鲜豆腐皮怎么炒好吃,鲜豆腐皮怎么冷冻

牵着乌龟去散步 学知识 59 0
豆腐皮这个做法太好吃了,香辣过瘾,一次一盘不够吃,真香

大家好,我是晓雅。今天我来分享一个豆腐皮非常好吃的做法,香辣豆腐皮。豆腐皮,是我国非常传统而颇具历史的一种食物。我们常吃的豆腐皮主要有两种,一种是在豆浆煮沸后表面形成天然的天然油膜,将油膜挑起晾干制成的“油皮”;而另一种则是压制成的豆腐皮,这种豆腐皮也被称为“千张”,“干豆腐”,而我们今天要做的美食,用到的便是这种豆腐皮。豆腐皮口感优良,风味清淡,在全国都深受人们的欢迎,无论是炒,煮,煎,炸,都可以做出美味的菜肴。今天我们要 *** 的香辣豆腐皮,主要使用的是这一料理 *** ,这样做出来的豆腐皮鲜嫩可口,风味浓郁,同时 *** 起来还非常的简单快捷,那么,就跟我一起来看看这道香辣豆腐皮的 *** *** 吧!

【香辣豆腐皮】【 *** 食材】豆腐皮,干辣椒,葱,碱面,清水,花椒,豆瓣酱,食用油,老抽,蚝油,白糖,水淀粉

【 *** 步骤】

1、首先我们拿出准备好的新鲜豆腐皮,豆腐皮放久了口感会变差许多,我们做饭的时候更好使用新鲜的豆腐皮。我们将几张豆腐皮放在一切,切成小卷,用刀切成手指宽的小条,切好后,暂时放在一边的碗里备用。

2、接下来,我们要准备好后面煮豆腐皮时会用到的菜料。我们取适量干辣椒,用刀切成小段,装盘,然后再切点葱花,和干辣椒段放在一起备用。

3、这一步,我们将对前面准备好的豆腐皮进行非常关键的处理环节。我们在锅中水,烧开,然后向开水中放入适量的碱面。在加入的碱面于开水中完全化开之后,我们将刚才切好的豆腐皮加入碱水中,焯水一遍,三分钟后,捞出过一遍凉水,洗去依附在豆腐皮表面的碱水,防止影响做出来的豆腐皮口感。之所以要让豆腐皮过一遍碱水,是因为豆腐皮在遇到食用碱之后,会迅速变得十分软嫩细滑。由于豆腐皮的 *** 工艺,我们买回来的豆腐皮直接煮的话,口感会比较的硬,不是那么的美味。而使用这种 *** ,就可以让压制变硬的豆腐皮重现豆腐的软嫩细滑了!

4、我们在上一步处理好了豆腐皮,接下来,就要开锅炒料了。起锅倒油,开火烧油,在油热后向锅中放入切段的干辣椒与葱花炒香。炒出香味后,我们在锅里再加上一点花椒,豆瓣酱,用铲子翻炒一下,让豆瓣酱化开,把味道几种菜料的香味炒出来。

5、炒好底料之后,我们向锅中加入适量的清水,然后放适量的食盐,老抽,蚝油,白糖调味。在调料化开后,放入准备好的豆腐皮,开大火煮上两分钟。

6、两分钟后,我们再向锅里淋一点水淀粉勾芡一下提高汤汁的浓稠度和汤色的光泽。再煮上一分钟后关火,出锅装盘这样,一道美味的香辣豆腐皮就做好了,吃起来口感滑嫩,开胃下饭,喜欢吃豆腐皮和吃辣的朋友们,赶紧在家里自己做着试一试吧!

