黄磊老师的外号就是黄小厨，在《向往的生活》中，他做的饭菜隔着屏幕都能闻到香味。

第三季迎来四位女明星做客蘑菇屋，大家因为都没有吃饭，黄老师就给她们用猪油做了一大碗葱油拌面垫肚子，十分的香！

容祖儿吃完一口之后，立刻大喊太好吃了，五星级酒店都没有这样的味道！

陈乔恩和宋茜更是高举碗点赞黄老师的厨艺，实在是太好吃了，已经沦陷在了葱油拌面里！

她们的表情虽然略显夸张，但也正是她们此刻的心情吧！一道简单的拌面，立刻打开大家的味蕾。何老师却大笑着吐槽说，这才哪跟哪啊，一群没有见过世面的女演员，说完大家就一起笑了起来！

很多人感叹：看着就让人食欲大增的葱油拌面，怎么现在才让我们看到。其实，早在2015年《偶像来了》中，汪涵就曾为林青霞、赵丽颖等女星做过，小吃货张含韵吃了一口，都不舍得把面还给何炅了，可见汪涵的葱油面真的太赞了！

这么好吃的葱油拌面不会做怎么办？

在阿里巴巴零售通上，河南电子商务有限公司是售卖面条的商铺，该商铺不仅有各种风味的挂面，还有为新手准备的带有秘制酱料的葱油拌面。

该商铺工作人员表示，以前人们都是在小卖部里购买挂面，回家做些简单的汤面，随着综艺的大火，让葱油拌面也成了网红食品。

“以前想要吃个葱油拌面，还要跑到菜市场去买葱，回来做葱油，真的太麻烦了。现在只需要从小卖部买个葱油拌面，里边包含了精选葱油和秘制酱料，回家只要用清水煮个面条就可以了。”

煮面都能煮焦的厨渣想吃葱油拌面怎么办？

“为了满足各位厨渣想吃葱油拌面，追网红食品，现在的小卖部里也有自加热的葱油拌面了，只需要在外盒中加入水和发热包，再把面条和葱油包加上，等个8-15分钟就可以吃到美味的葱油拌面了。”阿里巴巴零售通上，另一家做自热拌面商铺的工作这人这样说。

看来想要追网红葱油拌面，不管你是厨房大神，还是厨房小白，各个商铺都为你准备好了相应的材料。

“如果在农村，可以选择面条或者半成品葱油拌面多一些，自加热葱油拌面少一些；如果周围上班族比较多，可能半成品葱油拌面和自加热葱油拌面会更加受欢迎，有些人下班回家可能会动动手，加班就只能自己热了；如果在学校周围，那就更容易了，现在追星、追美食的孩子那么多，自加热葱油拌面自然就成了更好的选择。”关于小卖部的一些进货问题，零售通商家给了小卖部老板这样一些建议。

抓住了明星效应这样的商机，不愁葱油拌面卖不出去，而且零售通上葱油拌面材料的种类众多，足以满足不同客户的需求。

葱油拌面据说是一道上海美食。电视上看过黄磊老师和汪涵老师做的葱油拌面，我就一直想试试。可每次我说要吃，都被土生土长、口味偏重、不爱甜食的老公无情的拒绝。他的理由简单粗暴：葱油拌面，用的细面条没有嚼劲，说它是拌面吧，没有配菜、没有臊子、没有盐，葱还黑乎乎的，而且还放糖，做法实在太奇怪，光听名字，就觉得受不了。我的计划还没开始，就这么搁浅了。

可对于一个吃货来说，想吃一道美食却不能吃的心情实在很痛苦，就像有只猫时不时出来撩拨你一下，你却只能看不能摸。葱油拌面就成了这样一只猫，总是让我念念不忘，却一直不敢尝试。前几天，无意间又被安利了一次葱油拌面。我受不了，不行，必须做一次。作为陕西人，既然老公不爱甜，我给他调整下味道；他嫌细面条没嚼劲，我给他换成韭叶面。百家百味，谁规定葱油拌面一定要是一个样子、一个口味呢？自己喜欢吃的，就是最棒的！

你还别说，葱油拌面按照我们家老公的喜好被我改造了一番后，他一个人就吃掉了2盘，这不是狠狠的自己打脸吗？孩子呢？也是分分钟干掉一小碗，苦巴巴跟我说再来点。好啦，现在看我这个陕西人是怎么做葱油拌面的吧。

【家常葱油拌面】

【食材准备】

面条240g、小葱100g、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺、盐五分之一勺、食用油适量

