香扉猪肉：美食爱好者必尝鲜品

香扉猪肉作为一款以生态养殖、品质美味为核心竞争力的猪肉产品，不仅是一种美味的食材，更是一种可以为人们的身体和健康保驾护航的产品。

香扉猪肉的背景及特点

“香扉猪肉”团队潜心20余载，推出良心猪肉品牌——无任何腥味，口感醇劲，肉质脆嫩，且低胆固醇、高不饱和脂肪酸、高富硒的香扉猪肉，每一口都健康。团队始终以“为经营者创造价值，与创造者分享成果”为使命，以“”持续成长、数一数二、受人尊重”为愿景，坚持“求实、进取、创新、协同、分享“的价值观，致力打造好吃、肉质风味绝佳、自然香的“香扉猪肉”。

香扉猪肉 采用生态养殖

生态养殖方式是指以自然生态为基础，通过科学管理和技术手段，实现养殖的可持续发展。香扉猪肉依托于生态养殖，注重肉质的优化，生产出的猪肉色泽鲜红、肉质鲜嫩、口感细腻。

香扉猪肉在生态养殖方面做到了源头控制，采用严格的生态养殖模式，不使用激素和抗生素，确保猪肉的健康和营养，符合现代人对健康饮食的要求。消费者购买香扉猪肉时，不仅可以享受到绿色、健康的生态产品，也可以更好地保护健康、环保的生态环境。

香扉猪肉的市场表现

香扉猪肉的出现，为消费者带来了新的选择，其独特的生态养殖方式和优质的肉质，成为了众多美食爱好者的追捧之选，并且在市场上的表现也相当出色，获得了众多消费者的青睐和好评。

人们对健康和环保的重视程度越来越高，意佰睿香扉猪肉作为一种绿色、安全、健康的肉类产品，将会受到越来越多消费者的关注和追捧。香扉猪肉有望成为美食爱好者的必尝鲜品，也将成为中国猪肉产业发展的新动能。

香扉猪肉在美食领域的重要性

香扉猪肉的肉质细嫩、多汁，且没有腥味，与传统的猪肉相比，营养成分更丰富，其中包括维生素B1、B2、B6等，能够满足人们对美味与健康的双重需求。同时意佰睿香扉猪肉肌肉中脂肪的稳定性高，可大大延长保鲜期，且经测试均未检出抗生素、激素等数据，符合无抗猪肉标准。

香扉猪肉的出现不仅丰富了人们的餐桌，更为人们提供了一种健康、安全、美味的食品选择。随着人们健康意识的不断提升和对美食品质要求的不断提高，意佰睿香扉猪肉在美食领域的重要性不可忽视，其高营养价值和广泛的应用使其成为人们餐桌上的重要组成部分，成为美食爱好者不可错过的鲜品，同时也推动了美食文化的发展和传承。

贵州桐梓九坝镇的物价真便宜，肉类蔬果品质如同有机的

#挑战30天在头条写日记#我们现在贵州桐梓九坝，空气老好，气温凉爽舒适。更爱这里的本地土特产。

九坝镇海拔在1200左右，乚去年除外）一般特凉快。夏季2o一30度时间较多，所以舒适。

这里植被好，森林覆盖率在99%以上，这里没有工业污染，小雨也多，所以空气质量非常好。

我将一天一天如实介绍这里的食物，物价，风土人情……

今天介绍菜，肉的价：

九坝这里有商家进的外地菜，但我个人不去买。就喜欢买本地人种的，价超便宜且特新鲜，应该是当天摘当天吃这种新鲜。<赞><赞><赞><呲牙>

早上7点左右起来，直接去买得到当地人早上一早去采摘的蔬菜，玉米等。南瓜丝瓜新鲜得还在冒浆，玉米现买现煮，好香糯甜。<赞><赞><赞>

当地人早上卖了，又去摘，下午又来卖。我们勤快点，下午又出去买本地人下午摘的蔬果，新鲜吧。<呲牙><呲牙>

再来说说价格。

本地四季豆，豇豆，茄子3，青椒及绿叶菜一般2元一3元一斤。

一元钱一小把本地小葱。<鼓掌><赞>

新鲜糯香玉米2元一斤。

瓜类就是南瓜，冬瓜，黄瓜一般1元一1.5元一斤。

哈哈哈，猪肉价如何呢？

看看这个肥大的猪耳朵吧。<捂脸><捂脸><赞><赞>

再看看这个肥膘之厚。<捂脸><捂脸>

这里猪农民一段养殖一年以上，饲料喂得极少，一般小的时候喂点。后来以玉米土豆及草滕为主。个大，一般杀五六百斤重正常。肥膘有10厘米也正常。有30年前肉香，猪肉很干爽哦。<捂脸><捂脸>

