炒饭还是少吃为好

很多人不喜欢吃简单无味的白米饭，却很喜欢炒饭，加个蛋、加点肉、腊肠和蔬菜，看起来营养更全面了。 但为了使米饭颗粒分明，味道更香，加的油可能比炒菜的油还多，炒米粉、炒面也是同理。（Via 北京市朝阳区卫生健康委）

来源： 北京12320在聆听

广东蛋炒饭，清香鲜美一绝！它含有多种人体必需的营养！

蔬蛋炒饭，营养美味，香味四溢，越吃越上瘾

美食,菜谱

好吃不贵的什锦炒饭做法，超级入味，老人小孩都爱吃

什锦炒饭，清新爽口。营养很好，味道出众，什锦炒饭单独说的话， *** 难度不大，营养不算是顶级的，味道也不算是特别的出众。但如果是搭配上一些各种口感的菜一起吃，马上你就会觉得它是不可或缺的，因为有它的存在，才能够让味道变得更加完整

By 华华佳佳华华

用料

• 葱 半根
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 剩饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 培根 2片
• 食用油 少许
• 泡菜 50克
• 虾肉 2两
• 生姜 2片

做法步骤

1、准备食材，虾、泡菜、培根、鸡蛋、米饭。

2、虾加盐生姜煮熟，剥壳待用。

3、泡菜切丁，鸡蛋加盐料酒打散。

4、培根切丁。

5、小葱切丁。

6、锅内油少许，放入鸡蛋和培根翻炒成型。

7、加入泡菜和米饭，加入适量盐。

8、加入虾肉和适量生抽耗油。

9、加入葱花，翻炒均匀。

10、装盘出锅。

小贴士

1.培根翻炒是注意小火，避免变焦。 2.依各人喜好，可以换成各种其它蔬菜。

葱的营养功效

1.舒张血管

2.降胆固醇

3.缓解疲劳

4.壮阳补阴

5.解毒调味

6.预防癌症

7.发汗抑菌

葱的饮食禁忌

豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

营养主食——红米蛋炒饭

蛋炒饭是我家人特别爱吃的一种主食，前几天朋友送了包红米，做了红米饭，深受家人的喜爱，剩下的一碗做了蛋炒饭给小朋友吃，不仅口感好，而且营养丰富。

原料

• 红米饭1碗

• 鸡蛋1个

• 黄瓜1根

• 胡萝卜1块

辅料

• 葱几片

• 盐适量

*** 过程

1,准备好原材料

2,将鸡蛋打散，黄瓜和胡萝卜洗净切丁

3,锅中少许油，将蛋液倒入，炒至成熟

4,将炒好的鸡蛋装入碗中

5,锅中少许油，将红米饭倒入，炒散

6,将黄瓜和胡萝卜倒入

7,将鸡蛋倒入

8,炒匀，加少许盐调味

9,装入碗中，用薄荷叶点缀即可。

烹饪技巧

• 炒米饭时，要尽量把米饭炒出一粒粒的感觉，再放到黄瓜和胡萝卜，因为鸡蛋是熟的，因此最后放就可以了。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 补充蛋白质

餐次分类

中晚餐

推荐理由

红米中富含多种营养物质，红米作为主食，可以提供丰富的碳水化合物，因此红米的营养价值与功效非常多样。红米中含有丰富的胡萝卜素和B族维生素，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，保护上皮细胞的完整性。红米还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。对于孕妈妈来说，多吃点红米这类的粗杂粮是非常好的。

