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今天为大家分享一道“黄豆芽炒粉条”的家常做法，这道菜也是我家常吃的一道快手菜，特别是对粉条，总有一种由衷的热爱，虽然长期生活在南方，但是长得确实是一个地地道道的北方胃。
黄豆芽还有个非常好听，上档次的名字叫“如意菜”更有“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”的佳话，而且大豆在发芽的过程中一部分营养被释放了出来，所以无论是营养，还是人体的吸收来说，都是要远胜于黄豆的。
下面就为大家分享一道豆芽与粉条相结合，烹饪出的一道美食，如果你也喜欢豆芽与粉条，那就赶紧学习一下吧。
【黄豆芽炒粉条】
1.粉条一把，剪成两段，用清水，泡2个小时，豆芽一把，清洗干净备用
大葱切成颗粒，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。
猪肉一小块，切成肉末。
2.锅里烧水，水开后，倒入豆芽焯水，焯水2分钟后，倒入粉条，焯水5秒钟，一块倒出，并快速用凉水冲洗。
3.锅内烧油，油热后倒出，再倒入凉油，倒入肉末，炒至变色，倒入葱姜和干红椒，翻炒几下，炒出香味以后，加入豆瓣酱，炒出红油以后，再倒入豆芽和粉条。
4.加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，老抽，翻炒几下，化开调料，出锅前，加入辣椒红油，翻匀即可。
技术总结：
1.粉条要先凉水泡软，焯水过后，马上用凉水冲洗，以免坨在一起。
2.加入豆瓣酱，一定要炒出红油，再放入豆芽和粉条。
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黄豆芽炒粉条是一道简单营养的家常菜，食材简单，老少皆宜，今天给大家分享一道我们北方人更爱吃的家常菜，黄豆芽炒粉条，学会这样做，粉条爽滑劲道不粘锅，黄豆芽脆嫩鲜香。
下面我们开始 *** ：
1.首先准备一把洗净的红薯粉条，用热水浸泡5分钟。
2.再准备一盘黄豆芽备用。
3.准备一块猪瘦肉，切成薄片，切好放入盆中备用。
4.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。
5.红干椒几个剪成段，和葱姜放在一起。
6.小葱几根切成段，放入另一个盆中。
7.把粉条泡好以后，我们倒入漏勺中控水，再过一下凉水，这样可以避免粉条粘连。
8.然后倒入盆中，加入少许老抽上一下底色，用筷子拌匀 。
9.再加入少许植物油，再次用筷子拌匀，加入植物油，可以避免粉条粘连在一起。
等所有食材备好以后，我们开始烹饪。
10.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后，倒入黄豆芽。
11.用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，这样可以去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间，一分钟过后捞出控水，放入盘中。
12.重新起锅，添入一勺食用油，油热后倒入葱姜红干椒炸香。
13.加一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。
14.然后倒入肉片，继续翻炒 。
15.把肉片炒熟以后，倒入黄豆芽，快速翻炒几下。
16.接下来开始调味，加入食盐 ，加一点鸡精，加少许胡椒粉，适量的白糖提鲜，再加入几滴老抽，最后加入一点生抽。
17.然后倒入粉条，开中火快速翻炒一分钟。
18.一分钟过后，倒入葱段，再次翻炒15秒。
19.起锅前淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀， 即可关火起锅。
20.好了，这道简单又家常的黄豆芽炒粉条就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
分享一款豆芽炒粉条，酱香风味，解馋味美，吃一次念念不忘分享一款豆芽炒粉条，酱香风味，解馋味美，吃一次念念不忘
豆芽炒粉条是一道充满中华美食特色的家常菜。豆芽的清脆口感与粉条的柔滑细腻在此完美结合，形成了一道具有丰富口感和独特风味的菜肴。这道菜既可作为主食，也可作为小菜，是家庭聚餐和朋友们小聚的必备佳肴。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