看看这个猪脚之大。<赞><赞><捂脸>

猪前腿后腿12元一斤，猪脚13元每斤，一个猪脚一百元左右。猪板油12元每斤，炼的油好香哦。

牺看这个五花肉，安逸哦。13元一斤。若是全三线的14元一斤。

着重介绍一下，这里猪肉皮卖家会给你烧一下，绝对沒毛，且烧一下皮V1煮出来更香Q弹哦。服务质量态度好吧。<赞><赞><赞><鼓掌>

再介绍一下牛肉。牛肉价及品质吓我一跳。<捂脸><捂脸>

下图我买的干爽红烧牛肉30一斤，这是60元钱的。

用本地土豆烧出来好香好香。<鼓掌><鼓掌><赞><赞>

很干爽本地牛肉才30一35一斤。看看干爽度与品质吧。用手摸是粘粘的。绝没水渣渣之感。<赞><赞><赞><捂脸>

这种品质牛肉我之一次见。烧的时候水份少，很香。烧的时间要长点才糯软香哦。这里还有好几家天天卖哟。逢场天就更多了。<赞><赞><赞>

怎么样啊？下次介绍其它的。……

国内目前价格昂贵且品质更高的几种品种猪，肉质细嫩且鲜美！

#暑期创作大赛#1、藏香猪原产于中国云南省迪庆高原，中心分布区在迪庆州香格里拉市和德钦县境内。藏香猪生长在海拔3000米长以上高寒缺氧的雪域高原，生存能力强，抗逆性强；耐高寒、耐缺氧、耐粗饲；群体性强、食性广、栖息场所简陋、迁移性强；以天然野生植物为主食，常食用虫草、松茸、蕨麻（人参果）、贝母、龙胆等珍贵药草，被称为“喝泉水、吃山珍”长大的猪。藏香猪繁殖能力较强，一年可以繁殖2次，每次可产仔8头左右；但是其成长周期较长，可达2年。

藏香猪又名“琵琶猪”，被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌。藏香猪为低脂肪型猪种。饱和脂肪含量很低，不饱和脂肪含量较高。皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，是 *** 喜爱的食物。当地藏香猪放养在山林间，常食用虫草，所以价格非常高。2009年中国设立国家级迪庆藏猪保种区。藏香猪氨基酸含量高、微量元素含量高、总体脂肪含量低而肌间脂肪含量高、猪肠长、猪皮薄、鬃毛长。曾是 *** 藏族十藩王和土司贵族享用的珍品。由于气候、地理环境以及放牧饲养等因素具有独特的生物学研究价值。野牧藏香猪多趋向于避风、向阳、干燥、遮雨、挡雪、御霜之地为栖息场所。一般情况下藏香猪可直接拱土为窝或以穴、坑为窝。带仔哺乳母猪则多以拱土为窝,上盖枯枝、叶草等建一简陋栖息地。猪群白天在栖息地附近采食、饮水、活动。其活动范围一般在 2k m 以内。藏香猪傍晚返回栖息地之前,习惯于在栖息地附近排泄粪便。

2、乌金猪属于高原良种，国之瑰宝，起源于云、贵、川乌蒙山区与金沙江畔，故取名乌金猪。据考古发掘可追溯到旧石器时代，与人类历史发展一脉相承，乌金猪是中国高原生态系统唯一自由放养驯化的猪种，也是生活吃习最接近野猪的猪种，乌金猪以肉质鲜美，富含钙、铁、锌和Ω脂肪酸，适合高原牧场养殖。与西班牙的伊比利亚黑猪齐名。

乌金猪属放牧型猪种，体形结实，后腿发达，能适应高寒气候和粗放饲养，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻,既适合新鲜食用，又是享誉国内外云南火腿的优质材料。

乌金猪耐粗粮、抗劣性强、抗病能力强，适宜放养 。当地民谣曰：“养猪不放，难得养壮”。一般仔猪出生15天即随母猪出圈游动，断奶后便随群出牧。放牧时以牧草、野菜、青料等为食。还喂给荞麦、茹米等。“吃的是中草药，喝的是矿泉水，长的是健美肉。”这是作为对乌金猪绿色原生态、肉质鲜美的形象评价。

乌金猪产于云南、贵州，四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区。特殊的地理气候条件使其主要产区具有丰富的生物资源，多种动植物生长繁衍，由于受地貌的影响，气候、土壤、植被等秀美多姿、山清水秀。夏无酷暑，冬无严寒，农作物以玉米、马铃薯、荞麦、燕麦等为主，产区内有成片的森林和高山草场供乌金猪常年放牧饲养。

3、巴马香猪，广西壮族自治区河池市巴马瑶族自治县特产，是中国国家地理标志产品。

巴马香猪来源于当地土猪，传说是系野猪驯化而成，巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味，因而外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门贵族”。

巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆。主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年更大个体45千克左右，种母猪一般利用年限为8年，最长可达14年。

巴马香猪肉不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求。巴马腊猪肉色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香，深受美食者喜爱。

广西巴马瑶族自治县的可滋泉山泉水质清澈，巴马白泥富含20多种对人体有益的矿物质元素，而巴马也由于地处断裂带，导致地磁增强，因此生活在此处的生物身体发育情况好，血液循环流畅，十分健康。以上的三种外在因素影响下，巴马香猪的营养成分高，口感好，味道佳，因此成为了知名品种，被民间称为“七里香”、“十里香”。

4、金华两头乌猪，浙江省金华市特产，全国农产品地理标志。

金华市属亚热带季风气候，四季分明，气温适中，热量丰富，雨量充沛，有明显干、湿两季，常年日照时数1766-1911小时；年降水量1150-1450毫米；年平均气温16.5-17℃，更高41.3℃，更低零下9.6℃，适宜大麦、黑豆、胡萝卜等作物生长。

金华两头乌头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹和四肢均为白皮白毛，黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带。商品猪出栏时间以8-10月龄为宜，出栏体重60-70公斤。金华两头乌皮薄骨细，肉质鲜红，肉味香郁，肥而不腻。

金华两头乌头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹和四肢均为白皮白毛，黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带。商品猪出栏时间以8-10月龄为宜，出栏体重60-70公斤。金华两头乌皮薄骨细，肉质鲜红，肉味香郁，肥而不腻，理化、生化指标均优于外来品种猪。

5、宁乡猪，湖南省长沙市宁乡县特产，全国农产品地理标志。

宁乡猪又称宁乡土花猪，产于宁乡县流沙河、草冲一带，所以又称草冲猪、流沙河猪，是中国四大名猪种之一。已有1000余年的历史。全国除 *** 、台湾外，其余省、市、自治区均引进宁乡猪。

