黑米也叫紫米，是一种药、食兼用的大米，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的疗效，因此被人们称为补血米。
By 豆果美食达人 深蓝小米粥
除此之外，黑米具有减肥的功效。因为黑米中含有较多的膳食纤维；与大米相比较它的蛋白质含量高出7%，对提升宝宝的抵抗力有很大帮助。
By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂
果酱来教宝妈们一个办法，把粗粮做成蛋糕，口感松松软软，带着天然谷物的清香，让宝宝们吃了还想吃。
· 食 材 清 单 ·
黑米 100g | 配方奶 80g |
玉米油 30g | 白砂糖 10g |
鸡蛋 3个 |
· 做 法 ·
1.黑米用搅拌机搅打成粉
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离
3.把黑米粉、玉米油、配方奶，倒入蛋黄中搅拌均匀
4.蛋清中分三次加入白糖，打发至提起打蛋头能拉出小尖峰即可
5.把三分之一的蛋白霜舀入黑米糊中，划“J”字翻拌均匀
6.把翻拌好的黑米糊倒入剩余的蛋白霜中，继续划“J”字翻拌均匀
7.把黑米糊倒入蛋糕模具，震出大气泡
8.冷水上蒸锅大火蒸40分钟，关火后在焖5分钟
9.脱模切成小块
10.松松软软的超级好吃
黑米是一种健康的谷物，具有多种营养成分，包括高纤维、蛋白质、钾、铁、锌等微量元素。与其他常见的谷物相比，黑米的外层含有更多的类黄酮和花青素，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助预防心血管疾病和癌症。下面推荐几款特色的黑米美食，帮助你更好地享受黑米的美味和健康功效。
一、黑米粥
黑米粥是一道营养丰富的早餐或点心，适合全家人食用。 *** *** 简单，可以将黑米先浸泡 2-3 小时，然后加入水或牛奶煮熟，最后加入适量的红糖或蜂蜜调味即可。黑米粥富含膳食纤维和蛋白质，可以帮助消化、增加饱腹感，还可以调节血糖水平。
二、糯米黑米糕
糯米黑米糕是一道传统的中式点心，口感软糯，香甜可口。 *** *** 比较简单，可以将糯米和黑米混合磨成粉，加入适量的水和糖拌匀，蒸制后切成块状即可。这道点心富含膳食纤维和碳水化合物，可以增加能量和饱腹感。
三、黑米饼干
黑米饼干是一种健康的零食，口感香脆，适合下午茶或小吃。 *** *** 比较简单，可以将黑米粉和面粉混合，加入适量的糖和油，揉成面团后切成块状，放入烤箱中烤制即可。这种饼干富含膳食纤维和碳水化合物，可以增加能量和饱腹感。
四、黑米糯米卷
黑米糯米卷是一道传统的粤菜点心，外皮柔软，内馅鲜美可口。 *** *** 比较复杂，需要将糯米粉和黑米粉混合，加入适量的水揉成面团，制成薄片后包入鲜肉或甜豆沙等馅料，蒸熟即可食用。这道点心富含蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，可以增加能量和饱腹感。
五、黑米蔬菜沙拉
黑米蔬菜沙拉是一道健康的主食沙拉，富含多种营养素，可以增加能量和营养。 *** *** 简单，可以先将黑米煮熟，然后与西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合，加入适量的橄榄油、柠檬汁和盐调味即可。这道沙拉富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，可以增强身体免疫力和预防疾病。
黑米是一种健康的食品，有多种营养成分。在 *** 黑米美食时，可以将其与其他食材混合，增加营养和口感。通过合理搭配和食用，可以享受黑米的美味和健康功效。
