小宝宝长大一点光吃母乳或奶粉已经不能满足他们的生长需求了，要给他们增一些辅食，来补充足够的营养物质。市面的辅助食种类很多，但质量却参差不齐，过多的科技与狠活，而且价格也不便宜，那不如我们自己动手做，即营养又健康。其实做辅很简单的，简单的几分钟就搞定，下面给大家分享十款辅食的做法。
【苹果松饼】
苹果去皮切丁，放入辅食机里加一个鸡蛋，一勺面粉搅打三分钟，全程小火，滴入面糊，表面凝固翻面，两面熟透即可，松松软软，没牙的宝宝也可以吃。
【土豆丝鸡蛋饼】
土豆丝、胡萝卜丝焯水放入碗中，打入两个鸡蛋，加一勺面粉，一勺淀粉，一点盐，充分搅拌均匀，锅中喷油，加入蔬菜丝，整理成小圆饼，小火煎至底部定型，翻面煎至两面金黄熟透即可。
【蔬菜鸡肉饼】
鸡肉切块用葱姜水泡十分钟，捞出放辅食机里，加一个蛋清搅打成泥，加焯水的西兰花碎，胡萝卜碎，洋葱碎，一点盐，十三香，还来点生抽，再加一勺淀粉，充分搅匀，做成小圆饼，放入刷油的锅中，小火慢煎至底部凝固，翻面加点水，熟得更快。
【南瓜糯米饼】
蒸熟的南瓜压成泥，加点糖，充分搅拌至溶解，加适量的面粉揉成光滑的面团，就一坨做成小圆饼，放入刷油的锅中，撒点黑芝麻，小火煎至底部微黄，翻面煎至两面金黄即可出锅。香香甜甜，真的也太好吃了。
【焦糖布丁】
两个蛋黄，十克白糖，十克面粉，200毫升纯牛奶，搅拌均匀，过滤一遍更细腻，撇去浮沫，180度，烤20分钟。做法简单，超级嫩滑，喜欢的你赶紧试试。
【南瓜蒸糕】
蒸熟的南瓜放入辅食机，加入两个鸡蛋，150毫升牛奶，搅打三分钟，加50克面粉充分搅匀，模具刷油，贴油纸，滤一遍更细腻，盖上保鲜膜，扎几个孔，水开，上锅蒸20分钟，闷三分钟即可脱模切块，松松软软特好吃。
【莲藕肉饼】
莲藕切片放辅食机搅碎，肉同样搅碎，加莲藕碎，一个鸡蛋，一点葱花，一点盐，生抽搅拌均匀，再加两勺面粉搅拌均匀，取一坨做成小圆饼，放入刷油的锅中，小火煎至底部微黄，翻面煎至两面金黄即可出锅。
【脆皮香蕉】
准备一张手抓饼，拿出香蕉，从一端卷起，切成小节，放入空气炸锅中，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，180度，十分钟即可，真的酥脆香甜。
【橙子糕】
准备三个鲜橙剥皮，放入辅食机搅打成汁，过滤到锅中，加30克淀粉，开小火不停地搅拌，熬至浓稠不易低落状态，倒入模具中震平，送入冰箱冷藏两小时，脱模切块，撒上椰蓉，一款好吃的橙子糕就完成了，Q弹软糯，像果冻一样入口即化。
【补钙牛奶糕】
碗里打入两个蛋黄，10克白糖，30克淀粉、250毫升牛奶，充分搅拌均匀，倒入锅中，开小火不停地搅拌，熬至浓稠不易滴落，倒入模具中抹平，送入冰箱冷藏三小时，改刀切块。另外打入一个鸡蛋，加一勺黑芝麻搅拌均匀，白条裹上淀粉，再裹上蛋液，放入油锅中小火煎至四面金黄即可。孩子不爱喝奶，就换成这样做吧。
0-3岁宝宝辅食食谱大全，附详细做法，宝妈建议收藏宝宝辅食不是为了吃饱，而是为了吃得有营养，每天不知道弄什么给宝宝吃的家长有救啦！
今天阿慧分享一套宝宝辅食，0-3岁的辅食都有详细介绍，一般人找不到的辅食攻略喔！有需要的宝妈们可看文末获取
食材：鸡肉50克、胡萝卜20克、黄瓜适量、鸡蛋一个、玉米淀粉10克
①先把鸡蛋炒碎，黄瓜切丝
②鸡肉切块放入辅食机，再放入胡萝卜，玉米淀粉，一起搅打成肉泥，然后搓成小丸子
③锅中倒入适量清水，水开下小丸子，煮至丸子全部飘起来就熟了
④放入鸡蛋碎和黄瓜丝煮一会，一岁以上的宝宝适量加点盐
⑤出锅滴几滴核桃油就可以开吃啦
为大家整理了一篇0-3岁分月龄的辅食合集， 里面有几十道优质、营养、美味的辅食食谱，还可以赠送一套育儿资料，只要你是有需要的宝妈，加我就可以免费领取。
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土豆，又称马铃薯，它的产量仅次于大米小麦，不仅营养丰富，而且价格还很便宜，最重要的是它耐储存，深受大众的喜爱。
土豆是一种很百搭的食物，它既可以是主食，也可以是辅食，不管是清炒、凉拌、还是跟肉一起炖煮都非常下饭，甚至可以单独做成美味的小吃，十分解馋。
今天整理了土豆5种不同的做法，变着花样做，每天都有新鲜感，喜欢吃土豆的朋友可以照着菜谱一起做给家人吃。
一、 风琴土豆
用料：
土豆，培根。
做法：
1、 土豆清洗干净，削去外皮。
2、 桌上垫上两根筷子，把土豆摆放在筷子的中间，切成薄片，尽量切得薄一点。
3、 把切好的土豆铺在烤盘上，放入烤箱230度烤30分钟。
4、 培根改刀切成小段。
5、 等土豆烤好了之后用取出，在每一片土豆旁边塞入一片培根肉，轻轻的撒上一些椒盐，放入烤箱继续烘烤20分钟。
二、 土豆塔
用料：
土豆，鸡蛋，黄油。
做法：