【小贴士】

1、准备豆腐皮的时候,要用碱水为豆腐皮过水,这样可以让豆腐皮的口感变得软嫩。

2、炒制底料的时候,一定要在将所有菜料的香味都炒出来后,在加水煮豆腐皮。

3、开火煮豆腐皮两分钟后,加水淀粉勾芡可以让汤汁变得更加浓稠,颜色更具光泽。

家的味道,就是一种幸福的味道,爱美食,爱生活,这里是晓雅美食记,今天的美食就跟大家分享到这里了,如果您也喜欢美食,欢迎关注,转发,留言,我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材做出不一样的味道。

本文由“晓雅美食记”原创 *** ,图片由本人拍摄,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

青椒炒豆腐皮,不仅外形好看让人食欲大增,而且营养又美味

我说有人问我最喜欢吃什么美食的话,我一定会说是豆腐皮亮,我实在是太喜欢吃豆腐皮了,豆腐我都喜欢吃豆腐皮,感觉口感要比豆腐更加美味的。可是只吃豆皮的话口感稍有一些,但我就喜欢用青椒和豆腐皮一起炒着吃,这样最美味。

如果说选的是一些比较辣的辣椒的话,那么这道菜最后还是比较大人的,有一些人口味比较清淡,适合吃一些清淡的食物或者喝粥,如果说你不忌口的话,那么可以尝试一下这道青椒炒豆皮,味道是十分的棒。

其实从食材上选择来说也是有一些讲究的,如果说选择一些比较好的食材,那么你做出来的味道也会更加棒一些。就先说青椒把青椒其实实在是太常见了,没有那么多要说的,不过如果你经常买辣椒的话,你就知道青椒有的是秋天的,有的是其他季节的。

秋天的青椒的皮会更加薄一些。这样的口感会更加好的。我个人比较讲究每道菜的外形好看与否。如果说一道菜的外形十分好看的话,颜色是会亮丽非常吸引我的话,那么就算它的味道做的很一般,那么我也会把它给吃完的。

我每次做青椒炒豆腐皮的时候都会注意这一点,因为青椒是青颜色的,豆腐皮是白颜色,他们搭配起来其实颜色还是十分漂亮的。炒的时候就按照普通炒菜的 *** 去炒就可以了。最关键的一点是要炒个七八分熟就可以。

这样它的口感才是更好的,可能很多人都不知道这一点,大家做的时候一定要注意呀!

它是高蛋白食物,营养不输海参,才3块钱1斤,孩子长个子正需要

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:它是高蛋白食物,营养不输海参,才3块钱1斤,孩子长个子正需要!

前段时间,看到过一篇报道,复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授倡导大家,非常时期要多吃高蛋白食物,不提倡吃方便面,再就是早餐不能只喝粥。蛋白质是与人体生命紧密联系在一起的营养物质。在日常生活中,需要注意多摄入高蛋白质食物。那么,在日常饮食中,哪些食物蛋白质含量高呢?

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,其实高蛋白食物主要有两类,一类是动物蛋白,比如鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼虾等各种肉类,其中干海参的蛋白质含量更高,每100克中拥有76.5克蛋白质,但是,海参的价钱比较昂贵,不是普通老百姓能天天享用的平民食材。在植物蛋白中,排名之一的是豆腐皮,100克豆腐皮中,含有50.5克蛋白质,含量远超黄豆、鸡蛋、花生等。

豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量很高,还含有铁、钙、等人体所需的18种微量元素。多吃豆腐皮,对于孩子的成长发育非常重要。豆腐皮在我们日常餐桌上非常常见,并且它的价钱非常便宜,在我们这里,豆腐皮才卖3块钱一斤。但是,植物蛋白要搭配动物蛋白一起混合食用,才能达到价格和营养“双赢”。豆腐皮蛋白质含量虽然很高,但是很多孩子因为它乏味而不喜欢吃。为了让孩子多吃豆腐皮,我总会搭配一块鲜猪肉一起做。今天,厨娘就与大家分享一下,我家爱吃的这道肉末炒豆腐皮的做法。

准备食材:豆腐皮、猪肉、火锅底料、葱、姜、生抽、料酒、盐、鸡精、干红辣椒、葱花。

之一步:首先将500克豆腐皮,切成宽条。锅内加水烧开,倒入切好的豆腐皮,搅动一下,使其受热均匀。焯水一分钟后,将豆腐皮捞出。取100克肥瘦相间的五花肉,切成比较细的肉粒。