除了黑米，还有其他谷物也具有类似的健康功效，例如燕麦、小麦、玉米等。可以根据自己的喜好和口感，选择不同的谷物 *** 美食。无论是黑米还是其他谷物，都是健康饮食的重要组成部分，应该在日常生活中得到足够的重视和关注。
今日大雪，不管条件如何，记得多吃“5黑”，顺应时节，安稳过冬有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
大雪节气，你向往的是怎样一幅景象？屋外雪花飘飘，和家人在暖融融的房间里围炉煮茶，肆意欢笑......大雪为冬天的第三个节气，标志着仲冬的开始。此时天气更冷，我们的阳气和农作物一样慢慢地沉降潜藏，休养生息以待来年更好开发。
大雪时节，在饮食上要以温阳为主，老话说“大雪白吃黑，年关不怕黑”，大雪时节多吃黑色食材，能帮我们获取足够的能量，保证来年身体旺旺不生病。提醒大家，大雪可以多吃这“5黑”，顺季而食好过冬。
1.黑芝麻
“八谷之中，唯此为食”，说的就是黑芝麻，别看它长得又黑又小，而且油脂丰富；但营养价值极高，自古以来都被奉为食补佳品。但黑芝麻虽好，食用也不宜过量，每天一小勺即可。
或者直接吃由足量黑芝麻制成的七度方芝麻丸。它主要选用黑芝麻、阿胶、黑米、桑葚等黑食材，采用了“食养黑”的理念，并采用九蒸九晒等古法工艺对食材进行加工，既没破坏黑食材原有的营养成分，又呈现出了纯正的口感。
为了降低热量，七度方芝麻丸还专门选用蜂蜜来调和，蜜香浓郁，甜而不腻。无糖的七度方芝麻丸吃起来沙软清甜，芝香四溢，但不会有油腻感，口感极佳。每一颗芝麻丸子都是独立包装，干净便捷。
2.乌鸡
乌鸡是典型的黑色肉类食材，从里到外都是黑的，营养价值高于普通鸡肉，被称为“鸡中魁首”。寒冬里适当吃乌鸡，它的“黑功力”可以帮我们滋补身体，给身体补充能量。
冬天，不仅可以用乌鸡熬汤喝，还可以将营养丰富的菌菇、小米辣和乌鸡搭配在一起，做成炒鸡来吃。营养又滋补，而且鲜香味美。乌鸡肉口感软嫩鲜香，菌菇Q弹入味，就着饭吃，温暖又鲜美。
3.黑豆
冬季养生适合来点黑，尤其在天寒地冻的大雪时节，多吃黑营养可以帮我们润燥驱寒，给身体补足所需的营养和能量，例如有着“豆中之王”美誉的黑豆就很适合。但黑豆较粗糙，需要进行精细加工，可以试试三川归黑豆浆粉。
首先，三川归黑豆浆粉走的是“简约风”的路线，它以“黑白”为主色调的外包装给人一种简约高级之感。再看它的配料表，成分配比也是极简，没有任何添加剂，只由黑豆、黑米，以及提味的麦芽糖组成。
虽然外表和配料“极简”，但三川归豆浆粉的营养和口感一点都不简单。在黑豆和黑米两种高营养食材的组合下，膳食营养十分均衡。而且采用古今结合的破壁技术进行加工，粉质十分细腻。冲泡出来的黑豆浆口感丝滑香甜，令人回味无穷。
4.桑葚
桑葚果乌黑透亮，而且小巧精致，吃进嘴里酸甜可口。但他可不止是水果，它里面富含多种营养物质，具有较高的营养价值，是适合冬季进补的黑食材之一。新鲜的桑葚可以拿来直接吃，也可以晒成干泡茶喝。
还可以将它和紫米、黑枸杞等食材搭配在一起，做成桑葚紫米饼来吃。黑色软糯的饼皮包裹着由紫米和桑葚制成的黑紫色馅料，一口咬下去，口感特别丰富，软糯绵密，清甜而不腻，而且皮薄馅多，饱腹感很强。
5.黑米
在东北富饶肥沃的黑土地上，长着一种营养丰富的黑珍珠——黑米。它历史悠久，古老又珍贵，被称为贡米、寿米。黑米吃起来软软弹弹的，还带着一定的嚼劲儿和丝丝甜味。
但黑米质地硬 *** 繁琐，建议大家可有试试七度方五黑糕。它是由黑米和黑豆、黑枸杞等多种黑色天然食材，经科学配比，经反复蒸晒、研磨，最终低温烘焙而成，激发出了食材的丰富营养和口感。
