全国哪的面粉更好吃？经过评比，这3种面粉比较出名，快来看看吧

“天下本一麦，要白磨了粉。”

面粉这两个字一说出来，就能让人们觉得熟悉，对于养活了我们无数人的食物，一旦提起，心中总能泛起许许多多的温馨之感。

大家都知道面粉主要是用来做成面食，比如馒头、油条、面条等。它们有的味道极好，有的却口感欠佳，这其中的原因，自然是因为，面粉质量的不同。毕竟，好面粉才能做出好吃食。

那么说到这了，朋友们知不知道哪地方的面粉更好吃呢？

笔者这里恰巧知道几个口感很不错的地方面粉，不论是做成面条、还是做成馒头，味道和滋味都相当的不错。

那么接下来，我就给大家说说，这几种口味不错的面粉都来自哪个地方，让大家评论评论它们怎么样吧。

河南商丘永城面粉

大家都知道面粉是小麦做的，而全国产出的小麦哪里最多呢？自然是河南了。河南是著名的“粮食大省”，每年都产出许多的小麦，发往到全国各地。

最擅长种粮食的省份，自然不会缺优质的小麦或者是面粉。而河南商丘的永城面粉就是其中的优质面粉之一。

首先说说永城面粉的品质，这种面粉的品质之所以如此之好，原因就在于它是冬小麦，农历八月份播种，等到第二年四月低五月初收割，生长周期八个月左右，因为生长周期长，营养成分就比春小麦高。所以这个面粉才这么好吃。

再者说说口感，用这种面粉做出来的面条或者是馒头，都会自带一种清香味，那是用优质小麦磨出的面粉，才会带出的味道。而且这种面粉，不仅吃着香，口感也是相当的筋道，非常的有嚼劲，有营养又管饱。

河南的烩面就是用这些面粉做出来的，难怪如此出名。

甘肃甘青面粉

甘肃的甘青面粉，也是当地非常出名的品牌面粉，用来做各种面食，口感都非常不错。

而且这种面粉得益于当地的环境，光照充足，水源也不缺，因此吸收的营养很充分，虽然它是春小麦，但品质却也因此而变得相当不错。

至于口感方面，用这种面粉做出来的面食口感都相当的不错，吃起来不仅有种浓浓的麦香，还非常的有滋味。

虽然甘青面粉在国内的出名程度略差于那些大品牌，只在当地有着相当大的名声。但它的质量和口味绝对是相当不错的。

如果大家在买面粉的时候看见了，不妨买点吃吃试试，也许就会非常适合你的口味。

陕西祥和面粉

陕西的面食一直都非常的出名且好吃，劲道十足，吃过之后就觉得念念不忘。而当地的面食之所以这么好吃，很大一部分原因都是当地的优质面粉，所带来的效果。

宝鸡的祥和面粉就是陕西自产面粉中的佼佼者，用它做成的面，不仅吃着筋道，口感也是滑嫩而紧致，吃上一碗，就像是没感觉一样。而只有把碗放下了，才会觉得肚子吃得涨涨的。而且这种面粉是用冬小麦 *** 而成的，自然有着丰富的营养，吃起来饱腹而又有营养。

因此怪不得陕西的棒小伙都长那么结实，个子还高。原来原因是出在这里了。当然，陕西除了宝鸡祥和面粉之外，肯定还有很多品质上等的面粉存在，味道同样也是相当的不错吧。

说完了这三种面粉，不知道朋友们觉得怎么样呢？

中国肯定不止只有这三种好吃而又上等的面粉，如果真的算起来，那真是几只手都数不过来。

所以如果朋友们还有别的意见，可以在评论区说出来，大家一起讨论讨论吧。

全国哪的面粉更好吃？经过评比这5种面粉比较出名，有你家乡的么

全国面粉哪家强？是河北，还是河南，陕西，新疆，还是山东？很少有人注意到过这个问题，但是却和我们息息相关，因为我们平时吃饭离不开面食，尤其是对于北方以面食为主的饮食习惯而言，像是我们平时蒸馒头，包子，饺子，面条，各种家常饼到底该怎么选择面粉呢？又该选择什么品牌的面粉呢？面粉真的是越贵的越好么？哪家的面粉更好吃？下面咱们就给大家推荐几款比较好的面粉，看看你用过没有！

1.中国更大的面粉生产基地：河南永城面粉

永城素有中国面粉城的美誉，是全国商品粮基地和国家小麦生产，粮种繁育基地，因永城地处肥沃的黄淮平原，所以在种植小麦方面有着天然的优势，并且永城的面粉色泽好，呈白色或微黄色，麦香浓郁，做出的面食味道可口，淡而微甜。

总结：河南面粉的品质整体比较均衡，适用于各种中式面食，馒头，包子，水饺，各种家常饼，面条，油条等等的 *** 。

河南特色面食的做法配方：

1.烩面和面的 *** ：

高筋面粉500克，40摄氏度的温水250克，盐12克【春秋季节和面配比】

高筋面粉500克，34摄氏度的水235克，盐15克【夏季和面配比】

高筋面粉500克，45摄氏度的水265克，盐10克【冬季和面配比】

2.饸饹面和面的 *** ：

高筋面粉500克，盐3克，水250克【春季】

高筋面粉500克，盐4克，水240克【夏季】

高筋面粉500克，盐2克，水250克【秋季】

高筋面粉500克，盐1克，水260克【冬季】

2.中国品质更好的面粉：内蒙古河套面粉

河套自古出好麦，有得天独厚的地理条件，面粉的品质和原料小麦有着直接的关系，而小麦的品质又受光照，气候的温湿度，土壤以及地理位置的纬度，海拔等综合因素的影响，所以中国虽然有很多的面粉生产地，但是唯独内蒙古河套的面粉有“五项全能的美誉”，也就是满足了生产种植优质小麦的全部条件。

衡量面粉的品质，要从面粉的蛋白质含量，面筋质，粉质指标，拉伸指标，沉降值这五项指标综合考量，而内蒙古河套面粉在这5项指标上比国内任何地区的面粉都要好。其中河套兆丰的面粉，因采用了现代石碾压冷制粉工艺，更大程度保留了面粉中的蛋白质等各种营养成分，不仅营养丰富，在味道上也是保留了天然的麦香味。

但是因为河套每年小麦种植面积不足全国的0.3%，所以河套面粉十分稀缺，市面上也出现了很多“山寨河套面粉”，所以买河套面粉时要认准：

1.河套小麦原料，2.认准生产商是否在河套当地，河套面粉的核心产区在巴彦淖尔市，3.看配料表是否是零添加。

总结：河套面粉筋度很高没有任何添加剂，制成的面食口感劲道，营养全面，麦香浓郁，在蒸煮类面食的 *** 上排名世界领先，像是做各种面条，饺子等等。

手擀面和面配方：高筋面粉500克，盐3克，碱1克，凉水240克

饺子皮和面配方：高筋面粉500克，盐2克，凉水260克，豆油5克

3.全国各地都能买到的面粉：河北五得利面粉与金沙河面粉

要说起河北的面粉估计大多数人都用过，因为其有较高的市场占有率，而且像是五得利面粉的性价比也是十分的高，面粉品质整体比较均衡，适合大多数面食的 *** ，但是针对蒸煮类面食的 *** 没有发酵类面食的 *** 上表面优异，主要体现在筋度不足上。

而同样是知名度很高的金沙河面粉因当地的得天独厚的自然环境，所以种植的小麦都很优质，像是金沙河的挂面，在不添加任何添加剂的，只添加食用盐，就能做到劲道爽滑足以证明其面粉的品质。

总结：五得利面粉性价比较高，而且产品线丰富，各种不同用途的面粉都有，所以适合大多数面食的 *** ，而金沙河面粉口感较好，麦香味明显。

开花馒头和面配比：高筋面粉500克，酵母5克，泡打粉2克，水250克，白糖5克

家常饼的和面配比：高筋面粉400克，小苏打1克，鸡蛋一个，开水250克，豆油10克

4，中国新疆天山面粉

新疆拥有极为丰富的水土光热资源，昼夜温差大，全年日照时间平均3000小时以上，所以种植的小麦十分的优质，可以说新疆的小麦是喝着天山雪水长大的，并且新疆的小麦生长期长达280天，所以这样上等的小麦才铸就了新疆的天山面粉。

可能提到新建天山面粉很多人会比较陌生，但是说到奇台面粉大家就耳熟能详了吧。

总结：新疆的面粉麦香浓郁，口感十分劲道，面粉雪白晶莹，制成的面食让人回味无穷。特别适合做各类盐水面条，像是盐水拉条子，刀削面等，除此之外做包子之类的面食也非常的好吃。

