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凉拌折耳根——清热解毒，消炎开胃，餐桌上我们不妨多安排几次曾经看过一条微博热搜：“四川村民给武汉捐3吨折耳根”。但是对于这种地域性的食材，很多武汉的朋友却不太喜欢吃。对此你有啥看法呢？折耳根，又名鱼腥草，四川人对于吃折耳根可是有特殊的情结呢！
折耳根的做法有很多，比如凉拌折耳根，折耳根炒腊肉，折耳根猪肺汤，但是我觉得更好吃的做法还是——凉拌折耳根，这样我们可以品尝到原汁原味的大自然味道。
凉拌折耳根的做法非常简单，先将折耳根的根须和老根择掉，清洗干净；再将折耳根随手折断成短节，滤干水后，根据自身口味适量加入蒜泥姜末，一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，如果有炸好的辣椒油，也来一点儿，撒上一点葱花，调匀后浇在折耳根上，吃的时候，拌匀即可。（口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整）
就这样，一道美味的凉拌折耳根就做成啦!初次尝试的朋友可以先拿筷子轻轻地挑上一根，咬上一口，嘎嘣脆!唇齿间我说不出来它的味道，但是我相信，你一定会和我一样，忍不住再挑上一大把!
折耳根有清热解毒，消炎的功效，餐桌上我们不妨多安排吃上几次哦！<玫瑰><玫瑰><玫瑰>
凉拌鱼腥草酸菜：酸辣脆爽开胃，又清热解毒，吃着真过瘾{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6ofnirc77u6nhpt8s4g","duration":109.065,"width":960,"height":540,"file_size":11556727,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b0d97de11e95418fb6a86a9f684bd6a1","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":109.065,"file_size":7447997,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"f1411eee6681cbd9c65a3c60f0e6da32","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
凉拌鱼腥草，大家吃起来，提升身体素质，虽然四月份了，温差还是挺大的，早晚还是要多穿一件衣服，以免着凉，像春天的时候，我们也要在饮食上调整下，不要过于油腻，这样肠道会受不了，会反抗的哦，当肠道堵塞，便秘，口臭，皮肤粗糙都会找上门，所以呢，春天尽量吃清爽一些的食材，像春天的野菜也比较多，小馋猫最喜欢吃野菜了，经常去挖野菜食用，这次要为大家介绍的野菜则是鱼腥草。《记得关注我哦，谢谢大家支持，每天分享更多美食》
说起鱼腥草，四川的小伙伴都知道，鱼腥草在一些地方又叫折耳根，味道有些腥味，所以又叫鱼腥草，不喜欢吃鱼腥草的人会觉得它的味道和榴莲没什么区别，不过，对于喜欢的人来说，天天食用都不会腻哦，鱼腥草的吃法很多，像腌制，热炒，还有一种就是凉拌了，中午的温度正适合凉拌着吃，而凉拌鱼腥草的话很简单，几分钟就可以搞定，喜欢的话和小馋猫一起学习下吧。
我们做这道凉拌鱼腥草的时候，先把主要的食材准备好，鱼腥草一把，盐适量，辣椒油适量，鸡精少许，大蒜一头，香油适量，醋适量。
1，首先，将准备的鱼腥草外表处理下，上面的泥土冲洗干净后，切成段状放在干净的容器内。
2，大家在处理鱼腥草的时候，也可以放在淡盐水浸泡，这样更快的去除上面的脏污哦。
3，这个时候，把准备的大蒜去皮洗洗干净，拍碎后放在小碗内，再把其它的调味料放进去翻拌。
4，顺手，将调好的汁淋在鱼腥草上面，翻拌食材入味后，就可以装盘了。
这道凉拌鱼腥草的做法大家学会了吗，清明后正适合吃这个食材，一般长在田野间，虽然很多人嫌弃这个菜，却是一些人最喜欢的食材之一哦，鱼腥草也是一种野生食物，经常吃一盘对肠道特别好，能够疏通肠道，使得肠道通畅，不再受毒素的困扰。
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凉拌鱼腥草，又名折耳根，简单一做，方圆十里都飘香今天要给大家介绍的是一道超级简单又美味的鱼腥草凉拌菜！你们有没有想过，这种看似不起眼的小菜，其实有着惊人的营养价值？接下来就跟随小编的步伐，一起来了解一下吧！
首先，我们先来了解一下鱼腥草的功效。鱼腥草是一种草本植物，具有清热解毒、祛风散寒、止咳平喘等多种功效。而且，鱼腥草中含有大量的蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以增强免疫力，改善皮肤等。所以，吃上一点鱼腥草凉拌菜，既可以美味享受，还能增强身体健康，何乐而不为呢？
