霜降过后，记得吃“水中人参”，预防“老寒腿”，中老年人要多吃

#秋日生活打卡季#

秋季是丰收的季节，也是鲜嫩甘甜的茭白丰收季。口感清甜， *** 爽口的茭白和很多食材都可以发生完美的碰撞。

而且茭白为低热量食物，每100克茭白肉仅含热量96kJ。其水分高、热量低，稍微食用便有饱感，茭白中的营养也可满足身体所需营养。茭白含的豆醇可以有效地防止黑色素的产生。坚持食用可使皮肤光滑细腻、变白。中老年人多吃一些茭白，还可以预防“老寒腿”和骨质疏松，好处多多。下面分享给大家茭白的8种家常做法。

油焖茭白

做法：

1.茭白切成滚刀块，辣椒切条，蒜葱切碎备用；(别问，问就是问就是滚刀块好看)

2.沸水放入茭白焯水30秒，筷子多搅动；(茭白含有草酸，草酸在高温下溶解在水里)

3.锅热下多点油，放入茭白不翻动，煎炸到微微焦黄，盛出备用；

4.锅里剩下一点底油，放入葱段，蒜，辣椒编炒出香气，加入茭白一起翻炒均匀；

5.放入2勺酱油，1勺耗油，少许盐，小半碗清水，转中小火盖锅盖焖煮3分钟；(有条件可以加老抽，老抽上色更加好看！色泽更加明亮，我没有就省去了)，大火收汁，撒一把葱花，出锅！超级好吃，不用炒肉都很好吃了，

素炒茭白

食材：茭白，胡萝卜，洋葱，蒜苗（也可以换成青椒）适量

配料：生抽、盐

做法：

1.首先把茭白，胡萝卜，洋葱，这些全部都切成丝，蒜苗切成小段即可。

2.起锅烧油，油热以后先下入蒜苗煸炒出香味后，倒入洋葱丝，继续炒制20秒左右。

3.然后倒入切好的茭白和胡萝卜丝，不停地翻炒至茭白、胡萝卜丝明显变软以后，淋入2勺生抽。

4.翻炒均匀后加入加入适量的食盐进行调味即可，并没有过多的调料，简单的料理味道却非常的棒。

茭白三丝

食材：猪瘦肉，茭白，胡萝卜，青椒，盐，糖，生抽，淀粉，生姜，葱花适量。

做法：

1、将猪瘦肉切成细丝，加入适量的盐，糖，生抽，淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。

2、将茭白、胡萝卜和青椒切成细丝装盘备用。

3、锅中加适量的油，放入生姜、葱花炒香，倒入腌好的肉，继续翻炒，待肉变色时加入茭白、胡萝卜和适量的盐，翻炒两分钟（因为有盐，茭白会出一些水分，所以不用加水）。

4、最后加上青椒丝，翻炒五秒钟即可关火，营养美味的茭白三丝就好了。

咸蛋黄茭白

食材：茭白、咸鸭蛋、蒜、葱（各按自己喜欢的份量准备）

做法

1、茭白一开二，剥掉外壳，斜着切，但不要切断哦，正反面都要切一下，最后把茭白切成块状。

2、蒜切末，准备好葱花，咸鸭蛋三个，挖出蛋黄，和蛋白分离。

3、热油锅下茭白，炒至微微变黄，加半碗水水翻炒至水干，捞出备用。

4、继续热油锅把咸蛋黄放进去，炒至起沙，把蒜末放进去炒香，加一点点米酒去腥，把茭白放进去，让咸蛋黄包裹着每一块茭白，撒一点胡椒粉，不想浪费蛋白的可以把蛋白切碎后一起加进来，最后放葱花翻炒均匀就可以出锅啦。咸蛋黄茭白就做好了。

5、咸蛋黄可以用来搭配很多食材，可以搭配南瓜、土豆、番茄。喜欢吃肉的朋友，可以试试咸蛋黄虾、咸蛋黄蟹。万能的咸蛋黄真的是百吃不腻的食材，比买的还好吃百倍。

茭白小鲍鱼

清新脆嫩的茭白加上了鲜美的鲍鱼，吃起来风味十足，非常的惹人喜爱。

食材：鲍鱼、茭白、红烧酱油、生抽、文蛤精、料酒、姜、盐、葱

做法：

1、 将鲍鱼洗净划花刀，茭白去壳洗净切滚刀块，姜切片、葱切段， 热锅冷油，放入姜、葱煸香

2、 倒入茭白翻炒， 依次加入鲍鱼、原味鲜料酒、原味鲜特级红烧酱油

3、 加入原味鲜头道生抽、清水翻炒，炖10分钟， 大火收汁，加入文蛤精提鲜即可

黑胡椒茭白片

不想炒菜；偏爱清蒸菜的。这个吃茭白的季节，来一顿清蒸茭白吧。

食材：茭白几根，调料部分：平时自家的炒菜油、盐少许、鲜酱油适量

做法：

1、茭白去皮，洗净；

2、小碟子中倒入油、少许盐、适量鲜酱油；

3、茭白和调料碟，一起摆在蒸架上，入锅；水烧开转小火蒸十几分钟到20分钟左右，茭白软烂即可；

4、茭白拍扁，切开，为了茭白更入味，可以先茭白中间拦腰切断，再切片；或者直接滚刀切块；装盘，浇上蒸熟的调料汁，搅匀。

茭白炒肉

茭白也就是老家中叫得“高笋”，记得小时候下课回家就会扑腾到田里拔颗高笋，将壳剥了洗洗直接吃，又脆又甜，妈妈也会将其炒菜给我们吃，也是倍儿个好吃。

食材：茭白、瘦肉、指天椒、少许干辣椒（或者螺丝椒）

做法：

1、瘦肉茭白切片，辣椒切丁；

2、瘦肉放入一勺老抽、一勺淀粉腌制5分钟；

3、茭白过油炒一分钟，盛出备用；（更好入味）腌制好的瘦肉用水冲洗；（个人不爱吃淀粉，所以腌制后会冲掉多余的淀粉）

4、瘦肉焯水后盛出，锅中倒油，加入瘦肉爆炒；倒入茭白和少许干辣椒（老家自种，贼香）然后加一勺生抽；翻炒均匀，即可出锅。

茭白蛏子

茭白的膳食纤维，丰富的维生素及矿物质，还具有润肠通便的作用。 *** 简便，只要简单炒一炒，就是一道不错的下饭或佐酒佳肴。

食材∶蛏子，茭白，辣椒，食盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，料酒，食用油

*** ：

1、蛏子加入清水，加入少许食盐，食用油，吐沙2小时，茭白切片（切丝也可以），辣椒切丝

2、锅中烧水加入少许料酒，下蛏子煮开，焯水1分钟捞出，去壳，蛏子肉除去黑线备用，保留部分煮蛏子原汤，茭白焯水，捞出备用

3、热锅下油，下辣椒炒香，加入茭白翻炒，加入少许食盐，白糖，茭白炒至断生，加入蛏子肉翻炒，加入适量煮蛏子原汤，煮30秒，加入少许白胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，即可出锅

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的7种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

懂事的轻食，应该做成快餐的样子？

文 余音

“轻食不能减肥，它只能减掉我钱包与精神的重量。”

虽然大部分人都已认清现实，但似乎并没有影响“轻食风”越刮越猛。

《2021中国轻食沙拉行业投资决策分析报告》显示，2020年中国轻食沙拉消费者规模达到1180万人，预计2021年将会达到1816万人。另外，轻食也是少数几个在2020年门店数还能保持增长的餐饮品类之一。

“轻食”成为消费新宠。/视觉中国

有趣的是，原来轻食的受众年龄大多在30岁以上，而现在，已经有越来越多的学生党加入到吃轻食的行列中来。

看到这部分年轻人的需求，许多高校食堂推出了轻食套餐，不仅卫生安全，而且价格亲民。

但不少同学还是为此捏了把汗：“食堂的轻食餐，能‘打’得过旁边的石锅拌饭、螺蛳粉和红烧牛肉面吗？”

