齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞
层层松软
奶香十足
9月24日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报，教你做可颂面包，酥脆和松软兼有，满屋飘香~
食材辅料：玉米粉、小麦粉、鸡蛋、大枣，蔓越莓，葡萄干、酵母、白糖等
*** 步骤：
1.准备100克玉米粉，用100毫升热水烫面，然后放二百克小麦粉，三克酵母，适量白糖
2.加入一颗鸡蛋，拌匀发酵
3.发酵好后，切成均匀面剂子，揉成圆形，再用擀面杖擀成椭圆形，刷上油酥，放入大枣，蔓越莓，葡萄干等果干
4.从一头卷起，两头捏紧，用手整理成型，电饼档刷油，把做好的牛角包放进去，醒发十分钟，然后小火烙一分钟，底面焦黄了，放适量热水开中火，等水没有了，就可以出锅了
“这是我头一次学着做牛角可颂面包，很成功！特别好吃，脆，香，松软 。”情报员说。
怎么样？松软酥脆的可颂面包，你学会了吗？不妨也来做一下吧！如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食 *** *** 发送至情报站哦~
一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
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早餐不知道吃什么？试试这道零难度司康饼，外酥里软，孩子特爱吃早餐不知道吃什么？试试这道零难度司康饼，外酥里软，孩子特爱吃！
孩子开学了，偷懒了两个月，现在不得不早起，按时做早餐了，对于生长发育期的孩子来说，早餐既要吃好还要吃饱，所以很多宝妈时常没了主意，天天吃面条吧，虽说好消化，但是营养单一孩子也容易吃腻，天天买包子、油条吧，又担心卫生问题，所以不知道早餐吃什么的宝妈们，可以关注若愚妈妈，一起来给孩子做出百变营养的早餐。
今天跟大家分享的早餐，是一道英式下午茶，零难度的司康饼，用来做早餐，简单方便也顶饿，虽说同样属于西点，但是司康要比蛋糕、面包简单太多，只需要将所有食材搅拌均匀揉成面团，不需要任何模具，烤至外酥里软，超简单。
司康饼还有一个优点，可以根据自己喜欢，添加不同的食材，做出各种口味的司康，甜口的可以添加蔓越莓、葡萄干、各种坚果等等，咸口的可以添加火腿、香肠、肉松、香葱等等，今天我做了肉松司康，还是孩子更爱的一种口味。
【肉松司康】
主要食材：低筋面粉200克，牛奶70克，白糖15克，酵母粉2克，泡打粉1克，黄油或者食用油40克，草鸡蛋1个，芝麻适量，肉松适量。
【具体做法】
1、碗中倒入低筋面粉、牛奶、白糖、酵母粉、泡打粉、草鸡蛋，倒入40克食用油，揉成面团，有黄油的尽量用黄油，味道更香。
2、揉好的面团盖上保鲜膜放在冰箱冷藏发酵一夜，所以我是头天晚上揉好面，第二天早上直接拿出来烤的。早上将面团取出来，加入一些肉松揉进去。
3、将面团分成八分，可以直接切成三角状，也可以做成圆形，心形都可以。
4、分割好的面团刷上薄薄一层蛋液，撒上白芝麻。
5、烤箱预热180℃，烤20分钟左右，如果上色过重，可以在司康饼上面盖上一层锡纸。
做好的司康饼外酥里软，香气四溢，搭配牛奶或者豆浆都很好吃，孩子也特别乐意吃，放凉后用保鲜袋装起来，这样放两天都不会干硬，喜欢的可以试试看，没有烤箱可以用电饼铛来做。
【小贴士】
1、我用的是草鸡蛋，如果用普通鸡蛋，那么牛奶的量减少10克左右，具体根据面团的软硬程度来调整，揉好的面团不粘手就可以了。
2、添加泡打粉，是为了司康饼的组织更加蓬松，也可以不加。
3、孩子如果愿意吃香葱，肉松司康饼里面添加一些香葱，一克盐，会更加开胃好吃。
