麦当劳中国新总部大楼正式启用? 总部旗舰餐厅同时开业

读创/深圳商报记者 关 键

10月8日，麦当劳中国新总部大楼“巨无霸魔方MCHQ”正式启用。新总部大楼位于上海西岸，这座潮流科技的“巨无霸魔方”将成为麦当劳中国总部及上海市场办公室超过600位员工的“新家”。麦当劳总部旗舰餐厅也同时开业，总部大楼与旗舰餐厅都将获得绿色建筑LEED铂金级认证。

“在中信和凯雷的全力支持下，麦当劳中国进入了加速发展的‘金拱门’时代。四年来，中国内地的麦当劳餐厅数量接近翻倍，持续为社区邻里提供美味和凝聚力。”麦当劳中国董事会主席张懿宸表示，“因为热爱，尽善而行。我们希望以新总部启用为起点，开启麦当劳中国绿色发展的新篇章。巨无霸魔方也是献给员工的一份特别的礼物，期待大家继续保持热爱，推动创新，展现新的活力。”

麦当劳中国首席执行官张家茵女士表示：“人员是我们最宝贵的财富。金色拱门背后，是千千万万心怀热爱的员工，我们一起服务更多顾客和社区，我们一起以‘绿色增长引擎’推动业务高速发展。我们很高兴为员工提供更绿色、更人性化的工作环境，并且不断提供发展的空间和机会。欢迎更多心怀热爱的人才加入麦当劳，一起转动新零售的未来魔方。”

麦当劳中国新总部大楼为独栋建筑，共有八层，与麦当劳经典产品“巨无霸”层数一致，错落的楼体外观酷似魔方。“巨无霸魔方MCHQ”展现了麦当劳全球餐饮行业“巨无霸”的领先地位，“魔方”般的大楼外观设计也彰显了麦当劳年轻潮流、活力创新的形象。室内细节也亮点满满，四至八层使用了专属的主题配色，标志性的M形楼梯连通核心办公区域，创造了更多开放协作的空间感。

新总部大楼地处科技及艺术的新高地上海西岸，紧临黄浦江岸线，一线江景尽收眼底。大楼总建筑面积近18000平方米，将容纳麦当劳中国总部和上海市场超过600位员工协同办公。大楼启用初期，一座约六米高的麦当劳叔叔充气装置将限时现身大楼露台，欢迎员工入驻新“家”，也为往来的人们带来欢乐。

为庆祝新总部大楼正式启用，麦当劳中国发布首个NFT创意作品“巨无霸魔方”，作品以麦当劳品牌精神和新总部大楼外形为灵感，彰显麦当劳的创新、数字化和潮流艺术。它将作为特别礼物赠予部分员工及消费者。

新总部大楼采用“以办公事务为基础的移动办公模式”(Activity-basedWorking)，以更智能的方式打破传统的固定工位，为员工提供多达8种不同工位的选择，满足不同场景的工作需求。全新“团队之家”（Team Home）的设计，更方便了跨部门之间更灵活更紧密地协作。此外，新总部大楼还为员工提供了户外露台、咖啡吧、活动中心、健身房等一系列人性化的休闲区域。实时空气质量显示等科技应用保障员工的身心健康，让员工在“巨无霸魔方”里度过智能、舒适、人性化的每一天。

新总部大楼专设“创新实验室”——麦当劳食品创新中心与IT战略研发中心，为中国消费者研发创造更多高品质、充满创意的美味产品，并以数字化和创新赋能麦当劳中国未来的绿色发展。

据悉，麦当劳汉堡大学也同步入驻“巨无霸魔方”，将于10月11日，正式开始在新总部大楼的“之一课”。作为全球知名的企业内部培训机构，汉堡大学是麦当劳中国人才战略的重要组成部分。麦当劳汉堡大学将继续通过先进的学习理念、课程设置、数字教育系统和交互设备，为麦当劳中国培养更多新零售的管理人才。未来5年，汉堡大学预计将为超过75000名员工完成相关课程的培训。

审读：谭录岗

麦当劳中国新总部大楼正式启用，“巨无霸魔方MCHQ”入驻上海西岸

10月8日，麦当劳中国新总部大楼“巨无霸魔方MCHQ”正式启用。据了解，该大楼位于上海西岸，这座潮流科技的“巨无霸魔方”将成为麦当劳中国总部及上海市场办公室超过600位员工的“新家”。麦当劳总部旗舰餐厅也在今天同时开业，总部大楼与旗舰餐厅都将获得绿色建筑LEED铂金级认证。

“在中信和凯雷的全力支持下，麦当劳中国进入了加速发展的‘金拱门’时代。四年来，中国内地的麦当劳餐厅数量接近翻倍，持续为社区邻里提供美味和凝聚力。”麦当劳中国董事会主席张懿宸表示，“因为热爱，尽善而行。我们希望以新总部启用为起点，开启麦当劳中国绿色发展的新篇章。巨无霸魔方也是献给员工的一份特别的礼物，期待大家继续保持热爱，推动创新，展现新的活力。”

热爱潮流：在“巨无霸魔方MCHQ”邂逅创意与欢乐

麦当劳中国新总部大楼为独栋建筑，共有八层，与麦当劳经典产品“巨无霸”层数一致，错落的楼体外观酷似魔方。“巨无霸魔方MCHQ”展现了麦当劳全球餐饮行业 “巨无霸”的领先地位， “魔方”般的大楼外观设计也彰显了麦当劳年轻潮流、活力创新的形象。室内细节也亮点满满，四至八层使用了专属的主题配色，标志性的M形楼梯连通核心办公区域，创造了更多开放协作的空间感。

新总部大楼地处科技及艺术的新高地上海西岸，紧临黄浦江岸线，一线江景尽收眼底。大楼总建筑面积近18000平方米，将容纳麦当劳中国总部和上海市场超过600位员工协同办公。大楼启用初期，一座约6米高的麦当劳叔叔充气装置将限时现身大楼露台，欢迎员工入驻新“家”，也为往来的人们带来欢乐。

为庆祝新总部大楼正式启用，麦当劳中国发布首个NFT创意作品“巨无霸魔方”，作品以麦当劳品牌精神和新总部大楼外形为灵感，彰显麦当劳的创新、数字化和潮流艺术。它将作为特别礼物赠予部分员工及消费者。

热爱科技：智能“ABW”办公模式赋能协作与创新

新总部大楼采用“以办公事务为基础的移动办公模式”(Activity-based Working)，以更智能的方式打破传统的固定工位，为员工提供多达8种不同工位的选择，满足不同场景的工作需求。全新“团队之家”（Team Home）的设计，更方便了跨部门之间更灵活更紧密地协作。

此外，新总部大楼还为员工提供了户外露台、咖啡吧、活动中心、健身房等一系列人性化的休闲区域。实时空气质量显示等科技应用保障员工的身心健康，让员工在“巨无霸魔方”里度过智能、舒适、人性化的每一天。

新总部大楼专设“创新实验室”——麦当劳食品创新中心与IT战略研发中心，为中国消费者研发创造更多高品质、充满创意的美味产品，并以数字化和创新赋能麦当劳中国未来的绿色发展。

