男子误喝假酒甲醇中毒 医生让他喝60度真酒解毒 真给治好了

如何除去白酒中的甲醛和甲醇

无论什么白酒，在酿造过程中都会产生甲醛，只不过含量多少而已。甲醛虽然不能饮用，但白酒中也不能没有。因为甲醛具有防腐和杀菌作用，白酒中如果一点甲醛没有的话，那白酒在储存和运输过程中就会变质。

白酒在酿造过程中还会产生甲醇。甲醇是一种无色、透明、易燃、易挥发的有毒液体，略有酒精气味。

甲醛和甲醇都是不能饮用的，怎样解决这个矛盾呢？那就需要大家在饮酒时除去白酒中的甲醛和甲醇。怎样除去呢？了解了甲醛和甲醇的共性以后，就可以除去。

甲醛的沸点是19度以上；甲醇的沸点为64.5至64.7度；酒精的沸点是78C度。了解了他们的共性以后，问题就好办了。我们只要在饮酒时把白酒加热至75度左右，然后用两只分酒器来回拉线倾到多次，白酒中的甲醛和甲醇就会飘散而去，不再毒害人们的大脑和身体。

怎样给白酒加热呢？用开水加热。假如你要喝二两白酒，那么你就用四两开水给二两白酒加热，那白酒中蒸发出的雾气就是有害物质甲醛和甲醇。

经过长期饮酒实践，这个简单的 *** 是行之有效的。不信可一试，喝二两夜里睡得香，晨来大脑一点儿感觉都没有。睡眠好，精气神儿自然好。实践证明，那引起酒后头疼的物质并不是酒精，是甲醛和甲醇。

我得益于奚奴在天之灵恩赐，孤家有所感悟。当祭拜天神，感恩厚爱！

村民自办婚宴竟误将甲醇当白酒 致4人死亡多人中毒

来源：法治日报

村民自办婚宴酒席，帮忙人员误将醇基燃料当白酒倒给宾客食用，造成四人死亡、多人中毒。近日，两名被告人因犯过失致人死亡罪，被重庆市南川区人民法院判处刑罚。

2020年12月，南川区某镇村民王某决定在村里举办嫁女宴席。12月3日上午，王某购买2桶散装白酒放在家中。同日下午，王某购买了2桶醇基液体燃料用于宴席烧灶炒菜，被放置到家中另一位置。燃料包装为白色塑料桶，没有特别标识。张某是宴席中负责帮忙倒酒添酒的人员，王某告知张某白酒存放位置。12月5日早上，张某看到装有燃料的塑料桶后，误以为桶内装的是食用白酒。随后，便将误以为是酒的醇基燃料倒给宾客饮用。

其间，有宾客提出“酒”味道不对，张某品尝后也感觉味道有异，在场人均以为是使用的酒壶有问题，张某便停止了倒酒。早餐后，张某看到其他塑料桶后意识到酒可能倒错了，却未告知他人。当日中午，张某仍拿着混装有醇基燃料的酒壶去灌白酒，在中餐、晚餐时继续给宾客倒酒添酒。之后，参加宴席饮酒的黄某、李某等4人相继死亡，数名宾客因中毒被送往医院住院治疗。经鉴定，4名被害人均系甲醇中毒死亡。抽样的醇基燃料经重庆市计量质量检测研究院检测，醇含量大于70%。

之后，南川区检察院于2022年2月14日向南川区法院提起公诉，指控被告人张某、王某犯过失致人死亡罪。

南川法院经审理认为，张某作为负责酒席的倒酒添加者，未经审慎辨识将醇基燃料误当作白酒提供给客人饮用，在意识到自己可能误将其他液体当作白酒提供给客人饮用后，既未告知宴请人，也未采取有效措施予以补救，在意识到酒可能倒错之后还继续倒酒给宾客食用，具有疏忽大意和过于自信的过失。王某作为宴请人，具有保障食品安全之义务。醇基燃料属于易燃、有毒液体的危险化学品，王某违法购买后没有将燃料存放于一般人无法接触的地方进行妥善保管，亦没有按照相关规定对生物燃料桶粘贴醒目标签、标志，以致于宾客误食，发生四人死亡、多人中毒的严重后果；两人的行为与该后果的发生具有刑法上的因果关系，其行为均已构成过失致人死亡罪。南川区法院综合事实情节，分别以张某、王某犯过失致人死亡罪，判处有期徒刑三年，缓刑四年。