1、 土豆可以去皮切片上锅蒸熟，也可以直接一整个上锅蒸熟后再去皮。
2、 蒸好的土豆取出来，给它捣成土豆泥，加入少量黄油和一个蛋黄充分搅拌均匀，尽量搅得细腻一点。
3、 搅拌好以后装进裱花袋里，开口处剪开一个小口子。
4、 烤盘中铺上一层油纸，把土豆泥整齐地挤在烤盘上，放入烤箱200度烤半个小时。
三、 土豆虾球
用料：
土豆，虾，鸡蛋，面包糠，淀粉。
做法：
1、 土豆用水冲洗冲洗，把皮削去后放入蒸锅中蒸熟。
2、 土豆蒸好以后取出，用勺子捣成泥状，加入盐、鸡蛋，用筷子充分搅拌。
3、 虾去掉虾头、虾壳，虾尾上的壳不要剥，取出虾线后倒入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉抓匀后腌制一下。
4、 把土豆搓成饼状，中间放入一只虾仁，接着收口搓圆，把虾尾留在外面。
5、 用三个碗分别装入淀粉、蛋液、面包糠。
6、 土豆虾球滚上一层淀粉后，放入蛋液里滚上一圈，最后再放入面包糠中，滚上一层面包糠。
7、 锅中加入足量的油，油温6成热后，把虾球下入锅中，炸到表面金黄即可。
四、 薯条
用料：
土豆，胡萝卜，葱，面粉。
做法：
1、 土豆去皮切片蒸制，或者整个丢进去蒸熟后再去皮。
2、 蒸好以后取出，把土豆捣成泥。
3、 胡萝卜洗净切成末，葱切成末，倒入土豆泥中，加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉充分搅拌均匀。
4、 接着再倒入一大勺淀粉和面粉，给它搅拌成一体后，倒入裱花袋中。
5、 锅中加比炒菜多两倍的油，油温6成热后把土豆泥挤入锅中，定型后用铲子轻轻推动，让正反面均匀受热，炸到表面金黄即可。
五、 金丝香蕉球
用料：
土豆、香蕉，面粉，玉米淀粉，泡打粉。
做法：
1、 准备一个空碗，倒入3勺玉米淀粉、3勺面粉、少量泡打粉，少量多次加入清水，用筷子搅拌成糊状，再加入一点食用油，搅拌均匀。
2、 土豆洗洗表面的泥沙，削去外皮，切成细丝，丝尽量切得细一点，切好以后放入清水中浸泡，捞出控水。
3、 锅中倒入足量的油，油热后把土豆丝下入锅中，炸至表面金黄捞出。
4、 香蕉去皮切成小段，放入刚刚调好的面糊中，让表面均匀地裹满面糊，一并放入油锅中炸制，炸到表面微黄捞出。
5、 香蕉炸好后先裹上一层沙拉酱，再裹上一层土豆丝就完成了。
(粥粥)
母乳和辅食如何喂？这份“食谱”要收好随着生活水平的提高和生活方式的转变，宝爸宝妈们的育儿方式变得更为精细，特别注重科学的喂养观念，尤其在是否母乳和何时添加辅食的问题上十分关注。那么，在宝宝生长发育的不同年龄段到底该怎么吃才是正确的？
6月1日，中国营养学会组织编写的《中国婴幼儿膳食指南（2022）》正式发布，包括《中国0-6月龄婴儿母乳喂养指南》《中国7-24月龄婴幼儿喂养指南》《中国学龄前儿童膳食指南》三个指南，针对家长在婴幼儿喂养过程中遇到的一些问题，在场专家解读了这三份指南的同时，也提出了一些实用性强的解决方案。
0-6月龄婴儿
推荐纯母乳喂养至6个月
纯母乳喂养的婴儿不需要补钙
中国营养学会妇幼营养分会主任委员、南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授在解读中表示，6月龄内是人一生中生长发育的之一个高峰期，对能量和营养素需要相对高于其他任何时期，但婴儿的胃肠道和肝肾功能发育尚不成熟，对食物消化吸收能力及代谢废物的排泄能力仍然较低，母乳能给婴儿提供营养和帮助，就如同出生前的脐带，母乳是婴儿出生后母体提供的延伸性保护。
尤其值得关注的是，母乳喂养的婴儿可以降低高血压、血脂异常和成年期2型糖尿病等感染性疾病风险，母乳本身为低敏，所含的低聚糖也就是益生元，能促进肠道大量益生菌生长，有效阻断外部过敏源进入身体，帮助肠道免疫细胞不会出现过敏反应。
母乳喂养还可以帮助妈妈产后形体恢复，减少产后抑郁，降低肥胖、肿瘤和其他慢性病风险。因此，汪之顼推荐0-6月龄的婴儿纯母乳喂养，并介绍了《0-6月龄婴儿母乳喂养指南》的六项准则：
1.母乳是婴儿最理想的食物，坚持6月龄内纯母乳喂养；
2.生后1小时内开奶，重视尽早吸吮；
3.回应式喂养，建立良好的生活规律；
4.适当补充维生素D，母乳喂养不需补钙；
5.任何动摇母乳喂养的想法和举动，必须咨询医生或其他专业人员，并由他们帮助作决定；
6.定期监测体格指标，保持健康生长。
对于“回应式喂养”汪之顼教授给出了解释，婴儿饥饿是按需喂养的基础，宝宝发出吃奶信号，妈妈及时发现接收后，做出喂奶的回应。“哭闹是婴儿饥饿的最晚信号。”汪之顼建议不要强求喂奶次数和时间，婴儿出生后2-4周就基本建立了自己的进食规律，家长应明确感知其进食规律的时间信息。一般来讲，2月龄后婴儿胃容量逐渐增加，单次摄入量也随之增加，喂哺间隔会相应延长，尤其是在夜间，喂奶次数减少有利于婴儿睡眠。
