备用材料，因为没有低筋面粉、只能将就高筋，高筋面粉是蒸不出蓬松感的。想起一句话：生活只有随遇而安才能心情愉悦和惬意。当然不是你想做什么就可以做什么。一切都由食材决定，由冰箱决定。嗯，很有道理。早上学习语数英，下午是 *** 姐的烹饪学习时间哦。很认真的样子……努力鸭蛋黄和蛋白分开，蛋黄加上面粉和白砂糖牛奶一起搅拌。不停的搅拌顺个同一个方向搅小柠檬挤点汁到蛋白不停打电饭锅热上几分钟，再用油刷一刷。把打好的蛋黄蛋白一切搅拌后到入锅。之一次启动这个功能键底部出来是这样滴，哈哈摆个盘吧。抚慰一下蛋糕成了传说中到黄金糕。温水泡一泡勉强还行，看在营养一样的份上。奶酪抹上一小块这样会比较好吃
滑滑嫩嫩Q弹美味~柔软甜香的椰香黄金糕碗里加入酵母和温水搅拌均匀盆里筛入木薯粉奶锅里加入椰浆加入130克白糖煮开后离火加入黄油，搅拌至黄油融化把椰浆倒入木薯粉里搅拌成均匀细腻无颗粒的面糊，放在一边晾凉盆里加入鸡蛋和60克白糖打蛋器中高速开始打发打发至能写个8字不容易消失酵母水倒入晾凉的木薯糊里，搅拌均匀再把木薯糊倒入蛋糊里用打蛋器打匀开始进行一发温度30度60分钟，每隔20分钟用打蛋器搅拌半分钟一发完成后，把面糊倒入不粘烤盘里进行二发温度30度60分钟，二发不用再搅拌了二发完成后，放入预热好的烤箱中层上火180下火190度烤30到35分钟左右烤好出炉脱模等凉透了再切片特写
做一道有颜值的美食糕点：椰香黄金糕做法介绍在广东的早茶里，黄金糕是挺受欢迎的一款点心，可以煎着吃，也可以蒸着吃。黄金糕切片有鱼翅丝状，整块糕呈金黄色，口感柔韧并有椰香味。
椰香黄金糕的做法
1.
准备好的食材
2.
盆里放入椰浆和60克砂糖，搅拌一下
3.
开小火将糖煮溶化，椰浆煮沸，我是隔热水煮的
4.
关火，加入黄油块，搅拌至黄油块溶化
5.
趁热加入木薯淀粉
6.
搅拌成稀糊状
7.
酵母用温水溶解，待木薯糊放凉后才放入，搅拌均匀
8.
全蛋液加入40克砂糖，用电动打蛋器打发
9.
打至全蛋液能划出花纹不消失
10.
将加了酵母水的木薯糊倒入打发好的全蛋液里，用打蛋器再打均匀
11.
将做好的蛋糊放入烤箱，选择发酵档，发酵1个小时。每隔15-20分钟就取出来，用打蛋器搅打10秒，最后一次搅打1分钟
12.
然后放入到吐司模里，继续用烤箱的发酵档发酵50分钟
13.
发酵好的蛋糕糊有很多粗的气泡
14.
将烤箱预热到上火180度，下火200度，烘烤30分钟，表面上色深的时候，可以加盖锡纸
15.
脱模，模具里面更好铺一张油纸，方便脱模
16.