蛋炒饭摇身一变，竟然成了网红招牌！补钙补碘更美味

说实话，鸡蛋炒饭我已经做了太多次，无论是自己吃，还是做给孩子吃，虽然美味快手，但时间一久，难免会失去新鲜感。

今天，同样的食材，同样的营养，咱们稍微变一变做法，来一份堪比网红招牌的蛋包饭！

在金黄的蛋皮下，藏着粒粒分明的炒饭，搭配胡萝卜的香、虾皮紫菜的鲜，别提吃的多满足了。

吃它必须要用勺子舀，一勺蛋皮一勺饭，足够有仪式感。更好再搭配酸酸甜甜的番茄酱，那满口的醇香味道真是回味无穷。

这次的炒饭我搭配了紫菜和虾皮，不止提鲜度上升10倍不止，紫菜更是数一数二的富碘食物，虾皮还能额外给孩子补钙。

还有午餐必备的主食米饭、高蛋白的蛋饼，有它在，你就不用额外配菜了，高蛋白、高维生素、高微量元素，都非常齐全。

这个新鲜吃法，快来get一下~

- 鲜味蛋包饭 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

米饭150克 / 鸡蛋2个

胡萝卜15克 / 虾皮5克 / 紫菜4克

辅料：油 / 葱末 / 番茄酱 / 酱油

以上食材仅代表 *** 量

不代表宝宝的一餐食用量

01

胡萝卜去皮切成小丁，紫菜用手撕成碎块状。

02

将紫菜碎倒入锅中，开中小火炒香，盛出备用。

*一直炒到颜色变绿，一捏就会碎的程度就可以了，吃起来是脆脆的。

03

锅中刷油，先加入虾皮煸香。

04

然后加入胡萝卜碎，翻炒均匀。

05

锅中继续加入米饭、无添加酱油、鲜菇粉，再次翻炒均匀。

*酱油和鲜菇粉都是给炒饭调味的调味品，根据孩子的月龄和口味来适量加入就可以，没有鲜菇粉的姐妹也可以换成少量的盐。

06

最后加入紫菜碎、葱花，给主食提香，翻炒一下。

07

熟透的炒饭盛入盘中，放好备用。

08

鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

09

不粘锅刷油，直接倒入蛋液，开小火煎至定型，然后翻面。

10

煎至两面全部定型、熟透，从锅里取出，直接盖在炒饭表面。

11

最后再挤一点番茄酱，增强风味。就可以直接让娃用勺子舀着吃了。

*你们可以选用适合宝宝吃的配料干净的番茄酱，也可以自己自制，教程在这里→自制番茄酱教程

12

我们的宝宝蛋包饭就完成啦~简单快手，也不存在什么失败率，当做午餐最合适！

11月要常吃这菜，做成炒饭营养又美味，减掉大肚腩

进入冬季了，俗话说每到冬天长膘十斤，此时是疯狂长肉的时节，每天要多吃抗寒，气温下降又不想锻炼，所以只能靠健康饮食，或是喝各种减肥茶之类！减肥成了女生最头疼的事，因为想要来年拥有完美的身材。不过谈到健康饮食，那你知道吃什么菜才能瘦的健康快速呢？

嗯，小编去了解了一下，首选就是西兰花，价格既不贵，还营养成分丰富，又含有丰富的蛋白质、膳食纤维，脂肪几乎为零，对于想减肥的人来说，它不仅能填饱肚子，还能让人减下肥膘，拥有好身材哦！

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。因其中维生素A成分和C成分丰富，维C是西红柿的6倍，可增有效的强皮肤的抗损伤能力，帮助皮肤维持原有的弹性。所以，在寒冷的天气里，常吃西兰花有维持皮肤水嫩弹性的功效，防止在寒冷的冬天皮肤出现干裂的情况，也是一种天然的美容保养品。

西兰花虾仁炒饭，无论是颜色还是口味都很清新。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化的作用，西兰花和虾仁、米饭一起炒，可以降低米饭里碳水的摄入，特别适合减肥的朋友！这样既能让你减肥，又不至于太饿，但是要坚持哦!这样才会有效果，现在，一起来看一下吧！

1、西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内滴入几滴油和加少许盐，这样能让西蓝花保持鲜艳的绿色，待水沸后下锅焯至八成熟后捞起晾凉；

2、鲜虾去头去壳，取出虾仁，然后把虾仁切成小粒，放入少许胡椒粉和盐抓一下；

3、把晾凉的西蓝花切碎，花梗要剁碎；

4、锅内放入少许油，放入蒜蓉炒香，然后倒入虾仁翻炒到虾仁变色断生，然后盛起备用；

5、重新放入适量的油，倒入白米饭翻炒1分钟把米饭炒散开来；

6、把西兰花碎和虾仁倒在米饭上，翻炒均匀，调入盐和蚝油炒匀，就可以出锅了。

这道西兰花虾仁炒饭清新不油腻，做法简单又实用，所以想要减肥的小仙女们，赶紧用起来吧！

视听凉都综合整理

无米蛋炒饭，减脂营养缺一不可

春节过去，春天来临。 年后的饮食主体题变成了减肥减重减脂。但是减肥不吃饭，哪有有力气来坚持？ 一道饱腹、健康又低脂的无米蛋炒饭能够解决你你注重的所有问题，保证健康又吃不胖人。 是不是这个时候的你所需要的呢？

By 承味 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 娃娃菜 1棵
• 西蓝花 60克
• 虾仁 8个
• 火腿 20克
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 少许

做法步骤

1、1、将娃娃菜切块用破壁机稍打碎，打至大颗粒感一点即可。

2、2、打好的娃娃菜放入碗中，加入鸡蛋充分混合。

3、3、虾仁切成丁。

4、4、火腿切成丁。

5、5、西蓝花剪碎。

6、6、锅中放入橄榄油。

7、7、放入鸡蛋娃娃菜混合物翻炒至凝固。

8、8、放入准备好的西蓝花、虾仁、火腿进行翻炒至熟透。

9、9、最后撒上少许盐和黑胡椒再翻炒出锅即可

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这道无米蛋炒饭厉害了，高蛋白高饱腹，一天瘦了一斤多，亲测有效