第二步:热锅加油,油热后,放入适量的蒜末和姜末炒香。炒香后,放入一小块火锅底料或者郫县豆瓣酱,小火炒出红油。

第三步:下入肉粒,将肉粒炒散,然后加入适量的料酒,加入适量的生抽,翻炒均匀后,加入小半碗清水。

第四步:水开后,放入豆腐皮。大火煮开后,加入适量的盐,少加点鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

第五步:装盘以后,撒上适量的干辣椒和蒜末,再浇上热油,最后撒点葱花点缀一下,香辣开胃的肉末炒豆腐皮就做好了!简单营养又美味,吃着比大鱼大肉还香!

立夏前后,少吃猪肉多吃它,才3元1斤,蛋白质含量极高,比肉还香!在高蛋白食物中,虽然海参排名之一,但是我家吃不起海参。豆腐皮的含量排第二,才3块钱一斤,是普通老百姓每天吃都吃得起的营养佳肴!今天的分享就到这里。乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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饭店“凉拌豆腐皮”为啥好吃?大厨教你诀窍,多这一步柔软筋道

大家好,我是之一美食的阿飞,关注之一美食有更多的家常菜供大家参考!

别看一张小小的豆腐皮,这可是个好东西,豆腐皮本身高蛋白、低脂肪,含有丰富的铁元素

和钙质。

豆腐皮的吃法也多,炒菜凉拌都好吃,在我们这早餐还用来卷油条吃。做起来也快,三两分钟就能出一道下酒下饭的凉拌豆腐皮。只需要家常调料做出来爽口还筋道。


【凉拌豆腐皮】

之一步:准备食材


首先我们准备了几张豆腐皮,把豆腐皮叠放在一起切成豆腐丝,切得越细越好 一会调的时候好入味。


准备半个青椒半个红椒 ,分别切成细丝用来搭配颜色,切好以后用清水浸泡上。

第二步:焯水

下面我们把豆腐皮焯一下水,水烧开以后把豆腐丝倒进锅内,快速焯烫一下,主要是为了去除豆腥味。

水开以后倒出来放入凉开水中过凉 ,这样吃起来筋道利口。

第三步:调味

盆中放入青红椒丝 ,倒入豆腐皮,撒入一小把粗辣椒面,加入食盐、 白糖 、鸡粉、 味极鲜、 芝麻香油调味。

最后浇上200度的热油激发出香辣味,拌匀以后放入一些香菜段 ,继续拌匀后装盘。


豆腐皮超市,市场卖得都有,还有些地方把豆腐皮叫做千张,无论豆腐皮还是千张其实就是一个东西。这道菜做起来简单快速,简直是懒人的福音,2分钟拌一盘柔软筋道 ,还开胃下饭。

这道家喻户晓的素炒干豆皮是怎么做的呢?

准备食材:1.豆皮、尖椒、胡萝卜切菱形块。2.大葱切片。3.两勺淀粉加水搅拌成淀粉水。热锅凉油,炒香葱片。放入切好的食材,翻炒均匀,去生。放入一勺味极鲜、一小勺豆瓣酱、几滴醋、一点点糖提鲜,翻炒均匀。最后倒入淀粉水,炒至汤水粘稠就可以了。

酱炒豆腐皮??快手简单低脂家常菜

一道下饭的家常菜,酱香豆腐皮,做法比较简单,酱香十足,透着微辣,好吃不长胖

By 阳春白雪小食光

用料
  • 豆腐皮 2张
  • 蒜苔 4根
  • 木耳 10朵
  • 干红辣椒 2个
  • 葱姜蒜 适量
  • 葱伴侣豆瓣酱 2勺
  • 白胡椒粉 1克
  • 鸡精 2克
  • 盐 1克
  • 糖 1克