放至手温才切片，这样才不会粘刀
烹饪技巧
模具里面更好铺一张油纸，方便脱模
要选择深的模具，这样发起来才有高度，做出来的黄金糕才好看
吃不完的黄金糕放冰箱保存，再吃的时候可以隔水蒸或者煎着吃
最近爱上了做糕点更爱吃糕点，因为我是地道的广东妹子，周末喜欢去茶楼喝早茶，必点的糕点——黄金糕。上班的日子总不能每天去茶楼喝茶吧，于是每次都做一大盘，放到速冻或者冷藏里，想吃的时候拿出来煎一下，可以当下午茶或者宵夜啦，以此来解解馋也是不错的选择，哈哈，吃货的世界你不懂得，今生唯有爱与美食不可辜负也！
用料：
鸡蛋6个
木薯粉400克
高达椰浆400ML
冰片糖200克
细砂糖50克
安琪酵母粉8克
水40ML
黄油40克
做法：
步骤1
把400ML的椰浆倒入奶锅，放入冰片糖加热至融化，离火后加入黄油融化，接着倒入木薯淀粉搅拌成流动状的面糊，放凉备用，此时40ml水加入酵母粉静置10分钟，等木薯粉糊放凉了加入混合搅拌均匀。
步骤2
坐热水盆里打发全蛋，细砂糖分三次加入蛋液中打发，打至发白膨胀即可，大概打五分钟的样子，提起来有弯钩状态。
步骤3
把木薯粉糊与打发好的全蛋霜混合均匀，我用的是打蛋器直接打均匀。盖上保鲜膜发酵1个小时，每个20分钟搅拌一次。最后再进行二次发酵一个小时，这时要倒进模具里，中途不用搅拌了。
步骤4
我用的模具是两个垫了油纸450克的吐司模具，烤箱先上下管200℃预热，然后上管改为185℃，下管不变，烘烤40分钟。时间和温度按自己的烤箱脾气来调整，厚薄度不同，时间也有所不同。
步骤5
放凉了比较好切片，热的时候切比较韧，两面煎一下吃更香，个人比较喜欢煎一下再吃。看吧，非常清晰的鱼翅纹理，你也可以做到的，赶快收藏哦。
小贴士：
1、想要颜色好看就用黄冰糖，全部用细砂糖也可以。
2、之一个1小时发酵时，中途每隔20分钟搅拌一次，最后一个小时发酵（即二次发酵）时要倒入模具了，中途无需再搅拌。发酵时间随季节而调整，判断标准是体积膨胀，表面有较粗的小气泡即可。
3、打发全蛋要坐热水盆里面打发，大概45℃的样子。
ps：超级简单的做法， *** 韧韧的口感，有金黄色的视觉，椰香诱人的嗅觉，真的是色香味俱全，赶快动手收藏做起来吧！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。
2、 今天老刘就来分享一下“广式黄金糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
200克椰奶、3个鸡蛋20克黄油、200克木薯淀粉、5克酵母粉、100克白糖
4、先在奶锅中放入200克椰奶，再放入20克黄油，中小火加热到黄油融化，然后关火。冷却到70度左右时放入200克的木薯淀粉，搅拌到无颗粒状，再放入5克耐高温酵母粉，搅拌到细腻无颗粒的面糊就可以了
5、盆中放入半盆热水，再放入玻璃碗，打入三个鸡蛋，分次放入100克白糖，把鸡蛋打成蛋霜，打到蛋液呈波纹状就可以了。木薯糊放入蛋液中先用筛子过滤下，过滤到蛋霜中，再给他充分拌匀
6、包上保鲜膜，摆在温暖的地方发酵3个小时，前一个半小时每半小时搅拌下，后一个半小时就不用搅动。时间到时再给他搅拌下。不锈钢饭盒中刷上一层食用油防粘，再垫上一层油纸
7、再把发酵好的木薯淀粉倒入容器中。烤箱开上下火，预热180度，再把木薯面糊摆在烤箱中烤三十分钟，时间到时拿出来脱模，切片即可食用
8、黄金糕是一款营养丰富,且非常好吃的糕点,它富含蛋白质,维生素A,维生素B,维生素C,钙,铁等营养成分
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
18个月以上 要说又美味，寓意又好，适合在过年前后安排的甜糕，这个在我心里，肯定排之一！它是我儿子见一次馋一次，怎么都吃不够的那种。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 红豆 150克
- 熟蛋黄 5个
- 糯米粉 40克
- 黄油 40克
- 糖 40克（可减量）
- 盐 1克