热爱人才：欢迎心怀热爱的你，转动新零售的未来魔方

麦当劳汉堡大学今天也同步入驻“巨无霸魔方”，将于10月11日正式开始在新总部大楼的“之一课”。作为全球知名的企业内部培训机构，汉堡大学是麦当劳中国人才战略的重要组成部分。麦当劳汉堡大学将继续通过先进的学习理念、课程设置、数字教育系统和交互设备，为麦当劳中国培养更多新零售的管理人才。未来5年，汉堡大学预计将为超过75000名员工完成相关课程的培训。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“人员是我们最宝贵的财富。金色拱门背后，是千千万万心怀热爱的员工，我们一起服务更多顾客和社区，我们一起以‘绿色增长引擎’推动业务高速发展。我们很高兴为员工提供更绿色、更人性化的工作环境，并且不断提供发展的空间和机会。欢迎更多心怀热爱的人才加入麦当劳，一起转动新零售的未来魔方。”

热爱社区：麦当劳旗舰店创新体验，凝聚西岸朋友圈

全新开业的麦当劳总部旗舰店，是华东地区首家Cube风格旗舰餐厅，由知名设计师梁志天亲自操刀。新餐厅将为上海西岸的周边社区提供美味和时尚感并存的全新体验。麦当劳旗下手工咖啡品牌——麦咖啡也首次携手中信书店，将儿童书局、迷你剧场与手工咖啡吧创新结合，为亲子家庭提供充满童趣玩味且书香四溢的专属空间。

麦当劳中国总部旗舰餐厅。受访者供图

上海西岸开发（集团）有限公司董事长李飞宇表示：“欢迎麦当劳中国总部正式落户上海西岸。我们期待麦当劳和其他同样优秀的品牌一起，为上海西岸注入更多魅力与活力，发挥品牌优势，共同打造国际大都市的卓越水岸。”

专题|撰文 陈冰倩

这些大厂TOP级女高管，你最欣赏哪一位？

今天脉脉热榜之一的一篇帖子。

女高管，正在成为互联网大厂新的核心力量，颜值实力并存，她们都是谁？你最欣赏哪一位？

问题下方，一片答非所问。笔者就不给大家贴出来。互联网坊间八卦今天就这几个问题，给大家整理了在国内比较有影响力的一些女高管。（注：都挺好看的，而且也都与实力并存，所以笔者就不分先后了）

1、

娃哈哈集团总经理

宗馥莉

14岁独自赴美留学，2004年在美国学成后，毅然回到祖国，积极投身到中国饮料行业中来。从最基础的生产管理做起。2004年进入食品饮料行业，自2007年担任宏胜饮料集团总裁至今，2018年4月起担任娃哈哈集团品牌公关部部长，自2020年3月起兼任娃哈哈集团销售公司副总经理。

2、

*** 天猫商业集团CEO

戴珊

1999年，加入阿里巴巴集团，为阿里巴巴集团公司创始人之一。负责ICBU、1688、村淘、零售通、速卖通业务基础上，将代表集团分管盒马事业群，全面负责打通盒马、村淘、智慧农业等业务。2022年1月1日起，戴珊将代表阿里巴巴集团分管大 *** （包括 *** 、天猫、阿里妈妈），B2C零售事业群，淘菜菜，淘特和1688等业务，共同形成“中国数字商业板块”。

3、

京东集团CEO

许冉

2018年7月加入京东，2022年辞任京东物流非执行董事及审计委员会成员。曾任京东集团首席财务官。2023年5月，任京东集团CEO。

4、

星巴克中国董事长、首席执行官

王静瑛

王静瑛自2011年开始掌舵星巴克中国， 并在十年后，将开启星巴克中国下一个发展篇章的重任。在任期间，王静瑛带领星巴克中国实现了前所未有的业务增长，带领中国市场成为星巴克在全球范围内的两大市场之一。

5、

抖音集团CEO

张楠

她改变了零售业的销售方式，她正在发起新一轮的零售革命。

2020年3月，抖音CEO张楠担任北京字节跳动CEO，作为中国业务总负责人，全面协调公司中国业务的产品、运营、市场和内容合作，包括今日头条、抖音、西瓜视频、搜索等业务和产品，向张一鸣汇报。

6、

麦当劳中国CEO

张家茵

张家茵，女，香港中文大学行政人员工商管理硕士，麦当劳中国首席执行官，麦当劳全球汉堡大学教授。2000年加入麦当劳，2005年任麦当劳（中国）全国市场推广高级总监。

7、

宝洁大中华区CEO

许敏

她是全球日化和个人护理品牌宝洁大中华区的负责人。

许敏自1997年加入宝洁至今，拥有24年的塑造品牌及跨国公司管理经验。2021年10月1日,许敏正式出任宝洁大中华区董事长兼首席执行官(CEO)。曾领导汰渍、碧浪、飘柔、护舒宝、玉兰油、佳洁士等七个品牌、六大品类。

8、

抖音电商总裁

魏雯雯

2000年考入中国人民大学，七年后从该校计算机应用技术专业毕业，获得硕士学位。在百度、58到家等企业工作。

2017年，魏雯雯加入字节跳动，负责今日头条、巨量引擎等产品的广告和商业化相关业务，直至2021年晋升为抖音电商总裁，负责中国区业务。

9、

小红书创始人

瞿芳

2013年，瞿芳辞掉了高薪的外企白领工作，和毛文超共同创立小红书。截止到2018年5月，小红书已成长为中国更大的生活方式分享平台 。

10、

携程CEO

孙洁

毕业于北京大学法律系，就读于美国佛罗里达大学商学院，2005年加入携程，并历任多个管理层职位。2016年11月16日，孙洁担任携程旅行网首席执行官（CEO）。

11、

沃尔玛中国区总裁

朱晓静

加入沃尔玛之前，朱晓静担任新西兰恒天然集团大中华区总裁，全面负责消费品牌、餐饮服务、战略客户及牧场业务。2020年5月8日，沃尔玛中国宣布，任命朱晓静为沃尔玛中国总裁及首席执行官。

12、

华为公司副董事长、轮值董事长、CFO

孟晚舟

1993年，孟晚舟深圳大学毕业进入华为工作。2011年4月孟晚舟成为新一届董事会成员，并出任公司常务董事、CFO。2018年孟晚舟出任华为副董事长。2022年4月1日，孟晚舟正式担任华为轮值董事长。2023年4月1日，孟晚舟将迎来上任华为轮值董事长后的首次当值。

13、

雅诗兰黛中国区CEO

樊嘉煜

2021年11月18日，雅诗兰黛集团中国分公司总经理 Joy Fan（樊嘉煜）升任中国区总裁兼首席执行官。

开资料显示，Joy Fan 1990年毕业于上海华东理工大学，1993至2000年间曾先后曾在联合利华和强生公司工作2005年加入雅诗兰黛集团中国区。

14、

哔哩哔哩副董事长兼COO

李旎

李旎于2014年和陈睿一起加入B站，任职COO，后兼任副董事长，推动B站从一家爱好者社团，成功转型为有竞争力的互联网上市公司和中国年轻人喜爱的文化品牌。2020年11月20日，B站股价续刷历史新高，涨破60美元关口，市值约213亿美元

