导语：荠菜的“亲姐姐”，若你在菜园里发现，记得不要除掉，作用大
春天是万物复苏的季节，田间地头的小草都纷纷长出了嫩芽，有些嫩芽还是味道可口的野菜，像荠菜、清明菜、艾叶、马兰头、益母草等都是田间地头的野菜，同时也是民间百姓非常喜爱吃的美味佳肴。
其实，春天来了，不仅是田间地头的野草长得茂盛，而且菜园里的野草也长得特别多，这些野草常被农民当杂草除掉。其实，每种野草都有它们自身的价值，菜园里的野草也不例外。
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像鹅儿肠、鸭跖草、马齿苋、碎米芥、酢浆草、饭包草等都是菜园里常见的野草，它们都是营养丰富的野菜，同时也是防病治病的中药材。
独行菜也是菜园里常见的一种野草，它的嫩叶也是味道独特的野菜，它吃起来有一种辛辣的感觉，所以人们又叫它“辣辣菜”，为是十字花科独行菜属一年生草本植物。
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独行菜的外表看上去与荠菜相似，只是独行菜的叶子稍微大一些，因此在民间，有些人称独行菜为荠菜的“亲姐姐”，所以有些人分辨不清楚也很正常。
独行菜常用来炒食、做汤、做馅、煮粥等，味道微辣，很多人喜欢吃，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、磷、钙、铁等，常吃一些独行菜，对老人小孩的身体都有很大的帮助。
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而且，大多野菜都具有一定的医疗功效，独行菜也不例外，它全草均可入药，有止咳、化痰、利尿的功效，对咳嗽、痰多、痢疾、尿频尿急、肠炎、腹泻、小便不利等疾病有疗效。
这就是荠菜的“亲姐姐”它的药用功效，没想到它的作用竟然这么多，若你在菜园里发现它，记得不要除掉，它价值珍贵，请好好珍惜！
酷似辣椒叶，民间俗称“土羚羊”，清热又祛湿，大家都抢着吃导语：酷似辣椒叶，民间俗称“土羚羊”，清热又祛湿，大家都抢着吃
在农村地区，生长着无数的野生植物，这些植物都有它们自身的特点和用途，大自然中的植物千千万，总有一些植物看上去有点形似，经常让人分辨不清楚。
比如农村常见的鸭跖草，它的形状看上去与农村另外一种野草饭包草非常相似，无论是叶片还是花开的颜色都差不多，让人比较容易分辨的就是鸭跖草的叶子比较小，而饭包草的叶片却比较大。。
今天笔者分享的这种植物，它看上去与红丝线真的非常相似，一般人根本分辨不出来，这种植物就是农村大名鼎鼎的狗肝菜，也有人叫猪肝菜、羊肝菜等别名。不过，在我们当地大家都叫它土羚羊。
为什么叫它土羚羊呢？羚羊角想必大家都非常熟悉，它是一种非常昂贵的中药材，在过去很多人都用不起，于是就用水牛角搭配狗肝菜代替，故而得名土羚羊。
说起这个土羚羊它在民间还有一个大家非常熟悉的别名叫做路边青。你看它的叶子青翠碧绿，四季常青，而且它特别喜欢生长在路边，所以大家就给它取了一个非常贴切的别名叫做路边青。
其实，狗肝菜还有很多的别名，比如九头狮子草、六角英、野青仔、小青蛇等，它为爵床科狗肝菜属多年生草本植物，除了路边比较常见外，在村旁、水沟边、荒地等处也有生长。在我国的广东、广西、福建、云南、贵州、四川等地区均有分布。