虽外表普通，但七度方五黑糕的口感很惊艳，吃起来糯叽叽的，但不粘牙，带着浓郁的食材香味，微甜而不腻，好吃易消化，吃完不会有任何负担。高点还特采用灌装，密封性更好，便于储存。
小贴士：大雪过后，天气越来越冷，阴气也越来越重，天地间的阴气化为雪而随风纷飞。伴随着大雪开始，也可以痛痛快快的食补了，俗语云“大雪白吃黑，年关不怕黑”，大雪多吃这“5黑”，应季而食，温暖过冬。
50岁姑姑吃了20年的黑豆吃法，不熬粥不泡醋，越吃越精神黑豆，素有“豆中之王”的美誉。姑姑坚持吃黑豆几十年，红光满面显年轻，着实令人羡慕。我也学着姑姑的样子每天吃点黑豆，没想到坚持一段时间下来，真的是惊喜满满。黑豆的吃法有很多，其中一种做法，我非常喜欢，比煮粥简单，比醋泡好吃，简单一做就好香啊！下面也分享给大家：50岁姑姑吃了20年的黑豆吃法，不熬粥不泡醋，越吃越精神。花5分钟时间读完这篇文章吧，相信您也会有所收获！
吃黑豆有什么好处呢？俗话说：常食黑豆，可百病不生。别看黑豆黑乎乎的，但它的营养价值却很高。黑豆中富含维生素、花青素和矿物质。黑豆也有“植物蛋白肉”的美誉，同等重量的黑豆蛋白质竟是鸡蛋的3倍，牛奶的12倍之多。
黑豆可以做出很多美食，用黑豆煮粥或是用醋泡都是颇受青睐的吃法。但煮粥费时费力，想天天吃是不可能的；醋泡黑豆倒很简单，有的小伙伴又觉得不好吃，有没有简单又美味的黑豆吃法呢？还真有。
赫赫有名的三黑配方，不知道您是否听说过。“三黑“是指黑豆、黑米和黑芝麻。把这样三种黑色食材搭配一起吃，会让黑豆功力大增。
我要教您这个黑豆的吃法，就是三黑配方的黑豆豆浆，不煮粥不泡醋，好吃营养又省事，这个可是姑姑用了20多年的 *** 。这款黑豆豆浆的做法很简单，但有些细节需要注意，比如市场上有“白芯”黑豆和“绿芯”黑豆两种，我们要选哪种？三黑豆浆是不是适合所有人喝呢？这些小知识，荷包都会在详细 *** 步骤中为您解答！
黑豆豆浆怎么做？下面就把 *** 分享给大家，做法简单，配方详细，过程图文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下。
【黑豆豆浆】三黑豆浆
这道黑豆豆浆取材简单，便宜家常，但全都是对咱们女人非常友好的食材。豆浆中我都搭配了啥？黑豆40克、黑米20克、黑芝麻10克、核桃6块、红糖2块。磨黑豆浆要用哪种黑豆？（文末有说明）您一定要记得看，用错了等于白喝了。
黑豆清洗干净后提前浸泡3小时，泡过的黑豆磨豆浆更容易，也更加节省时间。泡黑豆用温水就可以，如果水温太高，容易破坏黑豆表面的营养成分。
把黑米、黑芝麻淘洗干净，用清水浸润着备用。浸泡水的颜色会逐渐变成棕褐色，这是花青素遇水溶出造成的，属于正常现象，但落色是一个过程，如果黑豆、黑米和黑芝麻遇水后立即脱色，或者水变成黑色就不正常了。
把黑豆等食材一起加入豆浆机里，核桃仁要提前掰成小块儿。加清水至1300毫升，加水量没有固定的要求，根据自己喜欢的稀稠度调整就可以了。启动豆浆程序，大约需要半小时。
黑豆豆浆磨制好后，趁热加入2小块红糖。我用块状老红糖煮黑豆豆浆，老红糖是古法熬制而成的，没有添加剂，吃起来更安全。因为没有过多的加工，所以老红糖保留了更多甘蔗中的营养成分。
接下来跟大家说说，煮三黑豆浆要用哪种黑豆？
菜市场上的黑豆有两种，一种是绿芯的，叫绿芯黑豆，也叫青仁乌豆，它因表皮黑色而内芯为青绿色而得名。这种黑豆的营养价值更高，所以我们煮豆浆时要用绿芯的黑豆哟。看下图，剥开豆皮，豆子的内芯是绿色的才可以！
挑选黑豆时要选颗粒均匀无虫蛀的，经过充分的浸泡，新鲜的黑豆会变得非常饱满，如果黑豆浸泡后仍旧没有变化就说明是老豆子，不新鲜了。
提醒您，黑豆豆浆并不是适合所有人喝，如果您不知道如何分辨，可以问我哟！
