孩子爱吃炸鸡翅，自己动手炸几个鸡翅吃吧。
By 豆粉美食专家
用料- 鸡中翅 10个
- 腌制：
- 姜丝，盐，酱油，料酒，五香粉，黑胡椒，红椒粉，鸡精 适量
- 裹粉：
- 玉米淀粉 80克
- 面粉 130克
- 黑胡椒和白胡椒 2-3克
- 盐 4克
- 小苏打 2克
1、鸡翅腌制一下，加入料酒，葱姜胡椒粉盐，生抽耗油腌制半小时，鸡翅提前可以用松肉针扎一下。
2、打入鸡蛋放上淀粉
3、放到面包糠里裹上面包糠。
4、放入油锅五六成热油温就行。
5、炸至两面金黄捞出然后再复炸一下就好了。
6、复炸一下表皮更脆，装盘吃饭吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡翅别再油炸了，这样做不用1滴油，色香味俱全，比饭店的还好吃●●无油可乐鸡翅●●
今日美食——无油可乐鸡翅
今天要分享的可乐鸡翅的做法，不需要放油和盐，外观和口感没有一点差别，一起看看吧。
●●视频●●
点击下方蓝字即可查看做法视频~
鸡翅：500g
可乐：300ml
生姜
料酒、生抽
- Step 1 -
在鸡翅表面划三刀，背面也要划到，这样方便入味；
▲把鸡翅简单腌一下，放入姜丝，1勺料酒，用手抓匀腌制10分钟；
- Step 2 -
把锅烧热，放入鸡翅，鸡皮朝下，小火慢慢煎，
▲煎到鸡翅出油，给鸡翅翻面，另一面再煎2分钟；
- Step 3 -
2分钟后倒入可乐至快没过鸡翅，
▲淋入2勺生抽，开大火煮
- Step 4 -
煮开后盖上锅盖，小火焖煮15分钟，
▲这里用生抽入味不需要再放盐，15分钟后打开锅盖，开大火翻炒收汁，汁水快收干时就可以出锅了；
- Step 5 -
▲如果是冷冻过的鸡翅需要先焯水去腥味，鸡翅本身会出油所以不需要再放油，有时间不妨一试哦。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。下面就为大家分享一道零厨艺的家常菜“卤鸡翅”的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【卤鸡翅】
1.首先 把鸡翅清洗干净，放入盆中备用,大葱白一小段，轻轻拍扁，生姜一块，拍扁后切上两刀，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮。
2.盆里倒入糖色，放入鸡翅，均匀刷上糖色，没有糖色的，可以用蜂蜜或者酱油代替。
3.下面，把鸡翅过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至四成热的时候，把鸡翅放入油锅里炸，这个过程要开小火，把鸡翅炸成金黄色，捞出控油，在炸的过程中，要有耐心慢慢炸。
4.下面，我们开始卤鸡翅，锅内加入清水，倒入刚才准备好的佐料，加入生抽，糖色，蚝油，食盐，胡椒粉，冰糖，料酒，蜂蜜，甜面酱。
5.开大火把水烧开，小火煮几分钟，闻到料香以后，放入鸡翅，然后盖上盖子，小火煮20分钟。
6.20分钟以后，开大火收汁，把汤汁收得比较黏稠的时候，夹出鸡翅摆盘。
小技巧：
四成油温是油面上无烟无翻动，放入鸡翅以后，有轻微的翻动冒泡。开小火，慢慢升温。色泽金黄时，捞出控油。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
By 小雨点269
用料- 鸡中翅 500克
- 南乳 2块
- 蒜 3-5瓣
- 姜末 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 白胡椒粉 半茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 花雕酒 适量
- 面粉 1.5汤匙
- 木薯粉 3汤匙
1、鸡翅洗净两面划一刀方便入味，加入磨好的蒜泥
2、加入1茶匙的姜泥
3、加入拌匀的2??块南乳以及适量的南乳汁
4、加入1茶匙糖
5、加入半茶匙胡椒粉
6、加入1茶匙蚝油
7、加入适量的花雕酒，抓拌均匀
8、加入1.5汤匙的面粉
9、加入3汤匙的木薯粉拌匀腌制2-3小时（也可隔夜）
10、锅里油烧至下入筷子能冒泡，下入腌制好的鸡翅，转中小火炸熟再最后转大火炸1分钟左右捞出
11、像这样就可以啦
12、真的狠好吃，大家一定要试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
自己在家里炸鸡翅，好吃又实惠，干净看得见胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
自己在家里炸鸡翅，好吃又实惠，干净看得见
小朋友喜欢吃鸡肉，而最近我也是很久没有做过油炸这一类的鸡肉了，主要是因为觉得太麻烦了，每天的时间都有限，太复杂的吃食我都不太愿意动手做了，当然主要还是因为我最近有些想摆烂了。
【家常版脆皮鸡翅】
主要食材：鸡翅，姜蒜，生抽，蚝油，面粉
具体做法：
准备好所有食材，用牙签在鸡翅上扎一些小孔，方便腌制的时候入味。鸡翅里面放生姜蒜，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉腌制一个小时以上。
面粉里面加盐，胡椒粉一起拌均匀备用。
