不知道大家有没有刷到过“哈佛蔬菜汤”？
最近大概是健康焦虑过剩，大数据非常贴心地向我推荐了这个食谱。
一开始看到的版本包装得比较好，写的是哈佛最新研究抗A抗Y饮食疗法。
怎么说呢？这标题，妥妥的又是被大数据拿捏的一天。
我怀着取经学习保持健康的心态点进去一看，嚯，好家活，原来不是饮食疗法，而是简单粗暴的单一食谱蔬菜汤。而且看这个配方吧……emmm，我总觉得越看越眼熟。
包心菜、胡萝卜、洋葱、南瓜。
很好，很蔬菜，很十字花科维生素A抗氧化套组，好像就比很早以前流行过的“七日瘦身汤”多了个南瓜。
从这个时候我就隐隐地嗅到了一丝不对劲的感觉，但又很好奇这个汤是怎么跟哈佛扯上关系的。
于是我动了动我发财的手指火速对哈佛抗A抗Y汤这个词条进行了搜索，最后发现它的出处是一本书，书名特别直白地写着《哈佛蔬菜汤》，而这个汤能跟哈佛扯上关系的唯一一处地方，就是它的作者号称是原哈佛大学医学系副教授。
朋友们，看，考个好大学有个好学历好头衔是多么重要，就连忽悠人都自带了专家buff。打个喷嚏都比人家高权重。
咳咳，扯远了扯远了，继续聊这个汤啊。
在了解了这个汤的出处之后我又看了下这个汤号称抗A抗Y的原理，提取到了一个神秘的关键词——植化素。
到这一步基本上所有忽悠的元素都齐全了。
一个高大上的“头衔”背书，一个新创造的神奇“营养素”，一套看起来很有仪式感的执行 *** ，最后，一个直击大家迫切需求的“痛点目标”。
曾经被批判过营养素单一，长期食用损害健康的“七日瘦身汤”就这样完成了华丽的蜕变，变成了新时代健康的风尚标。只能说原来忽悠也是个“轮回”。
不过话说回来，这个哈佛蔬菜汤的食谱添加了南瓜，而且也没有限定每天只能喝这个汤度日，整体还是要比七日瘦身汤科学很多的。再者，食谱中的这几样食材都具有较高的营养价值，对于现在饮食不规律且蔬菜摄入量不足的年轻人来说，确实有补全营养素的效果。
但我反感它的原因就在于它片面放大了自己的效果，给我一种夸张式的虚假宣传的感觉。这种感觉就仿佛有人在你面前卖十全大补丸，还号称能活死人肉白骨一样令人厌烦。最糟糕的是它这么一说还真的会有很多人相信，而这种伪科学式迷信往往比传统迷信更难破除。
在我看来，没有什么成分固定且唯一的食谱是可以包治百病的，什么一年只吃红薯排毒法之类的都是耍流氓。真正有助于健康的饮食一定是营养素全面的饮食，小的不说至少每天蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大基本营养素要齐全，在这个基础上饮食的多样性也不容忽视（这就是我讨厌单一食物食谱的原因）。
简单总结成一句话，就是什么都要吃一点，什么都不要吃过量。
剩下的就是调整心态积极运动，哦对，还有千万要注意饮食规律。
总之，警惕那些先贩卖健康焦虑再贩卖产品给我们的忽悠大师们，不要盲目跟风特定的饮食疗法，有那个时间，不如多研究研究每一样食物的营养成分。
以上。
祝大家吃得快乐吃得健康。
喝汤能补钙？汤和肉哪个更有营养？看完这些，你就懂了天气越来越冷了，进入秋冬，很多人都有煲汤喝的习惯。他们觉得汤不仅好喝，也是营养滋补利器，不少人还认为“喝汤比吃肉还有营养，有利于抵御严寒”，这种说法靠谱吗？
01
为什么汤这么好喝？