学会这4种饼的做法，再也不用出去买面包了，连早餐都省了我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
在众多面食中饼更受欢迎，既有面的清香又有油香，把饼烙制两面金黄，口感焦酥，鲜香美味，别有一番风味。今天就和大家分享4种饼的家常做法，有甜有咸，每一种都超好吃，学会后再也不用出去买了，想吃在家就可以做，下面我们一起看看吧。
南瓜紫薯饼
南瓜裹满清甜可口的紫薯，再简单一烙，软糯可口，做法简单又快捷，很适合老人和孩子。
1.准备南瓜半个，削掉外皮再切成均匀的小块。
准备几个紫薯，同样削掉外皮切成小块。
切好之后放入蒸锅里面，先用大火把水烧开再转中火，蒸15分钟就可以了。
2.蒸熟以后把南瓜和紫薯分别盛放在盆中，先用勺子把南瓜压成细腻的南瓜泥，再放入白糖10克，糯米粉50克掺匀，和成糯米南瓜团即可，在上面抹一层植物油，以免我们做的饼的时候沾手。
在紫薯块中加入白糖10克，黑芝麻10克，植物油5克，用勺子把紫薯压成紫薯馅备用。
3.在手上抹点植物油，防止南瓜泥沾手，揪一小块南瓜泥整理成薄片，在上面放上紫薯馅，把开口捏在一起，揪下多余的南瓜泥，在手心里压成圆形的小饼。
4.锅烧热以后把小饼放进去，再整理的圆润一点，保持小火烙1分钟，饼周围变色，底面微黄时翻面，翻过来再烙2分钟，另一面呈金黄色再次翻面，就这样勤翻面烙4分钟左右，两面都烙成金黄色即可出锅，一道金黄软糯的南瓜紫薯饼就做好了。
红薯饼
冬天正是吃红薯的季节，把蒸好的红薯压成泥，再裹上黑芝麻一烙，清香可口，真是美味。
1.准备红薯一个，从中间破开切成均匀的薄片，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟。
2.红薯蒸熟以后倒入盆中，根据自己的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜，搅拌均匀后静置放凉备用。
在放凉的红薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力，搅拌均匀再揉成松软的面团备用。
3. *** 红薯饼：取适量的面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，再把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。
4.电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。
2分钟以后，在饼皮上面均匀淋上植物油，锁住饼内的水分防止烙糊，把饼翻过来以后再烙3分钟，两面都呈金黄色即可出锅，一道软糯香甜的红薯饼就做好了。
奶香盘阳饼
学会这个奶香盘阳饼再也不用出去买面包了，奶香十足，口感暄软，连早餐都可以省了。
1.首先，在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥。
把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大，大概两个小时就可以了。
2.两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。
把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
3.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。
薄皮小菜饼
有菜有主食，既可以当做早餐饼又可以当做小零食，皮薄馅多，简单美味，家人都爱吃。