豆芽炒粉条
【美食优点】
- 快速简便：豆芽炒粉条的 *** 过程简单快捷，无需太多复杂的烹饪技巧。只需将豆芽和粉条清洗干净，准备好其他需要的食材，如猪肉、葱姜蒜等，然后炒煮片刻即可。这道菜肴适合忙碌的工作日，能够帮助人们快速 *** 一顿可口的家常菜。
- 口感鲜嫩：豆芽炒粉条的口感清脆鲜嫩。豆芽炒熟后仍保留着脆生的口感，而粉条则柔软滑嫩。这种口感的搭配使得这道菜肴的口感丰富多样，给人一种爽口的食感。
- 简约清淡：豆芽炒粉条通常以简约清淡的调味为主。常用的调味料包括盐、酱油和蚝油等，能够提升菜肴的鲜美味道，但不会掩盖豆芽和粉条本身的原汁原味，保持了菜肴的清淡口感。
- 适合搭配：豆芽炒粉条可以单独作为一道素菜，也可以搭配其他肉类食材一起烹制。搭配猪肉、鸡肉、鲜虾等食材炒制，能够增加菜肴的口感和营养价值。另外，还可以添加一些蔬菜如胡萝卜、青椒等，增添菜肴的色彩和口感。
一、食材与调料
食材：
- 豆芽200克
- 粉条100克
- 青椒1个（可选）
- 红椒1个（可选）
- 蒜瓣3个
- 葱姜适量
调料：
- 盐2克
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 料酒2勺
- 白糖4克
- 米醋1勺
二、烹饪步骤
- 处理食材：将豆芽洗净，粉条用温水泡软备用。青椒和红椒去籽，切成丝。蒜瓣切片，葱姜切末备用。
- 炒制：热锅凉油，放入葱姜末爆香。然后加入豆芽，用中火翻炒均匀。接着加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。
- 加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，用筷子轻轻拌匀，使粉条与豆芽充分融合。加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
- 出锅：加入适量的盐和米醋，翻炒均匀。将炒好的豆芽炒粉条盛入盘中，撒上蒜片作为装饰，即可享用。
三、烹饪技巧
- 在处理豆芽时，应将豆芽的尾部切除，以增加口感。泡发粉条时，应注意不要使用过热的水，以免粉条变得过于软烂。
- 在炒制过程中，先炒豆芽再加入粉条可以更好地保持豆芽的清脆口感。如果喜欢口感更加软烂的豆芽，可以将豆芽煮至断生后再加入粉条。
- 在调味时，可以先尝试少量的盐进行调味，因为粉条本身具有一定咸度。如果口味较轻，可以在出锅前适量添加一些鸡精提鲜。
- 米醋的加入可以增加整道菜的酸味，使口感更加丰富。如果不喜欢酸味，可以省略米醋不加。
豆芽炒粉条作为一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，口感独特，而且充满了中华美食的特色。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不二之选。让我们一起享受烹饪的过程，品尝美食的魅力吧！
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黄豆芽炒粉丝会粘锅？从粉丝用冷水泡还是热水泡，就知你错在哪了果然进入二伏天热的不同凡响，这几天天热的快炸了。越是天热越害挑食病了，特别想吃黄豆芽炒粉丝，中午立马炒了这道菜。黄豆芽炒粉丝营养丰富、味道鲜美，而且一盘菜成本两块钱就能搞定，是家庭餐桌上出现率非常高的一道家常菜。
虽然这道菜是一道普通的平民菜，但是很多人却常常炒不好它。操作 *** 不对，还可能会粉丝粘锅吃起来不够Q弹，所以小编还是给大家分享下自己的生活经验，让我们一起来了解下黄豆芽炒粉丝时如何做到不粘锅？
黄豆芽炒粉丝
【食材】黄豆芽200克、粉丝90克、红辣椒3个、青辣椒1个、葱2棵、蒜头3粒、生抽2茶匙、老抽几滴、盐1茶匙
【做法】1、准备好所需食材，这种青辣椒并没有 辣味，只是起到装饰和增加青椒味道的作用。这道菜好不好吃选粉丝也是关键一步，一定要选红薯粉做的粉丝，吃起来才劲道Q弹。
2、将黄豆芽清洗干净，皮去掉，如果担心黄豆芽是施药的，则可以将根须摘去。也可以不去，在水中泡1小时，换几次水。
3、锅中烧温水，注意是温水，将粉丝放15分钟左右，泡发好捞出用冷水冲一下，也可以用冷水泡发2小时。如果用开水煮不仅容易粘锅，而且口感不劲道。
4、热锅凉油，放入红辣椒、蒜粒煸出香味，再放入黄豆芽开大火翻炒半分钟。
5、倒入生抽、老抽翻匀，加入半勺水盖上锅盖焖2分钟.