别想太多，食堂里的轻食压根不需要参与食物界的斗争。

校园里的轻食，格外“香”

虽然现在高校食堂的餐饮种类十分丰富，但对于年轻的大学生而言，街边的炸串、麻辣烫往往更香。

一份针对超过115万在校学生体质健康的调查数据监测显示，2020年我国大学生肥胖率为5.5%，大学生体质健康不及格率达到30%。

其中，饮食不均衡、爱吃重油重盐的食物、缺乏体育锻炼等，都是导致大学生体质下降的原因。

炸鸡、汉堡、薯条、奶茶……越“油”、脂肪含量越高的美食，人们越爱吃。/图虫创意

为了给学生多一种饮食选择，让他们有条件给自己“刮刮油”，近几年很火的轻食，开始走进高校食堂。

今年扬州大学食堂推出的轻食套餐，可谓赚足了学生党的目光。根据报道，扬州大学有六个校区食堂，现在已经有七个窗口推出了轻食套餐。

慕了，别人家的食堂推出轻食套餐。/微博视频截图

食堂推出的轻食套餐，大多以杂粮作主食，既能减少学生碳水的摄入又能补充膳食纤维。荤素合理搭配，大都采用蒸、煮的烹饪方式，少油少盐，十分健康。

这样的套餐共有十几种可选，学生还可以根据自己的喜好自行选配。

从菜色上可以看出，食堂的轻食比起外面的轻食餐要朴实很多。紫薯不会切成小块，生菜不会撕成小条，没有罗勒、羽衣甘蓝等轻食菜，更没有精致的摆盘。

食堂的轻食餐追求营养均衡，只是外表略显朴素。/微博视频截图

本以为食堂的轻食打不过外卖轻食，更打不过其它珍馐美味，结果扬州大学食堂的工作人员表示，为了缓解排队压力，他们现在都开始推出线上订购服务了，足见其受欢迎程度。

究其原因，一方面，食堂出品的餐饮更有卫生保障。

前段时间爆出“轻食店工作人员不戴手套分装食物”的新闻后，有多少人开始对自己精致的轻食外卖产生心理阴影？

浏览外卖平台可以发现，最近几年，轻食店如雨后春笋般涌现，但这些轻食店大多是专门的外卖店，不设堂食。

看完这个现场，手里的外卖顿时不香了。/来源西蜀网

在长沙大学城，就有一条藏在巷子里的外卖街，里面的每个店铺都只是个拥挤的厨房，没有精美的装修，甚至连干净整洁的标准都达不到。

想到自己的外卖是在这样的店里被做出来，就觉得实在可怕。

另一方面，食堂轻食的价格非常适合学生党。

比起精致摆盘，更吸引学生的是轻食套餐的价格——4元起。虽然根据食材不同，价位也有所差别，但最“奢侈”的套餐也仅售12元。

点过轻食外卖的朋友都知道，20块出头的套餐，一般就是放了三四块肉的蔬菜沙拉，性价比很低。种类搭配丰富、食材选用精致、适合减脂的轻食餐，价格普遍在40块钱以上。

花这么多钱还吃不饱，心里难免不是滋味。/微博视频截图

相比之下，食堂的轻食可以自己选材，价格也更加透明。

当然，最重要的还是学生的自主选择。

无论是因为有身材管理的意识，还是在胡吃海喝后想自我调节一番，轻食这个选择，食堂都是给对了。

精神上的轻食，嘴巴里的快餐

虽然校园里的轻食餐办得红红火火，引来人们的诸多称赞，但校园之外的轻食餐饮似乎正处于一个尴尬的位置。

首先，对于消费者来说，目前市场上对轻食的概念还没有统一。

什么才是真正的轻食？

轻食这个词是舶来品，它最早指的是17世纪欧洲贵族的下午茶。由于那时的晚餐时间很晚，所以人们在下午时就用红茶、咖啡、甜点、面包一类食物安抚自己的辘辘饥肠。

后来，轻食的概念又传到了日本。

这时，轻食不仅是可以闲坐品尝的食物，还成为了上班族填饱肚子的快餐，比如关东煮、饭团、三明治等 *** 简单的食物。

总之，轻食最初的定义就是能让人很快地填饱肚子的食物。

这样说来，中国早就有了很多轻食，各地的特色小吃都在其列。/图虫创意

如今，轻食的概念已不是快餐，而是指低卡路里、低脂肪、高纤维、 *** 简单、原汁原味、健康营养的食物。

人们认为，这样的食物不仅更健康，而且能够减肥。

但是，人们在理解轻食的原定义与现定义时，还存在诸多矛盾的地方：

比如不符合人们减脂要求的面包，到底还算不算轻食？轻淡到可以看做水煮菜的麻辣烫，到底是垃圾食品还是健康轻食？

B站UP主“李困困困了”录制了自己一周轻食挑战的视频，想分享自己的减肥过程与成果。

从视频中可以看到，她的确每天点一餐轻食外卖来吃，但其中一些套餐压根不符合减脂需求。

比如快餐店里常见的黑胡椒牛肉意面，因为前面加了“低卡”二字，就化身轻食。看过食物的卖相——飘着一层油的黑胡椒牛肉酱后，大家压根不懂卡路里低在哪里。

边吃边安慰自己，“低卡黑胡椒牛肉意面，吃得再多，也不会胖”。/@B站“李困困困了”

还有不是全麦的全麦面包、香到流口水的咖喱鸡……不得不说，这些轻食的热量看上去比一般的家常菜都要高。

果不其然，一周过去后，UP主的体重丝毫未减。

所以这到底是“轻食减肥太鸡肋”，还是人们的理解太混乱？/@B站“李困困困了”

