「陈皮」，想必大家都不陌生。它能泡茶、煲汤、入药……用法多种多样；民间更有“一两陈皮一两金”的说法，可见陈皮的保健价值之高。
而在春季，「陈皮」也是一种非常“好用”的食材~
春天吃陈皮的两大好处
止春咳
陈皮能够理气、化痰，非常适合湿痰、寒痰咳嗽者（出现咳嗽、痰多、舌苔白腻、胸闷、不思饮食等症状）<1>。
患有支气管炎的人，也可试试用陈皮煮水喝。因为陈皮中的柠檬烯，能够 *** 支气管，使腺体分泌增多，从而达到祛痰作用<2>。
健脾燥湿
从中医的角度来看，陈皮能够健脾、燥湿。
现代药理学也指出，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振等情况<3>。
此外，陈皮：
含有果胶，能够减少脂类物质在血管中的沉积，在一定程度上有助于预防动脉硬化。
陈皮独特的芳香气味，还有改善睡眠的作用<4>。
总之，别看小小的一片陈皮，好处真的还挺多~
陈皮配它，效果更佳
很多人只知道将陈皮泡水喝，若能学点【搭配技巧】，保健效果还能更好！
1
陈皮+枸杞=健脾止咳
推荐食谱：陈皮枸杞茶
作用：缓解寒咳、促进消化
食材：陈皮2克、枸杞6克
做法：将上述食材一同冲泡饮用。
2
陈皮+赤小豆=清热祛湿
推荐食谱：陈皮白莲赤豆汤
作用：清热、祛湿、养心安神
食材：陈皮5克、赤小豆70克、去芯莲子20克、百合10克
做法：赤小豆提前浸泡1个晚上。莲子、百合提前浸泡1~2个小时。在锅中倒入所有食材，加入清水。大火煮沸后，转小火慢煮1.5~2个小时左右。
3
陈皮+山楂=刮油通便
推荐食谱：陈皮山楂茶
作用：消食化积、润肠通便、理气健脾
食材：陈皮2克、北山楂干2克、炒决明子2克、干荷叶1克
做法：将上述食材一同冲泡饮用。
食用陈皮，还要注意2点
自制陈皮不可行
很多人以为，把吃橘子剥下来的皮晒干，就能代替陈皮。这其实是个误区，吃不对反伤身。
药用陈皮，在橘子的品种、 *** 工艺和保存上，都有很严格的要求。所以陈皮更好在正规中药房购买，就不要自己在家 *** 啦。
这些人群不宜食用<5>
胃热的人：常伴有舌苔黄腻、爱吃冷食、胃痛拒按等；
热咳的人：咳嗽、气喘时带有黄白色的痰；
阴虚或气虚的人：失眠多梦、同时伴有咽喉干涩。
经过小编的介绍，大家是不是更了解【陈皮】了？善用陈皮，避开误区，才能让它发挥更大的养生价值！
陈皮可以和什么茶一起泡，泡什么茶更好喝？陈皮和茶按一般来说没有搭配禁忌，更多的是口感融合的区别
陈皮和黑茶、绿茶、红茶、白茶、玫瑰花茶、普洱茶等一起泡都是可以的！
陈皮属于温性，具有甘、香、醇的特征，且可以与大部分茶品搭配，泡饮时取少量白茶、黑茶、玫瑰红茶等，然后投入陈皮少量，用开水泡开，待温热即可饮用，其次也可以用煮茶壶煮茶饮用。
口感来说，陈皮和白茶/普洱茶搭配是 z 好喝的。家里有陈皮的 可以试试哦~
大家好，我是大厨阿斗。一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪 *** 。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
橘子，是我们冬天里最常吃的应季水果。它酸甜可口，生津止渴，营养味美。不过呢，吃完橘子，相信大家都是把橘子皮随手一扔吧。橘子皮可是个宝，加上生姜作用好。老人常说，把橘子皮扔了，等于把钱扔了。