认识狗肝菜的人都知道，它的嫩叶看上去酷似我们生活中常吃的辣椒叶，颜色翠绿，也是一种很好吃的野菜，它味道甘甜，特别适合做汤，如瘦肉汤、猪杂汤、牛肉汤、煮面条等都非常美味，也是广东人常吃的早餐汤饮。
狗肝菜的梗质地比较坚硬，我们做汤时只采摘它嫩叶即可，而它的老梗还可用来煲汤喝，可以与猪骨头、鸡肉等一起搭配，喝起来汤鲜味美，而且还可以单独煮水当凉茶。尤其是在这个炎热的夏季，可以适当喝一些，有降暑祛湿的作用。
狗肝菜也是民间常用的凉茶原料，每年狗肝菜末开花时，懂它的老人都会采集一些切断晒干当茶叶，隔三差五用来泡茶喝，可以预防生活中的许多小问题，如发热感冒、咽喉肿痛、肺热咳嗽等常见的问题，在过去帮助过很多人。
其实，狗肝菜之所以有这么多的作用，主要还是因为它是一味功效卓越的中药材，而且全草均可入药，具有清热解毒、凉血利尿的功效。
没想到这种路边常见的狗肝菜，竟然还有这么多的作用，夏秋季时节正是采集狗肝菜的季节，以颜色最绿，叶片最多的品质为佳，可以采集晒干存起来，可作为防家看屋的凉茶原料，清热又祛湿，一年四季均可用来泡茶喝。
各位朋友，你在家乡有这种狗肝菜吗？它的嫩叶酷似辣椒叶，民间俗称“土羚羊”，清热又祛湿，大家都抢着吃。若你在家乡遇见，可以移植带回家，养在自家的院子里，一年四季均可食用，随吃随采特方便。
【古馔拾零·蔬菜系列】 野菜 *** 的“蕺菹”和“竹菜菹”野菜 *** 的“蕺菹”和“竹菜菹”
汪鹤年
从《齐民要术》的记载看，当时，人们还常用蒲菜、木耳、蕨菜、竹菜、蕺菜（鱼腥草）、青蒿等家蔬野菜 *** 腌菜。如书中所引《食次》记载的“蕺菹”和“竹菜菹”的 *** *** 就有相当的代表性：
蕺菹
将鱼腥草摘去毛和黑色不好的，去掉泥土，但不要洗，在开水中稍稍烫过即捞出。按菜的多少拌入适量盐，用温热的淘米水清洗干净，趁热取出来，过滤后，放入盐、醋中。如不趁热投入盐醋水中，菜就会发红而变质。另外，用热水烫一些葱白，立即放入冷水中，滤出来，放在菜里。将处理好的鱼腥草切成一寸长的小段，用开水烫熟。如用小碗供食，要去掉蕺节，并整理好。
竹菜菹
竹菜（即鸭跖草）生长于竹林下面，其叶似芹，棵丛大但茎叶细，生长得很稠密。把竹菜洗干净，在开水中焯一下，立即取出来，放入冷水中，随即捏去水，细细地切碎。取胡芹、小蒜，也在开水中焯过，再细细切碎，与竹菜拌在一起，加入盐、醋，盛半满后供上。
在农村有很多植物是可以食用的，只是大家总会把它们当成是普通的野草，根本就不会去注意它们，更不要说去品尝它们的味道了，所以很多可以食用的植物都被当成饲料，用来喂养家畜了，真的是有一点浪费了，不过好在东北的农村植物资源是非常丰富的，因此根本就不用担心品尝不到这些野味。
田野里的蓝花菜
在田野里有一种开着蓝色小花的野菜，叫做鸭跖草，在东北人们都叫它蓝花菜，至于为什么我想就不需要我来解释了吧？蓝花菜的叶子很像柳树叶，但是要小一些，摸起来比较光滑，蓝花菜的茎部非常的长，而且不止一根，在这样茎部的顶端长着一朵蓝色的小花，看起来就像是一只蓝色的小蝴蝶，在蓝色的小花下面是一片心形的叶子，看起来非常的可爱，蓝花菜黄色的花蕊把花瓣衬托得更加鲜艳美丽，非常惹人喜欢。
田野里的蓝花菜
蓝花菜的生长能力是很强的，通常蓝花菜的茎部是贴在地上生长的，所以它的茎部可以生长出新的根来，这样很快它就能长成一大片了，不过如果运气不好，在它的前面有树枝或者栅栏一类的东西的话，蓝花菜就会爬上去，沿着它们向上生长，这样就不能分裂出新的根部了，好在蓝花菜的生长是有高度限制的，不然我还真害怕它会长到树顶上去。
