小葱切小段，青椒切小块，虾酱加入鸡蛋内打匀热锅加油，放入青椒和葱超软，葱不要炒焦倒入虾酱鸡蛋翻炒OK，装盘，个人喜欢吃鸡蛋炒的老一些的。
它和鸡蛋才是“绝配”，一起炒太香了，5分钟出锅，每次一盘不够导语：它和鸡蛋才是“绝配”，一起炒太香了，5分钟出锅，每次一盘不够
鸡蛋是老百姓餐桌上不可缺少的食材，鸡蛋的烹饪 *** 多样，亦能搭配多种食材，鸡蛋不管是做主料还是辅料，都能很好发挥其作用，仅是将鸡蛋作为主料，便能烹饪出各种美味的食物，煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋羹等等，每一种做法营养价值都不同，这次分享给大家的是一道炒鸡蛋，我们都知道鸡蛋能搭配韭菜、香葱、胡萝卜等等炒制，而其实鸡蛋和虾酱才是非常绝妙的搭配，两者炒的菜肴口感好的没话说，小孩吃了还能补钙补脑，下面我们一起学习做法。
虾酱炒鸡蛋的做法：
备用食材：鸡蛋3个，虾酱1大勺，大葱适量，食用油适量；
*** 过程：之一步，首先将所需要的食材都准备到位，鸡蛋更好是清洗一下鸡蛋壳上的赃物，防止打蛋的时候，蛋壳掉在蛋液中，这样是很不卫生的；
第二步，鸡蛋处理干净后，准备一个干净的小碗，磕入3个鸡蛋，然后再加上一大勺的虾酱，同时将大葱清洗干净后，沥干水分，放在案板上，切成细细的末；
第三步，切好的大葱末，也放入在盛有鸡蛋液的碗中，因为虾酱的调味料很丰富，所以无需再添加其他调味料，放好所有的食材之后，将其充分的搅拌均匀；
第四步，用筷子朝着一个方向，直到将虾酱和蛋液充分的融合在一起，即可下锅炒制，炒锅置于火上，预热一下，加上食用油，待油烧至温热的状态；
第五步，转至小火，将鸡蛋液淋入在锅中，先不要急着用锅铲翻动，晃动锅体使得蛋液在锅底流淌均匀，待其稍微定型之后，即可转至中火将鸡蛋液炒至凝固；
第六步，然后再用锅铲将凝固的鸡蛋滑散炒匀，直到鸡蛋成为块状之后，即可关火，盛出在盘子中，撒上些葱末做点缀，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、鸡蛋和虾酱的搭配，可以说是天生一对了，首先鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、胆固醇等营养物质，极易被人体消化吸收，对于健脑也有很好的作用，价格又实惠，也因此成为了人们饮食中必需的食材之一，其次虾酱是用小虾经过研磨制成的酱汁，虾酱中富含钙质，适当的食用能够对人体做到好的补充，这两者的搭配，做出来的菜肴，不仅是营养价值丰富，口感也很美味，这样做的鸡蛋口感嫩滑，比鸡蛋羹还要营养美味。
2、小编有话要说，首先卫生问题我们需要检测到位，所有的食材以及盛食材的器具，都要保持干净卫生，其次炒鸡蛋的时候，注意要先用小火，将鸡蛋液定型之后，再转至中火继续将其炒熟，防止可能会糊锅，否则就浪费了好食材，最后因为虾酱很咸，所以无需添加盐，这点大家要注意，而且这道菜大葱的量很多，这样味道才更佳。小编自从学会这道菜的做法，给孩子做了之后，孩子隔三差五就要吃，而且每次一盘都不够吃，这道菜做法用料简单，5分钟就能出锅。
如果你认为虾酱炒鸡蛋的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
之一次尝试做菜，大多数人会从鸡蛋着手，盖因鸡蛋实在太方便了，最不济煮一下也可以，我见过很多不愿做菜的，但说起蛋炒饭或蕃茄炒鸡蛋，到也头头是道。
