这菜鲜美下饭，两个人的午餐，有这一锅也够了。这天就两个人在家，午餐是三菜一汤，这三菜一汤，有虾、鸡蛋，蔬菜搭配得比较多一些。而有的蔬菜是婆婆自家种的，新鲜蔬菜，绿色食品，多吃一点也是极好的。其实有之一道足够了。之一道是什么菜呢？有这么大的魔力吗？

干锅，又名干锅菜，麻中有辣，香而鲜美。有干锅肉、干锅鸡、干锅排骨等，食材丰富，味道香辣可口，是大家喜欢的菜系之一。今天小编用的是鲜虾做了干锅虾，当然，做法不是很正宗，还是那句话，我们可以做一份属于自己的美味，家人可以接受的家常干锅菜。

家常干锅虾，买到的是罗氏虾，天气变冷，虾也快下市了，买到的虾较小，正适合做干锅虾，免去了开背了，如是大虾可以开背，这样更入味。爆炒后的鲜虾外壳香脆，肉质鲜嫩，辣度刚好，孩子能正接受，如果你也爱吃大虾，可以试试这个 *** ，全家都抢着吃的美味。

干锅可搭配的蔬菜一般用胡萝卜、洋葱、香菇、藕、土豆、芹菜、辣椒等食材，色彩鲜艳，若加一把红得发亮的干椒，不得不说，可以让你辣得过瘾，荤素搭配，也不用担心太上火，比如藕、芹菜等这些食材都可以补充维生素，清热去火的。完全搭配，让家人吃得放心，这就是爱吃也会吃的我们吧。小编今天分享的干锅虾，不是超辣级的，孩子吃到最后说有点儿辣，秋干气燥，我也不敢多做了，哈哈。偶尔一两回，过过瘾还是可以的，如果你也喜欢记得给小编一个赞！

家常干锅虾的做法

食材：罗氏虾250克、土豆1个、藕1段、红辣椒1只、青辣椒1只、洋葱半个、香芹适量、香菇4朵

辅料：郫县豆瓣酱1小勺、生抽2汤匙、红烧汁半汤匙、精盐适量、食用油适量、黑胡椒粉少许

1、备好食材。罗氏虾去须冲洗干净。芹菜切小段、洋葱切小片、香菇切好。藕切片、土豆去皮切片。辣椒切小片。配菜随意，也可以加一些香菜、胡萝卜。

2、锅中入油加热，加入土豆片与藕片炸熟。油比炒菜多一些，可以翻炒着炸即可。如油多可以直接入锅炸熟捞出，不需要过多翻动。

3、土豆片与藕装出后，加入香菇与洋葱入锅炒出香味，在这里可以加入一些香叶、桂皮、八角，花椒等香料。小编给省了。

4、然后加入大虾翻炒至变色出香味，加入一勺郫县豆瓣酱、适量生抽、红烧汁炒匀。

5、然后加入土豆片、藕、香芹段，辣椒片，继续翻炒几下，加入少许盐、黑胡椒粉翻炒均匀即可。豆瓣酱、生抽都有咸味，视所加蔬菜量添加盐。喜欢更辣的可以将干椒与洋葱入锅炸香，可在出锅前加入一勺辣椒粉炒匀炒香即可。小编的就不加了，孩子接受不了哈。

普通的食材也可以做出最味美的菜肴，而同样的食材在不同的人手里都会做出不同的味道，但愿你也做出属于你的幸福味道。做一份属于自己的干锅菜，你也是可以的，喜欢就动手吧。

凉菜1：椒油芹菜

食材：

西芹200克

盐、花椒、植物油各适量

芹菜预处理

芹菜洗净，择下芹菜叶子。

撕去芹菜梗表面的粗丝。

处理好的样子。

*** 步骤

西芹择洗干净，切段，入沸水锅中焯水。

将芹菜捞出， 用凉水冲凉，控净水分。

将芹菜放入盛器中，调入盐待用。

起油锅烧热，放入花椒炸出香味。

起锅，将热油浇在西芹段上拌匀，装盘即可。

凉菜2 麻酱拌豇豆

食材:

嫩豇豆300克

芝麻酱、蒜泥、盐、醋、白糖、味精、姜末各适量

1.嫩豇豆摘掉两头，洗净，入开水汆熟，捞出切段，放在盘内。

2.将芝麻酱、盐、醋、白糖、味精、姜末、蒜泥放碗里调拌，边调边拌入凉开水，待拌匀时再加芝麻油调匀，倒在豇豆上即成。

凉菜3：毛蛤蜊拌菠菜

食材：

毛蛤蜊500克、菠菜300克、大蒜5瓣

味极鲜3勺、香醋2勺、糖1/3小勺、香油1小勺、鸡精1/4小勺

1.毛蛤蜊用小刷子沿着壳的纹路清洗干净。

2.水烧开，放入蛤蜊煮2~3

分钟至开口，捞出。

3.毛蛤蜊取净肉。

4.菠菜焯水，3~5秒钟后捞出，入凉开水过凉。

5.菠菜沥水切4厘米长的段，大蒜切末，放入蛤蜊肉。

6.

