开封清明上河园有一位特殊的网红，他的出名是多半是因其独特的叫卖声，到清明上河园游玩，未见其人先闻其声，游人会在各个景点听到他响亮的叫卖声：“哎，这边，这边，这边有切糕，大宋切糕，没钱！也让吃”。
喊声是由强到弱，然后再由弱到无，听起来特别有喜感，尤其是“没钱也让吃”这句话低声慢语的说出来，周围的人经常被逗的开怀大笑，忍不住要买上一片黄灿灿、香喷喷的“大宋切糕”。
这位卖“大宋切糕”的大叔叫王名亮，今年已经48岁，在清明上河园里推着仿古的小车，嘴里吆喝着“没钱也让吃的大宋切糕”，在园区四处叫卖，生意火爆。一盘切糕的直径大约50公分，主要是用黄米、糯米、红枣加工而成，大概能切出来二百多片售卖，每逢到了节假日生意好的时候，一天能卖出去五六盘，按照5元一片的价格，一天就能卖五六千元呢！
自从清明上河园开园以来，这位师傅就继承着祖辈流传下的手艺，在清明上河园里卖起这道宫廷名吃“大宋切糕”，为保证切糕的品质和味道，每天凌晨两点王师傅就要起床做切糕，从淘米到蒸切糕，所有的流程都体现着他对传统手艺的尊重，做好一份切糕需要5个多小时，如今他的儿子也在景区继承了他的事业，推着同样的小车在园区内和他“抢生意”，年轻人精力旺盛，有时候甚至比王名亮卖的还多。
每天上午9点清明上河园开园，父子二人就开始了一天的买卖，他们对园区极为熟悉，对什么时候那个地方的人最多了如指掌，在园内来回穿梭，游客眼中似乎每个地方都留存着他们的足迹和叫卖声。
一盘盘冒着热气的切糕，黄橙橙的糯米切糕中藏着颗颗红枣 ，确实看的人挺有食欲，不时的有游人驻足购买。每天要等到晚上的演出全部结束，才会收拾摊位回家一起。其实一天也休息不了几个小时，但是充实又满足，对清园给他们提供这样的就业岗位也很满意，就这样走过了一个个春夏秋冬，见证了园区从小规模到现在的辉煌，成为清明上河园里一道美丽的风景线。
“没钱也让吃”这个梗一直被人们乐道，没钱真的让免费吃吗？切糕大叔笑着说：现代人出门都不带钱，所以没钱也能吃，但是得扫码付费。
不过切糕大叔也不是没有竞争对手，对面的“武大郎炊饼”，旁边的“济公年糕”可都对切糕大叔造成了强有力“威胁”，但正是这样一个个有趣的元素，才构成现在清明上河园人气越来越旺的景象。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
用它做的切糕和年糕特别香–正宗北方年糕用最古老的粮食“黍”小米“黍”是公认的最古老的粮食，比米“栗”要早8000年。小米俗称“黍子米”，有粘和不粘的区分，不粘的那种煮小米粥，粘的大多磨成粉做糕。北方过年喜欢炸黄米糕，喜欢做黄米年糕，咬一口粘糯拉丝，有股特殊的米香。下面一起做起来。
上图是今天刚出锅的，秒被抢吃了一半。这个黄米年糕料很丰富，配料有红豆，芸豆，红枣。
首先，备红豆和芸豆2把，泡12小时，煮20分钟。把豆煮成没有碎但是用手捏可以捏碎的程度，这样才可以填进年糕里，太软太硬都不行。红豆和芸豆都很难软糯，千万不要只泡不煮就用。
再准备10个红枣，从中间切成2片，把核去掉。选个头大的枣，因为大枣片填在年糕里味道好散发。枣蒸了特别甜，所以年糕是不用放糖的，营养学建议限制使用人工提取糖，所以这道年糕更健康，比其他点心糖少。
取黄米面适量，我这里是300g，加凉水揉成团，用手可以攥成团就可以，因为黄米是没有劲性，不可能揉成面粉那样的面团。
找个可以上锅蒸的大碗或者小盆，先铺一层黄米，再“压”入红枣片和豆子，注意要把料压进去，不要只铺在表面，这样蒸出来的年糕才是馅料和主材融合在一起的。之后再重复这个铺一层面，铺一层料的过程，直至面和料都铺完。铺的时候把红枣铺在豆子上面可以用红枣的甜味覆盖豆子的涩味。
铺好几层就上锅蒸(图是看着丑吃着香系列)。锅里多放水，要蒸1小时，冷水下锅用中火。用筷子 *** 去看看底层没有干面，就是熟了，可以拉丝了。