田野里的蓝花菜
蓝花菜既然叫做菜，自然是可以食用的，吃法也比较简单，把蓝花菜的花去掉，只留下花朵下面那片心形的小叶子，然后用水焯熟，再加上盐、鸡精、酱油、糖、醋、香油和辣椒油凉拌一下就可以了，那个味道真的是棒极了，真的是鲜嫩可口，爽脆无比，有蓝花淡淡的清香，还有调料的鲜辣，微微的带一点嚼劲，却又一点都不老，吃到嘴里真的是回味无穷呀！
田野里的蓝花菜
蓝花菜除了可以食用之外，还是一种很廉价的野生草药，用蓝花菜熬的水来泡脚，对于治疗脚气有很好的效果，经常食用蓝花菜，可以起到清热解毒，通便利尿的作用，在民间的很多偏方里面都有使用蓝花菜的记载，不过在没有医生指导的情况下，千万不要自己随意的尝试哟！
田野里的蓝花菜
蓝花菜虽然很好吃，但也并不是适合所有人，如果你的脾胃比较虚弱的话就不能够食用蓝花菜，因为蓝花菜是比较寒凉的，吃多了会对脾胃造成影响，不过我这么健康，肯定是可以吃的了，我得赶紧去把刚摘回来的蓝花菜处理一下了，晚上好美美的吃上一顿！
若在路边发现这种野草，记得采摘带回家，晒干用来泡茶喝，作用大！
我们的国家地大物博，野生资源丰富，仅在田间地头就生长着各种各样的野草，这些野草有的可当野菜食用，有的却含有剧毒，有的观赏价值极高等。
还有很多野草曾是鸡、鸭、猪、牛等家禽的良好饲料，其中鸭跖草就是猪最喜爱吃的猪菜，在过去还没有猪饲料的时候，鸭跖草就是猪的饲料，小时候摘猪菜最常摘的就是它。
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鸭跖草一般生于路旁、田边、山坡、宅旁、河边等阴湿处，它的叶片青翠碧绿，就像竹叶，所以很多人叫它竹叶草或者淡竹叶。
鸭跖草在夏季开花，每年鸭跖草开花的时候，都带给乡下一道靓丽的风景，它的花儿是深蓝色，形状与蝴蝶相似，远远望去就像一只只蝴蝶在那翩翩起舞，甚是好看，因此有人又叫它翠蝴蝶。
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鸭跖草在过去曾拿来喂猪，如今大家都不养猪了，鸭跖草在老一辈人的带领下，竟摇身一变成了养生菜，甚至还是许多农家乐的招牌菜，大家都喜欢吃。
老一辈人常说，鸭跖草的嫩茎叶曾是贫穷年代赖以活命的救命菜，看到路边这么鲜嫩的鸭跖草总是忍不住采摘回来做菜吃，可凉拌、炒食、做汤等都可以，味道鲜美，营养丰富，深受民间百姓的喜爱。
另外，许多老人还喜欢采摘鸭跖草切断晒干存起来，隔三差五泡茶喝，能清除体内的毒素，同时又能下火，对身体大有好处，作用非常大。
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鸭跖草含有大量人体必需的营养成分，如蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁以及抗坏血酸和多种维生素等，平时常用鸭跖草做菜吃，对身体有很好的补益作用，养生价值极高。
同时，鸭跖草还具有一定的医疗功效，其药用全草，具有清热解毒、利水消肿的功效，对感冒、咽喉肿痛、痢疾、水肿、疟疾、热痢、丹毒、痈疽疔疮、白带、尿血、鼻出血等皆有疗效。
想不到这种曾割来喂猪的猪菜，竟然还有这么多的作用，若你在路边发现这种鸭跖草，记得采摘带回家，可做菜食用，也可晒干泡茶喝，作用大，遇见别错过！