盐水拉条子和面配比：高筋面粉500克，水260-270克，盐2克

刀削面和面配比：高筋面粉500克，水230克，盐5克

5.山东中裕面粉

山东是中国种植小麦的大省，所以自然少不了好的面粉，相比山东很多知名度较高的面粉，我个人感觉山东滨州的中裕面粉是被低估了的高品质面粉，其面粉的吸水性很好，面粉精度高，面粉色泽呈乳白色火微黄色，不发暗没有杂质，手指碾压面粉时无颗粒感，无论是做发酵类面食还是蒸煮类面食都很好，而且还有浓郁的麦香味，吃起来淡而微甜，我就用中裕面粉做拉面，面粉的稳定性在同价位的面粉内属于上等的。

总结：性价比很高，用途广泛，面粉蛋白质含量高，但是不是什么地区都有。

手工拉面和面配比：高筋面粉500克，蓬灰水15克【一袋蓬灰用3斤水化开】，盐4克，水250克

挑选面粉的经验和 *** ：经常做饭的人一定要收藏

1.看面粉袋上的配料表，一眼挑出好面粉：

面粉配料表中的配料越少，就代表面粉品质越高，面粉在生产时，会根据小麦品质的不足，添加一些添加剂，从而提升面粉的品质，像是添加剂维生素c，谷朊粉，木聚糖酶等

2.面条总是断，馒头塌陷，饺子总是破皮，外观发黏：

以上这些问题都是面粉筋度不够造成的，所以咱们在做对筋度有要求的面食，就要用蛋白质含量在12%以上的面粉，而这就看面粉袋上的营养成分表中的蛋白质一栏即可。像是高，中，低筋小麦粉，都是以蛋白质含量多少而划分的。

3.馒头不够白，吃着没有麦香味：

以上这些问题和面粉的精度有关，面粉的精度指的就是小麦研磨的细腻程度，精度越高的面粉做出的面食越白，但是营养价值就越低，因为碾压过程中研磨掉了很多营养物质。同时越细腻的面粉麦香味相对较低。

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全国哪的面粉更好吃？通过筛选，认准这12款面粉，有你家乡吗