在准则第4条中，汪教授表示，纯母乳喂养的婴儿生后数日可以开始每日补充维生素D，用量在10微克左右。另外，纯母乳喂养的婴儿不需要补钙，但出生后应注意补充维生素K。
7-24月龄婴幼儿
从富含铁的泥糊状开始加辅食
不盲目回避易过敏食物
7-24月龄婴幼儿处于生命早期1000天健康机遇窗口的第三阶段，关系到宝宝近期和长期的体质健康，辅食添加过早或过晚都会影响健康，也是宝爸宝妈们头疼的问题之一。
对此，妇幼营养分会副主任委员上海交通大学医学院附属新华医院主任医师盛晓阳教授介绍了《7-24月龄婴幼儿喂养指南》六准则：
1.继续母乳喂养，满6月龄起必须添加辅食，从富含铁的泥糊状食物开始；
2.及时引入多样化食物，重视动物性食物的添加；
3.尽量少加糖和盐，油脂适当，保持食物原味；
4.提倡回应式喂养，鼓励但不强迫进食；
5.注重饮食卫生和进食安全；
6.定期监测体格指标，追求健康生长。
在解读准则时盛晓阳强调，6个月龄后应继续母乳喂养到两岁或以上。另外，有研究证实，婴儿满4月龄时添加辅食会增加儿童超重肥胖和未来患代谢性疾病的风险；对于过敏及过敏高风险婴儿、早产婴儿、有急慢性疾病或生长发育落后婴儿，都应在医生指导下调整辅食添加时间，但一定不能早于满4月龄前，也不宜过晚。
在准则第2条“引入多样化食物”中，盛晓阳教授表示，推荐每次只引入一种新的食物，逐步达到食物多样化，如蛋类、谷类、蔬菜、水果等等，每引入一种新的食物需要适应2-3天，并且从少量开始。
另外，不应盲目回避易过敏食物，比如鸡蛋、小麦、鱼、坚果等。要重视动物性食物添加，尽量少加糖、盐，以保持食物原味，但是要有适量的烹调油，建议选择富含亚油酸、阿尔法亚麻酸等必须脂肪酸的油脂，如亚麻籽油、胡麻油等。
在食物形状上面，建议1岁内适时引入各种食物，应该从泥糊状食物开始，逐渐过渡到固体食物，再逐渐增加辅食频次和进食量。盛晓阳补充道，考虑到6月龄婴儿面临着缺铁的高风险，婴儿之一种辅食应该是富含铁的泥糊状食物，比如瘦肉泥、肝泥、强化铁的婴儿骨粉等，都是不错的选择。
对于辅食吃的量，《中国7-24月龄婴幼儿喂养指南》给出了推荐范围:7-12月龄婴儿每天所需辅食量，包括20-75克的谷物类，25-100克的蔬菜，等量水果，15-50克的蛋类，至少是一个蛋黄，以及25-75克肉禽鱼类。如果辅食以谷类、蔬菜和水果等植物性食物为主时，需要额外增加不超过10克的烹调油，1岁以内婴儿不建议额外加盐。
12-24月龄幼儿，每天谷物类增加到50-100克，蔬菜和水果各增加到50-150克，仍然保持每天一个鸡蛋，或至少半个，肉禽鱼50-75克，油5-15克，可以有少量盐，但不超过1.5克。
添加辅食后，母乳喂养也要保持在一定水平，建议7-12月龄婴儿每天母乳量700-500毫升；13-24月龄婴幼儿每天母乳量600-400毫升。
对于准则4“提倡回应式喂养”中，盛晓阳解释道，进餐时父母或者喂养者应该与孩子保持面对面，以便及时了解孩子的需求，注意识别孩子发出的表示饥饿（张嘴、扑向食物）或不想吃（扭头、闭嘴）的信号并及时回应，鼓励尝试但绝不强迫。进餐时做到不看电视、不玩玩具，每次进餐时间不超过20分钟。
另外，从辅食添加初期，每天母乳喂养5-7次，逐渐减少到1岁时不超过4次。
2岁以上婴幼儿
重点培养健康饮食习惯
每日应安排3次正餐+2次加餐
针对2岁以上婴幼儿，则更强调自主进食，养成良好的饮食习惯，学龄前儿童膳食应该是由多样化食物构成的平衡膳食，提供全面、足量、均衡营养。对此，中国营养学会妇幼营养分会副主任委员、四川大学华西公共卫生学院曾果教授介绍了《学龄前儿童膳食指南》五条核心推荐：
1.食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为；
2.每天饮奶，足量饮水，合理选择零食；
3.合理烹调，少调料、少油炸；
4.参与食物的选择与 *** ，增进对食物的认知和喜爱；
5.经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长。
曾果教授建议，每日膳食应该安排3次正餐+2次加餐，加餐在上、下午各1次，加餐与零食相结合，食物多选奶类、水果及坚果。建议每天饮奶量在350-500毫升或相当量奶制品。学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量较大，水分需要多，建议每日饮水量为2-3岁600-700ml，4-5岁700-800ml，以饮白水为佳，避免饮含糖饮料，少量多次饮用(上、下午各2-3次)，不宜在进餐前大量饮水。（记者雷若彤）
来源： 北京青年报