宁乡猪具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏、耐粗饲等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。在漫长的选育中，形成了特有的性状：肉质细嫩、肉味鲜美，被称为国家重要的家畜基因库。20世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。

宁乡猪肌肉色泽鲜红、纤维纤细、纹理间脂肪分布丰富均匀，肉质细嫩，肉味鲜美。

最适合男人吃的肉类排行榜，猪肉倒数之一，鱼肉排第四，先收藏了

俗话说：“男人是家里的顶梁柱”，不管是工作再忙，也要照顾好自己的身体，只有强健的体魄才能为家人遮风挡雨，生活才能过的更加幸福。

男人的身体强壮离不开饮食方面的调节，正所谓：“要想壮，先吃肉”，今天就给大家盘点一下最适合男人吃的肉类排行榜，猪肉倒数之一，鱼肉排第四，建议了解和收藏。

第五名：猪肉

猪肉是常见的肉类之一，含有蛋白质，脂肪，多种微量元素，可以改善缺铁性贫血，强壮骨骼，但是猪肉的脂肪含量很高，建议吃的时候，尽量多吃瘦肉，少吃肥肉。

推荐食谱：【四季豆炒肉】

1.准备四季豆一把，先去掉头尾，洗净后切成段，五花肉一块切成薄片，放入盆中。小葱两根切成段，生姜一块切成姜片，蒜子一小把拍一下，红干椒几粒，青红椒各适量备用。

2.锅中添入适量清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，保持菜肴脆嫩的颜色，水开后下入四季豆，焯水两分钟，把四季豆煮熟以后捞出控水，放入盆中。

3.重新起锅，添入少许食用油，油热后下入五花肉，快速翻炒，把五花肉炒香以后，倒入葱姜蒜红辣椒爆香，倒入四季豆，快速翻炒几下，然后开始调味。

4.加入一勺食盐，少许鸡精，白胡椒粉，少许白糖提鲜，最后加入老抽几滴上底色，加入少许生抽调味，开大火翻炒均匀，一分钟以后，倒入青红椒，继续翻炒30秒，淋入少许明油，再次翻炒均匀，美味即成。

第四名：鱼肉

鱼肉富含优质蛋白，还含有维生素，叶酸，以及多种微量元素，经常食用可以强身健体，预防心脑血管疾病，对健康有益。

推荐食谱：【滑炒鱼片】

1.准备二斤左右的黑鱼一条，择洗干净，从中间切开，片开鱼肉，先斩掉鱼头和鱼骨，再片掉鱼刺，去掉鱼皮，斜刀把鱼肉切成薄片，放入盆中。

2.盆里加入适量的清水，用手抓洗两遍，洗去鱼肉里面的血水，再挤干水分放入盆中。

3.在鱼肉里面加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀，使鱼肉保持鲜嫩，放在一边腌制10分钟。

4.青椒半个切成三角块，提前泡好的木耳一小把，红椒半片切成三角块用来配色，大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，再放入几粒红干椒备用。

5.起锅添入适量清水，加入少许植物油，水开后离火，下入腌好的鱼片，全部下完以后，上火继续煮20秒，用勺子轻轻推动几下，倒入漏勺中控水备用。

6.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入青红椒片，翻炒几下，淋入少许清水，加入料酒，白醋各适量，加入食盐2克，鸡粉1克，再加入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

7.最后淋入少许香油，搅拌化开，接着下入鱼片，快速翻炒15秒，装盘就可以开吃了。

第三名：羊肉

羊肉是一种营养丰富的食品，肉质细嫩，味道鲜美，从中医上来看，常吃羊肉有暖中补虚，温肾壮阳等食疗功效。

推荐食谱：【葱爆羊肉】

1.准备羊肉半斤左右，洗净后顶刀切成薄片，放入盆中备用，小盆里面加入姜末，食盐，料酒，半勺清水，用手抓捏出姜汁。

2.蒜仔一小把切成蒜片，放入盆中，加入少许陈醋，适量的芝麻油，用筷子拌匀，留着出锅的时候放。

3.另取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入半勺食盐，少许胡椒粉，少许料酒去腥，半勺白糖提鲜，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅拌，搅成淀粉糊备用。

4.在羊肉里面加入适量的生抽，老抽，用手抓拌均匀，再加入调好的淀粉糊，顺一个方向搅拌，二次加入淀粉糊，抓拌均匀，摔打上劲，再加入少许植物油拌匀，放在一边腌制10分钟。

5.准备青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。

6.起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子迅速的滑散，把肉片滑至变色，大概40秒左右，即可关火捞出控油。

7.锅中再加入少许底油，放入葱片爆香，翻炒几下，把葱片炒软以后，烹入少许生抽翻炒均匀，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，炒至断生即可关火装盘。

第二名：牛肉

牛肉的营养价值很高，富含多种维生素，氨基酸和蛋白质，有强壮筋骨，补益脾胃的食疗功效。

推荐食谱：【小炒牛肉】

1.准备牛肉四两左右，先去掉筋膜，再切成薄片，装入小盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，加入味极鲜10克，用手抓匀，使牛肉充分吸收到调料。

2.再加入少许清水，用手抓匀，摔打上劲，打入一个蛋清，再次抓匀，加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，加入淀粉可以锁住牛肉里面的水分，增加鲜嫩的口感，最后加入少许植物油，避免牛肉粘连。

3.生姜一小块拍扁，切成姜沫，蒜子一小把拍扁切成蒜末，小米泡椒几个切碎，青线椒两个切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中备用。

4.准备一个盘子，放入一小把香菜垫底，小葱两根切成段，和香菜放在一个盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.炒锅烧热添入两大勺食用油，油温3成热时，下入牛肉，用勺子连续滑动，15秒后倒出控油。