这自然是夸张的说法，但是也说明橘子皮是很有用的。橘子皮的妙用多着呢，除了下面今天的做法，还可以做陈皮，橘子精油，橘子糖等。
首先我们准备几个橘子。买回来的橘子要检查一下有没有磕伤碰伤，或者腐烂变质的情况，如果有的话，橘子皮就不能用了。还是先把橘子简单地清洗一下，去除表面的浮尘。接下来，我们开始剥橘子。
虽然说，随便剥的橘子皮也可以用。但您可以采用我这样的 *** ，在橘子皮上面打一个十字花刀，一直划刀到果蒂处，不要把它切断。
这样剥出来的橘子皮，既方便美观又完整，做陈皮也是这样的剥法。您先学会这个剥法，下一次教大家做三蒸三晒的陈皮。
在去皮的过程中，我们就能闻到橘子皮的清香了，这就是橘皮所含有的大量挥发精油，全部剥好后，没有想到，就这么几个橘子，好大一盘。
接下来，用手撕掉苦味较重的果蒂和白丝，这个白丝也通常附着在橘子上，叫橘络，止咳化痰，是很好的东西，不过我们今天用不到。
我们都知道水果都避免不了打农药的，而农户或者商家为了让橘子更加好看，也会对它进行一些“特殊”处理。所以，橘子皮并不干净，一定要充分清洗干净。
单纯地用清水清洗是远远不够的。我们要把清洗过的橘子皮，一起放入一个大盘中，先加入一点食盐，再加入一些小苏打，最后加入一些面粉，先干搓一分钟，让每一片橘子皮都裹上面粉。
接下来，加入温水，用手反复搓洗，这样搓洗过的橘子皮就很干净了。
多换几次水，直到水变得清澈，再加入一点食盐，让橘子皮浸泡5分钟。这样浸泡，可以去除橘子皮中的苦味。
洗净的橘子皮平铺在案板上，我们把橘子皮叠起来，切成细丝，粗细在2到3毫米左右就可以了。全部切完之后，称了一下重量，足足有200克。仔细想想看，10元一斤的蜜桔，居然有百分之十五是买了皮，我买了两斤橘子，如果把皮丢了，约等于损失了3元。
我们把橘子皮丝均匀地在案板上铺开，放在阳台晾干。这一次，只取100克 *** ，剩下的晒干后备用。晒干后，下一次用的时候能节约不少的时间呢。
洗干净的生姜也准备100克左右，它和橘子皮丝的比例是一比一，不用去皮，先将它切成薄片，然后把它切成细丝。
寒冷的季节吃一些生姜，对身体是非常有帮助的。生姜中含有各种对人体有用的物质，其中含有姜油酮和姜辣素，能增加人的食欲，促进血液循环，天冷的时候，来点姜准没错。
我们还需要另外两种食材，薏米和大米，也分别是100克。如果不是免洗的，也就需要洗净后晾干。
准备一口无水无油干净的锅，将大米放进去，小火慢慢翻炒，把大米从半透明的状态炒到到微微泛白，就可以把薏米加进去一起炒。就这样不停地炒，那么，炒到什么情况算好了呢？
我们需要把大米炒焦炒香，炒到金黄微焦的状态。薏米，也同样要炒至金黄，并达到膨化的状态。什么是膨化呢？就像是平时做爆米花一样。炒到薏米表面有些开裂，体型略微膨胀，并完全脱水的状态。好了，炒成这样就可以关火了。
我们先把薏米和大米添出来。不用换锅，也不用洗锅。再往锅中加入橘子皮丝，用小火不停地翻炒，晾得越干越不会粘锅。如果有些粘锅，也没有太大问题，炒干了会自然脱落，就是会影响成品的颜色，总的说来，大家还是晾干得更好。
炒制的过程中，千万不要偷懒，防止炒糊。橘子皮糊了会发苦，大概炒3分钟，橘子皮明显变干，水分收得差不多了的时候，下入全部姜丝。
姜丝和橘子皮也是不能同时一起炒，因为姜丝中的水分没有橘子皮多。如果两种食材一同炒制的话，就会出现橘子皮还没有炒好，姜丝已经糊了的情况。
我们还是保持小火不停地翻炒，整个过程就是这么简单。
