参考份量：17个，烹饪时间参考：10分钟
By 尚巧厨烘焙
用料- 糯米粉 165克
- 温水 125克
- 黑芝麻 85克
- 花生仁 40克
- 细砂糖 40克
- 糖桂花 50克
1、先 *** 汤圆馅，将黑芝麻和花生仁分别放料理机里打碎
2、然后将黑芝麻粉和花生粉，细砂糖糖桂花一起倒大碗里混合
3、将馅料抓捏成团
4、接着将馅分为13克一个搓圆后放急冻冰箱备用
5、 *** 汤圆皮，将糯米粉里加入开水先用刮刀翻拌成絮状
6、用手抓捏成团
7、面团分为17克一个搓圆
8、将分割好的小面团在手心按扁，中间放颗馅，用手虎口部分包好馅料收口收紧
9、将水煮开，慢慢向锅里下入汤圆
10、煮到汤圆都漂起来即可出锅
11、装碗里，加入些糖桂花搅拌匀即可食用
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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#味达美名厨福气汁，新春添口福# 核桃花生芝麻汤圆馅汤圆，永远无法取消的过年食品。往年，总是早早就备好馅心，只等初一的清晨。而今年，好像一直也没倒腾出工夫来准备。眼瞅着没两天就过年了，赶紧准备准备。 不再去想玩什么花样，就拿现成的核桃花生芝麻，粉碎之后拌在一起，其实也真不需要花多少时间。桂花酱，玫瑰酱各来一勺，在坚果香之外加一点花香。花生油与芝麻油，让馅料更加香味浓郁而滋润。 照例，切成小方块存放起来，用的时候就不用再去掐小剂了。。。。
By 食a色
用料- 核桃仁 25克
- 花生 25克
- 黑芝麻 50克
- 白砂糖 170克
- 熟面粉 20克
- 糖桂花 8克
- 糖玫瑰 7克
- 花生油 10克
- 芝麻油 10克
1、用料：核桃仁25克，花生25克，黑芝麻50克，白砂糖170克，熟面粉20克，糖桂花8克，糖玫瑰7克，花生油10克，芝麻油10克
2、分别将芝麻，核桃，花生放入微波炉中叮熟。
3、将核桃花生加少量糖放入料理机中搅打。
4、成碎末状。
5、芝麻与少量白糖也放入料理机中搅打。
6、成碎末。
7、将打好的花生，核桃，芝麻碎倒入大碗，混合均匀。
8、加入剩下的糖，拌匀。
9、加入熟面粉，糖桂花，糖玫瑰，混合均匀。
10、加入油，
11、抓均至能捏成团状。
12、整理成约1.5厘米厚的方形。
13、切成小块，备用。
小贴士各材料比例可以随自己喜好任意调整。 糖桂花，糖玫瑰也可以用糖渍橙皮丁代替，或不用。
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手把手教你做超好吃的酒酿桂花枸杞黑芝麻汤圆By 随心4589
用料- 酒糟 适量
- 桂花 适量
- 枸杞 适量
- 黑芝麻汤圆 300克
- 冰糖 适量
1、超市米酒
2、枸杞
3、黑芝麻汤圆
4、桂花
5、烧水，开锅后，放酒糟
6、煮开后，放黑芝麻汤圆
7、煮到汤圆全部浮上来
8、枸杞洗净，放入锅中，加入一小把冰糖
9、盛出
10、撒上桂花
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3块钱搞定一道虎纹汤圆，不仅下饭还有有营养今年是虎年，做一些虎皮汤圆。应景又好看，祝家人和朋友虎年大吉，虎虎生威。
By 简单到透明2013
用料- 黑芝麻馅:
- 熟黑芝麻 70克
- 熟花生米 20克
- 白糖 40克
- 黄油或猪油 50克
- 汤圆皮:
- 水磨糯米粉 150克
- 玉米淀粉 15克
- 开水 140克
- 南瓜泥 30克
- 可可粉 1克