【 *** 过程】

1、小葱洗干净，控干水分，切成5cm左右的段，葱白和葱绿部分分开

2、取小碗，加入生抽、老抽、白糖、一点点盐，搅拌均匀备用

3、起锅烧油，下入葱白小火慢炸至微黄

4、加入葱绿部分继续小火炸，炸到葱变黄变干，关火

5、捞出一些好看的葱叶，其余的葱和油一起泼入调味碗中，搅拌均匀，葱油完工

6、起锅烧水，水开后下入面条，大火煮开，不要煮太软，尝一下面条，略微有一点点白芯，关火捞出，加上葱油拌匀，点缀上颜色好看的葱叶

【烹饪小贴士】

1、炸葱油的时候，一定要控干小葱的水分，以防锅里热油遇水溅起，烫伤自己。

2、煮面条时，可以往锅里滴几滴油，这样煮出来的面条不粘连。

3、我们家老公口味重，所以葱白部分我也炸了，葱白、葱绿受热情况不一样，要分开炸；我老公嫌弃葱黑，我炸的时候格外小心，一要葱变干、二不要葱全部焦黄，大家按正常情况炸即可。

4、我选择了往料汁里加葱油，没有直接将料汁倒入锅中，担心锅里温度高，调料汁发苦。建议大家炸葱油前就将料汁准备好，这样不会手忙脚乱，而且趁热泼葱油，味道更好。

5、冬天，煮好的面条，我没有过凉水，直接热着拌，如果觉得有些粘，可以加一点点凉白开一起搅拌。面条不要煮的太过，个人觉得有一点点硬芯刚刚好。面条趁着余热完全成熟，吃起来软硬适中。

【题外记】

自称不吃葱油拌面的老公，一进门就嫌弃我做了葱油拌面的老公，却自己打脸自己，一口气吃掉2盘，吃完不过瘾，告诉我他没吃饱，简直是大写的尴尬。这件事说明一个道理：任何时候，话都不要说的过于绝对，谁能保证不被打脸呢？