其次，对于轻食商家来说，他们被一边喊着“追求轻食”，一边在烤肉店大快朵颐的消费者搞得晕头转向。

新周刊记者走访了广州商场里的一家轻食店，从菜单上看来，这家轻食店是以沙拉为主。

比如金枪鱼藜麦沙拉、鸡胸肉紫薯沙拉……都是以低脂、高蛋白的肉类搭配低碳水的主食，再辅以西兰花、罗勒、秋葵等蔬菜。

这样的沙拉，价格在48-68元不等。

还是因为轻食的口号喊错了。

然而在周末的用餐高峰期，店里只零星地坐着三四桌客人，而这仅有的几位客人也并没有以沙拉做主餐。他们点了意面、牛扒等食物，沙拉只作为配菜出现。

所以，现在的轻食店大多不是纯轻食，它一样会向高热量的快餐低头，否则这仅有的三四桌客人可能都不会出现。

如果不是为了减肥，轻食还挺好吃

同样是轻食，为什么开进学校就能成为“网红餐饮”，开在外面就活不下去？

还是因为轻食的口号喊错了。

为了减肥，嘴里的轻食还香吗？/图虫创意

近几年，“无糖”“代糖”“0热量”成为影响年轻人选购食品时的关键词，市面上出现了以此为招牌的饮料、酸奶、零食等各类产品。

这样的食品给了人精神上的慰藉：没关系，这样的饮料和零食吃多少都不会发胖的。

然而不管再“无糖”“低卡”，饮料和零食本身就是减肥者应该“屏蔽”的产品。

轻食餐=减肥餐，也是这样的伪命题。

喜欢吃轻食的人，总会给自己不断洗脑：减负、减肥、减负、减肥……/微博“滤镜粉碎机”的视频截图

从营养学的角度来说，看似营养均衡的一份轻食，其营养价值并不高。

根据轻食业内人士透露，一斤生菜可以做四五份餐。胡萝卜、黄瓜都是擦丝，其实并没有多少。

况且，这些食物都是生的。想想下锅时的一大盆青菜，出锅时就变一小撮，你还觉得自己的“草”吃得够多吗？

另外，商家也知道轻食寡淡无味，入口实在困难，所以不得不用西式酱汁增味。而西式酱汁大都是用糖、黄油、芝士等原料调出来的，热量可能比我们平时做饭用的酱油都要高。

日前，博主“滤镜粉碎机”针对外卖平台上多款轻食餐进行热量测评后发现，其热量在426.86--742.54大卡不等，如果追求吃得饱、口感好，热量可能会更高。

可笑的是，麦当劳的巨无霸汉堡+可乐的套餐，热量只有639大卡。

到底谁才是减肥餐呢？/微博“滤镜粉碎机”的视频截图

当轻食失去了“减肥”的滤镜后，它还剩什么？

作为食物，它不具备口感竞争力。

首先，生冷的蔬菜实在不适合我们的“中国胃”。

从小，我们吃饭时听得最多的一句话就是：“饭要趁热吃，凉了就不好吃了。”慢慢地，我们的确会把热腾腾与香喷喷联系在一起。

有人说，我们也喜欢吃凉菜啊。没错，但它的作用只是为了给吃主菜前的人们开胃，或者是在我们吃了热菜后用来“爽口”的小菜，并不能作为主食。

还是有大部分人吃不惯轻食餐。/图虫创意

其次，轻食里的肉一般会选择脂肪含量少的鸡胸、牛腱等肉，比较干柴。加上低油低盐的要求，很容易暴露肉原本的腥味。

这样的一餐吃下来，火锅、烧烤对我们的吸引力又在不知不觉间猛增了。

在价格上，它也无法令人满意。

一位轻食业内人士曾这样解释高昂的定价：做轻食的成本很高啊。

“生菜，我们都选用5-8元每斤的意大利生菜。面包，我们都用全麦无糖无油的顶级面包。”

的确，说起轻食的食材，老板们都会义正辞严地抛出“国外进口”“有机”等词语。但是，为什么要一味地追求国外蔬菜呢？

或许意大利的生菜真的好，但是我们的国产蔬菜也不会差到哪里去呀。

长春一高校也推出了“减脂餐”，这菜看着就新鲜。/视觉中国

以此来给轻食打上中产烙印，恐怕结果就是轻食越卖越贵，顾客越来越少。这个恶性循环永远不会休止。

从高校食堂轻食餐的成功中就能看出：人们不抵触轻食，但并不需要轻食减肥，更不愿意为没有烹调过的食物花冤枉钱。

外面的轻食店可以参考一下，别再想着跟“阳间食物”作斗争了，轻食还是作为补充性、调节性的食物比较“香”。

减肥期间有哪些低脂又好吃的方便的东西？

水煮青菜、轻食吃草？我统统不要！

研究减脂美食350天，收藏烹饪过近百道美味佳肴，从130多斤吃瘦到95斤，学习营养学知识、合理搭配饮食，美味快手又低脂承包你的一日三餐。今天简单分享5道减脂餐，文末更有食谱福利和减脂零食的分享呦~

低脂：每道减脂餐注明卡路里；

好吃：精选我觉得好吃的佳肴，全部分享给泥萌；

方便：基本都是简单加工便能食用的健身餐（考虑到学生党和上班族啦！）

本期菜谱：

01 紫薯山药粥

02 黄金玉米烙

03 贝贝南瓜布丁

04 咖喱鱼丸乌冬面

05 鸡胸肉蔬菜卷

Ps：每道菜都是吐血整理，眼睛很痛但是为了泥萌我豁出去啦！文末记得找我领取食谱~

来看看我平时的快手便当合集，营养均衡又美味哦~

【简单低脂又好吃的健身餐】

01 紫薯山药粥

一个紫薯的热量才106大卡，饱腹感强又低卡，紫薯的甜度不高但颜值超众，是各类美食、甜品的爱宠！刚好我也非常喜欢吃薯类，像平常会做些简单的甜品芋圆，懒的时候直接蒸熟吃，还可以作为一道简单的快手早餐点心。

山药的饱腹感同样强搭配紫薯非常健脾、养胃，秋冬季节减脂最适合喝紫薯山药粥。

山药碰撞紫薯糯叽叽的口感，撒上冰糖和桂花，简直太好吃了，不过减脂的时候要少糖哦！

我一般是直接拿燕麦、糯米还有大米混合在一起，淘洗干净，也可以根据自己喜好来，比如搭配薏米、小米等等都阔以，外加我们的主角山药和紫薯，量的话根据个人来定，吃不完还是少煮点比较好哦，因为山药和紫薯都挺饱腹的，我一般吃个两碗就撑了！

清水倒满大概800ml，一般没过米一丢丢即可，先给它煮起来！不要先把山药和紫薯放进去，因为时间一长容易煮太熟，影响口感。我会先让大米煮一会儿，然后观察米的变化。

等到生米煮的有些发涨感之后，就可以放入我们的主角——山药and紫薯，继续煮！关于时间的话，现在都用专门的煮粥锅，比较方便。

最后，如果想要追求更好的口感，可以放些少量的冰糖或者是代糖，那种木糖醇一类的糖，没有啥热量，可以提前放也可以煮熟之后放入搅拌融化，我的话一般都是煮熟之后立马添加，即使不放糖也不必担心，一般当季的紫薯本身就带有些甜味的。

02 黄金玉米烙

玉米的热量只有112大卡，除了蒸熟整根吃，还可以烤着吃甚至变成“黄金”！下面分享一道咸甜酥脆的黄金奶香玉米烙，教你如何花式吃玉米！10分钟就能做完的快手元气早餐。

准备好面粉、玉米粒、鸡蛋和纯牛奶。

之一步把煮熟之后的玉米粒放入盘中。

第二步在玉米上裹一层薄薄的玉米淀粉或者面粉都阔以~

第三步打一个鸡蛋进去~

把面粉和鸡蛋均匀搅拌然后再加入一勺牛奶，在玉米糊中加牛奶增加奶香味~

第四，摆盘放进烤箱大功告成~

出锅前可根据甜度喜好在表面撒上白砂糖或者椰蓉，也可以是黑芝麻或者黑胡椒哦~

03 贝贝南瓜布丁

贝贝南瓜的热量91卡，饱腹感强，除了做简单的主食以外，还可以成为高颜值的甜品哦，关键很好上手啦！包你厨房小白都能学得会，南瓜布丁吃起来超滑超嫩哦！

买一个外形完整的贝贝南瓜切除顶部四分之一，拿去蒸熟~

蒸熟后用勺子挖出里面的南瓜肉和南瓜籽，这时候需要用上榨汁机，把南瓜肉和牛奶混合打成奶昔，加入鸡蛋和玉米淀粉均匀搅拌。

最后布丁过滤到南瓜里，放入烤箱180度烤30分钟

最后可以根据自身口味，在上面撒些椰蓉啊、黑芝麻等等，稍微增加点颜值！

04 咖喱鱼丸乌冬面

吃过711里面的椰香咖喱鱼蛋捞乌冬你就念念不舍了？乌冬面的热量143大卡，减脂期喜欢吃面食的盆友就吸它啦！教泥萌一道减脂期快手的鱼丸乌冬面，还是我最喜欢的咖喱味哦！

之一步，准备好全部食材咖喱块、乌冬面、鱼丸、大葱、洋葱、胡萝卜丁、土豆。

拆开乌冬面用热水煮1分钟左右捞出用冷水焯一遍。

这时稍微翻炒一下蒜和洋葱~

有一定香味了加入土豆和胡萝卜丁~

加入鱼丸和咖喱等汤浓稠了再加入调料调味~

最后把准备好的乌冬面放入煮熟就好啦！一碗香滑的鱼丸粗面搞定~

05 鸡胸肉蔬菜卷

鸡胸肉的热量是133大卡，平时看到的都是煮、煎鸡胸肉，想要简单易做又新颖，我想推荐泥萌这道清口的蔬菜卷，无论是早餐、午餐还是晚餐都可以吃哦，一样一份的卡路里才318，饱腹感极强，我在家经常会做。

准备好土豆、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜和生菜，先把土豆切片、鸡胸肉切条加入胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。

蒸熟的土豆压成泥加入少许盐和胡椒粉均匀搅拌，把胡萝卜和青瓜切成丝。

在料理机上煎熟鸡胸肉~还是那句老话煎至两面金黄即可

最后就是庄重的包裹仪式啦！在案板上铺一层保鲜膜，在保鲜膜上放生菜，铺上土豆泥、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡胸肉，卷起来包紧，对半切开就over 啦！

成品展示，当然里面的料可以随机更换哦，比如土豆可以换成红薯、紫薯或者山药......

