这些水果煮熟吃，止咳、养胃、防便秘，消化功能差的人尤其适合吃

我们常说要多吃新鲜果蔬补充营养，但对于体质弱、消化功能差的人来说，生吃水果可能导致肠胃不舒服，而水果熟吃则不容易导致腹泻，且更有利于营养吸收。

虽然水果加热会损失部分维生素C等，但其中的的果纤维软化了，不仅利于吞咽和消化，还能减小对肠道的 *** 作用；甚至有些水果加热后还有特殊的食疗好处~

今天就给大家介绍5种水果的熟吃食疗方，它们除了对肠胃道的 *** 小外，还有化痰止咳、养胃补肺、助消化防便秘等好处，快学起来吧~

1、梨熟吃：清热化痰、生津润燥

雪梨有生津润燥、清热化痰的好处。但梨直接吃偏凉，做熟后再吃可以中和它的凉 *** 。

川贝母蒸梨

【食材】

梨子1个，川贝母粉5克。

【做法】

1、梨子从五分之三处切开，挖掉梨核；

2、放入一勺川贝母粉，盖好梨盖，放入蒸锅中蒸煮；

3、水开后大火蒸5-8分钟即可食用。

【功效】

川贝清热化痰、润肺，梨子润肺，这个吃法适合咳嗽痰黄、痰少的人群食用，脾胃虚寒的人群不适合食用。

2、橙子熟吃：止咳化痰、缓解咳嗽

橙皮里含有的 *** ，有镇咳作用，所含的橘皮油，也有止咳化痰作用，适用于痰发黄、咽喉疼痛、口干口苦、咳嗽等症状。把橙子做熟，更有利于这些成分析出。

盐蒸橙子

【做法】

1、橙子洗净切开，用筷子在橙肉上戳几下；

2、撒上一点点盐，再把两瓣橙子合起来，放入碗中上蒸锅蒸；

3、水开后蒸15分钟后吃掉果肉和汁。

注意：由于小孩子对食盐的控制量更严格，所以不适合食用。

3、柿子熟吃，健脾养胃、补肺涩肠

柿子生吃 *** 寒，脾胃虚寒、痰湿体质、外感风寒的人都不适合。做熟后再吃，就可以解决这个问题，熟吃还有助于健脾养胃。

面点小柿饼

【食材】

柿子、糯米粉、芝麻、可可粉。

【做法】

1、熟透的柿子破皮后挖肉碾碎。加入糯米粉和成光滑的面团；

2、面团搓条切剂子，改刀后用手搓成圆球，稍微按扁，用勺子柄划出柿子的状态；

3、摆个芝麻在中间十字处，柿蒂可以用糯米粉加可可粉，也可用真柿蒂；

4、水开后，用厨房用纸在锅底擦油，以防粘锅，上锅大火蒸8~10分钟。

4、苹果熟吃，保护血管、开胃助消化

苹果做熟后可以软化纤维，对胃肠道 *** 更小，比生吃更养胃。并且酚类物质还会增多，更有利于控脂控压、保护心脑血管。

苹果山楂大枣汤

【食材】

1个苹果，10个山楂，10枚大枣。

【做法】

1、三种食材去核切成块；

2、先把山楂和大枣放入锅中，加800毫升水煮开；

3、放入苹果块再煮20-30分钟，等待食材变软即可；

4、可以根据个人口味，放适量 *** 调味。怕冷的人群可以加适量红糖。糖尿病患者建议加木糖醇，或者不放糖直接食用。

5、山楂熟吃，消食化积、保护血管

生山楂消食作用弱，辅助减肥控脂效果好；而熟山楂不仅消肉食积滞效果好，其所含的黄酮物质加热后还更能促进血液微循环、保护血管健康，也更适合老年人。

煮山楂

【做法】

1、山楂洗净切开去核；

2、锅中放水烧开后加入山楂，煮5分钟左右，再加入 *** ，至 *** 融化即可。

今日小结

体质弱、消化功能差的人直接生吃水果可能导致腹泻、肠胃不适等症状。如果不是以补充维生素C为目的吃水果的话，建议熟吃水果，减小对肠胃的 *** 。

今日互动话题

您学会这5个水果熟吃的食疗方了吗？您还知道其他的食疗方吗？欢迎留言分享。

想要冬天不生病，苹果锅里“蒸一蒸”，以下3个好处会不请自来

导读：想要冬天不生病，苹果锅里“蒸一蒸”，以下3个好处会不请自来

水果对于我们的身体健康来说是非常重要的，因为水果里面的维生素含量非常的丰富，可以很好的帮助我们补充营养，但是在冬天的时候我们实在是不想要吃水果，因为水果真的是太冷了，吃到肚子里面感觉整个身体都是冷的，但是在冬天想要不生病其实就必须要吃水果，否则是非常容易上火的，而这个时候你可以选择把苹果放到锅里面蒸一蒸，好处非常多。