6、加入粉丝、青椒、盐快速翻匀。
7、炒1分钟即可关火撒上葱花、胡椒粉装盘，如果有点干、粘锅的话，可以加入小半勺水就不会粘锅了。
8、这道菜就大功告成了，辣滋滋的，配上米饭吃着特香，而且还非常下饭，很适合天热没食欲的时候吃。
小贴士：粉丝可用温水或凉水泡发软透了再炒，炒的时候不吃水，就不容易粘锅。如果粘锅不要硬铲，可加少许水，过几秒钟再翻一下就不会粘锅了。大家可以试一试，验证一下这个小技巧。
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今天要给大家分享一道好吃的黄豆芽炒粉条。
最近天气有点热，火气比较旺。俗话说：“鱼生痰，肉生火”，所以这段时间，给家人做菜还是以素菜为主。
绿叶蔬菜吃多了，总不免觉得有点寡淡。作为一个优秀的家庭大厨，让家人吃好，吃出花样，是必须要做到的。所以，家中时常都会备有一些特殊的食材，以便能随时满足不时之需。
这些所谓的特殊食材，就是一些加工过的干货。比如各种干菜、豆制品、粉条、粉丝等。
今天要给大家分享的就是红薯粉条。
既然是红薯粉条，顾名思义，就是用红薯制成的一种食品。近些年，不少人为了减重，拒绝或者减少吃主食。这种方式是非常不可取的，长此以往，肯定会对身体造成损害。
红薯虽说也是一种主食，不过热量非常低，所以即使吃多了也不容易发胖。红薯粉条虽然形状不同，但是其特性与红薯完全一致。所以，我们可以用红薯粉条，再加上其他食材一起烹调，并以此达到替代常规主食的目的。既好吃，又不会让身体有负担，绝对的一举两得。
今天要分享的就是非常受欢迎的黄豆芽炒粉条，豆芽爽脆，粉条Q弹，真的是越嚼越香。如果大家喜欢这道菜的做法，可以收藏起来，并且关注我哦！
【黄豆芽炒粉条】
所需材料：黄豆芽，红薯粉条，食用油，生姜，大蒜，大葱，香葱，蚝油，生抽，胡椒粉，五香粉，食盐，鸡精
*** *** 如下：
1、首先准备1团红薯粉条，一些黄豆芽。黄豆芽用清水漂一漂，再把水分控干。（如果想吃着口感更佳，可以把黄豆芽的根掐掉）
2.将红薯粉条放进一只稍大的碗中，然后烧热水倒入碗中，将红薯粉条充分泡发开。等红薯粉条泡好之后，记得将粉条切一切，不然太长吃的时候不好夹。
3.准备1段大葱，3片生姜，3瓣大蒜，把它们全部都切成较细的碎末。
4.准备一只炒锅，锅中放到适量的食用油，等油温升高之后，倒入切好的葱、姜、蒜，炒出香味。然后倒入准备好的黄豆芽，快速的翻炒。
5.等豆芽炒熟之后，放入泡好的粉条。加入1大勺蚝油，一些生抽，再加入一些清水，稍微煮一会儿。
6.等汤汁收干之后，再加入少量胡椒粉、五香粉，适量的食盐和鸡精调味。
7.最后将炒好的菜，盛出装盘，再撒上一些葱花即可。
一道美味的黄豆芽炒粉条，完成！
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豆芽炒粉条怎样炒不粘锅？牢记这一步，保证不粘锅不成坨还入味红薯粉条是我们这边的一种传统名产，红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来 *** 的一种食材。它是一种百搭的食品，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
粉条可以做很多种美食，很经典的一种美食蚂蚁上树就是利用粉条做出来的，还有包菜粉条，白菜豆腐粉条，豆芽粉条等等各种各样的做法。在各种做法中小董经常做的就是包菜炒粉条和豆芽粉条，昨天小董在超市买了1把黄豆芽，今天就用黄豆芽和红薯粉条做肉末豆芽粉条，一起来看下具体做法吧。
——【肉末豆芽粉条】——