蒸出来的黄米年糕层层带馅，红枣化在里面甜香时足，因为搭配了红豆，它更好消化了。放凉了，切片吃，炸着吃，或者蒸吃都可以好，喜欢的还可以蘸白糖或者红糖水。有空一定要试试哦。
暑假回娘家，10天早餐换样吃，顿顿都是爱，太幸福了
内蒙的天空湛蓝湛蓝的，虽是三伏天，却很凉爽，尤其是一早一晚，长裤得穿着，下雨阴天更是有点小凉，相对于大北京来说，7、8月的内蒙古，真是绝好的避暑胜地。
宝妈一家自驾回娘家，时间好快，10天过去了，天天都是我们爱吃的，一看就是亲妈，顿顿都是小时候的味道，儿时的回忆，能做的就自己做，太麻烦的就外面买点，顿顿都享口福，真是太幸福了！家里前院养鸡猪，后院有果树种蔬菜，悠然自得的农家生活，美的跟诗一样
【宝妈小厨在内蒙】7月14日早餐：野鸡蛋，小米面发面饼，煎饼，油条，二米水饭，大米粥，油黄瓜，辣白菜，豆豉鱼。
顺口的饭菜太多，更要加强锻炼。内蒙的天亮的早，5：30分起床，湛蓝的天空太阳就已经很大了，腿着去早市，再走回来，一个多小时一万多步，买了几样丰盛的早餐，老妈已经把粥熬好了。
【宝妈小厨在内蒙】7.15日，8口人早餐：二米粥，豆馅饼，煎饼，肉包子，鸡蛋，韭菜馅饼，油条，咸菜。
早上5：30开始晨练，老妈负责熬粥，我复责主食，依旧是买的早餐，把家乡味挨个尝尝，回头好吃的再进行复刻
【宝妈小厨在内蒙】7.16早餐：大碴子粥，酱泥鳅鱼，肉包子，煎饼。
昨晚刮风又下大雨，为本来就很凉爽的清晨增添加了点点凉意。我和老公5：30分起床晨练，中途还被雨淋了。老爸用大柴锅熬的大碴子粥，买回的泥鳅做成了酱鱼，给三个馋孩子买的肉包，今儿的新鲜食材：蘑菇
【宝妈小厨在内蒙】7.17早餐：二米粥，煮玉米，蒸南瓜，蒸红薯，咸鸡蛋，黄瓜软饼，酱茄子，酱小鱼，肉炒卜留克丝。
昨夜又是下雨，现在气温29度。晨练遇到大蜗牛，这一路拍拍走走，我的小日子，美呆了
【宝妈小厨在内蒙】7.18早餐：葱香花卷，煎苏叶粘豆包，炒豆，咸鸡蛋。
我的家乡科右前旗，美呆了，今早的晨练被美景耽误了一点时间，一张张美图被咔嚓嚓被定格，天蓝的都招人嫉妒，为我的家乡点100个赞
【宝妈小厨在内蒙】7.19早餐：小米粥，豆腐脑，孜然蛋煎花卷，蒸南瓜，老式面包。
今儿天气34度，在这里也算是高温天气了，晨练回来，老妈熬好了小米粥，还买了豆腐脑，瞧着花卷还有几个，切厚片，鸡蛋打散，加少许水、盐和孜然粉搅匀，花卷片在蛋液里滚一下，入锅煎至两面金黄出锅
【宝妈小厨在内蒙】7.20早餐：小米粥，孜然煎鸡肉玉米肠，贴饼子，炒人造肉，煎蛋。
【宝妈小厨在内蒙】7.21早餐是爸妈做的：二米水饭，贴饼子，羊杂炖茄子，瘦肉炒黄瓜。
晨练之后去早市，小弟家的香瓜开园了，每天都不够卖，一走一过直飘香，别看有点泥，都抢着买，识货的人多呀，一瞧就是自家种的。黄柿子诱人，甜菇娘更好吃，也是当地的一个特色
【宝妈小厨在内蒙】7.22早餐：小米水饭，黄米面切糕，玉米面烤饼，鲅鱼煎饺，黄瓜煎饺，瘦肉炖茄子
农村的小日子真是好，吃的纯天然，空气无污染，宽敞明亮的大平房，几百平的大院子，屋子里装修的跟楼房一样，前院养猪鸡，后院种果树和蔬菜，神仙似的小日子，多令人羡慕啊，这就是我老爸老妈的生活。
【宝妈小厨早餐日记】7.23早餐：粘豆包，素丸子，大骨头血肠烩酸菜，二米粥
今儿阴天，早上出得穿长裤，有点小凉。院子里的南瓜真茂盛，随手拍了几张，真是漂亮，粗茶淡饭，悠然自得，多年以后也要考虑一下回老家养老，享受这神仙的小日子。
这个暑假，你在哪里过？这样的小日子你喜欢吗？部分美食有没有勾起你的回忆？
三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！
Hello，大家好，我是牛妈。