大自然的“棒棒糖”，做凉拌是一绝，养生价值高，家乡人都喜欢吃导语：大自然的“棒棒糖”，做凉拌是一绝，养生价值高，大家都抢着吃
春天是吃野菜的季节，各种野菜早已经隆重登场了，对于喜欢吃野菜的朋友早就开始尝鲜了。
春天的野菜种类很多，像我们平时吃的野菜就有好几十种，像荠菜、艾叶、清明菜、车前草、鸭跖草、鹅肠菜、马兰头、鸡屎藤等，这些都是南方地区比较熟悉的野菜，同时还是药食两用的佳品。
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其实，除了这些田间地头的野菜，我更喜欢的还是大山里的山野菜，山野菜比田间地头的野菜更加无污染，而且都是纯天然的无公害野菜，同时在味道方面和营养方面都更加丰富。
比如，今天我们要分享的这种山野菜，它有“野菜之王”的称号，是大山里特有的美味佳肴，这种山野菜就是民间大名鼎鼎的蕨菜。
说起蕨菜相信大家都不会陌生，它是春天不可错过的美食，但是蕨菜分为几种，有青蕨、红蕨、细蕨等，很多地方吃的蕨菜也不同，而在我们家乡吃的蕨菜就是红蕨。
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红蕨比其它蕨菜都比较肥厚，它的新生叶上部卷起，如手掌握物，看上去就像小朋友们喜爱吃的“棒棒糖”，也有人叫它如意菜，各地的叫法都不同。
红蕨它为凤尾蕨科蕨属多年生草本植物，在我国各地均有分布，喜欢生长在山地、草坡、林缘等湿润的地方，尤其是在腐殖质深厚的地方生长最为茂盛。
红蕨的做法有很多，用沸水焯后，之后再用清水浸泡，期间要不停换水，2天后，直到浸泡的水不再有红色即可，然后炒食、凉拌等，尤其是用来凉拌是一绝，营养丰富价值高。
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红蕨含有丰富的蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、灰分、钾、磷、钙、镁、铁、硒、核黄酸、尼克酸等营养物质，同时还含有18种氨基酸等，营养成分相当丰富，对身体有一定的补益作用。
另外，红蕨还具有清热利湿、杀菌消炎、润肠通便、清肠排毒、补脾益气、化痰止咳的功效，经常吃一些，能强身健体，增强机体的抗病能力，从而减少疾病的发生。
现在正是采摘红蕨的季节，满山遍野都是，若你家乡也有，大家千万别错过，它养生价值高，用来凉拌是一绝，大家都抢着吃。
中药材鸭儿芹?
鸭儿芹拼音Yā ér Qín
别名鸭脚板、鹅脚板
来源伞形科鸭儿芹属植物鸭儿芹Cryptotaenia joponica Hassk.，以全草入药。夏秋采收，洗净晒干。
性味辛，温。
功能主治祛风止咳，活血祛瘀。用于感冒咳嗽，跌打损伤；外用治皮肤搔痒。
用法用量2～5钱；外用适量，煎水洗患处。
摘录《全国中草药汇编》
鸭儿芹拼音Yā ér Qín
别名三叶、起莫、三石、当田（《别录》），赴鱼（《蜀本草》），野蜀葵（《国药提要》），三叶芹（《经济植物手册》），水白芷、大鸭脚板（《贵州民间方药集》），鸭脚板草（《四川中药志》），野芹菜、红鸭脚板、水芹菜（《贵州草药》）。
出处《国药提要》
来源为伞形科植物鸭儿芹的茎叶。
