我家乡这边有一句话是这样说的：“吃到人参不如睡到五更”，睡眠对人体真的是特别重要，只有睡得踏实，我们才有足够的精力，去面对生活与工作的巨大压力。以前失眠患者其实大多都是一些老人家，现在的话却完全不同，越来越多的年轻人，因为各方面原因，都出现了失眠的症状，而且是特别的严重，如果你也是在这种，那么就请务必随着我往下看。
【失眠就该喝这碗汤，三天两头喝一碗，包你一觉睡到自然醒，踏实！】
很多人失眠的时候，都喜欢借助一些药物进行辅助，其实我并不建议大家这样做，其实更好的 *** 还是饮食调理，例如我今天要说到的这款汤品，就非常的适合格外失眠患者， *** *** 就在下方，需要的朋友可不能错过！
【黄花红枣桂圆汤】
准备食材：干黄花菜100g、红枣100g、桂圆100g、排骨150g、生姜一块、香葱三根
*** 步骤：
1、黄花菜清洗干净，然后加入温水当中去浸泡20分钟，桂圆的话将果肉剥出来待用，红枣只需要清洗一下就行，并不需要进行浸泡，最后排骨焯烫三分钟待用，到这里食材的准备工作就算是完成了。
2、将排骨、红枣、桂圆全部放入砂锅当中，然后加上姜片与葱结，再放入适量的清水，盖盖用大火烧煮，随后切换小火煮上20分钟。
3、时间到了之后，我们将干黄花菜清洗下锅，之后再次去烧煮十分钟左右，这款汤品就算是做好了，绝对的美味滋补，出锅后来点食盐与香菜搅拌一下，开喝！
天冷了，不管有钱没钱，都要喝这汤，含有各种微量元素，特好喝大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：天冷了，不管有钱没钱，都要喝这汤，含有各种微量元素，特好喝！
天气越来越冷，立冬将至，我们山东最近几天迎来了冷空气的天气，天气温度的不稳定，使我们的身体承受不了，很多人都会上火、感冒。本身秋冬天气比较干燥、寒冷加上忽冷忽热的天气，身体根本吃不消。
这个季节我们应当多吃一些营养丰富的食物，来补充体力，才能够抵抗寒冷的天气。当然，冬天来上一碗热腾腾的汤，更是一件最开心不过的事情，可以暖胃，暖身体。天冷了，我家更爱喝这汤，含有各种微量元素，营养又滋补，不懂吃真可惜！问我要喝什么汤？我毫不犹豫地回答黄花菜汤。
黄花菜具有具有利尿通便、健脑安神、降脂降压的作用；黄花菜含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪及各种微量元素，黄花菜还含有维生素A、维生素C以及胡萝卜素，提高免疫力。黄花菜的吃法有很多种，炒黄花菜、汤类等做法，下面，小敏与大家分享一下黄花菜汤的做法，一起来看看吧！
【黄花菜汤的具体做法】
准备的食材有：黄花菜、菠菜、葱花、姜、胡椒粉、蚝油、味极鲜、鸡蛋、盐、食用油、小苏打、陈醋。
之一步：把买回来的黄花菜提前泡发一下，放入1勺小苏，黄花菜泡制3分钟就可以，把黄花菜切碎装盆，菠菜切碎装盆，放一旁备用即可。
第二步：热锅内放入适量的油，油热放入葱花、姜丝爆香，再放入黄花菜碎和菠菜碎，翻炒一下，使黄花菜和菠菜受热均匀，放入以勺蚝油、适量的胡椒粉、一勺陈醋、适量的味极鲜，适量的盐搅拌均匀，再放入1碗纯净水。
第三步：水开后，打入两个鸡蛋，打鸡蛋的时候不要随时搅拌，那样的话鸡蛋会容易成碎末，要待鸡蛋十秒钟后再搅拌一下，这样鸡蛋定型了。再次煮开后，即可出锅，出锅后撒入一些香菜，点缀一下。
这样香喷喷的黄花菜汤就做好了，香味十足，味道鲜美，营养丰富，一口气喝一碗，肚子暖暖的，真舒服，全家人都爱喝，不管多贵，冬天我都会买一些，做给家人喝。
