高血脂症应该如何饮食？需要多吃哪些食物？少碰哪些食物？很多人都不太了解，今天我将详细讲解，让大家明白应该如何选择食物。
高血脂症主要看两个指标，包括低密度脂蛋白和甘油三酯。应该何时服药？血脂降至多少才达标？如何控制饮食和生活方式？甘油三酯超过1.7就算升高了。如果超过5.6，患有胰腺炎的风险就会增加。因此，超过5.6的患者应该服用贝特类药物。即使低密度脂蛋白在正常范围内或偏高，也应该注意生活方式和饮食方式。单靠药物治疗是不够的，自我调节非常重要。所以说饮食和生活方式非常重要。
那么高血脂症患者应该多吃哪些食物？少吃哪些食物？
之一类食物是反式脂肪酸，含有较多反式脂肪酸的食物应尽量避免。
具体有哪些食物？请看下图，里面列举了详细信息。奶油、蛋糕等食物应尽量避免，而根茎类蔬菜和水果富含膳食纤维，应该多吃。
第二类食物是高碳水化合物，应尽量减少摄入。
之一类是精米、巧克力糖等精制食物。精米包括米饭、面条、馒头等主食。相对应的应该多吃粗粮。常见的粗粮有玉米、土豆、红薯、小米、黑米、黑豆、红豆、荞麦、燕麦等。
第三类是饱和脂肪酸含量高的食物，如猪油、动物内脏等。相反，应该多吃白肉，如鱼肉、虾肉、鸡、胸肉等。
第四类是关于油的问题。服用他汀类药物后，血脂仍未下降的原因之一可能与饮食有关。应该多吃花生油、玉米油、橄榄油、亚麻籽油等植物油，少吃动物油。猪油、牛油、羊油、棕榈油、椰子油、稻米油、棉籽油等动物油也应尽量避免。每天的食用油量应控制在25克以内。
希望今天的视频能让大家了解如何饮食。我是农民的孩子，所以我想讲老百姓听得懂的医学科音。
血脂异常的患者生活饮食该怎么吃？
北京中医药大学东直门医院心血管内科沈晓旭。
血脂异常也算一个疾病，当然也可以算是冠心病的一个危险因素。血脂异常该怎么吃？我觉得血脂已经高的人，那么在进食上还是尽量选择一些相对来说健康一点的食物。
·比如说多吃一些蔬菜，饮食也可以，多食用一些蛋白质，比如说鱼肉、牛肉，甚至鸡肉，低脂肪的一些肉类就非常有价值。
·当然补充一些维生素，碳水化合物相对来讲容易升高血糖，对于血脂高应该也是有一些不利的因素。当然碳水也是一个营养素之一，也不能不食用，但是要适当的控制量，可以食用一些相对完整的一些食物，比如说红薯、山药、芋头、玉米。
*** 图
多吃新鲜水果蔬菜
水果和蔬菜的好处毋庸赘言，它们含有人体必需的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸等，这些营养素的重要功能之一就是降低心脏病和各种癌症的发病率。
鱼肉是“健康肉”
鱼肉中蛋白质含量丰富且易消化，其中的ω-3脂肪酸能够减少炎症的发生。
多吃鱼肉可以提高血液中高密度脂蛋白的含量，这对于改善血脂水平意义重大。
而腊肉、加工肉和炸肉等，含盐量大、调味剂过多、比较油腻等，摄入过多会加重血管负担。
特别是那些原本就患有高血压、高脂血症等的人更要注意，以免增加血管硬化和堵塞的风险。
适当吃坚果延缓衰老
坚果中的不饱和脂肪酸能够改善血液中的总胆固醇含量。
坚果还富含各种抗氧化物质，能通过缓解炎症，对心血管起到积极的保护作用。
坚果建议每周摄入50～70克，也就是每天10克左右。大约就相当于每天吃2个核桃，或是8颗杏仁，或是7个腰果。切记不要吃太多，而且建议食用原味坚果为首选。
橄榄油有特殊价值
我们人体摄入的脂肪，包含ω-3与ω-6两组必需脂肪酸。当两者的比例处于1:4左右时，人体的机能容易保持在高效的巅峰状态。
相比动物油和花生油，橄榄油中ω-3的含量更高。所以，我们应该增加橄榄油在用油中的比例，尤其是平时爱吃大肉的人，改吃橄榄油能有效调理血脂、降低心血管疾病风险。
