点，因为是素馅饺子，多放点油也比较香；
5、炒锅上火烧热，放上食用油，把胡萝卜碎放进去翻炒，胡萝卜经过油炒之后营养更有易于人体吸收，而且味道也更香，所以这一步不能省哦；
6、胡萝卜碎经过油炒之后香味就出来了，而且颜色会也油润发亮，胡萝卜并不吸油，锅里的底油并没有消耗，能看到油也被染成了胡萝卜的颜色；
7、再把切碎的黑木耳放进锅里同炒；
8、把胡萝卜碎和木耳碎翻炒均匀，因为木耳是提前焯熟过的，所以不用炒太久；
9、再把鸡蛋碎放进锅里，一起翻炒；
10、锅里放上盐和鸡粉调味，一起翻炒均匀即可，关火，散热放凉后再加一些香油调味，饺子馅就做好了；
11、面粉和清水以2:1的比例混合，加一点盐可以让面团更筋道，揉成柔软光滑的面团，静置15分钟以上，再搓成长条形，切成小面剂；（备注：因为不同面粉的吸水性不同，水量请少量多次添加，根据面团的柔软度稍作调整）
12、把切好的小面剂子顺着切顺按扁，再用擀面杖擀成四周薄中间厚一点的饺子皮；
13、取一个饺子皮，中间放上调制好的胡萝卜木耳鸡蛋馅，自己家包的，就多放点馅吧！收口，包成饺子的形状；
14、依次把所有的饺子都包好，摆在盘中，上锅蒸熟即可，素馅饺子好蒸，因为馅料都是熟的，只要把皮蒸熟了就可以了，我一般蒸15分钟左右；没蒸完的生饺子可以摆到盘中，放到冰箱冷冻起来，冻好了以后装在保鲜袋密封，想吃的时候随时取出来蒸或者煮就可以了；
饺子蒸好了，不破皮，不粘连，外皮筋道内馅充足，蘸点饺子醋，更好再加点辣油一起蘸着吃，那味道香极了！我现在边码字我都边流口水了！
别看它只有简单的三种食材，但这三种食材味道鲜美，营养丰富，好吃还不贵，非常值得推荐哦。我喜欢在里面放大量的胡萝卜，因为胡萝卜可以帮助护肝明目，对保护视力也比较有好处，家里有两个小朋友，自然对保护视力也极为的重视，多吃点胡萝卜也挺好的；
黑木耳肉质细腻，脆滑爽口，常吃可以润肺益胃，润燥利肠，也是我家爱吃的食物之一；
鸡蛋就不用说 了，蛋白质含量高，而且容易消化吸收，不管是老人还是孩子，每天都会食用一些鸡蛋来补充营养，不管是蒸的、煮的、炒的都很受欢迎。
不用煮、不用煎，好吃不上火的胡萝卜木耳鸡蛋蒸饺的做法多妈分享完了，这款素馅饺子您喜欢吗？您家里冬至的时候吃饺子吗？是爱吃蒸的还是爱吃煮的，爱吃什么馅的？欢迎留言分享！
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有一天路过一个花店，那个花店是开在商场里的，所以很贵，但是老板娘和花店的 *** 姐真的都是那种温柔的一塌糊涂的女孩子，我想如果我是男孩子的话，应该会想娶那样的女孩子吧。
忽然我脑子里冒出来一个怪蜀黍的想法，就是这么温柔的 *** 姐会不会吃韭菜馅的蒸饺呢？不知道 *** 姐会不会吃，我这个“糙汉子”是很爱吃就对了。
准备食材：韭菜、胡椒粉、肉末、姜末、面团等。
1、将准备好的韭菜清洗干净，之后切成韭菜末，留以备用。
2、将肉末和韭菜末放在同一个容器中，再加入准备好的胡椒粉在其中。
3、将准备好的姜末也放在其中。
4、再准备适当量的盐巴撒在其中。
5、准备适当量的食用油撒在其中，进行调味。
6、准备少许的味精撒在其中。
7、将面团揉擀成面皮，姜准备好的馅料放在其中，进行包裹。
8、将饺子的边角一定要压实，要不然妈妈又该吼人了。
9、将包好的饺子放在蒸锅中，进行蒸煮。
10、十分钟之后，盛出来即可。
好啦，今日份的分享就是这样，假如我下次有勇气问 *** 姐喜不喜欢吃韭菜馅的蒸饺，一定回来告诉你们答案哟。
今天买了一块肉，有一点肥，把肥肉剔下来炼猪油，正好家里面还有一点韭菜， 用练完的油渣和馅，准备明天早上吃蒸饺，油渣虽然不多，但是真的超级提香