原形态多年生草本，高30～90厘米。根细长成簇。茎直立，呈叉式的分枝。叶片广卵形，长5～18厘米，3出，中间小叶片菱状倒卵形，长3～10厘米，宽2.5～7厘米，先端短尖，基部楔形，两侧小叶片斜倒卵形，小叶片的边缘锯齿状或有时2～3浅裂，叶柄长5～17厘米；茎上部的叶无柄，叶片缩小，小叶片披针形。复伞形花序呈圆锥状；伞梗4～10个，不等长；总苞和小总苞各具1～3个线形早落的苞片和小苞片。小伞形花序有花2～4朵；花白色，有时带淡紫色；萼齿不显；花瓣顶端向内弯；花柄线形，极不等长，短的仅3毫米。果实线状长卵形，两端窄，常弯曲，长4～6毫米，果棱细线状圆钝。花期4～5月。
本植物的根（鸭儿芹根）、果实（鸭儿芹果）亦供药用，另详专条。
生境分部生长在林下阴湿处。分布长江以南各地。
化学成分含挥发油，其中有：异丙叉丙酮、异丙烯基丙酮、甲基异丁基甲酮、α-及β-蒎烯、莰烯、β-月桂烯、二戊烯、对-聚伞花素以及γ-松油烯、异松油烯、反式β-罗勒烯。
性味辛苦，平。
①《别录》："味辛。"
②《陕西中草药》："苦微辛，平。"
③《常用中草药配方》："辛淡微苦，寒。"
功能主治消炎，解毒，活血，消肿。治肺炎，肺脓肿，淋病，疝气，风火牙痛，痈疽疔肿，带状疱疹，皮肤瘙痒。
①《别录》："主寒热，蛇、蜂螫人。"
②《分类草药性》："治白淋，消肿毒，调经，退火。"
③《天宝本草》："火牙噙之即消。叶：捣敷耳根后，脱眼内翳。"
④《民间常用草药汇编》："外敷治臁疮。"
⑤《四川中药志》："消炎理气。治虚弱劳累，膀胱疝气，五淋尿闭及无名肿毒。"
⑥《陕西中草药》："活血祛瘀，镇痛止痒。治跌打损伤，皮肤瘙痒。"
⑦《常用中草药配方》："抗菌，消炎，解毒，止血，止痛。"
用法用量内服：煎汤，0.5～1两。外用：捣敷或研末撒。
复方①治小儿肺炎：鸭儿芹五钱，马兰四钱，叶下红、野油菜各三钱。水煎服。
②治肺脓肿：鸭儿芹一两，鱼腥草二两，桔梗、山苦瓜各二钱，瓜蒌根五钱。水煎，一日三次分服。
③治百日咳：鸭儿芹、地胡椒、卷柏各三钱。水煎，一日三次分服。
④治流行性脑脊髓膜炎：鸭儿芹五钱，瓜子金三钱，金银花藤二两。水煎服。
⑤治黄水疮：鸭儿芹、香黄藤叶、金银花叶、丹参、闹羊花叶各等分。共研细末，用连钱草、三白草（均鲜品）捣烂绞汁，调涂于患处。
⑥治一切痈疽疔毒，恶疮，已溃未溃均可服用：鸭儿芹、马兰、金银花各五钱，鸭跖草一两，台湾莴苣、丝瓜根各三钱。水煎，二次分服。
⑦治肿毒皮色不变，漫肿无头：鸭儿芹、东风菜各五钱，柴胡一两。水煎，一日三次分服。并用鸭儿芹、东风菜各等分，研末，好烧酒调敷。
⑧治带状疱疹：鸭儿芹、匍伏堇，桉叶各一两，酢浆草二两，共为细末，醋调敷。（①方以下出《常用中草药配方》）
⑨治皮肤瘙痒：鸭儿芹适量，煎水洗。（《陕西中草药》）
摘录《中药大辞典》
春天，这菜正当时，“头茬赛人参”，清香鲜嫩，营养滋补又不花钱！
以前经常听老一辈说，在一年四季中最期待的就是春天的到来了，因为在以前那个饥荒年代，春天有很多的野菜可以填饱肚子，才不至于太过挨饿，走过了许多的艰苦岁月。
在那个饥荒年代，大家常吃的野菜有马齿苋、荠菜、清明菜、野荒豆、鸭跖草、鹅肠儿、铁苋菜、紫花地丁、车前草等几十种品种，这些野菜至今也流传至今，一直深受大家的喜爱。
春天，还有一种野菜正当时，又嫩又绿，这种野菜有一个很好听的名字，叫做紫菀，因它的根为紫色而柔菀，故而得名紫菀，别名又叫青菀、山白菜、驴耳朵菜等。
