大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：西葫芦一年四季都便宜，秋天要多吃，鲜嫩营养降秋燥，烙馅饼真香！
作为一家之“煮”，每天都在为家人的一日三餐操心，不仅要吃得好，还要吃得营养。每次到市场买菜的时候，都在想要买什么菜给家人吃。秋分后，市场上有很多蔬菜都已经过季了，可以选择的种类也变少了。有一种蔬菜，一年四季都能吃到，并且价格也很便宜，也是我家餐桌上的常客，它就是西葫芦。
西葫芦营养丰富，是很多人都爱吃的一种“平民蔬菜”。西葫芦富含维生素C、胡萝卜素、纤维素、钙、钾等营养物质。其中，钙的含量极高。西葫芦的做法也很多样，可蒸、可炒、可以做各种菜馅，尤其是用西葫芦做馅饼，吃着特别的香。今天，厨娘就与大家分享一下西葫芦馅饼的做法！大家一起看看吧！
【西葫芦馅饼】
准备食材：西葫芦、葱花、虾皮、面粉、盐、鸡蛋、花生油。
具体做法步骤如下：
之一步：买回家的西葫芦，用水清洗干净，然后用刀切掉它的头部和尾部，再用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，翻拌均匀后，腌制10分钟。
第二步：碗内打入两个鸡蛋，加入适量的盐。用筷子将鸡蛋快速的打散。热锅加油烧热，油热后倒入打散的蛋液，将鸡蛋炒散、炒碎后，放凉备用。
第三步：盆内加入适量的面粉，一半用开水烫面，一半用温水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉后，将两个面团搅拌在一起，下手揉成光滑的面团。醒发10分钟。用这个 *** 来和面，做出来的馅饼，吃起来既不硬，又有筋道。
第四步：西葫芦腌制10分钟后，腌出了很多水分，用手将西葫芦内剩余的水分挤出，然后装入盆内，加入一把虾皮，加入放凉的鸡蛋碎，加入适量的葱花，加入适量的花生油，加入适量的盐，搅拌均匀，调成菜馅。
第五步：面团醒发好后，再揉一下，揉成光滑的面团后，先搓成细长条，再切成大小均匀的面剂。把每一个面剂都揉一下，取一个面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
第六步：取一张面皮，加入适量的菜馅，两边对折一下，然后捏上小花收口，将菜馅全部包进去。一个西葫芦馅饼胚就做好了。
第七步：平底锅内刷一层油，将油烧热，油热后放入饼胚，饼胚的上面也刷一层油，盖上锅盖，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻一下面，煎至两面金黄后，馅饼就烙熟了，可以出锅了！
用这个 *** 做的西葫芦馅饼，皮薄馅多，特别的柔软，凉了也不硬，喜欢吃西葫芦的朋友，赶快试试吧！
温馨提示：
1.西葫芦内的水分比较多，如果不将水分挤出的话，包的时候菜馅容易出水，馅饼容易露馅。
2.如果家里有电饼铛，可以用电饼铛来做，用电饼铛烙的馅饼，简单方便又好吃。
您喜欢吃西葫芦吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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#少盐饮食 轻松生活#小炒西葫芦小炒西葫芦放了海米特别的鲜， 不用额外加味精啥的调味。 拌米饭，下面条，就馒头都可以。
By 零度甜品
用料- 西葫芦 半个
- 鸡蛋 2个
- 海米 1小把
- 蒜 3瓣
- 食用油 一勺
- 轻盐酱油 一勺
- 盐 2克
1、海米提前泡发，西葫芦切丁，鸡蛋打散。蒜切末
2、打散的鸡蛋炒熟，盛出
3、锅中倒油，下蒜末海米爆香。
4、加入西葫芦丁翻炒。
5、放定量盐勺半勺盐。
6、加一勺轻盐酱油。小半碗水。
7、加入炒好的鸡蛋翻炒
8、最后加入水淀粉勾芡。
9、关火，滴几滴香油