【美味低卡の小零食】

ASAHI膨化非油炸薯片

名字很长，去日本旅游的时候在当地便利店种草的，回国后发现国内小零食店或者 *** 上都有卖，非常低卡，一口才5卡，刷剧时解馋最棒啦，一袋里面有四小袋，每一种口味我都尝过了，我比较推荐虾味和原味，除了稍微有点贵其他没毛病。

韩国思潮大林手撕蟹柳

我平时最喜欢吃螃蟹，但是热量有点高，特别是有红膏的，在零食里我最推荐各位爱蟹人士吃这款蟹柳，目前为止个人觉得更好吃的一个牌子，一袋里面有四根蟹柳，一根的热量才35大卡，据说里面添加了明太鱼肉和龙虾肉，吃起来口感很鲜又有点甜甜的，除了干吃还可以在煮方便面或者做三明治的时候加入一些。

薄荷高蛋白鸡肉肠

我已经买了好多次了，而且薄荷家就是搞健身的，一根鸡肉肠的热量才30多卡，无论是早餐还是加餐想要补充蛋白的时候绝对不会让你失望，它的口感不会很咸哦，淡淡的咸味这点我很喜欢。

注意：零食只是减脂期帮你解解馋，当饭吃还是会胖的哦！

码字足足3个小时写了2000字的美食分享，当然我的减脂餐不止分享与此，都是精挑了几道自己平时爱做的美食给泥萌，快手、热量和味道都有保证的，除了这些我平时还会做些西式的欧包、全麦三明治来作为早餐和加餐！

以上分享的食物都是个人纯手工 *** ~希望上面我提到的美食 *** 步骤能够对你有所启发～

如果这篇分享对你有帮助，比个心心，真心希望姑娘们能健康快乐的瘦下来美美哒

消化不好，吃点什么？什么食物可以帮助消化？

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说到养生，想必你听过各种红糖水补血、杂粮粥养胃等等各种神奇的 *** 。

我们会看到各种养生产品，上面写着要补充酵素（酶），补酶的重要性，把酵素（酶）说的天花乱坠，究竟酶到底是什么呢？

众所周知，酶作为人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项化学反应，而消化酶对于消化过程是必需的。

酶可以将诸如脂肪，蛋白质和碳水化合物的分子分解为更容易吸收的较小分子，然后，营养素被运输在穿过小肠后进入血液，进而为身体的生长和修复提供能量。

消化酶主要有三种类型：

蛋白酶：将蛋白质分解为小肽和氨基酸

脂肪酶：将脂肪分解为三种脂肪酸和甘油分子

淀粉酶：将碳水化合物（如淀粉）分解为简单的糖

当然，在小肠中还会产生乳糖酶、麦芽糖酶和蔗糖酶等等消化酶。

其实，我们人体中有个大大的酶仓库，酶就像新陈代谢一样，会随着年龄的增加而逐步减少，每个人体内的酶都会不断流失，当我们吃高碳水食物时，体内就会消耗大量的酶。

如果人体无法产生足够的消化酶，食物分子就会无法正确消化，这会导致消化系统疾病，例如乳糖不耐症。

而健康的肠道，往往是体质良好的关键，一旦消化系统走上正规，许多慢性疾病，还有免疫系统疾病，甚至情绪都会受到积极影响。

所以，在健康肠道的构建中，尽可能多进食天然消化酶含量高的食物来增加体内的酶，保持身体的酶储存，提高新陈代谢，帮助改善肠道的消化率，是非常重要滴。

那么，可以吃什么来补酶呢？

含有消化酶的食物，帮助你消化

→牛油果（鳄梨）

与其他水果不同，鳄梨的健康脂肪含量高，而糖分含量低，它含有消化脂肪酶，这种酶有助于将脂肪分子消化成较小的分子，例如脂肪酸和甘油，使人体更容易吸收。①

脂肪酶也是由胰腺产生的，在一项双盲研究中，16位健康志愿者在脂肪餐前摄入了含有280 mg抗酸脂肪酶的胶囊或安慰剂（355卡路里，脂肪含量55％），研究发现，在高脂餐后服用脂肪酶补充剂可以帮助消化。②

饭后20分钟和30分钟时，脂肪酶条件下的胃饱满程度明显低于安慰剂条件下（p <0.05）。星号表示与安慰剂相比，脂肪酶使胃饱满度显着降低的时间段。

另外，鳄梨还有多酚氧化酶，具有一定的抗氧化作用，这种酶的表现是让绿色鳄梨在氧气接触下可以发生褐变反应。

→开菲尔发酵酸奶

开菲尔是一种比较浓稠的发酵乳，在牛奶中添加开菲尔“细菌”制成的，这些“细菌”是乳酸菌和乙酸菌的培养物。

在发酵过程中，细菌会消化牛奶中的天然糖并将其转化为有机酸和二氧化碳，来创造有助于细菌生长的条件，同时也增加了营养，酶和其他有益化合物。

其中包含了许多消化酶，比如脂肪酶、蛋白酶和乳糖酶，这些酶分别分解脂肪，蛋白质和乳糖分子，乳糖是牛奶中的一种糖，通常不容易消化，一项研究发现，开菲尔改善了乳糖不耐症患者的乳糖消化能力。③

实际上，很多人都有乳糖不耐症，乳糖不耐症是身体无法消化乳制品中的糖，摄入乳糖后会出现抽筋、腹胀和腹泻的症状。

在一项小型研究中，对15位乳糖不耐症患者在餐后每小时进行监测呼吸氢排泄和乳糖不耐症症状，研究发现，相对于牛奶，开菲尔酸奶将肠胃胀气的严重程度降低了54％-71％。④

另一项研究发现，每天摄入6.7盎司（200毫升）开菲尔持续6周，可以减少炎症指标（这是导致心脏病和癌症等慢性疾病的指标）。⑤

开菲尔还有助于增强骨骼健康，一项研究研究了开菲尔对40名骨质疏松症患者的影响（骨质疏松症的特征是骨骼疏松多孔），六个月后，与对照组相比，食用开菲尔组的骨矿物质密度得到了改善。⑥

→泡菜

泡菜是韩国更受欢迎的小菜，通常用白菜、萝卜等其他发酵的蔬菜制成，泡菜含有芽孢杆菌属的细菌，会产生蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，可以缓解降低胰岛素抵抗。

我们都知道，胰岛素负责将葡萄糖从血液传输到细胞，当长时间维持高水平的胰岛素时，会导致高血糖和胰岛素抵抗。

在一项研究中，有21位患有糖尿病的人食用新鲜或发酵的泡菜长达8周，在研究结束时，新鲜和发酵泡菜组中，糖耐量得到改善的参与者分别为9.5％和33.3％，食用发酵泡菜的人的胰岛素抵抗、血压和体重都出现下降。⑦

在另一项研究中，人们接受了为期7天的高含量或低含量泡菜的饮食，研究发现泡菜的摄入量越高，血糖、低密度脂蛋白（LDL）-C的下降幅度更大。⑧

→酸菜

酸菜是另一种受欢迎的调味品，由切碎的白菜发酵而成，有明显的酸味，它热量低，含有膳食纤维、维生素C和维生素K。

它还含有大量的叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于促进眼睛健康并降低患眼病的风险，也对癌症的预防有一定的作用。

为了使健康益处更大化，应该选择没有经过巴氏杀菌的酸菜，因为高温下的巴氏杀菌会杀死有益细菌，使酸菜的消化酶失活。

许多研究表明，食用益生菌可以缓解健康成年人以及患有IBS、克罗恩病和溃疡性结肠炎的人的腹胀、腹泻、便秘和胃痛等症状。⑨

→丹贝

丹贝（Tempeh）是一种发源于印尼爪哇的发酵食品，又名天培、天贝，由发酵的大豆制成的白色饼状食品。

除了益生菌含量高，丹贝还富含许多可以改善健康的营养，例如，含有可以充当抗氧化剂。

此外，一项研究发现，丹贝中的某些植物化合物可以充当抗氧化剂，帮助减少自由基的积累，减少慢性疾病的患病风险。?