6.锅内添入少许食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青红辣椒快速翻炒，加入生抽5克，蚝油3克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒，勾入少许薄芡翻炒均匀，再放入葱段和香菜，简单翻炒几下就可以装盘了。

之一名：泥鳅

泥鳅是常见的水产品，被称为“水中人参”，富含蛋白质，维生素和微量元素，肉质鲜嫩，营养丰富，经常食用可以增强体力，提高免疫力。

推荐食谱：【椒盐泥鳅】

1.准备泥鳅20条左右，放入清水盆中让泥鳅吐净泥沙，然后捞出放入热水中烫一下，捞出控水，去除内脏备用。

2.炒锅烧热，加入食用油，油温5成热时，下入泥鳅炸至表面凝固，微微发黄捞出，等油温至6成热时，重新复炸1分钟，炸至泥鳅表面焦香捞出控油。

3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香，倒入炸好的泥鳅，加入食盐，胡椒粉，料酒翻炒均匀，起锅前撒上椒盐，快速翻炒几下，即可关火装盘。

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

震撼！高端猪肉超100元/斤！温氏、铁骑力士、罗牛山等巨头纷纷布局土猪领域！地方猪将再度崛起？

“现在的猪肉好像没有以前好吃了，我宁愿买贵一点的土猪肉吃。”在市民王阿姨看来，土猪肉才有儿时的味道，吃起来香。

记者发现，市场上猪肉价格相差较大，高端猪肉超100元/斤。温氏、铁骑力士、罗牛山等巨头纷纷布局土猪领域，看好未来发展。

当前，外来猪在我国的市场占有率达到了90%以上，而土猪只有不足5%的占有率，且市场品质不同，市场销售定价差异大。有行业人士认为，有好品种才有好品质，有好品质才能创建好品牌。未来黑猪肉需求量增加，10年或20年后占有率或达10%。

土猪受欢迎，年底市场份额或达4%

近日，记者调研菜市场发现，80%的猪肉摊都挂着土猪肉的品牌，价位却相差甚大。以排骨为例，价位在30元/斤以上，有的高达100元/斤，而普通白猪排骨为25元/斤左右。

安徽农业大学教授、安徽省生猪产业技术首席专家殷宗俊近日在安徽首届黑猪产业发展研讨会上提到，各企业的养殖规模、杂交模式、养殖模式、养殖周期、饲喂方式等不同，造肉成本差异极大，市场销售价格也千差万别。这也是导致优质黑猪肉市场冲击巨大的重要原因，优质难以优价。

据了解，市面上卖土猪肉的摊主/店主基本不是自己养殖，大多数养殖土猪的农场主也仅是卖毛猪，自产自销的还是极少数。广东鹤山市雅瑶镇益能养殖场的总经理欧华兴做“欧氏黑土猪”品牌肉已有8年时间，他告诉记者，“土猪毛猪市场很乱，质量好一点的比白猪价格多1元/斤，年底需求量大一点。那种杂来杂去的、血缘不清晰的土猪比白猪价格还便宜。我们卖毛猪不占优势，所以一直是自产自销。”当然，部分高质量土猪毛猪价格也不低。

对此，安徽贵豚农业科技有限公司总经理周胜江也表示，卖土猪肉若是靠批发采购或外调，可能面临货源不稳定的情况。顾客会觉得今天肉挺好吃的，但是复购的时候味道就不一样了。他介绍，贵豚农业布局养殖、屠宰、加工、配送冷链和销售等全产业链发展，就是为了保障产品质量。

“壹号土猪”“膳博士”“精气神”等有自有养殖基地的一线黑猪肉品牌遍布大型商超，获得消费者高度认可。壹号食品董事长陈生介绍，目前壹号土猪的存栏母猪数已经超过了4万头，其中，纯种的广东小耳花母猪就超过了3万头。此外，一些地方性黑猪肉品牌守住一方阵地，奋力生长。

据业内人士透露，纯种土猪脂肪含量高，肥肉多，市场更喜欢杂交土猪，瘦肉率高。随着生活水平的提高，消费者希望吃到更多优质的猪肉，因此越来越多的人涌入土猪肉市场分一杯羹。“土猪市场占有率逐年递增，两三年前市场份额为2%，去年占3.5%，今年年底可能是4%。”周胜江表示，“数据是看上去很小，但是看同比涨幅就很厉害了，黑猪市场这3~5年翻了一番。白猪市场翻一番，那是这辈子都不可能的事情。”

品种营销等，制约黑猪产业发展

养土猪，只有做C端市场才有话语权。土猪品牌能否做好，与品质、营销、市场等有很大关系，不是价格定低了就一定销量高，也不是价格定高了就一定销量低，但每个深入人心的品牌背后都有段痛苦的磨合期。

江西赣州“益健土猪”品牌肉创始人曾华欣养了将近10年土猪，做品牌肉也已有6年时间。他告诉记者，自己不卖毛猪，基本上自产自销，一天可以卖五六头。其主要是开专卖店和农贸市场开多个档口进行销售。

“土猪属于高端产品，消费群体变化不是很大。”曾华欣表示，“益健土猪”排骨价位是48元/斤，最开始自产自销很难，前三年开拓市场都是没钱赚的，因为市场没打开，销量不好，人家不认可。那个时候一个档口卖不了一头猪，现在平均一头猪可以赚500-1000元，盈利多少要看定价和销量。

欧华兴也表示，“现在是有很多老顾客，但前几年在销售方面也交了不少学费。猪肉卖得好不好，品质很关键，但是销售人员也是很重要。天气这么炎热，如果肉没卖出去，搞不好就很容易坏。”