“谁知盘中餐，粒粒皆幸苦”！一份粗茶淡饭，饱含着无数劳动人民的辛酸！

“民以食为天”，不喜饕餮盛宴，但求腹饱悠然！

最欣慰的一刹那，是什么？有人说，是恋人的回眸；有人说，是工作的回报！

而我认为，能让扁平的肚腩撑起，这就是最基本的“欣慰”！

一日三餐，主食扮演着重要角色，最不可或缺。通常情况下，主食以大米和面粉为主。

因南北饮食文化和习俗的差异，北方人以面粉为主，南方人则以大米为主。

随着社会的进步，经济的发展，如今我们已辞别温饱，全面来到了小康社会。

大家平时的饮食档次和种类也发生着翻天覆地地变化。

从面食过度到荤食，从清淡过度到油腻，这是所有人共同努力的结果。

而最基本面粉和大米起到了不可磨灭的作用，不仅解决了十多亿人的温饱，还为饮食文化锦上添花。

如今的人们，在饮食方面，用一句话总结，那就是“万变不离其宗”。

吃的种类再多，再优质，依然少不了面粉和大米来提供最基础的能量或者养胃补身。

对于这两者，大家最关心的就是它们的价格和品质。

以面粉为例，当前面粉的产地、种类、品牌相当之多。

如果去超市挑选，是不是有种眼花缭乱的感觉呢？

是的，论其价格，全国范围内还算比较稳定，更低的一袋25块钱，更高的一袋一百五六，基本上属于“物美价廉”。

然而，不得不提地是，近日寒潮以及新冠疫情的影响，导致面粉价格有所偏颇但总体影响不大。

这得多亏于市场调控的好，至少不能让老百姓饿肚子。如此而为，大家都很欣慰。

毕竟疫情来袭，许多人居家不外出，这一波操作可保证他们能够买得起最基本的主食。

对于爱吃面的我，今天不妨以面粉为例，聊一聊全国哪的面粉更好吃？

根据相关咨询，从品牌检测来说，全国前十的面粉占比约为70%。

这说明了大家牌子面粉，性价比高的面粉比较青睐。

这十款面粉，其销售额达到惊人的85%以上，从而得知，大家对面粉的需求不再是“能吃饱就行”，而是“能吃好才行”。

那么，通过筛选，认准这12款面粉，有你家乡吗？

古船面粉

要问全国那个牌子的知名度更高？想必对于面粉有点常识的人会脱口而出:古船面粉。

古船面粉由京粮集团旗下北京粮食集团有限责任公司生产。

该集团成立于1999年，旗下二级企业有32家，参股企业有8家。

京粮集团所覆盖范围包括粮食加工、贸易、储备、商贸服务以及商业不动产5大核心板块。

该面粉经过层层选拔，精心加工，如今已打造成两大知名品牌，一是“古船”，二是“绿宝”。

古船面粉的特点是爽滑细软，质白如雪，蒸馒头特蓬松，做面条特劲道。

香满园面粉

经常逛超市的认会看到，面粉区“香满园”三个大字非常醒目。这是香满园面粉的知名度和性价比换来的。

香满园面粉由益海嘉里食品营销有限公司生产。该公司是丰益国际在华投资的全资子公司。

公司所涉及产业有面粉，大米，挂面，调料，油脂，食用油等10大领域，个个实力强悍。

公司除了精心研发的香满园面粉外，还有馒头粉，饺子粉等家庭通用粉，很受消费者的青睐。

香满园面粉如今遍布全国各大超市，集市，粮油店。价格趋于稳定，属于真正的物美价廉。

经常吃这款面粉的人夸它:细白如雪，由于是一款通用粉，可以 *** 任何面食。

比如，馒头，牛筋面，面条以及其他面粉制品。受到餐饮以及家庭的一直好评，是很不错的一款面粉。

河套面粉

“河套”，一听就是一个水资源十分丰富的地方，事实证实，确实如此。之一次听到河套二字，以为是一款白酒的名字呢？

河套面粉由内蒙古古恒丰食品股份有限公司生产。该公司创建于1958年，是一家大型农牧化产业集团。

公司致力于生产和加工，并研发出“河套”系列面粉以及深加工产品。其范围覆盖27个省市自治区的130个地区。

作为内蒙古之一大品牌面粉，其畅销度在内蒙稳居前列。

由于地区偏远，在内地的许多小超市以及粮油店并不是很多。而且河套面粉价格偏高，以高端著称。

该面粉选用精良小麦加工，经过层层精化，才有了今天非常优质的河套面粉。

该面粉特点是细软有筋，适合餐厅 *** 一些面粉制品。家庭也可以用。比如 *** 一些面包等。

金龙鱼面粉

“金龙鱼”这三个字，大家肯定不会陌生，超市常见的金龙鱼食用油和它都是同一个公司生产。

金龙鱼面粉由金龙鱼丰益国际集团生产，该集团也世界范围内具有一定的知名度，是世界知名小包装油生产商之一。

所涉及范围包括食用油，面粉，大米，牛奶，豆奶，餐饮用油，特种油脂等10大领域。

由于具有非常好的知名度，其销售量偶尔稳居当地之一，但其价格不敢苟同，忽高忽低。

该面粉包括低筋，中筋，高筋三类面粉，算是面粉全能王，适合做任何面粉制品。

该面粉特点细亮如洗，质地纯正，不论外观还是食用，挺让人青睐。

百乐麦面粉

之前，在超市里可以看到许多面粉的名字，唯独看不到百乐麦。

最近，由于给家里买面粉，不经意看到“百乐麦”。

百乐麦面粉由青岛百乐麦食品有限公司生产。该公司创建于1993年，算是面粉行业里的后起之秀。

该公司是一家集生产，销售，服务，科研于一体的大型现代化食品企业。

目前，看全国分公司多达20多家。

百乐麦面粉没有很高的知名度，销售量也不及排名靠前的牌子。不过，其性价比可圈可点。

百乐麦公司年生产量较大，除了一部分销售到国内，其他好多出口到泰国、韩国、俄罗斯等。

该面粉含淀粉量极高，对于其他杂七杂八的品牌而言，百乐麦面粉已经非常好了。

香雪面粉

记得之一次听到“香雪”，是在五年前。有个牌子叫“香雪牌”，而香雪面粉就是“相悦牌”的衍生产品。

香雪面粉由沈阳香雪面粉股份有限公司生产。该公司属于东北更大的面粉生产以及深加工企业。

旗下知名品牌就有“香雪牌”，“东大牌”等，经过时间考验，香雪牌一跃而起，成为东北更具实力的面粉品牌。

令人惊讶的是，该公司该承担着军供任务，另外，多余的面粉也会畅销国外。

吃过香雪面粉的人都会对其大加赞赏。外观雪白，口感温润，手感柔软。

该面粉也有低筋，中筋，高筋三个类型，属于全能型面粉王，适合做任何款式的面粉制品。

金像面粉

听过有金像奖，但金像面粉，在此之前，很少听到。感觉它是一款得了“金像奖”的面粉，格外实力显赫。

金像面粉由香港南顺集团生产，其前身是香港面粉厂。

目前，该公司在内地也有几家分厂，网上能查到江苏，四川，山东，广告都有南顺的工厂。

该面粉包装属于大包装，有22.5公斤的，也有50公斤的，从面粉加工方式上分为金像A粉，金像B粉。

该面粉大多用于烘焙，饭店，食品厂。也有小包装，比如用于家庭整馒头的馒头粉。

金像面粉有筋纯正，细白爽滑，最重要的是，在疫情肆虐得情况下，它的价格如初。

金沙河面粉

金沙河面粉，是一款能让人很容易叫错名字的面粉，还记得《西游记》里的流沙河吗？

而我之一次就把金沙河面粉和流沙河搞混淆了。实在罪过，对不起金沙河这个具有知名度的面粉。

金沙河面粉由河北金沙河面业集团有限责任公司生产。

该公司成立于1971年，从事面粉和挂面等农产品生产和加工，其总部位于河北邢台市。

如今，该公司是河北数一数二得面粉加工公司，是一家于生产，加工，销售，服务，代加工于一体的大型公司。

金沙河面粉由于质优价廉，受到老百姓的高度青睐，同时也是一款通用型面粉。

尤其是蒸馒头，等出锅，面香四溢，外观蓬松酥软。

苏三零面粉

想问个问题，你知道苏三零吗？在此之前，笔者也不知道，我以为它是一款苏打粉的名字呢。

后来才知道它也是一款品牌面粉，苏三零面粉由江苏省粮食集团生产。

该集团是一家集粮油加工，粮油储备，粮油贸易于一体的大型粮食企业。

主要生产面粉，挂面，以及部分面粉深加工用品。而苏三零是其中最为知名的品牌，是本地人信得过的面粉品牌之一。

该面粉外观粗狂且白，含有丰富的淀粉，维生素，不仅能满足日常机体能量，还能补充人体缺少的维生素。

常用语烘焙，面包房，算是一款物美价廉的面粉。说起它的价格，很让人欣慰，涨幅和跌幅几乎不明显。

发达面粉

“发达”这个名字很不错，意味着该面粉整整日上，畅通发达。事实证明，它确实很优质。

发达面粉由山东夏津县发达集团有限公司生产，其历史不算太久，但功献显著。

该公司于1995年创建，是一家集小麦基地建设，面粉挂面加工，粮食物流，畜牧养殖，小麦深加工于一体的大型公司。

国内拥有10家子公司和2个科研机构，分别是山东小麦精深加工工程技术研究中心和国家小麦加工技术研发中心。

该面粉外观如雪，摸起来爽滑细软，是一款真正的物美价廉的面粉。在当地拥有较高的知名度，畅销全国各地。

发达面粉属于低筋型面粉，适合做面条，不妨买一袋试试，我家常吃，感觉真心不错。

五得利面粉

有人说，五得利面粉不咋样？也有人说五得利面粉便宜。其实，吃过之后，你才会有所感触。

五得利面粉由五得利集团有限公司生产。该公司始建于1989年，总部坐落于河北省大名县。

如今，该企业已发展成为当今世界产销量之一的面粉加工企业。日处理小麦能力达30000吨。

产销量世界之一，被中国企业联合会和中国企业家协会评为中国制造业500强企业。

五得利面粉的特点洁白细腻，麦香浓郁，品质好，质量稳，具有良好的蒸煮和烘焙特性。

可广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼等面制品，是是家庭、食堂、宾馆、工厂不二之选。

塞白雪面粉

作为一个地地道道的宁夏人，引以为豪地是塞北雪面粉也有相当高的知名度，同时它是一款性价比很高的面粉。

塞北雪面粉由宁夏塞北雪面粉有限公司生产。该公司始建于1994年，是宁夏著名商标。

该公司是一家集高等级面粉、挂面精加工、研发为一体的农业产业化企业，也是宁夏更大的面粉加工公司。

塞北雪的特点，其富有小麦自然芬香，具有粉质细，粉色白，面筋道，灰分低等属性。

其在粗细度，面筋质，灰分等项理化指标上，塞北雪远远优于国内同类产品，处于国内领先地位。

塞北雪面粉类型很多，属于通用型面粉，是餐厅，家庭的青睐品。

目前，在宁夏银川疫情突发的情况下，塞北雪面粉没有涨价，值得信赖。

小先生总结

我们国家是个产粮大国，同时也是面粉生产大国。有许多面粉除了自给自足外，还有好多畅销国外，赢得了国内外的一致好评。

除了以上这十二款面粉，还有许多优质面粉。如产量大区东北的面粉，还有河南的面粉等都非常不错。

说实话，我认为每一种面粉都不错，至于优质不优质，性价比高低，完全因人而异。对此，你怎么看？我是小先生，不妨留言讨论哦？

全国哪的面粉更好吃？通过筛选，认准这12款面粉，有你家乡吗

「弦镜」抖音2023年3月面条/挂面（待煮面条）榜单

根据电商数据搜索工具——“弦镜”数据显示，抖音平台2023年3月面条/挂面（待煮面条）热卖品牌榜单，之一名白象，销售额为658.28万元。第二名金爱麟，销售额为477.67万元。第三名腾达，销售额为227.62万元。从第四名到第十名分别为绿家欢喜、蔡林记、松鹤楼、叮叮懒人菜、寿桃、龙祥、龙七爷。

统计区间：2023年3月1日-3月31日
覆盖平台：抖音
统计工具：弦镜
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嫩白鲜羹玉面条——中国十大名面

面条是一种常见的食物。起源于中国，已有四千多年的 *** 食用历史。面条是一种 *** 简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

在中国，最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有 *** 技术高超的拉面，还有山西等地 *** 特殊的刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历史上著名的面条制品。

中国十大名面——咸阳biangbiang面

BiangBiang面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，Biáng字是一个合字，常被代替写为BiángBiáng面、奤奤面或彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食因为 *** 过程中有biang、biang的声音而得名。

关于此面的来源，流传着一个传说：

秦朝时，秦军连年征战，来自于关中地区的秦军兵士喜爱吃面，可行军打仗又不可能带着擀面杖和案板。怎么办呢？一位聪明的伙夫为了让兵士们吃到可口的家乡面，苦思冥想终于想出一个办法：他先把面和好，然后又随意找了一块板，接着将和好的面扯住两头，摔打成又长又宽又厚的裤带面，面与面板摔打撞击发出“biang、 biang" 的声音....煮熟后捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇_上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来，兵士们纷纷争尝，顿时一片喷啧声。打完仗，聪明的伙夫回到了家乡咸阳，便以卖“biang、 biang”面为生。

陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。

关中流传：门帘挂个席片子，屋里吃着biangbiang子，可见关中富饶的象征，爱吃不爱穿， biangbiang面放油泼辣子最香，从古到今面馆到家庭餐桌均放四个小吃碗（盐、辣、醋、酱）。

辣子又称秦椒，方言话：大炮、二炮、线线辣子；大辣子、狗qiu辣子、尖辣子。

“面条像裤带，辣子是主菜”，是关中十大怪之一，三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来，老陕人端一大碗biangbiang面、陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”馋得爱吃面的人流口水。最古老的一种是擀厚切宽像裤带，爽口耐饥撩的太。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把面下。

中国十大名面——山西刀削面

山西刀削面（Shanxi sliced noodles）别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外；据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。

俗话说：世界面食在中国，中国面食在山西。山西的刀削面鼎鼎有名。

入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。

提到山西，煤、醋、面可以说是山西名片的代表，而刀削面是山西面食文化的招牌，堪称“天下一绝”，有数百年的历史。“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”这是日本友人明星食品株式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

尽管刀削面好吃，可做起来并非易事，数百年来一直是师傅们用片刀手工“砍面”而成，既费事又费力，也不能形成产业化，把刀削面推向千家万户。随着时代的发展，刀削面机应运而生，技术人员经过刻苦攻关，多次实践，研究出刀削面机，使刀削面进入机械化、产业化阶段，从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面，既简单又方便，既可以做成湿的，又可以做成干的，成为创业致富的好项目。刀削面机是专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机，相当于4-5个刀削面师傅的工作量。刀削面机本身具有揉面功能，使揉面和刀削一气呵成.。小型盘式刀削面机速度快、产量高，削出的面直接飞送入锅，削出的面状如柳叶，长而漂亮，口感筋道，且机内存面少，清洗方便。

中国十大名面——四川担担面

四川担担面（Noodles, Sichuan Style）是四川省的一道传统小吃，属于川菜系。该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料 *** 而成。

担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，四川担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

担担面是四川民间小吃，有很多版本，比如自贡担担面、成都担担面、正东担担面、家庭担担面，在用料、用量、用时有细微差异，风味不同，各有千秋。

担担面的起源说法不一，但相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。过去成都走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。担担面已改为店铺经营，但依旧保持原有特色。

川菜有24味道型，担担面为咸鲜味，因此不能加入花椒，否则就成了麻辣味型。担担面讲究微酸微辣，在放调料时要多放醋和红油，不加辣椒，这样吃起来，无论是一百年前的富家 *** ，还是一百年后的宴席食客，在最后一口面条下咽之后，唇齿之间一定还有意犹未尽的成都味道。