苹果在日常生活中算是比较普遍的一种水果，而且它的口感也是非常好的，其实在冬天的时候把苹果放到锅里面蒸一下，把它给蒸热蒸软来是可以很好的帮助我们，使苹果的口感变得更加的软的，而且蒸苹果对于我们的身体健康来说会更加的好，可以很好的帮助我们吸收营养，同时又解决了冰凉的这个问题，不会让我们感觉吃到肚子里面，整个身体都是冷的，反倒会觉得软软乎乎的，特别好吃。

蒸苹果对于牙口不好的老人和小孩子来说，其实是非常好的选择，特别是蒸苹果，它的所有营养元素都没有流失，所以在冬天的时候吃真苹果是非常好的选择，可以很好的帮助我们补充维生素，避免上火的情况出现。

蒸苹果其实还可以很好的帮助我们提高身体抵抗能力，对于我们的身体健康来说是非常好的，每天都吃一个是可以很好的帮助我们预防疾病的，甚至于说还可以帮助我们提高身体抵抗能力，让身体变得更加的健康，所以朋友们在日常生活中不妨这样子尝试一下。

这些好处对于我们的身体来说是非常好的，同时也是十分重要的，所以朋友们在日常生活中一定要重视，还有就是在冬天的时候，如果我们缺少维生素的话，是非常容易让嘴唇开裂，同时也非常容易让牙龈上火的，所以一定要吃水果，而蒸苹果就是你非常好的选择，朋友们对此怎么看？

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冬天不生病，苹果锅“蒸”，有以下三个好处

导读：想要冬天不生病，苹果锅里“蒸一蒸”，以下3个好处会不请自来

结果对我们的健康非常重要。 水果的维生素含量非常丰富，可以补充营养，但冬天不想吃水果。 如果真的太冷了，因为肚子里觉得整个身体都凉了，但是冬天不生病就得吃水果。 否则，容易起火。 这个时候，把苹果放进锅里蒸一蒸比较好。

苹果在日常生活中是比较普遍的水果，而且口感也非常好。 其实冬天把苹果放在锅里蒸一蒸，蒸一蒸是很有帮助的。 苹果的口感更嫩。 然后蒸苹果会对我们的健康更好。 在帮助吸收营养的同时，解决了冰冷的问题，不让肚子吃东西。 我觉得整个身体都冷了，反而变软了。

蒸苹果对口齿不好的老人和孩子来说，其实是很好的选择，特别是蒸苹果没有失去营养要素，冬天吃真正的苹果是很好的选择，补充维生素，帮助他们不要着火。

蒸苹果实际上也有助于提高身体抵抗力。 对我们的健康很好。 每天吃对预防疾病也有好处。 而且，说对提高身体抵抗力也有帮助，可以使身体健康，所以朋友们在日常生活中可以这样试试。

这些好处对我们的身体非常好，同时也非常重要，所以朋友们在日常生活中必须珍惜。 另外，冬天缺乏维生素的话，嘴唇容易裂开，牙龈容易燃烧，所以必须吃水果。 蒸苹果对你来说是非常好的选择。 你觉得朋友们怎么样？

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生吃苹果和熟是苹果有什么不同？苹果“蒸一蒸”原来还有这作用

苹果是生活 *** 别常见的水果，苹果当中含有大量的微量元素以及多种矿物质和维生素，经常食用对身体非常好。甚至还有人每天只吃苹果来减肥，当然，这种行为是不提倡的，会导致身体营养 *** ，蛋白质严重缺乏，果糖含量也是不低的。一旦恢复正常饮食，会比以前还要胖！#把健康带回家#

有的人喜欢生吃苹果，有的人喜欢把苹果煮熟以后再吃。这两种不同的吃法有什么不同的作用呢？对身体产生的反应有什么不一样的？什么情况下应该生吃苹果，什么情况下应该煮熟或者蒸熟呢？

1. 生吃苹果缓解便秘：

如果存在便秘的情况，建议生吃苹果，苹果中富含水分、膳食纤维，未经加热的生果胶有软化 *** 缓解便秘的作用，可以帮助便秘的人促进排便。而且生吃苹果一些比较怕热的维生素留存的比较完好，比如维生素C。而煮熟或者蒸熟以后，这些营养素会受到很大的损失，虽然本来也不是很高。