15、

滴滴出行总裁

柳青

2000年柳青毕业于北京大学计算机系，2001年在哈佛大学研究生就读期间，进入高盛实习。2002年获得哈佛大学理学硕士学位，同年进入高盛工作。2014年7月，柳青加盟滴滴出任首席运营官（COO）一职，负责公司专车新业务、品牌公关、商务合作等工作。2015年2月4日，升任滴滴总裁。

16、

兴盛优选联合创始人、总裁

周颖洁　

2020年，社区团购成为最热门的赛道之一，巨头纷纷跑步进场，他们学习、模仿并想超越的公司就是兴盛优选。当行业节奏被巨头打乱，周颖洁更懂得如何依靠自身优势，找到差异化方向，下沉至6500多个地（县）级城市和5万多个乡镇。同时，她带领公司适时调整步伐，稳步向前，平台年GMV突破300亿元，是上年同期的三倍。

17、

苹果公司副总裁及大中华区董事总经理

葛越

技术出身，领导 Apple 无线技术软件工程团队九年，专注于为几乎每一个Apple产品开发蜂窝、WiFi、蓝牙、NFC、定位和motion技术。她还负责开发Apple Pay，HomeKit 和 CarPlay的工程团队。现任苹果公司（Apple.Inc）副总裁及大中华区董事总经理。

18、

百胜中国CEO

屈翠

她是全球最有影响力的餐饮连锁企业中国区负责人。

2014年9月，加入百胜餐饮中国事业部之前，曾供职于屈臣氏英国公司和麦肯锡香港办公室。2015年8月至2017年2月，任肯德基中国首席执行官。2017年2月至2018年2月，任百胜中国总裁兼首席运营官。

19

百事大中华区CEO

谢长安

她是全球饮料、食品企业巨头百事食品公司大中华区的负责人。

2010年加入百事公司，历任大中华区食品业务高级副总裁兼总经理等要职。2021年 11月1日，坐拥百事可乐、百草味、桂格燕麦等知名食品品牌的百事公司宣布任命谢长安女士为大中华区首席执行官。

可乐汉堡餐饮巨头的冷知识，你听说过吗？

餐饮巨头总是以积极正面的形象示人，殊不知有时候我们看到的只是表面，这些巨头背地里总有一些不为人知的，“真实”的一面。

一、虚假的麦当劳VS真实的麦当劳

1.关于商业模式

我们看到的：

成立于1955年，麦当劳是世界上更大的连锁快餐公司之一。

截至2017年底，全球有超过37,000家麦当劳餐厅，每天为100多个国家和地区的6900万名顾客提供高品质的食品与服务。

实际上：

虽然做快餐，但麦当劳其实是一家靠地产赚钱的公司。

数据显示：2016 年麦当劳 50% 的运营利润来自地产出租，40% 来自品牌授权，只有 10% 来自自有餐厅的运营。

同时，麦当劳还是世界上更大的玩具经销商。

据统计，麦当劳每年通过全球 3.5万家门店，向外输出了大约15 亿只玩具。

麦当劳用玩具创造了一种区别于其它快餐的品牌形象，甚至让有些人和麦当劳之间产生有关成长的情感维系，因为玩具，麦当劳成为了全美小朋友最喜欢的餐厅之一。

2.关于产品

我们看到的：

产品以汉堡、炸鸡小食、土豆制品为主，没有杂乱的SKU。

实际上：

麦当劳最初时，店内的主食产品其实是热狗，而不是汉堡，后来还尝试过卖烧烤，不过都未取得成功。

1989年，麦当劳尝试增加新产品，于是在菜单中加入了披萨，但由于此项产品 *** 时间过长，最终被又被踢了出去。

3.关于员工

我们看到的：

在很多人看来，麦当劳有着高标准化、高机械化的产品加工程序，因此对工作人员的要求并不高。

实际上：

麦当劳不仅拥有一所专属的“汉堡大学”，而且这所大学已经连续开出7所了。

从创立至今，麦当劳汉堡大学一共已经培训了超过340000名员工，每年大约有80,000人拥有汉堡学学士学位。

另外，英国女王伊丽莎白也是麦当劳的“合伙人”之一。

她拥有英国牛津郡一家麦当劳的特许经营权，在位于伦敦以西60英里处的班伯里门户购物公园，开了一家完全符合皇室风格的麦当劳店。

食客可以选择坐毛绒皮沙发或时尚的复制椅，可以在免费的平板电脑上上网，幸运的话，还可以见到伊丽莎白二世女王。

二、虚假的可口可乐VS真实的可口可乐

1.关于产品创新

我们看到的：

133岁高龄的可口可乐一直以来都热衷于创新，据不完全统计，可口可乐每年创造出来的新产品有超过100款。

实际上：

这些新产品大部分无缘市场。

有些堆积起来的产品变成僵尸产品，这些产品不仅市场表现不达预期，同时还在不断地消耗公司的资源。

2018年，可口可乐的中东和北非市场已经筛选出了125个计划消除的SKU。

并且还制定了详细的规划，以帮助不同市场通过严格的程序甄别并清除表现不好的产品。

公司CEO詹鲲杰(James Quincey)要求，未来各个市场需要将“僵尸分析”作为总体业务汇报的一部分。

2.关于社会形象

我们看到的：

可口可乐对外的社会形象总是给人一种充满正能量的感觉，他们不仅积极地创造优质产品，且热衷于投身公益事业。

在反战、关爱妇女儿童、环境保护等公益项目上，可口可乐不仅在全球发布了众多的公益广告，还在2012年时，与壹基金合作，开展“净水计划”。

截至2015年，该计划已经为全国26个省的696所农村学校提供751台净水设备、配套专用水瓶以及校园安全饮水卫生教育，帮助30多万儿童改善饮水质量，提升饮水安全意识。