加味极鲜、香醋、香油、鸡精和糖拌匀即可。

心得分享

1.毛蛤蜊汆水的时间要短，否则肉会变皮，影响口感。蛤蜊肉也可以用澄清的蛤蜊原汤清洗几遍，这样食用起来更安心。

2.菠菜焯水的时间也要短，投入凉开水可以保证菠菜脆爽的口感。

3.如果想保持菠菜翠绿的色泽，可以在汆菠菜时加几滴色拉油。

凉菜4 怪味鸡丝

食材 熟鸡肉250克、红辣椒油40克，醋32克，香葱30克，红酱油25克，香油20克，花生酱15克，白糖、油酥花生粒各1 0 克，味精2克，花椒面、花椒油、盐各1克，香菜末适量

香葱洗净，切粗丝，装入盘内。

熟鸡肉用手撕成粗丝，摆放入盘内葱丝上。

将花生酱、红酱油、白糖调散，再加入花椒面、花椒油、香油、醋、味精、盐、红辣椒油调成味汁。

将调味汁淋在鸡丝上，最后撒上油酥花生粒、香菜

热菜1 鱼香肉丝

原 料:猪肉180克，泡红椒、冬笋各30克，水发木耳25克

调 料

A：盐1/4小匙，料酒、清水、色拉油各1大匙，玉米淀粉1小匙

B：玉米淀粉2小匙，清水4大匙

C：生抽、料酒各1大匙，白糖2小匙，陈醋、泡椒碎、郫县豆瓣酱各1小匙，鸡精1/4小

匙，高汤1/3杯

D：姜末、蒜末各2小匙，香葱碎少量，郫县豆瓣酱1小匙，植物油1大匙

1.准备工作猪肉、冬笋、水发木耳、泡红椒分别处理洗净，切丝。将猪肉丝放入碗中，用调料A拌匀，腌制15分钟入味。

2.将调料B在碗内调制成

水淀粉，调料C在碗内调制成鱼香汁，备用。

3.锅入油烧热，倒入腌好的肉丝，大火滑炒至肉色变白，盛出备用。

4.锅入油， 冷油放入姜末、蒜末、豆瓣酱炒至出香味，再倒入肉丝翻炒均匀。

5.放入笋丝、泡红椒丝、黑木耳丝继续翻炒。

6.倒入调好的鱼香汁，翻

炒均匀。

7.再倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁快收干时关火。

8.临出锅前放入香葱碎，

装盘即可。

*** 技巧

◎ 调好的水淀粉放置到炒菜时会沉淀，入锅勾芡时要用筷子再调匀一下。

◎ 放郫县豆瓣酱的目的是为了让菜的色泽红艳一些，但不要放太多，否则会咸。放红油也有同样的效果。

热菜2 电饭煲烤鸡翅

鸡翅中8个、生菜叶3片

泰国甜辣酱25克、白糖10克、蒜末10克、蚝油10克

辣椒粉5克、盐3克、色拉油50克

做 法

1.将鸡翅中解冻后，拨净残毛，揩干水分，备用。

2.用直刀在每个鸡翅中内面横着切两刀。

3.鸡翅中放容器内，加入蒜末、辣椒粉、白糖、盐和蚝油拌匀，腌10分钟。

4.电饭煲接通电源，按下“煮饭”键，注入色拉油烧热，排入鸡翅中，合上煲盖。

5.待加热至“煮饭”键跳起后约1分钟，把鸡翅中翻转，合盖，再按下“煮饭”键。

6.煎至“煮饭”键跳起约1分钟，即可打开

煲盖，取出鸡翅中装盘，淋上甜辣酱，

伴上消毒的生菜叶就完成了。

热菜3 橙汁藕夹酿肉

食材

莲藕一节、猪肉馅50克

姜末少许、酱油1茶匙、香油2茶匙、浓缩橙汁2茶匙、白糖2茶匙

在猪肉馅料里加入酱油、香油和姜末调拌均匀。

莲藕去皮，切成厚一点的片。

馅料均匀涂抹在藕片上，在表面拍打上干淀粉。

炒锅烧热后放入适量油，将藕片煎至两面金黄。