很多人喜欢喝汤，最重要的原因是因为汤好喝，味道鲜美。为什么汤这么好喝呢？煲汤，其实就让食材和水一起加热，所以煲的汤中很大一部分都是水，它的味道主要来自熬汤过程中溶出的一些脂溶性的成分和氨基酸。
比如大家喜欢的排骨汤，在煲汤过程中，脂肪、水溶性的维生素会比较容易从肉中跑到汤里，脂溶性的香味物质会随着脂肪一起进入汤里；肉和骨头中的一些游离氨基酸会溶解在汤里，同时一些蛋白质还会发生水解、释放出一些产生鲜味的氨基酸，比如谷氨酸，就是味精的化学成分。而且煲汤时间越久，就会有更多的鲜味物质溶解到汤里。此外，煲汤时间越久，一些游离的氨基酸还会跟汤中的糖发生反应，生成其他的香味物质，就使得汤香上加香，让汤变得更好喝。
02
汤真的有营养吗？
汤虽然好喝，但并不代表它很有营养。以炖鸡汤为例。人们能从鸡肉中获取的主要营养成分是优质的蛋白质，此外还有脂肪、维生素、钙等矿物质。在炖鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中，同时，一些脂溶性维生素和矿物质也会溶入汤中。但是，鸡汤的营养比鸡肉就差得多了。研究发现，在炖鸡汤的时候，鸡肉中的蛋白质只有小部分会溶入到汤中，通常不超过10%，但融入汤中的脂肪可达20%以上。只喝汤、不吃肉，相当于扔掉了百分之九十以上的蛋白质，脂肪倒是喝进去不少。你说喝汤怎么会比吃肉更营养？
除了鸡汤、骨头汤，很多人很喜欢乳白色的羊肉汤、鱼汤，不少人甚至认为这种乳白色是营养好的表现，多喝能大补。不过，这只是人们美好的想象。乳白色的汤其实是脂肪乳化形成的。汤颜色白，恰恰说明它里面的脂肪含量不低，加上不少的盐和嘌呤，这样的汤喝多了，不仅不会补身体，还会增加痛风、肥胖和高血压的风险。至于最近几年开始流行的蔬菜汤，虽然它是蔬菜，但是量太少，而且维生素C也会损失不少，也谈不上多么营养。
03
如何健康喝汤？
1.尽量吃肉汤虽然好喝，但其实并不营养，绝大多数营养成分是保留在肉中的，铁、锌等矿物质跟肉如影随形。进入汤中的同样也很少，肉汤中只溶解了部分水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质，大部分营养素还留在肉里，汤的营养远远没有肉高。因此，喝汤同时也吃肉，才能更好地摄取肉中的营养。2.喝汤尽量少放盐和油汤好喝 ，但是它更大的问题是盐多、脂肪过多，对于控血压和心血管健康都非常不利。建议平时喝汤的时候尽量不要太咸，尽量少放点盐，少做点油大的汤。
3.尽量别喝太烫的汤冬天天气冷，大家都想喝点热乎的汤。不过，世界卫生组织评估认为，喝汤温度太高会增加食管癌的风险。所以，建议大家还是不要喝太烫的汤，更好不要超过65℃。
04
饭前喝汤好，还是饭后喝汤好？
有人说“饭前喝汤能饱，有助于减肥”，但也有人说“饭前喝汤冲淡胃液，影响消化”。到底是饭前还是饭后喝汤更好呢？因为胃的容量是有限的，如果吃饭前喝点汤，势必会占肚子，这样吃饭的时候就会吃得少，对减肥似乎有帮助。不过，这通常要求在饭前20分钟左右喝汤，而且汤不会增加能量摄入。但是肉汤有很多脂肪、水果汤有很多糖，况且很多人饭后还要吃零食，其实对减肥并没有什么实际帮助。减肥关键还是要看总能量收支平衡。至于说“饭前喝汤冲淡胃液，影响消化”，其实也是危言耸听。其实，胃里有适量的水分还有助于把食物和消化酶充分混合，以便把食物充分磨碎，还有助于消化呢。所以，对于正常人来说，适当喝点汤并不会影响消化。总的来说，对于正常人来说，饭前喝汤对于减肥的作用不大，也不会影响消化，饭前喝汤还是饭后喝汤全凭个人喜好。但对于小孩或者消化能力不好的老人来说，更好不要让他们在饭前喝太多汤，这样可能会影响他们的正餐。