【食材】：五花肉，豆芽，粉条，青辣椒，红辣椒，葱，姜，干辣椒，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，蚝油
【具体 *** 步骤】：
1、粉条放在温水中浸泡，泡软，
2、豆芽清洗干净，然后切点大葱，再切点姜，然后切点干辣椒，再切点青红辣椒配色
3、准备五花肉先切成片，然后再剁成肉末
4、粉条太长切两刀，将粉条里面，放点生抽，来点老抽，搅拌均匀备用
5、锅中烧水，水开放点盐增加底味，然后放入黄豆芽焯水，豆芽煮熟捞出来，放入凉水中过凉
6、热锅凉油，油热放入肉末，肉末炒至发白
7、放入葱姜干辣椒，来点老抽上色，放豆芽，粉条，
8、然后放点盐，鸡精，少量白糖，再来点蚝油，太干了加点水，最后放入青红辣椒
好了，这样将粉条炒熟就可以出锅了，今天的肉末豆芽炒粉条就做好了，不粘锅不成坨
好吃又下饭，如果家里有孩子的可以不放辣椒
【烹饪小贴士】：
1、焯水可以去除豆腥味，而且这样方便炒熟
2、豆芽过一遍凉水可以使口感更加脆爽
3、翻炒的时候如果感觉粘锅的话可以放点水，因为粉条翻炒的时候会吸水，这样粉条就不会粘锅
4、可以根据个人口感调味
大家对于肉末豆芽粉条的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
豆芽是生活中非常常见的一道家常食材，价格也是非常的亲民，现在豆芽的种类也是非常的繁多，口味上大致相同，今天就为大家分享一道粉条与黄豆芽搭配的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【豆芽粉条】
1.首先，我们准备一下食材，粉条一小把，放入盆中加入适量的开水，浸泡30分钟，黄豆芽适量放入盘中备用。
2.大葱白一段斜刀切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，干红辣椒几粒放在一起备用。
3.下面，我们把泡软的粉条捞出，控干水分放入盘中备用，所有食材准备好之后我们开始烹饪。
4.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候倒入黄豆芽，水烧开后，焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。
5.锅内烧油，油热以后，倒入葱姜干辣椒，炒出香味，再放入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入黄豆芽快速的翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。
6.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克调一下底色，翻炒化开调料后，倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散，防止糊底坨块。
7.放入了豆瓣酱，食盐的量要少一点，出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，加入辣椒红油，菜肴色泽更加的红亮。
好了，这道简单又好吃的家常菜就做好了，是不是非常简单，有空的时候试一下保证让你胃口大开。
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大家好！我是厨师秀-鹏厨，今天我们做一道下饭的菜-肉末黄豆芽炒粉条，爱吃粉条的小伙伴一定要动手试试啦！
原料