By 吃货出版社
用料- 中筋面粉 300g
- 姜 2片
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 香油 半勺
- 盐 适量
- 韭菜 1把
- 食用油 2勺
1、买了一块前臀尖灌肠的，剩下一点儿有些肥用来炼猪油，把剩下的油渣剁碎再加一点肉
2、多好的油炸和鲜肉放料酒，生抽，蚝油，香油，盐，食用油搅拌均匀，放冰箱冷藏，明天早上再放韭菜
3、面也提前和好，早上可以多睡一会儿，面粉用七八十度左右的热水和成偏软的面团，这样做出来的蒸饺更筋道
4、第二天早上将韭菜切碎，放到肉馅里拌匀
5、面揉光滑之后，分成小剂子，擀成饺子皮，包馅，放入蒸锅，大火蒸12分钟，关火后闷三分钟出锅
6、这样做出来的蒸饺皮儿特别软，吃起来也很有嚼劲儿，油炸调出来的馅会有一种特殊的香味，比纯鲜肉的要好吃
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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教你做蒸饺，皮薄馅大，真是美味可口今天包蒸饺，我先和了一半汤面一半死面。揉面的时候要注意面光、盆光、寿光。揉面的秘诀在于多揉几次，让面团更加光滑。我通常喜欢用韭菜、西葫芦和粉条来做馅料，大家也可以根据自己的口味自由搭配。先把配菜处理好，根据自己的口味搭配。把面揉光滑后，将其切成大小均匀的剂子，压扁成中间略微凸起的圆形，然后放在一旁静置。接下来开始调制馅料。根据个人口味加入适量的调味料，最后加入适量的熟油拌匀，但不要加太多盐，以免馅料出水。开始包蒸饺，我的包法可能不太好看，但是蒸出来的饺子皮薄馅大，味道一定很好。上笼屉前，可以在笼屉上刷一层油，以免饺子粘在一起。蒸15分钟后，蒸饺就可以出锅了。看看这蒸饺，皮薄馅大，真是美味可口。蘸上一点辣子水水，味道更加鲜美。
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“西葫芦蒸饺”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：它是蔬菜中的宝，便宜又常见，含钙高维C多，入馅做蒸饺味道好
天热了，正当吃西葫芦，这个季节的西葫芦可是蔬菜中的一宝，富含钙元素以及维C，西葫芦在这个时候便宜又常见，想吃到处都能买得到，西葫芦做菜或者是包饺子都行，我经常会将其入馅做蒸饺，味道好的没话说，西葫芦蒸饺，搭配2个鸡蛋和一把虾仁，特别的鲜香味美，下面我便会将西葫芦蒸饺的做法详细分享给大家，原来素馅的饺子也能如此好吃，我们一起来学习做法。
西葫芦蒸饺的做法：
备用食材：西葫芦1个，鸡蛋2个，虾仁15个，面粉200克，水适量，食盐少许，花椒粉少许；
*** 过程：之一步，西葫芦，清洗干净，切去两头，将西葫芦擦丝，切成小段，不要太短了，将西葫芦丝加上少许的食盐杀水，再挤干；
第二步，鸡蛋打入碗中，淋入锅中划散炒熟，晾凉，虾仁少许，处理干净后，切成丁，西葫芦丝、鸡蛋碎、虾仁混合，先加上一勺食用油拌均匀；
第三步，再加上食盐、花椒粉和少许的鸡粉调味，搅拌均匀，做成馅，面粉事先冲入开水，用筷子搅拌好，不烫手的时候揉成光滑的面团；
第四步，分成大小一致的小份，分别擀成薄片，饺子皮中放入一大勺馅，将其收口捏好，做成月牙饺的形状，依次将饺子都包好；
第五步，在锅中添上水，水烧开后，隔水放入蒸饺开始蒸，差不多10分钟的时间，西葫芦饺子就熟了，出锅，蘸着辣椒醋汁吃特别的美味。