维生素补充剂并非万能
普通人群补充复合维生素或多种矿物质，并不一定能有效预防心血管疾病。
一些常见的补充剂，如植物甾醇/甾烷醇、粘胶纤维等，从病理生理角度讲确实有助降低低密度脂蛋白胆固醇，但实际中特别是在长期使用的时候，其净获益、费用和可操作性等综合效果并不突出。
同时，虽然一些补充剂已经明确有积极的效果，但药物间的相互作用也可能会带来新的麻烦，如抗氧化剂混合物和烟酸合用，会增加心血管疾病风险；钙补充剂以较大剂量服用以及不与维生素D同时服用时，可能增加血管事件风险等。
（辽沈有医说医）
提醒高血脂患者：想要降血脂控制饮食是关键，尤其是这几点需注意高血脂是中老年人的常见疾病，但由于现代人的不良生活、饮食习惯，也有越来越多的年轻人患上了这一疾病。
高血脂对健康有很大危害，如果血脂长期没有得到控制，很容易诱发脑梗死、冠心病等等，还可能引起胰腺炎、脂肪肝等疾病。
因此，高血脂的患者一定要控制好血脂，以免给健康造成严重危害。
而想要控制好血脂，饮食上一定要加以控制。许多患者在患了高血脂之后就不敢吃肉了，其实，高血脂是可以吃肉的，但一定要选择低脂、低胆固醇的肉类。一起来看看高血脂患者能吃的肉有哪些吧！
1、鸡肉
鸡肉属于白肉，相对于牛肉、猪肉等红肉而言，鸡肉中含有的胆固醇、脂肪都比较少。更为难得的是，鸡肉中含有维生素b、烟酸，这些物质对血管健康有很大好处，可以修复受损的血管、软化血管，可以预防胆固醇在血管内堆积。不过在吃鸡肉时，应将鸡皮去除。
2、免肉
兔肉也是一种脂肪含量比较低的肉类，其中含有丰富的维生素B，可以帮助降低体内的甘油三酯和胆固醇水平。适当吃一些兔肉，还可以促进血液、肝脏中脂肪的排出，有助于改善高血脂。
3、鱼肉
高血脂患者在生活中不妨适当吃一些鱼肉，其中有鳞的海鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸，对血管及心脏健康都有益处，也可以降低体内的胆固醇，可以适当食用。不过高血脂的患者要避免食用带鱼、墨鱼等鱼类，这些鱼的胆固醇、脂肪较高，对病情可能产生不利影响。
以上几种肉类高血脂患者可以适当食用，不会导致血脂升高。那么，高血脂患者在饮食方面还要注意哪些事项呢？
1、控制总热量的摄入
肥胖是造成血脂升高的重要原因，而如果可以控制好热量的摄入，可帮助降低体重，也有助于控制血脂。高血脂的患者在生活中应尽量避免吃高热量的食物，如米饭、油炸食物、蛋糕、面包等。
2、增加膳食纤维的摄入
摄入足够的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，也有助于更好的排出胆固醇，对于高血脂病情的控制十分有益。富含膳食纤维的食物主要是各类粗粮，如绿豆、菜豆、小米、糙米、燕麦、荞麦等，以及各种蔬菜、水果，如韭菜、芹菜，平时可适当多吃。
3、戒烟戒酒
吸烟喝酒都不利于血脂的控制，吸烟可损害血管健康，促进血栓的形成，也会大大增加血管硬化的发生几率。而酒精则可伤害到肝脏，导致肝功能降低，可影响其解毒能力，对健康造成损害。
对于高血脂患者来说，想要控制好血脂，在生活中应严格控制自己的饮食，少吃高脂肪、高胆固醇的食物。
在肉类方面，应选择低脂、低胆固醇的鸡肉、兔肉、鱼肉等，避免食用猪肉、牛肉等脂肪高的肉类。此外，还应注意控制好总热量的摄入，多吃一些富含膳食纤维的食物，戒烟戒酒，可以帮助更好的控制血脂。
合理吃肉、合理选油、科学烹饪，高血脂人群也可以吃的很美味合理吃肉