紫菀为菊科多年生草本植物，茎直立，比较单一，叶互生，厚纸质，它的叶片较大，边缘有锯齿，长圆形或椭圆状匙形，头状花序，排到成复伞房状，花冠蓝紫色，花期长，颜色秀雅，具有很高的观赏价值。
春季的紫菀，它的叶片又大又嫩，所以采摘起来也特别方便，这时候的紫菀是更好吃的，可直接炒食，好吃又营养，民间有“头茬赛人参”的说法，清香鲜嫩，营养丰富，具有一定的保健功效。
紫菀含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁等营养成分，这些营养成分都是人体的必需营养成分，多食一些紫菀对人体的健康是有益处的。
同时，紫菀的药用价值也很高，具有温肺、下气、消痰、止嗽的功效，可用于风寒咳嗽气喘、虚劳咳嗽、喉痹、小便不利、肺燥干咳、肪燥便秘等病症。
紫菀还具有很好的抗菌抗病毒作用，可以用于妇科炎症，霉菌性 *** 炎、大球菌，疗效是非常好的，同时对止咳化痰、感冒等都有很好的疗效，而且它跟板蓝根的药效是非常相近的。
紫菀的用法也很简单，采摘紫菀全草煎水外洗患处，对治疗妇科疾病有很好的治疗作用，也可用来泡脚，对有脚气病的人疗效显著。紫菀入药以根茎紫色为佳，白色次之。
各位朋友，你们家乡有紫菀吗？若家乡有，这菜正当时，不如尝一尝这种春天带给我们的天然美食，清香鲜嫩，营养滋补又不花钱，只要家乡有，千万不可错过！
看着不起眼的“碧竹子”，曾是饥荒年间的救命菜，简单一蒸，真香导语：看着不起眼的“碧竹子”，曾是饥荒年间的救命菜，简单一蒸，真香
野菜是大自然馈赠给人类的美味佳品，从开春的荠菜，到3~4月的蒲公英，各种野菜一直不停地吃，不要以为现在入伏了，气温升高了就没了，这种野菜农村满地是，很多农民拿它当草除掉，很多人还没吃过这个菜，叶子长得像竹子叶，所以很多人叫它“碧竹子”，还因为叶子扁扁的，很多人叫它“鸭跖草”，在农村我们叫它“鸭子嘴”，老人们都说，它曾是饥饿年间的“救命菜”，浑身是宝！今天给大家分享“蒸鸭跖草”，片片分明，不沾不坨，上桌全家抢着吃！太香啦！
对于碧竹子，很多年轻人一次都没有吃过，因为大部分孩子都不喜欢做饭吃，更别说野外的野菜了。鸭跖草在很早以前挨饿的时候，老辈人要到很远的地方才能采到，因为近的地方早就让老年人采完了，鸭跖草不但是饥荒年代的救命菜，其实它也是药食同源的好食材，有清热利尿消肿的好处，在这炎热的夏季，多吃一些鸭跖草是很好的选择。鸭跖草的做法也有很多种，做汤，炒鸡蛋，瘦肉粥等等，今天我们分享蒸鸭跖草的小技巧，片片分明，不沾不坨，比蒸茼蒿还美味，下面跟我学起来吧。
【准备的食材】：500克鸭跖草。1大勺玉米面，1大勺面粉，小葱2棵，根据自己口味准备辣椒面和小米辣，大蒜半头。
【具体 *** 步骤】：1：采回来的鸭跖草放进大一点的盆中，加入适量的盐，加没过鸭跖草的清水，让鸭跖草浸泡5分钟，杀杀鸭跖草表面的虫卵和细菌，然后清洗干净，一定要多清洗几次，知道把黑黑的水洗到清澈，捞出鸭跖草沥干水分。
2：沥干水分的鸭跖草放进大一点的盆中，倒进适量的花生油搅拌均匀，让每一个鸭跖草都均匀地沾上花生油，这是蒸菜不粘连的关键，然后倒进面粉和玉米面搅拌均匀，如果玉米面或者面粉太少了，一定要再加点，直到看到每一个鸭跖草上都裹上一层薄薄的粉状，这也是蒸菜不沾不坨的关键。
3：笼屉上刷上一层油防粘，放进粘满面粉和玉米面的鸭跖草，摊均匀，在中间扎上孔，让鸭跖草受热均匀，开水上蒸锅，大火烧开蒸5分钟。