小编总结：平常总是吃水饺，这次我选择做成了蒸饺，别有一番风味，饺子皮更加有韧劲但却不会发硬，特别的香软味美，蒸饺和水饺更大的区别便是和面不同，大家将两种做法都学会，以后水饺和蒸饺可换着花样吃，怎样吃都特别的美味，西葫芦被称为是蔬菜中的宝，尤其是在热天吃，其含水量足，可以很好为人体做补充，润燥、解渴，这个时候的西葫芦便宜又常见，含钙高、含维C多，大家当然也要抓紧吃，将其入馅做蒸饺，再好不过了。
烹饪小技巧：
1、西葫芦的水分非常多，所以事先要将其擦丝后加上食盐杀水，将多余的水分杀出，这样的西葫芦包饺子才不会因为水分太多从而出现破皮露馅的情况，西葫芦切丝便可，不要剁碎，否则没有口感；
2、虾仁可用油煎一下，香味更足，没有新鲜虾仁的可用虾皮代替，味道也非常足，炒鸡蛋尽量碎一点，包饺子更方便些，因为西葫芦容易出水，所以建议将饺子皮做好后再给馅中加盐，避免出水太多，其他的调味可根据个人的口味搭配；
3、做蒸饺和面，记得要用开水，开水将面烫软，蒸好的饺子才会更加柔软，如果如同水饺一般和面，饺子则很容易会发硬发干，因为西葫芦本就非常容易熟，饺子皮又比较薄，所以蒸饺的时间不需要太长，差不多10-12分钟就足够了。
如果你认为这西葫芦蒸饺的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
蒜黄别光炒着吃，加一点肉馅包成柳叶蒸饺，没想到居然这么好吃很久以前看过一段话，觉得自己很受鼓舞，保持好身材，照顾好挑剔的胃和爱笑的眼睛，交一个能一路废话的朋友，给自己疲惫的生活找一个温柔的梦想。其实我们如果能做到以上说的那些，大概我们的人生就是足够圆满的了吧。
大家要照顾好自己的身体，照顾好自己挑剔的胃口呀。身体呢，始终是革命的本钱，一定要学会善待自己呀，吃好每一餐饭，是我们对生活最基本的尊重。
准备食材：蒜黄、面团、肉馅、十三香等。
1、将准备好的蒜黄进行充分的清洗，之后切成小小的碎末。
2、将肉馅和蒜黄放在一起，之后加入适当量的十三香在其中。
3、准备适当量的味精放在其中，进行调味。
4、准备酱油些许撒在其中，进行简单的调味调色。
5、食用油适当量放在其中。
6、再加入适当量的盐巴，进行充分的搅拌调和。
7、将准备好的面团揉擀成面皮，将调好的馅料放在其中。
8、将饺子包成可爱又漂亮的柳叶状，放在蒸锅中，进行蒸煮。
9、十分钟之后盛出来就好啦。
这就是我们今日份的分享啦，喜欢的可没有理由错过呢。
By 时光里的西西
用料- 面粉 适量
- 豇豆角 两把
- 葱姜 适量
- 五花肉 300克
- 花椒粉 少量
- 蚝油 少量
- 香油 少量
- 盐 适量
- 油 适量
1、豇豆角，葱，姜洗干净控水
2、温水和面，比饺子面稍微硬一点就可以，和好后盖好醒着。
3、然后炸点花椒酱油，油热关火，趁热放入花椒大料，再倒入一粥勺的老抽生抽混合（倒酱油的勺子一定不要有水会嘣油，我用了个锅盖挡着）
4、豇豆角控干水切碎，葱姜切碎
5、把肉馅，葱姜碎，豇豆角粒倒入酱油花椒油里，放入花椒粉，香油，蚝油，搅拌均匀备用
6、要包时加入盐，搅拌均匀，开包
7、水开放入蒸锅，25分钟后就可以出锅开吃了
小贴士炸花椒酱油的时候一定不要沾水，要用个东西挡住
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
猪肉白菜蒸饺好吃的诀窍，怎样调馅是关键，完整配方记得收藏呀。单位换了一个新的办公地点，这个地方有一个缺点，就是没有早餐可以买。有一天同事从自己家附近买早餐顺便问我要不要包子。果断的要了两个猪肉白菜馅的大包子。之后才只吃了一个就觉得自己饱了，但是猪肉白菜馅的味道真好吃啊。
今天我们就来分享一下猪肉白菜大肚蒸饺，保证大家很好学，同时又很好吃。