05
这3类人喝汤要当心
高血压人群、高血脂人群好喝的汤里一般脂肪和盐的含量都不少，对高血压人群非常不利，会增加心血管疾病风险。痛风和高尿酸患者肉汤中的嘌呤含量一般都很高，容易升高尿酸，对痛风人群非常不友好。痛风和高尿酸患者要尽量避免喝各种肉汤。高血糖人群及糖尿病患者冰糖雪梨汤、银耳莲子羹等汤中的糖分都很高，高血糖人群及糖尿病患者应尽量少喝。
作者｜阮光锋科信食品与营养信息交流中心 科学技术部主任
审核｜韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员
科普中国
【明天吃什么】0难度的快手蔬菜汤，懒人减肥党的福音！吃腻了平日的米饭、面食，
想换点新鲜的东西，
不如来一碗健康低脂的【蔬菜汤】吧！
做法超级简单，
无论是作为早中晚哪一餐，
都是非常合适的~
蔬菜汤
01
减肥的时候每天都要算计着吃什么，感觉吃的都没有什么可以吃了，今天小意来教大家这道健康、减脂、好吃又简单的蔬菜汤，原料基本上全是蔬菜，营养丰富，油也不多，还有汤能喝，非常的饱腹！
有的时候想在家里偷个懒，用这个作为早饭或者晚饭也完全没问题呀！
材料：鸡蛋、西红柿、香菇、西蓝花、火腿肠1根、豆腐、葱、姜、食用油、盐、鸡精。
*** ：
1.备料：香菇、西蓝花洗干净然后切成块状，火腿肠切成小块，西红柿也将外外皮洗净切成块，葱洗净切成段，姜洗净去皮切成碎；鸡蛋打到碗中搅拌均匀成蛋液；
2.在热锅中加入适量食用油，油热以后将葱和蒜末倒入其中，爆香出味加入少许盐；
3.番茄倒入锅中炒出红汁，然后加入适量清水；
4.水沸腾以后倒入香菇和西蓝花，再次煮沸以后加入火腿肠和豆腐，大约煮3分钟左右，然后倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，看着蛋液渐渐成蛋花，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，最后撒上葱花即可出锅！
提示：
有喜欢其他蔬菜的，比如娃娃菜或者青菜，都可以加进去。
虾仁豆腐汤
02
蔬菜汤喝不够，那不如再来试试这道虾仁豆腐汤啊，鲜美的虾仁和嫩滑的豆腐，单是想想就觉得那个滋味很美妙~
而且还荤素搭配，营养又健康，大人吃或者给小朋友吃都是非常合适的~
材料：虾仁、盒装豆腐一块、金针菇、胡萝卜、鸡蛋、香菜、香葱、食用油、盐、鸡精、白胡椒粉。
*** ：
1.备料：将胡萝卜洗净切成丝，金针菇洗净撕成小条，香菜和香葱也都洗净切成段放在一旁备用，豆腐切成2厘米左右的方块；
2.在热锅中加入适量的食用油，油热以后将葱花倒入其中爆香，炒出香味以后加入适量清水；
3.倒入切好的胡萝卜丝和金针菇，加入适量的盐，开大火将水烧开，然后倒入豆腐和虾仁，换成中火，大约煮十分钟左右就煮熟了；
4.将鸡蛋打入锅中，然后不断搅拌，直到蛋液成了蛋花，然后加入适量的鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀最后撒上葱花作为点缀就可以出锅了！