很多朋友就要问了，为什么要经过炒制这个环节呢？就和炒茶叶是一个道理。新鲜的橘子皮中挥发油含量高，直接喝容易腹泻，小火慢炒的过程不仅能够去除水分，以方便长期存放，还能将橘子皮中的农药残留和保鲜剂一起去除。姜丝，也是同样的原理，炒制后性格更温和，不会 *** 肠胃。至于大米和薏米，炒制后变熟了，蛋白质发生了改变，营养更利于人体的吸收。
就这样炒了十分钟左右的时间，姜丝和橘子皮丝都明显变干了，在锅里面翻炒时，它们能发出清脆的声音。
这个时候，迅速把炒好的薏米和大米倒进来一起翻炒，用小火翻炒两三分钟，就可以关火了。
此时，橘子皮是脆的，姜丝是干的，薏米是半膨化的，大米是金黄微弧的，这样才是更佳的状态，方便后期保存。
先不要动它们，让它们在锅中自然放凉，就是薏仁橘皮姜米茶了。把接下来，它们倒入一个无水无油的玻璃瓶中，盖上盖子密封保存，放上一年都不会坏。
每天早晚，取上少许，给家人们都泡上一杯茶。我喜欢再加入一些枸杞子，我老婆喜欢加一些金银花或者杭白菊，我孩子则喜欢加一个大红枣。用滚烫的开水冲泡，更大程度地激发出所有材料的香味和营养成分。
。这样的味道已经很好了，喜欢吃甜的，加入红糖，也别有一番风味。喝上一口，暖心又暖胃。天冷的时候，您不想来上一杯吗？
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老话说“入伏陈皮汤，出伏银耳羹”，说的是入伏的时候，要记得喝加了生姜的陈皮汤来驱赶寒气，出伏的时候要喝银耳羹来润一下身体，别小瞧这些民间总结的小知识，都是有大智慧在里面的。
爱煲汤的老广东们都知道有“三件宝”：陈皮、老姜与禾秆草，排在首位的就是陈皮，粤菜里到处都是陈皮的味道，陈皮药食同源，性温和中，在煲汤的时候加入陈皮，清香怡人，诱人食欲，入伏后，人们不由自主的贪凉，身体内寒外热，煮上一碗陈皮姜汤喝来缓冲一下，浑身都舒坦。
7月16日入伏，记住“入伏陈皮汤，出伏银耳羹”，学会陈皮汤的做法，伏天里经常煮给家人喝，轻松舒适过夏天。
陈皮姜汤
所需食材：陈皮适量、生姜1块、红枣4颗、冰糖适量。
1、生姜皮性凉、姜肉性热，做陈皮姜茶时生姜不用去皮，能中和生姜的热性，不容易上火，因此要清洗干净，生姜和红枣放入碗中，加入清水和1勺淀粉、一勺食盐揉搓干净，淀粉能吸附掉红枣和姜块表面的杂质，食盐有消菌杀毒的作用。
2、生姜清洗好后不用去皮，切成细丝，陈皮放入清水中浸泡至变软，将内里白色的薄膜撕掉，这样可以去除陈皮苦涩的味道。
3、煮锅中加入足量的清水，倒入姜丝和陈皮，开中火煮沸后转小火煮10分钟左右，这时已经能闻到姜丝和陈皮的味道，汤水也变色了。
4、加入清洗好的红枣，继续小火煮10分钟，根据自己的喜好加入冰糖即可，去热润燥的陈皮姜茶就煮好了。
——老井说——
生姜和陈皮的量没有固定的比例，若是喜欢陈皮的清香可以多加入一些陈皮，能接受生姜辛辣的味道的则可以多放一些生姜，具体比例可根据自己的喜好来决定，因为有大量的生姜，要注意此汤更好在午前饮用，不适合晚上饮用。
陈皮配它，既消暑又解渴，广东人必备~我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
三伏天将至，每天温度越来越高，怎么喝水都还是觉得渴？那除了喝水，还有别的食物可以解渴又消暑吗？当然，了解一下广东人夏日标配——陈皮绿豆沙，让你喝完之后清凉舒爽！
做法：
1. 把200g绿豆洗干净，再放进清水中浸泡3个小时，直到能够观察到它涨起来
