来看我家青菜包子好吃的配方，这样拌出来的青菜馅，菜不黄还清香

香菇青菜包

都说包子好做，粉不好发，加酵母，加温水，切不可太烫哦。笔记

青菜香菇包子

青菜焯水加一点小苏打五秒钟捞出控干水分，香菇切粒，猪油渣切末，放盐胡椒粉辣椒粉味精浇一勺热油搅拌均匀，五百克面粉五克酵母五克泡打粉醒发一小时至两倍大秀早餐 笔记

教你做香菇青菜包，纯素馅，营养又鲜香，简单易上手，吃着过瘾

导语：教你做香菇青菜包，纯素馅，营养又鲜香，简单易上手，吃着过瘾

在这个特殊的时期，我们需要宅在家不出门添乱，而宅在没事干的时候，应该怎么缓解无聊呢？其实我们完全可以通过自制美食来解闷，而宅在家不经常动弹，对于女性朋友来说又不想总是吃大鱼大肉，不然都会长胖几斤的，其实我们完全可以做一些清淡的、并且素的美食，这次要分享给大家的便是一款纯素馅的包子，是以香菇、青菜以及鸡蛋等搭配 *** 而成，口感鲜香营养又丰富，相信你吃一次便会爱上，香菇青菜馅的素包子，不仅是口感美味，做法也非常简单，下面我便将香菇青菜馅素包子的做法详细分享给大家，没事的时候便能学来做。

香菇青菜馅包子的做法：

备用食材：香菇15朵，青菜150克，鸡蛋2个，白糖半勺，食盐适量，芝麻油少许，面粉200克，温水适量，酵母粉少许；

*** 过程：之一步，首先准备出适量的香菇，如果是干香菇，需要事先放入在清水中将其泡发，然后将泡发的干香菇去掉根蒂，并且仔细清洗干净，将香菇用手挤出其中的水分；

第二步，泡发的香菇切成小碎丁，鸡蛋2个，磕入在碗中，搅散打匀成液，在炒锅中添上少许食用油，烧热后淋入鸡蛋液，炒熟铲散，将炒熟的鸡蛋放入碗中待用；

第三步，青菜适量，准备出来后，摘洗干净，然后在锅中添上水，待将水煮开后，将青菜放入在锅中，焯烫30秒钟的时间，将青菜捞出来，过一遍凉水，控干水然后切成小碎丁；

第四步，炒锅中添上少许食用油，放入切好的香菇丁，小火煸干其中的水分，香菇丁、油菜丁以及鸡蛋碎，一同放入碗中，加上食盐和白糖调味，翻拌均匀后加上食用油和芝麻油拌匀即成馅料；

第五步，面粉加上酵母水揉成面团，发酵好后，擀成包子皮，包入馅料，二醒15分钟，凉水上锅蒸包子，蒸熟后关火焖3分钟，即可出锅享用。

小编总结：香菇、青菜以及鸡蛋做成的包子，虽说是纯素馅，但其无论是口感还是价值来说都特别丰富，将这几种营养丰富的食材搭配入馅做包子，清香又美味，而且吃多了也不会发胖，青菜和香菇等都有着润肠通便的功效，不会让人吃了有积食，这样做的素馅包子不管是大人还是小孩吃都会有很好的作用，而且关键是做法也很简单，轻松便能上手，厨房小白按照食谱也能轻松做出来，这样做的包子吃着特别过瘾，非常建议大家学着做这款素包子，让你在这段宅在家的日子里也不会觉得无聊。

烹饪小技巧：

1、香菇泡发后，更好入锅中炒一下，将其中的水分给煸干，一方面可以使其口感更加美味，另一方面还可以保证将香菇的水分逼出后，入馅做包子的时候不会湿塌塌的；

2、青菜的水分也比较多，随意焯过水之后，一定要挤干其中的水分，调素馅的时候，加上点食用油，既可以保证食材的鲜香味道，更加可以使得在食材的表面形成一层油膜，防止其出水；