提示：
想要多喝点汤的可以多加点清水哈。
简简单单的蔬菜汤，
好喝还减脂~
来源：有意思的生活妙招
只吃水煮蔬菜，我一个月减20斤，简单有效，人人都可以做到大家好，我是营养师姚小谦，专注健康减肥10年，原创不易，关注我有更多惊喜！
我曾经吃过一个月的水煮蔬菜，瘦了20斤，从160斤减到140斤。中午吃水煮蔬菜，其他两餐都没吃多少。很多人让我分享这段经历，那我就来说说我的实际做法，希望能给想快速减肥的朋友一些启发。
一：吃水煮蔬菜，一个月减掉20斤
那时候我的我体重达到160斤。我个子也不算高，172cm，结合这个体重，整个人看起来更矮。我没有去锻炼，因为我知道坚持不下来的。曾经就是办了一年的健身卡，结果只去了三天，想想那个钱浪费的，真心疼。我基本上就是靠控制饮食
早餐，一片全麦面包夹生菜，一个煮鸡蛋，一杯牛奶或燕麦片
午餐，晚餐是半碗米饭，一盘水煮蔬菜
晚餐，一根黄瓜或一个苹果
这里关键说一下中午煮蔬水菜，千万不要炒，水煮后，用酱油、盐、芝麻油、胡椒粉自己调一下味，蔬菜要吃丰富点，如芹菜、生菜、西兰花、菠菜、卷心菜等可以经常吃，豆腐也可以煮，然后各种蘑菇，特别是金针菇，更美味，饱腹感强。
整天吃这么多，说实话，一开始还是真的很饿，尤其是前一周，不敢晚睡，担心饿得睡不着，每天喝很多水，在2000毫升左右。
我坚持了一个月，瘦了20斤
二：调整饮食结构，一个月又瘦20斤
后来到了平台期一直没有瘦，而且体重浮动很大，从那以后，我就发现这个 *** 已经不能再继续了，毕竟比较单一。同一时间我接触了营养学，因此，我改变了减肥 *** ，加强了饮食的多样化，有选择地吃，而且更加注重食材的组合，外加一些运动，一个月又瘦了10公斤。虽然不像以前那么快，但这种 *** 可以持续很长时间，我来说说我改良后的 *** 。
1：有选择地吃食材
关键是肉，少吃猪肉、牛肉、熟食、动物内脏等，多吃鱼、虾、牛肉、鸡胸肉、剥皮鹅肉，富含蛋白质，但还没有增加体重。
还有晚餐，不再吃米饭、馒头面等细致的晚餐，关键是吃粗粒晚餐，如玉米、燕麦、小米、黑豆、紫薯、山药、南瓜等，这些粗粒晚餐含有人体所需的碳水化合物，饱腹感强，特别适合减肥时吃。
2：搭配食物
基本标准是晚餐只吃蔬菜，午餐吃肉，早餐吃午饭。
我长期吃饭的例子如下：
例1：
早餐：玉米粥1小碗+清炒芦笋1份+鸡蛋1个+圣女果3颗
午餐：一盘香菇菜心+清蒸鱼1条+糙米饭半碗
晚餐：番茄金针菇汤1小碗
例2：
早餐：一杯豆浆+山药半根+鸡蛋1个+火龙果半个
午餐::青椒炒鸡胸肉+糙米饭半碗
晚餐：生菜豆腐汤1小碗
我的经验是，吃一个月的水煮蔬菜可以减肥。基数越大，瘦下来的可能性就越大平台期越久，一般来说，减掉20斤左右问题不是太大。后面就得改良下 *** 了，可以看看我其他文章，有讲解
PS：我是营养师姚小谦，累计帮助20万人成功减肥，我花了3年精心整理了一份定制减脂方案和减肥干货，领取的人比较多，点赞收藏关注我，评论回复“1”，我会免费发给你，让你少走更多弯路！
当我的体重在115斤的时候，基本脱离了大基数，没必要再用控制饮食来调整了，通常我自己 *** 减肥餐，保证每天都有肉、蛋、奶、蔬菜、水果、主食。但是肉和主食是有选择性地吃的。