另取一锅，放入浓缩橙汁后再加入白糖和清水，大火烧至浓稠。

将调制好的浓稠汁料淋在炸好的藕片上就可以吃啦。

热菜4 小白菜烧丸子

主料

猪肉馅250克、小白菜500克

配料

葱姜末少许、蒜子3个

调料

酱油2茶匙、香油2茶匙、盐适量、淀粉10克

猪肉馅里加入酱油、香油、盐调和均匀。

炒锅烧热，加入适量色拉油烧热后将肉馅做成小丸子，放入锅中炸制成熟。

炸好的小丸子控油晾凉备用。

煮锅内加水，烧开后放入小白菜焯水至变色，捞出放入冷水，并切碎待用。

炒锅烧热后加入色拉油，用蒜片炝锅后放入小白菜翻炒，加入适量清水及粉丝同煮。

将丸子放入锅中，烧至汤汁慢慢被吸收，淋入湿淀粉，最后加入香油提味即可。

热菜5 牡蛎豆腐汤

食材

牡蛎肉60克，鲫鱼200克，豆腐200克，青菜叶适量

料酒、葱、姜、鸡汤、酱油各适量

1 青菜叶择洗净。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。

2 姜切片，葱切段。豆腐冲洗净，切4厘米长、3厘米

宽的块。

3 鲫鱼身上抹上酱油、盐、料酒，放入炖锅内，加鸡汤、姜、葱、牡蛎肉，烧沸。

4 加入豆腐，用文火煮30分钟后下入青菜叶即成。

热菜6 红烧鲤鱼

原 料

鲤鱼1 条，冬菇100克

花生油、葱、姜、老抽、生抽、盐、生粉、酒各适量

*** 过程

鲤鱼治净，在鱼身两面各斜剞两刀；葱、姜切丝；冬菇用热水浸软后切成丝。

将调料拌匀，均匀地抹遍鱼肚、鱼身。

锅内加油烧热，放入鲤鱼，煎至两面金黄。

锅内撒葱丝、姜丝、冬菇丝，淋入调好的味汁，继续烧至鲤鱼熟透入味，用淀粉勾芡，淋入明油即可。

鲤鱼的保健功效：

健脾养胃：鲤鱼肉富含蛋白质和钾离子，具有显著的健脾、养胃、利水作用。

预防动脉硬化：鲤鱼肉含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病的作用。

健脑益智：鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养、增强记忆大有裨益。

选自《巧厨娘 爆款家常菜》一书，版权所有。

中国除了有八大菜系，全国各地都有自己的美食特色，今天给大家推荐的就是中原地区的美食，红烧莲夹。莲夹，听名字就知道是莲藕夹子的意思，是用莲藕夹着肉末裹上面粉炸制出来的食物，可以直接食用，也可以蒸着吃，也可以用来烩菜，我最喜欢的是红烧莲夹。以前家家户户条件不好，只有过年的时间才有机会吃到这道菜，所以一到过年我就会直直的盯着老爸炸莲夹，炸好后顾不得刚出锅的热气就往口里塞，咬一口先是清脆鲜甜的莲藕，然后是香嫩多汁的五花肉，搭配在一起简直完美，那美味让我把奶糖，花生瓜子这些零食全都抛到了脑后，过完年后，又开始对红烧莲夹的期待。

这道菜除了好吃，营养价值也很高，莲藕具有丰富的维生素，植物蛋白，以及铁和钙等矿物质，能够增强免疫力。除此之外莲藕还具有清热润肺，补血益气的效果，在寒冷干燥的冬季多多食用可以去火补气，五花肉也有滋阴补血的作用，所以这道菜无论男女老少都可以，也都爱吃。这道菜的工序虽然有些多，但是为了美味什么也难不倒我们，建议大家可以一次多做一些，放入冰箱冷藏可以储存很长时间的！