“白肉”作为肉类的首选食物：高脂血症患者只要选择了正确的食材与正确的饮食方式，适量吃点肉是没问题的。高脂血症患者更好将“白肉”作为肉类的首选食物。因为，“白肉”（即鱼、禽类肉）与“红肉”（猪、牛、羊肉）相比脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，尤其是鱼类，含有较多的多不饱和脂肪酸，对于预防血脂异常具有重要作用。
高脂血症患者虽可荤素搭配着吃，但每天肉类食物75g即可，且红肉更好吃清炖的，经过长时间炖煮，肉里面的油脂消除了很多，饱和脂肪酸含量也大幅度降低，单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量却不断增加，因此会起到降低人体胆固醇的作用。同时，从营养角度来说炖得软烂的红肉仍保留了肉原本的营养成分，如丰富的维生素B、蛋白质和必需的脂肪酸等，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。
合理选油适量食用植物油：因为大部分动物油中饱和脂肪酸的含量较高，能推动动脉粥样硬化的发展，对高脂血症患者有加剧病情的作用，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，可以预防或减少心脑血管病的发生，所以，高脂血症与冠心病患者宜适量食用植物油。植物油分为三类：1. 饱和油脂 如棕榈油、椰子油等，由于这些油中饱和脂肪酸的含量高，高脂血症患者饮食中应减少这类油脂。2. 单不饱和油脂 包括花生油、菜油等，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。
3. 多不饱和油脂 如大豆油、玉米油、香油、棉籽油、红花油、葵花油等，因为这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平，所以高脂血症患者饮食中应适量食用此类油脂。另外多不饱和油脂还有一部分存在于一些海鱼中，高脂血症患者应适量多吃海鱼及鱼油。
科学烹饪在烹调中要适量减少用油量。依据高脂血症患者低脂低热量的饮食要求，适合高脂血症患者的烹调 *** 有蒸、煮、拌、煨、炖、汆、涮、熬等。在吃牛排、猪排、鸡块等大块肉时，容易不自觉就吃下过量的肉，可将肉切成细丝、丁状或片状，再和蔬菜或豆类一起煮成半荤半素的菜，虽然看起来分量较多，但吃进去的肉量会比吃大块肉少得多。
油温不宜太高。油温过高不仅会导致油质变，也会损失菜肴原料当中的维生素等营养物质。
内容来源：人卫健康
高血脂患者，多吃这些食物，预防心血管疾病众所周知，血脂升高会增加动脉粥样硬化性心血管疾病的风险。血脂异常患者除了遵医嘱服用相关药物外，还需要遵循合理的膳食模式。以水果、蔬菜、豆类、坚果、种子、植物蛋白和富含脂肪的鱼类为基础的饮食应该是预防动脉粥样硬化性心血管疾病的更佳食物。多吃这些食物，同时减少含有饱和脂肪、胆固醇、盐、精制碳水化合物和加工食品的摄入，是减少动脉粥样硬化性心血管疾病的健康饮食模式的常见组成部分。
一、不吃含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物
饮食的类型与血脂的健康密切相关，饱和脂肪酸可通过增加血液中低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的水平导致动脉粥样硬化。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以降低血浆胆固醇水平，对血脂起到有益作用。反式脂肪酸含量高的食物也要尽量避免，这类脂肪酸可升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)，会明显增加动脉粥样硬化的风险。