1.首先，准备普通面粉400克，加入食盐3克搅拌均匀，食盐能够增加面的筋性，用温水和面，多次少量的添加，搅拌至没有干面粉，淋入植物油10克防止和面时粘手，同时还能使烙出来的饼更加酥脆，揉搓5分钟左右把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住密封饧面1个小时，让面筋松弛，这样面会更加的柔软有延展性。
2.下面开始调馅：准备莴笋一个削掉外皮，先切成薄片再切成细丝；胡萝卜一个擦成细丝；再放入适量的葱花，加入食盐3克用手抓匀，腌制5分钟，把胡萝卜和莴笋中的水分腌出来，以免烙制的时候出水。
5分钟以后，胡萝卜和莴笋已经变软了，捞出来攥干水分，淋入一点植物油，加入五香粉2克，生抽5克，翻拌均匀馅料就调好了。
3.面团发酵好以后，把它取出直接搓成长条，切成8-10个面剂子，把面剂子用保鲜膜盖住防止受风变干，案板上刷上植物油，把面剂子取出，在手心处团成圆面坯，把圆面坯摁扁，整理成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片，这样包制的时候不容易露馅。
在面片上放入适量的馅料，像包包子那样把开口捏在一起，把多余的面头揪下来，尽量使饼的两面厚度一致，放在案板上轻轻地压扁，菜饼的生坯就做好了。
做好的生坯用细布盖住再饧10分钟，饧发至生坯微微鼓起即可。
4.电饼铛预热两分钟，均匀刷上植物油，把生坯放在锅中盖上锅盖烙2分钟，饼边缘变色、底面微黄色翻面再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，就这样保持小火，勤翻面烙5-6分钟，饼微微鼓起、两面都呈金黄色即可出锅，一道皮薄酥脆的薄皮小菜饼就做好了。
今天小侠来和大家推荐平底锅就能做的香软南瓜面包饼！，一次发酵，超级简单，当早餐，当追剧小零食，完全没在怕的~感兴趣的小伙伴可以试试哦~
准备食材：
南瓜粉（没有南瓜粉的可以将南瓜蒸熟后做成南瓜泥），面粉，发酵粉，鸡蛋，食用油，温牛奶，黑芝麻适量
做法步骤：
1、南瓜粉+面粉+发酵粉+鸡蛋+食用油+温牛奶搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团。
2 、和好的面团擀成厚度约为0.5厘米的大圆片，用杯子口压出小圆片，再覆盖保鲜膜发酵至体积膨大，表面喷水撒黑芝麻（喷水是为了让可以让南瓜饼更好的粘住芝麻）。
3 、平底锅无需放油，放入做好的南瓜饼盖上锅盖，用小火反复煎至两面焦黄即可出锅。
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仔细想想，有许多烘焙类食物其实也特别简单，像司康饼就是其中之一。简单并不意味着不好吃，总有独属于它们自己的风味，也是非常美味的。烤一盘咸味司康，下午茶的时候来一块挺好的。
司康饼有两种做法，一是用酵母二是用泡打粉，成品口感有些区别，做法都很简单。司康饼的基础材料是面粉，液体可以用蛋，奶，油等，配料则几乎无所不能，咸味用培根、肉肠、奶酪、肉松、蛋黄等都可以，甜味除了糖之外还可以加入各种坚果和果干，依自己的喜欢进行组合就可以，做好后都非常美味。酵母版司康的口感软一些，泡打粉版的则要酥脆一些，都很好吃。
今天这款司康饼我用了全麦面粉、橄榄油、广式香肠、肉松、牛奶等材料，女儿很喜欢吃。关于司康的一些问答可以先看看，后面是具体的操作步骤。这个饼看一遍就能做，用双手加烤箱就能完成，不需要复杂的烘焙工具，也没有复杂的过程步骤。
烤司康饼用什么面粉？
跟软面包不同的是，司康饼对面粉并不挑剔，高筋、中筋、低筋、全麦粉都可以做，成品口感会有些不同，也可以根据自己手上的面粉进行组合 *** 。
烤司康饼时烤箱用多高温度烤多长时间？
180度30分钟就可以了。不论烤哪种食物，烤箱都是要提前预热的，这一步比较重要。通常提前五分钟预热。
