各种风味香肠都很美味，餐桌上绝对少不了这一味。
香肠二三事
以前的人生活较不富裕，只有在重要节庆如农历新年才可吃到香肠、腊肉等肉制品，将猪只身上不同部位做成腊肉，剩余的肉块、肉末即可用来灌香肠，加上入冬后的季节 *** 出来的香肠更好吃，成为年味代表之一。
种类大不同
台式香肠以3：7肥瘦绞肉比例调配，还要加以搅拌将绞肉拌出自然鲜甜味；川味香肠加入较多分量的大红袍花椒，吃来甜辣够劲；湖南烟熏香肠晒足5天后再加以烟熏，相当费工。
腊肠与肝肠的 *** 方式相似，前者是用绞碎猪肉、后者是用鸭肝或鹅肝加上绞碎猪肉，依比例加入高粱酒及香料调味后灌入羊肠衣，接着吊起，经两次中温烘焙而成，外表干且香气足。
挑选窍门
挑选腊肠时，以肥瘦颜色鲜明为佳，若是瘦肉颜色发黑、肥肉带淡黄色，即可能不新鲜或已变质。另外，干透的腊肠不仅硬，且表面起皱纹较佳，若以手捏感觉有些发软，表示质量不佳。
这样吃才好吃！
收到腊肠时可先洗净表面灰尘，再用干净的布吸干水分，分装每次烹调时需要的量，再放入冷冻保存。特别提醒，因腊味食材腌制时间及香料比例各家略有差异，在家烹调前可先试味道，再决定添加多少调味料，才不会过咸或不够味。
先蒸软再料理
因为烘干变硬的缘故，腊肠及肝肠在料理前均需先蒸熟软化勾出香气，蒸熟后可直接切片吃，或与其他食材一起拌炒或料理。烘焙过的腊肠料理前也需先蒸熟，才好处理。
蒸笼蒸熟
湖南、川味香肠及广式肝肠，放入蒸笼蒸过，就可直接品尝肉的鲜甜味和调味的香；台式香肠则可先蒸熟后，再将表皮煎至金黄色，吃得到内有弹性、外香脆的口感。
切块炒饭
将香肠切成小块状，与米饭一同放入热锅中拌炒，香肠可让炒饭油亮又提香。
来源：生活小妙招小技巧
版权归原作者所有，向原创致敬
香肠、腊肉是每年秋冬季节不可少的美味，尤其是进入腊月以后，几乎家家户户都要购买、 *** 不少，今年的猪肉价格比较便宜，很多人趁着这个好机会已经开始提前 *** 香肠， *** 腊肠的工序和食材都不复杂，但 *** 出来的口感、味道却可以差得很多，这主要是调味料如何配比的问题。
口味这种事本来就是各不相同，同样一根香肠有人觉得甜，有人觉得咸都是正常的， *** 香肠的配方很多，还是建议根据各自的口味，在调配馅料的时候自己舔一舔，尝一尝，精确控制一下，也别盲目地照搬配方来做，毕竟香肠是自己和家人吃的， *** 一次也不容易，成本和精力都花费不少，只有自己觉得好吃才是真的好吃。
我分享的配方是家里用了好几年的，香肠的口感偏广式，甜中带咸，肥瘦相间，不干不柴，浓香可口，适合大多数的人口味，先直接把配方比例分享给大家，做法随后。
用料比例按照10斤猪肉为例子：
3两高度白酒（150毫升）
3两白糖（150克）
2两盐（100克）
2两其他辅料（生姜40克+五香粉30克+鸡精30克）
为了控制香肠的最终口感，五香粉也是自制的， *** *** 如下：
自制五香粉（100克）
花椒30克、八角35克、小茴香15克、桂皮15克、丁香5克，一起放入干净的炒锅中，炒香以后研磨成粉即可，比买的香很多，味道纯正。
【自制香肠】
准备食材：10斤猪肉（一半肥的一半瘦的最香），盐100克，糖150克，高度白酒3两，五香粉30克，生姜40克，鸡精30克。
1、买来的猪肉一定要去皮，放入清水中浸泡半个小时以上，浸出血水吃起来味道更正，捞出来悬挂晾晒控干水分。
2、购买的肠衣要提前泡软，更好购买一个手摇的灌香肠机器，价格也不贵，做香肠能方便很多。
3、肉全部切成大小合适的小块，方便加入灌香肠机器里搅碎。