2. 准备3瓣新会陈皮，洗干净，并用少量泡软
3. 刮去陈皮内部的白瓤，把它切成细丝备用
4. 把泡好的绿豆放入锅中，待大火煮开后转中小火，再盖上盖子慢慢熬磨
5. 在熬煮约半小时后，把浮出水面的绿豆皮打捞起。同时，不断搅拌、碾压锅里的绿豆，让它们更充分地脱壳出沙
6. 转为小火，加入冰糖或红糖
7. 放入备好的陈皮丝及泡过陈皮的水，继续熬至呈沙状就可以关火了
喜欢吃凉一点的还可以待其冷却后，把绿豆沙放入冰箱冰过再享用哦。快试一试吧~
橘子皮和生姜放一起，好多人不懂有啥用，一年省下几百块但在咱们平常生活中经常会吃到橘子，而橘子的口感丰富，汁水特别足，味道酸甜可口，很多朋友特别喜欢吃，在咱们平时吃橘子的时候都是将橘子皮剥下来随手就丢掉了，其实橘子皮有很多的作用和价值，今天就用橘子皮搭配生姜来跟大家分享一道特别养生，特别美味，特别营养的橘皮姜丝茶，常喝这样的茶可以起到很多的作用，就比如说可以提高我们的身体免疫力，而且它的味道特别香甜，一点不涩，不苦，孩子也能喝。
【橘皮姜丝茶】
【烹饪食材】橘子，食盐，生姜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的茶饮非常美味，而且它喝起来健康养生，非常好喝，最重要的是做法特别简单，咱们一起来准备一下橘皮姜子茶需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的橘子，可以多准备一点，因为咱们做橘皮姜丝茶剩下来的橘皮还可以晒干当作陈皮来用，接下来再准备适量的食盐，然后准备一块生姜就可以了，将橘皮，食盐，生姜全部准备完成之后咱们接下来就可以开始橘皮姜丝的烹饪了。
2、先把准备好的橘子取出，将橘子的外皮全部剥下来，剥下来的果肉咱们可以现在吃掉，也可以将它放到一边，等一会再吃，建议大家不要剥太多的橘子，因为橘子吃多了对于身体反而没有太多的好处，而且还会上火。橘子剥完外皮之后咱们先将其放到一旁。
3、接下来准备一个大碗，在大碗中加入适量的清水，然后再将咱们准备好的橘子皮放进去，接下来再向里面加入适量的食盐，将它们充分搅拌均匀，食盐能够起到杀菌消毒，去除农药残留的作用，然后放到一边浸泡10分钟。用食盐水浸泡橘子皮不仅能够去除农药残留，杀菌消毒，还可以使橘子皮的苦涩味降到更低。
4、10分钟的时间很快就到了，咱们将橘子皮取出来控一下水分，然后放到案板上将其切成细丝。橘子皮细丝尽量稍微细一点，这样更有利于它的营养物质全部出来。陈皮我们都知道它的药用价值很高，其实陈皮咱们自己在家也是可以 *** 的。因为陈皮就是成熟的橘子皮晒干后 *** 而成的。
5、咱们将橘子皮全部切完之后，再把准备好的生姜取出来，将生姜充分清洗干净，然后切成细丝，生姜皮更好不要去掉，因为生姜皮中的营养价值也是非常高的，接下来咱们将生姜切成的细丝放到一个盘中备用，然后就可以开始炒制橘皮姜丝茶了。
6、先把炒锅取出来放在炉灶上面，然后把锅烧热，尽量烧得热一点，然后将橘子皮放进去开始翻炒，接下来用小火不停地翻炒，将橘子皮的水分完全炒干，橘子皮的水分炒干之后，咱们将姜丝放进去翻炒一下。炒橘子皮的时间在5分钟左右，炒橘子皮和姜丝的时间在10分钟左右，在炒橘子皮和姜丝的时候要用中火，时间到了之后咱们就可以将其盛出来了，非常养生的橘皮姜丝茶就完成了。
【小贴士】
1、橘皮姜丝茶炒完之后咱们要将其放凉，然后再放到一个可以密封的盒子中保存，这样放半年都不会坏。