司康饼烘烤之前需要刷面吗？
按我的经验，刷不刷都可以呀。
全麦肉松司康
材料：新良全麦面粉250克，泡打粉7克，盐3克，糖20克，橄榄油60克，牛奶160克左右，广式肉肠一根，肉松30克。
这是一个越吃越喜欢的搭配，面团中因为加了肉松，且没有用黄油，口感稍稍有点实，开吃觉得有点硬，却让人吃一口还想吃第二口。面团中的橄榄油可以换成70克黄油，做出来也好吃。
做法步骤：
准备各种材料，肉肠切成碎粒备用。面粉倒在揉面垫上面，先把盐糖和泡打粉跟面粉混合均匀。接着倒油跟面粉拌均匀，再把牛奶小量多次加入面粉中，拌到面粉捏起来能成团的时候，放上肉粒和肉松，再酌量加一些牛奶，用按压和折叠的手法把面揉成团。一分为二后整形成厚圆饼。然后切成小块，摆在烤盘中，送入180度预热好的烤箱中，烘焙30分钟即可出炉。
蟹姐多说几句：
司康饼刚出炉的时候是软的，放凉后会变酥，这是正常的。
配方中的面粉可以用普通面粉替换掉部分全麦面粉，等量换就成，这个新良的全麦面粉是真的全麦粉，口感比较粗糙，喜欢的话会觉得很好吃，有麦香味儿。不喜欢的人会觉得有点喇嗓子啊。
朋友一来就做蒜香小面包，吃得皆大欢喜好回家By 大兔子小尾巴 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面包粉 250克
- 牛奶 130克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 糖 30克
- 奶粉 10克
- 黄油 25克
- 蒜酱
- 黄油 20克
- 蒜泥 5克
- 盐 1克
1、将所有材料除去黄油外倒进面包机中，上面挖小坑放酵母
2、面包机启动一个揉面程序（一般面包机的一个揉面程序为20-25分钟），在15分钟时候的面团已经有一定的筋度，加入软化的黄油
3、继续揉出手套膜即可
4、将面团均匀的分成六小部分 ，揉圆盖保鲜膜静置十分钟
5、取出一个面团擀成椭圆形，将1/3向下对折 ，然后再将两边向中间收拢 ，最后对折压下 ，用手整理一下形状 ，像一个长长的饺子型 ，反转过来之后整理一下形状
6、放入烤箱进行二次发酵， 底部加一碗热水 增加一下湿度 如果有发酵箱的话，直接放进去即可
7、在进行二发的时候 我们来做蒜蓉馅 黄油提前室温软化 ，将蒜拍碎砸成蒜泥之后加入少许香葱碎 ，加入黄油搅拌均匀即可
8、用一个小的裱花袋将做好的黄油蒜蓉馅放进去
9、取出发酵好的面团 ，用一把锋利的小刀在中间一刀划下 取出面团之后就可以预热烤箱上下火175度
10、成品
11、成品
12、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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面包粉如何选择？用面包“直接法”，面包机版的软香椰蓉小餐包面包粉如何选择？用面包“直接法”，轻松做出软香的椰蓉小餐包
做面包，面粉的选择
其实很多人在 *** 面包的过程当中，都会出现混淆食用面包粉和高筋粉的现象，但是这两者虽然区别不大，
面包粉，硬麦 *** 而成，面筋含量高，而且还添加了维生素C、溴酸钾、ɑ-淀粉、谷朊粉酶、增白剂、乳化剂等添加物，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。
高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量在15%左右，低筋面粉蛋白质6.5~8.5%。高筋面粉因蛋白质含量高，所以它的筋度强，高筋面粉不仅可以用来 *** 面包，以及部分酥皮类点心、泡芙等。
.面包的四种不同的 *** ***