50岁姑姑吃了20年的黑豆吃法，不熬粥不泡醋，越吃越精神。年过半百的姑姑依旧精气神饱满，她的 *** 就是经常喝这道黑豆豆浆，一坚持就是几十年。原来，我总是小脸蜡黄，头发也格外脆弱，自从学会了这种黑豆的吃法，我也像变了个人似的，小脸红扑扑的，也白净了许多，整个人都精神了。磨三黑豆浆比熬粥简单多了，丝滑香甜的味道更是比醋泡黑豆好吃很多，喝一次就念念不忘，您也试试看！
“黑豆豆浆”的分享就到这里了，您觉得黑豆这样做好吃吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！
早上不知道吃什么，一碗黑米牛奶面包全搞定家里黑米太多，做个黑米馅！牛奶面包，真的超级软，配上黑米真的很好吃，有嚼味！满口留香
By 梦之瑄1
用料- 高筋面粉 300克
- 酵母粉 4克
- 砂糖 40克
- 鸡蛋 50克
- 牛奶 160克-170克
- 盐 2克
- 黄油 30克
- 黑米馅
- 黑米 100克
- 糯米 100克
- 白糖 适量
- 黄油 20克
- 奶粉 15克
1、黑米糯米加水，煮饭键煮熟，趁热拌入白糖，黄油，黑米馅就好了（做的多，放冰箱冷冻）本次用300克黑米馅！
2、面包桶内打入一个鸡蛋
3、加入牛奶160-170克低粉，具体看面粉的吸水调整
4、加入300克高粉
5、加入奶粉15克
6、加入白糖40克
7、加入4克酵母粉
8、加入2克盐
9、面包桶放入面包机里，搅拌模式10分钟，揉出粗膜
10、加入黄油30克，在揉30分钟
11、出手套膜
12、取出放入盒子中，室温发酵两倍大，27度，45分钟就好了
13、时间到，手指戳个洞，不回缩，不塌陷，一发就好了！
14、面团拍打排气，分成十份，每份60克左右，团圆
15、醒面15分钟
16、分成10小份，每份30克
17、取一面团包入黑米馅
18、擀成牛舌状
19、两边长分别往中间折（整形错了！返工就露馅了 ）
20、两头卷起，做到两遍差不多大小，翻过来
21、整形完成，放入烤箱，进行二次发酵，30分钟，取出，烤箱180度预热10分钟
22、二发结束，表面筛上面粉
23、用刀在表面划个X
24、放入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟
25、时间到取出放凉，大 ***
26、成品图
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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早餐来上一碗三黑豆浆，成本几块钱，常喝养发气色好，做法还简单宅在家一个月有余了，这么长时间不出门，出去一趟也是匆匆忙忙把食材采购好就回来了，每天宅在家不用上班的家庭煮妇们除了倒腾各种好吃的，就是刷手机、拖地打扫卫生、追剧来消磨时间，更有的小伙伴作息都全乱了，早上起不来，晚上睡不着，熬夜成了生活的常态，早上起不来，很多人早餐都是省了，直接早餐午餐一起解决。这些都是非常不健康的习惯，现在是早春时节，容易出现春困的情况，让人变得嗜睡，没精神，所以越是这个时候就越要养成早睡早起，按时吃饭的好习惯。
其实早餐我们并不需要多复杂，不能早起那我们就做一些简单快手的懒人早餐，也不需要耽误太多时间，早上起来一个洗簌多功夫就能吃上营养美味的早餐了。我们家早餐就经常喝豆浆，搭配上包子、面包一起，营养又美味。但比起普通的纯豆浆，我们家更喜欢做一些营养豆浆来喝，搭配几种不同的食材一起打出来的豆浆，不仅口感更浓稠，营养也更全面。搭配不同的食材打出来的豆浆功效液各不相同，这里要分享的营养豆浆是：三黑豆浆。所谓的三黑指的是三种不同的黑色食材，分别是：黑豆、黑芝麻和黑米。这三样食材的表皮都是黑色的，都含有丰富的维生素E，花青素等多种微量元素，对女性美容养颜、抗衰老和乌黑秀发都很有帮助的。
