主料 | |
| 茼蒿 | 蒜碎 越多越好 |
蒜香茼蒿的做法步骤
1. 茼蒿切三厘米左右段，油热了下一半蒜碎，炒香下茼蒿，先少加点盐，这东西缩水的厉害，水出的差不多了再加剩余蒜碎，再加点盐和鸡精翻炒几下出锅。
现在特殊时期，除了不外出，勤锻炼，增强体质以外，饮食方面也要多加注意。专家建议，这个时期不要节食减肥，注重营养搭配，多吃水果蔬菜，多吃高蛋白食物。保证营养充足，身体才能强健。
如今种植业越来越发达，蔬菜的品种也越来越多。冬天不仅仅有萝卜、白菜、芹菜、土豆这些家常菜品。很多蔬菜一年四季都可以买到，比如茼蒿，四季常在。这个季节的茼蒿鲜嫩翠绿，清香四溢。吃法也特别简单，大火一炒就特别美味。常吃茼蒿能消食开胃，有助睡眠。另外，茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素和氨基酸，有很好的润肺功效，很适合冬季食用。
白菜萝卜吃腻了，买把茼蒿换换口味。
蒜香茼蒿
【食材】茼蒿、大蒜、盐
【具体 *** 步骤】
1，把茼蒿挑拣干净，掐掉茎的更底端一小段，然后用清水淘洗两遍，再用清水浸泡10分钟，然后再次清洗两遍。沥干水分后切成段，菜茎和菜叶需要分开放。另外准备2瓣大蒜，去皮后切成蒜末。
2，热锅凉油，倒入蒜末小火炒出香味，注意蒜末不要炒变色，不然影响菜品的菜色，蒜的香味也会有损耗。如果喜欢吃辣，也可以在这时加入辣椒一起炒香。?
3，倒入茼蒿茎，开更大火快速翻炒。?
4，?待菜茎炒软，倒入茼蒿叶，继续旺火快炒。
5，大火快炒，半分钟食材就断生了，这时加入少许盐调味。再次炒匀就可以关火盛出了。?
这个季节的茼蒿比较嫩，一定要旺火快炒，还不等炒出蔬菜的汤汁，食材就已经断生可以装盘了。这样炒出的蔬菜营养流失少，菜品颜色更好，口感也会更好。
茼蒿除了清炒，凉拌也是非常好的。不过眼下天气比较冷，还是热吃更好。另外，茼蒿虽然清爽好吃，但是对于患有腹泻的人尽量不要吃，以免加重。
眼下特殊时期，平时一定要注重饮食健康。比如蔬菜一定要先冲洗，再浸泡，最后再冲洗，尽可能地洗干净。切记不要吃生冷食物，特别是肉类食品，一定要熟透才能吃。特殊时期，照顾好自己和家人，静待春暖花开。
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假期在家，每天想的最多的就是下顿吃什么？今天也是这样，午餐刚吃完没多久，我就开始琢磨晚餐了。
听从专家的建议，特殊时期，呆在家里不外出。另外，饮食方面注意营养搭配。多吃水果蔬菜、豆制品、肉类。食材多样化，不偏食，荤素都要吃，这样才能拥有健康好身体。
我家今天的晚餐准备了3个菜1个汤，?荤素都有。随手拍照发圈，朋友说：这搭配太好了，看着就营养好吃。这样的晚餐，你喜欢吗？你家晚餐都是怎么吃的？
包菜炒肉片
【食材】猪肉、包菜、姜、蒜、老抽、生抽、盐、白糖
【做法】
1，猪肉洗净，切成片，再加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
2，包菜洗净，把叶片撕成小块。
3，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。
4，倒入腌好的肉片大火翻炒至肉片变色，再加入一点点老抽和少许生抽炒出酱油的香味。
5，倒入包菜，大火不停地翻炒。
6，炒至食材断生，最后加入适量盐和少许白糖调味，炒匀即可关火盛出。
这道菜一定要全程大火快炒，炒的过程中千万不要加水，这样炒出的菜味道更鲜香。
蒜苔炒香干
【食材】?香干、蒜苔、红尖椒、盐、生抽、蚝油、白糖、蒜、姜。
【做法】
1，蒜苔去头尾，清洗干净后切成段。香干切成条，姜、蒜、辣椒切碎。如果不喜欢吃辣，这里就不要放辣椒了。
2，热锅凉油，倒入姜末、蒜末、辣椒碎炒出香味。
3，倒入香干大火炒软，然后加入1勺生抽、1勺蚝油炒出酱香味。