朋友们喜欢喝黄花菜汤吗？黄花菜还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论，我们共同学习。如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发+收藏+关注吧，感谢支持、感恩遇见，明天见！
它是花也是菜，用来煮汤最鲜美，清甜开胃又下火，夏天吃正好世界上最治愈的东西，之一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
它是花也是菜，用来煮汤最鲜美，清甜开胃又下火，夏天吃正好
进入六月，南方的天气又闷又热，因此，大人、孩子的食欲就下降了很多，孩子每天一放学回来就说，我不想吃饭。每次一听到这句话，可把我愁坏了，尤其孩子正是长身体的时候，不吃饭怎么行？于是，我就做一道营养开胃的汤水，不仅孩子喜欢吃，还非常有营养。
而这食材不仅是夏季的应季时令蔬菜，还是有观赏价值的花，它就是黄花菜，不仅是花也是菜，具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。所以，夏季用黄花菜来入汤最适合不过了，我搭配了虾仁和鸡蛋，汤鲜味美，清甜开胃又下火，夏天吃正好。
【黄花菜虾仁鸡蛋汤】
食材:黄花菜200克，新鲜青虾200克，鸡蛋1个，生姜适量，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪 *** :
步骤一:新鲜青虾从头部一剥，虾线就出来了，然后剥去外壳取虾肉即可。
步骤二:新鲜黄花菜用清水清洗干净备用，没有新鲜黄花菜也可以用干品代替，干的需要浸泡软了再烹调。
步骤三:鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散备用。
步骤四:锅中一次性倒入足够的清水，加盖大火煮。
步骤五:煮开后倒入黄花菜、虾仁，用筷子搅拌一下。
步骤六:煮开后淋入鸡蛋液，不要一下子全部就倒入，要的慢慢倒入，这样一边倒就一边熟了。
步骤七:加入鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，搅拌均匀即可关火出锅，一道汤鲜味美的黄花菜虾仁鸡蛋汤就做好了。
小提示:
新鲜黄花菜基本一煮开就熟了，所以烹煮时间不宜过久，如何是干的黄花菜，浸泡软了，下锅煮开后再放入虾仁即可。
图文原创，抄袭必究！我是颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！
接下来跟大家分享一个家里老一辈们经常吃得养生美食，这个养生美食就是养生汤，经常喝这样的养生汤，肠胃舒服，吃得多，睡眠充足，精神好，它的做法非常简单，很容易就能够学会。经常喝这样的汤对我们的身体是非常好的，它喝起来口感甘甜，喝进嘴里有一股淡淡的清香味，经常做给老人和孩子喝对健康很有帮助，接下来一块看一下养生汤的具体烹饪步骤吧。
【养生汤】
【烹饪食材】黄花菜，食盐，百合，酸枣仁，红枣，枸杞，山药，生姜，冰糖
【烹饪步骤】
1、养生汤，它喝起来非常甘甜，常喝点对身体比较好，咱们一起来准备一下养生汤需要用到的烹饪食材，先准备一小把黄花菜，再准备适量的食盐，一小把百合，一小撮酸枣仁，8~10粒红枣，一小撮枸杞，一根山药，适量的生姜，生姜不要特别多，一小块即可，再准备5~10粒冰糖。将它们全部准备好了之后就一块开始养生汤的烹饪吧。
2、准备一个大碗，将咱们准备的干黄花菜直接放到大碗中，然后倒入适量的清水将其浸泡一下，在浸泡的时候要加入一勺食盐。向干黄花菜中加入食盐之后，咱们将它们充分搅拌均匀，让食盐融化，然后放到一旁浸泡大约30分钟。黄花菜浸泡上了之后咱们再来处理一下其他准备好的配菜。
