韩剧里欧巴们喝得美味的醒酒汤 在这个渐冷的深秋喝起来 暖身暖胃暖心
By 严 *** 手工坊
用料- 明太鱼干 1条
- 白萝卜 1个
- 海带 10克
- 胡椒 1勺
- 味极鲜 1勺
- 矿泉水 1瓶
- 啤酒 1瓶
1、明太鱼干火上烤一下两面翻转
2、切小块
3、反复冲洗几次
4、倒冲洗水
5、捡去里面的渣 用啤酒泡20分钟
6、倒去 加入矿泉水
7、加入牛肉片
8、加入白萝卜
9、慢慢炖 加海带
10、大火煮涨后 加入胡椒 其他调料
11、出锅即可食用
12、配上一碗白米饭 ，大勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃不胖美味：韩式豆腐汤，鲜辣好喝特暖胃，居然还是个减脂餐！年的味道过去啦，应该有不少朋友和我一样，打算趁着3-4月减减小肚子，瘦瘦小蛮腰了。
所以从今儿起，我打算摸索试验一些“不那么胖的、但是又好吃”的美食，咱不求一下子瘦个20斤，但是逐渐控制卡路里的摄入，做到营养均衡，保证体重健康还是没问题的。
先从这个看似热量很高，但其实非常酸甜过瘾且热量本不高的韩式泡菜汤开始吧！
?? 正常肥牛的热量其实没有很高，多吃豆芽和豆腐就能平衡，关键煮出来入味超好吃；
?? 韩式泡菜热量不高，但是辣酱热量很高，把两个结合着用更好，或者只用薄盐生抽调味。
食材：豆芽 200克、嫩豆腐 半块、肥牛片 80克、洋葱 1/4个，线椒（小米椒）2根、大蒜 3瓣，鸡蛋 1个
调味：韩式泡菜 40克、韩式辣酱 40克或者薄盐生抽 10克
?? 热量：420kcal左右 - 正常偏低的热量，中午吃刚刚好，晚饭所有食材调味减半即可。
? 时间：20分钟
做法：
1?? 豆芽洗净、嫩豆腐切小块、洋葱切丝、辣椒切圈，大蒜切片。
2?? 用洋葱和蒜片炝锅，放入肥牛翻炒，肥牛变色后，放入泡菜翻炒一下。
?? 如果觉得麻烦，这一步搞完可以盛出来直接吃，热量直接减半，哈哈。
3?? 倒入一大碗热水，放入豆腐和豆芽，再加入韩式辣酱搅匀。
4?? 打入1个鸡蛋，加盖中火焖制2分钟，开盖加入辣椒，搅匀就也开吃啦
?? 火候运用的好呢，可以得到一个温泉蛋，但更好用无菌鸡蛋吃起来比较安心。
好啦，胖友们，健康饮食呢除了营养均衡，少油少盐，关键还要控制饮食量，吃到7-8分饱就好了，啥东西吃多了，都是管饱又管胖呀~
天气冷，不想出门不想外卖必备。
By RUMI酱
用料- 肉丝 150克
- 豆腐 50g
- 辣白菜 300g
- 六月香韩式辣酱 1大勺
- 生抽 1勺
- 蒜泥 1大勺
- 香油 1勺
- 白糖 1小勺（可无）
- 大葱 适量
1、全部食材；
2、锅里放点油，烧至微热，然后放入蒜和肉丝；
3、煸炒至肉丝泛白；
4、然后倒入辣白菜；
5、稍稍拌炒均匀；
6、加入适量的水或者淘米水，水量大概刚好淹没食材；
7、加一勺6月香韩式辣酱，添加风味；
8、汤煮开后加入豆腐、蒜、大葱，然后再煮个1分钟的样子就可以装碗开吃啦。
9、.