?这三种黑色食材都有很好的滋补气血功效。其中的粗纤维含量也很丰富，常吃还能帮助肠道消化，防止便秘还含有人体必需的多种种氨基酸，有养血平肝、补血乌发的作用。把他们搭配在一起做成营养豆浆，营养丰富，口感香糯稠滑，不失为早餐健康营养饮品。关键是做法还特别简单，液不用早起，两全其美。这三种黑色食材一起煮，女人一周吃4次，补足气血，体质好气色佳；早餐来上一碗三黑豆浆，成本几块钱，常喝养发气色好，做法还简单。接下来一起来看看详细做法吧。
【营养三黑豆浆】
准备食材：黑豆、黑米、黑芝麻、冰糖适量。
1、黑米和黑豆可以在睡前洗净后提前泡发。（建议要洗净泡发，这样泡发好的黑豆和黑米连同泡发的黑水一起打，这样营养才不容易流失），如果是用的破壁功能强大的破壁机也可以不用提前泡发。
2、把洗净的黑豆、黑米、黑芝麻一同放入破壁机内，加入适量的清水。（水的量根据食材的多少来定，喜欢浓稠一些的水可以少一点，想和淡一些的水可以稍微多一点）。
3、破壁机选择“豆浆”程序，一个程序走完，放入少许的冰糖煮至融化即可。
4、出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：三黑豆浆就做好啦。用破壁机做出来的豆浆不需要过滤了，直接饮用口感细腻浓稠，营养价值更丰富。早上洗漱的功夫就能做好一杯营养豆浆了，不需要早起，也能吃上营养美味的早餐，搭配包子、馒头或者是面包一起吃，营养又管饱。适合全家人一起享用，简单营养好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、这三种黑色的食材，表皮中含有丰富的营养物质的，提前泡发的时候，建议洗净泡发带着泡发的黑水一起打，这样营养不容易流失。
2、如果是不带加热的豆浆机，打好的豆浆还需要回锅煮沸后再饮用。生豆浆是不能喝的。
3、破壁机打出来的豆浆口感特别细腻，不需要过滤了，直接饮用营养更丰富。
4、最后喜欢吃甜的可以放点冰糖煮融化，建议少糖更健康，血糖高的人则不建议放糖饮用。
超下饭的黑米甜酒酿，一学就会夏天做甜酒酿真的太方便了，三天就可以吃了，不发酸，不长毛，甘甜多汁，用黑米做的颜色还漂亮。
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糯米 1碗
- 黑米 1碗
- 水 3碗
- 安琪甜酒曲 1袋
- 冷开水 1碗
1、一碗黑米，一碗糯米清洗干净备用！（多清洗几遍，这样做出来的米酒才清澈！）
2、把淘洗干净的米放进电饭锅，再放入3碗水，按煮饭键煮熟即可！（做米酒的米要比平时吃的米饭要稍微硬一点儿！）
3、煮熟的米饭，倒出来，打散，晾凉！
4、加入一碗凉开水，搅拌均匀！
5、放入一袋安琪甜酒曲！
6、抓拌均匀！
7、装入无油无生水的容器中，按压紧实，再在中间掏一个洞，便于出酒！
8、盖上盖子，密封发酵三天就可以了！
9、发酵好的黑米甜酒酿，酒香浓郁，甜甜的，颜色也特别漂亮！
10、挖几勺酒酿，加点水冲开就可以喝了！喜欢甜一点的，可以加一点白糖进去！
11、成品图
12、成品图
13、成品图
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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芝麻3种吃法，养生功效翻倍，可惜很多人都没吃对芝麻的味道尤为香醇浓厚，无论是以它为主料做成的芝麻糊、芝麻糖、芝麻汤圆，还是把它当配料在粥中、饼上撒一点，都能让人食指大动，爱不释“口”。
