今天教大家 *** 青椒炒肉丝，简单易学。
是不是馋了？想吃青椒炒肉丝却不知道怎么做？别担心，今天就来教你。
首先准备好青椒和猪里脊肉，分别切丝备用。
为了让肉丝更嫩更入味，可以加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
接着调制料汁。将酱油、盐、鸡精、胡椒粉和糖混合在一起，加入适量淀粉搅拌均匀即可。
在热锅中加入适量油，待油温升高后放入肉丝滑炒至发白，然后盛出备用。
锅中留少许底油，加入葱花爆香，随后加入青椒翻炒几下，再加入肉丝翻炒，最后加入料汁迅速翻炒均匀。
这样香喷喷的青椒炒肉丝就做好了，快来试试这道简单又美味的家常菜吧，让青椒和猪肉的美味完美融合在一起，一定不会让你失望！
在评论区分享你的青椒炒肉丝故事吧！
青椒炒肉丝：做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，增强免疫力青椒炒肉丝是一道家常菜，做法简单易学、口感鲜美、营养丰富。
·首先需要准备好所需的材料，选择一块瘦瘦的猪肉将其切成丝状，然后用少许盐、淀粉和料酒腌制10分钟。
·同时选择两个青椒将其洗净后去籽，同样切成丝状，还需要准备一些葱、姜、蒜等调料为菜品增添香味。
·接下来可以开始烹饪了，首先将锅烧热倒入适量食用油，然后把腌制好的肉丝放入锅中煸炒，煸炒时需用中火直到肉丝变色盛出备用。
·接着再次往锅中倒入少量食用油，将葱、姜、蒜爆炒出香味，然后加入青椒丝煸炒至变色。
·最后将炒好的肉丝倒入锅中，与青椒丝一起翻炒均匀。在翻炒过程中可以加入适量盐、生抽和料酒调味，根据个人口味还可以加入一些辣椒粉或豆瓣酱增加菜品的辣度。
·最后将炒好的青椒炒肉丝盛入盘中。
这道美味佳肴就完成了，清香四溢搭配米饭食用更是美味无穷。青椒炒肉丝不仅口感好还富含营养，猪肉富含优质蛋白质和脂肪酸，青椒则富含维生素C和抗氧化物质，经常食用这道菜可以增强免疫力，延缓衰老对人体健康大有裨益。
总的来说青椒炒肉丝是一道简单易学智慧和现代营养学的精髓深受人们喜爱，为家人带来一份温馨的美食体验。
青椒肉丝的做法#日常生活分享#青椒肉丝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我就来分享一下关于青椒肉丝的 *** *** 和一些小技巧。
1. 材料准备：
猪里脊肉200克、青椒2个、葱姜适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋。
2. *** 过程：
（1）先将里脊肉切成丝，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋腌制一下。
（2）青椒洗净，切成细丝；葱姜切末备用。
（3）锅中放油，烧热后放入葱姜末，炒香后加入腌制好的里脊肉丝，翻炒至变白。
（4）加入青椒丝，翻炒1-2分钟。
（5）最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
3. 注意事项：
（1）里脊肉腌制10-15分钟，让腌料充分渗透入肉内，肉质更加鲜嫩。
（2）炒青椒时不要炒太久，否则会影响口感和营养价值。
（3）在加盐之前，先尝尝里脊肉和青椒的咸淡程度，再根据个人口味适量加盐。
（4）如果想要青椒颜色更加鲜艳，可以在加盐前加入一些少量的糖，这样有助于青椒的颜色变亮。
总之，青椒肉丝是一道美味简单的家常菜，每个人都可以轻松做出来。只要按照上述 *** *** ，注意细节，就可以做出一道口感鲜美、色香味俱佳的青椒肉丝。
青椒肉丝是一道常见的中式家常菜肴，口感清爽多汁，适合大众喜欢的味道。它的做法简单易学， *** 过程中可以根据个人口味调整调味品的用量，让这道菜更加符合自己的口味。
此外，青椒肉丝还有很好的营养价值，瘦猪肉含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，青椒则富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，能够增强身体免疫力和抵抗力，非常适合日常食用。
总之，青椒肉丝是一道既美味又营养的佳肴，值得一试！
所需材料：
- 瘦猪肉（150 克）
- 青椒（2 个）
- 姜片（适量）
- 蒜末（适量）
- 料酒（1 汤匙）
- 生抽（2 汤匙）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 淀粉（1 汤匙）
- 食用油（适量）
做法步骤：
- 将瘦猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制 10 分钟；
- 青椒洗净后去除籽和边缘部分，切成细丝备用；
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中翻炒至变色；
- 加入姜片和蒜末继续翻炒；
- 放入青椒丝翻炒，加少许盐调味；
- 出锅前滴几滴香油即可。
温馨提示：
- 炒青椒时火候要快，以免青椒过熟变软；
- 猪肉可以用鸡胸肉或牛肉代替。
那么一道青椒肉丝就做好了，快来试试吧！
80年代大厨 *** 青椒炒肉，做法正宗，简直能把人馋哭#历史影像这道经典的青椒炒肉菜式，原来是这样 *** 的。这段记录于1983年的视频展现了大厨刘敬贤在全国烹饪大赛中爆炒青椒炒肉的全过程。让我们跟随大厨，一起 *** 这道美味佳肴吧。