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让你停不下筷子的超快手正宗韩式海鲜切蟹年糕汤By 厨义
用料- 切蟹 300g
- 蛤蜊肉 适量
- 白萝卜 1/3根
- 韩式辣椒粉 2勺
- 韩式辣椒酱 1勺
- 韩式大酱 1勺
- 鱼露/酱油 2勺
- 盐 1-2克
- 胡椒粉 1-2克
- 清水 2勺
- 年糕条 适量
- 蒜末 1勺
- 葱末 1勺
- 生姜 2片
- 葱花 适量
1、冻切蟹解冻，洗净备用。
2、加入纯净水烧开。
3、葱姜蒜打成末。
4、所有调料混合。
5、加入2勺清水搅拌均匀
6、切蟹汤煮开后加入白萝卜片。
7、加入调好的酱料焖煮15分钟后再加入年糕条焖煮5分钟。
8、撒上葱花出锅。
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宅家做美食｜简单又营养，韩式海鲜豆腐汤学起来新冠疫情仍在持续，宅在家里的你是否感到枯燥无聊？不如尝试做料理吧，让宅在家的日子不再无趣。
韩式海鲜豆腐汤可以说是韩餐中较为经典的一道菜，酸酸辣辣的味道十分开胃。其实，海鲜豆腐汤不一定要去韩式料理店中吃，在家就可以快速上手一道海鲜豆腐汤哦。
食材准备：海鲜（蛤蜊、大虾等）、海鲜丸、金针菇、豆腐、番茄酱、韩式辣酱、各类蔬菜。
之一步；先调味，找一个小碗，把韩式辣酱、番茄酱倒在碗中搅拌，用量依个人喜好，喜欢味道重一点就多放一些，搅拌完成后，加入几滴香油、蒜末、些许糖、100克水，再度搅拌，直至酱料完全搅拌开。
第二步：虾洗净，去头去壳，虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉，搅匀腌制一刻钟。花蛤泡水一刻钟后洗净捞出。豆腐切块。
第三步：锅中倒入400克水，约两纸杯左右，待水烧开，放入准备好的食材。
第四步：待水再次烧开，倒入已经调好的酱料，搅拌，水开后煮三分钟即可出锅。
简单四步，美味又营养的韩式海鲜豆腐汤就完成了。需要注意的是，豆腐更好选用嫩豆腐，口感会比较好。
海鲜中含有丰富的蛋白质，很容易被人体吸收，而海蛎、青蛤等贝类海鲜中钙和锌的含量也很高，是老少皆宜的食物。海鲜豆腐汤，是动物蛋白和植物蛋白的优质结合，不但味道好，营养也好。你学会了吗？
新京报记者 王子扬 摄影 王子扬
编辑 祝凤岚 校对 李铭
春季多喝这6种汤，味道鲜美清甜滋润，大人小孩都爱喝没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春季多喝这6种汤，味道鲜美清甜滋润，大人小孩都爱喝，快快收藏吧！
排骨汤
食材：脊骨(800克)、番茄(300克)、玉米(200克)、胡萝卜(200克)
配料：盐
做法：
1.脊骨洗净后冷水下锅，水开后煮2分钟左右，捞出洗净血沫放入砂锅中备用。
2.番茄、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米切小段备用。
3.锅中放少许油，油微热后倒入番茄块，加少量盐，炒至番茄出汁，加入足量的水。
4.煮开后将汤汁全部倒入放有脊骨的砂锅中，盖上盖子大火烧开后转最小火焖煮30分钟。
5.30分钟后倒入胡萝卜和玉米，大火煮开后转最小火再焖煮30分钟，起锅前加入适量盐调味即可关火盛出。
平菇荠菜汤
食材：荠菜，平菇，鸡蛋，小葱，生抽，料酒，食盐，食用油，
做法：
1：准备好所有的食材。
2：两个鸡蛋磕在碗里，加入一勺料酒搅拌均匀，热锅下油，倒入鸡蛋液煎至底部成型之后，用锅铲铲碎。
3：另起锅下油，先爆香小葱头，再倒入平菇炒一分钟，再倒入鸡蛋翻炒均匀。
4：倒入一大碗水，加盖上锅盖煮六分钟，煮至汤色呈奶白状。
5：最后把荠菜放入锅中煮一分钟，放一勺食盐，一勺生抽调味。简单又美味的平菇荠菜汤就做好了。
鸡腿菌菇汤
食材：鸡腿1个，鸡蛋1个，火腿3片，白玉菇、蟹味菇、葱、姜、盐。
步骤
1、鸡蛋打散煎成鸡蛋皮。在做汤的时候，加一些煎好的鸡蛋皮是特别鲜的。我今天也是懒省事，没有开火，直接用早餐机做的这道菜。
2、锅中放入剁好的鸡腿，加入清水，香葱打成葱结，扔进去几片姜片，大火煮开。转中火焖20分钟。
