家政阿姨20年来使用的清洁小窍门

知道饭店做的菜为什么好吃吗？因为他们过油，大火！但自己家这样炒菜，就使厨房成为最难清理打扫的位置，没有之一。想知道从事家政20多年的阿姨是用什么清洁的吗？

没错就是碱。

接下来给大家分享两种碱的使用 *** ，以下没有广告，没有广告，没有广告！

之一：食用碱（ 厨房常备）

1. 食用碱可以用来清洗碗筷上的油渍，也可以很容易去掉茶杯上的茶渍，甚至比洗洁精的清洁能力还要强。
2. 食用碱可以清洗地毯，不留水印。当地毯的局部有污渍的时候，可以睡前撒一些食用碱，第二天用吸尘器吸走食用碱，可以起到清洁和去除异味的作用。
3. 食用碱洗毛巾也是棒棒哒。毛巾用久了发黄有异味，可以在锅里加清水烧开，倒入食用碱，搅拌均匀后放入毛巾，煮30分钟，捞出后再用平时的洗毛巾步骤，洗好进行晾晒。去黄去异味还蓬松柔软。
4. 食用碱可以倒入鞋子里，有效防止脚出汗，缓解脚臭。

虽然说是食用碱，只是相对于工业用碱来说的，食用碱不能直接食用，直接食用对人体是有 *** 性的，并且对维生素有很大的破坏性，不要经常或大量的食用。但论起清洁功效，食用碱还是不错的选手。

第二：火碱（白色冰片状）

1. 火碱可以轻松去除油烟机上的油污。只需要用60-70度的热水加火碱，溶解后的水浸泡油烟机的油网，十分钟后用清水冲洗，就可以十分轻松快速的洗干净，不能拆卸的部分，也可以用抹布沾火碱水擦拭，也非常快速的溶解油污。不用费力就可以洁净如新。
2. 疏通下水道。虽然超市有卖疏通下水道的化学粉剂，但是价格高，火碱价格低廉，同样可以起到疏通的作用，也能祛除异味和小飞虫，物美价廉。但要注意，疏通下水道，仅限于毛发啦、食物残渣啦、油脂和纸棉纤维这样的体积小的堵塞物，对于大体积的硬物堵塞，还是找人工来疏通吧~

火碱去污能力很强，但略难闻，并且所有用火碱清洗的位置要记得用清水再擦洗一次。

但是，要注意火碱有腐蚀性，清理的时候一定要带上手套，注意安全。不要沾染到皮肤上或眼睛里，若灼伤了皮肤和眼睛，首先用大量的清水冲洗并立即就医。

并且火碱有很强的吸水性，若开封的火碱没有用完，切记要密封保存。

做家务要找对 *** ，用对工具，找对 *** ，不但节省时间，也能节省力气，还能省钱呢！

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如何轻松、快速、有效的清洗重油污的油烟机？

相信清洗油烟机一直是很多家庭困扰的问题，如何快速有效的清洗油烟机呢？

我们也一直在摸索：洗洁精？不行，再多的洗洁精洗不净那又脏又黏的油烟，手上，抹布上也搞得脏脏的。威猛先生？威猛先生的确比洗洁精来得威猛，但是实在不喜欢那股味道，而且消耗量太大，效率不高。直到有一次去朋友那里玩看到她清洗油烟机是那么的简单，之后记住了 *** ，今天一试，真是深得我心啊。
这个材料安全、便宜，吸油烟机简单、快捷，不得不感叹 *** 实在太棒了。不卖关子了，这个东西就是食用碱+开水。
如果实在是特别特别特别重的油污，可以在这个基础上加点洗洁精。
轻松搞定啊。
我家买的二手房，油烟机没换，这可是用了十年的油烟机啊，也照样洗得算干干净净。
周末了，大家卫生打扫起来。

用料

如何轻松、快速、有效的清洗重油污的油烟机？的做法

1. 烧一大壶开水备用。
   找个大的盆，更好能装下油烟机滤网。我家没有这么大的盘，我就把洗碗池堵起来当盘用。
   倒一大把食用碱放在盘子里，浇上开水，将滤网泡上。我还把洗滤网的抹布也泡上了。
2. 泡上10分钟，将滤网捞出来，抖一抖，用抹布擦一擦，绝对干干净净。
   同时用泡过碱水的抹布擦洗油烟机表面、灶台，一样能快速清除油污。
   这个过程你的手、抹布基本不会黏糊糊的，清洗完了抹布搓一搓，就很干净了。
3. 只要是食用碱就行，超市有卖的，1.9人民币一大包，实在是又轻松又安全又好用。