所以，高血脂的人尽量不要吃：饱和脂肪酸含量高的肥肉，猪油、黄油等动物脂肪，鸡皮、鸭皮；棕榈油、椰子油、可可油等。在植物油中；人造黄油、人造黄油、代可可脂、用氢化植物油加工的蛋糕和饼干等反式脂肪酸含量高的食品。
二、少吃富含胆固醇和糖分的食物及精制主食
近年来，包括中国在内的许多国家的最新膳食指南取消了对胆固醇每日摄入量的限制，但高血脂人群仍应适当限制膳食胆固醇摄入量。对于血浆总胆固醇轻度升高者，建议每日膳食胆固醇摄入量差不多是一个鸡蛋所含胆固醇的量；中度或重度增加者，每日膳食胆固醇摄入量应小于200mg，可只吃半个蛋黄。
当碳水化合物摄入过多时，多余的能量会在体内转化为脂肪，导致血脂代谢异常，尤其是摄入过多的添加糖，会直接转化为体内内源性甘油三酯，增加血脂异常的风险。高血脂患者在饮食中应严格控制添加糖的摄入，尽量少吃甜品，不要甜饮料。
适当控制馒头、白米饭、面条、白面包等精制主食的摄入。建议用全谷物代替部分或全部主食，如燕麦、糙米、荞麦、小米等。由于全谷物保留了更多的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对血脂健康更有利。
三、常吃蔬菜、水果、大豆及其制品、深海鱼、坚果，四种可以帮助降血脂的食物
1、蔬菜和水果
水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质，可以通过多种方式有效降低血液胆固醇水平。
2、大豆及其制品
这些食物富含蛋白质、矿物质、大豆异黄酮等。增加摄入量有利于降低血液总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。
3、深海鱼
深海鱼中含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸，能抑制肝脏中脂类和脂蛋白的合成，舒张血管，抗血小板聚集。
4、坚果食品
适当摄入坚果可以改善血脂异常，降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。但坚果脂肪含量高，不宜过量摄入，每天10克左右。
综上，血脂异常与饮食和生活方式密切相关。饮食治疗和生活方式的改善是治疗血脂异常的基本措施，无论是否选择药物降脂治疗，都要坚持控制饮食，改善生活方式。
【声明：文中所用的资料与图片来源于 *** 和文献，仅作医学知识的科普所用，如有侵权，请联系删除】
血脂高的人想吃肉和鸡蛋，怎么吃才正确受生活水平、饮食结构等改变的影响，越来越多的人出现血脂高的问题。在日常饮食中，肉类和鸡蛋是人们常见的食物选择，然而，血脂高的人在食用时却要特别注意。对于血脂高的人而言，该如何正确食用肉和鸡蛋，才能既满足味蕾又不增加血脂负担？下面是给大家提供的合理建议，不妨一起来看下！
1、控制摄入量
血脂高的人食用肉类和鸡蛋时，首先要注意控制摄入量。尽量避免一次性大量摄入高脂肪含量的肉类和鸡蛋，以免过多的脂肪积聚在体内，加重血脂负担。合理的摄入量应根据个人身体情况和医生建议作出调整，一般情况下，每日鸡蛋摄入量不宜超过2个，肉类的摄入量不宜超过100g。
2、选择低脂肪的肉类
为了降低脂肪的摄入量，血脂高的人可以选择脂肪含量低的肉类。例如，去皮的鸡胸肉、鱼虾等都是较为理想的选择，这些肉类不仅含有的脂肪量较少，而且还富含高质量的蛋白质和必需的营养素，有助于保持身体的正常功能。
3、减少红肉摄入