准备食材：肉馅、白菜、面团、十三香、葱花、姜末等。
1、白菜切成小细丝，加入一点点盐巴在其中，充分搅拌。
2、再将白菜切成碎末，留以备用。
3、把准备好的白菜和肉末放在同一个容器中，加入葱花、姜末在其中。
4、准备十三香洒在其中。
5、酱油一勺。
6、味精一勺放在其中。
7、食用油洒在其中，进行调和与搅拌。
8、准备好的面团揉擀成面皮，将准备好的馅料包裹在其中。
9、将饺子包好，捏紧边角。
10、将饺子放在蒸锅中，进行蒸煮。
11、十分钟之后就好了。
今日份的分享就在这里了，喜欢的别错过。
三伏天，用这些菜做蒸饺，8分钟出锅，柔软香嫩，手抓着吃更过瘾。三伏天，吃点蒸饺吧！有菜有肉有主食，这边蒸着那边包着，几分钟蒸一锅两屉，时间安排好，一个人在半小时左右就能将全家的一餐准备好。
夏天的蔬菜繁多，随便一划拉就能找出几样菜来。再从冰箱里取点肉馅化冻，三下五除二，柔软又美味的猪肉香芹胡萝卜蒸饺就出锅了。
之所以用这几样菜，一是取材方便，二是胡萝卜中丰富的胡萝卜素溶解在脂肪里能转换成维生素A，对眼睛有好处。
很多家长都发愁孩子不吃胡萝卜，其实做馅就是更好的 *** 。特别是用擦丝器、擦茸器将其擦碎后与肉馅和其它菜料同拌，根本就挑不出来。而且饺子对于孩子来说，主食副食都有了，即使不会用筷子的小宝宝也能手抓着食用，非常方便。
所用的香芹是自家阳台花盆里栽种的小芹菜，因为缺少自然空气和阳光的“爱抚”，长得有些柔弱，但好在味道还很香，也算让我这“都市农民”有了一丝欣慰。
这个馅料不只适用今天的蒸饺，水饺也适用。赶快动手吧！三伏天，用这几样菜做蒸饺，8分钟出锅，柔软香嫩，手抓着吃更过瘾！
------【猪肉香芹胡萝卜烫面饺】------
【皮料】 中筋面粉500克，80度开水适量
【馅料】 猪肉馅300克，胡萝卜1根，香芹1把
【调料】 大葱1棵，植物油20克，盐2克，生抽适量，蚝油20克，白胡椒粉2克
【 *** 】
1. 材料准备好：中筋面粉，猪肉馅，胡萝卜，大葱，香芹；蔬菜清洗干净；
2. 面粉入盆中，用80度左右的开水搅拌成絮状，晾一晾，散散热气；
3. 手揉成没有干粉的面团，表面抹一点植物油，盖盖子，30分钟-2小时；
4. 猪肉馅中放葱末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，少许植物油；
5. 搅拌均匀，可加少许凉水搅拌，使肉馅更加滋润；
6. 胡萝卜用擦丝器擦丝，再用刀切碎末；
7. 将胡萝卜碎和香芹碎和肉馅混合均匀；
8. 面团轻轻搓揉成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄厚一致的圆皮；烫面团缺少筋性，易破，所以擀的力度要适中，防止面皮被擀破；
9. 取适量馅料放在圆皮上；
10. 包成柳叶饺状；
11. 也可以包成月牙饺，包子边捏花边会更好看；
12. 包好的饺子码放在蒸蒸屉上，冷水上锅或者热水上锅均可，大火上后蒸8-10分钟；出锅可直接食用，也可蘸食香醋食用。
【苹果私房话】
1. 烫面团柔软，但是缺少筋性，需要充分静置才能让面团更具柔软性和可操作性；面团在操作过程中也要力度适中；馅料也不宜太大，防止包裹时面皮破损；
2. 烫面团食用可热可冷；如果用常温水来和面，热吃柔软，凉吃干硬，需要加锅加热才能恢复柔软，但面团的可操作性很强；
3. 馅料不限于猪肉胡萝卜香芹，可用多种食材代替。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
#城市吃货挑战赛##吃在北京##「闪光时刻」主题征文第二期#