今天这款番茄芹菜猪肉瘦身汤，是我很喜欢的， *** 简单，营养丰富，好喝不胖。
食材：
猪瘦肉 250克
芹菜 250克
番茄 250克
做法：
1.把猪瘦肉洗净切片，尽量薄一些，用盐腌制几分钟，然后焯水后备用。
2.芹菜切段，番茄去皮去蒂切块备用。
3.开火烧开适量的水，然后把所有材料都放入锅中进行炖煮。
4.先用大火煮开10分钟，然后转至小火再炖30分钟，要让番茄炖烂为止。
5.加入适量的盐和鸡精，即可出锅啦。
小贴士：
1.西红柿本身热量比较低，西红柿当中含有丰富的维生素C，而维生素C对于脂肪的动员和分解有很明显的促进作用。同时还含有丰富的番茄红素，能起到抗氧化、清除自由基的作用，对于预防减肥过程当中容易造成的皮肤松弛也有很大的帮助。
2.芹菜含有大量的纤维素，可以促进肠道的蠕动，帮助肠道消化，纤维素可以减少体内毒素堆积和废物堆积，对于人体的体重下降有着一定的帮助。此外，芹菜中含有胡萝卜素和维生素，可以有效的抑制体内多余热量向脂肪的转化过程，对于人体内脂肪的减少有着积极作用。
3.减肥期间，选择猪瘦肉、或者牛肉、鱼、虾，不要吃肥肉。瘦肉之中含有比较丰富的蛋白质，含有的脂肪含量比较低。摄入体内之后能够在一定程度上加速脂肪的分解，从而起到很好的减肥作用。
我是小溪，喜欢美食瘦身减肥健身同名公众号：小溪瘦身秘籍， 每天晚上9点更新，分享更多小妙招我，我们一起变瘦变美吧
【文言】晚餐生菜荷包蛋汤到底能不能减肥？#科普晚餐生菜荷包蛋汤到底能不能减肥？
文治老师，中国营养学会会员，二十年大健康行业从业经验，第2个星期会越来越慢。
晚餐用生菜荷包蛋汤。最近我发现在 *** 上有很多博主在教大家做这一道菜。从 *** 的过程来看，这道菜的味道应该是不错的。
如果把它作为一个完整的晚餐，我认为技术含量偏低了一些，减肥的复杂性和难度。
生菜荷包蛋汤让我想起了多年前流行的巫婆汤。巫婆汤就是用很多种蔬菜，尤其是一些十字花科的一些蔬菜混合到一块做成一个蔬菜汤，用那个代替晚餐来达到减肥的目的。当年在网上这道菜也非常的风靡。据说很多大明星都吃过这道菜来减肥。
但是我要告诉大家还是生菜荷包蛋汤作为减肥的晚餐都是不合格的。为什么这么讲？
首先，生菜荷包蛋汤的确确比巫婆汤要更好一些。因为加了鸡蛋以后，包括脂溶性维生素得到了一个比较大的补充，相对于巫婆汤的营养结构会更加的强大，它的饱腹感也会。
总结一点，生菜荷包蛋汤就是低热量，低脂，低碳水，低升糖的典型代表。如果长期用它来代替晚餐，之一个你会营养不良，明显的它会缺乏足够的膳食纤维，维生素b族。这样的营养物质是严重缺乏的。由于它的低碳，甚至说极低碳的这样的营养结构，会造成在短时间内看起来掉秤会比较快。这部分掉秤是因为极低碳引发的，我们水分的丢失，并不是你的脂肪在消耗更多的是水分。
进入一个平台期，你会发现用它做晚餐第1个星期会减的不错。第2个星期会越来越慢，到第4个星期可能就一动不动，你可能就开始反弹。
天天晚餐吃这样的菜你能坚持几天？你不会恶心吗？我觉得可以把这个生菜荷包蛋汤做一些优化和调整，它可能就会完全不同的效果，适当的增加热量。我觉得一份生菜荷包蛋汤，它的热量大概在200千卡。我们把它加到250-300之间会更加的合理。