切糕是很常见的一种糕点小吃，在很多地方都有，只是其做法和选料都各有不同。河南的切糕种类比较多，有江米切糕、红枣切糕、黄米切糕、豆沙切糕、桂花切糕等等，这些不同种类的切糕都是河南人在日积月累的生活经验中慢慢实践得来的！切糕的主要材料是糯米，所以切糕吃起来是软软糯糯的口感，它和陕西甑糕比较像！今天我们要做的就是玫瑰浇汁江米切糕。
玫瑰浇汁江米切糕
材料：
红豆 江米 白糖 食用油 玫瑰酱 红糖黑白芝麻 花生碎 葡萄干 果脯丁
做法：
- 将糯米放入碗中，加入清水浸泡一个晚上，然后将其放入电饭锅中，加上没过糯米一指节的清水，用正常煮饭功能蒸熟即可。
- 红豆同样泡一晚上，江米熟了之后盛出来，把红豆放入电饭锅，跟蒸米饭一样的水就行。
- 把蒸熟变软的红小豆盛出备用。
- 不粘锅里放一点食用油，把红豆豆馅儿放进去，根据自己的口味分次加入糖，不停的翻炒，大概二十分钟左右，豆馅儿就做好了。
- 将蒸好的江米，找一个大小合适的容器，一层江米，一层豆馅儿，再一层江米。
- 起锅烧水，把做好的江米切糕再上锅蒸20分钟，蒸好后凉凉备用。
- 我们在来做个玫瑰汁，起锅烧水，水开后加入一勺玫瑰酱，一勺红糖，淀粉勾芡水倒入，煮沸凉凉备用。
- 凉凉的江米切糕浇上一大勺玫瑰汁，撒上黑白芝麻，花生碎，葡萄干，果脯丁。完成开吃。
江米切糕好吃不好吃就在于这个酱汁。以上做的其中加糖的部分，大家可以根据喜欢吃糖多少来加。
津门美食探秘·虽然名字也叫做切糕，但这个可是一点都不可怕嗨哥认为对于“切糕”这种东西相信各位朋友都不会感到陌生吧？毕竟在当年这一车十六万的价格可真的是让网上各路段子手为切糕造出了数之不尽的梗，更是让这东西直接和黑洞与诺基亚成为了“密度更大的三神器”之一。然而在这里嗨哥可是要说一句，在我国的切糕可真的不只有一种，天津能吃到的切糕可不是这么恐怖的东西。
在这里首先需要说明一点，那就是曾经“一车十六万”的切糕实际上是新疆切糕，而它的学名应该是叫做“玛仁糖”。而值得一提的是在《舌尖上的中国》之中也是有着一段专门描写一位新疆老人 *** 玛仁糖过程的。而从那段描述之中我们可以知道的是这种东西的主要成分基本上就是糖浆以及各种坚果，所以实际上嗨哥觉得这个真不太符合我们印象中的“糕”。
当然，不得不说的是玛仁糖这种食物绝对算得上是历史悠久，在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带而且富含各种营养成分，而这种玛仁糖真的可以说是完全符合了这种要求，但是由于一些不法商贩的炒作，直接导致它变成了一个更，真的是让人感觉有些心情复杂。
然后再让我们来说说天津的切糕——很显然天津人口中的“切糕”和新疆切糕玛仁糖并不是一种东西，它的主要配料其实也就是糯米以及豆沙。另外值得一提的是，在天下霸唱老师的小说《河神》之中也出现过切糕这种食物，按照书中的描写切糕应该是分为黄米小枣和江米（也就是糯米）豆沙两种。只不过随着我们生活质量的提高现在黄米的切糕基本上是已经看不到了。
不过比较让人庆幸的是，虽说现在黄米切糕已经基本消失，但是留下的糯米切糕倒是发展出了各种不同的配料，除去传统的豆沙和枣之外，嗨哥也曾经坚果各种果脯作为配料的切糕。由此可见现在的商贩对于切糕所下的功夫也可以说是日渐增加了——毕竟现在各种各样的食物这么丰富，不多点花样怎么吸引吃货呢？
好吧，嗨哥相信在这里应该会有不少朋友开始好奇这天津的切糕到底是个什么味道，不过实际上从刚才的描述以及附带的图片中，其实这切糕的口味已经算是呼之欲出了。首先，就像前面提到的这切糕的主要材料就是糯米，所以这成品自然是米香四溢，而口感则一定是比较粘乎。只不过这切糕倒是没有粽子那么粘，吃起来还是有一定米粒的颗粒感。