法官说法：

农村自办宴席群体性伤亡事件时有发生的背后，存在自办宴席食品安全风险高、监管难度大、管理制度不完善以及醇基燃料安全监管缺位等更深层次的原因。相关责任部门应加大农村群众安全宣传教育、完善监管制度，从源头上做好食品安全风险防范工作。民以食为天，食以安为先，农村集体聚餐关系千家万户，任何时候都不能松弛懈怠。

作者｜法治日报全媒体记者 战海峰 通讯员 秦丹丹

来源｜法治日报

为什么自酿白酒甲醇会超标？自酿白酒甲醇超标怎么处理

自家酿制的白酒甲醇超标无非有三种情况，之一是因为酿酒所用的粮食不够新鲜导致一些粮食已经成熟含有大量果胶；第二是因为用蒸锅蒸酒的时候压力有所泄露，导致原料没有完全蒸透导致的；第三是因为发酵时所选择的发酵酶含有过量的果胶酶，导致原料果胶都被发酵了导致的。当然酿酒仪器不干净、谷物发霉等情况也会导致甲醇过量，只需要按要求逐一排查即可。

自酿白酒甲醇超标怎么处理

1、尽量选用青涩新鲜的粮食原料蒸煮，并且再煮的时候尽量去壳，因为果壳中果胶含量是更高的。

2、蒸煮时一定要注意仪器的压力表，如果不放心的话可以多焖一会儿，这样做甲醇的含量因该会有所下降。

3、发酵原料的酒曲尽量挑选果胶酶少的那种，这样也能帮助降低酒水中甲醇的含量。

有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇，不能喝，你认为呢？

酿酒是传承下来的一门技艺，我们中国酒文化也已经有了五千年的历史，其中农村自酿酒技艺也是组成酒文化的一部分，可以说农村自酿酒是大家能够普遍可以接触到的。

但是农村自酿酒由于设备落后、人员专业度不够，我们时常会看到一些关于农村自酿酒的负面新闻，比如农村自酿酒中没有提炼甲醇，喝了有危险，这种说法对不对？

酿造白酒都有甲醇

首先甲醇不是作为添加剂加入白酒当中的，几乎在任何酒类酿造过程中都会或多或少的产生甲醇，也就是说在酿酒的过程中就会出现甲醇。

酿酒是一个发酵的过程，而甲醇就是来自于植物细胞壁和植物纤维里的果胶物质，这些物质在发酵过程中，会经过曲霉菌的作用生成甲醇，因此凡是经过发酵的酒水饮料，都有甲醇的存在，不可避免。

无论是大型酒业还是农村自家酿的酒都会产生一定的甲醇，但会因为原料和原始酿造流程不同，造成甲醇数量不同而已。

总之，酿造的白酒都有甲醇，但基本都在国家标准之内，因为国家对此有强制执行标准，不得超过，否则违法。

国家甲醇标准：

在标准号为《GB 10343-2008》中规定，在谷物以及可食用作物发酵酿造的酒精，按100酒精度，每100毫升的甲醇含量，特级酒精不大于2毫克；优级酒精含量不大于50毫克；

普通级酒精含量不大于150毫克。如果换算成粮食白酒的话，每100毫升甲醇含量不得大于6毫克，一般的实际含量在2毫克。

在现代酿酒厂都会有专门的脱醇环节和专业的设备来脱离大部分甲醇，但是农村的自酿酒没有这个设备以及条件，那么农村自家酿的酒有危险吗？

农村自酿酒是可以放心饮用的！

农村自酿酒的去甲醇——“掐头去尾”。

一般农村自家酿的酒沿用的是传统的技术，其中核心技术之一，就是在接酒的时光，把整个出酒过程分为三段，开始出来的叫头酒，甲醇含量高，度数高，味道太冲不好喝，这段酒都不要；中间一段，因为杂醇杂酯少，味道好喝，是要留着的；