那么，怎么 *** 这道美味的鱼腥草凉拌菜呢？其实非常简单！首先，将鱼腥草洗净，切成小段，用开水焯一下；然后，准备适量的醋、盐、花椒粉、蒜末、味精和香油，按照自己的口味调制成汁；最后，将焯好水的鱼腥草放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。这样一道色香味俱佳的鱼腥草凉拌菜就做好啦！
不得不说，这道鱼腥草凉拌菜真的是超级好吃！而且，它还能提高身体免疫力，对于我们的健康有着不可忽视的作用。你们有没有尝试过呢？欢迎在评论区分享你们的 *** 心得哦！
舌尖上的美食凉拌 鱼腥草下面要讲的这个植物呢，它两极分化特别的严重，就像香菜一样，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人真的是避之不及。
它就是鱼腥草，没错，就是那道黑暗料理凉拌折耳根，在云贵川一带呢，是特别的受欢迎。很多人以为我们吃的部位是植物的根，其实并不是，我们吃的是白色的，一节一节的是它的根状茎，而它真正的根就长在根状茎的环节上，就是这些小须须，可不要因为它的名字里有一个根就被骗了。
鱼腥草的学名叫荠菜，它的叶片呢，是心形的，夏天开花，大家会不会以为这些白色的花瓣就是它的花，其实并不是，中间淡黄色的穗状部分簇生的小花才是鱼腥草的花朵实体，它的花很小很小，而底下这四瓣白色的其实是它的苞片，是不是很难想到，传说是在古代，有一位老妇人得了重病卧床不起，于是他的邻居呢就送给他了一条鱼，想让他补补身子。但是这条鱼呢，被非常。贪吃的儿媳妇给偷吃掉了，这个儿子呢，又特别的怕媳妇，又不敢骂媳妇，所以只好到山上采一些鱼腥草，就是骗妈妈，这个鱼腥草煲的汤啊，就是鱼汤，然后老太太呢，
就信以为真，真的把鱼腥草做的汤给喝下去了，最后呢，当然是这个事情被败露了，但是老婆婆的病却意外的好了。听到这儿您就会知道鱼腥草的另外一个价值就是它的药用价值。鱼腥草一直以来都是民间比较常用的中草药，虽然说比较常用哈，但是到现在也不提倡，所以说听到这儿您会不会对鱼腥草有点改观呢？我是韦先生，点赞＋关注，带你走进植物的神奇世界。
好吃的鱼腥草拌青瓜是这样做的，营养美味，看一遍就会简单快速，一看就会，喜欢鱼腥草的朋友就试试吧
By 薯条沾腐乳
用料- 新鲜鱼腥草 1把
- 青瓜 半条
- 香菜 4根
- 盐 适量
- 糖 15g
- 生抽 1勺
- 花椒油 少许
- 鸡精 适量
- 红油辣椒 2小勺
- 小米辣 2个
- 白砂糖 少许
- 蚝油 2勺
1、鱼腥草在干净根须，冲洗干净切成小段
2、黄瓜洗干净
3、切成片
4、放入容器中，加盐拌匀腌制一会儿
5、香菜洗干净后切成段
6、生抽放入碗中
7、放入花椒油
8、放入鸡精
9、放入红油辣椒
10、放入白砂糖
11、放入蚝油
12、放入小米辣拌匀
13、腌制出水后倒掉多余的水分
14、捞出放入盘中
15、放上香菜
16、淋上调料
17、拌匀后就可以享用了
小贴士麻辣下饭，非常适合胃口不太好的时候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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在家做凉拌折耳根黄瓜，比买的更好吃By 美食从心开始dy
用料- 折耳根 200g
- 黄瓜 1根
- 香菜 1根
- 小米辣 3个
- 大蒜 1个
1、准备材料
2、折耳根去须摘小，用清水冲洗，加入少许盐搓揉，再用清水过一下。黄瓜、辣椒、大蒜切好备用。
3、把折耳根和黄瓜放入碗中，加入2勺六月鲜特级酱油，1勺米醋，1勺蚝油，1勺油辣椒和少放白糖搅拌均匀。
4、再放入大蒜、小米辣、香菜搅拌均匀。
5、盛入盘中即可。
小贴士调料可根据个人喜好及口味增减。
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教你凉拌折耳根更好吃的做法，即简单又美味，比大鱼大肉还好吃说起折耳根很多人可能感觉自己根本接受不了那股怪味，其实不喜欢吃折耳根的朋友其实就像不喜欢吃香菜一样，都觉得这类怪味儿呢是无法接受的。
不过折耳根呢，本身也具有很高的营养价值，偶尔吃上一些呢对身体也是极好的，今天就为大家分享一道凉拌折耳根的好吃做法，我们一起看一看吧。
把买来的折耳根呢，清洗干净切成小段儿，放在碗中备用
再切上一些小米椒切成小段儿，切上一些葱花，切上一些蒜末。全部放在碗中。
碗中放上一点麻油或者香油，加入一勺生抽, 加入一勺豆瓣酱，加入一点鸡精，搅拌均匀就可以开吃啦，得到好吃的凉拌折耳根呢，鱼腥味儿没有那么重，味道还不错。
喜欢的朋友不妨试做一下吧。
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