2. 熟吃苹果缓解腹泻：

如果不是便秘，而是腹泻，这个时候就不要生吃苹果了，则需要把苹果煮熟或者蒸熟以后食用。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使 *** 内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化 *** 缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。煮熟或者蒸熟的苹果，可以不吃果皮哦！蒸苹果的味道有一些发酸，本人不是很喜欢。

如果你不喜欢吃冷的水果，喜欢吃热的水果，也可以加热后食用，影响不大。苹果里的矿物质、果胶不会因为加热而损失，加热会损失一些维生素C和多酚，可是苹果本身维生素C含量也不丰富，而有研究发现，100°C加热30分钟苹果多酚的保留率还能达到80%以上。但是如果便秘严重，就不建议蒸煮苹果了哦！

这些水果煮熟吃，健脾、消食、止咳润肺，更利于营养吸收

秋季是大量瓜果上市的季节，但是 *** 过后，气温骤降，很多中老年人都有脾胃虚寒的问题。稍微吃点生冷水果就容易腹痛、腹泻……

因此，今天就教大家水果熟吃的办法，吸收水果营养的同时还不伤胃！

苹果熟吃，健脾止泻

苹果生吃，其含有的维生素b族、维生素C相对更丰富，能够生津止渴；苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道 *** 更小。

酒酿苹果

食材：苹果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞。

步骤：

①苹果清洗后切开，用一个勺子挖掉果核。

②苹果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均匀，放入去除了果肉的苹果中。

③盖上苹果盖，上汽蒸制15-20分钟。

柚子熟吃，润燥、化痰、消食

柚子的热量很低，水分含量很高，具有一定的饱腹感，特别是在秋季这样干燥的季节里，非常适合想减肥、补水、保湿的朋友食用。

而吃剩下的柚子皮千万别扔！不仅可以放在冰箱、鞋柜里吸附异味。其中的白瓤其实也可以入菜吃。

《随息居饮食谱》记载：柚皮，苦而甘，消食、化痰，散愤懑之气，陈久者良。

果皮扣肉

柚子白瓤处理后和肉一起蒸制，软糯可口，比肉还香。

做法：

1、五花肉切成手指宽的厚片，锅中热油，将五花肉煸出油脂。

2、另起锅放入葱姜，放入煎好的肉片，加料酒、腐乳汁烧制上色，加入老抽、白糖、适量水，盖盖烧制5分钟。

3、柚子皮刮掉表面硬皮，白瓤提前煮10分钟，捞出后放冷水浸泡30分钟。

4、五花肉和挤干水的柚子皮层层码齐，上锅蒸制20分钟，出锅倒出多余卤汁，倒扣在盘中即可。

梨熟吃，养肺

秋梨甘凉濡润，可以润肺生津、止咳平喘。被称为“秋季润燥之一果”！

除了生吃，梨还可以入菜，在《随园食单》中记录了一个经典的菜谱——梨撞虾，两种食材看似不搭边，配在一起意外地很美味~

梨撞虾

食材：梨子1个、虾仁适量、花椒适量

做法：

1、花椒煸香，用擀面杖碾碎。

2、虾仁加入鸡蛋和生粉搅拌均匀，煎熟备用。

3、雪梨切块，微煎即可盛出。锅里加少量油，撒一点点盐，倒入虾仁和梨一同煸炒，加入少量水熬煮，大火收汁，撒上花椒面即成。

橙子熟吃，止咳、解腻

橙子中 *** 偏凉，可理气、化痰、润肺，蒸橙子有一定的止咳功效，又有生津止渴、开胃下气的功效，可消食解腻，适当食用。

盐蒸橙子

做法：橙子洗净后，割去顶部，形成一个盅，在露出的果肉上撒些许盐，用筷子戳几个洞，放入锅中蒸10分钟左右即可。

注意：小孩应 *** 食盐量，不宜多吃，且盐蒸橙子也不适合小儿肺热咳嗽，以免加重病情。

山楂熟吃，开胃、减肥

山楂中的维生素C含量是苹果的12倍，每100g中有53mg；另外，其含有的多种有机酸会增强胃液酸度，帮助消化；含有的脂肪酶，能帮助 *** 减少对脂肪的吸收。

山楂除了直接吃，最简单的 *** 是煮水，而搭配不同的材料，功效也会有所改变。

①有食积问题的人可以加10克陈皮；

②有心血管问题的可以加10克丹参；

③用脑多、免疫力低的可以加20克黄芪；

④女 *** 有 *** 的可以加点桂枝和红糖。煮水后，喝汤食果肉，对一些不适症状有缓解作用。但具体先咨询医生。

来源：重庆卫视

水果煮熟吃会 *** 营养？这4种水果煮着吃，功效其实还不错

水果作为生活中常见食物，有多种类型，可根据自己的喜好以及水果营养成分去选择，常吃的有香蕉、苹果、西瓜、芒果、荔枝、榴莲等，不同水果味道有差异，营养成分也不同。有的人提倡直接吃水果，觉得把水果煮熟后营养就全没了，这样摄入后徒劳无功，是真的吗？