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食用碱和小苏打都是食品添加剂吗？

小苏打和食用碱是厨房中常用到的两种调味品，但是很少有人把它们和食品添加剂联系到一起。那么，食用碱和小苏打是不是食品添加剂，它们是天然提取还是化工合成的？

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，小苏打和食用碱都属于食物膨化剂。虽然很多人并不认为它们和添加剂有什么关系，但事实上食用碱和小苏打都是不折不扣的化工合成食品添加剂。

小苏打是碳酸氢钠，而食用碱主要是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。两者都是碱性调料，但略有不同。

小苏打碱性较弱，遇热分解成碳酸钠、二氧化碳和水，而二氧化碳会使得面食变得蓬松和柔软，所以人们一般都是用它来 *** 包子、馒头、面包、油条等面食；食用碱碱性较强，加热不会分解，主要用来中和面食烹饪后可能产生的酸味，同时还可以让面食变得蓬松、润滑。一般来说， *** 面条、饺子皮、馄饨皮时，常用到食用碱。

从安全性上来说，小苏打碱性较弱，也可以用来冲调苏打水直接饮用。而食用碱因为碱性较强，不可直接饮用。小苏打除了食用功能外，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道，清除地上的污垢、炊具上的油污等。(记者 李建)

来源： 中国消费者报

小苏打做清洁去污已经落伍了，这样做，比小苏打强10倍

一谈起厨房都会想到烦人的油污，和去不尽油腻腻的感觉，如何快速清洁抽油烟机油渍，今天分享一个自洁强力的清洁水，让厨房油渍快速高效清洗干净。

食用碱，很多人以为碱只是用于发酵蒸馒头包子，其实碱粉去污绝不逊色小苏打，用它来清洁油污，不但一点也不伤手，而且比市面上买的清洁剂清洁的更干净，一起来看看吧！

十分简单的 *** ，首先倒一点食用盐在喷壶里。接着倒入食用碱。加入清水，热晃均匀就可以使用了，

我们把清洁水摇晃一下，喷到抹布上。轻轻的来回擦拭，并不需要很大力气，油污很快就轻松擦掉了。

现在看看，已经变的很干净，自制的碱加盐清洁水，不但轻松去油污还不伤手，这个小妙招您学会了吗？

去厨房油污还是化学老师说的对，不用买这个那个清洁剂

自从工作之后学的化学都就粥吃了。

我们九年义务教育学到的很多化学知识在生活中就能用上。

比如去厨房油污。

厨房油污的成分是高级脂肪酸甘油酯,包括饱和的和不饱和的.例如饱和的 硬脂酸甘油酯,不饱和的 油酸甘油酯

看不懂，没关系，都是酸性物质对了。有个很重要的化学知识叫做酸碱中和反应。

用碱去油污就会产生中和反应。这么做的科学依据是,酯类在碱性环境下水解,生成硬脂酸和醇类.硬脂酸和醇类都易溶解于水.就达到了去污的作用。

那我们家里食用碱可以去油污吗

可以的。小时候会看到妈妈经常用食用碱洗洗腊肉、鸡鸭肠等一些比较油的东西。

当成清洁用品的话，可以到超市或者菜市场买，一包也就两块钱左右。

食用碱还可以作为食品加工的添加剂，比如包粽子、做米豆腐、擀面条等，超市买的食用碱就可以用。

还有一些植物灰碱更好(舌尖上的中国有说到)，做出的食品更香，不过植物灰碱在市面上少有，可以 *** 。

有老一辈的人告诉我们说烧碱去油污的效果会更好。这样说是有道理的。

我们可以去买一些低浓度的烧碱，浓度在35%左右，干粉状，就像会面一样。这种浓度的烧碱是对皮肤有腐蚀性，但是没有想象的那么恐怖，其实就是让你的手变得粗糙，没什么别的。