红薯大枣窝窝头「宝宝辅食」做的对，脆嫩满足又美味传统的粘豆包，是真的挺麻烦的。所以我就研究了个简单版的，和面都不用，把食材搅匀了，上锅一蒸就能搞定。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 红薯 180克
- 糯米粉 110克
- 大枣 60克
- 葡萄干 30克
- 糖 10克
- 普通面粉 适量
1、红薯上锅蒸20分钟，除了红薯之外，你换成紫薯、南瓜也都可以。
2、红枣洗净，去核，剪成小丁。如果宝宝月龄小一点的，红枣记得剪得碎一些。
3、这时候红薯就应该蒸好了，取出剥皮。
4、红薯碗中加入适量糖，捣成红薯泥。 *这里的糖量是可以调整的，我的配比是反复试验过，感觉味道更好的一种，你们做的话，根据孩子的口味来就好。
5、碗中倒入大枣、葡萄干和糯米粉，充分搅拌均匀。这里的食材还是挺随意的，你们加点像蔓越莓碎之类的其他果干，提提味道同样OK。 *因为这个红薯的水分是不一样的，所以你们在做的时候，糯米粉可以少量多次的加入，等到变成动图里这种比较很黏糯的状态就可以了，我这次买的红薯水分大，所以加入的粉也多一些。
6、取适量的面团，整理成窝窝头的样子。我感觉这个窝窝头的造型还是挺好玩的，你们要是图省事儿，也能直接团个团子。
7、在窝窝头的表面均匀的裹上面粉，这样是为了让它更好的维持造型，不会塌软，之后摆入蒸屉。
8、上锅蒸15分钟，等到窝窝头熟透，取出装盘就行了。
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
剩米饭别再只是蛋炒饭了，分享这3种花样做法，大人小孩抢着吃一日三餐，大家总会遇到“把握不好煮多少米饭”的时候，尤其是家里来了客人，多煮一点总比不够吃强，避免尴尬。所以很多时候，电饭锅里总会有多余的米饭剩下，吃完太撑，倒掉实在可惜。正常情况下，看到锅里剩下的米饭，大多数人会用它来做蛋炒饭或者加点热水做个简单的泡饭，吃多了也就腻了。其实除了这些，稍稍花点心思，就可以把剩饭变成好吃的美味，既不浪费还能解馋，一举两得。
下面跟大家分享3种剩米饭的花样吃法，做好了既能做主食也能当零嘴，喜欢的不妨收藏起来试一试。
一、 米饼
用料：
剩饭、海苔、蜂蜜。
做法：
1、 把海苔铺在案板上切成均等大小的长条。
2、 桌上铺上一层保鲜膜，把剩饭倒在保鲜膜上，用铲子按压，把保鲜膜对折，用擀面杖把米饭压平整、压薄。
3、 接着撕开保鲜膜，利用一个小碗，把碗倒扣在米饭上，按压出一个个圆形。
4、 烤盘上铺上一层油纸，把圆形的米饼整齐的摆放在烤盘上，放入烤箱180度烤10分钟。
5、 准备一个酱汁，把蜂蜜和生抽按照1:2的比例倒入碗中，用筷子充分搅拌。
6、 米饼烤好以后，用防烫手套取出，在米饼的正反两面均匀的刷上一层调好的酱汁。
7、 刷好以后继续放入烤箱中180度烤10分钟。
8、 锅中倒入足量的油，油温6成热，把烤过的米饼放入锅中，炸至表面酥脆即可。
9、 食用的时候在米饼表面包上一片海苔条就可以了。
二、 米饭汉堡
用料：
剩饭、西红柿、猪肉、鸡蛋、生菜、淀粉。
做法：
1、 西红柿洗净切成片，生菜清洗干净，备用。
2、 猪肉冲洗干净表面，剁成肉末放入碗中，加入盐、生抽、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制一下。
3、 剩饭中打入一个鸡蛋，用筷子搅散。
4、 锅中刷一层油，把米饭捏成圆形放入锅中，煎到两面金黄捞出。
5、 锅中继续刷油，把腌制好的肉泥捏成圆形放入锅中，煎熟后捞出。
6、 米饼上铺上一层生菜，再铺上一层西红柿片，随后挤上适量沙拉酱，铺上一层肉饼，接着再铺上一层生菜和西红柿，再挤入一点番茄酱，最后再盖上一层米饼。
三、米饭热狗
用料：
剩饭、火腿、青椒、面包糠、鸡蛋、淀粉。
做法：
1、 青椒洗净切成丁，火腿肠切成丁。
2、 碗中倒入剩饭，加入切好的火腿丁和青椒丁，加入适量的盐用筷子拌匀，再用手揉搓成团状，用竹签穿成串。
3、 准备三个空碗，分别倒入淀粉、蛋液、面包糠。
4、 把饭团先裹上一层淀粉，再放进蛋液里滚上一圈蛋液，最后再裹上一层面包糠。
5、 锅中倒入足量的油，油温6成热后下入饭团，炸定型后记得翻面，把表面炸到微黄后捞出。
6、 锅中的油继续加热，把饭团放入锅中再复炸一遍，这次要炸到油花比较少，外壳儿特别酥脆就可以出锅了。
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(粥粥)
立春后，早餐推荐吃这6种饼，做法简单又营养，连吃一周不重样饼是我们生活中经常吃到的美食，它既有面香、油香，又有着恰到好处的焦香，在众多主食当中，别有一番风味。作为一个北方人，从小就喜欢吃饼，黄酥酥，金灿灿、热腾腾，端上桌让人垂涎欲滴。