3、加入清洗干净的白玉菇和蟹味菇。大火再次煮开。菌菇的种类根据自己喜欢去放。
4、火腿切片，鸡蛋皮切丝，倒入锅中，加入适量盐调味。这道菜只需要放盐，不需要其他任何一种调味料，自然的鲜美就足够了。
5、最后撒上一些切碎的葱花就可以开吃了！
雪梨银耳百合汤
食材：雪梨，银耳，百合，红枣，枸杞，冰糖
做法：
1、首先把银耳清洗干净，把它撕成小块，撕得越小块，更利于出胶质。我用的是新鲜银耳，没有新鲜的银耳可以选择干银耳。
2、雪梨的皮去掉，清洗干净，再把它切成小块；红枣洗净，对半切块，把核给取出，红枣的核是热性的，建议煮的时候，去核。百合稍微清洗一下，没有干百合也可以选用新鲜的。
3、砂锅中注入适量的清水，加入银耳，红枣，百合，大火煮开，中火煮10分钟。
4、再把切好的雪梨放进去煮，转中小火，慢慢煮30分钟。
5、煮够30分钟后，再加入枸杞，枸杞提前清洗干净，可以稍微泡几分钟。继续再煮5分钟。
6、最后根据个人的口味，加入冰糖，拌匀，关火，焖5分钟就可以开吃啦。
菠菜虾仁豆腐汤
所需食材：菠菜120克 鲜虾8-10只 内脂豆腐150克 鸡蛋1个 水淀粉半碗 盐适量
*** 步骤：
1：豆腐切小方块，菠菜切小段，大虾去壳切丁，鸡蛋打散，准备半碗水淀粉。
2：豆腐下入沸水中焯烫两三分钟捞出，重新添水烧沸，放入豆腐和虾仁煮两分钟。
3：倒入水淀粉搅拌均匀呈略微黏稠状态，再次煮沸后淋入鸡蛋液搅拌均匀。
4：加菠菜段煮软，按照个人口味加调味即可。
虫草花瘦肉汤
材料:
瘦肉300克 虫草花10克 鸡蛋1个 盐1勺，姜4片 料酒1勺
步骤:
1. 瘦肉洗干净切成片， 锅中加水煮开加入一勺味达美臻品料酒，倒入瘦肉片，焯水30秒，捞出来过一下冷水
2. 放开炖盅，圈成圆形，虫草花清洗一遍洗掉表面的灰尘和杂质，不需要泡，把虫草花圈在肉片上
3. 磕入一个鸡蛋， 炖盅内加入开水，放入姜片，上锅炖30分钟，出锅前加入一勺盐调味
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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教你6种家常韩式拌饭的做法，好吃又好看，酸酸甜甜的酱汁是关键
韩式泡菜汤这样做，营养又美味By 神鸟凤凰
用料- 辣泡菜 150克
- 嫩豆腐 一块
- 韩式辣酱 1勺
- 韩式辣椒粉 1勺
- 盐 半勺
- 五花肉片 50g
- 葱花 适量
- 洋葱 半个
- 蒜末 适量
1、洋葱切丝，五花肉切片，豆腐备用不用切，泡菜切块
2、葱花下锅煸葱油，香味出来下肉片，泡菜也下锅炒下会更好吃，然后放入洋葱。
3、配菜炒好后加入淘米水，煮开后放入豆腐（豆腐用勺?成块放入就可以，省的切也好处理）
4、汤有些浓稠感后放入蒜末，完成。
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餐桌上最有人气的家常菜之韩式泡菜汤Stp1把牛肉切粒，炒熟乘出放一边暂时。然后加适量的水煮沸，放入娃娃菜、海带、金针菇，煮1分钟Stp2 把腌制好的泡菜（我是超市买回来的韩国泡菜金吉顺，很好吃，建议大家也选平时喜欢吃的泡菜做汤）切好放入锅内，再倒入一些腌汁，然后加入豆腐Stp3加少许盐，放入炒好的牛肉粒一起搅拌，差不多一分钟左右就可以出锅了。这是我之一次做的泡菜汤，个人觉得非常好吃，应该是跟放的泡菜有很大关系，所以切记，一定要放自己喜欢吃的牌子的泡菜，另外，辅菜其实自己喜欢吃的都可以放进去，我写的这几样就是自己爱吃的低能量
超治愈韩式辣白菜豆腐汤，酸辣解腻，好吃得不得了这周的气温随着一场大雪的降临一路下降，每天人都缩在衣服里，真是好冷啊。在忙碌了一周后，下班后喝的那碗热汤就是对这一天更好的慰藉，尤其是在这寒冷的冬天。一碗热汤，暖过周遭的一切，暖暖的喝下肚，分分钟卸掉一身的疲惫。
今天就分享给大家一道超适合冬日喝的汤——辣白菜豆腐汤。在冬天的夜晚，三两人围桌而坐，吃上一锅冒着热气、“咕噜”作响的辣白菜豆腐汤，再冷的寒冬也瞬间变得温暖起来。