4，倒入蒜苔大火快速翻炒，炒至蒜苔断生，加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀就可以关火盛出了。
炒香干时如果锅内比较干，可以淋入少许清水，这样香干更容易入味，炒好后口感也会更嫩。另外，蒜苔需要大火快炒，才能保持其翠绿的颜色和清脆的口感。
蒜香茼蒿
【食材】茼蒿?、蒜、盐
【做法】
1，茼蒿清洗干净，沥干水分后切成段。茼蒿茎和叶可以分开放。
2，再准备2瓣大蒜，切成蒜末。
3，热锅凉油，倒入蒜末炒香。
4，倒入茼蒿茎大火炒软，然后再倒入茼蒿叶继续大火翻炒。
5，待食材炒至断生，最后加入少许盐调味，炒匀盛出。
炒这道菜没有特别的技巧，和其它绿叶菜一样，最重要的一点就是全程旺火快炒。不等着食材出水，就已经炒熟出锅。这样炒好的素菜口感清新，更多地保留了蔬菜本身的清香味。
山药玉米排骨汤
【食材】排骨、玉米、山药、姜、盐
【做法】
1，把排骨用清水淘洗两遍，然后凉水下锅，大火烧开?。再用清水把排骨冲洗干净。
2，把处理干净的排骨放入砂锅内，加入适量的清水。再加入几个姜片去腥，大火煮开后小火炖30分钟。
3，30分钟后加入玉米段，继续煮10分钟。然后倒入山药块，再炖20分钟左右。
4，最后所有食材断生，排骨肉质软烂，这时加入少许盐调味就可以了。
这款汤的包容量很大，里面的配菜可以根据自己的喜好随意搭配。像冬瓜、胡萝卜、芋头、莲藕等等都是不错的食材，炖汤营养又美味，大家可以大胆尝试。只是最后调味，注意盐的用量一定要小，多了就会盖住汤的鲜味。汤味太咸，喝了对身体健康不利。健康饮食需少盐少油。
今天晚餐3个菜1个汤，荤素搭配，稍微有点多了。不过今天晚餐比较早，等到睡觉应该也消耗的差不多了。
特殊时期，希望大家尽量不要出门。实在无聊，可以研究下一日三餐，转移一下注意力，顺便提升自己的厨艺。造福自己，惠及家人，何乐而不为呢？
百吃不腻的快手家常菜炒茼蒿教程大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！
绿叶蔬菜每天饭桌上必不可少， 这道家常菜炒出来是蒜香口感的茼蒿，有蒜香又不失茼蒿原味，很好吃。
By 膳美食记
用料- 茼蒿 200克
- 蒜 3～4瓣
- 蚝油 5克
1、茼蒿洗净切段
2、清水烧开，把茼蒿放入锅内
3、茼蒿煮半熟捞出投放在冷水中
4、起锅，放油油烧热把切好的蒜片爆香
5、放入茼蒿和蚝油，翻炒出锅。
6、清脆可口的茼蒿小炒就好啦
小贴士1.做任何青菜我都喜欢先用下锅焯下热水，一是去除杂质，二是让青菜保持翠绿颜值，三是保持清脆口感。 2.重口味者可适量加盐，鸡精调味，但做好还是保持青菜原有口味
茼蒿的营养功效1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。
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这才是茼蒿最简单美味的做法，香辣爽口，堪称下饭家常菜对于茼蒿相信有很多人就像对待香菜一样，爱吃的特别喜欢，不爱吃的特别讨厌，主要这两款菜有着独特的香味，竟然有的人会说香菜是臭虫的味道？不理解啊！多香啊，我就是特别爱吃这两款菜的人。
尤其是这茼蒿，不管是蒜蓉，还是凉拌，我都喜欢，尤其是今天要和大家分享的这款，蒸茼蒿！那真的是我的更爱了！香辣爽口，黏糊糊的，而且做出来之后它的茼蒿味道也不是很大了，就连平时不爱吃茼蒿的老公，吃了这蒸茼蒿，都赞不绝口，说是特别开胃下饭！做法也真的太简单了。
【准备食材】
茼蒿一把
面粉适量
【 *** *** 】
1:将茼蒿切去头部硬的部位，然后用水清洗干净，控去水分
2:将其切成均匀的段，装入盆中，加入少许熟油，用手抄拌均匀，
然后再加入适量面粉，用手抄拌均匀，面粉的量不要太多了，茼蒿表面沾有薄薄的一层就行，因为我喜欢吃黏糊的，所以只需粘少量面粉就可以，面粉多的话感觉不好吃
