武汉疫情封城那年我在家没事开始炸油条，这次陕西疫情封城的时候我开始在家炸油饼了，之前去火锅店每次必点茴香小油条，所以为了自己吃的过瘾，索性改成了茴香小油饼，果然还是自己做的更好吃啊，外面有些店做的油条凉了后比较硬，今天这个即使凉了都很好吃，快来试试吧。
By 月影沙湫 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面粉 300克
- 小茴香 3克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 十三香 3克
- 油 20克
- 鸡蛋 1个
- 开水 70克
- 凉水 70克
1、小茴香放锅里小火翻炒出香气后用擀面杖擀碎，不用太碎，稍微擀上几下就好。
2、面粉倒入盆中，分三份，一份加入盐、十三香、茴香，用热油泼后拌匀。
3、一份加开水用筷子拌成面絮，另一份加鸡蛋、酵母拌成面絮后揉成面团。
4、揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5、发好的面团，可以看到小茴香都冒出来了。
6、面团排气后分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7、取一份面团，擀开后在面团中间弄个小洞，也可以用刀子划口。
8、国内放适量的油，油温7成热时放入擀好的面饼，待面片鼓起大泡定型后翻面。
9、两面都炸至成金黄色后控油捞出。
10、各个松软酥脆，凉了都很好吃。
11、随意掰开夹点咸菜辣椒味道更好。
小贴士揉好的面团可以冰箱冷藏发酵第二天早上起床直接炸就快很多了。
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4月“之一鲜”，当之无愧的3种家常做法，好吃好做，粗纤维多天一暖和，北方人就对这种菜爱不释手，南方人却一脸嫌弃：比香菜难吃！它就是4月份独有的“之一鲜”——小茴香。
小茴香也叫怀香，富含独特的香气，是名副其实的“天然杀菌剂”、“天然青霉素”，药膳两用、独有的成分茴香油能加快肠道蠕动、促进消化吸收，有健胃，行气的功效。3块钱一大把，隔三差五吃一次，强免疫少生病，这3种家常做法，好吃好做、粗纤维多。
一、小茴香拌豆腐
1.豆腐一块，切成一厘米左右的豆腐丁；小茴香一把，清洗干净切成碎段；碗中加入食盐、鸡粉、白糖，麻香油搅拌均匀备用。
2.锅内烧水，加入少许碱面，倒入豆腐汆煮一分钟左右去除豆腥味，然后倒出来用清水冲洗干净，防止粘连。
3.豆腐控过水后倒入盆中，放入小茴香段，浇上料汁颠盆拌匀后美味即成。
二、蒸小茴香
1.把小茴香清洗干净，用厨房纸吸干水分，防止蒸制的时候脱浆。
2.然后把小茴香切成段，加入植物油拌匀锁住水分、防止粘连，撒上面粉再次拌匀，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘连坨块。蒸笼中均匀刷上油，把小茴香均匀撒在里面，开锅上笼蒸5分钟就可以了，蒸的久了容易粘。
3.5分钟以后取出小茴香快速抖散降温，放入盆中，加入蒜末、食盐和鸡粉，淋入香油拌匀后美味即成。
三、小茴香炒鸡蛋
1.盆中打入5个鸡蛋，加入食盐2克调味，搅拌打散成蛋液；新鲜的小茴香洗干净，切成碎段和鸡蛋放一起拌匀；另外切点红椒粒和葱花备用。
2.锅内烧油，六成油温倒入蛋液，中火慢慢煎，经常推动让蛋液均匀受热，煎至蛋液基本定型，放入葱花继续炒香。
3.最后把凝固的蛋液用勺子炒散，倒入红椒粒快速翻一下，淋上芝麻香油美味即成。