同时，还有40多家公益组织及400多位志愿者共同参与。

实际上：

可口可乐的过去可不像现在这样纯良。

很多人不知道，可口可乐公司的第二罐饮料不是健怡可乐，也不是雪碧，而是芬达。

第二次世界大战前，德国纳粹党卫军急需一种清甜可口的饮品。

可口可乐德国有限公司与希特勒达成一致，开始在德占区修建瓶装厂，可口可乐在德国非常畅销，1939年已有43个装瓶厂和600多家分销商。

到了1940年代，美国与纳粹德国的关系开始紧张，贸易禁运导致德国可口可乐公司失去了与本部的联系。

当时德国可口可乐公司负责人马克斯·凯斯只得利用当时能获取的原料重新配方，最后，芬达便在历史的舞台上闪亮登场。

战争结束后，芬达因其敏感性被可口可乐总公司雪藏，直到1950年可口可乐面临竞争危机时，芬达才重新面市。

除了芬达这个“纳粹遗孤”外，可口可乐还曾因“白人的薪水比黑人高”这样的种族歧视行为，被著名民权运动领袖马丁·路德·金公开diss。

马丁在演讲上表示“我们请求你今晚告诉亲朋好友们，不要在曼非斯买可乐”。

后来可口可乐公司为了洗清种族歧视的指控，花了一亿九千两百五十万的诉讼费。

并且在2006年，可口可乐公司还把位于亚特兰大市的，一处价格昂贵的地皮捐献出来，用以建造马丁·路德·金博物馆。

3.关于品牌竞争

我们看到的：

可口可乐与百事可乐是一对斗了近百年的老冤家。

遥想当初，百事可乐依靠低价、对标年轻消费群体等骚操作，生生把可口可乐挤下了碳酸饮料界的神坛，虽然后来可口可乐也做了很多反抗，但在营销上似乎都不如百事放得开。

实际上：

可口可乐可不是什么软柿子，在上世纪90年代，也曾悄悄阴了百事一把。

1993年， 百事可乐公司推出了一款无色可乐，名为“水晶百事”。

几乎是前后脚的功夫，可口可乐也推出了一款类似的无色可乐。

只不过可口可乐这款名为“Tab Clear”的产品，不仅包装难看，而且味道也是一言难尽。

这款失败的无色可乐在市场上不受消费者待见，连带着，百事的“水晶百事”也销量惨淡。

这背后正是可口可乐的“阴谋”捣鬼。

可口可乐利用消费者的“羊群效应”，让大家以为所有的无色可乐都一样难喝，从而打败百事可乐。

就连可口可乐当时的COO也表示：虽然把Tab Clear玩死了，但我们还是成功干掉了水晶百事，反正百事钱花的更多，更吃亏。

看到这里，你大吃一斤了吗？

从一间咖啡馆到大型跨国连锁，麦当劳如何打赢防御战？

1984年，麦当劳一家就投入了超过2.5亿美元的电视广告费。几乎一天就是68.5万美元，一小时就是2.9万美元，得卖掉多少汉堡才能收回投资啊？

如此庞大的企业是如何起步的呢？故事得从一个咖啡店开始说起。以下，Enjoy：

杰克·特劳特 艾·里斯 | 作者

身边的经济学（ID：jjchangshi）| 来源

1

在美国，这种咖啡店在任何乡村和城市都很常见。

通常是夫妇二人，加上一个柜台、六七张桌子，就可以开一个咖啡店了。店里出售食品和饮料，有火腿和鸡蛋、熏肉和生菜三明治，还可以有圣代冰淇淋，当然还有汉堡、吉士汉堡或炸薯条。

自雷·克洛克在伊利诺伊州的德斯普雷恩城创办了之一家麦当劳以来，这一行业在短期内得到迅速发展。

克洛克成功地向区域性咖啡店发动了进攻，然后迅速把业务扩展到全国范围。

在那个年代，咖啡店出售几乎所有方便、简易、廉价的食品。从军事角度看，这条战线拉得太长了，也因此很薄弱，克洛克要做出的决定显而易见。他攻击了咖啡店战线的中部区域。

克洛克的汉堡连锁店由此诞生。克洛克根本没有竞争对手（除了那些弱小的咖啡店），再加上他雄心勃勃，很快就把连锁店扩展开来，他甚至以高额利息贷款来完成他的梦想。

早期的迅速扩张为麦当劳的成功奠定了基础，并使麦当劳主导正在发展中的汉堡业成为可能。今天，麦当劳的销售超过了汉堡王、温迪斯和肯德基的总和。

对于麦当劳的成功，市场专家总是说应归功于其公司严格的制度、流程和对卫生的严格要求，以及对经销商在伊利诺伊州艾尔克格罗夫的“麦当劳汉堡包大学”进行严格的培训。

兵力原则成就了麦当劳的老大地位，而领导者带来丰硕成果。麦当劳是领导者，因为它之一个站上汉堡之巅，并通过迅速扩张而持续领先。

仅仅烤制出更好的汉堡无法成为汉堡业的领导者。但是，就算麦当劳烤制不出更好的汉堡来，也能保持领导者的地位，因为领导者的地位让它有充足的时间改正任何错误。

在70年代，麦当劳在一份机密文件中坦率承认，根据民意测验，“汉堡王的质量被认为比麦当劳高出许多”。

新闻界总是试图寻找市场领导者成功的秘诀，结果造就了很多商界神话。从情感上讲，人们似乎不愿意接受这种解释，即麦当劳的成功归结于它是做汉堡的之一个品牌，并且运用了兵力原则。人们更愿意接受的解释似乎是汉堡包大学立了汗马功劳，或者是罗纳德·麦克唐纳，再或者是电视广告里那些蹦来跳去的演员。

2

优秀的领导者不会阻止这些想法，而是会进行鼓励。他们知道高昂的士气能创造气势，一支获胜的军队才能再次凯旋。

以饰演巴顿将军的乔治·斯科特的话来说：“现在，我们拥有世界上最美味的食物、最精良的装备、更高昂的士气和最出色的官兵，我真是同情那帮将要被我们横扫的可怜家伙！”

这是领导艺术，不是战略。领导者对员工说：“没有你，我们一事无成。”

而战略家心里明白：“没你，我们也行。”

企业高管仍在混淆这两种看法，而这对领导者是有利的。领导力和战略的区别总会腐蚀“哈迪斯”“汉堡厨师”以及汉堡战中其他游击队的想法。

商业神话制造了错误的幻觉。比如，假如我们能烤制出比汉堡王更好的汉堡，或者提供比麦当劳更优质的服务，我们就能……这种白日梦仍在继续。

汉堡战就像其他商战一样，产品只是承载战略的工具。你不能从“更好”的角度思考问题，只能从差异上进行突破。

3

汉堡王是之一家用有效战略向麦当劳发起进攻的连锁店。

麦当劳成为美国更大的快餐连锁店后，不再处于进攻态势，而是处在防御位置。打一场进攻战的机会落在了第二位的连锁店身上，它就是汉堡王。

进攻战第二条原则：找到领导者强势中的弱势，并聚而攻之。麦当劳的强项是汉堡，标准统一，服务快速，价格低廉。

麦当劳的广告词一气呵成：“两个纯牛肉饼，独特的芝麻圆面包撒上调料、生菜、干酪、泡菜和洋葱。”

麦当劳强势中的弱势是什么？显然，是麦当劳用来快速提供廉价汉堡的流水线系统。如果你想要点特别的食品，就得等在一条单独的服务线上，等服务员回到 *** 间，摆弄那套系统。

在20世纪70年代初，汉堡王针对麦当劳的弱点制定出一套战略。汉堡王打出广告：“选择你自己的口味，不用泡菜，不用调料。”总之，你想要什么就有什么。

就像广告中承诺的那样，你在汉堡王点餐时，如果想要点特别的食品，不会感觉自己像被遗弃者一样被另眼相待。

汉堡王的销量证实了其战略的正确性。“选择你自己的口味”成功地在服务和调味品方面将两家连锁店区分开来。注意，麦当劳受到了攻击，因为它无法更换那些精心调配好的系统，也无法跟进汉堡王的承诺。