在食材上面我们可以选用一些比方说用瘦牛肉，瘦猪肉，鸡这样的禽类，豆制品，山药，芋头，含有一定的低升糖淀粉的食物，还可以加一些其他种类的蔬菜。可以加一些胡萝卜，可以加一些木耳，海带海藻之类的。这样会更加的丰富它的食物结构，这样食物的丰富度更好的情况下，你也更容易坚持的下去，健康到瘦身的和长期成效。这样的综合的效应，还可以加些虾皮，豆制品之类的补充钙质，这样的营养更加的全面，这样也不会让你晚餐天天吃一个菜。什么样的人吃到一定程度都会腻的？都会坚持不下去的。
要想减肥，光靠某一类食物，某一个菜"慧"瘦"吃才是科学的全面的规划好我们每一天的营养营养，来帮助我们管理好我们的体重。
喝汤能补钙吗？汤虽好喝 还需健康地喝原标题：喝汤能补钙？汤和肉哪个更有营养？看完这些，你就懂了！
天气越来越冷了，进入秋冬，很多人都有煲汤喝的习惯。他们觉得汤不仅好喝，也是营养滋补利器，不少人还认为“喝汤比吃肉还有营养，有利于抵御严寒”，这种说法靠谱吗？
为什么汤这么好喝？
很多人喜欢喝汤，最重要的原因是因为汤好喝，味道鲜美。为什么汤这么好喝呢？
煲汤，其实就让食材和水一起加热，所以煲的汤中很大一部分都是水，它的味道主要来自熬汤过程中溶出的一些脂溶性的成分和氨基酸。
比如大家喜欢的排骨汤，在煲汤过程中，脂肪、水溶性的维生素会比较容易从肉中跑到汤里，脂溶性的香味物质会随着脂肪一起进入汤里；肉和骨头中的一些游离氨基酸会溶解在汤里，同时一些蛋白质还会发生水解、释放出一些产生鲜味的氨基酸，比如谷氨酸，就是味精的化学成分。
而且煲汤时间越久，就会有更多的鲜味物质溶解到汤里。此外，煲汤时间越久，一些游离的氨基酸还会跟汤中的糖发生反应，生成其他的香味物质，就使得汤香上加香，让汤变得更好喝。
汤真的有营养吗？
汤虽然好喝，但并不代表它很有营养。
以炖鸡汤为例。
人们能从鸡肉中获取的主要营养成分是优质的蛋白质，此外还有脂肪、维生素、钙等矿物质。在炖鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中，同时，一些脂溶性维生素和矿物质也会溶入汤中。
但是，鸡汤的营养比鸡肉就差得多了。研究发现，在炖鸡汤的时候，鸡肉中的蛋白质只有小部分会溶入到汤中，通常不超过10%，但融入汤中的脂肪可达20%以上。只喝汤、不吃肉，相当于扔掉了百分之九十以上的蛋白质，脂肪倒是喝进去不少。你说喝汤怎么会比吃肉更营养？
除了鸡汤、骨头汤，很多人很喜欢乳白色的羊肉汤、鱼汤，不少人甚至认为这种乳白色是营养好的表现，多喝能大补。不过，这只是人们美好的想象。
乳白色的汤其实是脂肪乳化形成的。汤颜色白，恰恰说明它里面的脂肪含量不低，加上不少的盐和嘌呤，这样的汤喝多了，不仅不会补身体，还会增加痛风、肥胖和高血压的风险。
至于最近几年开始流行的蔬菜汤，虽然它是蔬菜，但是量太少，而且维生素C也会损失不少，也谈不上多么营养。
如何健康喝汤？
1.尽量吃肉
汤虽然好喝，但其实并不营养，绝大多数营养成分是保留在肉中的，铁、锌等矿物质跟肉如影随形。
进入汤中的同样也很少，肉汤中只溶解了部分水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质，大部分营养素还留在肉里，汤的营养远远没有肉高。
因此，喝汤同时也吃肉，才能更好地摄取肉中的营养。
2.喝汤尽量少放盐和油
汤好喝 ，但是它更大的问题是盐多、脂肪过多，对于控血压和心血管健康都非常不利。建议平时喝汤的时候尽量不要太咸，尽量少放点盐，少做点油大的汤。