10、盛盘
小贴士这道菜老少皆宜。
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一根西葫芦，教你做素炒美食，入口爽脆，鲜香有味#夏日成长计划#西葫芦是南瓜的一个变种，又名快瓜、笋瓜、搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。它的果实有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C．是群众喜欢的果菜之一。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，而且它也富含水分，具有润泽肌肤的作用。
现在，正是西葫芦盛产的时候，大大小小的超市都在售卖，价格很便宜。他的吃法也有很多种，不过常常是搭配鸡蛋炒着吃，今天我做一道不一样的西葫芦吃法。只需一根西葫芦，就可做成一道菜，色泽翠绿，口口爽脆，鲜辣入味，非常下饭。接下来跟我来看一下素炒西葫芦的做法吧！
【所需食材】
主要食材：西葫芦、葱、蒜、小米辣
辅料：食用油、生抽、蚝油、鸡精、白糖、豆瓣酱
【 *** 过程】
1.将西葫芦一分为二，去除瓜瓤，切成长条。
2.放入盆中，撒入适量的盐，用手翻拌均匀，腌制10分钟，杀出水分。
3.将蒜、葱切成末状，小米辣切滚刀状。
4.腌好的西葫芦丝用清水清洗两遍，洗掉多余的盐分，挤干水分备用。
5.锅中烧油，放葱末、蒜末、小米辣，放入西葫芦丝，再放入一勺豆瓣酱、少许盐、蚝油、生抽、鸡精、白糖，翻炒3分钟即可出锅享用。
这道菜的菜色，看着就让人食欲大振，吃一口西葫芦丝，香辣入味，吃到嘴里非常爽脆，搭配米饭吃，是非常的下饭。素炒西葫芦， *** 非常的简单，而且菜品也是非常的便宜，吃起来也不油腻，爽口下肚，非常适合很多家庭去做着吃。
【美食小贴士】
1.西葫芦一定要去瓤，不然会影响脆感。
2.腌完的西葫芦丝，一定要用水清洗，不然做出来，会很咸。
感谢大家看完我的分享，对于这道菜?如果?你有?更好的提议，可以在评论区给我留言哦。小编?在用心?做好?每道菜?，亲身尝试?后?为大家?分享?菜谱?，如果你也喜欢我的?分享?，那就请给我留个关注，点赞+收藏+转发一下吧，下期我会继续更新美食哦！
入冬后，西葫芦的更佳吃法，和它炒一炒极鲜美，米饭多吃好几碗说起西葫芦大家都吃过，是我们生活中十分常见的蔬菜。最近哈妹爱上了西葫芦，真的一日不吃想的慌。它的做法有很多，可炒菜也可做汤，不管如何烹饪都很鲜美可口。
西葫芦的营养价值很高，它含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力。
入冬后，西葫芦的更佳吃法，和鸡蛋炒一炒极鲜美，米饭多吃好几碗。跟着哈妹一起看看做法简单易学，美味可口的虾皮西葫芦鸡蛋的具体烹饪步骤！
虾皮西葫芦鸡蛋
配料:
虾皮适量、西葫芦一根、鸡蛋两枚、红椒适量、葱蒜各适量、料酒适量、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.西葫芦洗净对切，去瓤，切成斜段
3.鸡蛋打入碗中，加料酒打匀；虾皮用清水浸泡十分钟，洗净、控水；红椒切小段；葱蒜切下图样
4.锅里油烧热，放入蛋液炒至凝固
5.盛出
6.锅里再放适量油，烧热后放入葱蒜及虾皮炒香
7.闻到虾皮的香味，放入西葫芦翻炒两分钟
8.放入鸡蛋，翻炒均匀
9.放入红椒炒至断生
10.加盐调味，翻炒均匀即可
11.好看又好吃的菜菜来了
12.美味做好啦
大厨私藏20多年的西葫芦炒鸡蛋你一定不要错过大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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今日份分享的美食是巨简单的西葫芦炒鸡蛋，我超爱吃哦~低卡低脂，简单易做，吃光盘也不用担心会长肉~