做法步骤

1、一道下饭的家常菜,酱香豆腐皮,做法比较简单,酱香十足,透着微辣,好吃不长胖

2、木耳提前泡发,蒜苔切段,豆腐皮切丝,葱姜蒜辣椒适量

3、锅中放适量的油,放入葱姜蒜干辣椒炸香

4、加入2勺葱伴侣豆瓣酱

5、翻炒一下,炒出酱香

6、倒入豆腐皮,木耳,蒜苔,加适量的水炖煮一会

7、放盐,糖,白胡椒粉,汤汁收差不多放鸡精关火

8、酱香十足,做法简单

9、适合减重期的午餐配菜,很下饭

小贴士

1.木耳提前泡发4-6个小时 2.葱伴侣豆瓣酱是咸的,盐酌情放一点就行 3.豆瓣酱用油炒一下再加菜会更香

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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豆腐皮想炒得好吃?直接下锅可不行,多这一步,口感升级


好像还吐槽着夏天还未来呢,转眼间大暑已过,日子就是这样飞一样的一天天的溜走,不留痕迹。这几天经常下雨,雨停了就是大大的艳阳天,潮湿的天气更加闷热,只想天天吃冰棍就凉皮。但奈何年纪不饶人,早已不是胡吃海喝的年纪了,来点开胃的小炒才是正经事。

尖椒干豆腐是一道地道的东北菜,透着东北人的豪迈与接地气,是夏天里我家常常吃的一道菜。一个或两个辣椒,搭配两张豆腐片,经过几分钟的烹饪就能上桌,快手简单好吃至极,是不能戒掉的美味。夏天吃这道菜,还有开胃的功效,凉皮虽然解暑,但多吃脾胃受不了,这样口味正宗地道的小炒才是更好的选择。7月的天气,辣椒随处可见,便宜又新鲜,价格也便宜,不到两元的价格真是太实惠了。我每次都没上一大袋,也不过几块钱,而且很容易储存,放冰箱一个星期后还是新鲜如初,做法也很多,我家最喜欢的还是这个尖椒干豆腐。干豆腐是东北的叫法,也就是我们所说的豆皮,是营养的豆制品食材,也很好吃。

多年前几个同事都是东北人,很豪爽,我们也处的极为融洽,什么职场斗争?根本不存在的。那时候我年纪还小,刚刚毕业的粘结,几个同事里叔叔辈的也有,对我们所有人都很照顾。加班之余就会一起去搓饭,附近一家东北菜馆是常去的,菜量大,味道好吃,虽然是小馆子,但干净卫生。记忆中我们每次都会点这道菜,豆腐皮是正宗东北产的,薄而劲道,入口醇香绵软,加上尖椒的微辣,真的是非常好吃,相信吃过的人都会喜欢这味道。

大暑过后,天气真的很热了,三伏天真的来了,就算下了雨,那也是蒸汽煮的效果。多给家人做这些开胃的小炒,照顾好家人的脾胃,是最值得的事情。尖椒豆腐皮想炒的好吃,也是有诀窍的,直接调味就错了,来看我怎么吧。

【尖椒干豆腐】

材料:青椒1个,豆腐皮1张,小葱1棵,大蒜1粒,香菜1小棵。

料汁:蚝油1勺,生抽1勺,盐1克,白糖5克,水淀粉适量

做法:

1、食材。一个辣椒一张豆腐皮,成本不过2元钱,就能炒一盘好吃的菜了。

2、青椒去蒂,也去掉籽,切成块,小葱切末,大蒜拍扁切碎待用。辣椒去籽能降低辣度,照顾不太能吃辣的小朋友,爱吃辣的大人就可以直接切块。

3、豆腐皮切成块,这里买不到东北的薄薄的豆腐皮,这种稍微厚一点的炒出来也很好吃的。

4、汤锅加水烧热,把豆腐皮放入焯水2分钟,然后捞出来沥干水分待用。豆腐皮焯水后口感绵软,更易入味。

5、炒锅放入油烧热,先放入葱末炒出香味,再放入尖椒翻炒至变软。辣椒炒熟后再放盐就没有那么辣,如果想吃辣的,就直接加点水和盐,辣椒就会特别辣。

6、放入豆腐皮翻炒均匀。

7、先提前调一个料汁,把蚝油、生抽、盐、白糖和水淀粉放入碗里搅拌均匀。豆腐皮和辣椒炒匀后把料汁倒入锅里。

8、继续翻炒,收汁至粘稠,料汁都裹在食材上了,这样入味会比较均匀,再加入蒜末和香菜末炒匀就可以出锅了,带着微微的蒜香超级好吃。有了这个菜,饭都能多吃一碗。

小贴士:

1、有的尖椒辣度较高,去籽就不那么辣了,嗜辣的话就不用去籽。

2、调好料汁,做菜不会手忙脚乱,豆腐皮也更入味。

3、豆腐皮焯下水,口感会更绵软,炒的时候也更快手。

特别好吃的尖椒豆腐皮,好吃又实惠,您喜欢吗?欢迎文末交流。

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周末和美味的爽口下饭菜——青椒尖椒炒豆腐皮更配哦

以前吃过一次青椒炒豆腐皮 今天买了些青椒、尖椒和豆腐皮 干脆一起炒了,味道还不错,微微有点辣,但是很爽口~ 分享给大家??

By @G_汤团子

用料
  • 豆腐皮 2张
  • 尖椒 1个
  • 青椒 3个
  • 花椒 2粒
  • 辣椒段 少许
  • 白芝麻 少许
  • 葱、姜、蒜 少许
  • 生抽 适量
  • 酱油 少许
  • 耗油 少许
  • 料酒 少许
  • 白醋 适量
  • 盐 适量
  • 蒜蓉辣酱 少许

做法步骤

1、尖椒青椒切片,豆腐皮切菱形块

2、豆腐皮焯水

3、调好酱汁:生抽?酱油?耗油?料酒?白醋?盐?蒜蓉辣酱 准备好白芝麻

4、热锅倒油,放辣椒 葱 姜 蒜 花椒炒香

5、倒入青椒尖椒翻炒片刻

6、放入豆腐皮翻炒

7、倒入调好的酱汁,翻炒上色

8、撒入少量白芝麻

9、翻炒完毕~

10、出锅~ 开动啦~

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豆腐皮的10种家常做法,一天一种炒法不重样,好吃又下饭

豆腐皮是我们常见的烹饪食材之一,它是属于豆制品,我们去菜市场经常会见到用它拌凉菜的,豆腐皮是咱们平时的时候经常吃的一种食材,它吃起来口感非常好,营养也很丰富。豆腐皮有很多做法,可以做汤,也可以做凉拌菜,也可以炒着吃。无论是哪一种 *** 做出来的豆腐皮都是非常美味的。不过也有人喜欢用豆腐皮炒着吃,那么现在豆腐皮怎么做比较好吃呢?今天小编来分享一些豆腐皮的家常做法,一天一种炒法不重样,接下来一起来看看吧。

之一种做法:凉拌豆腐皮

原料:豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量

凉拌豆腐皮的做法:

之一步:香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下;

第二步:油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄;

第三步:倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;

第四步:然后倒入调好的汁翻拌均匀;

第五步:翻拌好后关火;

第六步:待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米,撒点麻油拌匀。

第二种做法:清炒豆腐皮

用料:豆腐皮一张;青尖椒一个;胡萝卜一块;姜丝少许;红辣椒少许;酱油,盐适量

清炒豆腐皮的做法:

之一步:所有材料斜切成菱形小块,用油爆香姜丝和红辣椒。

第二步:将剩余材料全部入锅快炒,加酱油和盐,炒熟出锅。

第三种做法:油泼豆腐皮

原料:豆皮,青菜,干红椒、植物油,盐、生抽,醋,油波辣子

油泼豆腐皮的做法:

之一步:豆皮切条入开水锅中焯水,去除豆腥味;

第二步:青菜汆烫捞出;

第三步:一同放入盆中,放入红椒段,锅中放油烧热淋入;

第四步:加油泼辣子,醋,生抽,盐搅拌均匀即可。

第四种做法:豆豉豆皮小炒

原料:豆皮50g,色拉油、豆豉、酱油适量

豆豉豆皮小炒的做法:

之一步:备好豆皮及豆豉一份;

第二步:热锅加油,将豆豉下锅,小火炒至出味;