之一美食编辑：小雅
茴香的八种做法，炒饭、馅饼、包子、拌菜，还有马什么梅的茴香面茴香属于药食同源食材，味道特别，茎叶可鲜食。
种子可作为调料，中西餐使用都比较广泛。
夏天来了，茴香正应季。
今天分享茴香做包子、饺子、炒蛋、炒饭、拌菜、煮面等多种做法，供朋友们参考。
一、茴香包子
1、材料准备
面粉470克，酵母粉4克，茴香300克，肉馅200克，油、盐、姜粉、糖、五香粉等适量。
2、 *** 步骤
面粉加酵母放盆里，慢慢倒入240克温水，筷子搅拌成絮状，揉成面团，发酵至两倍大(约1小时)，手指戳洞不回缩，面团内部呈蜂窝状为好。
肉馅加约4克盐，2克糖，少量五香粉和姜粉，蚝油5克，酱油10克，搅拌至上劲。
加40克清水（或1只鸡蛋），继续搅拌上劲；加入15克油，封住肉馅，不搅拌，冷藏。
茴香切碎，切葱花，与肉放在一起，倒入15克色拉油(或熟豆油)，5克香油，包之前拌匀。
发酵面团轻柔排气，擀成片状，紧致卷起，均匀下剂，约50克1个，按扁，擀皮。
包好后放入电蒸锅，加盖二次醒发15分钟；冷水开火，蒸20分钟，焖3分钟揭盖。
二、茴香猪肉水饺
1、材料准备
面粉300克，盐1克，清水145克。
茴香200克，肉馅200克，油、盐、姜粉、糖、五香粉等适量。
2、 *** 步骤
面粉加盐，慢慢加入清水，搅成面絮，揉搓成光滑面团，封闭醒面备用。
肉馅加约3克盐，2克糖，少量五香粉和姜粉，蚝油5克，酱油10克，鸡汁10克搅拌至上劲。
加50～80克清水，继续搅拌上劲；加入15克油，封住肉馅，不搅拌，冷藏。
茴香切碎，切葱花，与肉馅放在一起，倒入10克色拉油(或熟豆油)，5克香油，包之前拌匀。
三、茴香馅发面饼
200克面粉，1.5克酵母粉，约120克35度左右温水和面，发酵约30分钟。
鸡蛋嫩炒，用铲子切碎一点，晾凉。
茴香和小葱切碎，拌入鸡蛋中，加盐和少量姜粉、油拌匀。
面团搓条，下剂，用手按成中间稍厚，外边薄的圆饼状。
包入馅料，捏成包子形状，去掉多余面，放在面板上，轻轻按扁。
锅预热倒油，放入饼坯烙至两面金黄，馅足、饼皮软糯，放凉了依然不硬。
（面很软，用手按薄力度好掌握，按到饼皮很薄，且不露馅为佳）
四、茴香炒鸡蛋
茴香切段，鸡蛋打散。
锅预热倒油，鸡蛋嫩炒。
下入茴香段，翻炒约1～2分钟，加盐炒匀即可出锅。
五、茴香豆干
准备豆干、茴香、小葱，盐。
豆干切丁，茴香和小葱切小段。
茴香和小葱拌少量盐，放置几分钟，再拌入豆干即可。
豆干有咸味，所以最后加入。
六、茴香花生米
花生米浸泡半小时，加小茴香、大料和盐，高压锅压20分钟，浸泡1小时。
茴香切碎加少量盐腌渍几分钟，与煮好的花生米混合即可。）
也可以加点色拉油、香油，喜欢复合香味的朋友，还可以淋点花椒油，加点味素之类的调味料。
(煤气火煮需要一个小时，浸泡1小时)
七、茴香炒饭
比较推荐的一种吃法，色香味俱全。
准备茴香、鸡蛋、胡萝卜、小葱、剩米饭，盐和生抽。
胡萝卜切丁，茴香和小葱切小段。
平底锅预热倒油，鸡蛋嫩炒盛出备用。
炒鸡蛋的锅直接炒胡萝卜丁，下入一半的小葱段，倒入米饭，少加一点清水，使米饭软散一些。
加入鸡蛋（用铲子铲碎一点）、茴香和剩余的葱，加一点生抽和盐调味即可。
炒鸡蛋的油基本够用，不用另外加油，清爽不油腻。
八、茴香面
看夏洛特烦恼，唯一记住的就是一碗茴香面，试做一次居然很好吃，后来每到夏天，茴香应季之时，必吃几次茴香面。
准备材料
面条，茴香，胡萝卜，香菇，豆干，鸡蛋，葱，姜粉。
配点五花肉、午餐肉、火腿、卤牛肉之类的，荤素搭配，营养均衡。