这是一个极好的进攻战略。问问你自己：防御方能在不削弱自己优势的条件下赶超你吗？

强势通常也是弱势，但是你得找到强势中的漏洞。

4

20世纪70年代，麦当劳增添了鱼肉、烤肉、煎蛋等。这是麦当劳的产品线延伸时期，它寻找各种 *** 吸引新顾客，提高销售量。

尽管这样做很诱人，但也很危险。战线拉长，中部就会薄弱。另外，如果人们想吃炸鸡，干嘛不去肯德基呢？

麦当劳推出了两大类新产品，即麦香鸡和肉排，结果全部失败。

接着，麦当劳推出的麦乐鸡获得成功，增加了麦当劳的销售额。可是，新的鸡肉产品需要大量的工艺及上百万美元的广告投资。

令人诧异的是，肯德基没有对麦乐鸡做出相应的回击。直到8年后，肯德基才推出自己的炸鸡块。当然了，名字也只是很简单的“鸡块”。

防御战第三条原则：强大的进攻必须及时封杀。肯德基浪费了8年时间，在这8年中，它完全可以利用麦当劳的广告把生意夺到自己手里。

不管是麦当劳还是其他连锁店，都没有仔细考虑它们产品的区别。各家都有3种类型的产品：一种是需要做广告的产品，一种是需要销售的产品，还有一种是需要盈利的产品。

只是为了某款产品销售或盈利，甚至大量盈利，而对其大做广告，是一种浪费的行为。

电影院会为它所出售的爆米花做广告吗？当然不会，它只需对所播放的电影做广告，就可以同时在爆米花和饮料上盈利。

汽车经销商以底价为汽车做广告，却不希望以这种方式卖车，因为其真正的利润产生在汽车的传动装置、动力制动器、调幅/调频收音机和其他一些零部件上。

一般来说，一家汉堡连锁店为其汉堡做广告，附带出售炸薯条，并在软饮料上盈利，这就是盈利模式。如果孩子们把你店里90美分的可口可乐喝个够，你就几乎能让所有其他产品保本。

很多企业犯的更大错误就是容易混淆什么是销售产品和什么是广告产品。只要顾客到了店里，你向他提供什么食品都无所谓。但是，如果某款产品会削弱你的地位，你却为它做广告，就是个极大的错误。

麦当劳是以汉堡进攻咖啡店产品战线中部起步的。假如在追逐生意时，麦当劳把自己变成了像咖啡店一样出售所有食品的连锁店，那就太有讽刺性了。

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随着20世纪80年代的来临，汉堡王开始模仿麦当劳。汉堡王的一位高管说：“我以前从没有听过这么多关于竞争对手的讨论。麦当劳做的事情，我们也做了；麦当劳没有做的，我们也不做。”

汉堡王不断推出各种阶段性的三明治，从牛肉意大利干酪到烧牛肉，更别说火腿和奶酪，以及脱骨炸鸡、炸鱼片和牛排了。上面那位高管说：“我们迷失了自我。”

加盟商没有被打动。他们不断提醒管理部门，公司的名称是“汉堡王”，而不是“三明治王”。

汉堡王甚至还模仿麦当劳的另一特色，并起名为“魔幻汉堡王”，想吸引孩子们和他们的父母。

到1982年，汉堡王的销售增长速度开始放慢，当年税前利润只提高了8%。相反，麦当劳的净利润上升了15%。

销售产品是一回事，而实现利润则是另一回事。最后，总公司派了一位来自皮尔斯伯利的专家进行管理，他取消了一部分稀奇古怪的三明治，但更大的改变还是在广告上。

汉堡王又开始袭击麦当劳产品战线的中部。它运用了经典的进攻战略，即攻击战线拉得过长的领导者固有的弱点。

汉堡王的进攻战略中，有一个广告产生了绝佳的效果。广告里暗示，同麦当劳相比，汉堡王的汉堡味道更好，因为它的汉堡是烤的，而不是炸的。

“烤而不炸”的广告一打出，立即吸引了公众的注意力，麦当劳的律师也迅速提起控诉。

这对汉堡王来说非常有利。麦当劳反应激烈，把战役都打到了全国3家电视网、10多家电视台和报纸上。

汉堡王销量飞升，利润比前一年上升10%，而麦当劳只有3%。也许数字并不大，但是因为基数大，且在竞争激烈、各项投入庞大的汉堡市场取得如此成绩，已是不易。

虽然汉堡王无法赶上麦当劳的广告预算，但也筹措了1.2亿美元的广告经费。

汉堡王在忙于发动进攻战的同时，另一家连锁店也发起了不同的商业战略。

肯德基的一位前副总裁创办了温迪斯。直到1969年，温迪斯才建立起老式的汉堡业务。

尽管起步晚，但温迪斯通过侧翼进攻，很快占领了汉堡的成人市场。温迪斯把目光投向成年人，提出在舒适的环境中提供适合成人的食品。在温迪斯，没有给孩子们提供的免费气球和帽子，顾客可以选择自己的口味，比如“没有泡菜，没有调味品，没有孩子”。温迪斯最小的汉堡重1/4磅，呈方形，4个角伸到面包外面。

温迪斯打出的广告是“热而多汁”，使公众开始有了成人汉堡的意识。广告中说，温迪斯的汉堡会让你用掉“许多张餐巾纸”。

你不会让孩子吃这种汉堡，因为后果是你回家后不得不给孩子们换掉弄脏的衣服。

很快，温迪斯的利润几乎达到快餐店平均利润的2倍，紧逼汉堡王（实际上，温迪斯的单位利润率超过了汉堡王）。

随后，温迪斯的电视广告中出现了80多岁的老人克拉拉·佩勒。再没有别的广告词能如此激发公众的想象力了，这句广告词是：“牛肉在哪儿？”

“牛肉在哪儿”使温迪斯的销售到1984年增长了26%。这是之一个能流行数年的广告语，连沃尔特·蒙代尔和其他一些名人都会来上一句。

关于作者：杰克·特劳特，定位理论创始人，被誉为“定位之父”。

艾·里斯，里斯伙伴（全球）营销公司主席，营销史上的传奇大师，定位理论创始人之一。

本文经出版方授权“身边的经济学（ID：jjchangshi）”原创首发，整理自机械工业出版社《商战》。

打造餐饮界的“黄埔军校”，麦当劳中国投资1亿助力青年就业

刚毕业的高钰毅如今已经是麦当劳杭州西湖银泰餐厅总经理，他带领至少50人团队、管理年营业额上千万的餐厅。在麦当劳餐厅中，像高钰毅一样的90后餐厅总经理并不少见，在加入麦当劳以前，他们很多都是零经验的90后，但麦当劳充分相信他们的无限潜力，并赋能他们在职业道路上快速发展。