由于红肉中的脂肪酸含量较高，会对血脂升高产生不利影响，所以，血脂高的人应该尽量减少红肉的摄入，并选择更健康的食物替代。例如，豆制品、新鲜鱼肉、家禽肉中含有较多的优质蛋白质，饱和脂肪酸含量较少，适量食用有益于控制血脂。
4、合理搭配食材
除了选择低脂肪的肉类之外，血脂高的人在食用肉类和鸡蛋时，还应注意合理搭配食材。一般建议适量多搭配新鲜果蔬、全谷物等，因为这些食物中含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，对降低血脂水平有所帮助。此外，还可选择配合一些低脂肪、低盐分的调味料，如酸奶、酱油和食醋等，以在改善口感的同时，还能够减少脂肪的摄入。
5、合理烹饪 ***
血脂高的人在烹饪肉类和鸡蛋时，还应该注意选用合理的烹饪 *** ，以减少额外脂肪的增加。煮、蒸、炖等清淡的烹饪方式是相对比较好的选择，不仅能保持食材的原汁原味，烹饪过程中也无须添加过多的油脂，堪称两全其美。而不建议用猪油、黄油等动物油，通过煎、炸等不健康的烹饪方式来食用肉类和鸡蛋，防止导致血脂进一步升高。
6、运动与饮食结合
除了合理的饮食控制之外，血脂高的人也应结合适量的运动来维持健康的生活方式。运动过程中可以增加机体代谢率，加快脂肪燃烧的速度，从而有助于降低血脂。通过合理地饮食和适量的运动相结合，可以更好地控制血脂水平，减少相关健康问题的发生风险。
通过控制摄入量、选择低脂肪的肉类、减少红肉摄入、合理搭配食材、选择合理烹饪 *** 以及结合适量的运动，可以保证摄入足够的营养物质的同时，降低脂肪的摄入，达到维持健康血脂水平的目标。如果血脂问题较为严重，建议在调整饮食前，先咨询专业医生或者相关营养师的意见，从而帮助自己制订合适的饮食计划。只有在坚持正确饮食的基础上，血脂高的人才能享受到健康的生活！
控血脂饮食之二：主食应当怎样吃？【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】
说到控血脂，就不能不提到主食。很多朋友问：我有高血脂，主食要不要少吃呢？要不要换成粗粮呢？
这些问题无法用一两句话回答。
血脂异常的人，有些体重超标，有些体重正常，甚至少数人还偏瘦。有些是甘油三酯超标为主，有些是胆固醇超标为主。所以，并不是每个人都必须「少吃肉」、「少吃饭」，要具体情况具体分析。
情况一：体重不超标。
- 有些人体重正常，但体脂率已经上升了，腰围过高了，往往存在内脏脂肪增加的情况。运动不足可能是重要原因。也有些人可能是因为喝酒过多造成的。
这时候，除了调整饮食，避免酒类、含糖饮料和高油高糖零食甜点之外，多运动、减腰围，可能是最重要的降血脂措施。主食还是要吃的，不需要大幅度减量。
- 还有些人，身体偏瘦，甚至体脂率也不高，但血脂不正常。这些人很可能是因为曾经节食减肥，不吃主食，或蛋白质不足，造成了营养不良和代谢紊乱。此时，可能出现血胆固醇过高的情况，还可能出现血尿酸上升或脂肪肝等情况。
这种情况同样要适度做运动，但重点不是减体重，而是增加肌肉。最要紧的是改变原来的错误吃法，停止节食，停止极低碳水化合物饮食，主食是必须吃的，同时保证三餐营养全面，必要时做营养补充。
情况二：超重肥胖。
大部分血脂超标的人属于这个类型。有人喜欢甜食和甜饮料，有些人喜欢糕点零食，有些人吃太多面点小吃，有些人喜欢油大味浓的菜肴。然而，他们往往吃蔬菜和杂粮都很少，运动也严重不足。所以，要针对这些问题，把错误的膳食习惯都改掉。
这时候，运动的目标，是既减重，又减脂。体重固然要减，但缩小腰围更重要，因为这意味着减少内脏脂肪，改善代谢活力。
除非有医嘱，需要减肥的人也要吃主食，因为主食太少的减肥极易体重反弹。但如何吃才能更有效地控制血脂呢？