黄豆芽 、猪肉末，主要是增香的，提前泡好的粉条（泡粉条要用冷水浸泡，热水会影响口感）葱花、姜末、蒜末
*** *** ：
1、首先把黄豆芽清洗一下，然后锅内加水，大火加热，准备给黄豆芽汆水，水微开下入黄豆芽，然后用锅铲轻轻的搅动下，让豆芽上面的表皮脱落。
2、水开后豆芽的皮会漂浮起来，然后用勺子打出来，水开后煮1分钟然后下入粉条，水微开即可关火倒出控水，这一步水一定要控的干净一点，这样成菜才能做出干香的效果。
3、锅上火烧热加一点植物油滑锅，再加入底油下入肉末煸炒，把肉末炒酥香，有疙瘩的情况下用勺子按压下，让肉末成颗粒状，然后再下入豆瓣酱煸炒，把豆瓣酱炒出红油。
4、再加入葱姜蒜末，如果锅不够油润再加一点油，以上小料炒香之后下入黄豆芽和粉条，煸炒均匀，把水汽炒干，然后加入一点胡椒粉，再加入适量一品鲜酱油，最后加入味精和白糖提鲜，快速的翻炒均匀，，出锅前撒上小葱花，翻炒均匀即可出锅，也可以撒蒜苗花效果更好。
鹏厨结语：
这道菜很多人都有不同的做法，有的炒的时候加水，鹏厨更喜欢粉条过水后直接煸炒，这样更干香下饭。
*** 关键：
肉末，小料一定要煸炒出香味，炒粉条尽量不要加水，会影响口感。
秀晚餐 纯手工红薯粉 老家大哥亲手做的 超级好吃笔记
豆芽炒粉条怎么做好吃？山东小伙的做法，简单家常，老婆孩子喜欢大概七八年前，去外地出差，在一家小餐馆里，吃了一次朋友点的豆芽炒粉条。说来惭愧，这却是我人生之一次吃豆芽炒粉条，但是我一下子就喜欢上了这个组合。从此这道菜成了我家餐桌上的常客，我隔三差五就会做来吃，老婆孩子也都喜欢。
豆芽炒粉条
豆芽和粉条，是常见的两种食材，我最喜欢用的是黄豆芽和地瓜粉条。如果想要吃起来更香，可以加入一点五花肉丁或则猪油；如果喜欢吃辣还可以加一点干红辣椒，此外出锅前还可以加入少许蒜苗提香。
豆芽炒粉条
豆芽炒粉条，首先要做好食材的预处理，再就是大火爆炒。这样做出的豆芽炒粉条，豆芽鲜嫩，粉条Q弹，是我最想要的效果。今天就跟大家分享豆芽炒粉条的家常做法，供大家参考。
——豆芽炒粉条的家常做法——
【主料】：黄豆芽/红薯粉条
【辅料】：葱花/姜片/蒜片/肥肉丁/青辣椒
【调味料】：食盐/料酒/生抽/白糖
【步骤】：
—STEP 1—
1，地瓜粉条，使用热水泡发至软滑，或者直接下水焯烫。
2，黄豆芽清水洗净。锅内烧水，加少许食盐，水开下入黄豆芽焯水1-2分钟。
3，焯好水的黄豆芽，捞出至凉水中过过凉。
—STEP 2—
- 大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片。
- 青辣椒切成小段。
- 猪的肥肉切成小丁。
—STEP 3—
- 热锅凉油，下入肥肉丁中小火煸炒出油。
- 下入葱姜蒜爆香，下入少许料酒烹锅。
- 下入焯好水的黄豆芽，大火翻炒。
- 下入泡发好的粉条，大火翻炒。
- 下入生抽，少许盐，白糖调味，再下入切好的青椒段。
- 翻炒均匀，关火出锅。
—STEP 4—
出锅装入盘中，豆芽炒粉条就做好了。
—TIPS—
- 豆芽焯水，可以去掉豆腥味，还可以缩短成熟的时间。
- 粉条可以剪成小段，在炒的时候容易翻炒均匀。
- 干辣椒，蒜苗等根据自己的喜好调整添加即可。
- 下入豆芽后要保持大火爆炒，不需要加水炖。
—小结—
豆芽炒粉条，是一道非常下饭的家常菜，食材普通，操作起来简单方便。如果你也喜欢我的分享，不妨也在家试试吧。
我是杰锅，专注于家常美食的探索和分享，关注我有好饭。非常欢迎大家在评论区交流自己的做饭体验，您的每一次的<点赞><评论><转发><收藏>都是我前进的动力。本头条号已与 *** 骑士签约，原创不易，抄袭必究。