在用烧碱去除油污的时候要带上塑胶手套，用在炉灶的时候用钢丝球擦洗，水不用太多，蘸湿清洁工具就可以了。

注意千万不要弄到眼睛了，不小心弄到了，要立马在流水下冲洗15分钟，仍感觉不适，立马进医院，不会失明但是会造成很大的伤害，可以带一个护目镜如果条件允许的话。

你还知道那些去厨房油污的好办法呢。欢迎在评论里面告诉我。

更多信息欢迎关注几毛保洁公众号。

#厨房清洁小妙招##清洁剂#

食用碱和小苏打都是食品添加剂吗？

小苏打和食用碱是厨房中常用到的两种调味品，但是很少有人把它们和食品添加剂联系到一起。那么，食用碱和小苏打是不是食品添加剂，它们是天然提取还是化工合成的？

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，小苏打和食用碱都属于食物膨化剂。虽然很多人并不认为它们和添加剂有什么关系，但事实上食用碱和小苏打都是不折不扣的化工合成食品添加剂。

小苏打是碳酸氢钠，而食用碱主要是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。两者都是碱性调料，但略有不同。

小苏打碱性较弱，遇热分解成碳酸钠、二氧化碳和水，而二氧化碳会使得面食变得蓬松和柔软，所以人们一般都是用它来 *** 包子、馒头、面包、油条等面食；食用碱碱性较强，加热不会分解，主要用来中和面食烹饪后可能产生的酸味，同时还可以让面食变得蓬松、润滑。一般来说， *** 面条、饺子皮、馄饨皮时，常用到食用碱。

从安全性上来说，小苏打碱性较弱，也可以用来冲调苏打水直接饮用。而食用碱因为碱性较强，不可直接饮用。小苏打除了食用功能外，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道，清除地上的污垢、炊具上的油污等。(记者李建)

来源： 中国消费者报

酸除水垢碱去油污，你使用对了吗？

在日常生活中，我们发现水壶中总是有一层厚厚的水垢，然后下水道的管壁总是挂一层油油的污渍，生活小技巧告诉我们应该用点酸碱处理一下就能轻松解决水垢和油污问题。但对于不那么细心且欠缺点生活经验的小编来说，我通常随便用些生活中常见的酸或碱倒到水壶或下水道中，总有一半的机会用对酸碱，然后碰巧解决了问题。

今天呢，小编认真的查找了一下资料，详细的了解了酸碱除水垢和油污的原理，顺便联想了一下高中的化学知识，总算是彻底明白了酸除水垢碱去油污这个生活常识，那接下来和小编一起来涨知识吧！

首先来说说酸除水垢这个常识。通常我们家里烧水的水壶在用一段时间后壶底就会有一层厚厚的水垢，那水垢是怎么形成的呢？酸除水垢的原理又是什么呢？

水垢是指硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙等。硬水指含有钙(Ca)镁(Mg)盐类等矿物质的水，像河水、湖水、井水和泉水都被称为硬水。自来水是河水、湖水或者井水经过沉降，除去泥沙，消毒杀菌后得到的，也是硬水。

所以，当我们用水壶烧水时，一部分水蒸发到了空气中，同时自来水中的 *** 钙(CaSO4)沉淀下来,原来溶解的碳酸氢钙(Ca(HCO3)2）和碳酸氢镁（Mg(HCO3)2)在沸腾的水里分解，放出二氧化碳(CO2)，变成难溶解的碳酸钙(CaCO3)和氢氧化镁（Mg(OH)2)沉淀下来,形成了水壶里的水垢。当加入酸时，酸会与难溶的碳酸钙(CaCO3)和氢氧化镁（Mg(OH)2)反应形成可溶与水的成分，达到溶解水垢的目的，同时大家可以通过下面的图片更好的理解酸溶解水垢的原理。

在生活中，我们运用酸除去水垢的 *** 有：

1.柠檬除水垢。在市场上买一个柠檬，然后把柠檬切成薄片状放入烧水壶中，再加水烧开煮沸5分钟左右，就能看见水垢脱落到水中，最后用冷水冲洗水壶。

2、醋除水垢，使用 *** 同柠檬酸。将几勺醋放入水中，烧5分钟左右，水垢即除。如水垢中的主要成分是 *** 钙，也可用纯碱溶液倒在水壶里烧煮去水垢。

然后我们来说说碱去油污的技巧。当我们清洗饭后的锅碗瓢盆时，总不可避免的将一些油污倒入下水道口，油污会挂到下水道管壁上。当厨房的下水管用的时间长了就会挂满油渍导致管道散发微微臭味，严重时会堵塞下水道影响日常生活。所以，定期的用碱水清理下水道保持下水通畅是十分必要的。