春天来了，一切都显得那么有生命力，人们的活动量增加，能量消耗得也越来越快，春季提倡养生，因此要吃一些营养丰富的食物来补充能量，今天就给大家分享6种春天吃的饼，每一种都特别好吃，学会在家就能做，比买得更香更实惠，下面就一起来看看吧。
一，南瓜饼
1.准备半个南瓜，先削去外皮，切成薄片，放入蒸锅中，水开后计时，开大火蒸10分钟。
2.把南瓜蒸好以后取出，放入盆中，趁热撒上适量的白糖，用勺子把南瓜压成南瓜泥，放凉备用。
3.等南瓜放凉以后，分次加入糯米粉，用勺子搅拌均匀，和成偏软一些的面团。
4.案板上刷上一层食用油，取一块南瓜面团搓成圆球，全部搓好以后放在案板上。
5.在案板上撒上少许玉米淀粉，取一些豆沙馅，把豆沙馅在淀粉上面滚一下，用刀切成小段。
6.再准备适量的面包糠，取一个南瓜球捏成面窝，放进去一段红豆沙，用手团起来轻轻拍扁，放入面包糠里面裹匀备用。
7.起锅添入食用油，等油温5成热时改小火，下入做好的南瓜饼生胚，刚下的时候不要推动，等南瓜饼漂浮起来，用筷子翻面，炸至南瓜饼外皮金黄酥脆时，捞出来控油，装入盘中就可以开吃了。
二、红薯饼
1.削皮的红薯一个，切成薄片，放入蒸锅中，开大火连续蒸15分钟，15分钟过后取出红薯，用合适的工具捣成红薯泥，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2.准备一个小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促进面粉发酵，再分次加入红薯泥，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，揉搓成长条，用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下排出面团里的空气，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
4.电饼铛提前预热，把醒发好的面团，一个一个地按扁做成圆形的面胚，锅烧热后，刷上少许植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面，煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下，确保饼胚熟透，即可取出放入盘中。
三、泡泡饼
1.准备一个小盆，倒入高筋面粉300克，加入食盐2克增加筋性，用筷子搅散，倒入不超过40度的温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成稍软一些的面团，盖上盖子放在一边醒面30分钟。
2.30分钟过后，取出醒好的面团，先揉成长条，再切成8个均等的面剂子，再依次揉成圆形的面胚。
3.在案板上刷上一层植物油，把揉好的面胚再搓成长条，刷上一层植物油，盖上保鲜膜，避免面胚风干，二次醒面10分钟。
4.然后把面胚摊平，擀成薄一些的面皮，越薄越容易起泡，在上面刷上一层油，从一边提起来捏紧两边，再卷起来叠在一起，全部叠好以后备用。
5.电饼铛烧热，把做好的面胚放入锅中，盖上锅盖，半分钟以后翻面，烙至一面金黄色时，翻过来煎另一面，反复两次，烙至两面金黄酥脆时，即可盛出放入小篮子，时间大概要3到4分钟，好了，这道外酥里嫩的泡泡饼就做好了。
四、葱花饼
1.准备一个小盆，倒入面粉300克，加入适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再倒入适量面粉，加入凉水和面，然后再把两种面团揉在一起，这样可以使和成的面团比较柔软。
2.等面团揉好以后，盖上盖子，醒发10分钟，在醒面的这个时间，准备一把小葱，切成葱花，放入碗中备用。
3.等面团醒发好以后，在面板上撒上少许面粉，取出面团揉搓成长条，再用刀切成三段，用手揉成圆形的面胚。用擀面杖擀成长方形的面皮，撒上少许食盐、少许食用油，少许十三香和小葱花，再撒上少许面粉，这样可以避免葱花漏出。
4.从一边折起来，叠成长条，再从一边卷起来，把剩余的部分叠在面饼下面，按压一下，剩下的都按这个 *** 做好，把面胚全部做好以后，盖上保鲜膜醒发30分钟。
5.等面胚醒好后，把面饼按圆，撒上点白芝麻擀成圆饼，电饼铛里面刷上一层食用油，把面饼摊在锅中，一面煎熟以后，翻过来煎另一面。等面饼表面呈微黄色时，就可以装入盘中，也可以把葱花饼切成三角块，这道葱花饼就做好了。
五、鸡蛋早餐饼
1.准备一个小盆，倒入面粉200克，用勺子分开两边，加入酵母粉2克，白糖2克，加入白糖有促进酵母发酵的作用，再加入不炒过40度的温水，边加水边顺一个方向搅拌，搅成粘稠一些的面糊，用筷子挑起来能断开就可以了，然后盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。