高钰毅们的发展正是麦当劳“我们就相信年轻人”人员品牌的体现。麦当劳是最早建立全球企业大学的企业之一，向餐饮行业输送了大量人才，如今麦当劳要在中国打造一所餐饮界的“黄埔军校”。近日麦当劳中国在一年一度的“麦麦全席”上宣布“青年无 *** ”人才培养计划——在2020年至2022年，投资超过一亿元，携手全国逾100所职业院校，通过教育部在全国推行的“现代学徒制”办学模式，帮助超过一万名年轻人提升就业能力，支持他们在毕业后顺利走上职业发展道路。

从学校走向社会的“缓冲地带”

根据麦当劳的“愿景2022”，其内地餐厅预计将从2017年的2500家增加至2022年的4500家；开设新餐厅的速度将从2017年每年约250家逐步提升至2022年每年约500家。麦当劳在中国的高速发展在其人员 *** 上也可以看出——2020年麦当劳中国预计全年 *** 超过18万人，相比2019年的11万人而言，足足增长了7万人。

“我们也一直在思考‘现代学徒制’要承载的内涵以及意义，很多年轻人在毕业时候，会遇到种种的就业挑战，比如他在学校所学的知识，很难一下子用得上，而工作岗位所需要的技能在求学期间有没有积累。”麦当劳中国首席人员官王艳伟表示，年轻人从学习走向社会，都面临着角色转变的“惊险一跃”，而“青年无 *** ”人才培养计划希望可以成为他们走向社会岗位时的缓冲地带。

麦当劳中国推出的“青年无 *** ”人才培养计划有着较为完善的办学体系。麦当劳在全球九个国家（包括中国）设立了汉堡大学，是最早建立全球企业大学的企业之一，拥有系统性的管理理论与实践体系，来自麦当劳“汉堡大学”的教授为学徒们量身定制近100周的课程与训练方案，全面涵盖餐厅运营知识，包括楼面管理、盘存管理、食品安全、人力资源管理，营业额提升以及利润管理等。考虑到学校课程和社会实践融合的问题，麦当劳会将学习课程与餐饮职业标准对接，将教学与餐厅管理过程对接，安排学徒3天在餐厅、2天在学校，确保课程学习与技能实践紧密结合。2020年至2022年，麦当劳将携手全国逾100所职业院校，以独具特色的“现代学徒制“办学模式培养青年人才。

让毕业生成为“不断线的风筝”

在推出“青年无 *** ”人才培养计划之前，麦当劳中国在促进青年人就业上进行了一番探索。2019年，麦当劳投入了近三亿元用于人员发展及培训，主要对象为青年人才。2017年，麦当劳在四川、浙江、深圳和上海率先开办了12个现代学徒班，培养超过300名学员。今年6月首批毕业的学徒已100%顺利就业。目前，麦当劳已与全国超过40所院校达成意向，合作“现代学徒制”办学模式，并将于未来两年把规模扩大至逾100所院校。

官方资料显示，在麦当劳中国现有的18万员工中，95后员工占比超过22%（不含00后），而00后员工已接近40%。据王艳伟透露，在今年的12个“现代学徒制”班中，100多个学生毕业以后，40%都留在麦当劳中国，而且都拿到了相应管理岗位的工作机会。“对于年轻人，我们是非常花心思和时间去研究了解他们的需求，根据他们的需求会制定很多符合年轻人工作的场所和氛围。比如说，现在的年轻人比较喜欢类似朋友般相处的工作氛围，还有弹性安排的工作时间，他们更看重工作的发展机会，是否可以快速晋升，这些对于年轻人来说都很有吸引力。”王艳伟说。

在高钰毅看来，在麦当劳工作的晋升通道是没有天花板的——刚毕业不久的他已经担任麦当劳杭州西湖银泰餐厅总经理。“我刚来餐厅也是什么都不懂，是我的师傅一点一点教我，担任餐厅总经理之后责任更重了，如何带领团队协同合作？师傅也会引导我进行人际关系处理、人力资源管理等更体系化的学习。”高钰毅说。

麦当劳中国“青年无 *** ”人才培养计划会为学徒们提供双导师团队指导，除了学校授课老师，麦当劳选拔出公司经验丰富的管理精英作为导师，负责学徒在餐厅的教学管理和考核。麦当劳还会参与到招生面试环节，学生加入后获得双重身份，在注册为在校生的同时，以员工身份接受麦当劳的培训，并在学习的同时获得快速的职业发展，最快在毕业时就可以获得麦当劳餐厅总经理的聘书。

“麦当劳相信年轻人无限的发展潜力，这正是麦当劳在中国内地的成功关键。2020年，面对严峻的就业形势，麦当劳希望通过自身的人才培养优势，加码投入人才发展，不仅为企业本身，也为行业及国家培养更多青年人才。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，通过‘现代学徒制’办学模式，学徒们在课堂学习之外，还能在麦当劳提前获得全方位的工作实践，从而更好地掌握学以致用的技能，毕业后成为“不断线的风筝”，走上各自精彩的职业道路。

中国职业技术教育学会副会长、中国就业促进会特邀专家陈李翔表示：“中国拥有世界规模更大的职业教育体系，同时也面临加快提升人才专业水平的挑战。‘现代学徒制’和‘企业新型学徒制’是培育大国工匠的必经之路，企业的深度参与是成功推行这一制度的关键因素。麦当劳的青年人才培养加码计划不仅展现了企业卓越的人才培养优势和人才吸纳能力；同时，面对严峻的就业形势，更充分展现出了企业强大的责任感和担当。”

规模越大，责任越大。2018年，麦当劳中国启动Scale for Good“我们的一小步，世界的一大步”可持续发展行动计划，并先后推出绿色餐厅、绿色包装，以及儿童营养领域的重磅举措。随着“青年无 *** ”计划的启动，Scale for Good行动在中国翻开了青年人才培养的新篇章。

撰文：彭颖

【作者】 彭颖

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

来源：南方+ - 创造更多价值

麦当劳中国CEO张家茵：全新启动的新总部，将助力麦当劳中国市场高速发展

在中信和凯雷支持下，麦当劳中国进入了加速发展的‘金拱门’时代。

10月8日，麦当劳中国发布创意作品“巨无霸魔方MCHQ”并宣布位于上海西岸的新总部大楼正式启用，庆祝其进入中国内地市场31周年。同时麦当劳总部旗舰餐厅也在当天开业，总部大楼与旗舰餐厅都将获得绿色建筑LEED铂金级认证。

张家茵表示，新总部的启用对麦当劳中国来说意义非凡，代表着麦当劳中国开启了新的里程。

探秘潮流科技的“巨无霸魔方”

麦当劳中国新总部为独栋建筑，是一个三维动态数字创意作品。大楼以麦当劳品牌精神和新总部大楼外形为灵感，与麦当劳经典产品“巨无霸”层数一致，错落的楼体外观酷似魔方。建筑面积近18000平方米，共有八层，将容纳麦当劳中国总部和上海市场超过600位员工协同办公。

走进办公大楼，最直观的感受是“以办公事务为基础的移动办公模式”(简称ABW)打破了传统固定工位。麦当劳总部员工将通过线上系统来灵活预约一共8种不同类型的工位，这意味着，超过99%的总部员工，都实现了移动办公。全新“团队之家”的设计，更方便了跨部门之间更灵活更紧密地协作。