3、另外准备一个大碗，将咱们准备好的百合，酸枣仁全部放入到这个大碗中，再倒入适量的清水，将它们清洗一遍。将百合和酸枣仁全部清洗干净之后将其控水捞出放入到碗中备用。接下来咱们再把准备好的红枣和枸杞取出来。
4、将红枣和枸杞全部放到这个大碗中，倒入适量的清水，将它们抓洗干净，清洗干净之后控水捞出放入到碗中。接下来取出剪刀来，将红枣用剪刀剪成片，然后放入盘中待用。再把咱们准备好的山药取出来，将山药清洗干净。
5、山药充分清洗干净之后咱们将其取出来用削皮刀把外皮全部刮掉，刮完外皮之后咱们再用刀将山药切成厚片，要斜刀切，切完之后将它放到盘中备用。把生姜洗净去皮切片放入盘中备用。
6、黄花菜泡好之后咱们将水倒掉，然后再一次倒入清水将它清洗一遍，清洗干净之后挤干水分放入碗中，接着把所有的食材都倒到砂锅里面，加入适量的清水，盖上盖子，开大火把水煮开，然后转成小火炖煮20分钟。5分钟以后放入几粒冰糖熬至融化，小火继续炖煮，把所有的食材营养物质全部熬煮出来，20分钟以后关火出锅装碗即可食用。
【小贴士】
1、咱们在里面加得食材一般都是晒干的，所以一定要将它们清洗干净，因为这些食材在晾晒的过程中很容易沾上灰尘。
2、在煮汤的时候尽量用小火慢煮，这样可以把营养物质充分给炖煮出来。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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用黄花菜做一道零厨艺的快手汤，味道鲜美，营养丰富，家人都爱喝黄花菜又叫金针菜，是比较经典的传统蔬菜。由于新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，是一种有毒物质，所以黄花菜一般都是晾干来吃。干黄花菜除了可以炒着吃，还可以做成汤，味道非常好，而且不油腻，做法也是超级简单，食材用料也很少，现将做法分享如下：
【所用食材和调料】：
干黄花菜、香菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、香油、花生油
【烹饪 *** 步骤】：
1、把黄花菜提前用凉水泡发好，期间要多次换水，直到水不黄为止。然后沥干水分。
2、把黄花菜的根部切掉不要。为便于食用，把黄花菜切成小段。装盘备用。
3、葱切成葱花。
4、香菜切成小段。
5、一个鸡蛋，打成蛋液。
6、起锅烧油，下入葱花爆香。
7、下入黄花菜煸炒均匀。炒半分钟。
8、加入适量水。
9、水开下入蛋液。待蛋花定型以后搅散。
10、关火，加入一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺香油，撒入香菜，搅拌均匀即可。
11、一道营养美味的汤菜就做好啦！就是这么简单。
【小贴士】：
炒黄花菜时不宜放太多油，否则会很油腻，汤菜要清淡一些比较好吃。
【温馨提示】：
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85岁老中医教我的秘制安神汤，夜里失眠，睡不好的人试一试吧今年广东又入秋失败了，这燥热的天气真的很难入睡，明明很困就是睡不着，翻来覆去，我实在是太难了，今天给大家分享一款广东人常喝的黄花菜安神汤，这道汤水是我的一位邻居老奶奶85岁的老中医教我煲的，睡眠确实好一些了，今天把这道汤分享给大家，现在看看懒猪这道汤水是怎么做吧！
食材清单：黄豆100克，莲子20克，百合20克，红枣20克，玉竹10克，干黄花菜20克，猪骨200克，食盐适量，姜片适量