2、这道橘皮姜丝茶的饮用 *** 和普通的茶饮是一样的，只需要将它放在开水中冲泡即可。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
一碗解决手脚冰凉问题，教你橙皮生姜这样搭配，作用太厉害了橙子是咱们平常生活中特别常见的一种水果，很多朋友比较喜欢吃，因为它吃起来酸酸甜甜的汁水特别丰富。大部分朋友在吃橙子的时候一定会将橙子皮丢掉，其实橙子皮的作用还是非常多的，如果将它们丢掉的话就会造成很大的浪费。今天就用橙子皮搭配生姜跟大家分享一道美食，这道美食就是橙皮姜丝茶，经常喝对我们的身体非常好。
【橙皮姜丝茶】
【 *** 食材】橙子，生姜，食用盐，红糖
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是陈皮姜丝茶，经常喝这样的茶对我们的身体很好，可以增强免疫力，营养特别丰富。咱们一起来准备一下橙皮姜丝茶的 *** 食材吧，准备一个橙子，一大块生姜，适量的食用盐。这里准备的食用盐同样也不是用来调味的而是用来清洗生姜的。用食用盐清洗生姜可以去除农药残留，这样会将生姜清洗得更加干净。最后再准备适量的红糖就可以了。
2、在咱们平时的时候，很多朋友吃完橙子就会将橙子皮丢掉，其实橙子皮也有很多比较多的妙用，如果丢掉的话就非常可惜了。咱们先将橙子切掉头部和尾部，这样等一会就比较容易剥皮了，然后再将橙子切成小瓣，切好之后把橙子皮全部剥下来，橙子的果肉可以直接吃掉，或者是放到一旁等会再吃。
3、将剥下来的橙子皮放到一个大碗中，加入适量的清水，将橙子皮清洗一遍，清洗完成之后控干水分，放到案板上将橙子皮切成细丝，橙子皮全部切完细丝之后放到一个碗中待用，接下来咱们再来处理一下生姜。将生姜放到清水中用清水打湿，然后在生姜的表面加上一勺食用盐。
4、食用盐能够将生姜表面的细菌和病毒全部杀死，而且还可以去除绝大部分农药残留，使我们吃起来更加安全，更加放心。生姜洗好之后咱们将它放到另一个碗中，加入清水冲洗一遍，冲洗完成之后沥干水分切成细丝。
5、生姜片切好细丝之后咱们先把它放到一旁，将平底锅取出烧热。把生姜丝放到平底锅中用小火慢慢翻炒，一直将生姜丝炒至变软并炒干里面的水分。生姜一直炒大约5分钟就可以了，炒好之后先出锅放到一旁待用。
6、接下来咱们再用平底锅将橙子皮也放进去翻炒一下，小火不停地翻炒，将橙子皮中的水分炒干。橙子皮的水分炒干以后将生姜丝也放进去翻炒，一直将它们一块炒5分钟之后关火出锅。
7、取一个茶杯，向杯中加入炒好的橙子皮和姜丝，然后加上一点红糖，再加入开水搅拌一下，一直搅到红糖融化就可以喝了，一杯陈皮姜丝茶就做好了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、橙子皮丝和生姜丝都要细一点。
2、生姜一定要用食用盐清洗一遍。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
“一两陈皮一两金”，中药陈皮这样搭配，健脾益气，脾胃也好了俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮是黄金”，陈皮就是放置干燥三年以上的橘皮。
陈皮无论是泡茶还是煲汤，这位看似不起眼的药材却能被当做是佐料来增加口感。