在谈到采用“为什么采用ABW办公模式的原因时，麦当劳中国首席发展官梁海静向记者表示，我们希望麦当劳给大家的感觉是敞开大门，让团队跟团队会很紧密地贴在一起，而不是有部门的壁垒。相信这种物理的变化会带来员工的心态和思维的变化。

值得一提的是，新总部大楼专设“创新实验室”——麦当劳食品创新中心与IT战略研发中心，为中国消费者研发创造更多高品质、充满创意的美味产品，并以数字化和创新赋能麦当劳中国未来的绿色发展。

跨界复合新业态 绿色增长“引擎”再升级

餐厅始终是麦当劳业务的核心。在巨无霸魔方的1-2层，则是同期开业的麦当劳总部旗舰店，餐厅总面积700平米，可同时容纳200人就餐，是麦当劳目前营业面积更大的餐厅。该店采用CUBE（立方）设计，店内运用了暖色调方块、薯条、及隐藏式式微笑等元素。同时首次推出麦当劳餐厅+麦咖啡+中信书店+迷你亲子剧场的跨界复合新业态，让书店变得有“温度”，让咖啡变得有“书香气”。这家餐厅也是中国首家递交LEED铂金级认证的麦当劳餐厅。

事实上，近年来，麦当劳中国不断优化运营效能，推动节能减排。以行业高标准聚焦绿色餐厅的设计和建造。截至目前，麦当劳中国拥有800家LEED认证的绿色餐厅，规模居亚太之首，每年减排超2.6万吨。预计2022年底，麦当劳中国获得LEED认证的餐厅将达1800家，每年减排可达约6万吨。以此同时，麦当劳中国积极探索利用餐厅、供应链和行业内的废弃产品，赋予其第二次“生命”，助力循环经济。在废旧塑料产品重新设计并塑造为餐厅和消费者所需的物品。

聚焦人才培养 多方面布局年轻化

当天，麦当劳汉堡大学也同步入驻‘巨无霸魔方’，并将于10月11日正式开始在新总部大楼的‘之一课’。作为全球知名的企业内部培训机构，麦当劳在全球九个国家（包括中国）设立了汉堡大学，是最早建立全球企业大学的企业之一，拥有系统性的管理理论与实践体系。汉堡大学是麦当劳中国人才战略的重要组成部分。麦当劳汉堡大学将继续通过先进的学习理念、课程设置、数字教育系统和交互设备，为麦当劳中国培养更多新零售的管理人才。未来5年，汉堡大学预计将为超过75000名员工完成相关课程的培训。”

实际上，麦当劳中国一直在多方面布局年轻化，也包括在用工和人才发展方面。2017年，麦当劳在四川、浙江、深圳和上海率先开办了12个现代学徒班，培养超过300名学员。2019年，麦当劳投入了近三亿元用于人员发展及培训，主要对象为青年人才。目前，麦当劳已与全国超过40所院校达成意向，合作“现代学徒制”办学模式，并将于未来两年把规模扩大至逾100所院校。

麦当劳中国CEO张家茵表示：“人员是我们最宝贵的财富。金色拱门背后，是千千万万心怀热爱的员工，我们一起服务更多顾客和社区，我们一起以‘绿色增长引擎’推动业务高速发展。我们很高兴为员工提供更绿色、更人性化的工作环境，并且不断提供发展的空间和机会。欢迎更多心怀热爱的人才加入麦当劳，一起转动新零售的未来魔方。”

入驻30年，完成“规模化、数字化”

未来品牌的增长要打”差异化”的牌

在启用新的总部之前，麦当劳中国餐厅数量已经超过4200家，今年预计新开餐厅超过550家，平均每十多个小时开设一家新餐厅。每年服务超过10亿人次的消费者，会员数也已经超过2亿。

“在2017年的时候，我们曾对外宣布，到2022年要达到4500家餐厅的目标。现在，我们将会提前实现，应该会在2022年的之一季度就提前达成4500家的里程碑。”张家茵表示，预计有60%以上的新餐厅都会在低线城市开出。

今年是麦当劳进入中国第31年，回顾过往30年历程，麦当劳在中国经历了三次搬家，也是麦当劳在中国发展的三个里程碑。麦当劳中国CEO张家茵对封面新闻记者用“规模化、数字化、差异化”三个词语总结。

她谈到，之一个阶段，西式餐饮连锁都在规模化，即开店。“当时，我们快速地盘活资产的运用模式做规模化，把得来速餐厅的模式引入国内，并开拓了24小时营业的模式，如今该模式已经成为行业一个标准模式

她认为，第二个阶段则可以总结为数字化。“这是非常创新性的，重新打造什么叫餐饮。以前点餐大家都是面对面的，现在都是用手机点餐，大家都在讲会员，讲数字化的资产。以前外送可能不会占餐厅里比较大的比例，但是现在基本上可以到30%或以上。”她说，全渠道的新零售模式在第二阶段得到了快速的增长。

布局未来，也是麦当劳中国进入的“第三个阶段”，张家茵表示，规模化仍然是非常重要的趋势，所以该公司还是会继续大力下沉到低线城市。但与此同时，她强调道，未来品牌的增长要打“差异化”的牌。麦当劳的品牌特色是什么？这个答案我希望是透过我们的产品和独特的门店设计，透过我们的绿色增长方式，透过我们更加迎合Z世代年轻人市场部的营销玩法，来更加地加深顾客对麦当劳的忠诚度，这就是我们对未来的展望，应该是更快速、更大规模，同时也是更具特色的。”张家茵信心满满。

封面新闻记者 母琪

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助力青年就业 麦当劳中国“现代学徒制”办学加速推进

来源：长沙晚报网

长沙晚报掌上长沙4月28日讯（通讯员 贾英）2021年全国职业院校秋季招生工作即将开启，麦当劳中国已与近70所职业院校达成合作，将通过教育部推行的“现代学徒制”办学模式，帮助年轻人提升就业能力，支持他们在毕业后顺利走上各自职业发展道路。麦当劳于2020年启动了这项名为“青年无 *** ”人才培养计划 ，计划于2020年至2022年，投资超过一亿元，携手全国逾100所职业院校，帮助超过一万名年轻人提升就业能力。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“麦当劳立足中国三十多年，因为热爱，尽善而行，充分赋能一代又一代年轻员工快速发展。为了让员工以外的年轻人也能够从麦当劳丰富的人才培养资源中受益，我们于2020年加码投资‘现代学徒制’办学模式，让学徒们在课堂学习之外、在踏上社会之前，从麦当劳获得全方位的工作实践，更好地掌握学以致用的技能。这一办学理念与 *** 在十四五期间增强职业技术教育适应性，深化产教融合、校企合作的发展方针不谋而合，也获得了全国各地职业院校的热烈响应和大力支持。”