3.尽量别喝太烫的汤
冬天天气冷，大家都想喝点热乎的汤。不过，世界卫生组织评估认为，喝汤温度太高会增加食管癌的风险。所以，建议大家还是不要喝太烫的汤，更好不要超过65℃。
饭前喝汤好，还是饭后喝汤好？
有人说“饭前喝汤能饱，有助于减肥”，但也有人说“饭前喝汤冲淡胃液，影响消化”。到底是饭前还是饭后喝汤更好呢？
因为胃的容量是有限的，如果吃饭前喝点汤，势必会占肚子，这样吃饭的时候就会吃得少，对减肥似乎有帮助。不过，这通常要求在饭前20分钟左右喝汤，而且汤不会增加能量摄入。
但是肉汤有很多脂肪、水果汤有很多糖，况且很多人饭后还要吃零食，其实对减肥并没有什么实际帮助。减肥关键还是要看总能量收支平衡。
至于说“饭前喝汤冲淡胃液，影响消化”，其实也是危言耸听。其实，胃里有适量的水分还有助于把食物和消化酶充分混合，以便把食物充分磨碎，还有助于消化呢。所以，对于正常人来说，适当喝点汤并不会影响消化。
总的来说，对于正常人来说，饭前喝汤对于减肥的作用不大，也不会影响消化，饭前喝汤还是饭后喝汤全凭个人喜好。
但对于小孩或者消化能力不好的老人来说，更好不要让他们在饭前喝太多汤，这样可能会影响他们的正餐。
这3类人喝汤要当心
●高血压人群、高血脂人群
好喝的汤里一般脂肪和盐的含量都不少，对高血压人群非常不利，会增加心血管疾病风险。
●痛风和高尿酸患者
肉汤中的嘌呤含量一般都很高，容易升高尿酸，对痛风人群非常不友好。痛风和高尿酸患者要尽量避免喝各种肉汤。
●高血糖人群及糖尿病患者
冰糖雪梨汤、银耳莲子羹等汤中的糖分都很高，高血糖人群及糖尿病患者应尽量少喝。
来源： 央视新闻客户端
哪些蔬菜汤，可以有助于减肥？#头条家时光#蔬菜汤可以是低卡路里的食品，其中包含许多具有减肥效果的营养成分。以下是几种常见的蔬菜汤可能有助于减肥：
番茄汤 - 番茄汤富含维生素C和纤维素，而且番茄酸能够帮助甲状腺调节新陈代谢。此外，它的酸味可 *** 唾液和胃液分泌，并起到增进食欲和消化的作用。
蘑菇汤 - 蘑菇汤不仅卡路里低，还富含钾、铁和类胡萝卜素等多种营养素。同时，其香气也有助于满足食欲，抑制想吃零食的冲动。
芹菜汤 - 芹菜汤中的纤维素能够产生饱腹感，涂黏在肠壁上还能起到清除多余油脂和废物的效果。此外，芹菜中富含的钛和磷还有助于促进脂肪代谢。
南瓜汤 - 南瓜汤含有丰富维生素A、C和钾等营养素，能够帮助抑制食欲和提高代谢水平。
总的来说，蔬菜汤可以作为减肥饮食中良好的补充。但是建议在烹调过程中控制油盐份量，并搭配适当的运动来实现健康减重的目标。如果需要更具体的饮食建议，在这方面职业的医生或者口述师可以更加具有专业性地指导！
抗癌神汤哈佛蔬菜汤的实践分享：番茄浓汤版。#爱在一日三餐里大家好，我是lily，又要下厨，我刚刚下班回家。今天吐司也不在家，我打算给自己做一个哈佛蔬菜汤。先讲一下哈佛蔬菜汤，它是这两年特别风靡全球的一个救命养生汤。为什么叫哈佛蔬菜汤？因为它的发明人高桥弘，是哈佛大学的医学系的副教授，他在基因治疗、临床治疗还有一些癌症治疗的过程当中，就结合了各方面的经验研制出来这款汤。