3:水烧开，将拌好的茼蒿撒在蒸屉上蒸，大火蒸至三到五分钟就熟了，但我喜欢吃黏糊的所以蒸了八分钟，黏糊又滑溜，口感特别好
4:蒸的时候我们来调一个料汁，将碗中放入蒜末，干红辣椒段，白芝麻搅拌均匀，将油烧至冒烟，泼上一勺热油，激发出蒜香和辣椒的香味，然后加入少许味极鲜酱油，蚝油，适量盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀备用
5:茼蒿蒸好之后，将调好的料汁倒在上面，
搅拌均匀，这样蒸茼蒿就做好了。
这样做的茼蒿，看上去黏黏糊糊的，吃起来口感却滑滑，茼蒿味道也淡了不少，特别下饭，当然如果你不喜欢吃黏糊的，可以减少蒸至时间，再多加一些面粉，蒸出来就是散状的！我还是比较喜欢吃黏糊的，喜欢就快试试吧，欢迎点赞转发评论，您的互动就是我创作的动力，我是小吃专家，感谢您的阅读，原创不易，禁止搬运。
最适合春天吃的10道家常小炒，鲜美营养还简单，学会做给家人吃#春耕进行时#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虫草花蒸鸡
准备食材：鸡肉，新鲜的虫草花。
做法步骤：
1、新鲜的虫草花，放入清水中，加入一点食盐抓洗干净，然后沥干水分备用。
2、鸡肉清洗干净剁成块，放入搅拌盆中，放入虫草花，加入食盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、腌制好之后，水开上锅蒸半个小时即可出锅开吃。
蒜苗烩猪血
材料：
猪血、青蒜、油、盐、糖、料酒
做法：
1.猪血切成小块，用开水浸泡一下，捞出。
2.青蒜洗净切碎。
3.锅里油热，放入姜、蒜炒香。
4.加适量清水，放入辣椒肉酱、糖、生抽煮开。
5.放入猪血，加料酒大火煮开，煮3分钟。
6.加盐、胡椒粉、鸡精调味。
7.最后撒些青蒜末炒匀，淋辣椒油即可。
杏鲍菇炒肉
食材：猪肉，杏鲍菇，小米辣，青线椒，姜丝，蒜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成丝，加入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、杏鲍菇清洗干净切成丝，锅中水烧开，放进去焯水煮熟，然后捞起来挤干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末爆香，再放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后放入青线椒和小米辣翻炒均匀。
4、炒至青红椒断生，再放入杏鲍菇翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
蒜香茼蒿
【材料】：茼蒿1把，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量，大蒜4瓣，干红辣椒3个
【做法】：1、茼蒿把根部老的部分去掉，清洗干净后，将茎和叶切成两部分。
2、取一锅加入适量水，煮开后加入少许盐和油，把茼蒿的茎先放入锅中焯水半分钟，再放入茼蒿的叶一起焯20秒，捞出过凉水后沥干水分。
3、大蒜去皮拍碎切成末，干红辣椒冲洗干净后切成辣椒丝。
4、再来调一个料汁，取一个碗，放入生抽，1勺蚝油和少许糖，再加2勺清水搅拌均匀，调成料汁。
5、热锅热油放入蒜末和干红椒煸炒出香味后，放入处理好的茼蒿，快速翻炒均匀，再把调好的料汁倒入锅中，翻拌均匀后就可以熄火了。
盐水猪肝
主料：猪肝适量 盐适量
做法1、原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。
2、泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。