鸡蛋是百搭的食材，什么都可以混在一起，味道还不会太差，但真正考验厨工手艺的，也是这鸡蛋。
譬如这芙蓉蛋，打蛋时候要分离出蛋黄蛋清，见有的厨师只用一手敲开鸡蛋顺便将蛋黄蛋清分开，也算是功夫，炒制出来蛋黄蛋白泾渭分明，不经练习难以做到，蘸之以醋，连慈禧老太都赞不绝口，味道赛螃蟹。
看似最简单蛋炒饭，如果蛋块成形比较大，就称为金包银，把蛋液渗透进饭里就成为银包金，味道还真略有不同。
加入青豆的扬州炒饭还真不是淮扬菜，是粤菜师傅发明的蛋炒饭变化版本，我还见过加肉丝，猪肝，胡罗卜等一大堆东西的霸王炒饭。
南方人有时会蒸水蛋，但炒鸡蛋是北方吃得过瘾，山东的大葱炒蛋，一炒一大盆看着就来劲，山东还有虾酱炒鸡蛋，不过那个吃口咸，南方人不一定喜欢。
北京摊黄菜就是江南地区的跑蛋，可以放入虾仁等辅料，木须肉则是黑木耳黄瓜炒鸡蛋，之一次听准懵圈。
至于这种含蓄叫法，齐如山先生说过，源自明朝，太监公公们一听别人说到蛋蛋这词，气就不打一出来，于是为了避嫌，老百姓就约定俗成这样叫开了。
虾酱炒鸡蛋
做法：1.鸡蛋，虾酱少许，葱一颗,将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀
2.锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！
爆炒素三丝
材料：包菜280克、豆腐皮85克、韭菜35克、菜辣椒35克、姜5克油、五香粉、耗油、辣椒油、盐适量
做法：1、把菜切好备用，锅中油热时加入姜片煸出香味，接着加入包菜大火翻炒均匀，加五香粉、加耗油和辣椒油搅拌
2、接着加入豆腐皮和盐调味然后再加入红辣椒和韭菜，等韭菜变软就可以出锅了。
金针菇青椒肉丝
材料：金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法：1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
韩国凉拌拉面
材料：方便面2袋（如果有那种不带佐料的更好）、嫩韭菜（或者是韭黄）10根、胡萝卜1小块、蘑菇5个、黄豆芽1小把、蒜泥1勺、辣椒粉2勺、葱花1勺、洋葱1/4个、香油1勺、炒熟的芝麻1勺、胡椒粉少许、辣椒酱1勺、白菜泡菜1勺、液体麦芽糖1勺。
做法：
1、准备蔬菜。韭菜摘洗干净，切成3-4公分长短；洋葱切成薄片待用；胡萝卜也切成丝状待用；蘑菇和黄豆芽洗净待用。
2、在一口小锅里倒入4-5杯左右的水，水开之后先倒入黄豆芽，轻轻烫一下，捞出黄豆芽之后，再把蘑菇也倒进去烫一下待用。蘑菇捞出来，挤掉水分，然后撕成蘑菇丝待用。
3、把锅里的水倒掉，然后再倒入4杯水，把拉面全部放进去，并煮熟。煮熟的拉面把水倒掉，如果想吃凉的，可以把拉面用清水涮洗一下，如果不想吃太凉的，就不必清洗了。
4、在另外一个容器里先把蔬菜都放在一起，然后倒入辣椒粉、葱末、蒜泥、香油、液体麦芽糖、胡椒粉、辣椒酱、泡菜，并充分搅拌，然后再倒入拉面充分搅拌。注意：韩国人比较喜欢一只手带着一次性手套用手指间去搅拌食物，这样搅拌得会比较充分。当然用筷子搅拌也是可以的。拌好了之后盛出来放在一只白色的盘子里，颜色会显得更加漂亮，然后上面洒上一点炒熟的芝麻就可以食用了。因为是两袋方便面可以两人一起享用。
虾酱炒鸡蛋文/朱玉富