*** 步骤
鸡蛋煮熟，茴香、葱切段，胡萝卜斜切片，熟五花肉切片（刚好要做清蒸肉，借用两片）。
一只锅烧水，准备煮面。
另一只锅预热加油，炒香葱姜，下入胡萝卜、香菇略炒。
再下入茴香翻炒几下，加少量生抽，放入肉片，加2碗水炖几分钟。
加盐、糖、胡椒粉调味，即成汤卤。
面条捞入碗中，浇上卤汁，放上鸡蛋和肉片，装饰几片茴香叶。
注：每次做茴香面其实都不一样，胡萝卜、豆干、香菇不是必需品，基本上是家里有什么就放什么，有时候放点小辣椒，吃起来辣乎乎的，也不错。
疫情原因，有更多的时间做美食。
虽厨艺有限，但乐于分享。
喜欢本味烹饪，以最少的调料做出好吃食物。
期待与您交流，欢迎您给予指点。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：夏天，遇到此菜我从不还价，女性朋友要多吃，用它蒸包子特别香！
每个人心目中，都有一种向往的美食，在大多数人心目中这种美食，都是来自于妈妈的味道。或是妈妈包的饺子，烙的大饼，再或者是妈妈做的一道普通的家常菜。我向往的美食就是妈妈做的茴香馅山东大包子。
夏天这菜是个宝，闻着臭吃着香，女性要多吃，现在正当季，别不懂吃！茴香菜地域性比较强，不是所有的地方都能买到，虽然婆家和娘家都在山东省，相距不到500公里，但是在婆家那边就很少见到茴香菜。在我老家农村赶集，新鲜的茴香菜才卖1块钱一斤，这次回娘家，妈妈买了一大捆茴香菜，给我们蒸茴香馅包子吃。
茴香菜又叫香丝菜，它富含胡萝卜素、钙、铁和维生素B等营养物质，茴香的主要成分是茴香油，能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、缓解痉挛、减轻疼痛，散寒的功效，女性行经期可以多吃一些茴香菜，能够在一定程度上减轻腹痛症状。茴香菜的香味非常特殊，对于不爱吃茴香的人来说，茴香的这种香味就是刺鼻的“青草味”和“臭味”。
茴香馅大包子做法：
准备食材：茴香、面粉、五花肉、盐、生抽、猪油、香油、五香粉。
之一步：在做面食时，不管做什么面食，都要先把面和好，这样可以利用醒面或者是发面的时间来调馅，合理分配时间。把3斤面粉装入盆中，倒入5克酵母粉，搅拌均匀后，用30度左右的温水，和成偏软一点的面团，然后发酵至两倍大。
第二步：将五花肉切成0.5厘米大小的正方体小肉粒，加入适量的生抽、蚝油、料酒、五香粉、香油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
第三步：择掉茴香菜中的黄叶、烂叶，清洗干净，控干水分后，切成小段，装到盆内，加入2克食用碱，翻拌均匀。调馅时加碱，是我妈妈蒸茴香包子或者是韭菜包子时，菜馅翠绿不发黄的秘诀，大家可以借鉴一下。
第四步：将茴香菜装入到盛肉的盆内，搅拌均匀后，浇上熬化的猪大油，然后加上盐，搅拌均匀。包茴香馅的包子加猪大油调馅，吃着格外香。
第五步：面团发酵好后，揉面排气，搓成长条，下成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入两大勺菜馅，转圈拿褶包起来。
第六步：包子全都包好后，放入蒸锅中，盖上锅盖，二次醒发十五分钟，然后开大火蒸，上蒸汽后，蒸20分钟，关火后，再焖3分钟，即可出锅。
营养美味的茴香馅大包子就蒸好了，咬上一口，吃着特别香！喜欢的朋友，趁现在茴香菜正当季，赶快做给家人尝尝吧！
温馨小贴士：调肉馅时，记得在肉馅里打一个鸡蛋。浇上烧热的猪油，激发出茴香菜的香味，用猪油调肉馅，吃着更香。