但因为陈皮原就是橘子皮演化而来，于是很多人会误以为将橘子皮简单晒干后，便可以当做陈皮来使用，这种想法其实是错误的。真正好的陈皮，至少要经过一年的年限沉淀，才能发挥相应的作用。
南宋梁代的陶弘景在《名医别录》首次提出“陈久者良”，言下之意，陈皮越陈，功效越好，陈放年份不同，疗效也有不同。陈皮可入药，也可以煮水泡茶熬汤等，适用于养生、预防疾病、调理身体状态，价值很高。
01
陈皮的功效
1.脾胃气滞证，陈皮能燥湿、散寒，入脾胃经，善于行脾胃之气，健脾和中、行气止痛。可治疗饮食积滞、脾胃气滞，病见脘腹胀痛、嗳气、恶心呕吐、泄泻者尤为适合，可配伍厚朴、苍术使用。
2.呕吐、呃逆，陈皮能行气、和胃止呕。善于梳理气机，调畅中焦，可治疗呕吐、呃逆诸证。
3.湿痰、寒痰咳嗽，陈皮辛散温通，能燥湿化痰，温化寒痰，又能宣降肺气止咳，为治痰之要药。
4.陈皮具有止咳化痰的效果，对于因燥湿寒症而引起的咳嗽痰多，可通过陈皮泡水等方式润肺止咳，发挥辛行苦泄的作用。
5.抗动脉硬化，陈皮对动脉硬化也有一定的预防作用，陈皮中的果胶能降低脂类物质在气管内的沉积，从而避免因高脂饮食引起的动脉硬化。
6.抗菌消炎，陈皮煎制有较强的杀菌消炎作用，陈皮水泡浴对妇科炎症、各种皮肤病有很好的辅助治疗作用。
02
中药陈皮这样搭配，健脾益气，脾胃也好了
【陈皮+生姜】
陈皮和生姜同用，有温中散寒，行气宽中的作用，可以用于中焦虚寒，脾胃气滞所致的胃脘隐痛、反复胀满、反酸、呕吐等，由于陈皮有理肺气的作用，所以也可以用于外感风寒，尤其适用于小儿的风寒感冒。陈皮和生姜的性味比较温和，可以作为小儿风寒感冒的辅助治疗。
【陈皮+山楂】
山楂和陈皮一起泡水喝，有健胃消食，防癌抗癌，平喘化痰和化血化瘀等功效。山楂和陈皮同时泡水喝，有促进身体消食消积的作用，另外也促进身体对于血管清理的加强作用，对于宿食停积，脾胃气滞能够起到标本兼顾、消补并用的作用。
【陈皮+菊花】
菊花和陈皮可以一起泡水喝，只有清热解毒，平肝明目，理气健脾的功效。还可以抑制体内黑色素的形成，有效的去除晒斑，色斑，老年斑，清除体内自由基，起到延缓衰老和美容养颜的功效。
【陈皮+蒲公英】
陈皮和蒲公英搭配会有一定的清热泻火，止咳化痰的作用，蒲公英的性味偏寒，和陈皮搭配可以降低其寒性，同时具有益气健脾，燥湿化痰的功效，二者相互配伍，能用于治疗咳嗽痰多、咽喉肿痛等病症。
橘子皮加生姜，作用太厉害了，解决了很多人的烦恼，既省钱又实用大家好，我是大磊。昨天给大家分享的生姜蒸一蒸的小妙招，大家都很喜欢。今天再给大家分享一个橘子皮的妙用。
橘子是我们冬天常吃的水果，经常是剥开之后，皮就扔掉了，只吃掉橘肉。很多人却不知道橘子皮也是有很大用途的。
你应该也听过很多老人说：扔橘子皮就相当于在扔钱！那么今天就跟大家说说我是怎么用橘子做美食的吧。
具体做法给大家总结出来了，可以接着往下看。
1， 选几个外皮发黄的新鲜橘子，顶部打上十字花刀，便于剥皮。橘子皮剥下来之后，放入清水中，加入碱面，浸泡10分钟，再认真洗干净。用碱面的作用是可以更好地去除橘皮表面的农药残留。
2， 橘皮洗干净之后，切成细丝。
再准备一块老姜，用盐清洗干净，同样切成细丝。记住，姜不用去皮，这样可以更好地保持生姜性温的特性。
3， 准备两勺大米，清洗一遍即可。
4， 准备炒锅，锅烧热以后，放入橘子皮小火翻炒，这个过程要不断地翻炒，避免橘子皮炒糊、发苦。
5， 6分钟左右，此时会发现橘皮的水分在减少。倒入姜丝，继续翻炒。炒至姜丝变软的时候，就可以下入洗净的大米了。继续炒。