红烧莲夹的家常做法

原料：莲藕2节，五花肉300g

辅料：五花肉，葱，姜，青辣椒，木耳，鸡蛋，盐，十三香，香油，豆瓣酱，面粉。

*** 步骤：

1、首先将莲藕清洗干净，然后将外面的皮削去，两节分开消好后，先放到水盆里泡水备用；

2、把新鲜的五花肉用刀先切成小块，然后再剁碎成肉馅，剁的过程中将适量的姜和葱切碎，加入到五花肉中，再一起剁成肉糜就可以；

3、将剁好的肉糜放入盆中，加入一个鸡蛋，少许盐和老抽，然后抓匀；把莲藕取出 *** 莲夹，之一刀在离莲藕开头五毫米处切下，但不要切断，在五分之四的位置停下，再隔五毫米切下一刀切断，这样一个像夹子的形状就做好了，依次将两节莲藕全部切完，然后将肉馅用筷子放到莲夹中间，然后合上莲夹，压平一点就好了；

4、莲夹做好后，将三勺面粉和两勺淀粉放入面盆中，加入十三香，少许盐，一个鸡蛋以及适量的清水搅拌成面糊，然后将莲夹挂糊，油温九成热时下油锅，炸制酥脆捞出控油；

5、最后热锅凉油下入葱和姜，以及豆瓣酱炒出香味，再放入炸好的莲夹，以及泡发的木耳，切段的青椒一块翻炒片刻，加入一碗水，大火焖上两分钟，一道鲜香美味的红烧莲夹就做好了！

红烧莲夹的烹饪技巧

1、饭店里做的红烧莲夹，为了节省成本选用的都是比较小的莲藕，而且不太新鲜，自己在家做的时间更好用大一点的新鲜莲藕，切的时间更好容易把握， *** 比较容易，而且味道会更好，吃着更过瘾。

2、肉馅一定要选用五花肉，肥瘦相间的肉，是红烧莲夹外脆里嫩，香鲜可口的关键原因，莲藕的清脆鲜甜与五花肉的香嫩多汁搭配起来简直是完美！

冬天的藕遇

主料：莲藕300克。

辅料：五花肉沫150克，糯米100克，鸡蛋1个。

调料：盐3克，味粉4克，鸡粉4克，白胡椒粉3克，生粉6克。

*** ：1、将五花肉沫加盐2克、味粉2克、鸡粉2克、鸡蛋、生粉搅打上劲，备用；莲藕洗净，改刀成圆形藕夹，依次将肉沫均匀地夹到藕夹内，备用；糯米洗净，放入水中涨发30分钟，取出，沥干水分，加盐1克、味粉2克、鸡粉2克、白胡椒粉搅拌均匀，裹在藕夹上，备用。2、取一蒸笼，放入藕夹，大火蒸制10分钟，取出，备用。3、置净锅，倒入菜籽油滑锅，放入藕夹煎至两面金黄色，捞出沥油，装盘即可。

口味：咸香。

技术关键：1、糯米裹制藕夹的时候一定要充分的裹均匀，否则影响菜品的卖相。2、煎制藕夹的时候要控制好火候，不能太大，否则容易煎糊。

法式鹅肝煎藕饼

主料：莲藕400克，鹅肝酱150克。

辅料：葱段5克，五花肉沫150克，鸡蛋1个。

调料：盐2克，味粉3克，鸡粉4克，白胡椒粉3克，吉士粉5克，生粉10克。

*** ：1、将五花肉沫加盐1克、味粉2克、鸡粉2克、白胡椒粉、鸡蛋、生粉5克搅打上劲，备用；莲藕洗净，去皮，四面切成方形，制成厚1厘米的藕夹，酿入五花肉沫，拍吉士粉、生粉，备用。2、置净锅，倒入色拉油，烧至60度，放入藕夹炸至金黄色，捞出沥油，备用。3、锅留底油，放入鹅肝酱，小火炒开，加盐1克、味粉1克、鸡粉2克调味，放入藕夹小火翻炒均匀，出锅，装盘，点缀葱段，上桌即可。

口味：咸鲜。

技术关键：炒制鹅肝酱的时候一定要用小火，否则容易炒黑。2、翻炒藕夹的时间不宜过长，否则藕夹回软，成菜后口感不好。

贵妃糖藕

主料：莲藕300克，糯米150克。

辅料：糖桂花50克。

调料：冰糖6克，柠檬2片、老抽5克，红栀子3克。

*** ：1、将糯米洗净，放入水中泡发30分钟，备用；莲藕洗净，切开一端，酿入糯米，重新盖住，并用牙签固定，备用。2、置净锅，倒入清水，放入冰糖、柠檬、老抽、红栀子、糯米藕，大火烧开，改小火慢慢煨制40分钟至熟，取出，改刀成片，装盘，淋糖桂花，上桌即可。