By 西蘭
用料- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 2个
- 木耳 10克
- 胡萝卜 适量
- 大蒜 2粒
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、准备好所有食材。
2、西葫芦洗净切厚一点的片，胡萝卜切片，木耳温水泡发，大蒜切片，鸡蛋打散。
3、锅中热油，加入鸡蛋煎熟盛出备用。
4、锅内放一点油，爆香大蒜，加入西葫芦胡萝卜翻炒一分钟，
5、加入木耳翻炒片刻，
6、加入鸡蛋，
7、加1勺生抽，
8、1勺蚝油，
9、1勺水淀粉，
10、炒匀出锅。
11、成品。
12、非常好吃。
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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3元买两个，大火一炒几分钟上桌，脆嫩多汁，连孩子都抢着吃日常三餐，蔬菜是不能少的，营养搭配，吃得才健康嘛。不过很多孩子不爱吃蔬菜，尤其是一些大片的绿叶菜。其实也不用纠结，毕竟蔬菜的种类那么多，总有孩子喜欢的吧。我家小朋友就比较喜欢吃瓜果类的蔬菜，西葫芦就是其中一种。西葫芦含有丰富的维生素C和大量的钙，早春时节，常给孩子吃，对于长身高和增强体质都有好处。
这个季节的西葫芦，水嫩多汁，怎么吃都美味。而且价格实惠，我这次花3元买了两个，切一切，大火快炒几分钟就上桌。微微带辣，脆嫩多汁，超级开胃。虽然只是一道素菜，但是味道极好，孩子抢着吃。简单又好吃的清炒西葫芦，大家可以试试看。
清炒西葫芦
【食材】西葫芦、干辣椒、大蒜、葱、姜、盐、生抽、香醋
【具体做法】
1，西葫芦洗净，切成四半，然后将大部分的瓜瓤去掉。如果你买的西葫芦比较嫩，也可以不用去瓜瓤。
2，接着斜刀切片。这个季节的西葫芦含水量比较高，非常好熟，不用切得太薄。
3，准备一些姜丝、蒜末、葱花、干辣椒。
4，热锅凉油，放入姜丝、蒜末（留一半）、干辣椒炒出香味。我这里的干辣椒比较辣，所以整个炒，大家可以根据自己的情况把干辣椒切段再炒，香辣味更加浓郁。
5，倒入西葫芦，大火快速翻炒至七八分熟。
6，加盐、半勺生抽、剩下的蒜末、1勺醋、少许鸡精调味。大火翻炒均匀，即可关火出锅。
这样炒的西葫芦，微微辣，蒜的香味混合着醋香味，味道很特别。清爽脆嫩，开胃下饭，越吃越上瘾的感觉。
饭饭小贴士
1，西葫芦比较好熟，全程需要大火快炒，约八分熟就可以出锅，这样才能保持其脆嫩又多汁的口感。
2，蒜末分两次加入，之一次是和辣椒一起爆香。第二次是出锅之前调味，加点蒜末，和醋香味混合在一起，很香，味道很有层次感。
3，购买西葫芦要挑选外皮翠绿的，越嫩越好吃。
3块钱搞定一道炒西葫芦,不仅下饭还有有营养大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
西葫芦去头尾，切四片。切成比一元硬币稍微厚一点，不能太薄，不然容易出汤口感也差很多，少了西葫芦的脆嫩。热锅凉油放入葱花，姜米，一个红辣椒出香味倒入切成片的西葫芦。加入生抽调味翻炒两分钟后加入盐，味精出锅。中国菜,家常菜,快手菜,炒,香,午餐,晚餐
西葫芦吃一次就忘不了的做法，一般饭店吃不到，正宗的农家小炒菜大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒“酸辣西葫芦”的做法，西葫芦也叫吊瓜、角瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦皮薄、肉厚、汁多，味道清甜，营养丰富，可荤炒也可素炒、可以入菜也可以作为馅料包饺子或包子，而且价格也便宜深受人们喜受。西葫芦中还含有丰富的维生素、矿物质，可以提高人体的免疫力，还能使皮肤更加的水润有光泽。下面就为大家详细的分享一下，这道酸辣西葫芦的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【酸辣西葫芦】