当然，也有不少人喜欢吃芝麻不只是为了它的香甜，而是想要乌发，那黑芝麻真有这个作用吗？常吃芝麻到底有哪些好处，吃的时候又该注意些什么呢？
1.骨骼健康少“疏松”
每百克芝麻的钙含量可达620mg，比鲜牛奶（104mg/100g）高得多。芝麻中还含有一定量的镁元素，能促进身体对钙的吸收，使钙能更均匀地分配到各个所需部位。
虽然整体吸收利用率方面，芝麻还是比不上牛奶，但适当食用对于补充钙质、强健骨骼还是有一定好处的。
2.肌肤润泽有弹性
芝麻的维生素E含量在植物性食物中名列前茅，可达到50.43mg/100g，是花生仁的3倍左右。丰富的维生素E有助于保护细胞免受自由基的损害，减少皱纹的生成，预防炎症性皮肤病的发生。
另外，芝麻中还含有大量的亚油酸，它是优良的“皮肤保湿剂”，可帮助预防皮肤干燥，保持皮肤细嫩。
3.心血管更通畅
芝麻是典型的高钾低钠食材，钾钠比例接近40:1，这对于血压的稳定和心脏的健康非常有益。
而且，黑芝麻里的脂肪成分里70%~80%都是不饱和脂肪酸，其对于调节血脂水平、增强血管的韧性与弹性等都很有好处。
4.便秘麻烦少
芝麻的膳食纤维含量在10%左右，再加上它含油脂较多，适当吃一些能使大便不易干结、润滑肠道，减少便秘的发生。
至于乌发，首先大家要知道：黑芝麻中的黑色素，属于酚类色素；而头发中的黑色素，是黑素细胞利用酪氨酸制造出来的，两者不是一回事儿。也就是说，黑芝麻、黑豆这类黑色食物中的黑色素，并不能转化成头发上的色素。
而且，造成白发的因素有很多，包括衰老、遗传、疾病、微量元素缺乏、吸烟、精神压力大等，单纯通过一种食物不可能解决所有情况。
不过，从中医的角度来讲，黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥、通经络等功效，对于肾精亏虚、肝血不足导致的头发早白，还是能起到一定的改善作用的。
大白菜和小白菜，白菜花和西蓝花，葡萄和提子……每当出现两种相像的食物时，大家总会想要比个优劣，那黑芝麻和白芝麻，这两者又是哪个更胜一筹呢？
黑芝麻
有实验曾对我国芝麻主产区的84份芝麻样本（44份黑芝麻、40份白芝麻）进行了测定，结果发现黑芝麻中铁含量约是白芝麻的2倍、钙含量为白芝麻的1.5倍，钾、镁、锰、硒、锌等矿物质含量也是黑芝麻略高一些。
另外，黑芝麻的抗氧化活性也要强于白芝麻。
白芝麻
白芝麻的油脂含量要比黑芝麻更高一些，而它的草酸含量相对更低。
如果单纯从营养角度考虑，黑白芝麻里，更推荐吃黑芝麻。中医里有“黑色入肾”的说法，想要滋补肝肾的朋友，同样也是吃黑芝麻更合适。
1不吃、不买霉变芝麻
霉变芝麻中可能含有黄曲霉毒素，其属于一级致癌物，而且生命力“顽强”，经过清洗、高温都无法祛除。所以，遇到有哈喇味、霉味的芝麻，都更好别买、别吃了。
芝麻挑选技巧
①看形状：优质的芝麻通常一头圆、一头尖，而且尖端有棕色点状种脐，种皮薄；
②看整碎度：颗粒饱满、大小均匀、少有碎粒的芝麻通常品质较佳；
③闻气味：好的芝麻有浓郁的芝麻香气，尝起来微微发甜，如果有发酸、发霉等异味，或是吃起来发苦，就千万别买了。
2一小把，别过量
芝麻中的油脂含量占一半左右，虽然主要为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，但热量还是比较高的，小小一汤匙就抵得上小半碗米饭！一般一天吃一小把（不超过20g）就足够了，吃太多可是有长胖的风险哦！
3碾碎后，炒熟吃
大家吃之前可以先将黑芝麻碾碎，这样更利于其营养素的释放和人体的消化吸收。