水果含有的营养成分丰富，包括矿物质、微量元素、维生素等。当然，它的甜味来源于里面含有的糖类物质，而有的水果适合直接吃，有的水果煮熟后摄入更健康，并非说煮熟后就营养全部流失掉，只有那些不耐高温的营养成分才会在经过高温加热，煮熟后流失。

可根据自己的需求以及该水果是否适合煮熟吃去判断。

哪些水果可以煮熟吃？

1、雪梨

有的水果煮着吃不仅可以健脾养胃，还能止咳化痰，例如雪梨。雪梨作为 *** 质偏寒凉的水果，那些脾胃虚寒的人并不适合。

但有时为了缓解咽喉疼痛、咳嗽、肺热等情况，把雪梨加上 *** 一同炖煮，喝汤以及吃雪梨，里面的营养成分获取可以达到润肺止咳，清热的作用，并非营养物质全部流失，雪梨更适合煮熟后再吃。

2、金桔

金桔在冬天比较常见，它本身有 *** 用价值，果肉以及果皮都有作用，能达到健胃消食、滋养脾胃、补中益气以及祛痰的作用。

有的人痰液分泌量多，总是咳嗽，或者有胃口下降等情况，可以用金桔加上 *** 一同炖煮，当然，不要去除外皮，煮熟后吃口感更佳， *** *** 减少。

3、苹果

苹果也适合用来煮着吃，作为 *** 质比较温和的水果，其营养价值很高，外表皮含有的膳食纤维很丰富，可以促进肠道 *** ，加速粪便 *** 。

而在煮熟后外表皮变软许多，更容易消化。当然，它提供的微量元素，维生素等也很丰富，可以达到增强抵抗力、健脾养胃、保护血管的作用。到了冬季天气寒冷，要吃苹果可以煮熟后再吃。

4、柚子

柚子和柚子皮可一同用来煮着吃，它的气味很芳香，柚子皮还可以放在冰箱里面达到清新空气的作用，其含有的柚皮苷，柠檬苦素等有消炎，清热的作用。如果容易上火，可以用柚子果肉加上柚子皮， *** 一同炖煮，喝起来酸甜可口，又具有开胃，促进消化的作用。#谣零零计划#

苹果放锅里煮一煮，没想到作用这么多，很多人都不知道，太实用了

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！苹果是个普通不过的水果，但是也是深受大家喜爱的水果，因为它可口、香甜，既不寒凉也不温热，所以受众面比较广，而且适当的吃苹果对身体也有很大的好处。但是苹果除了生吃，还有什么其他好吃的做法吗？今天我就要教给大家一个用苹果做得好喝的汤，对身体很有好处，大家快来看看吧！

【苹果红枣枸杞汤】

【基本材料】苹果，红枣，枸杞，红糖

【基本步骤】

1.准备两个苹果，放在一个碗里面，在碗中倒入适量的清水，将苹果表面都浸湿。接着用手取出一些食用盐，拿起一个苹果，在苹果表面进行擦洗，食盐能够杀菌消毒，去除苹果表面的 *** 残留。把两个都搓洗完之后，再用清水清洗一遍，苹果就清洗干净了。

2.把清洗干净的苹果放在案板上，先用菜刀将两个苹果从中间切开，然后把中间的苹果核用刀切掉，接着，就可以把苹果给切成小块的。切完后，把小苹果块全部放进碗中，并且给碗里倒入足够淹过苹果的清水，把它们泡起来。这样，是为了防止苹果氧化变色。

3.取出一个小碗，抓半把枸杞放进碗中，还要放进去几颗红枣，接着，给碗里舀进去一勺子面粉，一勺子食盐，再倒进去半碗清水，用手抓洗水中的红枣和枸杞。食盐能够杀菌消毒，而面粉能够吸附脏东西，这样清洗才会清洗才会更加的干净。清洗干净后，将脏水倒掉，再用清水淘洗一遍，红枣和枸杞就清洗干净了。将清洗干净的红枣和枸杞放在一个碗里，待用