至于味道方面，其实这东西也就是糯米和馅料的味道。但不得不提的是按照天津人的习惯这切糕是要蘸上白砂糖吃的，这样一来这味道可就是很有意思了——毕竟甜丝丝的软糯切糕又有谁不爱呢？
30元一斤的黄米凉糕，教你在家做，香甜软糯，比饭店的还好吃导读：30元一斤的黄米凉糕，教你在家做，香甜软糯，比饭店的还好吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。黄米凉糕是一道非常受欢迎的小点心，在饭店要30元一斤，还是有点小贵。今天就给大家分享一个黄米凉糕家庭版做法，学会再也不用出去买了。做黄米凉糕用到的材料并不多，黄米，姜米，蔓越莓干，葡萄干等，都是常见的食材。吃上一口冰凉沁心、香甜软糯，相当美味。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好一碗糯米粉，一碗大黄米加入清水，分别加入50毫升的甜米酒促进发酵，天气热盖上保鲜膜一个晚上就可以了。
2，发酵到表面有一些浮沫，闻起来有一些酸味就已经发酵好了。用清水多清洗几遍，去除米酸味。加入清水没过米即可，大黄米放上几块南瓜片，添色增香。
3，准备好一把葡萄干，一把蔓越莓干，加入一勺面粉抓搓一下，再用流水清洗干净。
4，清洗干净的蔓越莓和葡萄干放入糯米碗中，用擀面杖搅打5分钟。
5，大黄米碗中加入一勺白糖，用擀面同样搅打5分钟。
6，准备好一个托盘铺上保鲜膜放入搅打好的糯米，涂抹平整按压紧实。再铺上大黄米涂抹平整按压紧实。冷却后放入冰箱冷冻1个小时或者冷藏3个小时。
7，直到完全冰凉取出脱膜，切成小块，如果一次吃不掉裹上保鲜放入冰箱冷冻起来。
8，切成小块的黄米凉糕，再抹上一点桂花糖，吃上一口香甜软糯，冰凉沁心。相当美味。
今天就给大家分享到这，喜欢吃黄米凉糕的家人们记得收藏哦！做法简单，食材简单，香甜软糯，相当美味。
东北的切糕卖切糕，打糕，豆面卷子，的吆喝声成为很多东北人童年的回忆。
大家都知道新疆的切糕，却很少有人提起东北的切糕。今天我就来说说这东北的切糕吧。
与新疆的坚果切糕不同，东北的切糕是用大黄米或江米(糯米)和上芸豆蒸出来的。
东北的切糕， *** 工艺不算复杂，新鲜的糯米面均匀的撒入容器中，上蒸锅蒸上20分钟，取出撒上提前蒸好的芸豆，在芸豆上在撒上糯米面，在上蒸锅。如此反复直到一块层次分明，口感软糯的切糕完成。
切上一块，粘上白糖，那味道，即使甜品也是主食，小时候家里条件不好，糖是很少能吃到的，但切糕一定要粘着糖吃，因此吃切糕成了很多小伙伴梦寐以求的美食。
现在生活条件好了，卖切糕的师傅们也看不到了，对于80后的小伙伴，切糕已经成为一份童年记忆，一份美好的回忆。
图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。
之一门户网站 本地值得信赖的公众号
点击题目下方蓝字关注 东北网
中秋小长假、十一长假即将来临
小伙伴们准备好去哪玩了吗
十一黄金周前后是秋季出游的高峰期
那时候的黑龙江正值秋季最美时刻
漫山遍野五彩斑斓……
五花山
黑龙江是全国纬度更高、地形地貌较为复杂的省份，又因为山体高度、坡向、树种不同等因素，每逢秋季，连片的森林就会形成“五花山”的独特景观。其中小兴安岭、张广才岭、大兴安岭、完达山脉覆盖区域为秋季景观最为集中区域，每年都有大批摄影爱好者、自驾爱好者慕名而来追寻传说中的“五花山”。
亚布力秋季美景。
受到游客青睐的同时，也有人会感到疑惑，不少游客都会问道：“五花山到底是哪座山呢？”其实，五花山本来特指黑龙江省伊春林区千里林海的一种秋景，并不是一座山，秋季天气渐凉，昼夜温差加大，针阔混交林中的红松、落叶松、桦树、枫树等树木，就会呈现出绿、白、黄、红、紫等深浅不同的颜色，后来这种美丽的景色，被统称作五花山。
其实
假期去爬山也是不错的哦，
还可以欣赏风景