尾酒的度数低，口感也不好，与头酒一样，不要。比如北方酿酒的二锅头，二锅头就是中间段的酒，喝酒都只喝二锅头。

因此农村酿酒都是“掐头去尾”的模式，但是头酒尾酒并不是扔掉，而且下次倒进酒涪中重新烧，在这个接酒的过程中，就有去甲醇的过程，因此不用担心农村自酿酒的甲醇超标。

由于甲醇比乙醇的沸点低，甲醇是64.7℃，乙醇的是78℃，所以甲醇要比乙醇的挥发得快。根据甲醇的这个特性，一般在三个情况下，可以去掉甲醇。

一是在蒸馏出酒过程中，大多数情况下的温度会超过甲醇沸点，这个时候甲醇就会挥发掉一部分；二是在新酒存放的过程中，也会挥发一部分，这个过程中酒味会越来越好；

三是温酒，比如古人喝酒，都是热着喝，之所以要热着喝，就是因为在热的过程中，甲醇会挥发掉，酒味还会更好。

在甲醇中毒事件中，喝的都是工业酒精。

在2016年，发表过一项购买自中国中部地区61个农村作坊的白酒成分分析显示，在61个样本中，酒精浓度（百分度数）介于35.7％至61.4％之间，其中58个样本的浓度超过40％，因此，饮用这些白酒更大危害还是酒精的作用。

总结。

不管是农村自家酿还是大酒厂出品，白酒的本质其实都是蒸馏酒，主要成分并没有太大差异。而农村自家酿的酒在白酒发展的历史中，其实也俘获了一批忠实的消费者。

既然如此，那它肯定就有属于自己的独特魅力，我们只需要选择自己喜欢的就好了，因为只要通过正规渠道购买正规厂商生产的酒，在食品卫生及安全问题上是可以完全放心的。

喝到假酒甲醇中毒？喝它能有效起到解毒作用

醇基燃料当酒，4人被送走，同样含甲醇的民间自酿酒能不能喝？

2022年3月21日，四川泸州市一农户家中办理丧事时，十多人误将醇基燃料当作白酒饮用，造成4人死亡，另有13人入院治疗，而这个醇基燃料其实就是以甲醇为主要成分配置的，那么为什么本身微毒甲醇会造成如此巨大的危害呢？听说农村自己酿造的酒，因为生产条件简陋，里面也有甲醇，那还能不能喝呢？

甲醇和乙醇，一字之差，天壤地别

在中国文化里面，酒文化是源远流长的，甚至有“无酒不成席”的说法，无论是大小宴席，酒可以说是必不可少的，而酒里面的主要成分其实就是乙醇，只要不过量，喝了后就是醉一场，但曾经市面上流通过的一类假酒却是用甲醇勾兑的，而喝了这种酒，可以说命就不在自己手上了。因为甲醇这东西太危险了，饮用4~6g就会使人致盲，10g以上就可致死。

甲醇，又被称为木精、木酒精、木醇等，最早是由木材干馏取得，也是最简单的醇类物质，听名字就知道了，“甲”，之一的意思，也就是这次事故中的醇基燃料的主要成分了。

在目前，特别是农村的“坝坝宴”很多人都会使用它来做燃料做饭，火力大，燃烧久，携带方便，价格便宜，在现在不能大面积使用木柴少烧火的农村，可以说是大受欢迎的。那为什么喝下去就会出事呢？

其实甲醇和真酒里面的酒精也就是乙醇进入人体以后的代谢基本差不多，甲醇本身对人体其实毒性非常的小，真正可怕的是它在人体类的代谢产物。甲醇进入体内以后，人体的醇脱氢酶（ADH）就会攻击它，让它分解，而分解后的产物叫做甲醛，没错，就是大家听着以后马上就能和白血病联系在一起的那个甲醛。

甲醛对人体的危害是极大的，会在人体疯狂地破坏，特别是缺少对付它的醛脱氢酶的眼睛部位，甲醛会对这部分造成巨大伤害，会让细胞发生退行性变，视神经萎缩等，所以甲醛中毒的患者往往眼睛受损最为严重，中毒者会出现眼前发黑、闪光感、视物模糊、畏光、视力急剧下降等等病症，甚至双目失明。

那其它有分解甲醛酶的人体部位是不是就不用担心了呢?不！一样很危险。因为甲醛被分解后产生的物质叫做甲酸，这东西会造成酸中毒。重度中毒者可能会出现呼吸困难，甚至会死于呼吸麻痹。