另外，建议大家把芝麻炒熟了再吃。一来其核心营养素不太容易被高温破坏；再者，芝麻经加热后吃起来也更香。
小贴士
炒芝麻时更好用小火，等到芝麻慢慢地“跳”起来，再过一两分钟基本就可以了，温度过高、炒制过久都容易炒焦。
如果不确定芝麻熟了没有，可以用手捏起一个芝麻，如果能轻松捏开，并且闻得到香味，那芝麻就炒好了。
芝麻的吃法多种多样，对于热爱养生的人士来说，下面这3种吃法，可千万不能错过。
芝麻核桃粉润肠通便
做法：黑芝麻、去皮的核桃仁打成粉，按照1:1的比例拌匀，食用时可取一勺加入粥、牛奶或是热水中，冲泡即可。
黑芝麻打成粉更易于消化；核桃用于润肠通便时需去掉表皮，效果更好。
八宝粥健脾补肾
做法：取5g白果、10g板栗、30g芡实、30g黑米，提前用水浸泡；10g黑芝麻入锅微炒一下。将这些食材和30g山药、10g枸杞、10g核桃一起放入锅中，加适量水熬煮成粥即可。
黑芝麻、枸杞、核桃仁、山药、板栗都具有较好的补肾功效，芡实、黑米可以益气，白果有助于敛肺气、缩小便。经常服用此粥，可起到健脾养胃、养肾补气之效，对腰腿不利、尿频等症有一定缓解作用。
芝麻豆腐饼补充钙质
做法：将豆腐碾碎，用厨房纸巾吸去多余水分，加入芝麻、奶粉、海苔混合均匀。将豆腐泥摊在油纸上擀薄，锅底抹一层油，下入豆腐饼，小火煎至两面金黄即可。
芝麻、豆腐、全脂奶粉都是钙质丰富的食物，这几样一起吃可以更好地补充钙质，很适合老人、小孩食用。
（养生大国医）
“阳”了吃啥好得快？“刀片嗓”怎么吃？8招请收好！“阳”了吃啥好得快？
没味觉、吃不下怎么办？
“刀片嗓”应该怎么吃？
没“阳”吃啥可以增强免疫力？
你关心的这些问题，解答来了！
01
还没“阳”
怎么吃能增强抵抗力？
均衡营养，合理膳食，可以增强身体抵抗力。
①日常膳食应多样
做到粗细搭配、荤素调配、深浅搭配、干稀搭配。
②每餐吃主食
适当增加全谷物和薯类的比例，包括玉米、小米、燕麦、荞麦、红薯、杂豆类等。
③适当摄入优质蛋白
适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、奶、豆制品等含优质蛋白质食物，摄入适量的动物肝脏。
④多吃新鲜蔬菜和水果
每天至少300克的蔬菜，200～350克水果，多选应季、新鲜、深色蔬果。
⑤清淡饮食
控制烹饪中油盐糖的使用，多采用蒸、煮、炖等方式，少油煎炸。
⑥主动足量饮水
推荐白水或茶水，成年人每天1500～1700毫升，必要时增加饮水量；不推荐喝含糖饮料，不推荐饮酒。
02
“阳”了后
吃什么有助于康复？
如果食欲还好，就按膳食指南中的平衡膳食宝塔吃，可以：
①适当增加优质蛋白质摄入，例如：蛋类、奶类、水产类等。
②适当增加富含维生素的食品：
- 蔬菜类：
- 白菜、芹菜、菠菜、蕃茄、豌豆苗、茄子、胡萝卜、红心甜薯等；
- 水果类：
- 橘子、桔子、柠檬等酸性水果；
- 谷类：
- 玉米面、小米、红米和黑米等。
③注意少吃油腻、辛辣、 *** 、生冷食物。
03
发烧了，没啥食欲
怎么吃会好一点？
可以食用清淡、易消化的流质或半流质食物，例如：
①牛奶
含有一定的蛋白质，可以为患者补充一定的能量和水分；
②小米粥
含有丰富的膳食纤维，在发烧没胃口的时候，适当喝小米粥，不仅能够促进食欲，同时还能够补充身体中的水分和营养；
③水果汁
含有维生素、矿物质、碳水化合物等成分，不仅可以 *** 唾液及胃液的分泌，提高患者食欲，还可帮助患者补充生病时所缺失的营养成分。
④蔬菜汤等
可以开胃易消化，补充身体所需营养，促进身体机能尽快恢复。
04
尝不出味道了
有什么办法吗？
可以少量尝尝以下几种食物来提高食欲：
①酸甜口味的食物
食醋、盐渍话梅、发酵米糕或许可以帮助找回一些味觉；