今天这道无米蛋炒饭，最吸引我的是巨好吃，做法还简单，用油少很清爽；其次它高蛋白、高营养、高饱腹、更低脂，用它作代餐，营养全面有助减脂，我早晨吃了半盘，一整天都没有饥饿感，第二天上称减重1.2斤，正在减肥的朋友可以试一试！

【食材明细】

老豆腐、豌豆、玉米、胡萝卜、牛肉、鸡蛋、香葱

【做法】

牛肉切小丁加盐、生抽、老抽、淀粉拌均匀再少量多次的加入葱姜水搅打至肉上劲，再加少许油锁住水分，静置约20分钟。

以下分别是老豆腐、牛肉粒、胡萝卜、玉米、鸡蛋、豌豆、香葱，以下是2~3人份。

水开后倒入玉米、豌豆，加少许盐、油煮两分钟。

倒入胡萝卜丁再煮约1分钟。

捞出控水并过凉水，过凉水后的豌豆会更嫩绿好看。

锅里加少许油，倒入腌制好的牛肉粒大火快速翻炒至肉变色盛出。

戴上一次性手套，把豆腐捏碎放到无水无油的锅里。

中火不停炒至变干。

大概翻炒约3分钟至豆腐微黄变干盛出。

锅里刷少许油，倒入鸡蛋液。

摊至蛋液凝固并划散。

无需倒油，直接倒入青豆、玉米、胡萝卜、豆腐，加盐、生抽。

翻炒至入味均匀。

倒入牛肉粒、香葱。

翻炒均匀即可出锅。

玉米做主食，牛肉、鸡蛋都富含动物蛋白，豌豆富含植物蛋白质，胡萝卜富含多种维生素、矿物质等营养素。

食物多样，色泽丰富，营养很全面。

软嫩鲜美，少油很清爽。

【温馨小贴士】

1.一定要用老豆腐，因为老豆腐含水分少，容易炒干，另外老豆腐经炒后豆香味更浓郁；老豆腐捏碎后中火不停翻炒至干，如果不炒干成品会湿答答的不干爽，影响口感，这是这道无米炒饭好吃的关键，还要注意，炒豆腐不要加油炒，直接干锅炒就可以，低脂还便于快速炒干。

2.这道无米蛋炒饭的食材没有固定比例，想要粗粮、主食多点的就多加点玉米粒。

3.豌豆、玉米提前煮熟，这样下锅再炒就很快，胡萝卜易熟，后放继续煮约1分钟，煮后的胡萝卜更软更好吃，豌豆和胡萝卜既配色又能增加营养，豌豆还可以换成焯水后的西兰花也不错。

4.牛肉切小粒熟的快，要大火快炒锁住水分，这样做出来的的牛肉粒很嫩滑口感好，好消化。

5.调味根据自己的口味调整，还可以再加点胡椒粉，会有不一样的风味。

【炒生菜】

我习惯早餐吃点叶菜，为身体补充多种微量元素。

锅里倒入少许油，倒入葱花炒香，倒入生菜，加点盐，翻炒至生菜微软即可。

【牛奶咖啡】

每天一杯，香醇美味还能提神。

【香瓜、黑提】

胃肠功能好的建议蔬果连皮连籽吃，营养保留更全面。

减脂期的朋友可以试试今天这道无米蛋炒饭，营养美味，饱腹又低脂，做法简单无难度！

来源：Allie精致早餐

中国传统特色小吃之一——扬州炒饭，美味可口，营养价值极高

扬州炒饭问世了。

扬州炒饭是一道以米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等为主要原料烹制的家常美食，深受食客喜爱。它也被称为扬州蛋炒饭，是中国传统特色小吃之一，可追溯到隋炀帝时期，经过多年发展，已成为淮扬菜系的代表性佳肴之一。

扬州炒饭的选料十分讲究，选用的米饭必须颗粒分明、口感香糯，而配料如火腿、鸡蛋、虾仁等也必须新鲜美味。在烹饪过程中，需先将米饭和配料炒匀，再加入秘制酱料，继续翻炒至金黄色，即可上桌。品尝一口扬州炒饭，香糯的米饭与鲜美可口的配料完美融合，色香味俱佳，无论是作为主食还是小吃，扬州炒饭都是一个非常不错的选择。

扬州炒饭不仅美味可口，而且营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，能够为人体提供充足的能量和营养。

在评论区分享你吃过的最美味的扬州炒饭吧！

标签： 蛋炒饭 营养 价值 功效 什么