详细步骤：
1.首先准备100克黄豆加入温水浸泡20分钟，然后清洗干净备用。
2.再准备莲子，百合，玉竹，红枣，加入清水浸泡10分钟，最后清洗干净备用，买的干货怕有硫磺所以一般先浸泡再清洗会好一些。
3.把黄花菜放入碗中，加入温水浸泡15分钟，切记一定要用温水浸泡，因为干黄花菜残留有危害人体健康的秋水仙素，合格的干黄花菜是不会含有有害物质的，但就怕买到劣质的，合格和劣质的是无法分辨的，所以为了身体健康，用温水浸泡还是很有必要。
4.准备200克猪骨凉水下锅焯水，放入两片姜片去腥，煮出浮沫后捞出猪骨捞出后用，流水清洗，洗去表面的浮沫备用。
5.取一个砂锅倒入清洗干净的猪骨，其他汤料也一起倒入，最后将黄花菜也加进来，倒入清水九分满，盖上盖子，先用大火煮沸，煮沸了，给小火炖一个半小时时间，时间到后，用食盐调一下味，搅拌均匀即可。
这款黄花菜莲子猪骨汤就做好了，清香好喝，营养助睡眠，夜里经常翻来覆去睡不着，睡不好的朋友可以收藏哦，是一道四季皆宜，一家大小都适合的汤水，今天的汤做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的视频教程，谢谢大家！
这种花正值当季，炒肉凉拌都是美味，晒干做汤喝，更是一绝在我们的日常生活中，经常用“黄花菜都凉了”来形容哪些办事墨迹的人，或者办晚了的事。但是黄花菜除了可以用来调侃人或者事之外，它还是一种相当美味的食材呢，现在正值七月，是一年当中吃黄花菜的更佳季节，可不要错过哦！
黄花菜，有些地方也喜欢叫它金针菜，其实它还有一个非常优雅的名字，忘忧草。黄花菜属于凉性，在炎炎夏日容易上火的时候，餐桌上多上一盘子黄花菜总是非常受大家欢迎的。黄花菜吃法也很多，新鲜的黄花菜凉拌吃或者炒肉吃都非常美味，晒干的黄花菜用来做汤更是一绝！
但是，这黄花菜虽然好吃，但是也不能乱吃，乱吃可是会中毒的！
新鲜的黄花菜，尤其是刚采摘的黄花菜，含有一种叫做秋水仙碱的物质，进入人体之后会氧化成二秋水仙碱，别看就多了一个“二”字，它可是摇身一变，变成了有毒物质，毒性还挺强，对呼吸系统和肠胃都有 *** 作用。
黄花菜的正确打开方式
虽说这二秋水仙碱有毒，但是只要找到黄花菜的正确打开方式，这都不算个事。首先，我们刚采摘下来的新鲜黄花菜，先把里边的花蕊去掉，也就是里边一根独立的筋，其实非常好弄，从尾部轻轻的掐一下，然后一来就出来了。然后我们将处理好的黄花菜放在开水里边稍微煮一下，大概煮上2-3分钟左右就可以了，经过高温处理之后，毒性基本上就没有了。
黄花菜怎么吃？
凉拌吃：夏日里黄花菜的更佳吃法就是凉拌黄花菜了，处理好的黄花菜，放在开水里煮熟之后，放点蒜泥、醋、食盐、香油、生抽、耗油，轻轻的一拌，清香爽口的凉拌黄花菜就大功告成了，端上桌很快就会被抢光！
炒着吃：黄花菜炒肉也是非常不错的，同样将黄花菜处理好之后，放在锅里煮上2分钟，然后捞出泡在凉水里备用。猪肉切成片或者丝，稍微放点淀粉、生抽、酱油腌制一下，然后炒锅倒油，油温7成热，下入猪肉，猪肉炒熟之后，放入黄花菜，加盐，搅拌均匀即可装盘出锅。
做汤吃：在北方，可能很多朋友喝汤，尤其是咸汤的时候，经常会发现里边有黄花菜，放了黄花菜的汤喝起来鲜美无比，比喝肉汤还香。做汤一般用到的都是干黄花菜，所以我们不妨多准备一些新鲜的黄花菜，洗干净之后直接放在蒸锅里蒸上5分钟，然后捞出来放在太阳底线暴晒，晒干为止，这样什么时候做汤的时候放上一些，非常美味。
现在正值7月份，正是一年当中吃黄花菜的更佳季节，如果喜欢吃黄花菜的朋友，不妨动手做做看哦，朋友们还知道哪些黄花菜的做法，欢迎留言分线哦！