1、黑芝麻馅的食材准备好。
2、黑芝麻，花生米和白糖一起放入榨汁机中打成粉。
3、倒入盆里。
4、加入融化的黄油或猪油搅拌均匀。
5、放冰箱里冷冻20分钟。
6、从冰箱里拿出来，分成9克一个的小圆球。放冰箱里面继续冷冻起来。
7、汤圆皮的食材准备好。 南瓜泥:南瓜切片蒸熟，过筛碾压成泥。放入不粘锅中炒出水份，盛出备用。
8、水磨糯米粉和玉米淀粉混合均匀后加入开水搅拌均匀。带手套揉成光滑面团。面团搓好一定要盖保鲜膜。
9、面团拉长，断开后有长长的尖角。
10、面团分成三份。一份小面团加可可粉揉成面团。两份大面团其中一份加南瓜泥揉成面团。
11、南瓜面团搓成两个长条形，白面团搓成一个长条形放中间挤紧搓圆。
12、切成小面剂儿。
13、可可粉面团搓成细细的小长条。六七根交错的粘在按好的面剂儿上，这样一个虎纹汤圆皮就做好了。
14、把芝麻馅从冰箱里拿出来。把芝麻馅放在虎纹汤圆皮上包好揉圆。
15、虎纹汤圆包好了。锅开煮汤圆，打两遍水，汤圆飘起来，捞出开吃啦！
小贴士好看的虎纹汤圆， *** 时需要耐心点。
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#元宵节美食大赏#芝麻汤圆咸汤圆还是甜汤圆，大家的喜好总是众说纷纭，我家喜欢吃甜口的比较多，所以今天就和大家介绍一下一款最经典的汤圆——芝麻汤圆，学完以后再也不用去大排长队买外面的汤圆了， *** 超级简单。
By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糯米粉 100g
- 淀粉 10g
- 开水 70g
- 芝麻馅：
- 黑芝麻 100g
- 熟花生 50g
- 猪油 75g
- 黄油 20g
- 糖粉 40g
1、主要食材。
2、芝麻、花生料理机打碎。
3、放入糖粉拌匀。
4、放入融化的黄油和猪油拌匀，放冰箱冷藏。
5、糯米粉、淀粉加入滚烫的开水，迅速拌匀。
6、揉成光滑的面团。
7、搓成长条，均匀切块。
8、取一块面团，揉圆，捏成碗状，放入芝麻馅。
9、用虎口收紧，揉圆。
10、锅中放入适量水，烧开，倒入汤圆，煮至浮起。
11、成品。
12、
小贴士我这个量正好做了10个，面团大概20g，馅料是15g。 芝麻馅料有多的，可以冷藏保存，下次吃的时候现包现吃，其实做起来很方便的。
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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爆浆流沙黑芝麻汤圆这样做，不开裂不破皮元宵节很多地方都有吃汤圆的习俗，今天就来分享一下汤圆的做法吧！这样做的汤圆，不开裂不破皮不露馅，而且会爆浆流沙，软糯香甜，Q弹好吃
By 若兰爱美食
用料- 黑芝麻 145克
- 白糖 25克
- 猪油 50克
- 蜂蜜 15克
- 糯米粉 250克
- 温水 180克
- 白糖 25克
1、黑芝麻加入破壁机里，加入25克白糖，搅打细腻
2、打好的黑芝麻加入猪油
3、加入蜂蜜，搅拌均匀
4、把黑芝麻馅分成7克一个，团圆，放冰箱冷冻30分钟
5、糯米粉中加入25克白糖，搅拌均匀
6、把温水倒入糯米粉中，边倒边搅拌
7、把糯米粉揉成团
8、取鸡蛋大小的面团，团圆，按扁，放入锅里煮熟
9、把煮熟的面团过一下冷水
10、把熟面团放入生面团中，混合揉均匀
11、取15克每个面团，团圆，按扁
12、放入黑芝麻馅，用虎口收拢
13、团圆，汤圆就做好了
14、每个大小均匀，不开裂，不破皮，不露馅
小贴士详细操作看视频哦！