4、准备调味料，调味料决定了香肠的口味，这个配方比例可以用“3322”来概括：3糖酒2盐2辅料。
10斤肉需要2两盐，也就是100克，口味淡的，冬天天气冷的时候可以减少到70克，口味重的可以增加到130克。
因为做的是偏广式的腊肠，糖用得比盐多，需要3两，也就是150克。
高度白酒不能少，高度的意思是50度以上，添加大约3两即可。
五香粉加入30克，生姜40克，想让更香一些再加点鸡精，大约30克左右即可。
调味料全部放入料理机里打碎，加入肉馅中，对颜色有要求的，是可以加一些老抽来调色的（更好是红曲米粉，不会窜味）。
5、全部抓匀以后，放置至少2个小时以上，准备灌香肠。
6、肉馅放入机器中挤压出香肠，需要2个人以上操作，做好的香肠用棉线一段段地捆扎起来，悬挂晾晒即可。
——老井说——
师傅引进门修行在个人，做香肠要看自己的口味，不能硬搬人家的配方，这个配方我个人感觉做出来的香肠还是味道不错的，有几个点需要注意一下：
1、腌制好的肉，更好能放置几个小时入味，轻微发酵，做出来的香肠口感才会更香，更柔和。
2、腊肠其实是要到腊月再做更好，现在做气温还是有点高，容易坏，盐的用量可以再略微高一些到130克左右。
3、做好的香肠不要放太阳下暴晒，否则很容易晒瘪颜色发黑，先放阴凉处悬挂起来3天，然后再找个天气好的时段晒个几天，晒到软硬适中，香肠红棕色就行了，收起来放冰箱中保存，别一直晒会脱水。
4、晒香肠要找安全的地方，以防止猫、狗、鸟、人偷食。
德国国犬，猎獾小能手—腊肠犬我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
大家好，我是淘气爸，一个认真养宠的养宠人。
长身、 宽胸、 尖鼻、大脚，不具协调比例的身型，似乎让它不太受欢迎，遛狗时，方圆十里恐怕难以找到同品种的修勾。但它却是德国的国犬，也是德国的象征性符号。引人注目的外型，就注定了它的与众不同。它的身体又圆又长，它的四肢短而肥实，看起来就像行走的腊肠，因此就叫腊肠犬，它又像极了欧洲人民常吃的香肠热狗，被人们戏谑的称为“香肠狗”。
起源
腊肠犬产自德国，是人们最初为了追踪、猎杀獾类而培育出的"獾猎犬"。作为猎獾小能手，它们可以在陆地上挖出獾的洞穴，狭长的身型使得它能自如入洞驱赶兔子、狐狸等猎物。在追踪猎物时，迸发出惊人的体力、耐力和胆量。
类型
如果根据毛量分类型，腊肠犬则分为三种类型。长毛型：柔软光滑的皮毛长而平直，几乎流到地面。短毛型：浓密的皮毛短而平实。刚毛型：坚硬粗糙的毛发遍布全身。它们因体型差异也被分为标准型和迷你型。
颜色
腊肠犬的颜色也多种多样。红色、奶油色、野猪色、黑色、褐色、巧克力色、灰色、驼色。可以是单一颜色，也可以是双色组合、斑纹色或者双重斑纹。
性格
腊肠犬性格活泼开朗、机灵勇敢、谨慎且自信。在外的腊肠犬精力充沛，在内腊肠犬安静温顺。对待主人比较忠诚，对待陌生人比较警戒。易于训练，是完美的家庭伴侣，机警不失温柔，坚定但不骄傲。
喂食
腊肠犬一般不挑食，再加上它是易胖体质，一贪吃就很容易胖。身长腿短，容易患上有腰椎病。因此在喂食上不能过量，适可而止。同时，腊肠犬也需要一定的运动量来保持健康、提高免疫。
护理
腊肠犬体味小，虽然打理起来比较简单，但是日常的清洁护理必不可少。适当给腊肠犬洗澡，梳理全身的毛发，及时修理腹部的毛发，以免拖地沾染细菌。另外耳朵和指甲也别忘记清洁哦！
别看腊肠那双杏仁眼，有时显得楚楚可怜，看起来有憨厚可爱的模样。事实上腊肠活泼灵动，走起路来摇摇晃晃，像是喝醉了的样子，十分搞笑。