再准备一些清水，所有食材都准备好放在一起。
鸡翅先放水里泡一下再放面粉里，连续重复做三次即可。
起油锅，中小火炸至定型捞出来控油。
再复炸一次，这样既可以让鸡翅熟透，又可以保证表层酥脆。如果觉得用面粉太麻烦了，可以直接用面包糠来包裹也是可以的，只是个人觉得用面粉来做，更能吃出外卖一样大脆皮的口感，小朋友也更加喜欢的。
家常版脆皮鸡翅，用面粉做一次炸出来真好吃，外酥里嫩
自制香酥鸡翅根，巧用1个鸡蛋，1个改刀技巧，外酥里嫩，入味到骨想吃鸡翅根自己在家也可以和外面卖的一样，鲜嫩多汁的鸡肉包裹上香酥爽脆的面包糠，一口咬下去外酥里嫩，再粘上浓郁的番茄酱，味道真是赞不绝口。
今天和大家分享一道“香酥鸡翅根”，自己在家做得比外面买得更放心，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鸡翅根
辅料：鸡蛋、面包糠、干淀粉
调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、鸡精、辣椒面、孜然粉
【香酥鸡翅根】—— 外酥里嫩
1.下面开始准备食材
准备适量的鸡翅根，沿着骨头把鸡翅根划开，切掉上面的油脂，否则炸出来比较腻，在鸡翅上面切几刀，这样更容易炸透入味，放入盆中备用。
2.下面把鸡翅根腌制一下
盆中加入食盐2克，老抽3克调色，生抽5克，五香粉3克，胡椒粉3克，料酒5克去腥味，适量生姜汁去腥增香，用手抓拌均匀。（没有生姜汁可以用姜片代替）
再加入鸡精2克，喜欢吃辣的可以放一些辣椒面，继续拌匀，撒入一小把干淀粉，让淀粉均匀裹在鸡翅表面，锁住鸡翅中的水分，炸出来会更加脆嫩。
再准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，分别搅拌均匀。
把蛋清倒入鸡翅里面，抓拌均匀腌制1个小时，腌制的时间越久，鸡翅就越入味，同时蛋清还能使炸出来的鸡翅，表皮更加酥脆。
3.下面开始裹面包糠
准备面包糠200克备用，先裹上一层蛋黄，再裹上一层面包糠，这样炸出来会更加的金黄焦酥。
4.下面开始炸制
锅内烧油，油温五成热时，把鸡翅放入锅中，轻轻晃动锅防止鸡翅糊底，鸡翅炸定型以后，用勺子不停地推动，让其均匀受热，保持小火炸4分钟，鸡翅炸熟、炸透以后捞出。
把油温升高至六成热，转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，待鸡翅炸成金黄色时捞出控油。
复炸主要是为了把鸡翅炸酥炸透，口感才会更加焦酥。
然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉即可享用。
好了，一道非常简单的香酥鸡翅根就做好了。
之一次用蒸汽炸锅炸东西，不需要用到油，吃起来比较安心
By Mrs_球
用料- 鸡中翅 12只
- 料酒 两勺
- 辣椒粉 一勺
- 盐 少许
- 面粉
1、鸡中翅表面划刀，用辣椒粉、盐、鸡精调味，密封放冰箱冷藏一晚
2、裹上淀粉
3、在沾点水
4、大概重复裹面粉和沾水动作3-4次
5、在宜盾普魔方蒸汽炸篮里普一层油纸，将鸡翅铺上，温度200，时间20分钟后翻面，再来一次200度20分钟
6、皮超脆的～炸鸡配可乐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这道炸鸡翅美味下饭,连着吃都不腻鸡翅正反面都划三刀，方便入味加一个小米辣或一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺糖，两勺盐，两勺生粉（全是调料罐那种小勺分量）用手抓匀后，放一晚，等待第二天碗里打两个蛋，盘子里放面粉（里面可以加一勺盐可以不加）把鸡翅在鸡蛋液里裹了之后放到面粉里裹，再重复一次裹鸡蛋液和面粉大火热油之后转小火，下锅炸鸡翅炸的时候记得翻面，耐心等待炸成如图的金黄色的时候就好了！
别怪我没告诉你，香酥炸鸡翅这么做更好吃鸡翅清洗干净鸡翅两面划刀将姜片切丝放在鸡翅上再分别倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，黑胡椒末适量搅拌均匀用保鲜膜密封腌制1小时玉米淀粉和面粉按照1：1再加入少许盐和黑胡椒搅拌一下鸡蛋打散备用将腌制好的鸡翅裹上一圈面粉接着在鸡蛋液中裹一遍再在面粉中裹一遍锅中倒入适量的油，中小火将鸡翅炸至两面金黄即可
吃货福利~酥脆多汁——奥尔良炸鸡翅的美味秘籍每次在肯德基，德克士吃炸鸡都特别满足。这次从0做起，生鸡翅腌制再炸制，原来自己也可以炸出西餐店的酥脆多汁鸡翅。真的就是这么简单，快来一盘吧。
By QiaoAcc
用料- 鸡中翅 10只
- 奥尔良料 2大勺
- 淀粉 一盘
1、生鸡翅来一份，洗净
2、奥尔良调料，来两勺，然后兑一半水，刚好掩住鸡翅，别的调料都不用，超简单的。入味半小时以上，有条件的可以腌制半天。
3、鸡翅腌好，表面湿湿的，正好裹一层淀粉，炸制时就有了酥皮。把鸡翅炸3-5分钟。
4、炸好捞出，真的非常香酥，外皮是酥脆的，咬一口里面鲜美多汁。
5、里面很嫩，多汁，大家试试太简单又好吃了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
