天气渐暖，又加上每天走6公里路运动健身，身体出出汗非常舒服。运动后食欲大开，吃饭也特别香，每天炖点肉和菜，荤素搭配更美味。
在买菜平台上花了10元钱买了2只精鸭腿，搭配家里的啤酒和土豆等食材，做一道美味家常菜---啤酒鸭，肉嫩菜香极为下饭，特别好吃。
啤酒鸭用整鸭或者鸭腿肉都是可以，精鸭腿的肉质最为鲜嫩，而且肉多骨头少，吃起来更过瘾。
做啤酒鸭可以只放鸭肉，也可以搭配土豆、香菇等喜欢的食材来 *** 。炖鸭肉不需要加水，只需要加一罐啤酒，使啤酒的酒香味炖入鸭肉里，可以让肉质鲜嫩，口感更佳，适合下饭，一起来看看我做的这道啤酒鸭吧。
【啤酒鸭】
【食材及调味料】：精鸭腿2只、土豆1个、香菇6朵、青椒1个、啤酒500ml、大蒜、盐、干红辣椒、姜粉、香叶、食用油、 *** 老抽酱油；
【食谱 *** 过程】：
1、准备好各种食材，土豆去皮，鸭腿洗净，青椒去籽，香菇洗净，啤酒准备一罐，刚好500ml；
2、把土豆、香菇、青椒、鸭腿分别切成小块备用；
3、准备大蒜、香叶、干红辣椒，姜粉等调味料。姜粉可以换成生姜，还可以加点大葱；
4、准备一锅清水，放进剁好的鸭腿块，煮开后去血沫，捞出鸭块沥水备用；
5、铁炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜、香叶、干红辣椒放进去；
6、再放进焯过水的鸭腿块放进锅里，中火翻炒，把鸭腿肥肉里的油脂煸出来；
7、倒入一勺 *** 老抽酱油，酱油可以使鸭肉块颜色红润入味，更加有食欲，小火翻炒至鸭腿肉上色；
8、再放进香菇块翻炒均匀；
9、再倒入一罐啤酒，倒啤酒时要慢一些，防止泡沫溢出；
10、大火烧开后，盖上锅盖，转中小火炖煮25分钟左右；
11、炖煮之后，鸭 *** 味更浓，锅里的汤汁还有一半左右；
12、再放进土豆块，大火烧开后转中小火炖煮8分钟左右，至土豆熟透；
13、老抽酱油的颜色重，但味道不重，可以加一点盐一起炖煮增味；
14、放进青椒块，翻炒后大火收汁即可；
15、汤汁收浓，这道啤酒鸭就做好了，有青椒装饰，也显得好看许多。
装盘上桌，饭菜做好，虽然用了一罐啤酒，但经过高温炖煮，啤酒的酒精气味已经消散，只剩下啤酒的清香味道。
这道家常菜，鸭肉肉质鲜嫩，土豆软糯，香菇肉厚，青椒清脆，因为放了干红辣椒，还有微微辛辣之味，口感丰富，好吃又下饭，每次做这道菜，米饭都会多吃一两碗。
做法简单，味道鲜美，食材也很常见，2个鸭腿就能做一盘菜，好吃又不贵，喜欢的话一起来做吧！
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+红烧鸭腿感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。
红烧鸭腿是一道鲁式官府菜，也是一到健康菜肴。红烧鸭腿的主料鸭腿鸭的营养价值很高，富含多种微量元素和氨基酸，有温补身体、健身养颜的作用。红烧鸭腿具有色泽红润、味道鲜美、口感柔韧、开胃下饭的特点。红烧鸭腿的 *** *** 十分简单，很适合在家庭条件下 *** 。
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸭腿 2个
- *** 20克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- *** 15克
- 八角 3朵
- 桂皮 适量
- 香叶 2~3片
- 干辣椒 2根
- 姜片 2~3片
- 葱头 3~4瓣
- 香葱 适量
- 料酒 适量
1、食材准备好
2、锅里坐水
3、放入鸭腿，生姜，香葱，冷水下锅。
4、加入料酒