流行于全世界的假酒们

通过上面的介绍，大家知道了本身微毒的甲醇一旦进入人体以后，随着人体代谢，就会生成甲醛和甲酸，而这两种东西实际上都会对人体造成巨大的伤害，甚至于死亡。但如果是饮用的量不大的话，并不会马上造成死亡等巨大的伤害，所以很多不法分子因为甲醛便宜，会使用含有较高含量的工业酒精勾兑假酒售卖。

在曾经的中国，大概是90年代的时候，一些不法商贩就会用含有较高含量甲醛的工业酒精来勾兑出白酒，在广大的农村地区贩卖销售。因为这种酒价格非常的便宜，而且因为经过了各种添加剂的勾兑，所以喝起来和粮食酒在口感上区别并不是很大，当时很多经济条件不好又喜欢每顿饭喝两口的人都喜欢买他它。

日积月累下来，当时很多人到了50多岁就觉得眼睛看不清楚远处的东西，晚上光线一暗就不怎么看得到，还以为是老花眼，其实就是长期的饮用含较高浓度的甲醛，然后眼睛神经被破坏后的症状。更可怕的是，其实卖假酒的，买假酒的都知道这个酒是有问题的，是不健康的，但就因为便宜，所以很多人知道是假酒有危害，还是会买，还是会喝。

1998年2月，震惊中国的山西朔州假酒案，就是利用含高浓度的甲醛的工业酒精勾兑假酒贩卖，当时导致了222 人甲醇中毒，致死27人，当时的六名造假者被判处死刑。

这次重判，可以说给很多不法商贩威慑，后来随着国家管理的不断严格，加上粮食酒价格的降低，基本上利用工业酒精勾兑假酒的情况在我国已经慢慢消失了。但在国外，特别是印度和孟买，巨大的贫富差距，导致假酒依然在不断地横行。

2011年，印度西孟邦168名村民在一起饮用私酒集体中毒事件中死亡。

2015年，印度孟买一起饮用私酒导致集体中毒事件死亡人数达到102人。

2020年7月，为遏制新冠肺炎疫情蔓延，印度当局相继采取封锁措施，导致民众在疫情期间难以买到酒。于是假酒悄悄流行起来，导致印度西北部旁遮普邦一周就有86人因饮用假酒死亡。

虽然现在用工业酒精勾兑的假酒基本已经绝迹了，但在广大的农村和小镇，很多人不愿意购买瓶装的白酒，而是喜欢味道更好，价格更实惠的私人小作坊酿造的粮食酒，而据说这一类酒因为酿造环境不好，所以里面也有甲醇，那这类酒到底对人体有没有害呢？

自酿酒，到底能不能喝？

首先我们需要知道，离开剂量谈毒性都是耍流氓，就如同当年流行的柿子加螃蟹一起吃会生成砒霜导致中毒的谣言一样，生成砒霜是真的，但要中毒，需要你至少一次性要吃100公斤的螃蟹才行，中毒前就已经撑死了。而甲醇其实也有样，说句惊悚的话：所有的白酒里面都有甲醇，就问你怕不怕！

作为酒精乙醇的同胞兄弟，几乎每种酒里面都有甲醇，但是只要没有超标，那么就是安全的，也不会对人体造成危害。我们国家制定了关于甲醇含量的强制执行标准，标准号为《GB 10343-2008》，规定在谷物以及可食用作物发酵酿造的酒精，按100酒精度，每100毫升的甲醇含量：

●特级酒精不大于2毫克；

●优级酒精不大于50毫克；

●普通级酒精不大于150毫克。

换算成粮食白酒，每100毫升甲醇含量不大于6毫克，一般实际含量在2毫克。只要不超过这个限制，就没有任何问题。凡是在市面上广泛销售的正规酒厂的酒，这个数据肯定是没有问题的，毕竟这些酒厂更加的现代化，各类的安全标准执行得也较为严格，但农村自酿酒的小作坊卫生和安全标准其实就不符合了，这类酿造的酒其实甲醛是超标的，但不急着怕，这里面是有诀窍的。它的名字叫：掐头去尾！