高桥弘除了是哈佛大学的副教授，他也是医学博士，也是日本一个麻吉医院的院长，还有他是美国癌症协会的会员，日本的一个老龄学会的会员，可以说他身上有很多的Title。他研制的这款汤有很多人喝的很有用，有一个50多岁的人本来得了肝癌了结果康复了，还有60多岁可能有很多心血管的毛病，觉得自己没有希望了，也喝了这个汤瘦了三十几斤。
所以这款汤，它不仅仅可以提高免疫力、抗癌、消除身体的炎症、降血压、净化血管，它还有帮助你减肥、美容、抗氧化这种功能，所以这是一款神奇的汤。这款神奇的汤为什么风靡全球？它做起来的 *** 实在是太简单了。四种蔬菜：洋葱、南瓜、卷心菜还有胡萝卜各100克，南瓜的籽还有就是洋葱的皮都不要扔掉，把它放在无纺布的包里面，然后把它放在锅子里面加水，没有盐没有任何调味品，煮20分钟就好了。
但是这样煮出来的东西，我是觉得不好喝的，所以我也有自己的一套偷工减料的 *** ，今天来跟大家分享一下。我只加了一味蔬菜就是番茄。这款哈佛蔬菜汤加了两个番茄再加点橄榄油加点盐，就调整到了是番茄浓汤的味道。参考一下番茄酱的做法。
差不多了就把番茄和洋葱先倒下去，这样就是番茄酱都开始起沙了，把其他的一股脑的都倒进去。这款汤有一个要求就是要用这种重锅，一个后盖的锅，它就里面有一种像植物素一样的东西，能够把营养成分锁定在里面。煮开了以后再烧二十分钟就可以了。这就是我不太正宗的哈佛蔬菜汤的分享，如果介意可以按照原方去吃。
各四种蔬菜各一百克，不要放任何的调味料放水煮，烧开以后炖二十分钟就可以了。不知道因为我加了番茄、加盐以后对它的营养成分有破坏多大。但是从我的角度来说我觉得一个东西对身体很好，但是我每次像吃药一样的吃它肯定不能坚持，我还是情愿它的效果打一点折扣，但是我能够坚持去做的，包括芹菜汁也是在原房里面做了调整，就像果蔬汁一样的更符合我的口味。
这两年我也是看到很多日本专家还有台湾的专家写的一些养生的书，我觉得他们都有一个共同的理念：现代人的问题不是营养摄入不够，而是营养摄入过多。尤其是蛋白质摄入过多以后对肝脏是造成了很大的负担。或者是一周有两次吃素让肝脏有十几个小时休息的时间，对我们整体的人体的排毒是非常有好处的。
好啦，那今天的分享就到这里了，我们改天再见，拜拜。
只吃水煮蔬菜，让我1个月减了20斤，大体重快速减肥的 ***我最初减肥的时候，135斤还要多，接近140斤，我本身158厘米，整个人都比较臃肿，也想运动，勉强跑了2天，膝关节有点疼，就放弃运动了，开始控制饮食，少吃，这个很有效，很适合大体重减肥的时候。
每天都吃的很少。
早餐：1个水煮鸡蛋，1杯牛奶，1片全麦面包。
午餐：半碗大米饭，1盘水煮蔬菜。蔬菜都是应季的，没有肉，蔬菜也不炒，水煮后用料汁拌一下，自己调制料汁，用生抽、少许盐、香油等，出了青菜，豆腐豆皮也吃，还有香菇、金针菇等
晚餐：一个苹果或者一根黄瓜。
整个一天就吃这么多，其他东西都不再吃了，主要就是喝水，喝白开水比较多，每天大概2000毫升左右。
刚开始确实是比较饿，以至于不敢晚睡，每天早早就睡觉了，大概过了1周左右，心理上就接受了，虽然也饿，但是不觉得太难熬了。
就这样，我坚持了一个月，减了20斤。
我并不是让大家去模仿，只是一种思路，比较适合我，比较适合大体重的时候，我始终认为，3分练，7分吃，吃在整个减肥中占据非常关键的作用，所以，一定要控制嘴。
我是小溪，喜欢美食瘦身减肥健身，每天更新，分享更多小妙招，我们一起变瘦变美吧