这种聪明机灵的小型犬，很适合饲养在城市，一方面，身型小方便安置和打理，另一方面，室内的活动空间也不会太压抑和逼仄。
养一只聪明伶俐的腊肠犬，走在路上回头率也是相当高的！这样可爱的腊肠犬，不知有多少人想要拥有一只呢！
“冬腊风腌，蓄以御冬”。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，正是加工腊味的好时候，待到春节时正好阖家享受美食。
在没有保鲜设备的年代， *** 腊味主要是为了延长肉类的保存时间。
而现在，更多是因为迷恋那独特的香味和口感……
近年，关于腊味会致癌的传言越来越多……
世界卫生组织国际癌症研究中心发布的致癌清单中，中式咸鱼、腊肉等也均在一类致癌物之列。
我们真的要放弃这种美味了吗？究竟致癌物从哪里来？有没有什么解决办法？
今天小编边吞口水边给大家讲讲腊味那些事儿……
01腊味真的致癌吗？
很遗憾，这是真的。研究表明，腊味食用不当确实会增加罹患食道癌、胃癌和鼻咽癌的风险。
02致癌物质从哪里来？
*** 腊味，一般会经过腌制、晾晒或烟熏、通风存放等步骤……
（请脑补知名美食节目的男中音与BMG）
BUT……美味生成的同时，也产生了如下问题：
1. 超量的盐
腌制肉类时，为了使其脱水并抑制酶的活性，要加入很多食盐。长期食用腊味，容易盐摄入过量，导致或加重血压升高、波动，对心血管产生不利影响。
2. 亚硝酸盐、亚硝基化合物
肉类中的蛋白质含有氮元素，经过微生物代谢后，可产生亚硝酸盐，间接增加食道癌和胃癌的发生风险。
肉类中的蛋白质分解产生的胺类物质与亚硝酸盐发生反应，会生成亚硝基化合物，尤其是作为公认致癌物的N-亚硝胺和亚硝酰胺。
3. 苯并芘
熏制过程中，肉类的油脂在高温下，滴落到炭火上会产生大量浓烟，这些浓烟中含有很多有害物质，如强致癌物苯并芘，以及多环芳香烃、煤焦油等。这些有害物质不仅存在于烟雾中，还会存在在熏制肉的表面。
多项研究证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发多种癌症。
那就真的不能吃腊味了吗？
也不尽然！
正常情况下人体自身也有代谢和解毒能力，在科学并适量的情况下，我们还是可以享受腊味的。
03如何健康地享受腊味？
1. *** *** 有讲究
（1）原材料要新鲜
到正规的市场购买新鲜的肉。不新鲜的肉，会产生更多的胺类物质，进而生成更多的致癌物。
（2）用适量的细盐
腌肉用平时炒菜用的细盐（精制盐）更好，粗盐看似天然，但其实含亚硝酸盐杂质更多一些。此外，盐的用量也要控制，一般来说，腌肉的用盐量是原料的3%（即一袋1斤的食盐，大概可以腌33斤的猪肉）。
（3）优质熏制材料
选择果树或松树、柏树木材作为熏制材料。
（4）精确温度控制
温度控制在50~60度，让肉制品保持不滴油，减少浓烟产生。
2. 好吃也要适量
建议成年人每次食用腊味不超过150克，一个月食用次数少于2～3次。
3. 烹饪方式慎选择
烹饪之前先对原材料进行清洗，去除浮尘或其他有害微生物；再放在清水中浸泡，进一步稀释亚硝酸盐；浸泡后进行水煮，在水煮的过程中会让过多的盐、糖和脂肪溶于水中，并利用高温杀死细菌和病菌（家中纯手工 *** 腊味难免灭菌不到位）。
优先选择清蒸、清炒和焖煮的烹调 *** ，油炸等高温烹饪方式给致癌物的产生提供了条件。
*特别提醒：在烹饪过程中不用再添加额外的油或盐，否则容易造成油脂和钠摄入超标。
4. 餐食搭配要合理
（1）加点新鲜蔬菜