记忆就像一条奔流不息的河，左岸封存着过去的完美回忆，右岸储蓄我执着追寻的未来。就这样平静的流淌着，点点滴滴的尘埃随着流沙远去！磨盘在窗户的外面，木头格子的窗户糊着一层薄薄的白粉脸纸，天还未放亮，睡意朦胧中窗外就清晰地传来磨盘旋转与粮食磨压，发出嗡嗡沉闷的声音，每天的三点多钟便是娘摊煎饼的时间，儿时的记忆里大多数时间是枕着母亲推磨的节奏声沉沉睡去的。
且不说原粮需淘洗、浸泡等工序，仅推磨磨煎饼糊子就是单调无聊一步一个汗珠的苦活。当磨套拴好，磨棍摆平，你就只能按照前行的辙一直用力旋转下去。大大的一盘石磨，磨顶再放一盆泡好的瓜干或玉米，盆里放一把勺子，靠人力的推动把破碎的泡过的粮食磨成糊状，需家庭成员齐心协力配合完成。在推磨过程中，母亲往往身兼数职，一边推磨，一边往磨眼里添加粮食。随着渗出煎饼糊的浓稠调剂粮食加水的多少，一般每次一勺就会把磨眼填满，待到食物慢慢从磨盘流出糊子，再及时添加粮食，既不能让糊子溢出磨盘又不能让磨空转。石磨旋转的速度与添加食物的快慢有直接的关系，但是不能急于求成添加，过快磨出的煎饼糊不细腻，摊出的煎饼就很粗糙影响口感，“慢工出细活”这是母亲总结的经验。
一步一步，一勺一勺，逆时针不停歇地推着石磨旋转，枯燥单调的时光随着脚步的丈量，一圈又一圈的转圈。一推一磨中深切体会到什么叫作古老磨盘般沉重的生活，还有其中的艰辛和无奈。身体剽轻有点虚脱，体力用到极限时，那几盆粮食在眼巴巴的盼望中露出了底，全部变成了糊状，但往往每次磨完都需要半晌的时间。这期间有时坚持不住了或者想偷懒也会叫停，放下推磨棍，一会去趟茅厕，一会说渴了喝口水。这点小伎俩瞒不过母亲的眼睛，“懒驴上套，不拉就尿！”这是母亲在我们偷懒时的经典口头禅。
每次推完磨清刷磨膛是一件非常沉重的力气活，清瘦的母亲此时力量大得惊人，把磨绳拴住磨把，磨棍套到磨绳扣里在磨顶找一个支点，放在肩膀上用力把旋转的那块石磨撬起，把里面残留的煎饼糊用水泼出，收拾干净等待下次再用。往往这道收拾磨膛的工序要用很长时间，碰到下雨天，磨道里泥泞不堪，刷磨膛溅出来的水弄得满身都是，母亲默默地打理着一切，毫无怨言。
磨好糊糊只是 *** 煎饼的一步。更劳累的还是摊煎饼的过程。母亲把鏊子安在棚子里，把装好面糊的盆端到鏊子跟前，储备下烧火的柴禾，抽一把柴草点燃放到鏊子底下，柴草噼啪作响，母亲调好姿势，挽起袖子，摊煎饼的程序就开始了。
鏊子烧热时，母亲先用油搭子在鏊子上擦点豆油，为了煎饼好揭，不煳煎饼，用勺子从盆里舀一勺糊糊，放到鏊子的中间用一个带把的耙子轻轻地旋转，直到把一勺糊糊抡满鏊面为止。这是俗语说的：抡耙子。一般是玉米等细粮，因有柴油机磨出的糊子细腻，适合用此种 *** ；粗粮多是指瓜干一类的食物，磨出的面糊粗糙就只能用双手去摊。摊煎饼的“摊”字非常形象地说明了劳动者的姿势，先取适量的面团用两个手掌交替掂成椭圆形状，再逆时针沿着鏊子的边缘用两只手掌配合，向前推滚，大大的糊团随着与鏊面的接触越来越小，直到母亲把整个身体全部俯冲到鏊子上，才能把滚球的糊子滚完整个鏊面，接着母亲拿起竹制的劈子在煎饼上用力地刮几下，以使煎饼的厚薄均匀口感筋道。一张张煎饼就这样在母亲的无数次反复抚摸抡转中诞生了。
有时候赶上节假日和周末，我们都愿去帮母亲续柴禾，两个人配合煎饼摊又快又好。往鏊子里填柴草也讲求火候，火烧的均匀，煎饼就很容易从鏊子上揭下，如若烧的不均匀集中在一个地方，一张煎饼往往中间有煳了的地方，有不熟的地方，而且很容易揭破，变成一张张碎煎饼。火太望了，摊出的煎饼失去粮食原香，火候轻了，摊出的煎饼会发黏，发馓都影响口感。