3、蒸包子，更好是经过两次醒发，蒸的包子口感更加香软，另外包子蒸熟后，别急着出锅，关火焖一会，防止冷空气的突然进入使得包子皮的表面回缩。

如果你认为这款素馅的香菇青菜包子做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

肉馅包子太油腻，试试青菜馅包子，皮薄馅大不回缩，好看又好吃

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享青菜馅包子的做法；

说起包子，大部分朋友更先想到的肯定是肉包子，不管是大肉包还是小笼包，都是大部分人的选择，但是最近猪肉的价格可是日益增长，那肉包子的价格也水涨船高，有种让人吃不起肉包的感觉，其实不止肉包子好吃，素菜馅包子也能很好吃的，今天青豆妈和大家分享青菜馅包子的做法，多做一步，青菜颜色翠绿不发黄，让你做出来的包子好看又好吃，加上香菇和豆干，让馅料的口味更佳鲜香，而且不油腻，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：面粉500g、温水280g、酵母5g、猪油20g、白糖15g；

馅料原材料：青菜、香菇、豆干、猪油、食盐、生抽、耗油、麻辣鲜；

做法：

在准备好的温水里面加入白糖和酵母，给它搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵；

然后往准备好的面粉里面慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，倒入准备好的猪油，下手给它揉成光滑偏软一点的面团；盖上盖子，将面团醒发至2倍大；

醒面的时候我们来调馅料，把清洗干净的青菜我们用水给它焯一下，锅中水烧开，加入少许食盐和食用油，这样能保持青菜颜色的翠绿，放入青菜，把青菜焯软就可以捞出来了；

焯好的青菜捞出来过一下凉水，然后将它攥干水分，把攥干水分的青菜给它切碎，剁细一点；

青菜剁碎之后再次挤干水分，青菜的水分一定要挤干，否则后面出水容易导致包子塌陷，挤干水分之后放在盆里备用；

香菇切成香菇丁，豆干也切成细细的小丁；

把准备好的香菇和豆干倒在装青菜的盆里，开始调味，加入1勺盐、少许生抽、耗油、适量的十三香，麻辣鲜、猪油、搅拌均匀，青菜和猪油是很好的搭档，能增加馅料的香味；搅拌均匀，馅料就调好了；

这是醒发好的面团，发好的面团有丰富的蜂窝孔组织；我们把发好的面团再揉一下，排出里面的空气；

然后把面团揉成长条，分成大小均匀的面剂子；

把面剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，取适量馅料放在面皮中间，然后给它揪起来，捏褶皱的时候不要急，尽量捏均匀，这样包起来的包子会更好看；

做好之后放在蒸屉中2次醒发15分钟，等包子体积明显变大，就可以上锅蒸了；

冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，蒸好之后关火再焖5分钟，这样能避免包子塌陷，这样蒸出来的包子非常的暄软；

青菜馅包子的做法总结：

1、青菜一定要焯水，这样能保证青菜不变色；

2、蒸青菜馅包子的时间不用太久，素馅很容易蒸熟；

宅在家没事干，教你做香菇青菜包，纯素馅，简单易上手，营养鲜香

导语：教你做香菇青菜包，纯素馅，营养又鲜香，简单易上手，吃着过瘾

在这个特殊的时期，我们需要宅在家不出门添乱，而宅在没事干的时候，应该怎么缓解无聊呢？其实我们完全可以通过自制美食来解闷，而宅在家不经常动弹，对于女性朋友来说又不想总是吃大鱼大肉，不然都会长胖几斤的，其实我们完全可以做一些清淡的、并且素的美食，这次要分享给大家的便是一款纯素馅的包子，是以香菇、青菜以及鸡蛋等搭配 *** 而成，口感鲜香营养又丰富，相信你吃一次便会爱上，香菇青菜馅的素包子，不仅是口感美味，做法也非常简单，下面我便将香菇青菜馅素包子的做法详细分享给大家，没事的时候便能学来做。

香菇青菜馅包子的做法：

备用食材：香菇15朵，青菜150克，鸡蛋2个，白糖半勺，食盐适量，芝麻油少许，面粉200克，温水适量，酵母粉少许；

*** 过程：之一步，首先准备出适量的香菇，如果是干香菇，需要事先放入在清水中将其泡发，然后将泡发的干香菇去掉根蒂，并且仔细清洗干净，将香菇用手挤出其中的水分；

第二步，泡发的香菇切成小碎丁，鸡蛋2个，磕入在碗中，搅散打匀成液，在炒锅中添上少许食用油，烧热后淋入鸡蛋液，炒熟铲散，将炒熟的鸡蛋放入碗中待用；

第三步，青菜适量，准备出来后，摘洗干净，然后在锅中添上水，待将水煮开后，将青菜放入在锅中，焯烫30秒钟的时间，将青菜捞出来，过一遍凉水，控干水然后切成小碎丁；

第四步，炒锅中添上少许食用油，放入切好的香菇丁，小火煸干其中的水分，香菇丁、油菜丁以及鸡蛋碎，一同放入碗中，加上食盐和白糖调味，翻拌均匀后加上食用油和芝麻油拌匀即成馅料；