油污主要成分是甘油酯，甘油酯在碱性环境下水解,生成硬脂酸和醇类，硬脂酸和醇类都易溶解于水，因此达到了去污的作用，同时加热有利于碱去油污的速度。

我们先准备一大盆清水，然后加入适量的纯碱或小苏打到水中（具体量要依据油污的多少添加，可以多次摸索），把水烧到80-90℃后倒入下水道冲洗，就能达到清洗油污的目的啦!要注意的是，开水容易烫坏下水管，但水温越高去污效果越好，因此水温也是可以依据自己的情况适当调节。

最后小编再来总结一下：当我们要除去水壶里的水垢，我们可以用柠檬汁或醋来解决，当我们想去除下水道的油污时，可以用纯碱或小苏打来处理，就是我们所说的酸除水垢碱去油污啦！

亲身实验过的去油污好用的方子

有时候我们家里的擦锅球、刷锅刷子、洗碗巾、抹布等用过一段时间了，就会有油渍糊在上面。

这时候我们只需去超市花1.5元买一小袋碱块或者碱面。先在炉子上放一口锅加入水，只要水末过要煮的物体就可以。先把水烧开，然后放入一汤匙碱块或者碱面，然后再放入需要去油污的东西，用筷子不停搅拌物体，这时候就可以看见碱水慢慢变脏，如果东西多可以再加入水碱，直到把油污从物体里面都搅出来为止。

如果觉得水太脏了，可以再重复一遍之一次的操作流程。

东西在碱水里搅干净了以后，就用清水多清洗几遍，因为碱水很滑，洗到东西不滑了为止，保证物品焕然一新。

有时候你会觉得洗碗巾和抹布天天用天天洗不脏，可纤维里的脏东西还有的，用碱水搅搅就更干净了。

今天才知道，食用碱和小苏打区别这么大，知道了再买就不吃亏了

大家好，欢迎来到美食格物。

经常下厨房的朋友对小苏打和食用碱都不陌生，但是这小苏打和食用碱感觉它的应用场合都基本上一样，那这两种有什么区别呢？什么样的食物或者什么样的场合应该用哪一个呢？

不要急，下面我来给您讲解一下。

先说说食用小苏打，学名叫做碳酸氢钠，它在PH检测的时候是呈弱碱性的。

而食用碱，它的学名叫做碳酸钠，在PH检测的时候它是呈碱性的。

别看这碳酸钠和碳酸氢钠只有一字之差，其实它们两个的应用和区别可是很大的呢。

首先我们先来说说它们相同的地方，它们相同的地方呢，都是可以清洁一些果蔬或者是家里面日常的一些油污清洁，很多朋友都觉得家里的洗洁精不安全，不健康。尤其是给小孩子洗一些餐具总是不放心，这时候您就可以用小苏打或者食用碱来清洗，因为这两种食材都是用于食品添加剂，比较安全，像是一些比较难洗的水果蔬菜，都可以用小苏打或食用碱的水来泡一下，比如说杨梅或者是西兰花，菜花这种花蕾比较多，缝隙比较多，都可以用碱水去泡一下，之后我们再用流动的清水冲洗两三次，安全健康，而且呢健康零添加。

但是相比较之下，碱的热稳定性要比小苏打强很多，也就是说我们手蘸上水以后，去摸小苏打不会有那种热热的感觉，但是去摸食用碱就会被烫到。

接着我们再来看看他们在食用添加的功能上，食用碱和小苏打都可以添加在发酵的面制品中，比如说包子、馒头、面条、饼、糕点、油条。或者些油炸制品，做成的效果比较蓬松，但是它们两者也有不同，食用碱 *** 性比较大，小苏打相对温和，适量使用没有 *** 性，可以让食物更加的蓬松。

从外观上来看，小苏打是白色的小晶体，看起来像食盐一样，所以一般情况下，如果用同一个制量工具，比如说拿一个小碗，那么一碗食用碱和一碗食用小苏打，小苏打要更沉一些，不过这种小苏打的晶体呢，相对来说比较细少，摸起来的时候也是比较细腻的，并不会像食用碱那么粗糙。而且相对食用碱来说，小苏打即使是敞开口放着它也不容易结团，所以在保存的时候比较好保存。