5、鸭腿焯水，捞起沥干
6、锅里倒入油
7、小火放入鸭腿
8、小火慢慢煎，这个步骤要有耐心，勤翻面，火不能大
9、煎时可以时不时晃动锅，将油均匀的过鸭腿上
10、且腿两面金黄，这样表有一层酥皮效果即可，不能煎太久就硬了影响口感
11、放入干辣椒，蒜头，姜片，香叶，八角，桂皮爆香
12、陆续加入生抽，老抽
13、料酒
14、加入 ***
15、清水
16、一次加够，也不建议太多，目测过去一会儿煮开时会满过鸭腿上即可
17、煮开后转中，小火，得经常翻面
18、慢慢收汁，即可出锅，一定要有耐心哦
19、成品图
20、成品图
鸭腿的营养功效鸭子吃的食物多为水生物，故其肉 *** 昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤 *** 中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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家常版的姜焖鸭腿，鲜香美味，做法步骤详细简单，看着就要流口水这道菜的名字虽然叫姜焖鸭腿，但是大家尽管放心做这道菜，一点姜末并不足以遮盖这道菜会传递给大家的香味。或者说，因为有姜末的加入让这道菜能呈现出更好的味道。
一般家常我们 *** 腿会多一点，但是我个人更喜欢鸭腿，总觉得肉质更劲道弹口，吃起来的味道也更香。话不多说，我们开始今日份的分享吧。
准备食材：鸭腿、白糖、姜末、蒜末、青椒、红椒等。
1、将准备好的鸭腿进行简单的切割，切成一个个小块状。
2、起锅烧油，油可以大一些，将准备好的姜末和蒜末放在锅中，进行爆香。
3、再将准备好的鸭腿放在锅中，进行翻炒。
4、将准备好的青椒和红椒切成丝状，留以备用。
5、再将青红椒放在锅中，进行调味。
6、准备一点酱油洒在锅中，进行调味。
7、再加入一点点老抽，进行调色。
8、准备适当量的盐巴，进行咸淡味的处理。
9、将准备好的白糖放在锅中，进行调味。
10、再在锅中加入适当量的清水，进行炖煮。
11、收干汤汁之后，盛出来即可。
这就是我们今日份的分享了，希望这个味道不会让大家失望，喜欢的朋友们赶快get起来吧。
家长对 *** 生的饮食挺重视的，因为此阶段的体力消耗大，如果注重碳水化合物的摄入，虽然好消化，但是排空的速度也快，不但体重增加快，还饿得快；如果只注重蛋白质的摄入，也会造成消化 *** 。所以，营养均衡才是重要的。更何况孩子一天要吃三顿饭，不要把所有的营养都放在晚餐，那样还会形成营养过剩，不但造成体重增加、体型改变，还会导致考生全内的酸 *** 物质过高，易犯困。
这些日子我经常分享 *** 晚餐，看着跟家常菜没啥两样，但营养还是很均衡的，尤其是膳食纤维挺多的。因为此阶段考生的运动少了，肠胃 *** 相对差一些，多摄入膳食纤维可以促进消化，不会让体内有太多积食，保证“上下两通”不上火。
*** 前家长和考生都紧张，甚至有点儿焦虑，所以家长不要把这种情绪表现出来，还要适当给孩子做疏导。家长最主要的任务就是给孩子做好后勤工作，做点顺口的好吃的。
今天分享这顿 *** 营养晚餐，4菜1汤，孩子和家长都吃得挺开心。
食材大合影
---【红烧鸭腿】---
鸭肉肉质较结实，脂肪含量少，4个大鸭腿用红烧的 *** ，入味、软烂还有型。想要去除鸭肉的腥味，不用焯水，只需小火将鸭皮中的油脂煸炒出来，淋点料酒，放点家常调料，加一点生抽或者蚝油，这味道真是“呱呱叫”！
【材料】 鸭腿4只，小葱2棵，姜1块，八角2颗，干红辣椒1个，料酒30克，盐适量，酱油适量，生抽20克，热水适量