中国十大名面——河南烩面

郑州烩面，诞生于中国河南省的一种主食。

烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。

河南省饮食文化研究学者、河南省非物质文化遗产专家委员会委员张海林解释，烩面是古时哺饦（bū tuō）技法的演变和再现。贾思勰曾在《齐民要术》中详记了哺饦的技法：“哺饦，捋如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁捋使极薄，皆急火逐沸熟煮。”就是将和成之面，以二寸为段，用手捋薄，擘开煮而食之。这种做法，和烩面一脉相承，只是那时称煮，今日说烩，而烩不过是煮法之一，是以旺火和相对较长的时间使原料入味，汤汁浓厚的一种烹饪 *** 。

从明代到民国，在很长一段时间内，刀切面、刀削面是民间、馆业面食的主要制法，抻面、拉面成为特殊工艺，哺饦之法更是很少有人采用。以致很多人把烩面这个哺饦的演变和再现认为是烩馍的演变，更有人认为是自己饭店的自创，这其实是历史造成的误会。

在1956年之前，郑州乃至河南省内，还没有一家主营羊肉烩面的面馆或者摊位，很多老郑州人并不知道郑州有烩面这么个面食品种。1956年公私合营后，郑州市饮食公司成立合记烩面馆，成为省内首家以羊肉烩面为专营品种的面馆。相对于传统中餐，烩面这种新型饮食品种方便、快捷，故迅速颠覆了之前河南人吃面的习惯。再加上郑州便利的交通条件，南来北往的旅客多，烩面这种颇具地方特色的饮食便成为旅客首选。改革开放后，随着萧记、裕丰源、汇丰源、巴老三、76人等烩面馆的加入、扩张，使得烩面迅速成为郑州的全民食品，成为郑州乃至河南的饮食代表。

掰着指头算算，烩面正式被作为一个单有品种出现、一个单有品牌经营，从1956年至今，不过近64年光景。

传说李世民登基前，隆冬落难逃亡途中染病，幸得一农家收留。农家淳朴，宰家养麋鹿炖汤，又迫于追兵草草将和好的面拉扯下锅。李世民吃下，寒疾痊愈。即位后，李世民派人寻访，命御厨学艺，唐宫御膳就多了道“麒麟面”。后因麋鹿稀有就用山羊替代，逐渐演变成烩面。

中国十大名面——延吉冷面

延吉冷面（????）是“中国十大面条”之一， 也是是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，该菜品和玉米温面是朝鲜族更具代表性的面条。

该菜品的主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。

中国十大名面——兰州牛肉面

兰州牛肉面，常见的面食之一，也是兰州的传统名食。其起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

兰州牛肉面的 *** 的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。

兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。

吃牛肉面，要注意两点：一、牛肉面好吃，但不要把它当成每日必吃的早餐；二、牛肉面中的营养价值搭配不太合理，在吃牛肉面的时候要进行合理的调整。

食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。

这样，兰州牛肉面就色、香、味俱全了

中国十大名面——山东炝锅面

“山东炝锅面 齐鲁大地,美食荟萃,有一种味道总让人魂牵梦绕。锅内加油,油热八分,放花椒、八角煸出香味,五花肉丁先入油锅尽情翻滚,再加入大葱炝锅,顿时,香味在空气中弥漫开来,小白菜入锅翻炒,少许酱油淋染其间,倒入高汤,静候面条的到来。面粉中加入蛋清、食盐,以水和面,来回揉按,增加韧性,面团不断延展,擀成薄薄的面饼,折叠,用刀切成粗细均匀的面条,放入汤锅中煮熟,撒上葱花,一碗美味至极的山东炝锅面带着岁月的积淀,散发着幽香,回味无穷。”

炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料 *** 而成的传统鲁菜系面食。

中国十大名面——武汉热干面

热干面（Hot dry noodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身——切面。清代《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。”

热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺——就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；何不将芝麻酱加进面里试一下呢，于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面——这个武 *** 民更爱的小吃就这样诞生了。此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”，直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”。

中国十大名面——广东云吞面

云吞面（Wonton Noodle）又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。

一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。

云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。

古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。

云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。

馄饨的起源说法各异，但可以肯定的是到唐代，它就已经很风行了，唐宋时期馄饨就传入了广东 ，宋代高怿的《群居解颐》一书有记载：“岭南地暖……入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇。” 明清的馄饨就开始呈现地方特色了，口味和做法都更加多元。陆陆续续出现了很多我们现在听到的名称，因馄饨在粤语中发音像云吞，广东人干脆直接叫它云吞。经过了长时间的发展，云吞也有了自己独特的风格。云吞则因为个头小而被作为点心，配合着竹升面一起食用。

而云吞面正式传入广州，则要追溯至清朝同治年间。相传，当时一位湖南人在广州双门底(现在的北京路)开设了一间“三楚面馆”(三楚即湖南湖北一带)，专营面食，其中就有云吞面。只不过那时的云吞做得很粗糙，基本上只有面皮肉馅白水汤。后来几经改良，以鸡蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、虾仁和韭黄制成的馅料，自成一派。“三楚面馆”因而生意红火，不久就有许多人争相效仿。初期，云吞面由小贩肩挑四处贩卖，以敲竹板作“独得独得”声招徕顾客，不久便发展至成行成市。

上世纪30年代，城中最有名的云吞面店是位于西关三圣桥头的池记。他们卖的是圆眼云吞(如桂圆大小)以及发菜面(如发菜般爽韧)。面取材上等面粉，按一斤面粉五个鸡蛋的比例搓匀，以竹竿压成弹牙细面。云吞馅则用猪后腿，严格以瘦八肥二比例，加入鲜虾仁鸡蛋黄拌好。云吞皮薄如纸，上汤以大地鱼、虾籽、冰糖熬制……池记的云吞面创下了“色香味俱佳”的口碑。

中国十大名面——北京炸酱面

老北京炸酱面是北京市的一道传统小吃，属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、天津、河北等地

老北京人称作“锅挑儿”，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。

根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。初春，用掐头去尾的豆芽菜（称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。

在北方，人们都以面食为主，比如北方人喜欢吃的馒头、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条都是面食。可是北京人一提到“面”，就不是这些了，而是面条，即“面”就是面条的专有名词。

面条有“长寿”的意思，所以北京人的面里边有长寿面。其实在北京，有这样一说：“人生有三面，即洗三面、长寿面、接三面”。

所谓洗三面，就是小孩子刚出生第三天，举办个“洗三”仪式，亲戚朋友来吃孩子的面条，祝福他“长命百岁”；以后每年过生日，都得吃“长寿面”“挑寿”，意思是祝福他“福寿绵长”；人死之后的第三天，亲戚朋友要吃“接三面”，意思是表示对死者的感情连绵不断。 <3>

其实不仅仅是这些，日常生活中，北京人也非常喜欢吃面，炸酱面、打卤面，好几种吃法，在这里我们专门讲老北京炸酱面。

北京人一般只吃抻面和切面。

抻面就是把和好的面团放在案板上，用大擀面杖擀成大片，然后 *** 者右手用刀切条，左手推，让切好的面条粘上点干面，这样就不会粘在一起了。最后攒成一把，用双手拎起来抻，截去两头连接的地方后，就立刻放入早已沸腾的锅里。

切面呢，就是先把面团擀成薄片，然后洒上干面，一层一层地叠起来，切成丝。面条煮好后，就放“浇头儿”搅拌，之后即可食用。

吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。吃时，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”。

“面码儿”分时令不同，各有讲究。初春，是掐头去尾的豆芽菜、小水萝卜缨；春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等；初夏则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。

在中国，最早的面条被叫做“饼”或“汤饼”。1400年前的《齐民要术》首次记载了 *** 面条的“水引馎饦法”——

“挼（ruó）如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。”

“挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。”

简单来说，“水引面”是将拉成筷子粗细的面条，掐成一尺状，水浸之后，在沸锅的蒸汽上用手快速捏成扁条状下锅，煮熟出锅淋上鸡汤。馎饦的做法与水引面相似，只是形状更似扁平的面揪皮，但口感上都“滑美殊常”，这是中原地区最早的汤面。

泡面爱好者：这6款口碑超好的外国方便面，价格不贵，味道很满足

方便面，就像是一个“终极备胎”，饿的时候想它念它，饱餐以后绝不多看一眼，它是深夜人静的情感慰藉，它是绿皮车上的滋味万千，也是餐桌的最后防线。

方便面的种类多如牛毛，除了统一、白象、康师傅等国产方便面品牌，还有很多外国品牌的方便面逐渐走入国内市场，用自己的实力去征服一部分人的味蕾。

给大家分享6款国外的泡面，都是在方便面爱好者中口碑超好的，价格也不贵，味道满足。

一、养养冬荫功面

养养冬荫功面是一款众多泡面爱好者都非常青睐的泰国方便面，很有东南亚风味。这款方便面是比较出名的口味了，喜欢吃的人特别的爱吃，有点上瘾的感觉。

冬荫功面顾名思义就是以泰国的“国汤”冬阴功汤为汤底，味道鲜美、酸辣开胃，搭配上又细又脆的面饼，就组好成了一款极富有泰国风味的方便面。入口后面汤爽滑，酸辣适中，有浓郁的柠檬草味，吃起来很过瘾。