口味：香甜。

技术关键：煨制糯米藕的时候要控制好时间，大约小火慢慢煨制40分钟左右即可。

避风塘藕片

原料：藕片，青、红椒丝，自制避风塘料，生粉，吉士粉

制法：

将藕片用清水浸泡，捞出，沥干水分，拍生粉、吉士粉，入五成热油炸至稍微变色，沥油待用；

另起锅，入避风塘料，下炸好的藕片快速翻炒，出锅，码盘，点缀青、红椒丝即可。

*** 关键：

选用白莲藕，质地脆爽；油温不宜过高，否则影响口感。

特色：

鲜辣脆爽，蒜香浓郁，豉香十足，口感丰富。

红烧藕丸

主料：新鲜藕500克，鸡蛋一个，面粉50克，生粉10克

辅料：西兰花50克，葱5克，姜5克

调料：盐5克，味精8克，酱油10克，糖3克

做法：

1、将藕削去皮、切除节洗净，用力斩成茸放在碗内。

2、加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。

3、锅上火烧热，下油用旺火烧至冒出青烟。

4、将藕馅挤成核桃大小的丸，放入锅内炸成金黄色时，捞出沥油。

5、倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。

注意事项：

藕一定要用新鲜藕才能达到鲜美的效果。

冬藕炖牛腩

主料：牛腩600克、莲藕1段。

调料：

盐4克，生抽10克、甜面酱20克，冰糖8克，八角1个，桂皮1小块，草果1个、香叶1片，葱1段，生姜4片，料酒10克。

做法：

1、藕去皮，拍酥切块；

2、牛腩洗净血水后捞出沥干，切成大块；

3、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出；

4、锅中放油，放入冰糖，炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可；

5、下入处理好的牛肉翻炒均匀；

6、放入生抽、甜面酱炒出酱香；

7、加入热水，没过牛肉，八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中；

8、大火烧开，转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块；

9、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅。

提示：

水更好一次性放足，如果中途需加水，宜加热水。

莲藕茨菰焖番鸭

原料：莲藕，茨菰，番鸭，蒜苗，老姜，蒜。

调料：花椒，八角，草果，陈皮，面豉酱，生抽，白糖，上汤。

制法：

1、莲藕去皮，洗净，切块，汆水待用。

2、茨菰削皮，拉油待用。

3、番鸭宰杀治净，斩件，入油锅煸香，冲水。

4、另起锅入油烧热，爆香鸭肉块，加上汤，入香料、调料一同焖煮约15分钟，放入莲藕、茨菰，继续焖煮15分钟，加蒜苗，大火收干汁水，装盘即可。

*** 关键：

莲藕汆水可防止变黑，茨菰拉油可去除苦涩味。

番鸭：

又名香鹑雁、麝香鸭。与一般家鸭同属不同种，是一种似鹅非鹅、似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大、比鹅小，多采用焖炖的方式来烹饪，为补壮身体的珍品。

手打藕丸

主料：藕、猪肉

辅料：姜末、葱末、洋葱末、小米椒节、椒节

调料：盐、味精、糯米粉、生粉

做法：

1、把藕切成细末，纳盆加猪肉泥、盐、味精、糯米粉和生粉一起拌匀，然后挤成丸子下入四成热油锅，炸熟且外表色金黄，倒出沥油。

2、锅里放少许底油，下姜末、葱末、洋葱末、小米椒节和青椒节稍炒，掺入适量鲜汤，烧开加盐、味精调味，然后下入藕丸，烧透后勾薄芡并撒葱花，起锅装盛器即成。

家常版红烧藕片的做法：

1、藕洗净去皮，切片备用。

2、生姜、葱洗净备用。

3、干木耳用温水泡发，去蒂，用盐水洗净备用。

4、锅内加入适量的油，姜爆香，放入藕片翻炒后加入醋、糖调味。

5、翻炒一段时间加入盐调味，后可加入适量水。

6、最后撒入葱花，装盘。

★今年双十一，芜湖预计收派件将达2500万件

★口水哆哆跌！央视聚焦繁昌酥脆炸藕夹、红烧黄鳝……

★芜湖射击小将张浩摘金亚洲 *** 锦标赛

★老人欲泡澡先过“安检”？大众浴室均坦言有苦衷

芜湖天气预报

今天白天到明天早晨晴到多云，

偏东风3级左右，

气温7～19℃，

明天白天到夜里多云转小雨，

气温9～19℃。

趋势预测：

11月11日：小雨 12～19℃

11月12日：阴天到多云 13～18℃

11月13日：多云 11～18℃

今年双十一，芜湖预计收派件将达2500万件

日前，市邮政管理局公布全市“双十一”期间快递运行预估数据，11月11日至19日，全市预计收派件将达到2500万件，其中收件约为1300万件，派件将达1200万件，是2017年“双十一”期间的2.5倍。