新鲜蔬菜中的维生素能有效阻断亚硝胺在体内的合成，发挥抗氧化功能，以减少致癌风险。另外，蔬菜中含有的纤维素，能促进排便，减少食物在体内停留的时间，从而减少人体对有害物质的吸收。青椒、蒜薹、芹菜、萝卜等都是搭配腊味的好选择。还可以搭配洋葱、大蒜，因为洋葱、大蒜所含有的抗氧化物质，也能有效减少致癌物的生成。
（2）多吃点水果
水果和蔬菜一样富含维生素C、酚类以及类黄酮物质。
（3）餐后喝些茶
茶多酚等绿茶提取物也能在胃酸环境中抑制亚硝胺的形成。
（4）规律作息、积极运动
饮食均衡，积极健康的生活方式能降低癌症的风险。
04选购与储存的注意事项
购买现成的腊味，一定要选择可靠、有资质保障的店家，注意购买时货物应包装完好（没有漏气或胀袋），肉质颜色鲜明但不过于鲜艳，表面干燥、肉质坚韧有弹性。
低温、干燥的环境适合腊味的保存。因气候与日间温差比较难控制，更好的保存办法还是将腊味洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室。
终于可以放心
让腊味回到餐桌了！
最后还是要提醒大家
除了腊味，像火腿、热狗、培根等加工肉都被世界卫生组织评定为一类致癌物，一定也要严格控制摄入量哦！
参考资料：
1.维他狗营养家《腊肉致癌？那腊月还能不能吃腊味了？一篇告诉你！》
2.最紧要健康GRT《腊肉、腊肠有致癌风险？还真有这种说法！》
3.营养师顾中一《腊肉腊鱼致癌，就是 想吃怎么办？营养师给支8招！》
4. *** V我是大医生官微《腊肉、腊肠有致癌风险？还真有这种说法！但是，遵循这几步，能安心》
5.人卫健康《腊肉这样吃，更健康》
作者：鞠一楠
责编：李易真
图片源自 ***
这菜是“维C之王”，增强免疫还美白，营养美味，简单一炒都爱吃
维生素C是人体必需的一种营养素，可以美白养颜、抗氧化、解毒、提高免疫力。保障我们的身体健康，所以平时要多补充维C，可以从食物中获取。
不少食物都含有丰富的维C，包括蔬菜和水果，比如芹菜、菠菜、包菜、西蓝花、桔子、柠檬等等，但今天我给大家介绍这种食物，它被称为“维C之王”，它就是彩椒。彩椒是辣椒的一种，每百克辣椒维C含量高达198毫克，而红彩椒比绿彩椒高2~3倍。
彩椒是蔬菜中维生素A和维生素C含量更高的，所以想要补充维C，建议多吃彩椒。彩椒虽然是辣椒，但味道不辣，反而比较甜，是不吃辣的人的福音。
彩椒有黄、红、白、绿、紫、橙等多种颜色，红色的和黄色的含有更多维C。另外，彩椒还含有β胡萝卜素、维生素B族、糖类、纤维质、钙、磷、铁等元素，可以补充营养，提高免疫力。
彩椒怎么吃呢？其肉质肥厚，口感脆甜，适合很多种做法，今天给大家分享几种，学会了做给家人吃，营养美味，滋补不上火，老人孩子都爱吃。
一、彩椒炒口蘑
准备口蘑、青辣椒、红彩椒、黄彩椒、食盐、食用油、淀粉、鸡精。
1、口蘑一盒，放入水中清洗干净，剪掉根部，切成厚片。青椒、彩椒去蒂去籽，洗干净后切成三角块。起锅烧水，放入口蘑煮1分钟捞出沥干；再放入青椒、彩椒煮半分钟，捞出沥干。
2、碗里加入适量食盐、鸡精、淀粉、清水，用筷子搅拌成料汁。蒜瓣、香葱切末，起锅烧油，放入葱姜末爆香，倒入口蘑、青椒、彩椒，大火翻炒1分钟，淋入料汁大火收汁，即可出锅。
二、甜豆彩椒炒腊肠
准备腊肠、甜豆、红彩椒、黄彩椒、蒜瓣、香葱、生姜、食盐、生抽、料酒、食用油。
1、腊肠洗干净切片，甜豆撕掉老筋，用开水煮2分钟，捞出沥干水分。彩椒去蒂去籽，切小块备用。香葱切段，生姜切丝，大蒜切片。