在农村的自酿酒坊，在出酒时，会把整个出酒过程分为三段：开始出来的叫头酒，甲醇含量高，度数高，味道太冲不好喝，不要；中间一段，因为杂醇杂酯少，味道好喝，留着；尾酒度数低，口感也不好，一样的不留。也就是只保留中间的部分，而前端和末端的酒会倒回去重新发酵，然后再次蒸馏，这个样子循环往复，一次保证酒的安全性。

另外大家肯定看过这些酒坊是如何储存酒的，他们的酒都不会放在玻璃瓶子里面，而是放在陶缸里面，小口大肚，有细微的空隙可以让气体挥发出去，同时缸口也不是硬质的盖子，而是布袋一样的盖子。目的就是不要那么严密合缝，留着空隙给甲醇，所以时间越长，甲醛挥发得越多，酒就会更安全，同时随着时间的发酵，酒味也会越来越好。中国古人们的经验和智慧早就考虑到了各个方面了。

醇基燃料中毒屡发，是否可以想个办法？

醇基燃料因为其色泽与酒非常的相似，包括味道也比较相同，虽然拥有着轻微的 *** 性气味，但对气味不敏感的人根本无法识别出来，所以导致的中毒事件也并不是之一次发生，2018年的时候，云南省武定县狮山镇就发生了一起急性甲醇中毒事件，中毒患者24例，其中死亡3人。

建议对这一类的燃料必须装在贴有警示标志的容器中，同时更好可以考虑强制添加 *** 性或者臭味剂在里面，让误食事件不再发生。

有人说农村自家酿的散酒没有提炼甲醇，不能喝，你认为呢？

白酒在我国历史悠久，酿酒技术也是自古以来代代传承的手艺，说到农村的自酿酒，很多酒友尤其是老一辈应该都很熟悉。自酿酒不仅便宜，买起来还很容易，可以说是众多老酒友时代的回忆了。

花几十块钱，就能买好几斤，不用心疼钱，放在家里，吃饭了总要喝上几口，跟朋友们聚聚也是可以喝得尽兴，给生活增添了无限趣味。

但是随着时代的发展，自酿酒开始受到越来越多人的质疑，还有人说农村自酿酒因为没有提炼甲醇不能喝，喝了很危险，这种说法可信吗？

其实白酒在酿造的过程中，都会产生甲醇的。因为酿酒本来就是一个发酵的过程，甲醇就是在发酵过程中产生的，这个无法避免。

根据酿酒的材料以及流程的不同，产生甲醇的数量也有所不同，只要是在国家规定的标准之内，都是可以饮用的。只不过现代正规酒厂酿的酒相对于农村自酿酒脱离甲醇这方面来说，技术更先进，流程更正规。

而农村自酿酒在接酒的时候，一般选择“掐头去尾”，也就是把刚开始出来的酒和最后的酒，都不要，只留下中间好喝的部分。

一般头酒的甲醇含量和度数都会比较高，在接酒过程中其实已经去除了甲醇，所以正规的农村自酿酒是可以放心喝的。那为什么有关于农村自酿酒的争议越来越多了呢？仔细想想，有以下几点原因。

1、不良商家破坏市场

由于市面上的农村自酿酒大部分都是散装酒，所以伪造成本也比较低，很多不良商家为了获取利益，会“伪造”自酿酒。

但是其实这些酒都是由水和酒精等添加剂勾兑而成，这种酒才是真正的不能喝，喝了之后会对身体产生很大的伤害，也正是这种酒的出现，破坏了自酿酒市场的整体品质，导致大家对自酿酒产生了偏见。

2、酿酒质量难保证

随着人们生活水平的提高以及对食品安全卫生认知的普及，大家开始注重食品质量。

一些小的农家自酿酒酿造的环境令人堪忧，很多甚至连最基本的卫生标准以及质量要求都达不到，所以生产出来的酒自然质量难以保证。

3、酿造技术落后

现代酒厂的酿酒设备是随着社会的发展不断升级的，不管是酿造工艺，还是仪器设备，都是越来越先进，所以酒的品质也是不断提高。

而农村的自酿酒，还是传统的方式，很难有新的升级，所以渐渐的也很难满足现代人的需求，被时代“淘汰”。

农村自酿酒确实有其局限性，而且市面上物美价廉的纯粮好酒又越来越多，为大家提供了更多选择，所以高性价比瓶装酒成为大多数酒友的首要选择。

这些口粮酒不仅生产厂家正规，酿酒工艺先进，原料也有保证，所以喝起来舒心又放心，比如这款君中元私藏酒。

这是一款酱香型优级酒，产自酿酒大省贵州，创始人曾传政，是原茅台厂长李兴发的弟子。这款酒不管是外观还是口感，都令人惊艳。

酿酒人为了保证品质，用飞天茅台的标准酿酒，工艺上采用12987大曲坤沙，以本地优质红缨子糯高粱为原料酿制而成，这样酿出的酒带有窖藏多年特有的微黄，酒液粘稠无杂质，倒入杯中，酒线绵长，酒花丰富。