作为全球领先的餐饮企业，麦当劳在全球九个国家（包括中国）设立了汉堡大学，是最早建立全球企业大学的企业之一，拥有系统性的管理理论与实践体系。2019年，麦当劳中国投入了近三亿元用于人员发展及培训，主要对象为青年人才。2017年，麦当劳在四川、浙江、深圳和上海率先开办了12个现代学徒班。2020年6月首批毕业的112名学徒已在不同行业100%顺利就业，预计今年6月还将有近200名毕业生顺利走上各自的职业道路。截至2021年4月，麦当劳早于原计划与全国近70所院校达成合作，并将于2022年把规模扩大至逾100所院校，帮助超过一万名年轻人成为“不断线的风筝”，毕业后顺利就业。

本文来自【长沙晚报网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。

每天了解一家新公司，No.64:麦当劳

我想你肯定吃过麦当劳，但你可能不知道品牌背后的波澜壮阔。
今天我就来给你讲一个故事，一个加盟商打败品牌方，一个看起来是做餐饮实际上是做房地产，一个优秀品牌七十年长久不衰的故事～

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知识提炼

金拱门：即麦当劳公司的名称，至于为什么叫这个名字可以追溯到1952年麦当劳兄弟执掌公司时，设计出了一个两边都带有金色半圆拱形的餐厅。故称为Golden Arch，金拱门。

巨无霸：是麦当劳的一种大型汉堡。由迈克尔·吉姆·德利加蒂于1967年发明，其本人为麦当劳的加盟商。在一家麦当劳餐厅发明巨无霸之后，该餐厅的营业额猛增12个百分点。

汉堡：一种起源于德国汉堡的食品，后传入美国，并风靡全球。最早的汉堡 *** 简单，主要由两片面包夹一块牛肉饼，后不断发展如今做法已经非常丰富。

汉堡大学：看名字就可以知道，当然是学做汉堡的大学啦。由麦当劳高管弗雷德.特纳于1961年创立。旨在为员工提供餐厅管理等培训，是麦当劳的人才培养中心。麦当劳中国汉堡大学于2010年成立。

得来速：麦当劳汽车餐厅的名字，它是一种快餐服务模式，通过三个窗口让消费者完成全部购物过程：即客户在之一个窗口点餐，第二个窗口付钱，最后在第三个窗口取餐。

特许经营：指授予他人一定权利来进行经营，其实也就是加盟形式的一种。这也是麦当劳得以成功的关键。

麦当劳叔叔：即1963年麦当劳创立的IP形象，是麦当劳的代言人，同时也是麦当劳的“首席快乐官”。

麦当劳中国新总部亮相上海西岸，旗舰餐厅带来专属体验

10月8日，位于上海西岸的麦当劳中国新总部大楼“巨无霸魔方MCHQ”正式启用。这座潮流科技的“巨无霸魔方”将成为麦当劳中国总部及上海市场办公室超过600位员工的“新家”。与此同时，位于总部楼下的旗舰餐厅也在10月8日开业，餐厅与中信书店合作，首次推出咖啡、书店与迷你剧场结合的亲子空间，为上海消费者带来潮流、欢乐、绿色的创新体验。

麦当劳中国新总部大楼为独栋建筑，共有八层，与麦当劳经典产品“巨无霸”层数一致，错落的楼体外观酷似魔方。大楼露台上约六米高的麦当劳叔叔与矗立楼前的麦当劳标志遥相呼应，欢迎员工入驻“新家”，也为用餐的顾客、过往的行人带来欢乐。

总部的一、二层便是旗舰餐厅，上下两层面积700多平方米，可同时容纳超过200名顾客用餐，是上海麦当劳目前营业面积更大的餐厅。餐厅外观设计现代简洁，两层均以大幅落地玻璃为外墙，店内立方、暖色和隐藏的微笑三大设计元素无处不在。

一楼的麦咖啡则携手中信书店，引入书店和迷你剧场，入口正前方是LED屏幕，放映着品牌主食材的3D裸眼动画，突显各款食材在不同形态下的柔软度、饱满、光滑等美味特质，丰富视觉效果。扶梯右侧由多条长短不一的巨型薯条造型直立柱子排列成“薯条”书架，书架上展示各款书籍，既幽默又富有个性。儿童剧场以暖黄色为主色调，左右墙装饰满幅落地格子书架，局部以芝士圆洞造型的嵌入式躺椅和绿植作为间断，令顾客感觉置身充满童趣的藏书阁之中。

餐厅首次实现咖啡、书店与剧场的创新结合，将会不定期举办各类小型文艺演出或沙龙，为亲子家庭提供充满童趣又书香四溢的专属空间和体验，也为餐厅赋予更多元化的社交价值，更好地服务于本地社区。

半透明的楼梯连接上下两层，梯底以橙色镜面装饰，营造明亮活力的氛围。室内的装饰以麦当劳各款经典食材为设计元素，一系列暖色的立体图案融入建材、家具和装饰，呈现出层次丰富的视觉效果。

一位在附近上班的白领与同事来到新开的旗舰餐厅用餐，她告诉记者：“餐厅的装饰、色调我非常喜欢，还有书店我感觉也不错，这家新开的餐厅对我们在这边办公的人来说，提供了很大的福利，可以解决早餐、午餐、晚餐，包括加班的时候都可以来这边用餐，很好。”

麦当劳于1990年进入中国内地市场，近几年，麦当劳餐厅数量接近翻倍，持续为社区邻里提供美味和凝聚力。今年已经31岁的麦当劳又迎来全新的里程碑，选择融入上海西岸的艺术与科技氛围之中，重新出发推动创新，展现新的活力。

上海是麦当劳中国总部所在地，也是麦当劳中国的创新中心。而多元的上海西岸有科技、有创新、有潮流，还有二十多个艺术空间，麦当劳中国首席执行官张家茵表示，麦当劳中国在这里，可以更贴近不同种类的顾客，服务更多类型的顾客。

麦当劳中国将继续发挥商业创新精神，培育首发经济，助力上海国际消费中心城市的建设。新总部大楼专设“创新实验室”——麦当劳食品创新中心与IT战略研发中心，还有麦当劳汉堡大学的同步入驻培养更多新零售的管理人才，为中国消费者研发创造更多高品质、充满创意的美味产品，并以数字化和创新赋能麦当劳中国未来的绿色发展。以新总部启用为起点，麦当劳中国开启绿色发展的新篇章。总部旗舰餐厅更是已递交“能源与环境设计先锋评级”（简称“LEED”）中“室内设计与施工”（简称“ID+C”）类别申请，将成为中国内地首家获得LEED铂金级认证的麦当劳餐厅。

麦当劳中国首席执行官张家茵介绍道：“从餐厅用的材料到水源，都是为人们提供在绿色可持续环境享受一顿饭的感觉，我们的供应链也是绿色的，上游供应商会有绿色环境的承诺，我们的食品包装也是绿色可循环的，百分百纸包装是可持续发展的。”

正式落户上海西岸后，麦当劳将和其他同样优秀的品牌一起，为上海西岸注入更多魅力与活力，发挥品牌优势，共同打造国际大都市的卓越水岸。不断推出独具风格的旗舰绿色餐厅，为顾客带来更健康舒适的体验。

记者：汪晓、施昱辰

视频：马观君、朱文喆、赵立崴

编辑：宁平英、赵玥、陈思宜

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