母亲趴在鏊子上一边用手摊着面糊，凭借着手感一边吩咐着应该用烧火棍把柴草往东南西北哪个方向调整，随着母亲的吩咐调节着柴草的多少和停留的时间，一张张或黑或黄完整无缺的煎饼从鏊子上轻轻地飘到准备好的盖垫上。母亲在烟雾中挥动着手臂，烟熏火燎中任凭汗水、泪水流淌……
这是一张包含着无数汗水的煎饼，年少的我们往往只体会着它的香甜，没有体会母亲为这薄如蝉翼的煎饼所付出的艰辛。中午偏晌，高高的一摞摆放整齐的煎饼差点掩盖了母亲瘦弱的身躯，“终于摊完了，三五天的饭食不用愁了！”每当此时，母亲深深地长吁一口气，直一下久弯的腰，接着又坐在板凳上久久不愿起来。
收拾柴草，撤掉鏊子，鏊底那一堆带着火星的草木灰，母亲舍不得轻易浪费。找几个细长的地瓜埋在里面，草木灰烬的威力足以把地瓜烤熟，一举两得。“地瓜应该熟了，赶紧扒出来吧。”母亲一声令下，我和弟弟便迫不及待地拿起烧火棍从火堆里掏出烤熟的地瓜，滚烫中迅速剥皮，黄红的地瓜瓤冒着热气，咬到嘴里又甜又糯。吃饭的时间到了，一家人围坐在桌旁，拿起带有着余温的煎饼，就着母亲用花生油拌的辣菜疙瘩咸菜，吃得那么香。
几天摊一次煎饼，重复着繁琐的流程，周而复始的一日三餐没有尽头。薄薄的煎饼在那个艰苦的年代滋养着我们的筋骨，给我们成长的养分。在外上学的孩子们，拿饭都是驮着一大包袱叠整齐的煎饼。从院子里的大缸里捞出的咸菜疙瘩，切成细丝倒油在锅里翻炒后装瓶或装饭盒，或奢侈一回的虾酱炒鸡蛋。咸菜丝和煎饼是绝配，一周的口粮都是这两样，单调的不能再单调，苍白的不能再苍白。开饭时间每一个同学带的也都是清一色的煎饼，所以没有别的奢望，但每顿似乎吃得都津津有味。
煎饼吃的多了母亲口中也会衍生出许多与煎饼有关的巧话。每当村里某某孩子不争气，或者荒废了学业，母亲就会说：可惜了，学的文化都就着煎饼吃了；哪家人不懂人情，不懂礼尚往来，只会索取不去给予，就会说：这人不值得去交往，属鏊子的，只有一面。小小的煎饼也蕴含着那么多做人的道理。
如今吃一张地道的手工煎饼倒成了一种奢望，就连母亲也经常怀念那张张从鏊子上揭下来的香喷喷的煎饼啦。不经意间她老了，已经不能像以前那样端坐鏊前灵活自如展示自己的手艺了。那盘灶膛里油光锃亮漆黑的鏊子也不见了踪影，院子里那个腌咸菜的大缸也空了，被移到了不起眼的角落成为封尘的记忆！只剩那盘布满灰尘的石磨陪伴着母亲端坐院落，成为了父亲炎热夏日的茶桌和牌桌。
生活富裕了，餐桌的食物变着花样地呈现，山珍海味吃久了，也有吃腻的时候。“赶集买几个煎饼吃也好。”母亲对父亲说。“那些年还没吃够啊？大米白面是不是吃的没有了胃口？一肚子的地瓜煎饼屎还没有拉净，又要煎饼吃？给你张煎饼你还能咬动吗？小心你那昂贵的小金牙，我才不稀罕那玩意来，一辈子不吃也不馋！”父亲愤愤地说。“摊个煎饼，搽点白菜渣腐，切盘咸菜丝，撑撑肚子，大鱼大肉天天吃半饥不饱的，还是那些粗茶淡饭吃到胃里熨帖。”“你啊，是真不知足啊，做梦也梦不到还能过上这幸福的日子吧？想忆苦思甜，赶哪天我去市场给你买它一大摞，让你把馋虫打下去！”父亲半开玩笑幽默地说，母亲咯咯地笑起来，嘴里嘟囔着：“老东西没有正行！”。 有时候为了解馋也会自己买一斤小米煎饼打打牙祭，仔细端详圆圆的煎饼，像久违的老友般亲切，穿越时空仿佛又听到磨盘转动的声音，又想起被鏊子上的热气和柴草的烟包围着的母亲，那躬下去又躬下去的身影又一次氤氲了眼睛，那段飘着煎饼醇香的岁月的记忆再次冲开记忆的闸门。