在煮的时候记得不要添加过多的水，汤底浓一些吃起来更能体现出鲜美与酸辣的味道，喜欢泰式风味美食的朋友可以冲了，一包在4元左右，还算实惠的。

二、出前一丁面

出前一丁是日本日清旗下的一个即食面食品牌，翻译过来就是“速递一份”，是日本非常出名的方便食品，但大部分都是中国香港制造，如果你买到出前一丁的方便面，看到是香港制造，也不用担心买的不正宗。

对于之一次吃出前一丁的朋友来说，可能会觉得它的味道有些寡淡，没有浓郁的香味，但如果你吃了第二次、第三次之后便会推翻之前的定义，虽然吃起来味道依然比较清淡，但逐渐被他这种清淡的香味所吸引，没有厚重的油，也没有浓郁的香味，却越吃就越有滋有味起来。

出前一丁有很多口味可以选，像最经典的麻油味，还有东京酱油味，北海道味噌猪骨汤味、黑蒜油味、九州浓汤味猪骨面等等。

三、营多捞面

营多捞面是印尼产的一款方便面，在印尼当地还有一句话叫“Indomie方便面，温暖人身的力量”，由此可见在印尼当地人们对营多方便面的喜欢程度。

小小的一包面中居然有5小包调料，湿包是甜豉油、辣椒酱和调味油三种酱料，而干包是干调味粉和炸蒜蓉，面饼经过热水浸泡或者煮制后，面条粗壮、口感香滑，放入料包后拌匀香味瞬间扑鼻而来，面条上裹满了料汁，甜鲜辣的味道吃起来非常满足，有多种口味可供选择，不过营多捞面一包的量有点小，可以一次煮两包来吃，刚刚好。

四、三养火鸡面

三养火鸡面与其他方便面更大的不同就是它超辣的口感，在如今“辣”味当道的美食界，以辣著称的火鸡面迅速成为年轻人的夜宵泡面首选之一，而且三养火鸡面味道并不是只有辣，还带有韩式辣酱的甜味，这种独特的口感让人为之上瘾。

等到面饼泡好后挤上辣酱撒上海苔碎拌匀，入口后辣中有一丝甜，但辣味后劲十足，与其他泡面在口感上有很大的差异，喜欢吃辣的朋友可以尝试。

三养火鸡面除了黑色的基础款，还有黄色包装的芝士款，粉色包装的奶油款，红色包装的双倍辣款等等，都是在辣的基础上分别添加了不同口味，可以根据自己的喜好买来吃。

五、百胜厨咖喱面

百胜厨是一个来自新加坡的经典品牌，可能在国内大家对其比较陌生，但在国际上却是相当有名，经常在泡面排行榜中名列前茅。这款咖喱面的面饼属于非油炸，面饼分量还特别足，光看包装就觉得很霸气，是实实在在的一大包。

百盛厨他家面饼属于非油炸的，面条筋道耐煮，吃起来很有嚼头，不会像其他泡面一样，多煮一会就坨了，而汤料包有两大袋，煮好后面汤散发出香浓的椰奶与咖喱的混合香，很诱人食欲，口感浓郁偏辣，吃多了不会感觉腻，是富有浓浓的东南亚风味的方便面。

不过这款方便面没有配菜包，煮的时候可以根据自己的喜好添加配料。

六、running egg香辣咸蛋黄拌面

东南亚地区的人们似乎更爱吃拌面，不太喜欢吃汤面，因此产自东南亚地区的方便面有很多拌面，这款running egg咸蛋黄泡面就是其中之一。

可以说它是咸蛋黄面中的精品，吃起来丝毫没有蛋黄的腥味，能吃出咸蛋黄那种颗粒感，在满满的蛋香味之外还有一丝辣，不过这种辣味并不突出，是大众可以接受的味道。

——老井说——

介绍的这6款方便面，都是经过对比实测，比较适合中国人口味的方便面，如我比较喜欢吃营多捞面，有一段时间吃上了瘾，几天不不吃那个味道就想念。MAMA咸蛋黄面每次在超市里都看到有小朋友把它放入购物车，反正这几款国外的方便面都不错，喜欢吃的可以尝试一下。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

#头条创作挑战赛#

全国哪种面粉更好吃？经评比，这5种面粉非常出名，有你家乡吗？

小麦是中国乃至全球最主要的农作物，也是种植历史最悠久的农作物之一。

据史料显示，小麦的种植历史可以追溯到7000年以前，而用小麦面粉 *** 的食物，更是走上了全球不同地区人的餐桌。

我国作为最早种植小麦的国家之一，面食更是成为全国各地人民每天餐桌上必不可少的一种食物，心灵手巧的中国人更是将小麦面粉做出了多种花样：包子、油条、饼干、馒头，武汉的热干面、河南的烩面、重庆的小面、陕西的油泼面等等，非常受人们的喜爱。

面粉也成了家家户户都必备的食材，在超市里，各种各样的面粉种类可以说是非常丰富，那么哪些面粉是优质面粉呢？优质的面粉不一定是价格越贵越好吃，今天给大家分享5种全国更好吃的面粉，看看有你家乡的品牌吗？

1、五得利面粉

五得利面粉是河北五得利面粉集团有限公司出品的，荣获“中国驰名商标“，同时，也是全国面粉销量更高的品牌，每年的销售额高达300亿，更是世界之一的面粉制造企业，其旗下有多种面粉种类深受大家喜爱。

五得利面粉目前更高端的产品属于雪中花特精一号，采用优质的小麦，只取小麦麦芯部分精制而成，其面粉颜色洁白、面粉细腻、面筋的含量非常高，用来 *** 而成的水饺、馒头、面条口感好，颜色洁白，是很多高档酒店饭店都在用的面粉。

另外五得利面粉的面包粉、饺子粉、面条粉、馒头粉销量在全国也是遥遥领先，五得利面粉好吃的原因在于，对小麦质量的严格把控和筛选，根据不同产地不同的小麦品种进行分门别类，因此 *** 出来的面粉种类繁多。

但是大家选购的时候一定要注意，不要用面包粉来做面条，也不要用面条粉来做面包，根据自己 *** 面食的种类来挑选面粉。

总体来讲，五得利排名之一实至名归。

2、金沙河面粉

金沙河面粉同样是河北省的著名品牌。

旗下的金沙河挂面现在更是出现在了全国各地个大超市、商店。

金沙河面业集团成立于2001年，比五得利面粉成立的时间稍晚，金沙河的面粉颜色可能没有那么白，但是做出来的面食更加劲道而且非常香。

金沙河面业成立以来，引进国外更先进的设备，采用先进的自动化、智能化 *** 工艺，这使得金沙河的面粉能够更大的程度保留小麦的营养不被破坏，营养价值会比其他一些品牌的面粉高，而且用金沙河面粉 *** 的面条非常劲道，做面条的话强烈推荐大家金沙河面粉。

3、香雪面粉

香雪面粉是中粮旗下的面粉品牌，诞生于1985年，是中国最早的粮油产品品牌之一，更是连续多年中国体育代表团面粉和面条的供应商。

香雪面粉主打的是饺子粉、面包粉、和各种中高筋面粉，相比较其他面粉来讲，算是价格比较高的一款面粉，平均价格在7块钱左右1公斤， 但是价格贵有贵的道理，香雪面粉采用的都是当季新鲜上市的小麦磨制而成，面粉细腻，用香雪面粉 *** 面食，不用担心会有面疙瘩，香雪面粉也是全国十大面粉品牌之一。

4、发达面粉

发达面粉是山东省著名的面粉品牌，山东人爱吃面食，山东的煎饼更是非常出名，据说在山东 *** 面食，使用发达面粉的10家就有9家，可见发达面粉在当地的影响力。

发达面粉集团成立于1995年，经过多年的快速发展，现在企业的生产能力已经达到了日加工小麦3200吨，这是个什么概念呢？就是如果按照满负荷生产，一年加工小麦超过11亿公斤！

发达面粉销量更高的是发达的中筋多用途的家用面粉，它不像其他面粉一样品种多样，但是非常适合家庭做面条、馒头、煎饼，可以说是一袋面粉多种用途。

发达面粉做出来的煎饼非常劲道，馒头也很有嚼劲，做出来的面条更是不沾锅也不沾黏，口感爽滑，山东流传“山东面粉哪家强，记得找发达“。

5、陈克明面粉

陈克明食品是中国之一家主营挂面的上市公司，陈克明食品旗下有两大品牌，陈克明和五谷道场，大家都是耳熟能详，五谷道场的方便面我相信很多人都吃过，“非油炸更健康“的品牌理念也是深入人心，但是陈克明的面粉大家吃过吗？