导语：冬季，常用这菜煮汤，健脑增记忆，甜润营养，有条件要多给孩子喝。家有学生娃，学学用鸡肉和它煮，5元炖一锅，常喝对益智有好处
自从上次降温之后，湖南的气温回升了不少，一度让人产生了暖冬的假象，可不曾想又要降温了，据说是今年冬季最强寒流哦，看着这样的预报让人感到凉丝丝的，提起冷就不想喝热的，热水，热茶，热汤，在这样的气候条件下，但凡冒着热气的汤水总能让人对它钟爱有加。您家冬季最喜欢炖什么汤喝呢？
悦悦家最喜欢用鸡肉来炖汤，不仅是因为鸡肉的价格比猪肉便宜，而且比牛肉羊肉更温和，更为主要的就是鸡肉的肉质细嫩，没有明显的腥燥味，小孩子吃起来也不会抗拒，这次分享的做法是用黄花菜和板栗炖的鸡汤，甜润又营养。我们先来看看黄花菜的的营养吧。
在我们老家很多老人家都喜欢备干黄花菜，用来煮给家里的准妈妈喝，用于促进泌乳，其实它的用处可远不止于此，黄花菜有着“忘忧草”“健脑菜”的美誉，价格也不贵，5元就能炖一大锅，它面含有大量的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸，胡萝卜素等营养成分，其中卵磷脂这种营养物质有助于健脑，增强记忆，而且黄花菜里面的胡萝卜素比同等含量的胡萝卜还要高出5倍之多，食用之后有助于维护眼睛健康，保护视力，常喝对益智有好处，有条件要多给孩子喝。
家里有从事脑力工作的大人和正在上学的小孩子都适合多多食用黄花菜，把它提前泡发，把黄水冲洗干净，再慢慢的炖煮，您会发现这样煮出来的黄花菜的质地特别的脆嫩，嚼后回甘，汤汁也别有一番风味。而这道汤菜中的另一种食材“板栗”也是小孩子的更爱，家有学生娃，学学用鸡肉和它煮汤喝。
别看板栗的个头小小的，它的营养价值却是相当的高，钙，铁，锌及蛋白质的含量都不少，另外板栗里的维生素C的含量也比普通的绿叶蔬菜要高呢，它不仅可以炒着吃，烤着吃，还可以炖着吃，个人是超喜欢最后的这种做法，等到其他食材炖得差不多的时候，再把板栗放进去煮几滚，口感又甜又粉，给汤菜增味又提鲜，好吃极了。每当用板栗做汤菜的时候，悦悦总会嫌家的冰箱太小了，不然的话可以多囤几十斤板栗了，哈哈，这会不会太贪心了呀。
食谱名称：【黄花菜板栗炖鸡汤】
准备材料：黄花菜100克，板栗200克，鸡肉200克
辅助材料：胡萝卜150克，生姜，香葱适量
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：我们首先把黄花菜泡入水里面，让它浸泡20来分钟，在这期间呢需要用手给它抓洗一下，把碗里面的黄水倒掉，冲洗干净，直到水变清为止，在用黄花菜做菜时，浸泡这一步相当的重要，可不能忽视了。
【第二步】：趁着浸泡黄花菜的时候把板栗从冰箱里取出来，我这个是中秋前后冻在冰箱里面的，每一个都冻得梆梆硬，不需要化冻，
先烧一锅水，水开之后把板栗放入锅中煮5分钟左右，然后捞出来泡入冷水里面泡3分钟，然后再切掉底部，在侧面剪出一个小口子，轻轻一翘就能够把壳剥干净了。
【第三步】：鸡肉剁块焯水，我这里只用到了1/4只鸡，炖汤足够了，冲洗干净备用，胡萝卜不需要削皮哦，直接洗净切成滚刀块。
【第四步】：接下来我们把鸡肉，黄花菜和胡萝卜先放入砂锅里面，加入一块生姜，倒入适量清水，盖上盖子先炖煮20分钟，
然后再把剥好的板栗倒入锅里面，继续炖10分钟，时间到了之后，只要放盐调味即可，撒上葱花就可以盛出来了。
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
在用板栗炖汤的时候，一定要注意板栗不能煮得时间过长，通常58-10分钟就足够了，不宜跟其他食材一起放入锅中炖煮，不然的话容易炖至软烂不成型，一夹就碎掉了。