国家卫健委今年发布的《高脂血症食养指南》，对血脂异常人群提出了8条建议。其中重点提到「食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足。」
（大家可以在国家卫健委的网站上找到全文，内容非常丰富，还有适用于各地区的四季营养食谱可以借鉴。）相关网址「链接」
指南中提出，对于控血脂人群，推荐每天吃25~40克的膳食纤维，其中可溶性纤维要有7~13克。然而，目前我国居民膳食纤维的平均摄入量，大约只有25克推荐值的一半。
有人可能会说：我吃了很多蔬菜水果，膳食纤维应当不缺吧？不一定。
真相是，只要你的主食里没有全谷杂豆，只吃白米白面加蔬菜水果，那么摄入膳食纤维的总量，一定达不了标。
吃富含膳食纤维的全谷杂豆食材有以下多种好处：
1 富含膳食纤维的主食食材能增加咀嚼感，降低进食速度，增加饱感，延缓胃排空速度，有利预防餐后血糖和血脂过度上升，同时有利于预防肥胖。
2 富含膳食纤维的天然食材消化速度缓慢，有利延缓餐后血糖上升，而控制餐后血糖过度上升对降低甘油三酯水平十分重要。其中可溶性纤维在帮助控制餐后血糖和血脂中的作用更为卓著。
3 富含膳食纤维的主食食材中，抗性淀粉较多，它们在大肠中发酵产生短链脂肪酸，而短链脂肪酸可以帮助调节血脂。
4 可溶性纤维能帮助阻断胆固醇的「肝肠循环」，促进胆固醇类物质从大肠排出，还能帮助调节大肠菌群，有利于降低血胆固醇水平。
5 全谷杂豆种子中含有谷固醇、豆固醇、菜油固醇等植物固醇，它们有利于降低胆固醇的吸收率，对控制血脂也有帮助。
在主食食材当中，全麦、糙米、玉米、薯类、杂豆等，都可以提供相当多的不溶性膳食纤维。而可溶性纤维比例较低。
人们都知道，不溶性纤维在增加食物体积、预防便秘方面具有重要作用，但可溶性纤维对控血脂同样有着重要意义，所以两类纤维一类都不能少。
富含可溶性纤维的是燕麦、大麦等，它们是β-葡聚糖的主要膳食来源。我国西部所产的莜麦，就是裸燕麦，它的营养价值和健康作用，毫不逊色于国外进口的皮燕麦。
说到膳食纤维的总量，糙米、全麦、荞麦、藜麦等全谷物的膳食纤维含量，是白面包、白馒头、白米饭的两三倍到三四倍；然而，杂豆类的膳食纤维含量，又是全谷物的两三倍。
而且，有汇总分析发现，杂豆类对于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）有帮助，而且饱腹感高，血糖指数低，对减肥控糖都有好处。只要每天吃半杯熟豆子的量，也就是表格中的数量，就可以起到作用。你值得拥有它们。
所以，要想把膳食纤维吃够，首先就要做到食物多样化，扩大主食食材的朋友圈，不能只吃白米白面。
如果很多全谷杂豆都不认识的话，不妨先去超市的杂粮专柜，把它们认认清楚，再请回家里，学会烹调它们。
但是，每天要吃多少全谷杂粮呢？膳食指南推荐每天吃50~150克，对于有超重肥胖的人，如果能吃到主食的一半是更好的。具体比例，就要看你的咀嚼和消化能力了。
对于不太习惯吃全谷杂豆的人来说，不妨先和白米、白面混在一起吃，从少到多，循序渐进地添加，让胃肠逐渐适应高纤维的生活。
可能有人会说，如果把白米和杂粮混在一起，用压力锅来烹调，纤维会不会在烹调中损失掉啊？还能是低血糖指数的食物吗？
不用担心。电压力锅是不会破坏膳食纤维的。比如说，燕麦中的beta-葡聚糖，在挤压、烤制的时候会有一定程度的降解，但用压力锅煮，温度不超过120度，是不会降解的。保留高分子量的葡聚糖，对于降低餐后血糖、血脂上升非常有帮助。