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冬天，碰到这菜我绝不错过，每次准买好几斤，包饺子吃特别香大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
小茴香是家家户户厨房常备的一种调料品，味辛，性温。吃小茴香可以散寒暖胃，它的味道特殊，炖鸡，炖肉都离不开它，加了小茴香以后，炖出来的肉有一股特殊的香味。说到小茴香，大家应该就会想到茴香苗，一种味道极其特殊的蔬菜，可能很多朋友吃不了它的特殊味道。但是，有更多的朋友对它是特别的钟爱，我就是茴香菜的“真爱粉”之一。冬天 ，碰到这菜我绝不错过，每次准买好几斤，家人常吃健脾胃！
小茴香的味道比较特殊，在北方特别的受欢迎，南方朋友却几乎没有人能吃得来它的特殊气味。它的特殊气味主要是来自茴香油，味道极其的特殊。常吃小茴香还可以缓解于痛经，顺气理气，是可以入药的。
茴香苗其实特别的好吃，并且可以散寒暖胃，健脾健胃。茴香苗在没有长种子之前，特别的嫩的时候，可以把它割下来包饺子，包包子吃，还可以炒鸡蛋吃，都特别的好吃。只是茴香苗有一定的地域性，有很多地方没有种植这种蔬菜的。当时，我在外地上大学时，很多同学都没有吃过，在我们学校上了几年学也没有吃过茴香馅的包子。每次放假回家，之一件事就是买几斤小茴香苗和妈妈包饺子吃。茴香还有一个特点比较好，很多胃不好的人不敢吃韭菜馅，这个时候大家可以做茴香馅的饺子或包子，茴香不仅能促进消化，并且还有健胃的功效。
不管是在集市上，还是在超市里，买的茴香都特别的干净，不会有太多的泥土，买回家简单冲洗几遍就可以。它的叶子像针一样细，但是特别的软，不会扎人。冲洗干净的茴香控水后切碎，就像切韭菜一样切碎。
买一斤五花肉，切成小粒，如果是包饺子的话，需要把五花肉剁成肉泥。用葱末，姜末，料酒，生抽，盐腌制20分钟入味，然后加入切好的茴香，加入适量的盐，再加入适量的食用碱，加一点点食用碱，搅拌均匀（加入食用碱以后茴香馅不会变黄，包出来的饺子或者包子馅是翠绿色的）。发好的面揉至排气以后，加入适量的菜馅，包起来二次醒发十分钟，上锅蒸25分钟，关火焖3分钟就可以。
无论用茴香做馅包饺子或者是包包子，做出来以后的馅特别的鲜嫩多汁，经常吃健脾健胃。并且这个季节的茴香特别的便宜，每次只要是碰到有卖茴香的，我就会买上几斤，回家蒸包子或者是包饺子，包馄饨吃。冬天这菜要多吃，5毛钱1斤，营养不输芹菜，健胃驱寒，包饺子特香！
今天有关茴香苗的做法就分享到这里，您爱吃茴香吗？看了厨娘的分享，如果想吃茴香馅的饺子或包子的话，就赶快试试吧！喜欢厨娘的分享就转发+收藏，点赞支持一下厨娘吧。您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力。谢谢大家！
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夏天，吃茴香菜正当时，全身是宝，随手一拌，健脾开胃，别不懂吃导语：夏天，遇见这菜别手软，全身是宝，却常被“嫌弃”，常吃对脾胃好！
俗语说：“一夏无病三分虚”。一到夏天，炎热潮湿的天气，总是让人倍感煎熬。特别是在中午太阳当头的时候，走在路上，汗水更是止不住地直流。为了解暑，很多人都会选择吃一些雪糕、冰激凌或喝一些冷饮，来给自己的身体降温。虽然冷饮冷食后，当时身体挺爽的，但是却伤害了体内的阳气，也给肠胃造成了一定的负担。