很多朋友认为把板栗冻在冰箱里会发黑起酒味，其实这是一个错误的认知，这就要求在保存板栗之前就要挑选择质量好的板栗了，确保每一个都是圆润完整没有被虫咬的，这样子放在冰箱里冷冻才不会变坏，看我这样子剥出来的板栗，个个都是非常好的哦。
结语：冬季，常用黄花菜煮汤喝，健脑增记忆，甜润又营养，有条件要多给孩子喝，5元炖一锅，常喝对益智有好处。
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
明日夏至，多给家人喝这汤，简单一煮，清爽美味又营养用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
明日夏至，多给家人喝这汤，简单一煮，清爽美味又营养
夏至是二十四节气之一，是天气转热的标记，人们往往会有困倦乏力的感觉，加上出汗过多， 容易引起体内水分大量流失，所以要及时补充水分。这时就要多饮用汤水，除了清淡饮食之外，还可以多吃一些新鲜应季蔬菜水果，比如黄花菜，正当季， 适当多吃一些这样的蔬菜。黄花菜是季节性很强的蔬菜，平时看到的都是干的比较多，新鲜比较少见，虽然一斤8块钱贵了点，不过营养价值非常高，而且口感清脆爽口，所以遇到我从不手软，都会买上一两斤炒着吃或做汤，都是不错的选择。
今天小厨就用黄花菜给大家分享一道清爽好喝的汤水，黄花菜本身口感清脆，味道鲜美可口，加入瘦肉可以提鲜，煮出的汤清爽又鲜甜，真是夏天的标配。
【黄花菜瘦肉汤】
食材：新鲜黄花菜200克，瘦肉一块，鸡精一勺，食用盐一勺，花生油适量，生粉少许。
烹饪 *** ：
步骤一：首先将瘦肉洗净切成薄片，放入大碗中，加入少许食用盐、生粉、花生油，抓拌均匀腌制10分钟。
步骤二：把黄花菜里面的花蕊去除，因为新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，吃了会对人体产生呕吐、腹痛和头晕等症状，所以进行烹饪之前一定要去除花蕊后才能进行做菜，花蕊去除好了，再用清水清洗干净控干水分。
步骤三：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟，待黄花菜完全变软了就可以捞起来放一旁备用。
步骤四：另外起锅倒入足够的清水煮开，放入腌制好的瘦肉片，煮上5分钟。
步骤五：待瘦肉完全熟透了，倒入黄花菜再次煮开。
步骤六：加入一勺食用盐，一勺鸡精调味，搅拌均匀即可关火出锅。
步骤七：一道清爽好喝的黄花菜瘦肉汤就做好啦，好做又好喝，喜欢的不妨也试试吧！
小提示：
1、新鲜的黄花菜含有一定的毒素，烹饪之前要把花蕊去除，再焯水才能进行做菜。
3、瘦肉用生粉腌制一下再煮，口感会更加的嫩滑，吃起来不会有柴柴的口感。
图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！
春季潮湿就爱喝这道汤，简单营养，驱寒暖胃，一碗下肚全身舒畅导语：家人最近迷上这道汤，隔3差5让我做，好喝又营养，上桌就见底。春季潮湿就爱喝这道汤，简单营养，驱寒暖胃，一碗下肚全身舒畅
万物复苏的春季，除了生机勃勃，还有一个更大的特点就是潮湿，如果是住在一楼的朋友就更是深有体会了，地板上湿乎乎的，在这种天气里，再没有比一锅暖呼呼的砂锅汤菜更能吸引人了。
长假宅在家里，一日三餐缩减成两餐，大家都已经习惯了，只是每天晚上都要喝汤，在天气多变的春季里头，喝汤能够驱寒暖胃，一碗下肚全身都特别的舒畅。
今天悦悦要给大家分享一道美味的汤菜，这里用到的食材有黄花菜，相信在长假里囤货的朋友，家里都备有不少的黄花菜，这种干制品，不仅保存时间长，还特别的百搭，即可以素炒红烧，可以凉拌，还可以炖汤。