丹贝（Tempeh）是素食主义者和食肉者，这种高蛋白的肉替代品结实又耐嚼，可以在添加到菜肴中进行烘烤、蒸制或炒制。

在爪哇，传统上通常将丹贝切成薄片，然后用大蒜、香菜、姜黄、盐和水的混合物腌制，然后油炸，并搭配桑巴尔乌尔克辣椒酱。

→纳豆

纳豆是传统日本料理中的主要益生菌食品，就像我们中国的豆豉一样，也是由发酵大豆制成的，纳豆具有很不错的风味和滑爽的质地。

纳豆可以帮助消化，促进规律性排便和减轻便秘，纳豆还富含维生素K，这与钙的代谢有关，对骨骼健康具有重要作用。

在一项针对944位女性的研究中，纳豆摄入量与绝经后女性的骨质流失减少有关，它通过甲萘醌7或利用异黄酮的作用来帮助预防绝经后骨质流失。?

纳豆的发酵还产生一种称为纳豆激酶的酶，在12个人中进行的一项研究表明，补充纳豆激酶有助于降低血压并帮助溶解血块，可以使收缩压和舒张压降低5.5和2.84 mmHg。

→康普茶

康普茶是一种发酵的茶，它是由红茶或绿茶发酵制成，具有促进健康的功效。

一项动物研究表明，饮用康普茶可以帮助预防肝脏毒性和因接触有害化学物质而引起的损害。

与红茶相比，康普茶能更好地抑制血浆和胰腺中的α-淀粉酶和脂肪酶活性，能更好地抑制血糖升高，有助于降低血糖，甘油三酸酯和低密度脂蛋白胆固醇。?

还有一些小规模的研究发现，康普茶可以帮助诱导癌细胞死亡并阻止癌细胞扩散。?

尽管当前的大多数动物和试管研究发现它的好处，但还需要进一步的研究来确定康普茶如何影响人类。

→味噌

味噌是日本料理中常见的调味料，由浓稠的用大豆和盐和曲霉发酵剂发酵而成的糊状物，发酵剂包含米曲霉真菌，它与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。

味噌既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底，日本人的长寿，可能与经常食用味噌有关哦。

味噌中蛋白质含量高、还有脂肪以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质，对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可以暖身醒胃。

除了益生菌含量高以外，多项研究还发现许多与味噌有关的益处。

在一项包括21,852名女性的前瞻性队列研究中发现，经藏摄入味噌汤与乳腺癌风险降低有关。?

味噌还可以帮助降低血压并保护心脏健康，在一项在大鼠中进行的研究发现，长期食用味噌汤有助于降低血压。

在超过40,000人中进行的另一项研究表明，味噌汤的摄入量越高，中风的风险越低。

→益生菌酸奶

很多人乳糖不耐受，但是把牛奶发酵成酸奶后，喝了却很快吸收，而且没有任何不适。

其实，酸奶就是由发酵过的牛奶制成的，它富含钙、钾、磷、核黄素和维生素B12等等重要营养素，它与多种健康益处有关。

在一项涉及702名参与者的14项随机安慰剂对照试验的荟萃分析显示，与安慰剂相比，益生菌发酵乳可以使收缩压和扩张压分别降低3-10 mmHg，分析表明，益生菌发酵乳在高血压前期和高血压受试者中具有降低血压（BP）的作用。

另一项研究发现，女性酸奶摄入量每增加一个单位，骨质疏松症的风险降低39％，男性患骨质疏松症的风险降低了52％，酸奶摄入量的增加与老年人骨骼矿物质密度和身体机能的改善有关。

此外，酸奶还可以帮助控制腰围、降低体重、减少体内脂肪，但需要注意的是，应该选择含有活菌的酸奶而不要选择过度加工的酸奶，因为有益细菌会在加工过程中被杀死，还要尽量选择无糖酸奶。

→姜

生姜作为一种知名调料，已有数千年的历史，可以治疗恶心和呕吐，实际上姜的健康益处，主要归功于它的消化酶。

咖喱和生姜中，含有少量姜黄素，它是一种蛋白酶，可以促进蛋白质的消化。

姜黄粉加牛奶，再加入少许黑胡椒粉就成了著名的黄金奶，还可以把姜黄粉和胡椒粉一起用来做咖喱（姜黄粉单独食用很难被身体吸收，和黑胡椒粉一起就可以强化吸收率高达400%）。

一项动物研究发现，香料（包括姜黄素、辣椒素、胡椒碱）有助于增加人体自身消化酶（如淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶）的产生。

对健康成年人和消化不良者的研究发现，生姜可以加速志愿者的胃排空，并 *** *** 收缩，来帮助食物更快地通过胃移动。

→苹果醋

苹果醋的口感有点酸，是由苹果经微生物发酵制造而成，苹果醋含有果胶、维他命、矿物质及酶。

它的酸性成分能杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统。

调节内分泌，缓解咽喉肿痛，具有明显降低血脂和排毒功能，对关节炎和痛风也有一定的疗效，苹果醋还可以提高胰岛素的敏感性，帮助稳定血糖。

一项研究发现，苹果醋中的醋酸能疏通软化血管，帮助老鼠降低胆固醇水平。

而国内售卖的很多苹果醋，很少是纯苹果发酵的产品，大多是拿谷物醋精来混杂，甚至根本不含苹果醋，里面还加了很多糖。

记住，纯的苹果醋是很酸的，没有甜味的。

质量较好的苹果醋酿造时间较长（可长达6-10个月），在选购苹果醋时，除了留意标签外，还要留意醋的颜色和状态，合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失。

天然酿造醋的液体呈浅褐色或淡黄色，摇动后出现泡沫，不容易消失，有一定的粘稠性，内见丝状沉淀，卖相不太好。

其实沉淀物是发酵所用的酵母菌，称为Mother，还有完全没有分解的果胶等，完全不影响饮用，而且营养丰富，非常健康。

关键的瘦龙说

一定要说的是，最伤害导致肠胃不适，影响消化的是谷物、还有某些蔬菜、一些难吸收的短链碳水化合物（FODMAP），很多降酸药等胃药对胃也有很大的伤害。

很多老人肠胃不好，就是因为长期吃粗粮，吃谷物，而很多人纯肉饮食之后，困扰多年的肠道应激综合征（IBS）都改善了。

这篇文章，我们主要介绍，消化酶的主要性，它可以帮助人体更快更好的消化食物，吸收微量营养素，更好的为人体提供能量。

我们很多人，特别是老人，长期因为消化不好，导致营养不良，肠胃不好，全身性的各种问题。

发酵食物中含有大量的益生菌，这些微生物群，可以有效保护消化道，免受包括大肠杆菌，沙门氏菌在内的有害菌群的侵扰.