酒液散的香气令人陶醉，入口醇厚细腻，酱香浓浓，入喉顺滑，余味悠长，口感有七八分像飞天，茅味十足。

唯一遗憾的是，酒厂一心酿好酒，不追求名利，也没有对这款酒进行营销和包装，在这个广告满天飞的年代，导致它名气不大，知道的人比较少。

但是真正懂酒的人，喝过之后都是成箱往家里搬，尤其是酱香酒爱好者，更是把它推荐给身边所有志同道合的酒友。

不管是自酿酒还是瓶装酒，都是有好有坏。在鱼龙混杂的白酒市场上，一定要学会甄别，找到那款真正性价比高、口碑好的酒。

对于农村自酿散酒，你认为能喝吗？

婚宴误将甲醇当白酒致4人死亡，两人犯过失致人死亡罪获刑

村民自办婚宴酒席，帮忙人员误将醇基燃料当白酒倒给宾客食用，造成四人死亡、多人中毒。近日，两名被告人因犯过失致人死亡罪，被重庆市南川区人民法院判处刑罚。

2020年12月，南川区某镇村民王某决定在村里举办嫁女宴席。12月3日上午，王某购买2桶散装白酒放在家中。同日下午，王某购买了2桶醇基液体燃料用于宴席烧灶炒菜用，被放置到家中另一位置。燃料包装为白色塑料桶，没有特别标识。张某是宴席中负责帮忙倒酒添酒的人员，王某告知张某白酒存放位置。12月5日早上，张某看到装有燃料的塑料桶后，误以为桶内装的是食用白酒。随后，便将误以为是酒的醇基燃料倒给宾客饮用。

其间，有宾客提出“酒”味道不对，张某品尝后也感觉味道有异，在场人均以为是使用的酒壶有问题，张某便停止了倒酒。早餐后，张某看到其他塑料桶后意识到酒可能倒错了，却未告知他人。当日中午，张某仍拿着混装有醇基燃料的酒壶去灌白酒，在中餐、晚餐时继续给宾客倒酒添酒。后，参加宴席饮酒的黄某、李某等4人相继死亡，数名宾客因中毒被送往医院住院治疗。经鉴定，4名被害人均系甲醇中毒死亡。抽样的醇基燃料经重庆市计量质量检测研究院检测，醇含量大于70%。

之后，南川区检察院于2022年2月14日向南川区法院提起公诉，指控被告人张某、王某犯过失致人死亡罪。

南川法院经审理认为，张某作为负责酒席的倒酒添加者，未经审慎辨识将醇基燃料误当作白酒提供给客人饮用，在意识到自己可能误将其他液体当作白酒提供给客人饮用后，既未告知宴请人，也未采取有效措施予以补救，在意识到酒可能倒错之后还继续倒酒给宾客食用，具有疏忽大意和过于自信的过失。王某作为宴请人，具有保障食品安全之义务。醇基燃料属于易燃、有毒液体的危险化学品，王某违法购买后没有将燃料存放于一般人无法接触的地方进行妥善保管，亦没有按照相关规定对生物燃料桶粘贴醒目标签、标志，以致于宾客误食，发生四人死亡、多人中毒的严重后果；两人的行为与该后果的发生具有刑法上的因果关系，其行为均已构成过失致人死亡罪。南川区法院综合事实情节，分别以张某、王某犯过失致人死亡罪，判处有期徒刑三年，缓刑四年。

法官说法：

农村自办宴席群体性伤亡事件时有发生的背后，存在自办宴席食品安全风险高、监管难度大、管理制度不完善以及醇基燃料安全监管缺位等更深层次的原因。相关责任部门应加大农村群众安全宣传教育、完善监管制度，从源头上做好食品安全风险防范工作。民以食为天，食以安为先，农村集体聚餐关系千家万户，任何时候都不能松弛懈怠。