目前土猪肉C端市场存在大量以次充好的现象，市场乱、价格乱、品质乱。比起农贸市场，欧华兴更看重商超，他告诉《农财宝典》新牧网记者，“欧式黑土猪肉”入驻江门14个超市，因为农贸市场档口门槛较低，鱼龙混杂，而超市对品质有要求，一般会选择真真正正自己养的，或者对猪肉的品质认可才会允许入驻。整体来说，广东江门的消费力不算很高，消费比以前萎缩了，当前销量是以前的八成左右。

制约土猪或品牌肉发展的因素不仅仅是营销端。海南罗牛山畜牧有限公司市场总监万长华表示，2022年海南全省黑猪出栏约120万头，占全省生猪总出栏的30%。他认为，黑猪产业发展制约因素有重大疫病综合防控技术、标准化数智技术、自主良种短缺、现代育种技术、地方猪产业化效率低和品牌影响力不足，导致产业水平不高，竞争力不强。而且，专门黑猪方向的人才，更是少之又少。

安徽花亭湖生态农业有限公司董事长程其发认为，“品种非常重要，之一个要求是要好养，第二个要好吃，第三个要好卖。现在很多人养黑猪，用太湖母猪与杜洛克杂交，我认为是失败的组合，味道肯定不如三元白猪，只是黑毛而已，肉质不好、颜色难看，还容易得喘气病。地方猪一定要走‘三品’路线——品种、品质、品牌，有好品种才有好品质，有好品质才能创建好品牌。”

土猪用“土料”，企业才有生存之道

现在消费者越来越追求对猪肉风味，部分有识之士开始离开杜长大赛道，另辟蹊径选择饲养优质地方猪。周胜江预测，土猪占有率可能达到10%，但不是一两年，估计需要10年，甚至20年。

不少土猪企业在狂奔过程中半路跌倒，如何抢占一杯羹或稳住一方阵地，是值得创业者深入思考的事。万长华认为，要打造黑猪产业就要往提高育种水平、提升社会化服务、加强环保建设、生态循环化、信息智能化、产业链条化、资源节约化等方向发展。

中国知名养猪专家樊福好表示，很多人用洋料养土猪，成本居高不下，得不偿失。土猪生长期特别长，但是耐粗饲，所以只能提供粗饲料，不能太关注生长速度。低价格的粗饲料代偿了生长期长造成的损耗。只有这样才能更符合经济学规律。中国优质地方猪长期接触泥土、依赖泥土，所需营养物质远比杜长大更为复杂，营养体系也更为庞大。仅仅依靠几种预混料的添加是难以满足土猪的营养需求的。不接触泥土的地方猪，营养严重匮乏，呼吸道问题严重。猪舍厚厚的水泥地不仅成了优质地方猪饲养的绊脚石，也成了阻止优质地方猪获取更充分营养物质的拦路虎。他强调，土猪只有用了土料，企业才有生存之道。

据了解，有的企业是前期按正常营养标准实行精饲，到了6个月后，开始吊架子，用本地一些常用的粗纤维饲料进行粗饲，降低养殖成本，延长饲养时间，这样可以提高猪肉品质。

在降低养殖成本方面，陕西省榆林市绥德县的高红军就非常有经验。高红军5月份在央视《致富经》栏目中表示，为了土猪提高瘦肉率，让土猪迈开腿，承包了近五十亩山地，给黑猪建了宽敞的活动场。陕北到处都是窑洞，而窑洞有个更大的好处就是冬暖夏凉，还省掉了加温铺稻草的费用。因为黄土高坡干旱的特殊环境，非常适合枣树生长，所以当地的村民几乎家家都种枣。高红军收购次品红枣，这些枣，要么个头小，要么破了皮，农户不好卖。次品红枣一斤只要5角钱，除了给猪喂红枣，豆腐厂里的豆渣、酿酒剩下的酒糟都被高红军收购了回来。用猪粪种上了苜蓿，用苜蓿草喂猪。这一通操作下来，比别人一头猪多赚一千多元，比同行收获了更多的利润。

“直播给农牧业带来千载难逢的弯道超车的机会。”陈生在2020年就提到要重视短视频直播带货。近几年，土猪养殖创业者纷纷通过短视频平台来让大家了解土猪，扩宽销售渠道。高红军不光在线下销售，还在养殖场里建了一个只有四五平方米大的玻璃房子，直播卖肉，销量可观。到2022年，高红军的销售额已经达到600多万元。

记者：农财宝典新牧网李萧佳

中秋将至，目前活鸡市场价格多少钱一斤？全国各地区价格一览

导语：本文介绍了不同品种的鸡在市场上的价格，涉及到三黄鸡、土鸡和乌鸡等品种。另外还提到了几种好吃的鸡品种及其特点。。

文章字数：986字

预计阅读时长：约4分钟

鸡肉是餐桌上常见的食物，我国很多地方都有养鸡，不同的鸡品种市场价格是不一样的。那么现在鸡的市场价多少钱一斤？下面一起来了解下。

鸡的市场价多少钱一斤？

1、三黄鸡

河北保定市徐水区三黄鸡批发价格6.5元/斤；河北廊坊市三河市三黄鸡批发价格10元/斤；浙江湖州市南浔区三黄鸡批发价格7.5元/斤；浙江台州市仙居县三黄鸡批发价格13元/斤；江西赣州市宁都县三黄鸡批发价格11.5元/斤；江西吉安市峡江县三黄鸡批发价格7.61元/斤；山东滨州市阳信县三黄鸡批发价格7.97元/斤。

2、土鸡

河北石家庄市赵县土鸡批发价格12元/斤；河北石家庄市高邑县土鸡批发价格20元/斤；山西吕梁市中阳县土鸡批发价格21.17元/斤；江苏连云港市连云区土鸡批发价格13.35元/斤；江苏盐城市射阳县土鸡批发价格20元/斤；江苏宿迁市沭阳县土鸡批发价格16.4元/斤；浙江金华市兰溪市土鸡批发价格17元/斤；安徽六安市霍邱县土鸡批发价格16.13元/斤。