它们可以从整体上优化肠道菌群，改善肠道健康。

补充酶更好的方式就是通过饮食，在日常生活中，可以多吃上面这些食物，可以增加肠道中的有益菌，因为你吃的发酵食物越多，肠道的有益菌就越多，就可以保持肠道健康，进而保持大脑健康。

狂瘦90斤的阿黛尔居然美成少女！这样吃你也能瘦

英国流行乐天后阿黛尔最近在视频中露面，瘦了90斤的她面庞清秀，五官也显得精致，甚至美得少女感十足，与过去略显成熟的“胖妞”形象判若两人。

曾经185斤的阿黛尔一直是大家眼里美丽自信的胖女孩，她不在乎自己的身材，大众也不以外表去评判她。

而令她瘦下来的契机，是2011年她因为咽喉问题恶化入院手术，2012年又生下儿子，从此她开始重视自己的健康问题，将改善饮食和健身提上日程。

她成功减肥的秘诀并不是节食，而是采取科学的植物性饮食，她经常自己下厨 *** 健康餐，每天坚持喝蔬果昔，还把羽衣甘蓝片当作零食随时携带，以减少吃垃圾食品的机会。

如今，越来越多人开始注重饮食中热量的摄入，尤其是夏天来袭，各种轻食沙拉成为办公室人群的更爱。然而，如果沙拉选得不对，你一样会长胖！

有这样一个健康饮食公式，减肥瘦身人士可以记好：优质低脂沙拉=两种至三种蔬菜+碳水化合物+蛋白质+优质油脂+水果

常见的沙拉蔬菜：生菜、菠菜、西兰花、羽衣甘蓝、紫甘蓝、芝麻菜、苦苣、胡萝卜、黄瓜。

常见的碳水化合物：玉米、红薯、紫薯、全麦吐司、全麦欧包、全麦贝果、土豆、荞麦面、意面、南瓜、燕麦、藜麦。

常见的蛋白质：鸡蛋、鸡胸肉、虾、豆腐、牛肉、巴沙鱼、金枪鱼、牛奶、低脂奶酪。

常见的优质油脂：牛油果、坚果、橄榄油。

常见的沙拉水果：草莓、蓝莓、苹果、猕猴桃、柚子、橙子、芒果、柠檬、圣女果。

但是最重要的还是酱汁，如果要控制热量摄入，就不能选高热量的酱汁，尽量选择低热量的酱汁。

比如，我们平常外卖点的沙拉，都会配一小盒沙拉酱，一盒大约25克。如果把酱全部吃掉的话，摄入的热量足足有174千卡左右，相当于吃完一小碗米饭。但如果换成油醋汁，一盒油醋汁的热量还不到50千卡，只相当于一个番茄的热量而已。

下面是几种常见沙拉酱的原料和热量：

1 蛋黄酱

原料：植物油、蛋黄或全蛋、醋混合乳化形成

热量：约600大卡/100克

2 凯撒酱

原料：蛋黄酱基础上添加蒜、柠檬汁、芥末酱、黑胡椒和芝士碎

热量：约400大卡/100克

3 千岛酱

原料：蛋黄酱的经典变种，蒜蓉、洋葱、青红椒、酸黄瓜、橄榄、柠檬汁、番茄酱、芥末酱、甜酱油、辣椒粉、黑胡椒

热量：约400大卡/100克

4 油醋汁

原料：植物油和醋（或柠檬汁）、青红椒、洋葱、蒜、各种香草（比如牛至叶、小茴香）

热量：约100大卡/100克

5 芥末酱

原料：芥菜类蔬菜的籽磨掺水、醋或酒类调制而成

热量：100大卡/100克

6 牛油果酱

原料：牛油果

热量：约100大卡/100克

7 黑醋蜂蜜汁

原料：意大利黑醋、蜂蜜、芥末、黑胡椒粉、盐

热量：约100大卡/100克

不过，每个人都应该注意，不要追求快速减肥而刻意节食，碳水化合物、蛋白质、蔬菜水果、油脂，这些都应该有足够的摄入量。如果肠胃不好的人，也不应该过多吃冷餐。想要一个健康的身体和匀称的身材，需要长期保持良好的生后、饮食习惯，否则即使短时间瘦下来，可一旦未来身体出现了某些问题，体重还是会反弹回来的。

炖羊肉，记得放“1白1黑1绿”，炖出来汤浓肉嫩味道鲜，无膻味

炖羊肉，记得放“1白1黑1绿”，炖出来汤浓肉嫩味道鲜，无膻味。大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享的是炖羊肉的技巧，感谢您的阅读。

进入冬天后，万物沉寂，也到了该休养生息的季节，人体也需要进食各种高热量的食物，以来抵御严寒，而羊肉鲜香肥美热量高，冬寒地冻的天气，没有什么比一碗热腾腾的羊肉汤更馋人，不仅能驱寒，暖心又暖胃，还能滋补身体，是最适宜冬季食用的肉类之一，因此羊肉也被称为冬令补品，深受人们的喜爱。

冬天吃羊肉是再好不过了，除了羊肉火锅、红烧羊肉，更受欢迎的还是多羊肉汤，鲜香味浓的汤顺喉而下，顿时让人全身暖呼呼的，羊肉细腻嫩滑的口感，让人停不下嘴，被寒冷的天气冻的手脚麻木，一碗羊肉汤下肚，身体就像充满“能量”，汤的鲜美，肉的软嫩，让人回味无穷。

羊肉虽好，但是也有一些人吃不惯，就是因为膻味重，这是因为羊肉中含有一种叫4-甲基辛酸的脂肪酸，很难去除，因此炖羊肉去除膻味也是重头戏，有些人不得要领就会用各种香料、调料来压制这股膻味，最后膻味没去处，汤色不佳味不鲜，其实炖羊肉是减法，肉质越好，用料越少，像宁夏滩羊、新疆大尾羊、内蒙古羊肉、锡盟羊肉等炖羊肉时只需加盐就很美味了，那么炖一般普通的羊肉有什么窍门呢？炖羊肉，记得放“1白1黑1绿”，炖出来汤浓肉嫩味道鲜，无膻味。

炖羊肉，记得放“1白1黑1绿”

1.1白

1白就是指香料白芷，其香料性气味芳香，能有效的祛除动物类、水产类的腥膻异味，而且赋香能力较强，一般在香料中既可以作为君料，也可以作为臣料使用，除了常见于卤水中，在烧、炖肉类时也会经常用到，而炖羊肉时放入白芷既可以祛除膻味，还能增加香味而不破坏羊汤的鲜味，是属于炖羊肉绝配香料，但是要注意，白芷属于苦香型香料，带有苦涩味，因此使用前更好用水浸泡一会，去除苦涩味，激发香味。

2.1黑

1黑就是指黑胡椒粉，大家都知道胡椒粉分黑白两种，那么炖羊肉为什么要加入黑胡椒粉了？因为黑胡椒粉是未成熟的胡椒制成，其辛香味较白胡椒重，能更有效减少羊肉的腥膻味，而且还能开胃增进食欲，特别是冬天，黑胡椒粉的辛辣味容易让人出汗，再加上羊肉的燥热，一碗羊肉汤使人有种酣畅淋漓的感觉。在使用黑胡椒粉炖羊肉汤时可以适当加大黑胡椒粉的用量，这样暖身效果更佳。

3.1绿

1绿是什么呢？1绿就是指香料小茴香，小茴香外形与稻谷壳、孜然粒很相似，让很多人分不清，颜色一般呈绿色，小茴香是五香料之一，有很好的去腥增香的作用，与白芷一起使用属于“黄金搭配”，因此炖羊肉时，很多人 *** 时，小茴香是少不了的。这里要注意，小茴香在新疆等地区也叫作孜然，其实孜然和小茴香是两种香料，除了外观相似，不论是香味、成分，还是用途都是有很大区别的。

炖羊肉时，羊肉的肉质很重要，因为肉质越好，用料就要越少，像宁夏滩羊、新疆大尾羊，内蒙古戈壁羊等优良品种，炖羊肉只需加盐即可，然而市场上一般为普通羊肉，因此在烹饪时还是要掌握一些窍门，下面来看看炖羊肉有那些技巧。

～～【炖羊肉】～～

之一步：准备食材

主料：羊肉；

辅料：生姜、白萝卜、白芷、小茴香；

调料：盐、黑胡椒粉。

第二步：开始 ***

1.羊肉清洗后改刀不要直接下锅，要多做一步，把羊肉放入水中浸泡2小时左右，这样可以泡出肉质中残留的血水，不仅可以大大减少羊肉的腥臊味，而且可以缩短焯水时间，减少营养流失。