哈尔滨周边就有好多山
小编今天就介绍几个
帽儿山
帽儿景区山除了景色优美，视野开阔外，一个很重要的原因是这里空气清新，有丰富的负氧离子。帽儿山景区空气中每立方厘米含负氧离子约7万个，是哈市周边难得的景区天然森林氧吧。
位于海拔808米的帽儿山之巅，由108米长的玻璃栈道和38平方米的玻璃平台构成，看看下面的图片，你敢来挑战吗？
地址：尚志市帽儿山镇，距哈市84公里
门票：40元
自驾线路：走哈阿高速——哈牡高速——帽儿山国家森林公园，行程需1小时30分。
金龙山
金龙山位于金代发祥地阿城区境内，公园分成灵因山、郡王山、九龙山、兀术岭、民俗风情园、吊水壶原始林六大景区，还有红叶谷、彩蝶谷、野鹿谷、石柱峰、仙人洞、古树峡、林海雪原七大看点。
刀削似的石林风光也让您不得不称赞大自然的神奇，到达山顶登观涛塔茫茫林海红叶世界尽收眼底。
地址：阿城区位于哈尔滨市东南，距主城区48公里处的金代发祥地阿城区境内
门票：50元
自驾线路：走哈阿高速，穿过阿城市内，走通往红星水库的道路，就有指示牌了，从高速0公里算起共88公里。
香炉山
风景区内两侧群山环抱,树茂林深.建筑在松林中别具一格的“松香园”，以独有的松木构造与自然融为一体。
体味“森林氧吧”独有的气息。穿过戏水十八弯，途经三身岩，来到山脚下兰蝶泉—狐仙洞—蟒仙洞—一线天—情中情—卧佛顶—牵手路—龙脊峰。
地址：哈尔滨宾县平坊镇益阳村
门票：40元
自驾线路：走哈同高速，从哈尔滨金家上高速，宾县出口宾州站下高速，开车一个半小时。
平山神鹿风景区
曾是金太祖完颜阿骨打私家狩猎休闲的地方。这里有幽静峡谷、岩间蹊径、全国独特的原始森林景观。
此外， 景区内还有全国更大野生散养鹿场、全国更大的山泉浴场和山泉垂钓乐园。
地址：哈尔滨市阿城区平山镇
门票：30元
交通路线：沿哈绥高速公路，出平山收费口左转500米即可，约45分钟车程。
亚布力虎峰岭风景区
和九寨沟一样，葱郁的森林围绕，在清澈的湖泊周围，站立其中，仿佛置身于深邃雄旷、古朴、自然、美丽的山水画中。
漫山都是浓浓的绿色，这里大树都长在石头上，春季绿满群山，繁花绽放；夏季千山苍翠，百水争秀；秋季层林尽染，姹紫嫣红；冬季银装素裹，雪玉冰清。
地址：哈尔滨市尚志市亚布力林业局虎峰实验林场
交通路线：乘坐哈尔滨到亚布力的火车不到3小时，票价32块5左右
门票：通票160元/人，现价5折，80元/人
凤凰山
这里是北方的植物世界，更是野生动物的天堂。独特的气候繁衍滋养了丰富的森林资源！
高山岳桦、高山崖柳、高山杜鹃、高山偃松、高山石海、高山湿地、高山稻田等八大景观，争芳斗艳！
地址：哈尔滨市五常市南部120公里处
交通路线：哈市—拉林—五常—山河屯—向阳—沙河镇—三人班—前进林场，岔路口到高山花园脚下约10公里，到大峡谷约5公里
门票：空中花园50元/人、空中大峡谷50元/人
此外，
黑龙江也有一些国家森林公园也很不错
呼中国家森林公园
呼中国家森林公园总面积11.5万公顷，是中国更大的森林公园，包括自然保护区风景区、大白山风景区、苍山石林风景区、呼中镇旅游度假区、佛山风景区五大景区。有独特的北国一柱、偃松园林，记录着创业历史的知青纪念馆、凝聚着浓厚的田园风情的黑木耳养殖园区等80多个景观景点。
公园四季风光如画、春季白雪初融、红毛柳醉、杜鹃映岭、夏季更是林海夏都，山花烂漫、清风送爽，千山竟秀、郁郁葱葱；秋季天高云淡、层林尽染、五花山色、野果飘香。冬天千里冰封、万里雪飘、银妆素裹、冰雪冬宫。全年适游。避暑消夏更佳季节在五月末至十月初，游人络绎不绝。
上甘岭溪水国家森林公园
上甘岭溪水国家森林公园以"世外桃源"般的优雅将浓浓的乡土气息和别致的异国风情融为一体，既有独特的自然景观，也有颇具特色的人文景观，园中的每一景都会令人赏心悦目，流连忘返。溪水国家森林公园景色迷人而壮观，是您休闲、度假、旅游、观光的好地方，也是伊春"生态旅游"通道上令人瞩目的亮点。