陈克明的面粉，主要选用的是进口的优质小麦，相比较其他面粉来讲，品质会更加好一点，因为选料的原因，陈克明的面粉产量略低，但是却一直以细腻、洁白、做出的面食有弹性非常受消费者的喜爱，当然价格也比其他面粉略高。

陈克明面粉还有一个特点就是，不添加任何添加剂，如果家里有小孩子的话，特别推荐陈克明面粉，超市里边不常有，大家可以在网上购买。

今年全国各地的小麦大丰收，马上又到了新鲜面粉上市的季节了。今天给大家分享这五个牌子的面粉，你最喜欢哪一个？有没有你家乡的？欢迎在评论区留言讨论。

全国哪里的面粉更好吃？网友评比，这6种面粉更好，有您家乡的吗

南方人的主食是大米，在半个月之前 ，给大家简单地介绍了籼米和粳米的一些小知识、散装米和袋装米应该如何挑选、哪些产地的东北大米口感好营养高，赢得了很多网友的共鸣，同时，也给我们留言，想让我们给大家介绍一下面粉的小知识？

今天用一整篇来给大家说说面粉产地的事情，全国哪里的面粉更好吃？请认准这8个重要产地，都是优质好面粉！

在给大家介绍面粉之前，大家可以在评论区给我们留言，说说您最喜欢哪几种面食，比如：馒头、包子、饺子、面条、面包、糕点、烙饼等？

不知道大家对粮店是否有记忆，小的时候，经常跟着我妈去粮店买大米和面粉，当然，我们家的主食是大米，自然是经常买大米，但那时的大米和面粉都是散装的，米袋子和面粉袋子都还是那种布袋子，可以反复使用的。

那些年，在我的记忆中，面粉都是粮店里的，没有产地这个概念。

武 *** 使用面粉 *** 面食，有一种极其简单的做法，武汉话叫做：“塌粑粑”，具体的做法非常简单，面粉中加入一个鸡蛋、适量的葱花、食盐、胡椒粉、清水，搅拌均匀成稍微粘稠的糊状，可以干一些也可以稀一些，当然，这个还是依据个人喜欢的口味。

锅里放入少量的食用油，微微加热之后，放入我们刚刚 *** 好的面糊，在油锅中煎熟，煎至两面金黄即可。

不知道有没有武汉的小伙伴，是不是同我一样，经常在家 *** 这种面食“塌粑粑”？

其实它的做法应该和鸡蛋饼的做法类似，区别就是一个是以鸡蛋为主加入少量的面粉、一个是以面粉为主，加入鸡蛋主要是用来调节面饼的口味。

小的时候，父母都是双职工，每一年的暑假，都是我一人独自在家，稍微长大一点后，学会了煎荷包蛋、炸火腿肠、炒鸡蛋饭和“塌粑粑”，那些年的暑假，午饭都是爸妈提前给我准备好了的，到了中午时分，我自己在锅里加热一下即可，有时也会给自己加餐，用面粉 *** 一点这种简单的面食。

还记得有一年的夏天，厨柜里放着面粉和汤圆粉（糯米粉），我完全分不清楚，如今回想起来应该是拿错了，在糯米粉中加入了鸡蛋、清水、葱花、食盐、胡椒粉，但糯米粉好像不太浓于水，加入清水后，如果是面粉，稍微揉搓一下面团就会非常的有弹性，而我那天使用的是糯米粉，加入清水之后，像水淀粉一般沉在水底，稍微揉搓了一会，我立马就知道了我拿错了，后来我就学会了分辨面粉和糯米粉；

面粉比较粗糙，颜色也比较暗，而糯米粉则比较白，而且糯米粉的手感光滑、细软，如果是面粉，手感应该是有一丝丝的涩。

聊起面粉相关的话题，让我想到了自己童年时的一些往事，时光荏苒，自己已经没有了寒暑假，那些美好的童年，永远只存在于童年时光之中。

全国哪里的面粉更好吃？网友评比，这8种面粉更好，有您家乡的吗？那我也来给大家说说我的理解和认知，分享如下：

一、小麦的历史？

小麦在中国已有5000多年的种植历史，主要产于：河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省，在我们国家，小麦种植的区域比较广泛，从南到北、从平原到山区、中国小麦种植面积和产量仅次于水稻，居中国粮食作物第二位。

小麦是北方人的主食，原产于北非或者西亚，大约1万年以前，人类开始将野生的小麦当做粮食作物。

小麦在中国开始普遍种植应该是汉代以后的事情，最为关键的一个推动因素是战国时期发明的石转盘，在汉代得到推广，使得小麦可以磨成面粉。

在古代，小麦主要是在北方种植，南宋时期北方人大量南迁，这才开始在南方种植小麦，主要原因是对南方小麦的需求量大量增加所导致的。

明代小麦种植已遍布全国，但分布还不是很平衡，大致上就是南方沿海城市，比如：闽浙一带，小麦种植还是比较少的。

二、全国都有哪些省份在种植小麦？

在我们国家，小麦种植的区域比较广泛，从南到北、从平原到山区、中国小麦种植面积和产量仅次于水稻，居中国粮食作物第二位，所以，给大家说说哪些省份的小麦产量高产：

1、山东省，种植的小麦新品种，比如：“山农28号”，更高亩产856公斤左右，创全国冬小麦单产纪录。

2、河南省种植的小麦新品种叫做：“丰德存麦20号”，更高亩产也是在855公斤左右，创河南小麦单产新高。

3、江苏省种植的小麦，也是小麦新品种“淮麦33”，更高亩产也在827公斤左右，这是全省首次突破800公斤大关。

4、安徽省，强筋小麦新品种“涡麦9号”，更高亩产也在824公斤左右，创造了皖育小麦品种的更高单产纪录。

5、山西省，小麦新品种“烟农1212”，更高亩产在790公斤左右，刷新了山西小麦单产的更高纪录。

6、河北省，小麦新品种“石农086”，更高亩产771公斤左右，节水品种亦创高产更高纪录，可以理解为我们国家产量更高的节水型小麦新品种。

7、陕西省、小麦新品种“西农805”，更高亩产730公斤左右，创造了小麦陕西单产更高纪录。

8、四川省，小麦新品种“川麦104”，更高亩产729公斤左右，创西南麦区近10年产量更高纪录。

9、湖北省小麦新品种“扶麦368”，更高亩产651公斤左右，小麦产量首次突破650公斤的大关。

三、影响小麦品质的因素？

上文给大家大致介绍了我们国家的几个小麦高产的省份，应该是2020年的小麦数据，从这些小麦的产量让我想到了一个问题，影响小麦品质的因素有哪些？

1、生产周期内的各种病虫害。

2、天气等自然气候温度的影响，比如寒霜。

3、潮湿天气也对小麦的生长带来影响。

4、机械收割时的操作不当。

5、干燥 *** 不对，导致小麦中的蛋白质受到破坏。

6、储存期的温度过高，也会影响小麦的品质。

四、全国6款好吃又出名的面粉产地？

上文，我们介绍过了，全国小麦种植的区域比较广泛，从南到北、从平原到山区等省份都有小麦种植，每个省份的小麦口味自然是不尽相同的，要说说全国哪的面粉更好吃，大家可以了解一下这6个产地的面粉：

1、内蒙古河套面粉，河套地区不仅土壤肥沃，灌溉系统也非常发达，除了适合种植小麦之外，还适合种植水稻、大豆、高粱、玉米等农作物，河套地区的小麦算是质量比较优质的，日照时间也长，好像在2010年的时候，河套面粉曾经还被评为“十大品牌”面粉。

2、新疆奇台面粉，更大的特征是粉白而细腻，昼夜温差大、日常充足，得天独厚的自然环境，非常适合小麦的生长。

3、河南永城面粉，肥沃的黄淮平原，四季分明，而且光照足，雨量充沛，而且永城是全国更大的面粉加工基地。

4、黑龙江五大连池面粉，土质肥沃，并且耕地都是黑土地，有机质含量高，加上丰富的自然水源，非常适合小麦的生产，这里都是硬质强筋春小麦。

5、山东泰安面粉，山东是传统的农业大省，尤其是汶阳田小麦，其主要原因也是土质肥沃、透水性好，加上极好的灌溉条件，非常适合小麦生长。

6、河北大名县面粉，河北也是全国非常重要的小麦生产区，四季分明、雨热同期，土壤也非常的肥沃，是行业公认的最适合高筋小麦生产的地区。

五、小麦的主要价值？

小麦富含蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质等，因品种和生长的环境条件不同，营养成分差别还是挺大的，因此，面粉因为蛋白质含量的不同，而划分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等种类，这大致上说的是面粉的食用价值。