2、起锅烧油，放入腊肠片小火煸炒几分钟，腊肠出油，颜色透明后放入葱姜蒜爆香，淋入料酒翻炒去腥，倒入甜豆、彩椒翻炒均匀。加入适量食盐、生抽调味，再次炒匀即可出锅。
三、彩椒炒虾仁
准备黄彩椒、红彩椒、绿彩椒、虾仁、生姜、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、食盐、食用油。
1、虾仁洗干净，去掉虾线，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉拌匀，腌制10分钟。彩椒去蒂去籽，洗干净后切成丝，生姜切丝。
2、起锅烧油，放入生姜爆香，放入腌好的虾仁翻炒半分钟，变色后倒入彩椒，大火翻炒至断生，加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
四、彩椒炒茶树菇
准备茶树菇、绿彩椒、红彩椒、黄彩椒、食用油、食盐、白糖、鸡精、葱姜蒜。
1、茶树菇切掉老根，洗干净后沥干水分，用刀切成两段。彩椒去蒂去籽，洗干净后切成细丝，葱姜蒜切末。烧一锅开水，放入一勺盐，倒入茶树菇煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、锅里倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，倒入彩椒大火翻炒1分钟，断生后倒入茶树菇，加入适量食盐、鸡精，大火翻炒至入味后即可出锅。
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“更爱干净”的6大宠物狗，味小不掉毛还通人性很多人都担心狗狗体味重，疯狂掉毛，明明很喜欢狗狗，但是担心自己照顾不好，那就推荐你这6大宠物狗，它们更爱干净了，而且味小不掉毛通人性，养过的都点赞！
1、 泰迪
说到干净的狗狗，泰迪肯定能排上号的，它们不爱掉毛，怎么撸都可以，而且味道巨小，所以很多人都很喜欢养。
智商也高，排名第二，领悟力很强，随便训练下它就能学会了，而且毛发颜色选择也多，你喜欢啥样的都有，连型号都很多种！
2、约克夏犬
约克夏也是没啥体味的狗狗，运动量也小，一般在家里活动活动都够了，吃得也少，很好照顾的。
不过约克夏比较喜欢独占主人的宠爱，所以小时候要好好教育它，让它不要那么爱吃醋了，身体那么小还要跟人干架。
3、查理王小猎犬
查理王小猎犬就像是从画中走出来的一样，颜值真的太高了，好可爱的狗狗，而且它们在以前就是只有贵族才能饲养的！
查理王也是没什么体味，又聪明，很通人性，就是平时比较粘人，需要主人多陪伴，不然就很容易焦虑。
4、柯基
柯基真的是路上最常见的狗狗了，如果说泰迪之一，它排第二都不为过，走一段路就能看到一只柯基，饲养率真的很高。
因为它们确实是没啥体味，不过掉毛这块只是相比其他狗狗来说它掉得稍微少一丢丢，如果你还是很介意的话，那就放弃饲养吧。
5、迷你腊肠犬
腊肠犬真的也是很可爱，尤其是mini的，可爱翻倍，真的像一只小腊肠，走路起来摇摇晃晃很可爱！
腊肠犬很忠诚于主人的，而且训练起来也比较容易，只要搭配零食，它们注意力更加集中
6、 比熊
比熊跟泰迪很像，很多人分不清，比熊就一个颜色，纯白的，圆乎乎的很可爱，笑起来也是超级治愈啊，几乎不掉毛，体味也是轻得很，很亲人的一种狗。
不过比熊容易有泪痕问题，基因导致的，这点是没啥办法，只能通过后天去管理咯，平时看到它眼周有分泌物就要给它擦拭干净，想要减少分泌物产生，还是要注意饮食。