3、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。
4、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。
5、锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。
6、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。
7、卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）
8、吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃
豆腐肉末酿香菇
用料：干香菇10几朵；猪肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半块）；胡萝卜50克；料酒；盐；水淀粉
做法：
1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下。将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末。
2、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟。将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中。
西红柿烩金针菇
食材：
西红柿2个、金针菇1把、鸡蛋1个、香菜1根、蒜米3粒、食盐适量。
做法：
1、在西红柿底部切十字刀，在锅里烧一锅水，烧热后，把西红柿放进去全身烫一次，烫到有点脱皮后拿出来脱皮，
2、把西红柿剥皮后，分两部分切，一部分切块，一部分切碎，金针菇洗干净后切掉根部一小段，鸡蛋打入碗里搅拌好，蒜米切碎，香菜洗净。
3、在锅里倒入花生油，小火烧热后放入蒜末爆香，然后放入西红柿进去煸炒出汁。
4、西红柿煸炒出汁后，倒入适量的水开大火烧开。
5、把金针菇放进去煮，大概煮上3分钟，好让金针菇入味，准备出锅之前，倒入鸡蛋液进去搅拌下，煮到凝固
8、6、放入适量的盐调味，出锅装盘咯.
木须肉
食材：猪肉，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，蒜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜用食盐搓洗干净表面，洗净后切成菱形黄瓜片。胡萝卜用削皮刀削掉外皮，也切成菱形片。黑木耳泡发，加入淀粉抓一抓，清洗干净即可。
3、起锅烧水，水开后分别放入木耳和胡萝卜焯水，煮熟后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，然后炒散盛出备用。腌制好的猪肉也翻炒至变色，盛出备用。
5、另起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜、木耳和胡萝卜翻炒几下，再放入鸡蛋和瘦肉翻炒均匀。
6、加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味，再淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
木耳菜鸡肉丸子汤
材料：肉馅，葱末，姜末，盐，黑胡椒，淀粉，蛋清。
1，把鸡把肉馅加入淀粉，蛋清和水拌匀，搅打上劲，用手挤成丸子，放到锅里小火慢慢焖熟，捞出。
2，锅里放入花生油，放入葱末姜丝爆香，倒入木耳菜炒一下，倒入水和丸子，一起煮开，加入盐和鸡精调味，关火即成。
菠菜鸡蛋卷
食材：菠菜、土鸡蛋。
做法流程