一粥一饭,当思来之不易；半丝半缕,恒念物力维艰。”因为经历过，所以对食物心存感恩和感激。没有那盘鏊子，就不成为一个家的年代，从小到大，我吃着母亲精心做的煎饼走过春夏秋冬，一步一个脚印走向人生成熟，走向社会，过上幸福生活。虽然母亲已经离我们40多年了，但是母亲那辛劳做煎饼的神态，仍时常萦绕在我的脑海，一张薄薄的煎饼，融进了不尽的母爱的味道，更融入了无尽的相思和追忆！、、、、、、
作者简介：朱玉富，出生于1962年5月份。大学文化，山东省青年作家协会会员、《神州文艺》签约作家、《中国乡村》认证作家、《望月文学》特约作家《中国陶瓷报》、《山东医院报》特约记者。曾供职于《首都公安报》《淄博晚报》编辑/记者。现任《中外法制网》记者、编辑。论文《浅议机动车辆第三者责任保险》获山东省 *** 奖；小小说《酸涩的葡萄》获山东省五个一文化三等奖。自参加工作至今先后在《人民日报》《光明日报》《中国青年报》《农民日报》等60余家中央省市媒体刊用新闻、文学和摄影新闻稿子上万余篇件。
壹点号当代散文
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5月宁可不吃肉，也别错过这朵花，炒鸡蛋吃鲜美绝伦，女性要多吃大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：5月宁可不吃肉，也别错过这朵花，炒鸡蛋吃鲜美绝伦，女性要多吃！
进入五月后，暖暖的春天渐渐远去。俗语说：“三月桃夭，五月槐香”。立夏后，正是槐花盛开的季节。初夏的微风吹过，阵阵淡淡的花香扑面而来，沁人心脾。走在乡野的小路上，到处都是白茫茫的一片，沉浸在这片美景中，不由得感受到“偷得浮生半日闲”的惬意和欢畅。
槐花又叫洋槐花，不仅有良好的观赏价值，还是一种药食两用的食物。槐花口感清香甘甜，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有清热凉血、止血降压、润肺止咳、润肠通便等功效，女性朋友常吃槐花可以排除体内毒素，有美容养颜的作用。现在正是吃槐花的季节，槐花怎么做才好吃呢？其实，槐花的做法非常多样，不仅可以用来做槐花茶、槐花粥，还可以做槐花包子、槐花饺子、槐花饼、槐花炒蛋等等，都特别好吃！下面，厨娘就与大家分享一道槐花虾酱炒蛋的做法！
【槐花虾酱炒蛋】
准备食材：槐花、鸡蛋、面粉、葱、虾酱、食用油。
具体做法：
之一步：摘槐花的时候，要选没有完全开放的槐花摘，将槐花的花梗去掉，将花朵装入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐和面粉，制成淡盐水，浸泡30分钟，面粉可以将槐花表面的灰尘吸附下来，淡盐水可以将槐花内的虫卵浸泡出来，浸泡30分钟后，换一下水，再清洗两遍。
第二步：将清洗干净的槐花捞出，沥干水分后，装入碗中，打入4个鸡蛋，加入两勺虾酱，用筷子搅拌均匀备用，取半根大葱，切成葱花备用。
第三步：热锅加油，油热以后，下入葱花爆香，闻到香味后，倒入蛋液，用铲子翻炒一下，将蛋液炒散，炒至定型以后，沿着锅边加入适量的清水，盖上锅盖，焖1分钟后，打开锅盖，再翻炒几下，将水分全部炒干以后，即可关火出锅。