吃些清淡下火的食物，鸭肉雪梨之类的，也可以选择一款下火原料充足的狗粮喂食，比方下面这个
结语：你喜欢哪一只？
研究人员从基因层面揭示狗的品种多样性新华社北京9月17日电 柯基、金毛、吉娃娃、拉布拉多……犬类品种繁多，其中很多品种为人们熟知和喜爱。一个国际科研团队利用一个大规模的犬类DNA数据库进行分析，揭示狗何以通过进化拥有如此丰富的品种多样性。
8月10日，观众在泰国曼谷举行的宠物博览会上与宠物狗互动。新华社发（拉亨摄）
来自美国密歇根大学、瑞典乌普萨拉大学等机构的研究人员在新一期英国《基因组生物学》上发表了这一研究论文。他们的研究项目名为Dog10K，对321种不同品种的狗和狼的近2000个样本进行基因组测序，并与参考样本——一只名叫米什卡的德国牧羊犬样本进行比较。
研究团队分析了超过4800万条基因信息，发现每个品种的狗都有大约300万个单核苷酸多态性（SNP）差异。单核苷酸多态性主要是指在基因组水平上由单个核苷酸变异所引起的基因组差异。无论是人类还是犬类，其大多数基因变异都属于单核苷酸多态性差异。
研究人员说，他们试图通过基因分析来对比不同品种狗之间的相似性，结果显示，它们可以划分为约25个大类。这一基因学分类与人们根据狗的品种起源地、类型、大小和颜色进行的分类非常吻合。
这个项目处理的基因数据还显示，犬类中逆基因（又称“返座基因”）数量之多出乎意料。一些逆基因会引发某些人们觉得可爱的突变，拥有这些突变的品种可能会被挑选出来，大量培育。这次研究 *** 发现926个逆基因，其中最著名的是一种名为FGF4的逆基因，它导致了腊肠犬和柯基犬的短腿表型。
研究人员说，Dog10K项目的数据规模大，接下来研究人员将继续研究犬类的遗传特征，甚至可以研究狗的常见疾病，如癌症等。
来源： 新华社
这只粉红色的狗狗，因外表像猪曾被弃养，如今是学校特邀嘉宾狗狗的品种如此之多，也是人类有选择性的配种饲养的结果，其中有不乏有成功的案例，比如哈士奇，虽然在外形上与狼极其相似，但是在性格上却差异巨大，而且虽然有点傻，但是对人类却是十分温和。被评为【三大无攻击性犬种】之一。
当然了，有成功的杂交，也有不那么成功的，甚至是失败的。
比如下面这只狗狗，如果我不说它的来由，你会不会觉得它很像一只猪？
其实，它是大理石色腊肠犬和大理石色吉娃娃杂交出来的，它天生就有大大的耳朵，全身的都是粉红色的毛。
这并不是猪，而是一只非常特别的狗狗，它看起来非常的可爱和特别，但是它却背负着无穷的悲哀。
这只狗狗，被命名为piglet，它出生于一家地下繁殖场，做这个杂交的商家，原本是想要获得稳定的大理石色遗传，但双重的大理石基因，有25%的几率生出又聋又盲的狗狗。
。
然而不幸的是，piglet就是那25%。因为基因突变，它的毛色也变成了粉红色，在黑心商人看来：这只狗已经没有利用价值了。而没有利用价值的狗，在黑心商家的眼中，就变成了碍眼的存在，所以，piglet如剧情安排，被遗弃了。
好在，它遇到了好心人，尽管照顾一只又盲又聋的狗狗会很辛苦，这位好心人仍然坚持：给它一个温暖的家。
在主人的悉心照料下，piglet长成了一只乐观开朗的狗狗，和家里的其他狗狗相处得也很好，每天都充满着希望。
平时，主人还会带着它去给很多人讲解乱繁殖的危害，鼓励想养狗的人以领养替 *** 买。
不仅如此，还会有人请它作为嘉宾，去学校鼓励一些自卑内向的学生，而且，piglet还真的给这些孩子带来了笑容。