第五步，面粉加上酵母水揉成面团，发酵好后，擀成包子皮，包入馅料，二醒15分钟，凉水上锅蒸包子，蒸熟后关火焖3分钟，即可出锅享用。

小编总结：香菇、青菜以及鸡蛋做成的包子，虽说是纯素馅，但其无论是口感还是价值来说都特别丰富，将这几种营养丰富的食材搭配入馅做包子，清香又美味，而且吃多了也不会发胖，青菜和香菇等都有着润肠通便的功效，不会让人吃了有积食，这样做的素馅包子不管是大人还是小孩吃都会有很好的作用，而且关键是做法也很简单，轻松便能上手，厨房小白按照食谱也能轻松做出来，这样做的包子吃着特别过瘾，非常建议大家学着做这款素包子，让你在这段宅在家的日子里也不会觉得无聊。

烹饪小技巧：

1、香菇泡发后，更好入锅中炒一下，将其中的水分给煸干，一方面可以使其口感更加美味，另一方面还可以保证将香菇的水分逼出后，入馅做包子的时候不会湿塌塌的；

2、青菜的水分也比较多，随意焯过水之后，一定要挤干其中的水分，调素馅的时候，加上点食用油，既可以保证食材的鲜香味道，更加可以使得在食材的表面形成一层油膜，防止其出水；

3、蒸包子，更好是经过两次醒发，蒸的包子口感更加香软，另外包子蒸熟后，别急着出锅，关火焖一会，防止冷空气的突然进入使得包子皮的表面回缩。

如果你认为这款素馅的香菇青菜包子做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

香菇青菜包子的做法，记住4点，青菜翠绿不变色，面皮宣软馅儿鲜

香菇青菜包子的做法，记住4点，青菜翠绿不变色，面皮宣软馅儿鲜！

冬天最喜欢包各种各样的素馅儿包子了，南瓜丝的、茄子的、萝卜的、白菜的等等，不过我最喜欢的还是香菇青菜馅儿的，青菜的鲜美加上香菇那是鲜上加鲜！我家孩子最讨厌吃炒青菜，可是香菇青菜包子，却能一顿吃上两三个。

香菇青菜包子要想好吃，首先，馅儿不仅要鲜美入味，颜色还要保持翠绿不变色，这样看起来也特别有食欲；其次，冬天发面比较难，为了节省时间，我们可以用一次发酵法来做香菇青菜包子， *** 对了同样会宣软蓬松。

今天就跟大家分享香菇青菜包子的做法，从和面到拌馅儿，做法详细，保准儿让大家一次学会。

【香菇青菜包子】

主要食材：面粉400克，青菜汁215克，酵母粉5克。

馅儿：青菜2.5斤，香菇10朵，香干1片，胡椒粉2克，白糖1克，盐2克，香油1勺，熟油2勺，蚝油1勺。

【具体做法】

1、锅中烧水，水开加入一小勺盐、几滴食用油，少量多次放入青菜，青菜变色后立刻捞出来放入凉水中。

2、青菜多准备一些，2.5斤青菜焯水后也只有320克了。

3、青菜过凉后挤干水分，切碎，再次挤出水分，然后这一次挤出来的青菜汁可不要浪费，直接放一边等会儿用来和面。青菜碎中加入切好的香菇碎和香干碎。

4、加入2克盐、2克胡椒粉、1克盐、1勺蚝油拌匀，再加入一勺香油和两勺熟油拌匀。熟油就是加热后的食用油。

5、盆中倒入400克面粉，5克酵母粉、215克刚刚挤出来的青菜汁。

6、揉成光滑的面团，因为是一次发酵，所以揉面一定要到位，揉好的面团光滑没有断裂纹。

7、揉好的面团搓成长条，分成12个面剂子，每一份都揉光滑搓圆。

8、取一个面剂子擀成圆形面片，不要太薄，太薄了做出来的包子就不够宣软了，包入拌好的香菇青菜馅儿，捏褶子收口。

9、所有包子包好后开始发酵，总共做了12个包子，我是一半用蒸锅蒸，一半用蒸烤箱来蒸，所以我在蒸锅中烧了一锅热水，水烫手就光火了，让后将蒸篦子放上去，刷一层食用油或者垫上油纸，放入包子，盖上盖子发酵30分钟；而蒸烤箱直接用了发酵功能，38℃发酵30分钟。