- 油 / 熟芝麻 适量
1、· 参考月龄 · 18个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 红豆150克 熟蛋黄5个 / 糯米粉40克 黄油40克 / 糖40克（可减量） 辅料：油 / 盐1克 / 熟芝麻
2、红豆放入清水中，提前浸泡4小时以上。如果想第二天 *** ，就把红豆放入冷藏，提前浸泡一夜，第二天煮的时候会更软糯、更好煮。 *前几天我刚好给你们推荐了一款豆沙糯米饭，如果你做了不少的红豆沙，那这个食谱就直接用上，操作更简单。
3、浸泡好的红豆倒入锅中，加入适量清水，待水沸转成中小火，盖上锅盖煮约1小时。 *煮的时间你们要根据家里的火候再做调整，到用筷子一压就碎的程度就可以了，注意锅里的水分不要留的太多，否则后面炒制豆沙时会费时费力。
4、晾凉后将红豆倒入料理机中，充分搅打细腻。
5、锅中倒油，先倒入搅好的红豆泥稍微炒一下，再加入20克糖，用中小火不断翻炒。 *这里的糖属于给红豆沙调味的辅料，克数不用固定，小宝宝们可以适当减量，或者不加。
6、持续翻炒至豆沙的水分收干，成团以后，盛出来备用。 *炒好的豆沙，你们记得提前用保鲜膜覆盖一下，避免在空气中暴露太久，表皮会干裂。
7、将糯米粉倒入锅中，开中小火不断翻炒，炒至微微发黄的颜色，然后盛出备用。
8、在软化好的黄油中加入20克糖、1克盐，将它们充分搅拌均匀。 *如果是从冰箱里刚拿出来的黄油，是发硬的，不好搅拌，你们一定要在室温下多软化一会儿，等到用手指一按就出坑的状态，再加入调味料搅拌。同样的，根据宝宝的月龄和口味，糖和盐也可以减量，或不加。 *给宝宝吃我建议选择无盐的动物黄油更健康，这个食谱中的黄油不建议用植物油代替，否则奶香味损失很多，味道就不好了。
9、将熟蛋黄过筛至黄油中，一起搅拌均匀。 *过筛一次，蛋黄的口感会更细腻。如果你们觉得过筛太费时间了，就直接将蛋黄捣泥，但注意要捣的尽量细腻，不要有颗粒什么的。 *剩下的蛋清，可以用来直接炒着吃，或者做烘培点心，蛋清可以 *** 的食谱我放在文末了，你们记得查收。
10、最后在熟蛋黄中加入炒好的糯米粉，再次搅拌好，确保成团状，如果太稀了可以再少量多次的加入熟糯米粉调和。 *家里没有糯米粉的姐妹，就直接换成炒熟的大米粉或者低筋粉，来辅助成型一下哈。
11、取适量豆沙馅放在手心，先整理成小饼状。
12、然后在豆沙饼里面，包裹适量的蛋黄馅，给小甜糕收口、揉圆。
13、最后在表面均匀地裹上一层熟白芝麻，丰富口感。
14、到这步其实就可以吃了，如果你家里正好有现成的模具，可以将豆沙球放入模具中，按压成型再脱模，就得到一个好看的豆沙黄金糕了！ *我用的是家里的半熟芝士模具，你们也可以用各种的饼干模具、月饼模具什么的，让造型变得更好看，没有模具的姐妹，可以直接用手整理成方形哦。
15、不得不说，这份小甜糕实在是太好吃、太细腻、口感太纯正，又甜又香又绵软的，一定要安排！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
【寻味万宁】黄金糕黄金糕，分布于万宁兴隆、琼海彬村山、文昌、澄迈大丰和东方等5个华侨农场，属于万宁特色小吃。从外表看，每一块黄金糕，都泛着黄金般诱人的色泽，细密整齐的小孔，布满全身，这是它被称之为千孔糕的一个主要原因。吃一口，香甜滑爽，富有弹性，椰油的清香、牛油的醇香，撩拨味蕾，回味无穷。
黄金糕味道，之所以香浓，主要是加入了香叶露兜、香茅、黄姜等热带香料植物，和新鲜的椰子浓浆。其粉浆经过发酵、炉烤之后，金黄的色泽和细密的微孔，浑然天成，没有人工的刻意，只有化学世界的神奇，令人感叹万分。
兴隆华侨农场，是东南亚华侨的聚居地，来自不同国家的美食在这汇聚融合，小吃糕点是一大特色。每天早晨，下午茶时间，一杯兴隆咖啡，琳琅满目、色彩鲜艳的各式糕点，是人们的更爱。老人们，在这里叙旧，年轻人在这里聚首，享受着只有在东南亚才有的生活。每逢过年，各家各户，都会亲手 *** 各式东南亚糕点，用来款待亲朋好友。虽然， *** 的工艺较为复杂，但人们一点都不嫌烦，也不敢偷工减料，因为，每一块糕点，都饱含着主人对亲朋好友的一片深情厚意和甜美的祝福。