出去玩怎么能少了美食呢
今天就满足一下吃货们吧
黑龙江有哪些美味呢
NO.1 鸡西冷面
鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展而来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样。不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。
NO.2 鸡西辣菜
鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。
NO.3 齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔有很多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉器具，亲朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料可以自己选择。
NO.4 哈尔滨红肠
哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味(就是大蒜味的，下酒极佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一个棒！)。可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的！不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味！
NO.5 杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。大肥肉切成片放进锅里煮，然后和酸菜、血肠一起炖。农村的灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料，却早已不是那个味儿了。
NO.6 烤冷面
有碳烤、铁板烤和油炸三种。最开始还有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再 *** 了，再到后来干脆就不再 *** 油炸式的了，味道各有差异。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。
NO.7 哈尔滨干肠
哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠”有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，可作零食吃。
NO.8 得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店，招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
NO.9 松仁小肚
松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。味鲜美，清香可口，无松油味，不粘糊，不牙磋。
NO.10 克东腐乳
克东腐乳系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，因此，在全国享有盛名，是黑龙江省特独的名牌发酵食品。
NO.11 镜泊湖风味鱼宴
镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是味道鲜美，肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜，有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。
NO.12 同江赫哲族生鱼片
我国赫哲族人口只有1400多人(1982年)，主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。
NO.13 黄米切糕
黄米切糕是将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。本品口感绵软香甜，色泽黄、红相间。
NO.14 肉火烧
水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。
NO.15 炸三角
炸三角距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬，味道清香鲜美。炸三角的馅分荤素两种。都一处的炸三角最为有名。
NO.16 大庆坑烤
坑烤其实很简单，只需挖个坑，用干木柴草在坑里将小砖块烧红，把要烤的食物和烧红的砖头混合在一起，放回坑里，埋上土，45分钟后挖出即可食用。食物更好用锡纸包上点，烤蛋类一定要用湿报纸包好再烤，否则蛋类会“爆炸”。大庆的铁东坑烤比较出名，建议想尝试坑烤的旅者可以去试试。
切糕的这种做法，您一定得试试，香甜软糯，一学就会马上就要到端午节了，包粽子吃粽子是必须的。当然，不会包粽子也可以选择买来吃。我特别喜欢那种甜甜糯糯，更好还有些粘牙感觉的美食。粽子，驴打滚，切糕，炸糕，样样来者不拒。
之前做过纯糯米的切糕做法，受到家人的一致好评，做法简单还好吃。今天尝试用糯米和大黄米一起做的切糕，味道也出奇地好，老公说比粽子还好吃。大黄米做熟之后也是黏又糯的口感，所以它搭配糯米做出的切糕味道自然也不会差。
所需食材：
圆粒糯米，大黄米，红枣
做法：
1.将糯米和大黄米混合，洗一遍，加水放进电饭锅中，蒸熟。（如果喜欢更糯一些的口感，可以用擀面杖将蒸好的糯米边砸边搅拌至有粘性。）
2.红枣去核，盛红枣的容器中放些水，放锅中蒸10分钟左右。
3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，将蒸好的米饭均匀铺在容器中，厚度大概是容器高度的一半。
4.再铺一层红枣。
5.再铺一层米饭。用保鲜膜包好放冰箱冷藏。待糯米糕完全成型即可取出切块食用了。喜欢的话，吃的时候撒些白糖味道也很不错。
今天大暑，不少地方天气那叫一个热，每年夏天都有中暑出事的，要是非要说有啥好事，那就是一些纬度高的地方来了不少游客，其中相当部分来了黑龙江，来都来了当地的特色美食总要尝尝吧，！什么小鸡炖蘑菇，锅包肉安排上，正菜要吃当地的特色小吃也不能放过，今天推荐当地人更爱的三种小吃，外地也许也有，但在黑龙江才是最正宗的。
之一个烤冷面
肯定有人说这不是那都有吗？有啥稀奇的，这可不一定，许多人不知道的是，烤冷面起源于黑龙江，能这么快火遍全国，当地人自己都惊讶，把油烧开，贴上一整片冷面，煎一下再翻个个摊上鸡蛋加跟火腿肠再撒上葱花香菜，浇上醋和糖，在根据自身口味是否放辣，酸甜可口，一份五元钱左右胃口小的基本不用再吃饭了。
第二个黄米切糕
某地切糕大名相信许多人有所而闻，以至于不少人看了切糕二字让人退步，但在黑龙江你不用担心这个问题，当地黄米配上红豆，再根据自身口味加入大枣坚果等等，配上白糖简直绝了。
第三个哈尔滨红肠
要非说黑龙江有啥比辽宁和吉林强的东西，估计首选就是红肠了，猪肉配上淀粉经过熏制呈现一种鲜红色，口味咸香口感有嚼劲，无论凉着吃还是做菜都是极品。
不知道上面三个你喜欢哪个呢？