②发酵的小菜
泡菜、酸萝卜等提高清淡菜肴的风味，又不喧宾夺主；
③果泥罐头
水果罐头、番茄泥罐头等，既可以补充维生素，酸甜的口感也可以增进食欲。
注意，尽量减少吃 *** 性的食物。
05
“阳”了后
“刀片嗓”吞口水都疼
吃点什么好？
①尽量把食材处理成流质
比如——
- 蛋白质就吃牛奶、酸奶、鸡蛋羹这类；
- 碳水就吃粥、喝糊糊；
- 蔬菜切碎了放进粥里；
- 水果煮软了捣碎再吃。
②少吃油腻、辛辣、 *** 食物
因为会 *** 咽喉部黏膜，加重咽喉部疼痛和咽喉部炎症。
06
“阳”了后，恶心想吐
该吃什么？
①柠檬水
柠檬含有维生素比较多，可以起到缓解作用。
②苹果
苹果能起中和胃酸的作用，可以减少反酸以及恶心的症状。
③流质、半流质食物
例如，既容易消化又营养价值高的小米粥、南瓜粥等。
07
大量出汗、一直拉肚子
该补充点什么？
①水分及电解质
可以冲一点淡盐糖水来喝。
②流质、半流质食物
口味要清淡，例如鸡蛋羹、烂面条、小米粥等，这类食物营养较为全面，且不含有粗纤维食物，易于消化。
③根茎类食物
土豆、地瓜、芋头、山药等根茎类食物富含微量元素和维生素，有助于改善体内因腹泻导致的电解质紊乱。不过，要把食物煮得软烂清淡才可以。
08
“发烧了不能吃鸡蛋！”
这是真的吗？
假的，该吃就得吃。
抗体、免疫球蛋白这些冲锋陷阵打病毒的战士，成分就是蛋白质，感染后要及时给它们补给。
鸡蛋富含优质蛋白，吸收利用率高，当然要吃！
来源 / 深圳卫健委
常吃这4种“长寿米”，祛湿养胃，补肾滋阴米饭，是我们一日三餐不可或缺的食材之一。
但是你知道吗，不同的“米”可是各怀绝技，养生效果各不相同。比如下面4种长寿米：
补肾米：小米
中医认为，小米有滋养肾气、清虚热、利小便、治烦渴等功效。常喝小米粥，可补益肾精、益寿延年。
煮小米粥时，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有很好的调补功效。
不过呀，小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒的人不建议过多食用。
祛湿米：薏米
薏米最为人称道的，当数它清热祛湿的功效了。 薏米祛湿，是像疏通水道一样将水排走，湿邪排出后，脾胃自然好起来。
薏米祛湿呢，炒一下效果更好。
我们取干净薏米，用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香，炒好后装入密封的容器内保存。每天晚上抓一把放保温杯里，开水冲泡，第二天早上喝即可。
健胃米：玉米
中医认为，玉米性平味甘，入肝经、肾经、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的是它开胃的功效，《本草纲目》认为其“调中开胃”的功效。
胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时适合多吃点玉米。既能开胃健脾，又能补充人体所需的营养，一举两得。
滋阴米：黑米
自古以来，黑米就享有“药米”、“寿米”的美誉。
从中医角度看，黑米性平，味甘，归脾、胃经，有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血之效。而且黑米的谷皮含花青素类色素，抗氧化能力强，能起到降血脂、抗动脉粥样硬化和调节血糖的作用。
那黑米怎么吃更好呢？
黑米一般只经过简单的脱粒粗加工，吃起来口感较粗，若熬煮成粥，口感软韧有嚼劲，别有一番滋味。因此黑米最适合用来煮粥。
煮粥时，为了让黑米较快煮软，更好先用温水浸泡，让它充分吸收水分后再煮。
来源：健康与养生