好啦，今天就到这里，我们下期见。有什么想说的，记得评论区留言给我！喜欢的话记得关注哦！

黄磊老师在《向往的生活》中，现场 *** 了一道葱油拌面给在座的嘉宾们品尝，

嘉宾们都吃得津津有味，看起来很好吃的样子！

于是随着电视节目的播出，这道黄磊版的葱油拌面就迅速红遍了大江南北！

黄磊老师这道葱油拌面，做法简单又美味，而且花不了多少钱，一人份面条加一把葱花就能轻

松解决一餐，加起来5块钱不到，真是太划算了！

葱油拌面是一道上海的招牌美食，具有面条劲道爽滑，吃起来满嘴葱香的特点。

葱油拌面这道面食看起来好像很简单，想要做得美味，确实也不简单！

大家在做这道葱油拌面的时候，一定要有耐心，在熬葱油的时候，建议用小火比较好，而且在

葱花入油锅前，一定要把葱花的水分沥干，要不然会爆油，溅到身体上烫伤可不好了！还有在

烫面条的时候，可以多放点水，防止面条烫着烫着就糊掉了，在出锅之前，可以倒入一碗凉

水，可以让面条吃起来更劲道哦！

食材：

手工面200克、香葱1大把、食用油2大勺、老抽3汤匙、白砂糖1汤匙猪油1勺。

步骤：

1、把香葱清洗干净后切段后沥干水分装盘待用。（香葱清洗后，一定一定要沥干水分）

2、起锅，倒入3大勺食用油开火烧热，调小火把葱段放入慢慢油炸。

3、把香葱炸至焦黄后，捞出香葱段待用。

4、把香葱捞出后，倒入一勺猪油，在放入3汤匙老抽、1勺白糖烧融，然后关火放置一边。

（家里有猪油的可以加入猪油，加入猪油可以让油烧出来更香，如果没有猪肉用花生油也行）

5、重新另起一个锅，烧热半锅水，下入面条，继续开大火烧煮沸汤水，等锅中汤水沸腾后，

倒入一碗凉水，再加入几秒钟即可关火，把面条捞出来控干水分。（最后加入凉水，是可以让

面条变得更劲道）

6、把烫好的面条倒入烧好的葱油里， 把油炸焦黄的葱段也放入，撒上些许白芝麻，即可出锅

装盘，简单又香飘四溢的葱油拌面就做好啦。

技巧总结：

1、家附近有手工面卖的，建议用手工面口感会比较好，如果实在没有，就买包装面也可以，

但是不要买太粗的面条，不容易入味，还难熟，不好烹调。

2、香葱下锅之前，一定要沥干水分，要不然放入锅中会爆油，溅到身上烫伤了可不好哦！

3、想要面条吃起来更劲道，可以在面条煮沸后，出锅之前倒入一碗凉水，担心面条出锅后会

黏在一起，可以在煮面条的时候，滴入几滴食用油，这样出锅后就根根分明了。

4、熬葱油的时候，一定要有耐心，切记不可求快而开大火来炸香葱，正确姿势是小火慢慢油

炸出香葱味。

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之前黄磊老师在上综艺节目的时候，现场 *** 了一道葱油拌面给在座的嘉宾们品尝，嘉宾们都吃得津津有味，看起来很好吃的样子！于是随着电视节目的播出，这道黄磊版的葱油拌面就迅速红遍了大江南北！现在天气这么热，食欲很难提振，可不吃又不行，于是突然想到了黄磊老师这道葱油拌面，做法简单又美味，而且花不了多少钱，一人份面条加一把葱花就能轻松解决一餐，加起来5块钱不到，真是太划算了！

葱油拌面是一道上海的招牌美食，具有面条劲道爽滑，吃起来满嘴葱香的特点。葱油拌面这道面食看起来好像很简单，想要做得美味，确实也不简单！大家在做这道葱油拌面的时候，一定要有耐心，在熬葱油的时候，建议用小火比较好，而且在葱花入油锅前，一定要把葱花的水分沥干，要不然会爆油，热油溅到身体上烫伤可不好了！还有在烫面条的时候，可以多放点水，防止面条烫着烫着就糊掉了，在出锅之前，可以倒入一碗凉水，可以让面条吃起来更劲道哦！

今天自己在家做的这道葱油拌面实在太香了，还在熬葱油的时候，邻居都来敲门问我在做什么好吃的，香味都飘到她家了，于是忍不住跑来问个究竟。这道葱油拌面只要用心做，注意下细节，就能很容易做出一道香飘四溢的葱油拌面，喜欢的朋友一起来看下我的做法吧！

葱油拌面

准备好食材：手工面200克、香葱1大把、食用油2大勺、老抽3汤匙、白砂糖1汤匙、猪油1勺。

1、把香葱清洗干净后切段后沥干水分装盘待用。（香葱清洗后，一定一定要沥干水分，要不然放入热油的时候，会让你在厨房跳舞哦）

2、起锅，倒入3大勺食用油开火烧热，调小火把葱段放入慢慢油炸。

3、把香葱炸至焦黄后，捞出香葱段待用。

4、把香葱捞出后，倒入一勺猪油，在放入3汤匙老抽、1勺白糖烧融，然后关火放置一边。（家里有猪油的可以加入猪油，加入猪油可以让油烧出来更香，如果没有猪肉用花生油也行）

5、重新另起一个锅，烧热半锅水，下入面条，继续开大火烧煮沸汤水，等锅中汤水沸腾后，倒入一碗凉水，再加入几秒钟即可关火，把面条捞出来控干水分。（最后加入凉水，是可以让面条变得更劲道）

6、把烫好的面条倒入烧好的葱油里， 把油炸焦黄的葱段也放入，撒上些许白芝麻，即可出锅。

出锅装盘，一道做法简单又香飘四溢的葱油拌面就做好啦！面条吃起来很劲道爽滑，满嘴的葱香味，让人爱不释口！下面我们就一起来看下技巧总结吧！

技巧总结：

1、家附近有手工面卖的，建议用手工面口感会比较好，如果实在没有，就买包装面也可以，但是不要买太粗的面条，不容易入味，还难熟，不好烹调。

2、香葱下锅之前，一定要沥干水分，要不然放入锅中会爆油，溅到身上烫伤了可不好哦！

3、想要面条吃起来更劲道，可以在面条煮沸后，出锅之前倒入一碗凉水，担心面条出锅后会黏在一起，可以在煮面条的时候，滴入几滴食用油，这样出锅后就根根分明了。

4、熬葱油的时候，一定要有耐心，切记不可求快而开大火来炸香葱，正确姿势是小火慢慢油炸出香葱味。

以上4点做好葱油拌面的小技巧，非常实用，拿走不谢！

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本来今天计划一早起来带两个孩子去公园的，爸爸带老大去爬山，我带老二在山下等着，然后扎帐蓬野餐，玩到下午再回来，结果早上起床后一场大雨雨使我们这个计划泡汤了。还是回家去给家人做饭去吧，我也抽个空来分享个葱油拌面的做法。