2.准备小葱几根，切成葱花放入碗中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克调味，胡椒粉1克，用筷子搅匀化开调料备用,等面糊醒发以后，用筷子搅拌几下，排出里面的空气然后把面糊倒入一个裱花袋里面,底部剪一个小孔备用。
3.电饼铛烧热，刷上一层食用油，开小火，等油温烧至4成热时，把面糊挤成一个圆圈，再舀入适量的鸡蛋液，盖上锅盖焖1分钟。
4.一分钟后打开盖子，这时候鸡蛋已经煎熟，然后翻面，烙至一面金黄时，继续翻面，这样反复翻面两到三次就可以了，把鸡蛋饼取出放入盘中，再把剩下的面糊都按这个 *** 做好，就可以上桌食用了。
六、蔬菜发面饼
1.准备一个和面盆，倒入玉米面粉100克，浇入适量开水烫面，边加水边搅拌，先搅成面絮，放凉以后，打入一个鸡蛋。
2.加入食盐2克，酵母粉3克，再倒入普通面粉200克，加入不超过40度的温水，水要分次加入，边加边搅拌，搅至稠一些的面糊，盖上保鲜膜，放在一边醒发1个小时。
3.准备小葱一把切成葱花，放入小碗中，胡萝卜半个，先切成薄片，再切成胡萝卜粒，和葱花放在一起,碗里加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，搅拌均匀。
4.1个小时过后，把葱花和胡萝卜倒入醒发好的面糊盆中,用筷子搅拌均匀备用,电饼铛提前预热，锅里刷上一层植物油，倒入调好的面糊，再淋上少许食用油，避免面糊沾锅。
5.等面饼凝固以后，开始翻面，再盖上锅盖，连续翻面两次，煎至面饼两面金黄，即可关火，然后把面饼放在菜板上，先用刀从中间切开，再切成均等的三角块，摆入盘中即可上桌食用好了， 一道非常美味的蔬菜发面饼就做好了。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
（之一名厨编辑：菜菜）
5种“长肉飞快”的主食，米饭馒头不算啥，这几种天天都在吃“减肥往往是一阵子，很难坚持一辈子”。一到夏天，天越热，减肥的念头就越强烈，全是因为越来越薄的衣服遮不住肉肉，我们才开始慌起来。
无论冬夏，只要避开这些长肉过快的主食，吃饭时注意着，少吃那些高油、高糖、高脂肪、高热量的食物，长此以往的抵抗住美食的诱惑，身体也会越来越轻盈，越来越健康。
去年夏天有段时间，我试着想把米饭馒头都戒掉，最后还是放弃了，真是说起来容易做起来难。
其实比着米饭馒头长肉更快的，热量更高的是以下这几种，为了健康不妨看看：
之一、胡辣汤
胡辣汤在河南早餐界那是神一样的存在，就这一段时间因为疫情反复早餐店没开门，很多朋友私信我，阿飞，说一下胡辣汤的做法呗，实在是馋了。
“胡辣汤”长肉快不快，你看看这做法就知道了。
1.任何一碗， 好喝的胡辣汤，都是从吊汤开始的，用牛骨、羊骨都可以，这吊汤咱就不详细说了。
2.如果吊汤是基础的话，那粉料的配比才是核心机密。碗里面放一勺盐、 两勺鸡粉、 两勺白胡椒粉，两勺黑胡椒粉 、半勺花椒粉 、半勺麻椒粉、半勺五香粉、 一勺十三香 、两勺辣椒面。
3.把粉料提前用清水谢开，省得一会下锅的时候坨疙瘩，吊汤和粉料配比用来保证口味。
面浆水：盆里面放几小勺淀粉，再放进去， 等量的面粉，用清水调成糊。
4.把羊肉切成片，黄花菜 、黑木耳和面筋是胡辣汤里必备的三件套。胡辣汤一定要用明火熬，不然火力达不到 ，容易糊底。
5.先把配菜放进去大火煮熟，开锅以后 ，把调好的粉料舀进去，这大勺一浇 ，香味也嗷一下就上来了，而且越熬 ，香辣味越浓。煮至再次开锅勾面浆水。
更好是搅稠点，黏黏类喝着最得发，一直熬到咕嘟起大泡就差不多了。把大葱丝、羊肉片往上面一撒齐活。
第二、油条
油条那是面和油的混合物，一根油条的热量约等于三碗米饭，你可能吃不下三碗饭，刚出锅的热油条，很轻松地吃个三五根不在话下。
油锅里捞出来，热气腾腾的，又香又酥，谁能拒绝这舌尖上的美味。
第三、炒面条
同样是面条，炒面条不但用油多，热量也大，普通的面条吃一碗就不想再吃了，炒面条管一气怼上个两三碗。看看这做法，不信你不馋：
1.生面条直接下锅炒，这才是真正的老式做法，如今饭店的老饭为了省事，都是把生面条放在油锅里炸。
菜 ，还是这老三样芹菜、 黄豆芽 、五花肉。面条现轧的二细子 ，反正是越薄越窄越好炒。
2.锅里烧油 ，放进去几粒八角， 一撮花椒炸一下，主要是为了要它的香味， 炸香以后捞出来不要。
把五花肉煸一下，把猪油煸出来， 一会炒出来的面条才香。肉片煸出来焦边以后 ，把葱姜放进去炝一下，淋一点老抽上色 ，五毛钱的料酒去腥。
把豆芽和芹菜放进去，大火炒几下子， 炒断生就行了。舀进去适量的水， 和菜持平就中了。