3、乌鸡

湖南长沙市芙蓉区乌鸡批发价格17.63元/斤；贵州贵阳市清镇市乌鸡批发价格24.17元/斤；云南保山市隆阳区乌鸡批发价格20元/斤；云南昭通市盐津县乌鸡批发价格18.56元/斤；广西桂林市雁山区乌鸡批发价格9元/斤。

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鸡好吃的品种有哪些？

1、芦花鸡

芦花鸡原产山东汶上县，羽毛是黑白相间，辨识度非常高，芦花鸡属典型的瘦肉型鸡，皮下脂肪少，肌肉结实，出肉率高，食之味美，嫩滑不腻嘴，香味悠长。

2、汉江鸡

汉江鸡属于肉蛋兼用的鸡品种，因其羽毛多为麻色，也叫麻鸡，汉江鸡的体形比较小，养殖半年也只能长到2斤左右，肉质细嫩、味美，煨汤其味相当不错。

3、泰和乌鸡

泰和乌鸡是江西省泰和县的特产，泰和乌鸡特征明显，乌皮、乌肉、乌骨，营养价值极高，被称为“十全珍禽”。

4、长汀河田鸡

福建长汀县河田镇的长汀河田鸡相当有名，是“世界五大名鸡”之一，该鸡肉质细嫩，皮薄骨细，肌肉之间贮积适量脂肪，口感香鲜嫩滑，鸡味浓郁。

5、固始鸡

河南省固始县的土鸡有“土鸡之王”的美誉，固始鸡蛋肉兼用，特征是青嘴、青腿，从明清时代就是宫廷的贡品，肉美汤鲜、风味独特。

以上就是关于鸡的市场价多少钱一斤的介绍了，我国鸡的品种非常之多，不同的品种以及饲养方式不一样，市场价格也是有差异的。

秋天这菜正当季，2元一斤，营养丰富，包饺子吃特香，鲜嫩又多汁

秋天这菜正当季，2元一斤，营养丰富，包饺子吃特香，鲜嫩又多汁

进入秋季，气候凉爽怡人，人们不仅心情好，胃口也好，这个时候的新鲜蔬菜非常多，口感鲜嫩，价格便宜，最适合“贴秋膘”。当季蔬菜不管是营养还是口感，都比其它季节要好得多。今天给大家推荐一种当季的“秋菜”，它就是茭白。

每年的9~10月份，是茭白上市的季节，2块钱一斤，茭白也被称为高瓜、茭笋、高笋、水笋，生长在水里，是水八仙之一，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等营养成分，有泻火除烦，补虚健体等作用。

秋季吃茭白，可以除秋燥，利尿祛湿，润肠通便。茭白的做法很多，可以凉拌、炒菜，还能做馅儿，味道鲜美。今天给大家分享几个茭白好吃的做法，营养又解馋，太香了。

一、茭白炒鸡蛋

准备茭白、鸡蛋、红辣椒、香葱、食盐、食用油。

1、新鲜茭白去壳，洗干净后切掉老根，先切成薄片，再切成细丝。红辣椒去蒂去籽，洗干净后成细丝。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、清水搅拌均匀，香葱切葱花。

2、锅里倒入适量油，大火烧热后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，用铲子搅拌翻炒，等到鸡蛋完全凝固后盛出备用。锅里留底油，放入葱花爆香，倒入茭白丝、红椒丝翻炒一会儿。

3、茭白丝变软后，加入适量生抽、蚝油、食盐调味，倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，撒上葱段翻炒几下即可出锅。

二、油焖茭白

准备茭白、植物油、蚝油、白糖、食盐、香葱。

1、茭白剥掉外壳，削掉老根，清洗干净后切成滚刀块。买茭白时要注意，一定要买颜色洁白的，如果颜色发黑，说明茭白不好。香葱剥洗干净后切葱花。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入茭白小火煎一会儿，把每一面都煎至颜色焦黄，翻炒均匀后加入一勺白糖、半勺盐，把白糖炒成糖色，给茭白上色，翻炒均匀。

3、淋入适量生抽、蚝油调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上盖子焖5分钟，等到茭白熟透后大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

三、茭白炒肉丝

准备茭白、青椒、里脊肉、生抽、蚝油、料酒、食盐、食用油、淀粉、花椒、香葱、蒜瓣、生姜。

1、茭白去壳去老根，洗干净后切成细丝。薄皮青椒洗干净切成细丝，里脊肉洗干净切丝，加入淀粉、生抽、食盐、蚝油、料酒、食用油，用手抓匀后腌制10分钟。香葱、蒜瓣切末。

2、起锅烧油，放入几颗花椒炸出香味，倒入腌好的肉丝快速翻炒均匀，变色后盛出备用。锅里留底油，放入葱花、蒜末爆香，倒入茭白丝、青椒丝翻炒一会儿。

3、等到茭白丝断生后，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，加一点鸡精提鲜，倒入炒好的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。

四、茭白猪肉饺子

准备茭白、冬菇、猪肉、饺子皮、老豆腐、葱姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、香油。

1、猪肉洗干净，去皮后剁成肉馅，加入切碎的葱姜末，放入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、香油，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时。

2、茭白去壳，切掉老根，洗干净后切成细丝，加入一勺食盐抓拌均匀，腌制10分钟，挤干水分后剁碎，冬菇洗干净后切碎，豆腐洗干净切碎，都放入肉馅里，加入适量食盐、香油，搅拌均匀即可。