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯熟，再捞出沥干水分，切成小段，放入大碗中。
2.接着往大碗中打入五个土鸡蛋，再加入适量的食盐，一起搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的菠菜鸡蛋液油煎。
3.煎至表面快凝固后，再轻轻卷起来，卷成鸡蛋卷，然后再把四面重新煎一下，煎至定型后盛出。
4.最后把煎好的鸡蛋卷切成小块，即可开吃。
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蒜香茼蒿，吃到嘴里的春天 3月，不可错过此菜，自带清香，开胃消食，简单一炒，5分钟端上桌春天，这菜我家隔三差五吃，开胃促消化，快手简单，5分钟出锅
虽说现在一年四季都能吃到各类新鲜蔬菜，但有句老话，不时不食，顺时而食，在最适合的时候吃最适合的食物才是最健康的，所以，真正的吃货们都会明白还是应季的蔬菜更好吃。春季有许多应季的新鲜蔬菜，如韭菜，香椿、油菜，茼蒿等，茼蒿被称为“皇帝菜”，茼蒿虽说一年四季都有，但早春的茼蒿刚刚开始快速生长，枝叶比其他季节都更为细嫩，经过整个冬天的积蓄，营养成分也最为丰富。
茼蒿所具有的特殊的香味，能 *** 食欲，消食开胃，丰富的膳食纤维能帮助肠道蠕动，平时我们可适当多吃一些。茼蒿的做法非常多凉拌，热炒，都好吃，而且做法都很简单，平时我常做的就是清炒，但常吃的话总会腻，所以，今天，换了个做法，清脆入味，鲜美开胃，只要5分钟就能端上桌，特别简单，而且价格也不贵，3块钱就能炒上一盘了，一起来看看具体的做法吧！
【蒜香茼蒿】
【材料】：茼蒿1把，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量，大蒜4瓣，干红辣椒3个
【做法】：1、准备好材料，茼蒿把根部老的部分去掉，清洗干净后，将茎和叶切成两部分。
2、取一锅加入适量水，煮开后加入少许盐和油，把茼蒿的茎先放入锅中焯水半分钟，再放入茼蒿的叶一起焯20秒，捞出过凉水后沥干水分。
3、大蒜去皮拍碎切成末，干红辣椒冲洗干净后切成辣椒丝。
4、再来调一个料汁，取一个碗，放入生抽，1勺蚝油和适量糖，再加2勺清水搅拌均匀，调成料汁。
5、锅中倒入适量油，油热后把蒜末和干红椒放入锅中，煸炒出香味。
6、将沥干水分的茼蒿放入锅中，快速翻 炒均匀。
7、再把调好的料汁倒入锅中，翻拌均匀后就可以熄火了。
8、清香脆嫩，开胃好吃，做法简单的蒜香茼蒿，可以试试哦。
【小贴士】：
1、茼蒿炒水时加点盐和少许油可以让茼蒿炒出来的颜色更加翠绿好看。茼蒿很容易熟，特别是茼蒿的叶子，一焯就熟，所以要把叶和茎分开焯，等茎变软再把叶放入。
2、这道菜要大火快炒，不然吃起来的口感会不一样。
新年之一餐，过年不回家隔空给父母拜个年，家常菜吃得很幸福感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
新年好！今年的春节是很难忘的，意义非凡，在这里我首先要和战斗在武汉一线的医务人员说声：新年好，你们辛苦了！同时也呼吁大家尽量减少外出，今年春节不要再相互拜年了，出门一定要戴口罩回来一定要注意清洁。今年我也不回娘家了，所以只能隔空和父母拜年了，宅家做几道家常菜吃，也是很幸福的，下面来分享下我们的新年之一餐吧。
之一道【凉拌猪心】做法很简单，首先将猪心放入冷水锅中，加入料酒花椒一起煮，煮开后转中火继续煮上20分钟，最后浸泡15分钟后捞出来，用纯净水浸泡，接着切成非常薄的片，另外准备适量的洋葱丝一起放入碗中，接着加入花椒油、辣椒油、陈醋、生抽、糖和鸡精，淋上一勺热油拌匀就可以了。
第二道【蒜蓉蒸大龙虾】今年过年感觉海鲜价格还是可以的，一斤150元买的。和大家分享下如何处理大龙虾吧，首先更好戴个工地手套，然后左手压着龙虾头，右手顺手扭转，这样龙虾头和身就分开了，顺手也将肠线分出来了，然后从身子用剪刀剪开取肉，摆盘上。接着准备适量的蒜蓉加入少许的盐和生抽、糖和鸡精以及少许的油拌匀浇在大龙虾上，放入烧开的蒸锅，大火蒸15分钟左右，最后撒上香葱，然后淋热油即可。