我们所做的煮饭研究发现，用带皮燕麦粒，或者磨掉薄薄一层皮的燕麦粒（磨皮后容易吸水，就不需要提前浸泡了），混合一半的大米，用电压力锅来煮成饭，混合饭口感非常好吃，血糖指数也比普通大米饭低很多。这种燕麦大米饭不仅营养好，而且口感香浓又Q弹，餐后血糖血脂上升慢，很长时间不容易饿，真的是健康美食。
很多人吃惯了白米白面，总发愁全谷杂粮怎么吃，说不会做。这里就给大家支支招。其实，把它们纳入三餐并不难。
- 无论会不会做饭，早上都可以吃煮燕麦片，加奶粉或牛奶。也可以购买全面馒头、全麦面包、杂粮煎饼等市售产品，用它们替代传统的白馒头、白面包、泡饭等，并不麻烦。
- 自己买全麦面粉，加入一半白面粉，然后加鸡蛋、蔬菜丝和水搅成面糊，撒一点椒盐，摊成鸡蛋软饼，表面涂一点黄豆酱、番茄酱等，也可以卷进去黄瓜丝、生菜叶，味道好极了。
- 午餐可以用糙米大米饭、燕麦大米饭、荞麦面条等当主食。杂粮饭可以在早上预约好，中午回家就可以吃了。也可以头天晚上做好，装袋放在冷冻室里，早上取出来，用保温包带到单位吃。吃之前微波炉加热1分钟就好了。
- 在煮饭的时候也可以加几片红薯，几段山药，一起煮熟，替代一部分米饭。
- 晚上可以煮不加糖的红豆杂粮八宝粥，配着菜肴吃，很舒服。
- 可以用鹰嘴豆、煮蚕豆、蒸藕等来替代甜点心和零食。
煮杂粮饭、杂粮粥并不麻烦。特别难熟的，比如一些豆子，可以在冰箱里提前泡一夜再煮。请注意现在天气热了，千万不要在室温下泡很久，有细菌大量繁殖的风险。消化弱的人，也可以把糙米、高粱米等先在冰箱里泡一夜，消化好的人，把它们扔进电压力锅里，用「杂粮饭」功能直接煮，就一键搞定了。
需要控制血糖反应的朋友，要注意不要打成浆，或者做得太过松软，餐后血糖上升会过快。对控血脂来说，留点「嚼头」也更好。
其实，市面上和 *** 上已经有很多全谷杂粮产品出售，丰富程度超过我们的想象。运用食品加工技术，不仅有燕麦片、荞麦片，燕麦面条、莜麦产品、青稞面条、荞麦面条、糙米米粉等都已经开发出来。网上也有很多卖家出售做好的杂粮煎饼之类主食。
不过，购买的时候要注意看看配料表和营养成分表。
比如上面这个产品，配料表没有说「麦片」到底是什么东西，是燕麦片？大麦片？小麦片？而且也没说加了多少糖。看它的营养成分表，蛋白质含量只有4%，还不如馒头和面包呢。显而易见，这个不值得买。
下面这个产品就好多了，它直接告知，原料是100%的燕麦。100克产品中，含蛋白质高达15.6克，膳食纤维9.4克。
纯燕麦的蛋白质含量通常在12%以上。连10%都到不了的所谓麦片产品，就不要买了。
这里要特别强调，控血脂饮食，必须使用膳食纤维的天然食材，而不仅仅是简单地服用膳食纤维的补充剂。
因为，高膳食纤维的全谷杂豆，不仅含有膳食纤维，同时也有更丰富的维生素、矿物质和多酚类物质等多种其他生理活性成分，它们的综合健康效果，是膳食纤维补充剂所不能完全替代的。
同时，低加工程度、富含膳食纤维的食材，保持了食物原有的天然结构。这种结构完整性，会调整食材中营养素的释放速度，也会通过咀嚼来调节人体对食量的感知。
虽说全谷杂豆主食是膳食纤维和保健成分的重要来源，但蔬菜也同时要吃够。对控血脂人士来说，每天更好能吃至少500克的蔬菜，其中更好有一半深绿色的叶菜。
在控血脂的营养食谱中，无论主食、蔬菜还是鱼肉类食物，在烹调的时候，都要做到少油。那么，怎样才能切实做到少油烹调呢？请期待下一篇文章。
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之一时间get最实用的营养干货，和家人一起吃出健康。
范志红
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士