正所谓：“春夏养阳，秋冬养阴”。夏天，自然界阳气生发，人体出汗多，体能消耗大，特别容易出现体虚的情况。这个时候，我们应该多吃一些“温性食物”，来温养人体的阳气，使我们的身体内的阳气保持充沛，才能远离一些疾病的困扰。夏季，很多时令蔬菜纷纷上市，像豆角、黄瓜、茄子、丝瓜、茴香菜等等，而茴香菜就是一种非常不错的温性食物！
说到茴香菜，可能很多南方的朋友都会感到陌生。但是，如果说到它的种子“小茴香”，相信不管是南方人，还是北方人，都一定特别熟悉！茴香菜别名小怀香、香丝菜、七里香、茴香子、谷香、浑香等等，是我们常用的调味品“小茴香”的新鲜嫩苗。在北方，它可是更受欢迎的蔬菜之一！
茴香菜口感鲜嫩，营养丰富，吃起来有一种浓郁的香气！茴香菜含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、茴香油以及钙、磷、铁等微量元素。常吃茴香菜有行气止痛、促进消化、健脾养胃等作用！
6月，吃黄瓜、苦瓜不如吃它，营养极高，健脾胃促消化，别不懂吃！茴香菜的做法很多，可以炒食、凉拌或做菜馅蒸包子、包饺子吃，都特别美味！但是，因为茴香菜有一股特殊的味道，很多人之一次吃的时候，很难接受它的味道。所以，茴香菜经常会被“嫌弃”。但是，一旦喜欢上它的味道，就会对它百吃不厌。下面，厨娘就与大家分享一下，茴香菜的美味做法！
【茴香豆】
准备食材：茴香菜、黄豆、红辣椒、大蒜、盐、生抽、香醋、香油、蚝油、鸡精、食用油。
具体做法：
1.取一把黄豆，提前用清水浸泡一晚上，将黄豆泡软后，沥干水分，热锅加油烧热，将黄豆放入锅中，调为小火慢炸，边炸边用铲子翻拌，将黄豆炸熟，炸至表面出现褶皱后，关火，控油捞出。
2.取一把茴香菜，清洗干净后，沥干水分，切成小段，取一个红辣椒，清洗干净后，切成小粒，取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜末，将茴香菜、黄豆、蒜末和红辣椒，一起装入盆中，翻拌均匀，让黄豆上的油脂，均匀地裹在茴香菜上，这样可以锁住茴香菜的水分和香味。
3.加入适量的盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精，加入少许香油，戴上一次性手套，抓拌均匀后，装入盘中，即可食用。
您喜欢吃小茴香菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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自从学会这道菜，我就没再下过馆子了茴香和鸡蛋是很好的搭档，茴香的香盖过鸡蛋的腥，既营养又好吃。
By 拂晓青青
用料- 茴香 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 油 适量
1、备料（1人量）。
2、鸡蛋搅打成蛋液。
3、茴香切成细沫，越细越好。
4、炒锅上灶，加热。
5、手离锅底5公分能感觉到热度时，倒入色拉油。
6、茴香倒入锅中煸炒。
7、茴香炒到八成熟。
8、继续倒入蛋液煸炒到鸡蛋熟。
9、加盐，稍炒，关火起锅。
10、来个美颜照。
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外面卖20元一份的茴香小油条，自己在家做，2元面粉能做超多在外吃火锅的时候，你是不是经常看到茴香小油条这个菜?一小份小油条，大概需要20元左右。
不做饭的人可能不懂什么是茴香，其实茴香是一种蔬菜，它也是一种香料，平时用它做馅儿比较多。
其实茴香小油条的做法特别的简单，自己在家就能做，2元面粉就能做很多。
一起来看看我是怎么做的吧!