黑芝麻的营养功效甘，平。归肝、肾、大肠经。
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想要滋阴补血吗？这道玫瑰黑芝麻汤圆馅少不了主料：黑芝麻100克，糖玫瑰75克辅料：白砂糖130克，熟粉20克，芝麻油10克将芝麻洗净控干水分，倒入锅中炒香，晾凉。将芝麻和三分之二的白糖倒入料理机，搅打成细末。加入糖玫瑰，搅打均匀。倒入碗中，加入熟粉和剩下的白砂糖，抓匀。加入芝麻油，抓捏至能成团状。倒在保鲜膜上，擀成12厘米见方的方形。切成大小均等的小方块，放入容器中，用保鲜膜封好，待用。
这道黑芝麻流沙汤圆，分分钟光盘汤圆代表着团团圆圆，生长在南方的我，每年正月十五，中秋，冬至我都会包上汤圆，每人吃上一小碗，过上一个有仪式感的节日，希望一家人都能平安健康快乐！
By 凯茵Kyin
用料- 水磨糯米粉 400克
- 滚开的开水 300克
- 黑芝麻 适量
- 白砂糖 适量
- 猪油或黄油 适量
- 桂花 一小撮
- 红糖 适量
1、先来 *** 馅料，炒熟的黑芝麻研磨成粉状，加白糖拌匀，黄油隔热水溶化，倒入黑芝麻里拌至流质状装进裱花袋中，挤入流心的硅胶模具里冷藏备用（下图是已经冷藏好后的馅料）
2、烧滚的开水300克倒入400克的糯米粉中，用筷子搅拌后戴上防粘手套用手揉成团，像搓衣服一样来回搓揉，成延展性很好的面团后盖上保鲜膜，我分别加了草莓粉和芒果粉各几克
3、拿出冷藏好的流心馅料，把面团分成10克左右的小剂子搓圆，用拇指按压一下放入馅料，用虎口位置把面团轻轻往上推，收好口搓圆
4、包好放在撒了糯米粉的盘子中
5、锅里加水放入红糖，水滚后放入汤圆，偶尔搅一下锅底别粘锅
6、中火煮至浮起就熟了
7、粉 *** 嫩的颜色
8、这是用红薯蒸熟之后压烂，再和糯米粉一起搓的面团，包上馅料之后煮好，再撒上一小摄的桂花
9、看着就想吃，有没有馋到你呢
10、暖胃的红糖水，桂花的清香，软糯的汤圆，一口满足
小贴士1:可以按自己的喜好放入各种不同的馅料 2:和皮时可以加入自己喜欢的颜色的果蔬粉 3:按各自的口味加入适量的糖 4:馅料的黄油或猪油按自己的需要增减 5:汤圆煮至浮起就是熟的了，煮久了会破皮漏馅
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手把手教你做黑芝麻馅汤圆，不破皮不露馅，学会不用外面买了现在年轻人生活节奏很快，有的小两口都懒得做饭，下班约个地方吃个饭或者点个外卖，都是家常便饭，由于工作比较忙碌的原因，七八成的人都会从超市买一些现成的速冻水饺、速冻汤圆等放在冰箱冷冻里，防止居家没有东西吃，就拿汤圆来说，其实休班的时候自己做一点，也是很快的，味道不比超市买的差，而且价格便宜，还可以锻炼自己的动手能力。
【准备食材】：糯米粉 200克、 猪肉 20克、 黑芝麻糊 100克。
【之一步】：将黑芝麻糊倒入一个大碗中，放入两小勺猪油，加少许的开水，调成团就可以，放入保鲜膜中，放进冰箱冷冻一会儿。
【第二步】：碗里倒入200克糯米粉，用烧开的热水，搅拌成絮状，下手揉成面团。
【第三步】：将揉好的糯米团搓成一根长条，然后再切成若干大小等样的小面剂，压扁。
【第四步】：把黑芝麻馅搓成细长条，下成大小一样的圆球。
【第五步】：取一个剂子按扁，放上馅料，用手的虎口处转动收口，再团圆，这样一个汤圆生坯就做好了。
这是已经做好的汤圆。
【第六步】：咱们锅中水烧开，把汤圆挨个放进去，下锅后，用勺子沿着锅边推动一下，防止粘锅底，煮至汤圆浮起，个头变大，即可出锅，我们的汤圆儿就做好了。