幸好，虽然piglet是又聋又盲，但是毕竟狗狗主要是以嗅觉来接触世界，所以还不至于与这个世界完全脱节，希望piglet和救助它的好心人能一生一平安，也希望不要再有piglet这样的悲剧发生。
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长毛腊肠犬的饲养
在世界各地，任何一种腊肠犬都能激起人们极高的热情，但是当你决定饲养它们时，必须要考虑到饲养狗所需要付出的辛苦，因为长毛腊肠犬是寿命最长的犬之一。
饲养幼小的长毛腊肠犬需要花费更多的时间和精力，因为一只8周大的幼犬一天需要喂食4次，所以必须有人照料它。成年的腊肠犬更需要精心的照料。不管天气如何，每天需要散步两次，一次至少20分钟。它们需要训练，需要医疗保健，需要梳理毛发以及无数的爱抚。它们绝对不能一整天被关在家里。所以如果主人全天上班，就必须找个有责任心的人来照料它。
长毛腊肠犬特别喜欢与人相伴。尽管它表面上看极具魅力，但它并不需要、也不想要更多的娇宠，而且比表面上看上去更强状。
长毛腊肠犬是更具魅力的一种，与其他类型相比，长毛腊肠犬需要人们更多的照料，每周需要2-3次的清洗。但是这种清洗工作并不那么招人烦，你只要安排好一个固定的清洗时间并照例认真清洗就可以了。
如果选择了长毛腊肠犬，应当把梳理毛发看作一种乐趣。长毛腊肠犬需要每周梳理3次毛发，以免毛发打卷，缠成一团。它的大部分毛需要用一把硬毛刷来刷，而毛发稀疏的地方可以用梳子来处理(比如耳朵和脚)。腋窝下、肘部、肚皮处以及耳朵后边的毛最容易打卷，梳理时不要忽视这些部位。
梳理完毛发之后，可以用剪刀把狗身上再处理得整洁一些。脚趾之间的毛发可以剪短一些，脚周围的多余的毛再修剪一下，使得两脚轮廓分明。
腊肠犬的饲养要点
应保持经常运动和不宜饲喂过多以免体型过胖。该犬四肢矮短，行走时易弄脏身体，故应用毛巾拭掉身体上的污物，以保持被毛光泽。长毛品种更要注意被毛梳理，才能保证艳丽的色彩。腊肠犬的牙齿容易长齿垢，应定期予以清除。该犬脊椎骨很长，不宜训练跳跃，更不要只握前肢拉起它或让其上下高层楼梯，以免脊椎骨移位或发生其他疾病
腊肠犬吃什么狗粮好，腊肠犬喜欢吃什么？
目前市场上的狗粮可谓是玲琅满目，繁多的品牌弄得每位家长都不知道该如何选择。在每次狗友聚会上，关于“狗狗吃什么狗粮好”的问题总是要来来 *** 的讨论几遍。腊肠犬也是目前饲养非常广泛的宠物狗之一，那么针对腊肠犬吃什么狗粮好的问题也当然在研究讨论的范围之列。
小编为腊肠犬选择狗粮都会遵循一个原则，那就是合适、健康。小编只是简单的认为，任何狗粮只有合适于腊肠犬，才能达到维持身体成长，保护身体健康的目的。并不是单纯的价格越昂贵，狗粮才更具价值的。
简单一点说，腊肠犬选择狗粮可以根据实际的年龄来挑选。例如，幼年腊肠犬可以选择专业的幼犬狗粮；成年腊肠可以选择营养比例相对均衡的成犬狗粮；当然老年腊肠可以选择专业的老年犬狗粮。
此外，为腊肠犬选择狗粮还需要根据狗狗身体的实际情况来确定。例如，如果腊肠犬有肥胖症，那么最合适的狗粮应该是热量、脂肪含量低的减肥粮；如果腊肠犬皮毛粗糙黯淡，那么蛋白质、维生素等含量丰富的美毛量就是更好的选择。
PS：腊肠犬吃什么狗粮好是一个综合性的问题，但实际选择狗粮也还是很容易的。针对腊肠犬的身体情况选择合适的即可，同时为了吸引狗狗的注意力，提高它饮食的兴趣。在挑选狗粮的时候也要注重适口性，挑选一些腊肠犬更喜欢口味的狗粮会更好哦。
腊肠犬怎么挑选，腊肠犬选购 ***