这当中，名气更大的当推黄金糕。过去，归侨们只是在家庭中自己 *** 这种小吃，上世纪九十年代，印尼归侨后裔张天成，试着把自家 *** 的黄金糕开发成餐厅小吃，意想不到，大受游客欢迎，也逐渐在当地流传开来，黄金糕开启了在兴隆的商品化旅程，并且还获得了“中华名小吃”的美称。黄金糕因为吃起来甜蜜而富有弹性，就像年轻人的现代爱情一样，难怪，年轻一代都爱把它称之为爱情糕，深受年轻的的喜爱。
黄金糕有营养功效，木薯是高淀粉食物，富含膳食纤维，很适合需要食用杂粮的人群，具有排毒解毒、止痛镇痛、消除水肿等功效。香叶露兜、香茅、黄姜等热带香料植物，具有多种芳香素，有驱风去湿、提神醒脑、开窍等功效。
细腻的鱼翅纹，浓郁的椰香，自己在家也能做出如此完美的黄金糕。 用木薯粉做的黄金糕真的超Q弹，很有嚼劲。 *** 要用到烤箱，而且烤箱是可以调节成单下烤和单上烤的，我用的法格蒸烤箱，正好是可以设置，而且还有发酵功能，一机多用，白色简约高颜值的蒸烤箱有这一台就足够了！
By 阿粥酱酱
用料- 椰粉 80g
- 水 300g
- 蛋黄 190g
- 细砂糖 160g
- 木薯粉 280g
- 干酵母 5g
1、椰粉+水，稍微煮温，让椰粉融化于水混合成椰浆。
2、混合好的椰浆稍微降温后，加入木薯粉和干酵母，用蛋抽充分搅拌均匀。
3、蛋黄+细砂糖，用电动打蛋器打发
4、提起打蛋头成飘带状落下并且不易消失。
5、木薯浆过筛倒入蛋黄糊中，用蛋抽充分搅拌均匀。
6、液体进行发酵，37度2小时左右。
7、发酵至液体表面出现密集的泡泡。
8、会有分离情况，木薯粉会沉淀在下面。
9、用蛋抽再次搅拌混合均匀，倒入模具中。
10、烤箱提前预热，185度下火烤30分钟，再调至上火烤10分钟。（一定是两段式烘烤，下烤和上烤，不是上下火同烤！）
11、完全冷却后再切片。
12、黄金糕的做法不难，但是想要成功，一定要仔细，每个步骤都要做到位。
小贴士参考模具：18cm正方形模具。
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不用和面，在家都可以轻松搞定的黄金糕，口感Q弹软糯，赶...想不到不用和面也能做出嚼劲爽滑的黄金糕，鲜香美味省时又省力。它是选用优质的淀粉新鲜加鸡蛋成品。我用的是广东特产的纯手工烙制的糕点，一包400克，每片都是切好的放入蒸笼蒸上5分钟。蒸好的黄金糕又薄又软又筋道，煎烤蒸煮都非常美味。想吃多少就放多少片，不需要解冻，老人小孩都可以吃。做早餐下午茶代餐都可以，饱腹感特别强，多吃不甜不腻，口口有嚼劲。在家没做过的赶紧试试吧！
有个好老公不如有个好婆婆，婆婆不仅做得一手好菜，而且点心也有一手。自从嫁到老公家，吃上婆婆做的菜和点心，短短几年胖了不止十斤。今天跟婆婆学做广东的经典点心—椰香黄金糕。
材料很简单：鸡蛋2个（大个点的，小只的土鸡蛋要3个），木薯粉140克，浓椰浆140克，白砂糖74克（溶于椰浆）+15克白砂糖（用于打发全蛋），黄油12克，耐高糖酵母2.7克。首先，2.7克酵母用10克温水溶化备用
白砂糖74克倒入140克椰浆中，加热至砂糖全部溶化，关火。
衬着余温加入12克黄油，搅拌至融化。
加入140克木薯粉，搅拌至干滑状态，更好过一下筛更好。
两只加糖15克坐温水打发。（因为50度左右是全蛋的更佳打发温度）
打发好的鸡蛋倒进木薯粉液中，用打蛋器搅匀。然后放入烤箱发酵档发酵一小时，其中隔十来分钟搅拌一次。（如果没有烤箱或者烤箱没有发酵档可以坐温水在锅时发酵）
一发发酵好（体积变大，有粗泡泡）后，倒入涂了油的容器中，再次放入烤箱发酵档二次发酵一次时左右（至体积再次膨大就可以了）。
冷水放入蒸锅，大火蒸30分钟就好了。
切开金黄通透，散发阵阵椰香，软糯香甜，好吃。
黄金糕煎香更好吃，外脆内糯，好吃得不得了。
煎香的黄金糕，配着小米粥，早餐不知不觉就吃撑了。减肥的事留到明天再开始吧。我认为有个好婆婆，比有个好老公家里更和睦。你们认为呢？