这个黑芝麻馅儿非常好吃，甜度也刚刚好，吃起来一点都不腻，汤圆自己在家做，一点都不比买的差。
【温馨小贴士】
1、汤圆分为鲜汤圆和冻汤圆，煮法也是不一样的，刚包出来汤圆要热水下锅，现做的汤圆外皮软，馅也软，开水下锅能迅速浮起，点两次凉水，让皮和馅受热均匀，也不容易破皮，速冻汤圆要温水下锅，如果速冻汤圆开水下锅，忽如其来的热度会让外皮破碎，受热不均匀，让汤圆和水一起烧开加热，中间要经常搅动，这样汤圆才不易破。
2、下汤圆水不能太少，要经常沿着锅边搅动不让汤圆沉底，不然就容易破皮。
3、捞汤圆要用正确的工具，就算不喜欢喝汤，也不要用漏勺，一定要用汤勺。
?美食与大家的生活密不可分，对于吃而言，喜欢的就是美食，如果您喜欢，欢迎大家收藏、评论、转发、让更多的人一起分享，如果您有疑问，请在下方留言，小编看到会之一时间给您回复。
彩色汤圆（黑芝麻馅/红糖花生馅/草莓馅/巧克力馅/流沙奶黄馅）每年正月十五都要自己做汤圆，去年做的是卡通汤圆，今年偷个懒，做点彩色汤圆。包好以后已经让大宝试吃，结果是喜欢吃巧克力馅和奶黄馅。我把馅料配方发出来，喜欢的话可以试试。
材料:
黑芝麻馅:
熟黑芝麻碎80克 糖粉:20克 自制猪油:50克
红糖花生馅:
红糖:20克 熟花生碎:80克 自制猪油:50克
草莓馅:
草莓:300克 白砂糖:50克
巧克力馅:
黑巧克力（78%）:115克 白巧克力币:60克 黄油:20克 淡奶油:50克
流沙奶黄馅:咸蛋黄:4个 奶粉:10克 牛奶:40克 白砂糖:25克 吉利丁片:5克 黄油:25克
汤圆皮:
糯米粉:150克 土豆淀粉:20克 玉米油:10克 开水:90克 冷水:20-30克
*** 步骤:
1、先做汤圆馅
红糖花生馅
1、将20克红糖加80克熟花生放到绞拌机里打碎，尽量碎一点。
2、加入50克猪油，带手套搅拌均匀即可
3、直接搓成5克一个小圆球，放冰箱冷冻室里备用
黑芝麻馅
将80克熟的黑芝麻放到搅拌机里打成碎末，加入20克糖粉、50克猪油拌匀，搓成5克一个的小圆球，放入冰箱冷冻室备用。
草莓馅
1、300克草莓清洗干净放入搅拌机里打碎
2、放入奶锅里，加入50克白砂糖，将其熬制到粘稠状态。
3、放凉后装入裱花袋中
4、挤到冷冻盒里，将其冷冻即可。
流沙奶黄馅
1、4个咸蛋黄放到蒸锅里蒸30分钟，取出后将其碾碎过筛。
2、奶锅里加入牛奶、白砂糖、黄油将其加热到融化后关火。
3、吉利丁片提前用冷水泡软。
4、在奶锅里加入泡软的吉利丁片。
5、将奶粉和咸蛋黄碎混合起来倒入锅中。将其搅拌。
6、将其过筛。
7、放入冰箱冷藏，等其凝固就可以将其搓成圆球，冻冰箱备用。
巧克力馅
将材料全部倒入锅中，加热到巧克力融化即可。等凝固后搓成圆球放进冷冻室备用。
2、开始 *** 汤圆皮
1、将150克糯米粉、20克土豆淀粉、10克玉米油放到盆中，用筷子搅拌一下。
2、倒入90克开水。
3、搅拌成絮状后，再加入30克左右的冷水（水不要一次倒进去），带手套和成光滑的面团。
4、彩色汤圆皮我做的是绿色、黄色、紫色、棕色、浅紫色。
绿色用的是抹茶粉。黄色用的是南瓜粉。紫色用的是紫薯粉。棕色用的是可可粉。浅紫色用的是火龙果汁。
以抹茶粉为例，如果加了2克抹茶粉，就需要再加2克水。用火龙果汁的话需要加的是糯米粉。
5、将汤圆皮分成10克一个的小剂子，搓圆，用保鲜膜盖住，防止干皮。
6、将汤圆小剂子按扁。
7、用大拇指和食指将其转成一个中间深的圆片。
8、将馅料放到中间。
9、放到虎口位置，从下往上一直往上推汤圆皮。包住，搓圆。
波点汤圆就是将汤圆包好后，将其别的颜色的汤圆皮搓成小圆球沾到汤圆上面。
用两只手轻轻的转几下就好。