4：蒸鸭跖草的空闲我们来调一个万能蘸料汁：大蒜剁成末，小葱切成圈，放进一个小碗里，加入白芝麻，辣椒粉，花椒皮，倒进冒青烟的热油，高温激发出料头的香味，调味生抽，蒸鱼豉油，老陈醋，小磨香油，鸡精搅拌均匀，调料汁就做好了。
5：蒸好的鸭跖草倒进一个大一点的盆中，趁热抖散，一定要趁热抖散，这也是蒸菜不沾不坨的关键。根据自己口味加适量的盐，口味轻得可以不加。
6：抖散的蒸鸭跖草装进盘中，摆上一个完美的造型，最后浇上百吃不厌的万能蘸料汁，片片分明，不沾不坨，口感真的是爽歪歪呀！粗粮细作的完美结合，营养又美味！这菜浑身是宝，可惜很多人当草，农村遍地是，随手一蒸，太好吃了！
看着不起眼的“碧竹子”，曾是饥荒年间的救命菜，简单一蒸，真香！如果您有关于“碧竹子”更美味的做法，真情欢迎大家到下方评论区留言指点，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！感谢有你，感恩陪伴！明天见！
鸭跖草喜欢鸭跖草，源自一个字。
鸭，走路摇摇摆摆的样子，多么可爱。或许，鸭掌踏过这些草，去吃那些嫩嫩的叶。
这些草，长在溪水旁，水分充足，叶子就会肥嫩，鸭子的食欲，也在叶子里。正如它的另一个名字——鸭食草。
一个名字，就是一种指向，带我一步步走向一种花，为了洞穿一种花，我靠近它。
梳理它的名字。这一查阅不要紧，发现它的名字有点泛滥，小青、蓝姑草等，据说有五十多个，或许，这是我见过的草木中名字最多的。
有些以叶命名，它叶子似竹，也叫竹鸡草、竹叶菜。有些以花形命名，譬如翠蝴蝶、碧蝉花。还有一些，用开花时间来命名，譬如露草、萤草。
像露水一样，朝生暮死。
像萤火虫一样，只为看看这个世界，然后就走到草丛中去。
鸭跖草，花朵很巧妙。像一个荷包，似乎里面装进去时间，装进去一种草一生的 *** 。花朵顶生或腋生，雌雄同株。花瓣上面两瓣稍大些的，是最纯粹的天蓝色，竖起如蝴蝶的翼。薄如蝉翼，轻极了。下面一瓣为洁净的白，垂下如鸡舌，托起四根卷曲、三根稍舒展，如蝶须般的鲜黄雄蕊，与青色的叶相合，犹如一只俏皮的翠蝴蝶。
或许，这是关于它的花朵的最详细的描述。每一次描述一种花，似乎都感到一种无能为力，想象力太丰富，反而盖住了一种花的形状。
鸭跖草，一定是外来物种，中原少水，水鸭肯定少，只有江南，小桥流水，似乎才适合鸭的生活，溪水旁，必定有无数的鸭跖草迎着太阳开放。
虽小而淡然，虽拙而机巧。
有人说，它的名字叫错了，鸭跖草是一种以讹传讹的叫法，我不管这些，我喜欢这个名字，也乐意想象它与鸭有关。
乡下烟火处，必定关联着吃穿住行。
只要山在，就有无数种可以吃的野草，住的是茅屋、木屋，出行有马车代步。此刻就说说这穿的，古人穿衣多为棉布和麻布，或许就地取材，是中国人更大的智慧。
白布，虽说素雅，但与古人的孝衣产生关联，让人觉得不祥，便学着给布染色。鸭跖草也是一种染料，据《本草纲目》记载：“巧匠采其花，取汁作画色及彩羊皮灯，青碧如黛也。”
看，鸭跖草的花，可以绛染青蓝色的布匹，或许中国古代的黛色里，有鸭跖草的味道，我们穿上它，就能闻见鸭跖草的呼吸。
我们在欣赏一朵花的时候，可能我们的祖先已经从美感中走出来，开始思考大地上的事情。
他们不再局限于在一朵花面前喊一声：真美啊！他们所做的，是从一种花里，看到一种功用，与人的关联甚多。
或许，一切思考的最终指向，就是为了活得更好。活着，才是人类亘古不变的话题。
（作者系陕西省作家协会会员，鲁迅文学院陕西作家班学员）