【 *** 】
1. 鸭腿剁大块，用凉水淘洗一遍，去掉小骨渣；小葱只取葱白处，切寸段，姜切厚片；干红辣椒不是必须，根据口味调整；
2. 炒锅中加少许油，凉锅凉油，将鸭腿、葱段、姜片、八角、干红辣椒入锅煸炒；
3. 待鸭肉表面变色并且紧缩时，倒入约30克的料酒，开大火翻炒，酒精能带走一部分腥气；
4. 倒入适量酱油、热水；酱油的品牌不同，颜色和咸度都不同，所以酌情添加；
5. 盖盖子，小火焖炖至鸭肉熟烂，汤汁变少，可倒入少许生抽、撒少许盐，翻炒均匀，再略微收收汁即可；
6. 整锅上桌，撒少许香葱末，更加有食欲。
【苹果 *** 话】
1. 鸭腿切4-5块，无需焯水，煸炒出油可以把脂肪逼出来，吃时不腻；
2. 除了单纯红烧鸭腿外，还可以中途加一些胡萝卜块、土豆块、芋头块等，营养更丰富。
---【回锅肉炒青椒】---
回锅肉真是太经典了，除了肉，其它配料都可以无限调整，简单点儿就如今天只放青椒，清香脆爽，讲究点儿的可以多放一些食材，红绿搭配看着“热闹”，营养也更全面；起锅前淋点香醋，还有去油腻的效果。但今天咱这道菜，如果要放醋，这青椒很快就变黄了，所以，不放了。
【材料】 回锅肉2块，青椒2个，油少许，葱花少许，盐少许，生抽少许
【 *** 】
1. 青椒和白煮肉准备好；
2. 青椒去籽，切滚刀块；白煮肉切2、3毫米的厚片；
3. 炒锅加热，倒一点儿油，将肉片倒锅中扒拉几下；
4. 待肉片全部变成透明状时，将青椒块倒入锅中；
5. 青椒略变色，撒盐、倒少许生抽，翻炒均匀，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 白煮肉并不是白水煮肉，要放八角、花椒、葱段、姜片、香叶、水煮熟的，只是没放酱油，故称之为白煮肉；做法可翻看我前几日的“蒜泥白肉”的 *** ；
2. 青椒也可换成辣椒、青蒜、蒜薹、胡萝卜等单一或者多种食材。
---【油菜炒豆腐丝】---
油菜炒豆腐丝，别看是素菜却非常爽口。油菜的脆嫩清香，豆腐丝略有筋 *** 和浓郁的豆香，二者搭配吃不腻。
【材料】 油菜1盘，豆腐丝2片，油少许，葱花少许，盐少许，水少许
【 *** 】
1. 油菜清洗干净，削掉根部，豆腐皮用凉水冲洗一下；
2. 油菜棵比较大，用刀从根部对切一下，豆腐皮切成10公分长的细长；
3. 炒锅中倒少许油，葱花炝锅，油菜和豆腐丝同时入锅翻炒；
4. 撒少许盐，再少量多次倒点儿凉水，增加湿润度，也便于盐的融化，油菜变软即出锅。
【苹果 *** 话】
1. 豆腐丝可以用豆腐干代替；
2. 油菜可以用小白菜、菠菜等叶菜代替。
---【凉拌手撕杏鲍菇】---
杏鲍菇口感肥嫩，略有弹 *** ，其富含蛋白质和植物纤维，含大量 *** 必需氨基酸。杏鲍菇的吃法很多，炒烤煎拌均可。手撕杏鲍菇，没吃之前大多数人以为它嚼不动，其实不然。焯水后的手撕杏鲍菇，口感嫩滑，因为破口比较多，又是海绵状的组织，所以特别容易入味。拌一盘，开胃下饭，多放点蒜末或者蒜泥，提味还杀菌。
【材料】 杏鲍菇5根，小葱2棵，大蒜1头，生抽30克，醋20克，盐1克，白糖5克，香油6克
【 *** 】
1. 杏鲍菇冲洗干净；
2. 一撕两半；
3. 入开水锅中，焯烫变软捞出，自然晾凉；
4. 小葱切末，大蒜用拉蒜器拉碎末或者用刀拍扁剁末；
5. 杏鲍菇手撕成细条，不要太粗，如筷子尖端那般粗细；
6. 蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油同入小盘中；
7. 用筷子搅拌均匀，尽量使盐和糖溶化；
8. 将料汁倒入杏鲍菇中，撒香葱末充分拌匀即可。
【苹果 *** 话】