10、发酵好的包子直接大火蒸12-15分钟就可以了，蒸好后焖两分钟再开盖。

这样一锅热乎乎的香菇青菜包子就做好了，外皮松软馅儿鲜美，特别好吃，我们再来总结一下小窍门！

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【香菇青菜包子 *** 小窍门】

1、要想青菜翠绿不变色，焯水的时候锅中加入一些盐和食用油，不要一次性将所有青菜全部倒入锅中，少量多次焯水，变色后立刻捞出过凉水，这样可以保证青菜清脆的口感。

2、青菜切碎后挤出来的汁水用来和面营养又健康。

3、拌馅儿的时候，加入一克白糖，不是为了吃甜味，而是达到提鲜的目的，所以千万不要放多了。

4、一次发酵法做包子，有两点至关重要，一是揉面必须揉到位，二是发酵，冬天常温发酵比较困难，可以按照我的做法，放在蒸锅中发酵，发酵好的包子用手按压表皮有弹性，不凹陷不回弹就可以了。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

有什么好吃的素包子馅？试试这款冠军蔬菜，季节性强，鲜香又美味

包子是我们生活中常见的食品，南方流行小笼包，北方流行家庭大包，鲜香味美，各有特色，在我们这里，大包更流行，可荤可素，采用应季的时令蔬菜，黄瓜、茄子、韭菜、茴香苗等，搭配上木耳、鸡蛋、肉馅、虾仁，搅拌在一起，包成包子，暄软好吃。

北方的包子，有特点也有特色，采用发酵面团 *** ，容易消化，适合老人和孩子，再就是馅料蔬菜多，皮薄馅大，荤素搭配，清香可口，饱腹感很强，松软又好吃。

夏季有什么好吃的包子馅呢？肉馅就不推荐了，猪肉、羊肉、牛肉都可以，夏季饮食宜清淡，咱们今天分享一款素菜包子馅，季节性强，绿油油的一大片，看着就很有食欲，除此之外，它还是一道“冠军”蔬菜，有一定的营养价值，适合大部分人群食用。

油菜又叫青菜、油白菜，油菜是一种深绿色的油菜，富含丰富的维生素C，是不折不扣的维生素C“冠军”，500克油菜可满足一个成年人的需求量，钙元素更是菠菜的3倍，油菜富含膳食纤维，能减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，加速排便，对于老年人来说，好处极大，可以适当的多吃一些。

油菜香菇包

食材：油菜、面皮、香菇

调味：芝麻香油、食盐、生抽、白糖、鸡精、蚝油

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1、夏季的小油菜，可以到菜地里采摘，也可以到菜市场购买，要挑选鲜嫩的菜叶，发黄发蔫的不要，先清洗干净，再起锅烧水，焯烫2分钟捞出，时间不宜太久了。