1.首先我们准备两个西葫芦，去除两头从中间破开以后切成菱形片。
2.大蒜切成片放入盆中，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。
3.食材准备好以后我们开始烹饪，锅内加入半勺菜籽油，油温五成热时放入蒜片爆香，再放入干辣椒和花椒，开小火翻炒出香味，注意观察辣椒的颜色不要炒糊。
4.辣椒变成红棕色时，倒入西葫芦大火翻炒20秒左右，沿锅边淋入香醋5克，香醋早一点放口感比较脆，保持大火继续翻炒一会，西葫芦断生以后加入食盐2克、鸡精2克，快速翻炒入味后即可装盘上桌。
技术要点：
1.做这道菜一定要放一些蒜片，能更好的提味。
2.西葫芦下锅后一定要大火爆炒，快速出锅、以免出水过多，影响口感和卖相。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
冬天，正是吃这菜的好时候，清甜脆嫩又多汁，大火一炒真开胃虽然说冬天的时令蔬菜品种不及夏天那么多，但是得益于大棚技术的发达，现在很多蔬菜一年四季都可以吃到。比如西葫芦，冬季大棚种植上市的品种，口感却比夏天时令期上市的更好吃。冬天的西葫芦，颜色翠绿，清甜脆嫩又多汁，特别适合炒着吃。
西葫芦含有丰富的维生素C，冬季寒冷干燥，常吃西葫芦对于保持皮肤健康有积极的作用。今天分享一道西葫芦炒肉的做法，顺便写一写我做这道菜的一些烹饪小技巧。做起来不难，大火快炒，几分钟就好。鲜香脆嫩，入味又开胃，是一道不错的下饭菜。
西葫芦炒肉
【食材】猪肉、西葫芦、蒜、红椒、黄豆酱、老抽、生抽、花椒粉、盐、白糖
【具体做法】
1，西葫芦洗净，切掉头尾。再竖着一切四半，顺便把瓜瓤去掉。然后将其切成细条，这时瓜条比较长，可以根据自己的喜欢切短一点。
2，将切好的西葫芦条放入盆中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟。
3，准备一小块五花肉，洗净后切成薄片。再切一些蒜末和红椒圈。?
4，腌了十分钟的西葫芦会腌出很多水，将水倒掉，再加入清水洗掉多余的咸味，?然后攥干表面的水分备用。
5，热锅凉油，倒入五花肉片，小火煸炒出多余的油脂。?
6，放入蒜末、红椒圈、半勺黄豆酱、少许老抽、一勺生抽，中小火炒出酱香味。?
7，倒入西葫芦，大火快速翻炒均匀。然后加入半勺生抽、少许盐、鸡精调味，再加少许白糖提鲜，我这里没有白糖了，加了几颗冰糖，大火翻炒均匀，味道调好即可关火出锅。?
这样炒的西葫芦，口感脆嫩，咸香入味，味道好极了！?一道好做又好吃的家常下饭菜，大家都可以试试看。
饭饭小贴士
1，?西葫芦是否去籽，根据自己的喜欢来，但是个人感觉去籽后再炒口感会更好。
2，切好的西葫芦加盐腌出一部分的水分再炒，口感会更脆，也更好入味。
3，腌过之后的西葫芦条非常好熟，大火快炒，尽快出锅。炒老就失去脆嫩的口感，软绵绵就不好吃了。
百吃不厌的素炒西葫芦，你会做吗？大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
这就是传说中的角瓜，也有人说是茭瓜，还有人说是北瓜。切成滚刀块热油，把鸡蛋打散炒熟。葱，蒜爆香，放入西葫芦，加菁选酱油，耗油，炒至西葫芦变软。出锅前加点盐。也可以适量加醋，醋要用热油热锅时加，会格外香。中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