说起这葱油拌面，是我家两个孩子都爱吃面条，所以每次都会点两份不同的面条，葱油拌面每次都是必点的。这葱油面确实诱人，我自己也爱吃，有时候馋了，自己在家熬上一份香喷喷的葱油，煮上面条，给自己来一大碗葱油拌面解解馋。葱油熬多了，放凉后装在保鲜盒里密封冷藏保存，有时候做饭时间紧张，就快速煮上一碗面条，把提前熬好的葱油往上一浇一拌即可。能不能保存更久我就不清楚了，因为我最多就保存过两天。

食材

主料

手擀面适量、小葱30克、青菜50克

配料

耗油5毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖2克、食用油适量

葱油面的做法

1、小葱去黄叶去根洗净后控干水份，葱白和葱绿的部分切开，切成小段。

2、锅内倒适量油先放入葱白，小火慢慢熬。

3、一直熬到葱白微微变黄。

4、放入葱绿继续小火熬。

5、持续小火熬到葱段全部变成褐色即可关火。

6、蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖3勺混合均匀成调料汁。

7、熬好的葱油倒出在小瓶里，余下适量加入拌好的调料汁。

8、开小火煮至酱料冒泡，大约1分钟左右酱汁就熬好了。

9、锅里加水，烧开后放入面条煮熟，顺便烫几根小青菜。

10、煮好的面条捞出过清水沥干水份倒入酱汁中拌匀开吃吧。

小编贴士

1、煮面的时候，可以加一点盐，这样面更劲道好吃，同时还需要注意面条不可以煮的特别烂，一般等水烧开两次就要捞出，也不需要过冷水。

2、葱油可以多做一点，放入瓶子里可以保存时间3天左右，下次直接拿出来用比较方便。

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一提到黄磊，大家就会很自然地想到了厨艺，因为不管是在黄磊老师的微博还是综艺节目中，看到最多的，就是他做饭的身影，并且厨艺还很精湛，看上去色香味俱全，真是要把我们这些小粉丝的馋虫都勾出来了。

作为黄磊老师的资深小迷妹，前段时间热播的美食综艺节目《向往的生活》，当然是不能错过了。里面让小喵记忆犹新的一期，是黄磊老师做葱油拌面，当时手头上的食材很少，但经过黄磊老师的“魔力的双手”，一碗美味的面就做好了，更是受到了容祖儿、宋茜等一众女嘉宾的连连夸赞。

这道葱油拌面到底有多少吃呢？看着小喵都快流口水了，趁着家里还有些相关的食材，跟着黄磊黄师一起来做简单又好吃的葱油拌面吧。

【准备食材】：干面条一小把、2勺小米辣丁、2勺白芝麻、2勺白糖、2勺酱油、1根葱、1小碗虾皮、1小碗猪油。

【之一步】：锅中倒入一小碗食用油，油锅烧热后，把切好的葱丝放入锅中转小火炸香。

【第二步】：在炸葱丝的过程中，要用筷子不断的翻动，这样能够使葱丝均匀受热。等到葱丝炸成焦糖色后，用筷子把剩下葱丝摘出来。

【第三步】：把锅中剩下的葱油加热，转小火，然后倒入准备好的虾皮，翻炒均匀。

【第四步】：把虾皮翻炒至两面金黄，用漏勺把炒好的虾皮盛出，接下来把剩下的葱油装到碗中备用。

【第五步】：锅中倒入两大碗清水，开大火将水煮沸，然后加入准备好的一把干面条。

【第六步】：面条大概煮3分钟，基本变软后就可以出锅了。这一步需要注意的是，面条不要煮得太熟，不然会影响口感。

【第七步】：锅中倒入准备好的葱油，加入一勺猪油、两勺白糖、两勺酱油，开中火烧热。

【第八步】：在加热的过程中，注意用铲子不断地搅匀，既能避免糊锅，又能让锅中的调料融合到一起。

【第九步】：把锅中的油和调味料炒出焦糖色，有一些黏稠感时，就可以加入煮好的面条了。

【第十步】：接下来加入两勺小米辣丁、炸好的葱丝、炒好的干虾皮，用筷子把锅中食材均匀搅拌。

【第十一步】：等面搅拌匀均后，就可以开大火收汁装盘了，最后在面上撒上一些白芝麻，看最后的成果有没有很有食欲呢？

小喵先是迫不及待地尝了一口，只能说三个字“太香了”，这个味道不同于平时的炸酱面、拌面，首先是面条很有嚼劲，这就是为什么在煮面是不能煮太熟的原因。接下来就是一股浓郁的葱香味，勾起人的食欲，还伴着淡淡的海鲜清香，油而不腻，果然跟着黄磊老师学准没错。

看了小喵的教程，有没有觉得很简单呢，在家空闲的时候，不妨试一试吧。