小麦还有经济价值，当然这个是除了当做主粮之外的经济价值，少量的生产淀粉、酒精、面筋外，小麦加工后的副产品均为畜牧业的优质饲料。

写到最后，还想啰嗦几句，全国哪里的面粉更好吃？请认准这6个重要产地，都是优质面粉，给大家介绍了一些面粉产地外，大家一定想知道一些优质的面粉品牌，比如：

1、山东的中裕面粉。

2、河北的五得利面粉。

3、河北的金沙河面粉。

4、内蒙河套面粉。

5、福临门面粉。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

中国首个破1500家店的面馆品牌，正在开启新一轮攻势

突破2000店、从东北走向全国，五爷拌面凭什么？

本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：王秀清。

过去几年，粉面赛道的发展可谓是跌宕起伏、话题不断。

2021年，五爷拌面因拿下餐饮行业更高一笔A轮融资而万众瞩目；如今，五爷拌面已成为面条品类首个突破1500+门店的单一品牌。

处在行业头部地位的五爷拌面，过去五年经历了什么，未来又该如何突破？

为深入了解五爷拌面的实际运营情况，我们约访了五爷拌面创始人。其表示，受疫情影响，五爷拌面于2022年关闭了部分门店，自2018年创立至今，关店数量总计为200余家；而在总门店数上，截至目前，五爷拌面总门店数已达1500家。

对于闭店原因，五爷拌面创始人直言，连锁品牌在发展过程中对门店数量进行调整是正常现象，特别是遇到无法预测的客观影响时，调整发展节奏无可厚非。由于五爷拌面主要布局在东北地区，而东北受三年疫情影响较大，因而其关闭了部分经营困难的门店。

值得一提的是，对于餐饮行业和粉面赛道接下来的发展，五爷拌面仍充满信心。创始人透露，今年五爷拌面计划正式“南下”，向全国扩张，于年内将门店总数增至2000家。

突破2000店、从东北走向全国，五爷拌面凭什么？

南下扩张

五爷拌面计划今年开店2000家

实际上，过去几年五爷拌面的每一步，都在为其全国化布局作铺垫。至于今年的南下战略和2000店计划，五爷拌面也规划了更多相应的举措，包括新的门店模型、进一步完善供应链和新的加盟政策等。

五爷拌面创始人透露，河南、上海和广东将是五爷拌面南下布局的重要市场，目前公司已将品牌总部、运营研发中心、和培训中心迁至上海，以加深对当地市场的了解，为未来五年在南部市场的稳健发展奠定基础。

在具体的经营动作方面，为了减轻加盟商的投资和运营负担，五爷拌面还优化门店模型，推出了精益小店模型。

众所周知，精益管理理念来自丰田，其核心理念是“减少浪费，提升消费”。而五爷拌面的精益小店模型（以下简称“五爷精益小店”）则沿用了这一理念，即减少门店浪费，提升经营效率。

基于餐饮行业房租、人工成本不断上涨的痛点，五爷精益小店力推小面积、少人工、高效率，从而降低加盟商的投资门槛。

具体来看，五爷精益小店以夫妻小店为原型进行优化升级，将门店面积控制在约60㎡，通过改善后厨设计，缩小后厨面积，增加前厅座位数，提升客流吸纳能力。

同时，打造“傻瓜式后厨”和“会说话的前厅”，通过标准化的产品、产品操作和智能化、自助式的前厅来为消费者服务，缩减餐厅所需的日常运营人员，实现2-3人即可开店，高峰期前厅仅需1名服务员进行清洁维护，在一定程度上降低人工成本、避免了餐饮行业的招工难等问题。

除了门店模型优化，五爷拌面还将进一步加大在供应链、智能化和强管控方面的投入。比如不断优化销售系统、会员系统、供应链系统、监察系统、巡店系统等信息化系统，以不断提升监管水平和门店效率。

除了管理板块，五爷拌面还积极探索智能化厨房和智能化硬件，以进一步提高出品效率。

再比如供应链方面，除了持续投建工厂，五爷拌面还计划投建预制菜、调料、包装工厂，以进一步降低食材成本，同时更好地保证出品的品质和稳定性。

值得注意的是，五爷拌面方面还透露，在2023年品牌创立五周年之际，总部推出了更优惠的加盟政策。比如，周年庆期间，五爷拌面的加盟费仅需1万元，现场签约将赠送4万元优惠服务，包括价值1万元的 *** 收银系统和价值1万5千元的后厨核心设备，以及5000元选址协助服务费、5000元培训费和5000元的设计费。

首个千店面馆品牌是如何炼成的？

从哈尔滨的一家门店向2000家门店的跨越，对任何一个品牌而言都不是一蹴而就的事情。五爷拌面2000家门店的“宏愿”背后，也与其已经形成的稳健“根基”密不可分。

关注餐饮行业的人，其实对五爷拌面都不会陌生。这家创立于2018年的品牌，在不到四年时间，就成为了国内首个突破千店壁垒的面馆品牌；同时，还曾拿下过目前餐饮行业更高一笔A轮融资——3亿元融资。

能率先突破千店，且赢得一众头部投资机构的青睐，综合来看，五爷拌面过去几年已经形成了从产品、供应链、门店到加盟经营的完整闭环。

一是形成了覆盖全国口味的产品矩阵。

五爷拌面将品牌定位为融合面馆，主打全国各地热门的拌面和汤面。在五爷拌面创始人看来，虽然国内餐饮地域性较强，但近年来消费结构不断拓宽，消费者的日常饮食选择也变得不再单一，丰富的SKU能够覆盖更多的消费者。

比如五爷拌面已经推出的麻酱鸡丝拌面、虾仁葱油拌面、酸豆角肉末热干面、担担面、五爷炸酱面、双椒炒鸡拌面、五爷燃面、五爷川香麻辣面、干溜肉酱豌杂面、湖南小炒肉拌面等十余款全国知名拌面，能够覆盖全国绝大多数消费者的口味。

在丰富产品的同时，五爷拌面也形成了自己的一些特色优势。比如原材料方面，品牌自研了“五爷独家劲道波浪面”，该面条通过对面粉、水、鸡蛋等食材配比进行优化升级，使得面条不容易坨，解决了面食的一大痛点。同时通过三道凹槽波浪型设计，让汤汁更易附着到面条上，更适合各类拌面产品。

据了解，2023年五爷拌面将进一步开发“全国各地家乡面”系列产品，让更多消费者能在五爷吃到家乡口味的面。

二是建立了完善的供应链体系。

供应链是保障出品稳定，实现规模扩张的基础，没有稳定的供应链，产品的品质、价格可能随时面临风险，对面馆来说同样如此。

五爷拌面在品牌创立之初就意识到了供应链的重要性，2018年5月，五爷拌面首家门店落地哈尔滨；同年6月，其仓储物流中心、供应链中心建设完成并投入使用。而此后获得的多轮融资，也推动着五爷拌面进一步加大投入供应链的建设。

据了解，截至目前，五爷拌面已投入上亿元在沈阳、长春、济南建设自有粉面加工工厂，三个加工厂的产量能够满足未来5000家门店的粉面供应。同时，陕西、山西、河南、江苏等多个省份的加工厂也已在规划中，预计未来能满足全国门店的粉面供应。

在基础原材料方面，五爷拌面选择与国内顶级餐饮供应链企业合作，保障原材料的食安和品质。比如，鸡肉等肉类食材来自正大集团，面粉、粮油等食材则来自益海嘉里集团。

此外，五爷拌面已在哈尔滨、长春、沈阳等20个省会城市建设了智能化的仓储物流中心和全程冷链物流配送体系，保障食材的配送效率、食品安全和品质。

三是对加盟商的持续赋能。

相比过去市场上常见的“放羊式”的加盟模式，五爷拌面的加盟模式则更趋向于“强管控”的方式。

“过去市场上很多品牌方对加盟商采取‘只收钱、不管事’，但五爷拌面从放开加盟之日起就决定要避免这种情况出现，我们认为只有通过强管控，才能真正赋能加盟商，帮助加盟商经营好门店，与品牌方共同往前走。”五爷拌面创始人如是说道。

具体来看，五爷拌面的“强管控”模式包括了信息化的强管控、供应链的强管控和运营的强管控。

比如五爷拌面使用智能化系统对整个供应链进行实时统计分析，通过对门店的销售数据、供应链数据、采购数据等分析，可以清晰地了解哪些库房需要及时补货、哪些加盟商需要备多少货物、哪些产品更受欢迎等，并将结果反馈至门店。

同时，五爷拌面还成立了不同的团队，多渠道赋能加盟商的日常经营。比如，每个省份的大区都建立了专门运营监察团队、仓储物流管理团队、招商团队、运维团队、选址团队和培训中心，以保证总部的每一个运营管理动作都能触达门店。

针对每一家店，总部也会进行精细化分析和管理，例如一位运营经理仅负责10家门店的管理，每隔15天，会向门店出具详细的经营分析报告，包括门店采购成本、销售额、堂食与外卖销售占比、毛利率等详细报表，帮助门店发现优势与不足。