2.浸泡好的羊肉捞出沥水，锅中烧水，羊肉冷水下锅，大火煮开，及时捞出浮沫，当浮沫变成白色后就不用打捞了，那是肉质中的蛋白质析出。

3.把羊肉放入炖锅中，加入热水不要凉水，加凉水羊肉会缩紧肉质变柴，水量要一次加足，然后放入用水泡过的白芷和小茴香，大火烧开煮白汤汁，转小火慢炖。

4.炖大概1个小时左右，放入去皮切大块的白萝卜，继续炖至羊肉和白萝卜软烂。

5.羊肉炖好后，最后放入食盐和黑胡椒粉即可，如果喜欢香菜，加入味道更加。

==》【炖羊肉】 *** 小贴士

1.羊肉清洗后改刀，不要直接下锅炖，多加浸泡一步，可以有效减少羊肉的腥膻味。

2.羊肉焯水要冷水下锅，热水下锅肉质容易缩紧，这样肉质中的血水很难煮出来。

3.炖羊肉时更好加入热水，因为焯水后的羊肉是热的，加入冷水会口感发硬发柴。

4.炖羊汤时，一定要先大火烧开冲白汤，不然后面汤汁煮不浓白，白萝卜也不能提前下，否则白萝卜吸油脂，汤也难以浓白。

5.羊肉汤要最后加入调味，过完放入盐影响口感。

水墨话语

炖羊肉虽然很简单，但是想要做好还是得掌握一些技巧，按照上面介绍添加的辅料和 *** 技巧，炖出来的汤浓肉嫩味道鲜美，关键无膻味，还有一点要注意，羊肉分山羊肉和绵羊肉，山羊肉性凉，绵羊肉性温，绵羊肉胆固醇高，不适宜三高人群，购买时要看食用者情况挑选。

我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及 *** 技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。

健康低脂蟹柳土豆泥沙拉，好吃不腻又饱腹

土豆从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”，而且它水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，减脂期可以当作主食来吃。 蟹柳土豆泥沙拉口感软绵绵的，清爽不油腻，加入了红色的蟹柳和绿色的黄瓜，颜色很好看，饱腹感在减脂餐中数一数二，不到400大卡吃到撑！吃了一份就不想吃别的东西啦！而且营养又丰富，做法还不难。要想这款沙拉的口感更好，灵魂酱料少不了！这里我用到了丘比蛋黄口味沙拉酱，只使用鸡蛋中的蛋黄，口感顺滑、蛋香浓郁，蘸什么都很好吃，混合在沙拉里口感绝绝子！而且挤挤装使用起来很方便，双瓶口的设计，粗细线条可以随心画，非常的方便！

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 土豆 260克
• 玉米 70克
• 蟹柳 40克
• 黄瓜 80克
• 无淀粉火腿 30克
• 丘比沙拉酱蛋黄口味 适量
• 盐 适量
• 牛奶 2勺
• 黑胡椒粉 少许
• 食用油 少许

做法步骤

1、准备好食材，黄瓜洗净切成片，土豆去皮切片，玉米剥好粒，蟹柳和无淀粉火腿切成丁

2、把土豆和玉米粒一起蒸熟

3、黄瓜片中加1小勺盐

4、腌制10分钟后挤出水分

5、锅里下一点油，把火腿和蟹柳煎香

6、把蒸熟的土豆捣成泥，加少许黑胡椒粉和盐

7、土豆泥中再加2勺牛奶，然后混合均匀

8、土豆泥中加入准备好的各种食材，挤上丘比沙拉酱蛋黄口味

9、所有食材搅拌均匀，即可开吃！

10、成品

11、成品

小贴士

1、土豆泥中加入牛奶，口感会更加绵密湿润 2、可以再加一个水煮蛋，切成小块混合进去也很好吃

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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覃健玲：比吃主食还胖的调味料，减肥不成功根本原因有他一半

我知道一切欢乐，在偷偷的盛开， 也会悄悄绽放，也在偷偷的谢落 ，这都是幸福的调味料！

但是，对于减肥瘦身来讲，很多人对食物的是多少斤斤计较，看起来天天吃的都不多。

在居家瘦减肥前的小兰，昆明人，145斤因为肥胖的原因，一直找不到合适的男朋友。

咨询我的时候说：我们平时吃饭也不算多，为什么还会胖呢？

后来我了解到，小兰虽然吃米饭不多，但是口味很重，在炒菜中不但放油多，还会放下很多的调味料，少放一点就觉得没味道，不好吃......

通过一轮介绍后，小兰发现了长胖原来是调味料在作怪

由于忽略了调味料的热量，看上去营养健康低热量食物的蔬菜沙拉，一下子就能转变成脂肪定时炸弹,最后吃好多，最后，却越减越胖！

今天居家瘦的覃健玲就和大家一同分析，哪几个调味料是减肥瘦身路上的坑，哪几个酱料是适合减肥瘦身的好调味料！

高热量食物酱料陷阱

1.沙拉酱

首先这种，是我们在蔬菜沙拉中常会用到的沙拉酱。一般来讲，蔬菜水果基本都是低热量低脂肪的食物，可是由于口感口味欠佳，因此好多小仙女们比较喜欢用沙拉酱来调味~

可是，这样放了沙拉酱的蔬菜水果，部分热量真实的一点都不低。由于沙拉酱的确好吃，很多人很容易就多挤了一点，就这样，肥肉也一点点的长在了你的身上。

2.咖喱酱

比吃主食还胖的调味料，减肥瘦身不成功根本原因有他一半！

咖喱酱由于和很多食物都适当搭配，因此被很多人拿来烹饪，是一款很适合做下饭菜的调味料。

本身部分热量就很高，再加上不自觉地就多吃米饭，两者相加部分热量惊人，你不胖谁胖？

3.蚝油

美食界有一句话能称之为：“美食之大，大不过一锅火锅；酱料之鲜，盖不过一勺蚝油”。

一款调味神奇，耗油由于味道鲜美，被很多人都喜欢。

可是，好味道背后隐藏的都是高热量食物！一勺耗油下锅，最后上称的时才想到哭！

4.花生酱

联想到高油脂的花生和花生制品，就能猜到是一款高热量食物调味料。

每100克花生酱有600大卡热量，算的上是高脂肪、高钠、高碳水，以及高热量食物！

虽花生酱的营养作用很高，用来调味料调味也很好吃，可是为了你的体重考虑一下，更好少吃为好！

5.酱油

酱油看上去部分热量不高，可是钠含量却很高，以大家时常吃的老抽来讲，每1g老抽的钠含量就高达57毫克，而摄入钠过多会引致水肿。

倘若，你是一个时常水肿的小仙女们，就检查下自己家里的酱油了。好在市面上都有一些对减肥瘦身的朋友很合理的薄盐酱油，也算挺好。

6.盐

假如说，别的调味料可以不吃，盐都是不可缺少的。可是，多盐同样是发胖的代表！

有研究表明，高盐饮食可以促进胰岛素分泌，胰岛素水平上升又会 *** 身体储存大量的糖分！

这些糖分最后去哪里了？自然是转换为脂肪了！

适合减肥瘦身的好调味料

1.醋

醋简直是减肥瘦身必不可少的！除去部分热量低，醋还能帮助促进胃液分泌，帮助食物消化，此外抑制食欲，有助于减肥瘦身。

2.黑胡椒粉

别认为黑胡椒用来做牛排就认为是高热量食物了，实际上每100g黑胡椒粉仅有67大卡部分热量。要留意，大家在这里说的是纯天然的黑胡椒，而不是经过各种方面加工的黑胡椒酱。

3.辣椒粉

辣椒是就能够减肥瘦身的！因此，虽不能吃辣椒酱，可是就能够吃辣椒啊！同样的 *** 辣，但部分热量至少少了一半哦！

如何选择一款适合自己的调味料

1.越纯天然越好。前面的辣椒酱和番茄酱是很好的例子，纯天然的本身部分热量不高，可是经过加工之后，就变成了高热量食物。因此，有条件的小仙女们就能够尝试自己 *** 酱料。