下面我们再来看看食用碱，食用碱是白色的粉末状态，它是呈碱性的，所以去污能力方面要比小苏打稍微好一些，用手摸起来这种粉末相对来说要更加粗糙一些，并且在食用碱的保存上，一旦受潮，它就很可能会结块，所以保存的时候一定要它在阴凉通风且干燥的地方才行。

这小苏打和食用碱除了可以做一些面点类，其实也可以用来腌制肉类，在对肉类的使用 *** 上，两者表现也是不同的，使用纯碱可以促进肉质软化，缺点呢是有一股难闻的碱味，像我们腌一些牛肉或者是羊肉，加入十一点之后就用碱之后就会让肉显得特别的嫩，吃不出那种有筋的感觉，但是碱的量一定要控制好。

而小苏打在腌肉的时候可以破坏肉的纤维结构，这样就可以使肉蓬松并且膨胀，鲜嫩爽滑。有的时候我们会在超市里买淀粉的时候，发现有一种淀粉呢，叫做嫩肉淀粉，而这种嫩肉淀粉就是里面加入小苏打的。

并且在日常生活中，纯碱和小苏打的表现还有一个不同，就是食用纯碱不可以直接入口，而小苏打在我们胃酸过多的时候，可以加一点点水直接服用，以中和我们的胃酸。

在我们还小的时候，家里面是没有那种酵母粉的，所以发面馒头，一般都是用来那种老面肥，老面肥的味道比较酸，而且它的酸度也比较高，这时候就要需要加碱来中和一下，加入这种老面肥中食用碱要比小苏打更强，但是一定得控制好用量，否则的话吃起来就有一股碱味。但是蒸出的面食没有那么的蓬松暄软。

为了让熬出的粥更加粘稠，也会在熬粥的时候往里面加一点小苏打或者食英碱，不过加了这种碱性的物质对于大米粥的营养影响不大，但是对于像一些杂粮粥，豆粥，它的维生素B1 B2等成分就会被破坏，所以在熬粥的时候尽量不要加食用碱或者小苏打，文火慢熬，时间虽然多一点，不过熬出的粥味道也会更加的香醇。

食用碱中加入白醋，会发出现一些泡沫，但是这些泡沫并没有很多，而且很快就会被消散掉。而且当泡沫削下去之后，我们可以看到里面的碱已经凝结成块，里面的白醋液体特别的清澈。

小苏打中加入白醋，会出现大量的泡沫，而且膨出的特别多。像我们平时。包子、蒸馒头，做油条，一定要往里面加入一些小苏打，这样的话做出的面食就会特别的蓬松宣软，其实也就是这个道理。因为白醋就是酸性的，加入小苏打之后会出现大量的泡沫，而发酵之后的面团也是酸性的，所以它的蓬松度就要更好。小苏打遇到醋之后是可以完全溶解掉的，不会结块，但溶解过后这个白醋的液体呢，却没有之前那么清澈了。

所以在您 *** 面点的时候。如果您发的面比较酸，发的时间比较长，就往里面加一些食用碱，而如果想要您蒸的馒头包子更加的蓬松宣软又好吃，就往里面加一点点小苏打。在面食的应用上，相信这个小实验您就可以明白。

食用碱的清洁去污能力都是特别强，而且也都是大家公认的，像家里面装洗碗机的朋友觉得那种洗碗粉、洗碗块比较贵，其实您就可以往里面加入一些食用碱，洗的干净，而且还不会有那种香精的味道，用来放洗碗机的话，您就可以不用买这种小包的使用。买那种十斤一包或者20斤一包的，价格超级划算，比我们在超市里买那种洗碗粉好用得多。

而像小苏打呢，也不光是可以放到食物中或者腌制肉类，刷牙的时候可以放进去一些，让牙齿更白，洗脸的时候和洗面奶掺在一起可以去死皮，这些 *** 都是非常好用的。好了，这小苏打和食用碱的区别就和您分享到这儿了，喜欢我的文章别忘了点赞收藏加个关注哦，感谢您的观看，咱们下期再见。

（来源：美食格物）

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食用碱竟有很多妙用，解决生活中许多烦恼，学会受益匪浅，很实用

标签： 油污 食用 可以