可以看到，五爷拌面的强管控模式在一定程度上为加盟商提供了支持，保障了门店的正常经营。与此同时，五爷拌面也在持续关注加盟商的底层需求，尤其在特殊的市场环境下，为加盟商的经营减负增效。

比如，从疫情开始，五爷拌面将加盟商的管理费统一从5%下调至实收的3%，并针对所有门店推出诸如品牌宣传、物料 *** 和促销活动等方面的全方位扶持政策。据了解，截至2022年年底，五爷拌面在加盟商减免补贴方面共计投入费用超5000万元。

此外，在食材成本不断上涨的环境下，品牌总部通过大宗采购平抑食材价格，以保障加盟商供应链的稳定。

培训方面，五爷拌面也建立了高频的培训体系。除了开业培训外，员工每周还需要接受线上培训，同时每月总部会派出培训专员到线下为加盟商和员工提供培训，通过高频的培训，实时解决门店在经营中遇到的难题，提升经营人员的专业技能。

结 语

据了解，截至发稿日期，今年五爷拌面已签约加盟商近300家。

五爷拌面创始人表示：“虽然目前餐饮市场整体情况距离三年前仍有差距。但这不意味着行业正在走下坡路，餐饮是人们‘衣食住行’中的刚性需求，未来仍然充满希望，面馆赛道同样如此。”

注：本文配图由五爷拌面提供，红餐网经授权使用。

盘点好吃的10大泡面，面好汤好分量足，你都吃过哪几款

为什么要盘点泡面，因为好吃。小编挑选出了来自不同国家的10款人气泡面，经过仔细品尝对每一款泡面都做出了详细的评价，下面就来盘点下好吃的10大泡面，面好汤好分量足，定有一款你喜欢吃的。

其实，评测一款泡面，主要还是看以下三点：

其一：泡面好不好吃。其二：汤好不好喝？其三：分量足不足。

1、汤达人豚骨拉面

难得碰到一款全体一致好评的泡面，没错就是汤达人！浓郁的面汤飘着肉香，几颗枸杞浮于汤中，配上青绿的菜叶，加以筋道的面条，吸溜一口，好吃！筋道、Q弹，面饼做得非常好，很劲道，有嚼劲。面汤很浓郁的，很鲜，枸杞加肉香，可能稍稍有一点点腻，但是作为肉食动物来说，非常棒。

这款泡面不负汤达人的名号，搭配的汤底搭档和豚骨汤底包是此面的灵魂。面入口没有软塌塌，有一定的嚼劲，喝一口汤，简直美味的飞上天，有独特的猪骨汤味，带一点点微辣，让人欲罢不能。白色的汤里面有芝麻枸杞简直不能更棒啦，如果你喜欢吃辣的话也可以尝试酸辣味的汤达人，真的很不错。推荐指数5颗星。

2、日清合味道

这个泡面杯是防烫防滑的，不过真的倒入热水后还是有点烫手的。打开盖子我也是惊呆了，竟然连调味包都已经混合在里面了！绝对是懒人福星啊！料很足也很均匀，吃起来味道就是海鲜风味的。浓浓的海鲜味配上Q弹的面，更是让人回味无穷，喜欢海鲜味道的不妨入手。

外观来讲，杯子大小刚好够我一手握住，杯壁外层有透明的绝热泡沫层，可以感受到设计者的贴心。而且杯子的容量和它能加入的热水是一个完美的比例——吃到最后可以把面吃光，把汤也喝光，而不会感觉面少了或是汤多了。不过合味道的份量比较小，我一般是拿来当宵夜，吸溜吸溜的就吃完了。

3、出前一丁黑蒜油猪骨汤面

这款泡面是面条属于比较粗一点的，口感滑糯，汤是经典骨汤味，还不错，黑蒜油倒下去有明显的蒜香味。汤味浓厚，蒜香扑鼻，配上滑糯的面条，确实不错，让人回味无穷。汤好喝，面也不错，就是对于我这种重口味的人来说过于清淡了点。汤有很浓的豚骨汤味儿，不过稍微有些腻，油量比较大。

4、金皇品

没想到方便面里还能有这么多这么鲜嫩的肉肉！然而泡面碗是有点小污渍，而且面泡久了有点软软的，味道比较像康师傅红烧牛肉面，但不像康师傅油很大。面条很爽滑，绝不会一夹就断。有很多块牛肉，虽然都比较瘦，但看得见肉的纤味，有酱牛肉的味道。虽说面条口感一般，汤味也平平，但一整包酱牛肉绝对管饱！为了这酱牛肉，也得尝尝。

5、黑色辛拉面

辛拉面跟其他面更大的不同是它的口感润滑弹牙，还有一些微微的黏性，果然一种面能卖25年也是有道理的。汤底醇正，面条滑弹，配以些许香菇丁和牛肉丁，辣椒圈、蒜片、葱段也是应有尽有。牛骨汤包，调味粉包，牛肉蔬菜包，这么充足的配料即便有些辛辣，仍旧让人入口难忘。

这款辛拉面是我试吃的所有泡面中味道最令我回味的。面的口感很筋道，浓缩的牛骨粉包给汤底增添了香浓醇正的味道，菜料包中加入了香菇、牛肉和大葱等辅料，充分满足了我的味觉，再加上辛拉面惯有的呛辣特点，实在惊艳了我的味蕾，味道太酸爽啦。

6、阿舍食堂外省干面

包装古朴却并不影响它独具特色，面饼是干燥的生面条（我吃了一下，真的是生面粉味），煮了5分钟才煮熟，而且吃起来也是真正的面条~酱汁也深得我意，辣中回甜，却不影响直爽的辣味。

虽然只有一包料，但完全顶得上3包料的功力！加入料搅拌，入口软糯粘，后味辣到嗓子眼里~但除了辣，还有咸香的风味。由于它骇人的份量（太少），我又加了一颗卤蛋一根火腿，才勉强封印了我咆哮的胃。

7、UFO干拌面

麻辣口味的UFO爱好者必备，作为一碗拌面，飞碟炒面有一个蔬菜包和一份拌面酱，蔬菜包有胡萝卜和葱，面圆圆得像拉面，拌好之后红红的一大碗让人很有食欲，麻和辣都比较够味，没有阿舍食堂辣但是比阿舍食堂要麻，是无辣不欢的小伙伴们的不错选择。

最后的口感是，比起包装略显平淡。面是普通的方便面，而火锅味酱料吃起来也是比较平常的香辣口，像是小浣熊干脆面的麻辣香锅味。

8、不倒翁芝士拉面

面条吃起来的口感有点像出前一丁的面，也是比较粗一点的面条，掌握好煮的时间就是筋道的，喜欢吃烂一点面条的小伙伴可以煮久一点。汤才是我的更爱啊，满满的芝士味道，口感浓厚，整个面散发出奶油的甜甜香味，个人非常喜欢，像是在吃甜点一样，但是又不腻，汤也是非常好喝的。

这款泡面喜欢的人，喜欢芝士香甜的美好，不喜欢的人，则无法忍受芝士的甜味和料包的咸辣味混在一起的诡异。面条倒是不错，滑弹而又筋道，入口感觉有点儿赞。

9、马来西亚槟城红酸辣汤面

据说是史诗级全球排名之一好吃的泡面，然而撕开调料包的那一瞬间我是拒绝的，味道闻着很奇怪十分黑暗——有点像塑料又有点像虾皮。之一口感觉味道很奇怪像在吃塑料，第二口就觉得还可以接受，吃完居然觉得挺好吃的，味道是酸酸辣辣有点甜，面条嚼劲恰到好处，美中不足的是没有蔬菜包而且分量小。如果你是一个酸辣口喜欢尝试新口味的探险者，那么这样一份面很可能会是你的菜。

10、yumyum冬阴功

这款面的味道和红酸辣汤的味道很像，但是要清淡一些，而且量特别少。闻起来是一股姜的味道，而我又超级讨厌姜，所以闻起来不舒服。面条的口感还是不错的，劲道爽滑，而且吃起来就没有姜味了，只是辣的味道。对于不怎么喜欢太重味道的我来说，这款Q弹的彰显浓浓泰国风味的冬荫功面还是俘获了我的味蕾，酸、辣、鲜、浓四个字足以可概括吃过这款泡面的终极感受。

最后，我们来为大家总结一下购买指导意见。

汤很好喝：汤达人豚骨拉面；

海鲜味道：日清泡面海鲜风味合味道杯装；

面条较粗，汤汁浓郁：出前一丁黑蒜油猪骨汤面；

分量十足：金皇品原汁牛肉面；

辣味十足：农心辛拉面牛骨营养拉面；

咸香麻辣，适合小煮：阿舍食堂外省干面；

麻辣口味：日清UFO干拌面；

创意口味：不倒翁芝士拉面；

重口味泡面：马来西亚槟城红酸辣汤面；

泰国风味：yumyum养养牌冬阴功方便面。

今天的分享就到这里了，你喜欢吃哪款泡面呢？欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，祝大家在2021年里身体健康，财源滚滚，再见！

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