（@法治日报）

市面上9成以上的散酒甲醇超标？充满添加剂？看完才知道误会大了

上了年纪，不爱茅台，反而更加偏爱散酒。

不是茅台不好，是早已过了那个“面子更大”的阶段，年纪一大，心态平和，喝酒更喜欢跟随内心喜好，再加上散酒便宜，容易买到，每天喝2两，甭提多滋润了！

但年轻人却不这样想，身边很多小年轻，一说起散酒那是直摇头，有说掉档次的；有说它口感差的；甚至有人说：市面上9成以上的散酒，都存在甲醇超标，充满添加剂的情况，对此只想说还是太年轻！

甲醇、添加剂超标是散酒的“标配”？

当然不是！想搞清楚这点，我们得从2个方面来展开说：

首先我们来看看引起甲醇超标的因素

?原料太过劣质，果胶质含量多，从而导致酒中甲醇含量高

?掐头去尾去甲醇这一步没做好，以至于甲醇还大量存在

?出厂前，酒厂自身没有对酒中的甲醇含量做检测

那酒中为啥会出现添加剂呢？

①首先，添加剂的作用便是改善食品的色香味，酒中有添加剂，说明酒质不行，需要添加剂来提升。

②掩盖掉酒精味，让劣质酒的口感香味与好酒接近。

散酒为何会频繁与甲醇、添加剂等一起出现呢？

⒈散酒监管不严，给黑心厂家以可乘之机，用酒精酒来充当优质散酒。

⒉散户酿的散酒，用料上不讲究，导致酿出的酒甲醇含量高，为了改善口感还会放添加剂。

⒊散酒在农村市场表现太过强势，对家为了将其挤下来，会恶意抹黑。

其实，排除掉少数酒质极差的散酒，市面上大部分的散酒口感都不错，有些酒质甚至比某些“酒中的明星”还好，可惜，很多人为了摊几块钱的便宜，总是买廉价散酒，贵点的都不愿意买，想喝好散酒当然难。

优质散酒，大多满足下面这3个条件：

?酿酒作坊有一定规模，设备齐全，证件齐全，只用粮食酿酒

?酿酒师技术好，远近有名

?信誉好，来买酒的人多，有保障

看到这是不是发现这些年都误会散酒了？其实，酒好不好喝，要看你怎么挑，散酒之所以毁誉参半，其实很大一部分原因是不好辨别它的好坏，容易被骗。

如果大家实在不知道啥样的散酒好，更好还是不要轻易买，想喝酒的话，更好还是以大厂瓶装酒为主，下面这2款便不错，都是纯粮，再加上是大厂出品有保障，大家可放心喝。

贵常春

它可是贵州一个老牌子了，是原贵定酒厂打造的，建厂较早（1953年）。

作为一个县级酒厂，当年它能迅速壮大，全靠一批有工匠精神的老师傅们支撑，凭借着他们那股“不满足不服输”的精神，优秀的酒是一批又一批被拉出厂。

这些酒，除了走向老百姓的酒桌，还走向了各大重量级酒质评比赛上，一个收获了销量，一个摘下了优质白酒精品等荣誉，帮助酒厂实现了酒质口碑双丰收。

酒厂更是因此不断强大自己，连续多年被评为先进集体，全国酒行业优秀企业等，迅速壮大成当地的支柱型企业。

改制后，酒厂改用12987工艺，在酿酒上花了更长时间，对酒质的把控也更严苛，所有的成酒，都是在存了6年酒的基础上，再与10年老酒调兑的，口感相当惊艳。

入口一点都没有杂味，酒香浓郁，酱香更是突出，一口下去顺滑细腻，醇厚酒体更是一线入喉，相当过瘾。

绿西凤

西凤酒，在我国白酒中，是明珠一样的存在，在业内有着极高的地位。

但要说它旗下最火的产品，那莫过于这款绿脖子西凤酒了，包装看似简单，但酒质却非常好，价格更是实惠，当口粮酒真不错。

你们喝过散酒吗？关于如何辨别酒的好坏，你们有更好的建议吗？

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