1. 杏鲍菇撕丝再煮或者煮后撕丝均可；
2. 调料的用量根据个人口味来调整，喜食辣的还可以加辣椒油。
---【冬瓜大虾汤】---
冬瓜有清热、利尿的效果，虾富含优质蛋白质。二者搭配煮汤，清爽清淡，但营养价值却不低。因为其它菜品的盐分足够多，所以这道汤不宜再放盐，清爽爽会让身体更舒适。
【材料】 冬瓜1块，大虾10只，水适量，盐少许，香葱少许
【 *** 】
1. 冬瓜去皮去籽，切薄片；
2. 入凉水锅中，大火煮开；
3. 等冬瓜片变透明状时，将虾入锅，煮3分钟左右，完全变色且虾身卷曲即可关火；盐根据口味撒，点缀香葱末增色添香。
【苹果 *** 话】
1. 冬瓜切薄片熟得块，切大块口感会更水润，根据喜好来切片切块；
2. 虾入锅前用 *** 从关节处挑去虾线，吃着更卫生。
今天的 *** 营养晚餐就分享到这儿啦！更多的营养晚餐搭配可看我前几日及后面的陆续分享。 *** 晚餐巧搭配，营养均衡，因为是晚上了，所以不要把一天的营养全都压在这一餐上；另外，越临近 *** ，天气越热，饮食上要适当调整，以清爽不腻、不上火为主，适当增加优质蛋白质的摄入。
吃一次就让你忘不了的#一学就会快手菜#鸭腿汤面“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
给大的带饭，小的吃面
By 墨语言绯
用料- 鸭腿 2个
- 姜片 6片
- 红烧料 一包
- 卤肉料 一小包
- 生菜 3片
- 面条 适量
- 鸡蛋 2个
1、鸭腿清洗干净，冷水下锅，放去腥三件套，水开撇浮沫，然后冲水洗净备用
2、锅烧薄油放入姜片，煸出香味
3、鸭皮朝下，煎至焦黄
4、带皮这面变色换面煎
5、放入电压力锅，一包红烧料
6、一包卤肉料
7、放水，也可以放啤酒，我是不喜欢啤酒的味道，我一般都放水，炖煮半小时
8、软烂脱骨
9、煎荷包蛋
10、倒入沸水
11、下面条，放入3勺原汤，再进行调味
12、生菜打底
13、装盘
小贴士可以说是鸭腿两吃，带饭的同学，饭盒忘记拍了，想象一下，我觉得鸭腿煎一下，可以去除多余的油
鸭腿的营养功效鸭子吃的食物多为水生物，故其肉 *** 昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤 *** 中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸭腿和它很搭，全程不加一滴水，汤汁鲜香十足，比吃排骨还香立秋后，贵州的气温更凉爽，晚上棉被盖起来！气温低了，食欲不知不觉大增，特别想吃肉，不然饿得很快！逛超市不像以前那样只看蔬菜，不同的肉类也要买起来！
立秋贴秋膘还真是说说那么容易！得炖肉，补起来！
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受人们喜爱的菜肴。据传起源于清代。
啤酒鸭的做法有很多种。以鸭子、啤酒为主。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
分享我家【啤酒炖鸭腿】的做法
食材：鸭腿3个，啤酒一瓶
调料： 红烧酱油、蚝油、料酒，生姜，大蒜，生抽，鸡精，盐香叶，小茴香，八角，桂皮。
之一步：鸭子剁小块，洗干净血水
如果是冷冻鸭要先用冷水泡至化冻。
第二步：冷水上锅，加老姜和料酒去腥味。
大火煮开后，鸭块倒出沥水，清洗掉表面的浮沫。
第三步：锅内放油烧热，先放入肥的鸭肉，煎一下去掉油脂。然后倒入所有鸭块。
中火炒香，炒到鸭肉颜色焦黄。
第四步：放入蒜瓣、葱白段、八角、小茴香，香叶，桂皮、姜片煸炒。炒出大料的香气。