3、用饺子皮包入茭白猪肉馅，捏成饺子，烧一锅开水，把饺子放进蒸笼，隔水蒸15分钟，饺子皮变得透明了就熟了，即可取出食用，特别鲜美。

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在房梁上挂了53年的臭猪肉还能吃吗？有人花几十万想买主人却不卖

2005年，几位深山旅游的驴友，无意中来到一个小村里，竟然发现当地人房梁上都挂着一头全身熏黑的死猪，当地人称：这是咱们独有的特色菜，而且是咱们财富的象征。驴友脸色大变，这么黑还能吃？当地人说：它可是难得的人间美味！

大李是一家公司的老板，自从事业有成后，他爱上了旅游，尤其是去哪些人迹罕至的地方去旅游，他说在那里，远离城市的喧嚣，可以让身心得到充分的放松。

和他有同样想法的人不少，于是大李每年都会邀请志同道合的驴友们一起去人烟稀少的地方旅游。

2005年，大李又约上驴友们一起去远方旅游，这次他们的目标是拥有走婚习俗甘孜藏族自治区。他们到了甘孜后，就信步穿行在大山之间，终于走到了一个村子。

大李刚和村里一人搭上话，村民就热情地带着他们进入家里。

一进屋，大李几人就被房梁上那头又大又黑，满身黑灰的动物吓了一跳。

大李问主人家：“这是什么？”

主人家笑着解释：“这可是咱们的特色菜臭猪肉，只有家里来了尊贵的客人才会拿出来的一道菜。”

大李咋舌：“这么黑，还能吃吗？”主人家一边招呼他们几人家里坐，一边吩咐家人烹饪这道特色菜。

时间很快过去，大李几人和主人家聊得越来投机，这时家人把烹饪好的臭猪肉端了上来，那菜飘出来的味道简直无法用语言描述，主人家还热情地夹了一块特色臭猪肉在大李碗里，示意他赶紧趁热吃。

大李不忍拂主人家的好意，夹起那块臭猪肉放进嘴里，用力咬起来，一股又苦又臭的味道随着咀嚼瞬间充满整个口腔，大李想吐又不好意思吐出来。

大李见主人家笑眯眯地看着他，只得继续咀嚼着嘴里的臭猪肉，忽然他神情变了，原来他嘴里的肉越嚼越香，隐隐有股酒香和草木香，越嚼到最后越能感觉猪肉里自带着的酒香醇。

大家看大李的表情，也忍不住夹起一块臭猪肉吃起来。

吃是最能拉近人与人之间关系的一种活动，这餐饭，吃得宾主尽欢。

大李还从主人家这里知道了这个村子的走婚传统。

这是一个以女子当家的村子，当青年男女成年后，男方找到心仪的女孩，若女孩也表示同意，那么男方就此住下来。女方家人就会办宴席请村里人吃饭，这时他们就会把家里悬挂在房梁上的臭猪肉取下来，烹饪好端上桌供大家食用，这特色菜臭猪肉除了像婚宴一样重要重要日子，平日里是不会端上桌的。

女方家房梁上挂的猪越多，则代表这家越富有。

大李几人吃过臭猪肉后，觉得很不错，其中一人向房主人购买一头臭猪肉。结果主人家直接拒绝，主人说：“我家房梁上这头猪已经53年了，它是我家的财富象征。多少钱都不卖。”那人不死心，表示愿意给60万买下它，依然被主人家拒绝。

大李怕大家闹得不开心，于是询问主人家能不能把臭猪肉的 *** *** 教给他们。

主人家也不藏私，把 *** 告诉了大李几人。

*** 臭猪肉的 *** 有些繁琐，先要准备一头只用玉米小麦等粮食喂养大的肉猪，然后杀死它，并在它的腹部开一个口，将内脏全部取出，塞进许多稻谷小麦进腹部，缝合好，同时用红土和木炭灰将猪的七窍封住。然后将整头猪埋在麦麸里，等十多天后，麦麸将猪的水份吸干后，在将它挂在房梁上，任凭每日煮饭的柴火草木烟熏猪肉。

时间越长，猪肚内的稻谷小麦发酵，酒香进入猪肉中，而柴火里的草木烟也进入猪肉里，于是这头猪有风干的苦味臭味，亦有酒香和草木香。

大李几人得到臭猪肉的 *** *** ，忽然发现就算能依样 *** 出来，可能也没有村子里的臭猪肉好吃，毕竟村子里的臭猪肉有他们的文化信仰和认可。

如果是你，你愿意吃这样一份主人家珍藏了几十年的臭猪肉吗？

死猪挂在树上53年，56万不卖？四川“臭猪”到底有多神奇？

臭豆腐、臭鳜鱼大家都吃过，但“臭猪肉”却很少有人吃过。很少有人知道，在我国还有这样一种同样以“臭”着称的美食。臭猪肉和臭豆腐一样，都是一道独特的美食，既香又美味。

不过，臭猪肉并不像臭豆腐、臭鳜鱼那么受欢迎，很多人都没听说过。这是因为臭猪肉生产时间长，而且价格非常昂贵，所以产量不如臭豆腐。曾有人出价56万元购买臭猪，但被拒绝。那么臭猪为什么这么贵呢？它有何特别之处？

1、价值数千元的“臭猪”

与猪肉有关的美食有很多。东坡肉、锅包肉都是家喻户晓的名菜。猪肉的烹饪 *** 有很多种。猪肉除了日常的煎炸之外，还有熏制、腌制等许多特殊的做法。

猪肉是美食天花板，很多人都以为是金华火腿。然而，与“臭猪”相比，金华火腿实在是逊色于地球。你能想象“臭猪”能卖几十万吗？大家买菜都追求新鲜，但“臭猪肉”不一样。越长、越臭、越贵。