调味加盐 、鸡粉 、十三香管多放点，生抽提鲜 ，老抽调色儿，菜汤的颜色 ，基本就是面条的颜色 ，太浅了不好看。大火烧开以后倒盆里。
3.炒面条：把锅烧冒烟， 舀进去一勺油 ，滑滑锅，省的一会炒面条的时候粘锅。然后把热油倒出来 ，先关上火，把面条整齐的铺里头 ，铺的越薄越好煎。
开小火， 沿锅边淋一点油，不停地转锅， 尽量使锅周围受热，慢慢煎不能急，
一面煎黄以后， 翻过来煎另一面，一直把面条煎的黄兰兰的 ，焦熘熘类，把菜挖进去， 来个小翻 ，盖面条底下。
再舀进去两三勺菜汤，想吃焦一点的 ，就少放点汤，然后盖上盖 ，焖个五六分钟。利用蒸汽 把没有炒熟的面条焖熟。
汁收干以后 ，不要着急开盖， 再焖2分钟，等热气散尽以后 ，开盖，这个时候开大火， 携捞匀 ，让面条都裹上汁。咱这金黄酥脆的老式炒面条就管出锅了。
第四、糖糕
做糖糕首先是烫面，烫面的过程面粉糊化分解糖，再裹上白糖，放在油里炸制而成。所以糖糕占全了高糖、高油、高热量，自从开始减肥以后，我是一忍再忍没敢吃过。
第五、饺子
以前从来没觉得饺子长肉快，这就是普通的家常面饭吗，每次包饺子的时候都会多包点，往冰箱里一冻，能连着吃上好些天，特省事。
这几年年龄大了，怕三高找上自己，经常测测血压、血糖。这一测才知道，吃上一碗香菇肉馅饺子，血糖就高上二三个小时，这种升糖快的主食，长肉也快。
我想吃饺子怎么办？给大家推荐一种馅，清香味美，好吃长肉慢，特别适合这个夏天。
1.先和面，和面的时候加点盐，先搅成面絮，再揉成团。揉好以后， 用馏布子盖住。
2.黄瓜不用削皮 ，洗干净就行，带着皮 ，包出来翠澄澄类 ，好吃还好看。
先切成细丝 ，撒点盐拌匀 ，腌一下。杀杀里面的水 ，只要这一步处理好。后期饺子不会因为出水而破皮。吃起来还鲜脆。
碗里边打几个鸡蛋 ，搅拌打散成蛋液，把鸡蛋炒一下，炒的过程直接用筷子搅散了不会切省事。
3.黄瓜腌好以后，倒在笊篱里 ，使劲挤干水分，挤出来的黄瓜汁， 不要浪费 一会还有用。
在黄瓜丝上面淋上香油，让黄瓜裹上一层油膜，这样既能防止出水 ，还能增加香味，再切点小葱花放一起，炒好的鸡蛋也倒进去。
馅先不要调味， 啥时候包饺子啥时候调味。
4.面饧好了，案板上撒上底面 ，把面团取出来，搓成条，揪成大小均匀的面剂子，擀成中间厚两边薄的饺子皮。
5.给馅调味，鸡粉、 食盐一丢丢就行了。腌黄瓜的时候已经放过盐了。把调料拌匀 ，放馅 包饺子， 咋顺手咋包。
这种黄瓜馅的饺子现吃现包，特鲜，想吃饺子又不想长肉，那就试试这种做法吧。
我身边大多都是胖子，他们整天喊着“我不想胖，我不想胖”，口号喊得怪响，一斤肉没掉过。说来说去，还是管不住嘴，几天不喝胡辣汤、吃油条就急了。能瘦的菜有很多，就是没有这种高油、高糖、高碳水的吃着香。
其实，真想瘦啊，管住嘴才是王道！做到的又有几个？
这道宝宝辅食：胡萝卜米糕+鸡胸肉丸子，最适合宝宝吃最近闺蜜家小宝宝1岁了，可以辅食安排上了，想着闺蜜一个人带娃挺辛苦，于是给她准备了一些可以冷冻的宝宝辅食，冻在冰箱里吃一周也可以，平时拿出来蒸蒸煮煮就可以。 做法非常简单，自己家里做的，没有添加剂也更放心。 使用器具：北鼎双层蒸炖锅 火候/功能：速蒸 烹饪时间：15分钟
By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉丸子食材
- 鸡胸肉 2块（约500克）
- 金针菇 一把（约100克）
- 鸡蛋 1个（约50克）
- 生姜 1小快（约3克）
- 香葱 一根（约5克）
- 胡萝卜米糕食材
- 鸡蛋 2个（约100克）
- 熟米饭 50克
- 胡萝卜 50克
- 泡发红枣 6个
- 柠檬汁 几滴
- 牛奶 适量（我用了100毫升）
- 调料
- 宝宝盐 一小撮（0.5克）
- 酱油（配料表干净无添加） 一小勺（约5毫升）
1、1、准备食材： 鸡胸肉丸子：鸡胸肉2块约500克 / 金针菇100克 / 鸡蛋1个 / 葱一根约5克 / 姜一小块约3克 / 宝宝盐一小撮（0.5g）/ 酱油一小勺（配料表干净无添加，约5毫升） 胡萝卜米糕：鸡蛋2个，熟米饭50克，胡萝卜50克，泡发红枣6个、柠檬汁几滴，牛奶适量
2、2、鸡胸肉去筋膜，清洗干净切成小块儿；金针菇清洗干净切段，姜切成小块，葱切段
3、3、分别把鸡胸肉+葱姜+金针菇+鸡蛋放入食物搅拌机中搅打成肉糜
4、4、加宝宝盐0.5克（一小撮）、无添加酱油5毫升拌匀，静置10分钟腌制入味。 TIP：宝宝吃的盐一定要少放或者不放，酱油要使用配料表干净无添加的
5、5、腌制期间，处理胡萝卜米糕食材。蛋黄蛋白分离，蛋白冷藏备用，红枣、胡萝卜切小丁
6、6、胡萝卜丁、红枣丁、鸡蛋、米饭混合打碎