很多人血脂高，不想吃药，调整饮食试一试很多人血脂高，却不想吃药，尤其是不想吃一辈子药，想通过控制饮食去调节，但又不知道饮食上该怎么调整？大家好，我是心血管医生麻京豫，我们说的血脂一般包括总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯，这四种不同类型的血脂升高，在饮食方面的调整，我归纳以下六点，建议大家收藏起来慢慢看。
之一点少吃胆固醇含量高的食物，比如说动物肝脏、炸鸡、奶油等等。
第二个少 *** 粮，建议增加一点荞麦、玉米等粗粮的摄入，尤其是要注意每天总热量的摄入。
第三个少吃豆油，建议吃花生油、橄榄油等植物油。
第四个多吃一些蔬菜水果，这些食物富含纤维素，可以帮助我们调节血脂。
第五个少吃甜食，因为糖和脂肪可以相互转化。
第六个适当摄入坚果类的食物。丰富的不饱和脂肪酸，对我们调节血脂，也是非常有用，但要适量，每天吃上30克就够了，吃太多血脂反而会升高。
需要提醒大家的是，当低密度脂蛋白高于4.9的时候，除了调整饮食之外，我们一定要在医生的指导下配合药物调理。以上内容您都记住了吗？我是心血管医生麻京豫，每天给大家分享有用的健康知识。
高血脂患者，饮食要改善，多吃这6类食物，或有降血脂的作用二十一世纪，随着人们生活水平的提高，患高血脂的人数也不断增加，在这众多患者中，有些人每天寄希望于降脂药过活，以为定时定量的服用就能够达到降脂的作用，殊不知如果自身饮食习惯不改，即便吃太多的降脂药也起不到根除高血脂的作用。
改善饮食结构多吃以下六种食物
1、粗杂粮
很多人平时生活精致习惯了，不愿意吃这种粗粮，认为其口感太差，殊不知，这种杂粮含有大量的膳食纤维，不仅能很大程度促进人体的肠胃蠕动；
对于降低血脂，血糖，也有很大的功效，并且在降低进食的血脂，血糖是，还能顺带清理血液中的胆固醇，所以血脂比较高的人士，不妨多吃粗杂粮。
2、豆制品
生活中常见的豆干，豆浆，豆腐干这类豆制品，血脂高的人都可以多吃，因为这种食物本身所含的脂肪非常少，并且含有丰富的植物蛋白，在某种程度上，不仅能帮助人体提高免疫力，还能促使身体转化胆固醇提供能量，从而达到降血脂的功效。
3、蔬菜
众所周知，新鲜蔬菜中含有丰富的维生素，而维生素又是公认的具有极强抗氧化作用的非脂类物质，适量的使用绿色蔬菜，不仅能降低脂质氧化的速度；
防止人体体内各种血管的堵塞，还能帮助人体软化血管，同时还能促进人体的新陈代谢，总之多食新鲜蔬菜，有百利而无一害。
4、海藻植物
这类食物想必大家都不陌生，海藻类植物因其含有的大量微量元素和美味的口感被端上家家户户的餐桌，据有关研究显示，海藻类食物中的矿物质不仅能帮助人体降低血脂，血糖含量，还能防止人体血管堵塞，降低动脉硬化发生率。
5、深海鱼类
这类鱼与我们常见的淡水鱼不同，其所含的长链Ω-3脂肪酸，是目前市面上鱼油保健品的主要有效成分，而这些鱼油保健品的常见功能也包含了降血脂，软化血管，防止血管等作用。
最关键的是，这类鱼不仅味道鲜美，其本身的脂肪率相较于常见的淡水鱼要低得多，如果有很喜欢吃鱼的朋友，那么深海鱼绝对是您不能错过的首选。
6、洋葱
生活中其实很多人并不是很喜欢吃洋葱，一来，是因为它的呛眼睛，处理起来麻烦，二来是因为吃多了洋葱很容易放屁，所以，一般情况下，没有多少人家会把它端上餐桌。
殊不知洋葱中所含的前列腺素是一种血管扩张剂，这种物质不精能软化血管，还能极大的帮助人体降低血液的粘稠度，同时，它还能极大的促进血液循环，对降低血脂，降血压以及预防血栓是不可多得的好物。
综上所述，以上六类对于血脂高的朋友来说，都是可以酌情调配的食物，相信只要各位血脂高的朋友坚持健康的饮食结构，在不久的将来，血脂的含量一定会恢复到正常的水平。