首先，将青椒和肉丝分别切丝处理，这个过程需要讲究刀工，大约需要两到三分钟。处理好的青椒和肉丝装盘备用。
接下来，是调味环节。将适量的盐和鸡蛋液混合，搅拌均匀后加入淀粉，再次搅拌均匀。
然后，开始烹饪。将适量的油倒入锅中，加热至七分热，将搅拌好的肉丝倒入锅中。在翻炒的过程中，大厨使用了筷子，这和 *** 水煮牛肉的 *** 类似。大约需要翻炒五到八次，将肉丝捞出备用。
在处理青椒的时候，需要注意焯水的时间。将青椒放入沸水中，焯水几秒钟后捞出备用。
接下来，再次加热锅中的油，加入葱姜煸炒，然后加入肉丝继续翻炒。在大火的作用下，持续翻炒三到九次，加入盐、酱油和味精，最后加入青椒继续翻炒。
*** 这道青椒炒肉，需要注意的是调味料的用量。经过大厨的精心 *** ，一道美味的佳肴就完成了。出锅时，一股香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。这是80年代大厨 *** 青椒炒肉的过程，简单易做，不用过多的佐料，就能 *** 出一道美味的佳肴。
青椒肉丝 @DOU+小助手青椒肉丝怎样炒才能简单好吃才下饭？今天我来把详细 *** 分享给你。
·切好的肉丝加入食用盐、老抽和葱姜水，抓拌均匀吸收全部水分。
·继续下入半个蛋清和玉米淀粉，抓到粘稠状，再加少许油腌制5分钟。
·热锅放油，下入肉丝快速划散至成熟，盛出备用。
·另起锅烧油，下入青椒炒一下，放入食盐，把辣椒炒至断生，放入生抽、老抽、葱姜蒜翻炒入味，加入肉丝，大火翻炒几下就可以出锅。
你学会了吗？
青椒肉丝的做法由于我们四川盆地雨量充沛，气候潮湿，人们对辛辣的食物尤为偏爱。
原产于中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食、散寒除湿的作用，在南方得以大量种植，青椒也随之成为普通家庭的盘中餐。
椒肉丝这种口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富的菜品流传十分广泛。清末，青椒肉丝已经进入富贵人家了。据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格。据说，在第二次国内革命战争时期时，中央苏区物资奇缺，午饭也十分简单。有次，黄炜华到师部伙房打来米饭，炒了一盘辣椒肉丝和一盘青菜，烧了一碗汤。吃饭时， *** 风趣地说：“啊，江西的辣子和湖南的一样辣，好下饭，炒得不错，色香味俱全。”下面我就带领大家 *** 被毛主席夸过的青椒肉丝。
1.将猪肉、青椒切为丝状放在一旁备用，备好葱姜蒜。肉丝里加入少量水再加淀粉搅拌均匀，这样可以让炒出来的肉丝更加顺滑。
2.锅热倒油，倒入葱姜蒜炒出香味。
3. 倒入肉丝，大火爆炒，保持肉丝的水份。翻炒，加点生抽上色。
4.倒入青椒翻炒，加盐，大火炒，速速出锅。
这样一份美味的青椒肉丝就完成了。
原创：胖瘦食安圈
2023年：第167期
青椒肉丝更好吃的做法，大厨教你诀窍，肉丝滑嫩青椒爽脆青椒肉丝更好吃的做法，大厨教你诀窍，肉丝滑嫩青椒爽脆
青椒肉丝是一道很常见的家常菜，青椒肉丝，看似做法简单，好多人之一步就错了，长沙新东方烹饪学院的大师教你正确的做法，肉丝滑嫩，青椒爽脆，比饭店的还好吃！
材料：里脊肉、青椒、葱、姜、鸡蛋、盐、鸡精、老抽、料酒、淀粉
做法：
1、姜切片，葱切葱花、青椒去蒂去筋膜，切成丝备用；
2、里脊肉清洗干净，切成肉丝，加入淀粉、盐、料酒抓匀腌制30分钟；
3、调一个料汁：碗中加入淀粉、老抽、鸡精、适量清水，混合均匀备用；
4、腌制好的肉丝中，加入一个鸡蛋清，抓拌均匀备用；
5、起锅烧油，油温七成热，放入肉丝快速翻炒，炒至肉色变白即可捞出；
6、锅留底油，油温七成热，加入葱姜爆香，加入青椒，大火爆炒一分钟；
7、把肉丝倒入锅中，加入调好的料汁，大火翻炒2分钟，即可出锅。
上班带饭的第56天：青椒肉丝上班带饭第56天：《青椒肉丝》。
今天做青椒肉丝，这是我上班带饭的第56天。每次切青椒，我的手指都会被辣到，但我发现把青椒压一压再切会更入味。你们有没有遇到过这种情况？有没有什么好的解决 *** ？除了戴手套切，还有什么其他的 *** 可以避免辣手吗？但是戴手套又会影响操作。你们有没有这种困扰？有什么好的解决 *** 吗？
我今天用了一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽和一勺淀粉来腌制肉丝。有些人可能不喜欢在炒肉时放淀粉，但是我还是喜欢这种嫩嫩的口感。
开始做饭啦！今天的支架有点问题，总是往下滑，但我还是把肉放进去了。虽然剪了一下，但还是能看的。
下蒜末的时候，我的手机已经翘到天花板上了，还好我瞄了一眼，不然就白录了。因为我放了豆瓣酱，所以味道已经够了，直接出锅就好了。我只装了两勺青椒肉丝，因为我怕米饭不够吃。
青椒肉丝也是一道下饭神器，明天见。拜拜。
家常青椒肉丝的做法主料:青椒丝 肉丝 木耳
酱汁:一勺生抽 半勺老抽 半勺蚝油 半勺淀粉 少许盐 半碗清水
步骤:
1.肉丝放入碗中，加入半勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉，抓匀腌制十分钟
2.油热肉丝炒熟盛出
3.另起锅热油，葱姜蒜爆香，加青椒丝，木耳翻炒
4.再倒入肉丝翻炒片刻
5.倒入酱汁，大火翻炒收汁即可