2、另外准备一盆清水，把烫好的青菜，直接捞出放进来，迅速降温冲洗，这样做能保持菜叶的翠绿颜色，一冷一热不变色。

3、接着把油菜青菜捞出来，攥干多余的水分，放在案板上，改刀切成碎馅，攥水分也要保持力度，太干了会柴，太湿了会淌水，水大不入味，保留三分之一的水分更好。

4、干香菇泡发，鲜香菇洗净直接切，切成小丁，起锅烧油，油热倒入香菇炒一炒，把水分炒干，加入一勺蚝油，翻炒均匀出锅。

5、把切好的青菜和香菇混合在一起，按照个人的口味，依次放入芝麻香油、食盐、生抽、白糖、鸡精，翻拌均匀，如果有猪油渣的话，那更好不过了，会赋予特殊的香味。

6、因为是发面食品，包好的包子，还需要进行二次发酵，放在笼屉中，或者盖帘上，盖上一层保鲜膜，或者透气的滤布，二次发酵15分钟，这一步千万不要忽略。

7、起锅烧水，水开上锅，大火蒸12分钟，关火再焖3分钟，即可开吃，按照这个方式蒸的油菜香菇包，清香美味，特别的香，比肉包都好吃，营养美味，暄软易消化，

技巧总结

1、包包子要使用发酵面团，用面粉、酵母粉、清水和面制成，发酵一个小时，揉面擀皮。

2、青菜要进行焯烫一下，香菇要炒一炒，炒干水分，准备工作要做好。

3、关于调味，并不是固定的，要根据自己的口味，油、盐、糖都尝一尝再放。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

自从学会麻油香菇青菜包，就没有不想吃饭的时候

酵母与温水调匀后，倒入面粉中，启动和面程序：30分钟：青菜洗净趁和面时间来处理馅料：锅中烧开水，倒入洗净的青菜焯水烫熟后，迅速放入凉水浸泡片刻后捞起沥干青菜、木耳、香菇放入盆中：加入食盐、白糖、味精、芥花油和香油拌均后，加入香干和黑白芝麻用筷子顺一个方面搅打均匀备用时间到，和面已完成，再启动酸奶程序发酵40分钟直到面团发酵至2倍大取出排气搓成长条，分割若干个剂子用擀面杖擀成四周簿中间厚的包子皮放入适量：麻油香菇青菜馅料将四周皮包紧捍褶子一个麻油香菇青菜包ＯＫ了放入蒸屉中，饧20分钟水开后，放入蒸锅中，大火蒸10~12分钟时间到包子已蒸好关火后取出包子放入盘中主食,包子,蒸,早餐

教你美味解馋的香菇青菜包子，营养丰富又好吃，香得让人停不下嘴

美味对于很多人来说像是一个念想，是一个支撑，给人们带来所需要的能量，很是受人们喜爱。包子可以说是我们日常生活中经常吃到的美食了，有面又有菜，还很实惠，自然是很受欢迎了。包子的馅料有着很多的选择，大家可以根据自己的口味和喜好来选择自己爱吃的包子，那么美味的香菇青菜包子就是很棒的选择了啊。

香菇青菜包子这道美食不仅仅是味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质，有着补益身体等功效。而且这次，我们大厨在 *** 美味的香菇青菜包子的时候，还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱，滋味也是更棒了啊。接下来，我们就简单的给大家说一说教你美味解馋的香菇青菜包子，营养丰富又好吃，香得让人停不下嘴。

美味的香菇青菜包子

食材：香菇、小油菜、桃园建民香菇夹馍酱、生姜、大葱、豆腐干、面粉、酵母粉、食盐、白糖、酱油、蚝油

做法：1、我们需要先把香菇冲洗干净，沥干水，去掉根蒂，再用刀切成小丁；把豆腐干用热水焯烫一会儿，再捞出来，切成小丁；备用；

2、接下来，把小油菜摘洗干净，用热水焯烫一下，捞出来，沥干水之后，用刀切碎；把大葱冲洗干净，切成葱花；把姜冲洗干净，切成姜末；备用；

3、拿一个干净的小盆，放入切好的香菇丁、青菜碎和豆腐干，放入葱花和姜末，搅拌均匀；

4、再加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、食盐、白糖、酱油和蚝油，搅拌均匀， *** 成香菇青菜包子的馅料；

5、接着，拿一个干净的小盆子，倒入适量的面粉、酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀， *** 成面团，放在旁边发酵一下；

6、然后往发酵的面团里面加入适量的苏打粉，再用手揉搓均匀，放在旁边醒上一段时间；再把醒好了的面团分成小剂子，再用手把这些小剂子按扁，用擀面杖擀成包子皮；

7、接着往包子皮里面放入适量的香菇青菜包子的馅料，再用手包起来，做成香菇青菜包子，再放入蒸锅里面，蒸熟，即可；

各位朋友看到这么美味的香菇青菜包子，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着小编为大家准备的美味香菇青菜包子菜谱，再加上酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱，相信大家也能做出美味可口的香菇青菜包子，喜欢酱香味的朋友可以试一下。喜欢的朋友可以收藏在家做做看！喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

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