一道营养美味的槐花虾酱炒蛋就做好了，鲜香美味，特别好吃！因为加了虾酱，除了有槐花的香甜味之外，还有虾酱的鲜香，营养也更丰富了！喜欢吃槐花的朋友们，趁现在槐花正当季，赶快摘一些回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃槐花吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他槐花的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享哦！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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这道蜢子虾酱蒸鸡蛋，看一遍就会一方水土养一方人，俺们海边人最喜欢的就是海鲜，在老辈子缺衣少食的年代，冬季能吃的菜肴是极少的，所以就有了腌咸鱼、腌虾酱的习惯，冬季的餐桌上，熥上一碗鸡蛋虾酱，味道咸香可口，那可是下饭的利器。 这是地道的胶东下饭菜，做法简单，小伙伴喜欢的可以试试呀。
By 黄黄爱美食
用料- 蜢子虾酱 2茶匙
- 料酒 1茶匙
- 轻盐酱油 少许
- 葱姜 适量
- 干辣椒 少许
- 食用油 2茶匙
- 香菜 1棵
1、舀两勺虾酱放入大碗中。
2、打入3个鸡蛋。
3、放入葱姜。
4、放入干辣椒。
5、倒入料酒去腥，少许的温水（两勺即可）。
6、倒入少许的轻盐酱油。
7、倒入两勺食用油。
8、搅拌均匀。
9、最后放入盘子中，撒入香菜。
10、上锅大火蒸10分钟即可。
小贴士1、蜢子虾酱比较咸，所以这道菜不用再放盐。 2、葱姜和料酒都是去腥的利器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美食推荐：虾酱炒鸡蛋，爆炒素三丝，金针菇青椒肉丝，凉拌拉面春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：
虾酱炒鸡蛋
做法：1.鸡蛋，虾酱少许，葱一颗,将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀
2.锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！
爆炒素三丝
材料：包菜280克、豆腐皮85克、韭菜35克、菜辣椒35克、姜5克油、五香粉、耗油、辣椒油、盐适量
做法：1、把菜切好备用，锅中油热时加入姜片煸出香味，接着加入包菜大火翻炒均匀，加五香粉、加耗油和辣椒油搅拌
2、接着加入豆腐皮和盐调味然后再加入红辣椒和韭菜，等韭菜变软就可以出锅了。
金针菇青椒肉丝
材料：金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法：1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
韩国凉拌拉面
材料：方便面2袋（如果有那种不带佐料的更好）、嫩韭菜（或者是韭黄）10根、胡萝卜1小块、蘑菇5个、黄豆芽1小把、蒜泥1勺、辣椒粉2勺、葱花1勺、洋葱1/4个、香油1勺、炒熟的芝麻1勺、胡椒粉少许、辣椒酱1勺、白菜泡菜1勺、液体麦芽糖1勺。
做法：
1、准备蔬菜。韭菜摘洗干净，切成3-4公分长短；洋葱切成薄片待用；胡萝卜也切成丝状待用；蘑菇和黄豆芽洗净待用。