面包的 *** 中，因发酵的不同方式，可分为：直接法、汤种法、烫种法、中种法。
直接发酵法：这种 *** 省时简便，适合绝大部分的面包品种。即将所有的配方材料全部加入，一次性搅拌成需要的面团，再进行发酵、分割、整形和烘焙。
食谱：椰蓉小餐包
主料：高筋粉320克，淡奶油 120克、牛奶 130克、黄油30克、鸡蛋1个（约45克），奶粉10克，干酵母4克，盐3克，糖35克，蜜豆150克，椰蓉适量
做法：1、除黄油以外的全部材料放一起
2、揉成扩展阶段加入黄油，揉至黄油充分吸收，能出膜效果更好
3、揉至面团拉出薄膜
4、放入面包机中，发酵2-2.5倍大，手蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。
5、取出面团排气，放在揉面垫上排气，尽量少加面粉，否则影响粘合， 醒20分钟
6、面团分成24份，取一份擀皮
7、包上蜜豆
8、每个纸模中，放4个小餐包
9、总共可以做6个纸模
10、全部卷好后放入纸模中，然后放入烤箱里面进行二次发酵，放一碗热水，不需要开烤箱。发酵至1.5-2倍大
11、在面团表面轻轻刷上鸡蛋液，撒上均匀的椰蓉。
12、烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，烤至十几分钟，上色满意加盖锡纸。
烹饪tips：1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。
2、烤制时间依自家的烤箱而定。
健康低脂的意式focaaaia面包，在家自制也很简单操作。 使用特级初榨橄榄油 蒜盐 迷迭香 黑橄榄 小番茄 青椒 杏脯 颜色好看 搭配好吃… 食材不拘于此 喜欢的蔬果都可以放入其中 选择食材从健康入手…。 高纤黑全麦粉和欧式面包粉自己做的面包 口感扎实 纯正的黄油香料等食材 *** 一款咸口的面包区别于经常吃的甜面包 也是减脂的低卡面包 值得拥有…
By Janeny
用料- 黑全麦面包粉 80克
- 欧式面包粉 420克
- 高活性酵母粉 5克
- 蜂蜜 15克
- 白砂糖 10克
- 牛奶 180毫升
- 水 150毫升
- 蒜盐 10克
- 迷迭香料 3克
- 特级初榨橄榄油 15克
- 芝士 2角
- 黄油 20克
- 面包机 揉面发酵
1、 *** 的focaccia面包就是这个样子的非常好吃…
2、所需要的食材 黑全麦面包粉 欧式面包粉 特级初榨橄榄油 黄油 蒜盐 迷迭香香料 还有一种意大利香草 软芝士角…
3、面包机揉制面团 把所需的食材放入其中 进行揉制 醒发 等待 *** 中…
4、这个是果蔬食材放在focaccia面包上面的 （这图是以前 *** 佛卡夏面包拍照的 这次没拍照 忘了 ）…
5、面包机揉制面团 醒发二次以后就可以使用了把烤盘涂抹点特级初榨橄榄油 防粘 把醒发好的面团直接放到烤盘里 抻平均匀分布 用手按点窝窝 再淋上一些特级初榨橄榄油 撒适量的蒜盐…
6、把食材黑橄榄切开一分为二或者三的 小番茄切开 土耳其杏干撕开 摆放在上面 青椒丝 分步在面包上 颜色搭配的好看好吃…接着醒发…等待烤制…
7、提前预热烤箱10-15分钟 中层上下火180°20-25分钟左右 自家的烤箱脾气不同 烤制的时间和温度自行调节一下 在烤制到最后的5分钟左右时 请不要离开烤箱 随时进行观察一下 烤制上色的情况 烤制金黄色就可以了 用牙签扎一下看看 没有带出湿面就是熟了 关烤箱 带好手套 防止烫伤 拿出烤盘晾凉就可以了…
8、看这就是烤制好了的佛卡夏面包 香味扑鼻 晾凉切块 准备开吃…嘻嘻……
9、搭配个咖啡 味道好极了 喜欢迷迭香味道 这款浓浓的黄油蒜香味儿的咸口面包 低脂低卡适合减脂的人们食用 健康最重要 你说是吧…