2.选酱远不如选粉。一般来讲粉末状的调味料都是会比酱料要少好多流程，也会少好多的油盐等添加物，可以相应程度减少部分热量摄入。

3.合理的吃才是主要，减肥瘦身期间没有不能吃的食物，只有更好不要吃的食物！

4.学着看营养成分表。除去部分热量，还需要看脂肪含量、碳水含量和钠含量。钠含量越高，就越不值得购买。

居家瘦覃健玲告诉你减肥瘦身，没有那么简单，这不仅需要看大局，小细节也关系成与败，因此，可爱的小仙女们，先从饮食小细节入手吧！

居家瘦黄金法则吃最新鲜的食材

我们的减肥过程当中，把握住一个精准的原则。

这个原则就是吃最新鲜的食材，吃大自然刚刚馈赠给我们的食材。

这样我们就能够吃到最新鲜的、最营养的、最完整的营养。这样我们就不容易胖，这个黄金原则很简单，但如果你掌握它，你将会受益终生！

我是覃健玲，驾驭体重并不难，必须从改变大脑开始，系统地学习知识，由内而外才能真正改变。如果你还不会吃，关注我，私信回复，抱你进《居家瘦空间站》社群系统学习!

点击文末链接有惊喜！

无论贫富，减肥期要舍得吃5款零食，低卡又解馋，让你吃出好身材

无论贫富，减肥期要舍得吃5款零食，低卡又解馋，让你吃出好身材

天气逐渐变热，身边的姐妹们不是在讨论减肥 *** ，就是已经在实施减肥的路上。很多人减肥想要速战速决，会选择节食。事实上咱们的身体是一个循环系统，维持身体循环需要一定的能量。

节食期间身体所需能量得不到补充，会影响健康，即使瘦下来后期也容易反弹。俗话说“三分练，七分吃”，减脂期间饮食调整非常重要，可以准备一些小零食。给大家分享我在减肥期间会囤货的小零食，一起看看吧。

1、七度方益颜糕

减肥期间难免想吃甜食，可甜品糖分含量过高，不妨用七度方益颜糕代替。主要食材有红豆、红枣、枸杞、花生和玫瑰等，木糖醇代替蔗糖制成，减少热量，口味不变。

红枣、红豆等都是女性滋补身体的食材，能够补气养血，防止减肥期间身体能量摄入过少，出现姨妈期紊乱或者闭经等问题。还能促进身体的代谢，对减肥有辅助作用，还可以让皮肤更加的 *** 细腻。

益颜糕全程采用低温烘焙的方式 *** ，让营养物质更好吸收。每天下午，搭配一杯红茶，吃几块软软糯糯的糕点，入口是红枣和玫瑰的香甜，满足减肥期想吃甜品的心情。

2、黑椒鸡肉丸

减肥期间少不了蛋白质的摄入，蛋白质的主要来源就是肉制品。自己 *** 鸡胸肉往往比较柴，平时可以在包里放两袋鸡胸肉丸。

里面没有任何淀粉添加，选用鸡小胸的肉，热量低肉质嫩。我更喜欢黑胡椒味道的，通过少盐的调料经过长时间腌制，酱汁层层渗透，丸子口感嫩弹多汁。开袋即食，想吃就吃，解馋又抗饿。

平时可当零食，也可做三明治或者做沙拉，解锁多种吃法，随时补充能量。

3、黑芝麻丸

很多姐妹一开始减肥就容易脱发，或是由于饮食结构的调整，身体无法适应。这时可适当补充黑芝麻，能够保卫我们的发际线，还能补充身体的优质脂肪，提升减脂效率。

吃黑芝麻更好的方式就是黑芝麻丸，这款黑芝麻丸的原料干净纯粹。由黑芝麻、黑米和黑豆加入蜂蜜制成，这“三黑”食材除了乌发润发，还能让皮肤更加白皙有弹性，提升身体的代谢能力。

采用传统工艺 *** ，减轻黑芝麻丸的油腻感，易于身体吸收。每天吃几个，减肥期间也要营养全面。

4、香辣魔芋丝

有没有姐妹和我一样减肥期间，总有几天疯狂想吃重口味食物。不能吃辣条、火锅、螺蛳粉的日子，那就吃点香辣魔芋丝解解馋吧。

魔芋是一种植物，含有丰富的膳食纤维，几乎没有热量，饱腹感很强。香辣魔芋丝的热量极低，多吃几袋也不用担心长胖，口感完全不输辣条。香辣脆爽，口感嫩滑，咯吱咯吱的有嚼劲。

虽然魔芋丝味道好热量低，但减肥期间不可当主食，其营养物质含量不够全面，长期单一食用会造成营养摄入不均衡。

5、六点零薏湿糕

健康减肥，一定要找到适合自己的方式。俗话说“喝凉水都会胖”的人，就是体内湿气过重。要减肥，就要先除湿。

体内湿气重就会造成水汽和有害物质在体内积攒，身体代谢过慢形成恶性循环，从而越来越胖。除湿最稳妥易行的方式就是食疗，我给大家找到了这款六点零薏湿糕。

有祛湿“黄金搭档”赤小豆和薏米为主料，加入红豆、黑豆和黑芝麻辅助除湿。搭配健脾养胃的山药、芡实和茯苓等，除湿和健脾同时进行，效果更好。这些食材经过精细研磨后，采用传统工艺制成糕点。

全谷物 *** 营养全面，糕体含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动和消化。每天吃几块，减少身体里的湿气堆积，打通体内通道，减肥自然就更轻松，还能让皮肤更加透亮有光泽。

今天减肥期间的零食分享就到这里了，减肥并不等于节食。只要吃的对，就能越吃越瘦，希望大家都能拥有自己满意的身材。

约500卡的热量，且血糖指数较低的素食食谱！

当您选择素食食谱时，需要确保您从蛋白质、碳水化合物和脂肪中获得足够的营养。以下是一份建议的素食食谱，每份含有约500卡的热量，且血糖指数较低：

早餐：燕麦粥

1.材料：

• 1/2 杯燕麦片
• 1 杯水
• 1/2 杯新鲜或冷冻蓝莓
• 1 汤匙坚果或种子（例如杏仁、核桃或亚麻籽）
• 1 汤匙蜂蜜或纯枫糖浆（可选）

2. *** *** ：

• 将燕麦片和水放入锅中，煮沸并搅拌。
• 减小火力，加盖煮10-15分钟，直到燕麦变软。
• 把蓝莓和坚果或种子加入到燕麦中，轻轻搅拌。
• 如果需要甜味，可以加入一汤匙蜂蜜或纯枫糖浆。

午餐：蔬菜沙拉配豆腐

1.材料：

• 2 杯混合蔬菜（例如生菜、菠菜、胡萝卜、西红柿和黄瓜）
• 1/2 杯切成块的豆腐
• 2 汤匙橄榄油
• 1 汤匙红酒醋
• 1/4 小匙盐
• 1/4 小匙黑胡椒

2. *** *** ：

• 把混合蔬菜和豆腐放在碗里。
• 在一个小碗中混合橄榄油、红酒醋、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
• 把沙拉酱倒在混合蔬菜和豆腐上，轻轻拌匀。

晚餐：烤蔬菜配鸡尾菜番茄酱

1.材料：

• 2 杯切成小块的蔬菜（例如南瓜、红薯、洋葱和胡萝卜）
• 1 汤匙橄榄油
• 1/4 小匙盐
• 1/4 小匙黑胡椒
• 1/2 杯鸡尾菜番茄酱

2. *** *** ：

• 将烤箱预热至400°F（200°C）。
• 在一个大碗中混合蔬菜、橄榄油、盐和黑胡椒。
• 把混合物放在烤盘上，烤20-25分钟，直到蔬菜变软和金黄色。
• 把鸡尾菜番茄酱放在蔬菜上，轻轻拌匀。

希望这个食谱对您有帮助。记得在选择食材时要注意控制摄入的热量和营养均衡，这样才能保证健康的饮食习惯。

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