1.挑选腊肠犬绝对不能盲目，不能凭借自己的一时兴起就胡乱的决定。在挑选之前，我们应该做好相关的准备工作。例如，多找几家信誉好的宠物商店全面的进行比较；需要翻阅一些相关的参考资料，详细的了解腊肠犬的相关评判标准。以备自己在挑选的时候能够做到心中有数，而不会被不良商家欺骗。
2.挑选腊肠犬应该遵循健康为基准的前提。一切外貌优美但身体不健康的腊肠犬，对于主人饲养都是毫无意义的。当然，如果身体不健康，那么腊肠犬的外形也不可能美丽到哪里去。所以，家长只要按照健康为之一准则来挑选，相信狗狗的外貌也不会差到哪里去哦。
在挑选过程中要确定腊肠犬身体是否健康，可以按照两个 *** 来辨别。
1.双手触摸狗狗的身体，检查狗狗的身体骨骼发育是否结实，是否有骨折的情况；仔细的检查狗狗的皮毛是否健康光泽；同时，观察腊肠犬的眼睛是否清澈明亮；精神状态是否充沛活跃；身躯是否干净，行动是否平衡稳定等等。如果发现存在任何异常情况，那么就不能着急选购哦。
2.检查腊肠犬的排泄物也是鉴别它身体是否健康的重要 *** 。研究发现，健康的腊肠犬排泄物主要呈现土黄色（根据饮食食物颜色不同，粪便颜色也会出现一定的变化），软硬适中可以捡起。任何粪便稀软、或者呈坚硬的粒状，颜色为白色、绿色、黑色等情况，这都表示腊肠犬身体存在隐疾，这中狗狗都是不能被选购的哦。
腊肠犬寿命多久？
平均来说，腊肠犬的寿命在12-14岁左右，标准体重都在4.5公斤左右。相比其它的中型犬，大型犬来说，它的寿命要延长很多。腊肠有着惊人的耐力和体力，它们追踪猎物的本领非常的高强，敏锐的嗅觉，灵敏的身手能自如的将兔子、狐狸等猎物驱赶到洞穴中。
如今腊肠犬主要是人们饲养的宠物狗之一。优越的生活环境，科学的饲养管理，让它可以更健康的生存，从而在无形之中也延长了腊肠犬的寿命。所以，腊肠犬寿命的长短不仅与它品种，遗传相关之外，还与后天的生活环境和饲养 *** ，主人的饲养态度和怎忍心密切相关。
很多的新家长在挑选腊肠犬的时候都喜欢询问它的寿命长短这一问题。其实小编认为，所有狗狗的寿命都是比较短暂的，只有短短的十几年。对于每位主人来说，饲养腊肠犬的主要原因应该是喜爱，在整个饲养过程中做到尽职尽心，这样不管腊肠犬能活到多久，家长们才不会留下遗憾，而这样饲养腊肠犬才会更具意义。
腊肠在我们生活中是极受欢迎的一种食材，很多人都超级喜欢吃腊肠，因为腊肠非常的美味，而且腊肠可以做成多种特色的菜肴。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
目前在市场上买到的腊肠大多是偏红色，这是因为有些商家会在腊肠里加入红曲红，而红色能诱发人们的食欲，从而促进消费。
红曲红就是由红曲霉发酵产生的一种天然色素，红曲红作为一种微生物发酵产品，广泛应用于食品着色、食品发酵、中药和饲料。人们早就知道红曲红有一定的抗菌作用。自古以来，红曲就被用作食品保存剂。
在肉制品中加入红曲，可以部分替代肉制品中的发色剂亚硝酸盐。红曲色素的原理与亚硝酸盐和肌红蛋白完全不同。它是直接染色的。红曲色素具有类似硝酸盐或亚硝酸盐的功能，使肉制品具有良好的外观颜色和风味，抑制有害微生物的生长，延长保存期，防止食物中毒，并能赋予肉制品独特的特性“肉红色”使产品的颜色更加自然。
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但腊肠是经过腌制的，所以腊肠的食用量千万不能太多，如果吃得太多的话，那么就会在体内积聚一些亚硝酸盐，不利于健康。
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