第五步：倒入红烧酱油、蚝油、料酒调味，上色。
第六步：倒入整瓶啤酒，一点醋（放醋，肉比较容易烂）。
煮开后，换中小火慢炖盖好盖子炖上40-50分钟。
第七步：炖好放入红辣椒，翻炒均匀即可出锅！
出锅前放入鸡精提鲜，贴秋膘的啤酒炖鸭腿就做好了，酱香十足！
炖肉可以用普通锅，砂锅或者急着吃可以用高压锅焖。
最近天气凉爽起来，食欲越来越好，是时候贴秋膘了！
青柠说：
1.喜欢汤汁泡饭的，最后收汁的时候不要收干
2.炖鸭腿可以放些蔬菜，比如：土豆，香菇，白萝卜等。
#一学就会快手菜#好吃不上火 酱烧鸭腿我是“青柠食记”一个热爱美食，每天分享2道美食 *** ，烹饪技巧。
本文为原创作品，喜欢的朋友可以关注，点赞，评论，转发！
您的鼓励和支持是我创作的更大动力。期待与你的互动哦。
本文为原创作品，若有抄袭，必将 *** 到底！
熊生刚毕业的之一份工作 ~ 中午是管饭吃食堂的 ~ 他经常说 以前食堂的鸭腿特别好吃 他能吃两三个 ~ 后来我就研究了这个酱烧鸭腿 ~ 他说比食堂好吃多了 ~ 哈哈哈哈哈哈 ~ 怎么能让 *** 夸别人做饭好吃呢 ~
By 熊生家的小胖儿
用料- 鸭腿（ 鸭精腿 ） 3.4个
- 干辣椒（ 选加 ） 1.2个
- 香叶 7.8片
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 花椒 10多粒
- 葱段 2.3段
- 姜片 2.3片
- *** /白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 鸡精（ 选加 ） 适量
1、鸭腿洗净 擦干 取煎锅 锅中倒油 放入鸭腿煎制 建议先煎制有皮的一面
2、翻面继续煎制
3、煎至鸭腿两面金 *** 捞出 备用 煎一下 可以去除鸭腥味
4、取新锅 锅中倒油 放入葱段 姜片 香叶 八角 桂皮 花椒 选加干辣椒 炒香 一定要炒香 再进行下一步
5、倒入煎好的鸭腿 翻炒
6、加 *** 生抽 老抽
7、翻炒上色
8、加入热水
9、大火烧开 中小火炖煮 ??注意是热水 建议把葱段捞出来哦 煮久会臭
10、鸭腿纤维粗 比较难煮烂 比鸡腿需要的时间久 ??参考炖煮时间45分钟 根据个人口味 炖煮25分钟左右 添加盐 鸡精
11、煮熟 煮入味 收汁 装盘
小贴士煎制鸭腿 建议多煎一会儿 煎出鸭油 可以有效去除鸭臭味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#茶树菇炖鸭腿最近看到市面上推出了一款全新的零卡糖—糖小朵零卡糖0卡0糖0脂 主要成分是现在非常火的 *** 糖和赤藻糖醇 用它可以完全替代白砂糖 更加健康但甜蜜丝毫不减。 鸭腿脂肪含量低 是非常优质的蛋白质 茶树菇营养丰富 含有多种氨基酸和维生素 茶树菇的芬芳和鸭腿的油脂融合在一起 美味大释放。
By jessica_dai
用料- 鸭腿 2个
- 茶树菇 200克
- 盐 3克
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 肉蔻 1个
- 小米辣椒 4个
- 料酒 1勺
- 生姜 1小块
1、热锅冷油 下入切好的小米辣 生姜片爆香
2、倒入剁好的鸭腿块 中火煎 把鸭腿皮上的油脂煸出来
3、炒制鸭腿块两面金黄
4、倒入料酒、生抽、老抽、蚝油调味，倒入适量开水 水末过鸭腿块 转小火 盖上锅盖焖煮大概20-25分钟
5、25分钟后 可以观察鸭腿肉状态 慢慢酥软后倒入泡发好的茶树菇 继续盖好盖子小火炖20分钟
6、用筷子能轻松穿透鸭腿肉 就说明炖的火候恰到好处 茶树菇的芬芳也被激发出来 这时候加入适量的糖小朵零卡糖 开大火收汁