4.接着，取出一把厨房用剪刀，把碗里的红枣拿出来一颗，用剪刀将红枣的枣肉剪下来，枣核就扔掉不用了。把所有的枣肉都剪下来，装进碗中，和枸杞装一起。接着，再取出一些红糖倒进碗里，红糖的多少不限，根据个人喜好，格外喜欢甜一点的，可以多倒进去一些，然后一起备用。

5.取出一口干净锅，把泡着的苹果块连同碗中的水全部倒进锅中，再把枸杞、红枣肉、红糖也全部倒进锅中，用勺子搅动几下，开大火将锅中的水煮开。不要盖锅盖，等锅中的水烧开了，就把大火调成小火，用勺子持续搅动锅中的食材。用小火熬煮10分钟就够了。时间到，就可以关火出锅了！美味的苹果红枣枸杞汤就做好了！

6.用勺子盛出一碗来，可以看到苹果已经煮的变色了，经常喝这个汤，对身体非常的有好处，之一个好处，就是可以辅助止泻，苹果含有丰富的果胶，具有辅助止泻的功能；第二个好处就是，能够帮助消化，煮熟的苹果中的维生素能够更快地被 *** 吸收，帮助消化；第三个好处就是能够美容养颜，熟透的苹果具有抗氧化的作用，加入红枣和枸杞更具有补气养血的作用。喜欢的朋友快动手做一碗吧！

【爱心小贴士】

1.水果表面会有 *** 残留，用食盐清洗是个很好的办法。

2.苹果还含有丰富的膳食纤维，还有利于降低血清中的胆固醇，你记住了吗？！

今天的苹果红枣枸杞汤就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

糖友吃这3种煮熟的水果，比生吃更营养，试试看！

经常煮苹果吃，身体会发生这样的变化！不要再洗好就直接吃了！

煮熟的苹果有哪些养生保健作用？营养师检索专业文献告诉你 ***

大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

老张是我的老病人，心肌梗塞过一次，有高血压和高血脂。自从心梗后对我的营养建议一种执行得非常到位，目前各项指标都控制的不错。这次复诊的时候，告诉我他最近一天吃一个熟苹果。之所以吃煮熟的苹果，是因为在网上看到一篇文章，说熟苹果的膳食纤维和抗氧化物质比生苹果多好几倍，能够降血脂保护心脑血管，还能抗衰老。

我的之一反应是不太可能。苹果确实有不少多酚类物质，多酚类物质的热稳定 *** 还是不错的。例如大家熟悉的 *** ，在140摄氏度以下损失量比较小。但是大家注意，只是损失比较小，却绝对不会增加的。谁也没听说过开水泡茶就能让 *** 增加。那为什么把苹果煮熟就能让多酚类物质多出好几倍呢？

然而，我对对苹果煮熟之后的变化确实没有一手资料，所以也没有说什么，决定空下来检索一下专业文献。

下班后上网看了一下，网上确实有大量的文章，认为熟苹果的果胶吸附效果更加好，多酚类抗氧化物质含量也会增加好几倍。然而，都没有说出这些说法的出处。好吧，还是检索一下专业文献资料库比较靠谱。

经过一番检索，我没有找到任何文献支持熟苹果多酚类物质增加的资料。倒是有不少文献研究了多酚对加热的稳定 *** 。总的来说，多酚类物质热稳定 *** 不错，100摄氏度加热损失很小。因此，熟苹果的多酚类物质应该损失不大，但绝对不可能增加几倍。

还有膳食纤维的问题。膳食纤维不会因为加热就无中生有的增加。苹果当中果胶含量比较多一些。果胶是一种水溶 *** 膳食纤维，加热后会变得比较粘稠，所以在食品加工行业会用果胶做增稠剂。苹果煮熟可能会使得果胶变粘稠一些，但是粘稠不等于吸附能力加强。果胶可以促进肠 *** ，改善肠道菌群比例，延缓和少量减少碳水化合物、蛋白质和脂肪的吸收。一个苹果的果胶数量有限，不可能根本上改变食物的吸收，即便是煮熟也不行。

因此，网上说的熟苹果的保健养生功能应该是夸大其词的。倒是一些对热比较敏感的维生素，例如维生素C会有所损失。

当然，熟苹果也不是一无是处，至少煮熟的苹果比较好消化，对于脾胃虚弱的人比较合适。但是对于胃肠道正常的人，还是直接吃生苹果吧，比熟苹果好吃。

最后叨叨一句，全面均衡的营养才是健康的基石之一，福大夫反对的是过多强调某一种或者几种食物的养生作用，却忽略了全面均衡的营养。

我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。

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