第三步:再将豆皮泡洗好控好水下锅;

第四步:炒至出香后,再淋入少许酱油;

第五步:焖至豆皮汁即可出锅。

第五步:尖椒炒干豆腐

用料:尖椒;干豆腐;蒜;盐;淀粉;水;油

尖椒炒干豆腐的做法:

之一步:尖椒去蒂

第二步:斜刀切成细丝

第三步:把干豆腐先切成细条

第四步:再斜着切成菱形块

第五步:将一粉与水按照1:5的比例调成水淀粉,水淀粉大概有小半碗就够用了

第六步:将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒几下

第七步:加入尖椒翻炒几下,加盐调味

第八步:炒个1、2分钟之后,将之前调好的水淀粉倒入锅中,迅速翻炒几下,马上出锅。

第六种做法:炝炒西芹油豆腐皮

原料:干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量

炝炒西芹油豆腐皮的做法:

之一步:干油豆皮提前泡发好,西芹去叶洗净;

第二步:西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段;

第三步:起锅热油,加入花椒,辣椒,姜片炒出香味;


第四步:加入西芹快速翻炒几下;

第五步:加入油豆皮,将所有食材炒熟;

第六步:最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。

第七种做法是:酱焖干豆皮

原料:干豆腐(南方又叫百页/千张);青尖椒;葱花;大蒜;老抽;油;淀粉

酱焖干豆皮做法:

之一步:锅中放油,加入葱花爆香,倒入适量的老抽,水(大约会没过之后要放的干豆腐的量)

第二步:下干豆腐,翻炒两下

第三步:盖锅盖中火焖

第四步:青尖椒斜切成环

第五步:放入锅中,继续焖

第六步:水快收干时,加入蒜片翻炒

第七步:加入适量的水淀粉勾芡,收汁出锅。

第八种做法是:红烧豆皮

原料:豆皮300克、水发木耳50克、姜、八角、桂皮、盐、酱油、干辣椒、素高汤适量

红烧豆皮的做法:

之一步:木耳提前泡发,姜切片;

第二步:豆腐皮切成条状,打结 ;

第三步:锅中注入适量的油,下入八角 桂皮 辣椒爆香;

第四步:再下入姜片炒出香味;

第五步:倒入高汤烧开加入酱油、盐;

第六步:烧开后加入豆皮疙瘩和木耳;

第七步:转小火,盖上盖子烧至汤汁浓缩即可。

第九种做法:香辣过瘾水煮千张

用料:千张2张;郫县豆瓣酱1勺;香辣火锅底料1勺;葱姜蒜适量;干红椒1个;味极鲜酱油几滴;白糖一点点

香辣过瘾水煮千张做法:

之一步:葱姜蒜干红椒切碎

第二步:千张洗净,切成条,在热水中煮三分钟,捞出控水。

第三步:热锅凉油,下入葱姜蒜,干红椒,爆出香味儿。

第四步:加一勺郫县豆瓣酱和一勺香辣火锅底料,炒出红油。

第五步:加入适量的开水煮开,加一点点白糖调味。

第六步:下入煮好的千张丝,滴入几滴味极鲜酱油,煮5分钟,留少量汤汁。

第七步:出锅洒一些香葱即可。

第十种做法:千张豆腐皮猪肉卷

用料:猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g~15g、蚝油15g~25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量;姜(可以不放,要放的话切的越细越好)、千张豆腐500g

鲜豆腐皮怎么炒好吃,鲜豆腐皮怎么冷冻-第1张图片-

千张豆腐皮猪肉卷的做法:

之一步:拌馅——肉馅放入鸡蛋,大葱,十三香,白糖,料酒,这样的勺子2勺,老抽3勺

第二步:搅拌——然后用筷子一个方向搅上劲,干豆腐中间刷蛋液,上蒸锅时起粘合剂的作用

第三步:卷——这是两张千张,从底下往上卷,肉馅可以薄一些,上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦!

泡软后的豆皮简单炒一下,感觉跟烧烤摊没差,好吃停不下来

#从今天起记录我的2023#




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