7、最后撒上葱花即可出锅 一道美味又健康的茶树菇炖鸭腿就做好了。
鸭腿的营养功效鸭子吃的食物多为水生物，故其肉 *** 昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤 *** 中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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8只鸭腿2种吃法，南味鲜美滋润，北味喷香豪放，自食待客都不赖现在的鸭腿都“老大个儿”了，除了真正的腿外，还带着一大块“骻骨”，虽然看着很豪放，但是那一块的肥油比较多，炖着吃或者煲汤比较好，剩下的腿儿肉还显得精致。
瞧，我今儿就用这8条鸭腿做了两道菜——花胶鸭和卤鸭腿。
从风味上看，一南一北两种口味，前者鲜美滋润，适合热食；后者喷香豪放，冷热均可。
我把两种做法给大家分享一下，如果你觉得这么着还成，不妨下回也这么做。
---【金汤花胶鸭】---
用鸭腿肉和金汤花胶鸡火锅底料一起炖汤，鸭肉又滑又嫩，汤底又鲜又香，一点儿鸭臊味儿都吃不出来，真是“美上加美”。
【材料】 鸭腿肉600克，金汤花胶鸡火锅底料1包，姜3片，水1锅
【 *** 】
1. 8只鸭 *** 洗净；
2. 一剁两半，把腿上面的那块带骨肉和下面的“纺锤”腿分开，这样可以分别做2道菜；
3. 腿边角再剁成两块；
4. 入凉水锅中焯水捞出；
5. 鸭腿肉入电饭煲内锅，倒适量热水，再倒入一包金汤花胶鸡火锅底料；
6. 用勺子搅拌均匀，再倒入同包的枸杞和虫草花，3片姜；
7. 内锅放入电饭煲，选择“煲汤“程序”，1-2小时均可；
8. 肉烂汤鲜，热乎乎地吃肉喝汤享美味吧！
【苹果 *** 话】
1. 鸭腿换成整鸭、整鸡都可以，焯水去血沫，汤汁更清澈；
2. 因为用的是火锅底料，有咸味，所以无需再额外放盐；除了肉外，还可加入其它食材如豆腐、海带、鱼丸等。
---【香卤鸭腿】---
卤味最容易做了，放上家常卤肉料，用电饭煲的煲汤程序，啥都不用干，就等着掀盖开锅享美味吧！这一锅鸭腿，经过焖炖和浸泡后，鸭腿的形状保持得很好，肉里也完全入味了。热吃凉吃都超过瘾！
【材料】鸭腿8只，葱半根，姜1块，大蒜1头，八角2颗，花椒1撮，盐4克，酱油40克，老抽10克，干红辣椒1个，热水2碗
【 *** 】
1. 鸭腿清洗干净；
2. 沿着腿关节剁成两半；
3. 鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫；
4. 姜片、葱段准备好；
5. 鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅；
6. 用煲汤程序1小时左右即可，鸭腿儿先不捞出，泡汤里更入味。
【苹果 *** 话】
1. 用这种 *** 不只卤鸭腿，做各种卤味都可以；
2. 剩下的卤汤别浪费，可冷藏保存当老汤使用。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
人气家常下饭菜鸭腿炖土豆，一秒 *** 家人的胃准备好食材鸭腿剁成小块鸭腿冷水下锅，焯水去掉血水和浮末土豆去皮后切滚刀块另起锅倒入少许的植物油，葱姜，八角，小米辣爆锅放入鸭腿煸炒3分钟左右，煸炒至微黄接着来一勺豆瓣酱，这样更提味。加两勺酱油上色加一点点的盐翻炒几下加两大碗清水，大火烧开，改小火慢炖15分钟，在加土豆炖10分钟，最后看到土豆软烂，收汁即可。出锅装盘，撒上点香菜装饰一下，吃一块鸭腿肉太香了！