黄花菜又名金针菜，在民间，它还有一个更好听的名字“忘忧草”“健脑菜”，黄花菜不仅有较高的营养价值，而且味道鲜美。不管是用什么 *** 烹饪，前提都是要先把它泡发开来，但若泡发的 *** 不正确，则会导致口感变差，质地不好。正确的泡发 *** 是，将黄花菜浸入温水中，直至泡软。 如果用冷水泡发，则不易激发香味；若用开水 泡发，则黄花菜会发艮，故以温水泡发为佳。这个泡黄菜的正确 *** 可是一定要撑握好的哦！
另外还准备了一胡萝卜，桂圆，这两样味道鲜美的食材同样是这道汤菜的亮点，尤其是那圆圆的桂圆肉，煮开之后，肉质细嫩滑嫩，香甜可口，家里的小孩子更是喜欢用勺子一个一个的挑着，而大人更是喜欢煮熟之后脆嫩爽口的黄花菜。可谓是萝卜白菜各有所爱吧，每次把汤菜端上桌，总是更先见底。
我们家特别爱吃砂锅汤菜，隔3差5就让我做，当然，这汤菜和炖菜可是完全不一样的哦，它的食材搭配更加的讲究，入锅时间也有先后顺序，比起把全部食材一起放锅中乱炖的炖菜就要美味许多哦~
食谱名称：【黄花菜红萝卜排骨汤】
准备材料：黄花菜100克，红萝卜100克，排骨300克
辅助材料：桂圆100克，生姜1块，香葱2根
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：首先把黄花菜取出来用温水浸泡15-20分钟左右，干黄花菜一定要充分的泡发，我们先让它放在一边备用，干桂圆取出来后把壳剥掉就行，炒锅倒水，把排骨冷水下锅，倒入一勺料酒去腥增鲜，煮至锅里浮起脏沫之后就可以关火了，然后把排骨捞出来倒入干净的砂锅里面。
【第二步】：接下来把红萝卜洗切成小滚刀块，和桂圆肉一起放入锅里面，再放入姜片和葱头，倒入多一点的清水，盖上盖子大火煮开，然后转中小火煮15分钟。因为红萝卜和桂圆的果肉都需要经过炖煮才能变得软糯鲜甜，煮得时间过短，口感生硬，汤味也不鲜美。
【第三步】：趁着这个时间，我们把泡发的黄花菜多冲洗几次，把碗中的黄水彻底冲干净，然后把顶部的硬蒂挨个摘掉，挤干水分之后再放入锅里面，再继续煮10分钟，黄花菜一定要煮熟煮到位，口感才会鲜嫩脆爽，时间到了之后就是调味了，只要放一勺食盐调味就行，其他的调料都不需要放，最后撒上葱花就可以把砂锅直接端上桌了！
这道砂锅汤菜的做法倒是非常地简单，没有任何难度，做好之后营养异常丰富，不管是大人还是小孩子都非常的喜欢，老少咸宜，因为桂圆和红红萝卜本身自带甜味，所以整道汤菜的口味鲜香清甜，非常的好喝，睡眠不好的人喝了之后，能够帮助提升睡眠质量，一觉睡到大天亮，而正在长身体的小孩子更是要多喝此汤，可以健脑促发育，增强记忆！
如果您有更好的做法或是建议，欢迎来评论区分享，谢谢您~
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
1.注意在给肉类焯水的过程中，千万不要盖锅盖，以免把腥味给固封在肉里面，开盖焯水，能够让腥味随着水蒸气一起挥发掉。
2.排骨焯好水之后，也可以用流动的清水冲洗干净，那样煲出来的汤色会更加的清亮，没有一丁点的异味。
3.在用砂锅煲汤的时候，水尽量一次就加够来，如果中途要加水时，记得一定是要加开水哦，免得骤冷骤热把砂锅给炸裂了。
4.这里的配菜还可以搭配一些红枣进来，那样能让菜的营养增色不少。
结语：春季太潮湿，家人迷上喝这道汤，隔3差5让我做，简单营养，好喝又营养，驱寒暖胃，一碗下肚全身舒畅，上桌就见底。
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愿上帝赐福给你！