有人出价56万元向邻居购买一头53年的臭猪，但遭到拒绝。要知道56万就可以买小镇的房子了。但这个价格对卖家来说依然没有吸引力，足见“臭猪”的价格。

2、“臭猪”为什么这么贵。

很多人可能不明白，如果猪肉最贵的话，一只猫也就30块钱左右，而即使一头猪300块钱，也不过1万元。为什么“臭”了价格却涨了十倍？用一个词来形容“臭猪”非常贴切，就是“难得一见”。

前面我们提到，“臭猪”在国内的知名度并不是很高，主要是因为臭猪的 *** 难度大、耗时长。开始生产臭猪肉至少需要五年的时间，时间越长，价格就越高。

我国很少有人吃和 *** “臭猪肉”，主要集中在四川闸坝地区。因此，“臭猪”也算是四川扎坝的一道特色美食。据说，扎坝人每年腊月都会做“臭猪”。但要享受这道美味，需要好几年的时间。大多数人会吸烟和烘烤大约10年。

“臭猪”以熏烤为主，很多人会把做好的猪直接挂在菜杆上。大家看到它，可能就会想到又一道四川美食。但“臭猪肉”与腊肉不同。

首先，两者的熏制时间不同，其次，“臭猪”一般熏整头猪。基本上，“臭猪”都是将精心挑选的生猪“勒死放血”，然后开膛破肚，填满谷物，然后挂在屋子的木头上熏烟。

由于种子在猪胃里发酵，熏猪就成了“臭猪”。否则，除了烟味之外，它的味道应该像培根。

3、臭猪会过期吗？

臭猪肉还有一个神奇的地方就是它永不过期。普通猪肉产品如果几天不吃就会立即变质。但“臭猪”存放了数十年后仍然可以食用。这是为什么？

“臭猪”没有变得更糟可能有几个原因。首先是当地的环境。四川扎坝的天气比较干燥，不容易滋生细菌。其次，“臭猪”的内脏在加工过程中被取出并密封。

喂给“臭猪”胃里的五谷杂粮，在发酵过程中会产生乳酸菌，可以抑制其他细菌的产生。很多吃过“臭猪肉”的人都反映，臭猪肉尝起来像酒。

大家都知道，葡萄酒一般可以保存很长时间，就像很多名酒越陈越贵。所以，熏的臭猪肉越多，价格就越高。但就像有的人喜欢吃臭豆腐，有的人不喜欢。“臭猪肉”在很多人眼里就像是黑色美食，无法欣赏它的味道。

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立秋后，别忘了吃“8月之一鲜”，2元一斤，人人吃得起，别不懂吃

立秋，是中国二十四节气之一，它标志着季节的转换，意味着酷暑将逐渐退去，秋意渐浓。而在这个时候，大自然也为我们准备了一份美味的佳肴——韭菜苔。

韭菜苔在立秋前后成熟，被誉为“8月之一鲜”，价格亲民，只需2元一斤，是人人都能品尝的美味，其鲜美的味道和丰富的营养让人流连忘返，错过了这个时节就要等上一整年。

韭菜苔是韭菜的嫩芽，富含多种营养成分。首先，它是一种低热量、高纤维的蔬菜，有助于促进消化，维持肠道健康。其次，韭菜苔含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，有助于提升免疫力，减少感冒风险。此外，韭菜苔还富含维生素K，对于血液凝固和骨骼健康具有重要作用。还有叶绿素、胡萝卜素等多种营养物质，对视力保健、皮肤健美等都有积极作用。

推荐食谱：【韭菜苔炒鸡蛋】

韭菜苔炒鸡蛋是一道简单而美味的素菜，鸡蛋的滑嫩与韭菜苔的清香相得益彰。

准备食材：韭菜苔、鸡蛋、小米辣、盐、食用油

做法步骤：

1. 将韭菜苔洗净，控干水分，切成小段备用。将3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅散备用；小米辣切成小段备用。

2. 锅中加油烧热，加入蒜末炸香。倒入搅拌均匀的鸡蛋，用铲子迅速搅拌均匀，让鸡蛋呈碎块状，加入切好的韭菜苔和小米辣，加入盐，翻炒均匀，至韭菜苔变软熟即可。

推荐食谱：【韭菜苔猪肉饺子】

准备食材：猪肉、韭菜苔、生抽、盐、香油、食用油

做法如下：

1.将猪肉切成小粒或绞成肉馅，加生抽、香油、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将韭菜苔清洗干净，控干水分，切成小粒，和猪肉装进同一个盆内，加入食用油，搅拌均匀，调成馅料。

3.去一张饺子皮，放入馅料包起来，锅内加水烧开，放入饺子，盖上锅盖大火煮，煮开后，加入半碗凉水，煮至饺子漂起，即可关火，出锅。

推荐食谱：【韭菜花酱】

韭菜花酱是一道独特的调味品，可用于面食、饺子等，给食物增添香味和口感。

所需食材： 韭菜花、黄瓜、盐

具体做法：

1. 韭菜花洗净，晾干水分，切成细末。黄瓜清洗干净后，也切成细末。

2.将韭菜花末和黄瓜末掺合在一起，撒上盐，继续剁。剁至韭菜花和黄花充分融合后，即可装入玻璃罐中，腌制一到两天即可食用。

在立秋前后，不要错过这个品尝韭菜苔的机会。不仅可以享受到它带来的美味，还能从中获得丰富的营养和多种功效。不管是韭菜苔炒肉、韭菜苔炒鸡蛋，还是韭菜花酱，都是独特的美味，让人回味无穷。因此，立秋前后，别忘了品尝这个“8月之一鲜”，2元一斤，人人吃得起，特别鲜美！错过了这个时节，就得等上一整年了。

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