很多人好奇，为什么橘皮和生姜不一起下锅？原因就是橘皮比生姜的水分高，为了避免生姜炒糊，所以就先炒橘皮，同理，大米也不需要炒太久，所以最后下锅。
6， 等到大米炒至微微发黄的时候，橘皮姜米茶就可以出锅了。装入一个无水无油密封性比较好的瓶子里，随时喝随时取。
7， 取出两勺放入茶杯里面，冲入开水浸泡3分钟就可以喝了。冬天喝一杯橘皮姜米茶，驱寒暖胃，清香解腻。大餐之后喝上一杯，不仅便于消化，还有刮油的妙效。相信看到这儿，你已经心动了，赶快动手一起做吧。
小贴士：
① 橘子皮炒制后泡水比直接泡水更健康，因为炒制中会减少橘皮本身的挥发油。
② 陈皮虽然是晒干的橘子皮，但并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮，陈皮是必须晾晒三年以上的橘子皮。普通的橘皮没有陈皮过高的功效。
③ 做好的橘皮姜米茶要注意密封保存。
好了，今天的饮食小妙招已经分享给你了，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
陈皮+白茶，秋天的之一杯养生茶饮进入秋天，干燥的气候很容易伤损肺阴，引来肺部不适，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状。做好预防或缓解症状，我们需要多食用润肺润喉的食物，饮茶也是如此。
白茶退热祛寒、降火解毒；陈皮理气健脾，燥湿化痰。两者邂逅，香四溢，味微甘，带来了诸多养生之妙。
01 正常冲泡法
循序渐进，各有侧重点
即盖碗冲泡茶叶的常用 *** 。头3泡5秒出汤，此时陈皮味还没有出来，茶味比较明显，鲜爽清甜；4—9泡10秒出汤，此时陈皮已经泡开，水溶性物质析出，与白茶妙品融合在一起，醇甜香郁；10泡后20秒出汤，陈皮香与花香清雅，甘活爽口。
这是一个循序渐进的饮茶 *** ，先领略柏柳181之花香蜜韵，中段陈皮与白茶之味不相伯仲，后段陈皮香味包裹着白茶滋味，内涵十足。
02 闷泡法
浓醇饱满，老茶鬼更爱
闷泡法的目的是加快陈皮的香味析出，与白茶滋味的析出迅速融合，以达到陈皮白茶香醇甘甜的效果。这种冲泡方式建议使用2018/2019年的柏柳181，风味更加浓厚，适合重口味的老茶鬼。
闷泡的时间因人而异，比如有人注水快且猛，那么闷泡1分钟（前段，中段时间稍减）也不怕太浓；但如果你习惯细水长流，那么闷泡30、40秒即可。闷泡法还有个优点：增加茶汤的醇感，口感上会比较软糯，但清爽度会稍降。
03煮饮法
陈香药香交织，汤感醇厚
先将陈皮投入壶中，用水煮沸，接着用煮沸的陈皮水冲泡白茶，泡好后倒出饮用。饮用完后，可以将冲泡后的白茶（同样建议使用2018/2019年的柏柳181）底放入壶中，和陈皮一起煮，先大火烧开，然后转中小火，煮好后即可饮用。
这时要记得留些母汤在壶里哦。等到第二壶时便可以直接续水，大火烧开转小火煮10分钟左右，以此类推，到第三壶时可以适当延长煮茶的时间到15分钟左右。
煮后的茶甘醇爽滑，生津止渴，三壶水煮下来，白茶的味道会慢慢变淡，多了几分陈皮的清甘。另外，煮茶的时间可以根据口味调整，喜欢喝浓些的可以慢慢煮，喜欢清雅口感的，就减少煮的时间。
喝陈皮白茶是一件惬意愉悦的事情，同样的柏柳181、不同年份、冲泡的 *** 不一样，口感体验各有惊喜。而且陈皮和白茶相辅相成，适合大多数人饮用。如果喜欢，现在就试试陈皮白茶的独特风味吧。