7、7、腌好的鸡胸肉丸子，用力摔打、顺一个方向搅拌，直到肉馅微微上劲，挤成丸子备用
8、8、蛋清加几滴柠檬汁，打蛋器打发至干性发泡，提起微微有小尖角
9、9、蒸炖锅里加入水至合理刻度，设置速蒸15分钟
10、10、取1/3蛋清加入胡萝卜米糊中翻拌均匀，再全部倒回剩余蛋清中继续翻拌均匀
11、11、模具或碗中刷宝宝食用油防粘，倒入混合好的胡萝卜米糊，轻震两下去除大气泡
12、12、蒸炖锅底层放入鸡胸肉丸子
13、13、蒸炖锅上层放入胡萝卜米糊，盖盖子蒸制（剩余蒸制倒计时时间约15分钟）
14、14、关火后保温状态下焖3分钟，开盖取出
15、15、胡萝卜米糕倒扣取出，分切小块；鸡胸肉丸子直接盛盘
16、16、也可以一次性多做一些，用密封袋分别打包冷冻保存，每次吃之前取出加热即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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腊八将至，不论有钱没钱，别忘了准备这6样美食，寓意六六大顺每年的农历腊月初八，是传统的民间节日腊八节，北方有民谣 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，到了腊八节这天，也意味着拉开了春节的序幕。
腊八节“北重南轻”，北方过节气氛浓郁，但在南方就淡了很多，这和历史传承风俗习惯都有关系，北方人过腊八节，餐桌上总少不了一些相关的美食，用来图个好彩头。建议大家不论有钱没钱，别忘了准备下面这6样美食，寓意六六大顺，开心喜乐迎新年。
【1】腊八粥
腊八粥是腊八节必不可少的美食，顾名思义，也就是用8种食材来熬制，做法也比较简单。
准备食材：大米、红豆、糯米、红枣、枸杞、豇豆、莲子、桂圆、红糖
做法：将这8种食材洗干净，留下枸杞，其他食材放入电饭锅中，再放入合适的清水，按下煮粥这一项；待粥煮好之后再放入枸杞以及适量的红糖增加甜味；寓意美好的腊八粥就完成了。
【2】腊八饭
腊八饭也是很多地方腊八节都会做的美食，它跟八宝饭其实没什么差别，只不过这一天是腊八，所以大家也将它称之为腊八饭。
准备食材：糯米、红枣、葡萄干、坚果、红糖
做法：糯米浸泡15分钟，红枣洗干净去核放入碗底，放上泡好的糯米，在糯米上撒上一层均匀的红糖，随后放葡萄干，再次放糯米并撒上一层红糖，最后放上坚果、一层糯米跟红糖，最后放入锅里蒸，蒸好之后取出来倒扣进盘子里即可。
【3】腊八蒜
南方的腊八节很少有做腊八蒜的，但在北方很常见，它是吃饺子时必不可少的美食，做法也很简单。
准备食材：蒜、食盐、米醋、冰糖
做法：把蒜剥干净，切掉头和尾，放入腌制的容器中，再倒入适量的米醋，撒上冰糖，盖好盖子，存放到温暖的地方，7天左右腊八蒜就能腌制成功。
【4】腊八豆
腊八豆到如今有几百年的历史了，它是湖南的传统美食，从立冬这天开始腌制，到腊八这天开始吃，所以也叫腊八豆。
准备食材：黄豆、花椒、姜、辣椒粉、白酒
做法：黄豆洗干净泡发，捞出后放入装好水和盐的锅里大火煮熟，最后用小火将它煮至软烂，煮好之后捞出放凉，然后装进布袋里放进容器中，用东西围起来保温，三天左右黄豆发酵至长霉，这时再取出来放凉，凉了之后放入盆中，加煮豆子的水、花椒、姜、辣椒粉以及白酒拌匀，半月左右即可食用。
【5】腊八面
面食是陕西地区的主食，腊八节时家家都要吃腊八面，腊八面也可以看成是臊子面，做法如下：
准备食材：宽面，红豆、葱
做法：红豆提前一晚泡发，放进锅里，以适量清水大火煮开，红豆煮熟之后捞出，在将面条放进去煮，这个时候可以起锅热油，葱花爆香，将热油泼入面条中即可
【6】腊八豆腐
这是安徽的传统小吃，也是在腊八节这天开始做，做法简单，看看你会不会。
准备食材：豆腐、食盐
豆腐并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分干了以后，即成腊八豆腐。
说起来，作为我国的传统节日，大家都喜欢在过节的时候喝点小酒，腊八节这一天要喝点酒也未尝不可，只不过喝什么样的白酒也很重要，劣质白酒不能喝，要喝就喝粮食酒，跟大家分享一款口碑还不错的粮食好酒。
汉董大师酒（知遇）
这款白酒是来自于贵州的酱香型白酒，它虽然不是大牌名酒，但是品质很不错，在当地是有口皆碑的存在，被称为“小茅台”，可见，此酒的品质是得到了认可的。
因为酿造此酒的老师傅曾经师从酱酒之父，因此他有着精湛的技术，对此酒品质的要求也很高，再加上酒厂本身就位于茅台镇酿造酱酒的核心位置，得天独厚的环境也为此酒的酿造提供了条件，又有6年基酒的勾调以及坤沙工艺的加持，此酒的品质毋庸置疑。
口感也不用多说，其香味醇厚浓郁，入口有甘醇的酱香味，咽下时细腻干净，随后能感受到焦糊香，饮后还有持久绵长的余香。