第三道【鱼丸肉燕汤】今年的鱼丸肉燕是老公提前去定的，都是鳗鱼打的，非常好吃，一斤要38元，这个过年要吃寓意好，而且还能当主食。
第四道【红糟鸡】红糟是福建特产。在红曲酒制造后经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它可以降低胆固醇、降血压、降血糖和防癌，更是难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。在中华料理中有很多菜式都用上了红曲，其中以糟炒香螺片跟醉糟鸡最有名。
第五道【蒜香茼蒿】早春是茼蒿上市的时候，非常嫩，而且很好吃，随便炒下就可以。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。早春是感冒多发季节，容易引发呼吸道问题，而这个菜富含维生素A，可以缓解这方面问题，另外还能改善失眠，所以不妨多吃。
今年过年虽然不能和父母团结，但是隔空拜年，一家人健康就好。家常菜就能吃出幸福滋味来。
入秋后，遇见这菜别手软，每周吃一次，补血安神助眠，关键还便宜好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
导语：入秋后，遇见这菜别手软，每周吃一次，补血安神助眠，关键还便宜
俗话说：“一场秋雨一场寒”，今年入秋后并没有往年变得凉爽，反而气温格外高，和三伏天一样炎热，雨水天气也少，只有早晚会感到一丝丝凉意。刚步入秋天雨水少，空气就会格外干燥， 让人觉的口干舌燥、秋乏。这时一定要调理好自己的心情，别让自己焦虑，只有每天保持好心情，才能顺利度秋。解决秋燥、秋乏最关键就是饮食，都说秋天应该“贴秋膘”，千万不要盲目跟风，要以清淡饮食为主，多吃蔬菜水果，才能降秋燥。
秋天进补除了鸡鸭鱼肉，最该吃的就是茼蒿，作为应季蔬菜，不但营养丰富，价格也特别便宜，才3块钱一斤，茼蒿口感鲜嫩多汁、略带独特的香气，这也是它独有的味道，很多人开始吃不习惯，只要多吃几次就会越吃越顺口。秋天多吃茼蒿止咳化痰、养心安神、补气血。下面小编就和大家分享清炒茼蒿的做法，少油少盐，特别爽口，一起来看看是怎么做的吧！
【清炒茼蒿】 所准备的食材有：茼蒿一把、盐、白糖、味达美、鸡精、大蒜、食用油
具体做法：1、先把茼蒿切去根部的一小部分，再摘掉烂叶子，然后改刀切成小段（切完后再洗会更方便），用盐水浸泡5分钟，再多冲洗几遍，捞出来控水备用。
2、准备适量大蒜，去皮后拍碎，剁成蒜粒，炒茼蒿必须用大蒜，蒜香和茼蒿的香气完美结合，让这道菜更加可口，可以多放点大蒜。锅中倒入少许食用油，油热后先把蒜粒放进去，炸出香味后，再倒入茼蒿，用铲子大火爆炒，锁住水分，渐渐的把茼蒿炒软。
3、茼蒿炒软后往锅内倒入少许白糖、少许酱油、一小勺鸡精，不停地翻炒，把茼蒿略炒上色、入味。
4、爆炒10秒后再放食盐，这样避免茼蒿出水，还能保持清脆的口感，翻炒几下关火出锅即可。茼蒿这样简单一炒脆嫩可口，清香四溢，而且翠绿不发黄，超级好吃。
小贴士：
1、清炒茼蒿千万不要加醋，不然炒出来的茼蒿会发黄，并且要大火爆炒，才能使炒出来的茼蒿翠绿不发黄。
2、酱油一定要少放，少量放一些可以增加食欲，如果放多了就会发黑哦！
3、这道爽口菜可根据自己口味放各种调味品，像盐、辣椒都可以多放，让味道变的更重一些。但是盐一定要出锅前再放，才会避免茼蒿出水，影响清脆口感。
干燥的秋天来一份清炒茼蒿，补水又营养，比吃大鱼大肉还要香，做法也简单，关键还便宜，记得要常给家人吃哦。大家喜欢吃茼蒿吗？茼蒿还有哪些不同的做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