2、在一口小锅里倒入4-5杯左右的水，水开之后先倒入黄豆芽，轻轻烫一下，捞出黄豆芽之后，再把蘑菇也倒进去烫一下待用。蘑菇捞出来，挤掉水分，然后撕成蘑菇丝待用。
3、把锅里的水倒掉，然后再倒入4杯水，把拉面全部放进去，并煮熟。煮熟的拉面把水倒掉，如果想吃凉的，可以把拉面用清水涮洗一下，如果不想吃太凉的，就不必清洗了。
4、在另外一个容器里先把蔬菜都放在一起，然后倒入辣椒粉、葱末、蒜泥、香油、液体麦芽糖、胡椒粉、辣椒酱、泡菜，并充分搅拌，然后再倒入拉面充分搅拌。注意：韩国人比较喜欢一只手带着一次性手套用手指间去搅拌食物，这样搅拌得会比较充分。当然用筷子搅拌也是可以的。拌好了之后盛出来放在一只白色的盘子里，颜色会显得更加漂亮，然后上面洒上一点炒熟的芝麻就可以食用了。因为是两袋方便面可以两人一起享用。
我一姐妹儿喜欢旅游，每年国内国外至少四五趟，经常出门走走就让人很羡慕了，然而这人还是个购物狂，最夸张的一次是出国买东西刷爆了信用卡，剁手的程度也是没谁了，国内游算是委屈她了，因为没法大手大脚花钱，哈哈，去了吃吃喝喝不说，不买点东西回来真的对不起自己，不管怎样都要买点特产回来，前段时间去威海，回来的时候带了一堆海味特产回来，去她家蹭饭的时候给我打包了一堆，虾饼、虾酱、夹心海苔、各种鱼干，真的，就是为了买而买，自己家并不喜欢这些，我说我也吃不了，她说，你回去送你好邻居去，这女人真是狠。
我家就我喜欢海味，回家我留了两瓶虾酱，其它都送人了，虾酱在我们这边叫虾渣，我去饭店的时候吃过，但味道太差了，一股腥味，上好的虾酱可不是这样的，好的虾酱颜色紫红、呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质地细腻，没有杂鱼，咸度适中，虾酱在腌制发酵中蛋白质会分解成氨基酸，虾里面的钙质也会分解成易于人体吸收的钙，所以，别以为虾酱一点儿好处都没有，需要注意的是，虾酱这种腌制品不要经常食用，偶尔作为调味品吃一吃就好，虾酱炒鸡蛋很鲜，是顶好的下饭菜，推荐这个做法给你。
【虾酱炒鸡蛋】
食材：虾酱2大勺、鸡蛋3个、大葱1根、油适量
做法：1、好的虾酱红红的，上面有一层油脂，里面会有一些细嫩的小虾皮，闻起来鲜香没有腥味的，我用的是香辣味的虾酱，感觉这个虾酱比原味的鲜一些，虾酱里面也含有丰富的虾青素，颜色越红说明虾青素越多，适量吃一些对身体有好处。
2、鸡蛋打入到虾酱里面，搅拌均匀待用，虾酱里面盐分比较多，不要再加盐加其他调味料了。
3、大葱洗干净切小圆圈待用，大葱炒熟后有清甜味，很香，是小葱不能比的。
4、平底锅放油烧热，油温五六成热的时候将虾酱蛋液倒进去炒蓬松，炒香。
5、加大葱一起兜炒几下，大葱香味出来后关火，装盘，真的是很简单的一道家常菜。
温馨小贴士：
我就是担心你会额外加盐，这道菜真的不用哈，虾酱很咸的，另外你也不要放太多虾酱，不是让你拿虾酱当饭吃哈，炒鸡蛋是比较简单又下饭的菜了，五分钟搞定，很快手了，拌饭、拌面条都好吃，除了炒鸡蛋，炖豆腐、烧茄子也是很好的，你回头可以试试，最后要说的就是，腌制品不要经常吃，尝尝鲜就好。
姚钱树妈妈，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
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