辣白菜来自朝鲜半岛，它既有白菜本身的清脆，又有辣酱的独特香味，经过一段时间的沉淀发酵之后，吃起来酸酸辣辣，开胃又助消化。经常吃可以降低胆固醇、消除多余脂肪，还可以增强人体免疫力，会使皮肤变得细嫩。
豆腐作为最家常的食材之一，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，是益寿延年的美食佳品。豆腐的包容性很强，怎么做都好吃，人们经常会用它来做麻婆豆腐、家常豆腐、小葱炖豆腐、肉末炖豆腐等，做出的每一道都可以说至真至美的佳品。
辣白菜豆腐汤将辣白菜和豆腐一同炖煮，不仅鲜味十足，红艳艳的汤更是吸引人。鲜香的汤中带着辣白菜的酸辣，而汤中炖的豆腐又平衡了这种酸辣，还多了一份豆制品的甜味。这碗汤既可以作为汤，也可以作为菜。配上一碗白米饭，就是最简单的一人食。
在冷天儿里炖上一锅，热热呼呼的，再配上一碗米饭，既温暖又开胃，越喝越舒服。另外，在家 *** 这道汤，各种材料一锅端，营养全面又美味，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的价格要实惠太多。
这道汤还非常适合减肥的小伙伴。在寒冷的冬天减脂真的是太难了！因为零度以下的天气已经完全不适合吃沙拉，天寒地冻啃着生菜叶子，分分钟觉得自己像卖火柴的小女孩。如何能吃的暖暖和和又没有热量的压力，这道酸辣可口、低卡少油的辣白菜豆腐汤再合适不过了。
今天下班不妨就试试看，稀溜一口热汤，又酸又辣又烫的，每一口都超满足超过瘾。最重要的是10分钟不到就可以做好，即使再懒，也可以轻松搞定。朋友聚会也可以做一份，颜值超高又好吃，端上桌超有面儿！
- 辣 白 菜 豆 腐 汤 -
Spicy Cabbage and Tofu Soup
< 食材 >
豆腐300克 油豆腐50克 辣白菜300克
韩式辣椒酱1大勺 大酱1大勺 金针菇50克
香菇1个 大葱半根 姜1块
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< Tips >
1. 辣白菜是这道汤的关键，选用腌制了较久的辣白菜，味道更浓郁。
2. 辣酱与辣白菜本身就比较咸，所以不用另外放盐。
< 做法 >
1. 金针菇去根，香菇去蒂洗净并切出十字花纹
2. 豆腐切块，大葱切段、姜切末
3. 豆腐沸水焯水，盛出并沥干水分
4. 锅中热油，倒入大葱段、姜末小火爆香
5. 倒入辣白菜转大火翻炒出香味
6. 锅中倒入开水，煮至沸腾
7. 倒入大酱和韩式辣椒酱，搅拌均匀
8. 将汤从炒锅倒入砂锅中，并倒入油豆腐、金针菇大火煮3分钟
9. 将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火煲5分钟
10. 开吃啦！
【5-287】 这是一个家里囤货不老少随便凑锅就挺好的故事…… ----- 2021.04.05
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡肉 可换
- 辣白菜 自选
- 海鲜菇 一把
- 西葫芦 大半个
- 圣女果 五六个
- 大葱 大半根
- 鸡蛋 一个
- 韩式辣酱 适量
- 生抽 可选
- 料酒 一咕嘟
- 盐 可省
1、锅烧热看心情加油，随便铺上些有肥有瘦的鸡/猪/牛/羊肉
2、小火把肉煎出油，根据自己扛辣程度往里加辣白菜，还是三月【蒜辣虾酱腌白菜】前五步那种
3、随便划拉两下扔上把提前收拾干净切小段的海鲜菇，顺手淋上圈料酒
4、咔咔翻匀把菇翻软，根据自己想要汤量往里加水，根据个人喜好加些酱油和辣酱
5、倒上抽空收拾干净切厚片的西葫芦，剥上粒清明节剩下的水煮蛋
6、稍微咕嘟咕嘟再往里切大葱白段和小柿子
7、拿勺舀口汤尝尝小心烫，看情况补盐补酱点香油，味道合适了撒上剩下的大葱叶
8、担心自己吃不饱可以顺道煮块速食面什么的，没啥问题了再关火用锅用碗吃都可
9、走了哟，明天见~
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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