小贴士注意:烤制面包时的温度和时间 到最后5分钟左右时间 一定要观察仔细 防止烤糊…
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风靡瑞典的肉桂卷～返朴还淳的北欧国民面包每年10月4日，是瑞典的肉桂卷日。肉桂卷对于北欧人民来说已经不是一款普通的面包，它是家人传达爱意与关心的“如母亲怀抱般”的下午茶甜品。它是忠实肉桂粉必会的一道甜品，没有华丽的外表，只有朴实的内芯。 肉桂卷可依照个人喜爱增加或替换内馅，今天做的是黑糖肉桂卷，也可加入葡萄干，蔓越莓等果料增加风味。
By 禁不住诱惑的馋猫
用料- 面团
- 中筋面粉 300克
- 牛奶 205克
- 室温软化无盐黄油 52克
- 速发酵母 4克
- 细砂糖 30克
- 食用盐 4克
- 内馅：
- 肉桂粉 6克
- 黑糖 50克
- 室温软化无盐黄油 50克
1、准备好所有面团食材，放入面包机，选用和面功能，软化黄油要在面团成团后再放，也可手工揉面，以洗衣法来回推揉面团，使其光滑，不要求出手套膜。面团揉好后在温暖的环境下发酵至两倍大
2、准备内馅材料，全部混合均匀
3、做好备用
4、面团稍微按压排气，擀成35×25厘米的长方形
5、均匀涂抹上黑糖馅料
6、从一端卷起
7、每间隔3.5厘米处做一个小标记
8、准备一根棉线，放在标记处，快速切断面团。
9、面团的切面
10、取一个9寸模具，底部四周抹一点软化黄油，铺上烘焙纸
11、将切好的肉桂卷摆好，稍微留点间距
12、烤箱预热，180度35分钟左右
小贴士1. 糖量已经尽量降低，太过平淡则失了肉桂卷的特色风味 2. 用棉线切割面团比刀切更好，面团不易变形 3. 因为自己吃，所以抹的馅料很厚实，成品不够美观。如果希望品相漂亮，馅料可以抹薄一点，四周留一点空隙，以免溢出。 4. 每家烤箱功率不同，时间仅为参考，后期需观察状态进行调整
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蓬松松软的像面包一样的盘阳饼学会了吗？#西安小吃培训#...盘阳饼。今天喜喜老师带大家一块来看一看。
首先准备中筋面粉500克，加入五克的泡打粉以及15克的奶粉。然后加入20克的大豆油、白糖50克，倒入250克的温水中给大家化开。化好的酵母水依次倒入面粉当中，开始给它和制。在今天的和面中加入奶粉，主要是增加它的奶香口味。如果没有奶粉的也可以用牛奶代替奶粉以及水，增加它的奶香口感。整体给它揉成面团之后盖盖儿让它松弛上五分钟，主要是让面粉和水充分的吸收，便于在这一步揉面时揉的更加轻松。
这时候再调一个油酥，面粉的100克，加入120克的大豆油，搅拌均匀，调成粘稠的糊状。揉光的面团这时候给它按扁，从中心给它推开，擀成厚度约0.5厘米的面片。将咱们调制好的油酥给它刷到面饼上面。油酥抹匀之后从一头给它卷起来，在卷的时候尽量的卷的稍微紧凑一点点。
最后用擀面棍给它擀的稍微薄一点点，边缘稍微给它刷上1层水，然后给它整体的卷起来，给它切成厚度约一厘米的面片。整理成圆形之后放入托盘中封上保鲜纸。接下来开始醒发。
咱们 *** 盘饼采用的是先成型后醒面的 *** ，这样做出来的盘阳饼层次更加的分明。具体发到什么程度发好之后给大家看状态。发制时间到看一下，体积明显的膨大一圈，这个纹路满满的鼓鼓的就可以煎制了。锅温160度将咱们正面放下，锅中的油不要太多，薄薄1层就行。这时候煎至底部上色之后快速的给它翻面。在这一步煎制时一定要控制好锅温，锅温160度不能太高，因为和面中糖分比较多，如果锅温高排氧饼容易产生外焦里嫩的一个现象。煎至两面色泽金黄的，这时候给它取出。看一下做好盘阳饼像面包一样一圈一圈的层次分明，而且非常蓬松。
各位大家学会了吗？咱们还想了解更多餐饮方面知识，请持续关注我。