用料：
新鲜的茴香菜，面粉，糯米粉，酵母，糖，盐，油，鸡蛋，温水。
做法：
茴香菜洗净，切成碎末。
将500g面粉倒入大碗中，加4g酵母，20g糯米粉，打入一颗鸡蛋，加2g糖，5g盐，搅拌均匀。
往面粉内加温水，把面粉调成团状，调好的面团不要太硬，要软一点。
往面团内加15g油，把油揉进面团内，揉匀。
加上切好的茴香菜末，揉匀，盖上保鲜膜，放置一边醒面40分钟。
取出醒好的面团，因为面团比较湿，需要在表面撒上一点干面粉防粘，将面团擀薄。
用刀将面皮切成一根根小长条。
锅内倒油，放入油条炸制。
炸到小油条膨胀，金黄酥脆即可出锅。这道油炸茴香小油条就做好了，刚炸好的茴香小油条吃起来酥酥的，非常好吃。
简单好吃的茴香炒鸡蛋，做法简单，解馋下饭，家人爱吃的家常美食
茴香炒鸡蛋是一道充满异国风情和家乡味道的菜品，它兼具了东方的神秘与西方的朴实。这道菜以茴香和鸡蛋为主要食材，通过独特的烹饪技巧和调料搭配，打造出口感鲜美、香气扑鼻的美味佳肴。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
茴香炒鸡蛋
【美食优点】
1.独特香味：茴香又称小茴香，具有浓郁的香味，散发着特殊的芳香。在炒鸡蛋过程中，茴香的香气能够渗透到鸡蛋中，赋予菜肴特殊的风味，使其更加美味可口。
2.丰富营养：茴香具有丰富的营养成分，含有多种维生素、矿物质和纤维素。鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含多种维生素和矿物质。茴香炒鸡蛋的搭配能够将两者的营养相结合，使菜肴更加营养丰富。
3.口感丰富：茴香炒鸡蛋的口感丰富而柔嫩。茴香的香味和鸡蛋的滑嫩相互融合，给人带来独特的口感享受。茴香的纤维质地也为菜肴增添了一些嚼劲。
4.烹饪简便：茴香炒鸡蛋的 *** 过程简单方便，只需将茴香和鸡蛋打散后一起炒熟即可。这道菜肴适合做早餐或快速丰盛的菜肴，能够帮助节省烹饪时间。
5.多种食用方式：茴香炒鸡蛋可以单独作为主菜食用，也可以作为其他菜肴的配菜。它的独特香味和口感使其适合多种餐食场合。
【食材配备】
主料：
- 鸡蛋：4个
辅料：
- 茴香：150克
- 红椒：50克
调料：
- 食用油：适量
- 盐：2克
- 白胡椒粉：1克
- 生抽：2勺
【烹饪步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
- 茴香洗净，切成3-4厘米的小段，红椒去籽切丁备用。
- 热锅凉油，待油温六成时，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，将鸡蛋炒至微黄色后盛出备用。
- 锅中再加入少量油，放入茴香和红椒翻炒，炒至茴香变色。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 最后，加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
茴香炒鸡蛋的风味独特，鲜香四溢。在烹饪过程中，掌握好火候和时间至关重要。炒鸡蛋的时候要快速翻炒，以免炒糊；而炒茴香和红椒时则要注意火候，不要炒过度。这样不仅能保持茴香和红椒的色泽和口感，还能让鸡蛋充分吸收茴香的香气。
总的来说，茴香炒鸡蛋是一道简单易学，美味可口的家常菜。通过掌握食材的处理和烹饪技巧，我们可以在家中轻松 *** 出这道富有异国风情和家乡味道的美味佳肴。搭配米饭或者作为开胃菜，茴香炒鸡蛋都能展现出其诱人的魅力，让人回味无穷。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
一不小心吃多啦，胃胀、口气重如何是好？一碗“茴香”来帮您~·茴香羹·
01
材料：
鲜茴香200克，食盐、湿淀粉各适量。
02
做法：
将鲜茴香洗净，切碎，放入锅中，加入清水，武火煮开后改用文火煮至熟软，以湿淀粉勾芡，食盐调味，佐餐食用。
03
医生点评：
茴香羹出自《食医心镜》，原方为辟除口臭之方。口臭为中焦气机不利，不能运化水谷出现积食而致。方中茴香味辛、性温，可行气止痛、开胃，《天宝本草》说其可“治胃气胀满”。因其能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”，常为肉食调料。本羹适用于肉积不消而致口气臭者。
04
小贴士：
本品性温，胃火上炎所致口臭者不宜食用。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