该局相关负责人表示，尽管业务量翻了一番，今年“双十一”可能还要遭遇连续阴雨天气，但是随着皖南快递产业园建设进展加快，中通、圆通等快递区域分拨中心的建成并投入使用以及全市“10分钟快递服务便民圈”的初步建成——芜湖快递业务处理能力进一步提升，“旺季‘爆仓’现象不会出现”；电商的销售体验和市民的 *** 之旅将变得更加美好，“江浙沪皖今发明至，家门口就能取到包裹！”

11月7日，还没到快递作业时间。位于皖南快递产业园的中通快递已经提前进入了“双十一”时间。全自动快递包裹分拣系统不知疲倦地转动着，位于上方的扫描摄像头的闪光灯不停地闪烁。“从前靠人海，现在拼科技！”中通快递的现场负责人告诉记者，这台去年刚刚上线的交叉带全自动快递包裹分拣系统可以自动扫描条码然后将包裹分拣到制定的区域隔口前，一小时就能处理3.6万件包裹，峰值超过5万件，包括系统操作员在内，只需要不到30人。“如果换算成人工分拣，至少要300个熟练的分拣员才能完成同样工作量。”他预测说今年“双十一”估计中通的进港件将达到50万件/天，出港件达80万件/天。但是，有了这样的“黑科技”加持，再加上与规模电商前置备货的有效合作，“‘双十一’的快递仍旧能保证华东四省今发明至，广东、江西等省份今发后至，‘爆仓’几乎不可能。”

了解更多，点击链接：http://www.wuhunews.cn/wuhu/yaowen/2018-11-09/1462694.html

芜小新点评： 太好了！双十一快递再也不用过年收了

来源： 芜湖日报

口水哆哆跌！央视聚焦繁昌 酥脆炸藕夹、红烧黄鳝……

11月8日晚上，央视7套农业频道《美丽中国乡村行》栏目，播出了《在繁昌寻找水中鲜》节目。首播时间为11月8日18:05，重播时间为11月9日23:17。

今年8月底9月初，《美丽中国乡村行》节目组走进繁昌县，在繁昌采访的5天，先后走进平铺、荻港、孙村等镇以及繁昌经济开发区，聚焦盛典清水龙虾养殖、新塘莲藕种植、梦成农庄、五华鸡生态养殖等生态休闲农业以及“长江三鲜”、芦南墨玉石、马仁奇峰楠木林，用镜头记录下繁昌的绿水青山、田园风光、乡土文化等资源，展现出繁昌美丽乡村建设的方兴未艾。

在平铺镇，央视外景主持人和游客体验互动，抓虾、挖藕、捉鸡，品尝当地特色美食。荻港镇的长江鱼味道鲜美、肉质细嫩，是当地的一大特产及特色。在荻港镇，央视记者走进南桥社区，对渔民在水上生活及捕捞的场景进行了现场拍摄，拍摄了鲶鱼、鲤鱼等生鲜活泼的长江鱼，并对渔民进行了现场采访。 央视记者采访的繁昌“水中鲜”分别是四大家鱼之一的鲢鱼，以及小龙虾、黄鳝、莲藕等。用新鲜食材做成的酥脆炸藕夹、红烧黄鳝、火爆小龙虾、红烧鱼头等，色香味俱全，给舌尖带来不可言喻的享受，让人直流口水。

了解更多，点击链接：http://www.wuhunews.cn/wuhu/yaowen/2018-11-09/1462689.html

芜小新点评： 我大美江城又双叒叕登央视荧屏啦~

来源： 大江晚报

芜湖射击小将张浩摘金亚洲 *** 锦标赛

11月7日，在科威特亚洲射击锦标赛10米气手枪项目中，我市射击小将张浩稳定发挥携队友获得亚洲 *** 锦标赛男子10米气手枪比赛团体冠军，同时张浩以219.1环成绩获得第三名，为我市射击梦之队再添荣誉。

了解更多，点击链接： http://www.wuhunews.cn/wuhu/weiwen/2018-11-09/1462728.html

芜小新点评： 家乡人为你自豪

来源： 芜湖广电公共频道

老人欲泡澡先过“安检”？大众浴室均坦言有苦衷

日前，有市民反映，冬日来临，天气渐冷，一些空巢老人、孤寡老人习惯去大众浴室泡澡，但不少老人遭拒，甚至闹出一些不愉快，日前就有老人被拒后报警。经走访了解发现，近年来我市大众浴室拒绝一些独自前来洗浴的老人已成普遍现象，但并非服务不周而是无奈之举。大多数老人对此虽然理解，但无人陪伴也很苦恼。此外，一些 *** 部门向特殊人群提供服务券，包括助浴券，但陪同去泡澡依然很难。

家住赭山西路的魏先生来电说，他今年60岁不到，秋冬季节每隔一段时间喜欢到大众浴室泡一泡澡，日前他来到家门口一家浴室目睹浴室老板正在劝离一位老人，“老爷子，不是我不让你进去洗，你没有人陪，万一摔伤了，我小本经营担不起这个责任啊”。浴室老板反复劝说后，这位看上去年纪不小的老人坚持要进去，最后看浴室方面不为所动，便拨打了报警 *** ，民警来后进行调解，老人才离去。

魏先生说，被劝离的是家门口一位空巢老人，女儿女婿均在外地打工，一年回不了家几次，所以老人想指望孩子带他去大众浴室泡澡是个奢望，“想想自己过些年后也会慢慢衰老，不能独自进大众浴室，有些难过，希望这个问题能得到 *** 相关部门妥善解决。”

了解更多，点击链接：http://www.wuhunews.cn/wuhu/yaowen/2018-11-08/1462469.html

芜小新点评： 公共浴室的恐老症，是过分紧张还是真有必要

来源： 大江晚报

不知不觉已经到了狗年的最后几天了，马上我们就要迎来新的一年，猪年，在新的一年哈妹祝大家猪年行大运，猪年万事如意！

吉祥话说了，我们的吉祥菜也要给大家介绍啦，哈妹给大家准备了着几道过年必备的菜肴，一定是上桌，家人连连称赞，大人小孩都爱吃。我们一起来看看吧！喜欢的朋友们一定要动动您发财的小手收藏哦！

水煮牛肉

配料:

牛肉1斤、小白菜一小个、金针菇半斤、干辣椒二十个、泡椒十个、蒜头半个、姜适量、小红椒五个、花椒粒二十克、葱两条、食用油适量、香油几滴、酱油一勺、辣椒油一勺、鸡蛋清两个、老干妈一勺、豆瓣酱两勺、蚝油一勺、生粉五勺、香辣酱一勺、川味油辣子一勺

烹饪步骤:

1.先把买回来的牛肉洗干净，切小块，尽量切薄一点，切好放盘里装着！

2.拿个小碗，准备两个鸡蛋，只需要蛋清，加五勺生粉调匀！

3.把调剂好的蛋清跟生粉，倒入跟牛肉一起加一勺盐~酱油~料酒，腌制一下即可！

4.小白菜~金针菇洗干净掉干水待用！

5.姜~葱~蒜头~小红椒等洗干净，姜切丝，葱切小段，蒜头拍碎剁成蒜沫，小红椒不用切，整个，干辣椒切小段，花椒粒~泡椒一起准备好放盘里装着！

6.拿个小碗，提前把调料调剂好，酱油~蚝油~辣椒油~老干妈~香辣酱~川味油辣子等各一勺，豆瓣酱两勺，调匀即可！

7.锅里烧开水，将小白菜跟金针菇过一下水，金针菇不用过太久，一分钟即可，小白菜两分钟，捞上来放入大盘里装着！

8.锅里烧至八分热，倒入食用油，下牛肉炸至金黄，五分钟即可！

9.炸好后，牛肉用盘装着，把油倒回去！

10.锅里继续火热，剩少许油，下调料火爆一下，倒入姜丝~蒜沫~干辣椒~花椒粒一起火爆一分钟，炒出红油。

11.接着倒入高汤或开水都可以，煮开后，倒入炸过的牛肉，煮五分钟即可，记得不需要再放盐了，调料味道已足够！

12.煮好后倒入刚才装小白菜跟金针菇的大盘子，这时摆盘，放入小红椒~泡椒，撒上葱花，滴上几滴香油即可！如图所示~

干锅香辣鸡翅

配料:

鸡翅400g、郫县豆瓣酱1大勺、香辣酱1大勺、土豆1个、香菇80g、姜片九片、蒜四瓣、尖椒1个、干辣椒适量、干花椒适量、油90ml、自家卤少许

烹饪步骤:

1.鸡翅洗干净，烧少许开水（没所有过鸡翅），放入卤料熬香，放入鸡翅焯水，焯好水的鸡翅在卤料中泡一会儿

2.准备好姜蒜，洗干净的香菇，切块的土豆，洗干净的干辣椒、干花椒。郫县豆瓣酱，香辣酱

3.食材准备完毕，取出鸡翅，洗干净浮沫，沥干水份

4.锅里烧油，下入一大勺豆瓣酱

5.下入两勺香辣酱，翻炒出香味儿

6.倒入姜蒜，干辣椒，干花椒，转中火翻炒四分钟左右

7.倒入香菇，土豆

8.倒入鸡翅，倒入一勺生抽，翻炒均匀，转小火慢炒、土豆熟了就可以起锅了

9.美味做好啦1

香菇糯米丸子

配料:

糯米150克、猪肉200克、香菇4朵、鸡蛋1个、面粉适量、香葱4棵、姜一块、胡萝卜1/2个、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、耗油适量、十三香适量、胡椒粉适量、食用油适量、芝麻油适量

烹饪步骤:

1.备好食材

2.糯米提前泡2个小时以上，我是头天晚上泡上的

3.肉剁肉泥香菇剁碎末香葱白姜均切末

4.香葱叶切花胡萝卜大部分切片小部分切小丁

5.先把肉泥葱姜末和鸡蛋混合在一起，放盐味精十三香胡椒粉酱油料酒耗油芝麻油用筷子往一个方向搅拌上劲

6.放香菇搅拌均匀

7.最后放适量面粉搅拌均匀即可

8.馅料调好了

9.用手团成圆形丸子形状，放在糯米上

10.来回滚一下均沾上糯米

11.把沾上糯米的丸子放在一个胡萝卜片上

12.同样的 *** 做好所有的，做了两盘

13.每个丸子上面放少许胡萝卜丁

14.上锅蒸：开锅后蒸20分钟就可以了

15.好了，香菇糯米丸子出锅了，闻到香味了吧

16.每个丸子上面放点小香葱点缀一下就OK了，拿起筷子开吃吧，味道美美哒！

17. 美味做好啦！

炸藕夹

配料:

莲藕2节、肉糜适量（约120g)、【肉糜调料】、姜几片、白糖少许、老抽适量、鸡蛋清1个、鸡精适量、蚝油少许、【莲藕裹浆】、面粉少许（约120g）、鸡蛋黄1个、清水适量、食用油（用来炸）适量

烹饪步骤:

1.成品图。

2.把材料中肉馅儿调味料加入后朝一个方向搅打上劲即可。我这里用老抽代替了盐，所以尽量少放盐或不放盐。葱花根据个人口味来加。

3.莲藕去皮，去掉两头，切成约5mm的厚片，之一刀切入底部不要切断，如图，然后再切一刀切断。注意莲藕比较脆，小心切！

4.切成如图这样的样子，底部不断，上面可以开口。

5.小碗里放点面粉，把藕夹的每一面都扑点干粉。

6.把藕夹掰开，用筷子小心把肉糜装进入，注意要轻点，不然藕太脆会断，装好后按紧，去掉边缘多余的肉，藕夹就做好了。

7.依次完成。

8.此时锅中可倒油烧热。

把刚才扑藕夹多余的面粉倒入碗里，加用了肉糜里剩下的蛋黄，搅匀，边加清水边搅匀。

9.搅好的面糊应该是有点稠，但用筷子挑起来有很快滴落，这样的面糊才能挂在藕夹上能炸出脆皮。太稀了会没有脆皮。

原本的做法是不加盐的，沾椒盐或番茄酱吃。我在面糊里加了少许盐调味，直接也吃或沾油辣子或辣椒干碟吃。

10.把藕夹在面糊里滚一圈。

11.油锅烧热七八成热，下裹好面糊的藕夹，小火炸5分钟至熟，再转大火炸3分钟至金黄，捞出控油即可。

炸的时候注意翻动以免炸过头。

13.美味出锅啦。

14.内部图，表皮的酥，藕的脆，肉馅儿的香嫩，非常好吃！

油焖大虾

配料:

大青虾12只、大葱一根、小葱一根、干辣椒段少于、大蒜三颗、生姜一小块、盐4克、鸡精3克、白胡椒粉3克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油少许、白糖5克、水适量

烹饪步骤:

1.准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

3.锅烧热倒入菜籽油。

4.油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。

5.把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。

6.沿着锅边倒入料酒去腥。

7.倒入生抽调味。

8.倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。

9.放入白糖增鲜。

10.加入盐调味。

11.放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。

12.加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。

13.打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。

14.把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各种美食，简单又易做哟