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如何正确清洗小龙虾，掌握这2个技巧，吃得干净又放心哈哈哈{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4ek7f3c77u5qokp4urg","duration":125.179,"width":852,"height":480,"file_size":16180232,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/d954dbc2941d4b269009a35624557cfc","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":125.179,"file_size":12295494,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"77e09ddd8bfd748210d28d26e1f0f636","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
蒜香龙虾像我这样做蒜香味十足，肉质饱满又好吃，马上夏天...蒜香龙虾。又到了吃龙虾的季节了，蒜香龙虾像我这样烧蒜香味十足，真的是太好吃了。
朋友们好，今天给大家分享蒜香龙虾不会烧龙虾的朋友耐心的把这个视频看完。
之一步，一定要将冷虾清洗干净加入清水，加入两小勺食用盐，再来一点白醋拌匀了。清洗一下加入白醋和食用盐能有效去除污垢。用食用盐和白醋泡过之后用刷子对着脚底板使劲的刷，一定要给它刷的干干净净的。
龙虾用刷子刷过之后一定要用清水多淘洗几遍，洗的干干净净的吃着也放心。龙虾清洗干净之后有网友就说了，一定要去掉虾头和虾线，我个人感觉没有必要会影响龙虾的口感，使肉质松散不q弹。
龙虾清洗干净之后准备好一碗清水将蒜泥给它清洗一下。为什么你们在家烧的蒜泥龙虾味道发苦？就是这个蒜泥一定要给它清洗一下，洗好之后用密漏过滤一下，一定要把这个水分给它攥干。
蒜泥清洗好之后准备好一点姜末、小米辣。油温烧至8成热把龙虾倒进去炸一下，想要做出一个龙虾颜色洪亮又好吃，这点油还在乎，一对吧直接炸，炸出来烧出来龙虾才漂亮。
你看炸出来的龙虾颜色红亮就是漂亮，给它倒入盆中。接下来起锅烧油，锅中放入菜籽油，再来点猪油，做这个蒜香龙虾一定要用不锈钢锅去烧，不能用铁锅去烧，铁锅容易把汤汁烧黑。先下入姜末给它炒香，再下入蒜泥，这个蒜泥下入一半留一半。做这个蒜香龙虾，蒜泥一定要多一点让它蒜香浓郁，再下入小米辣，这个里面放了一点灯笼椒，一定要小火慢炒，把这个蒜香味给它炒出来。
蒜泥炒香之后下入龙虾，倒入龙虾给它翻炒一下，再加入一点啤酒，加入啤酒能有效去除腥味，使虾肉的口感更好。这个时候再加入开水，水量不要太多和龙虾持平。汤汁烧开之后进行调口，两勺食用盐，再来一点白胡椒粉、少许的鸡精，再来一点白糖提提鲜。
烧差不多的时候再把另一半的蒜泥倒入，下入另一面的蒜泥给它翻拌一下，这样蒜香浓郁特别的好吃。给它烧至大约两三分钟就可以出锅。起锅之前来点葱油增香增亮，翻拌一下即可出锅。装盘之后再把多余的汤汁浇在上面，就好了。大家看一下虾肉是吧，不要去虾线肉质非常的饱满，蒜香味十足，非常的好吃。
这样吃小龙虾竟会中毒，济南人要注意了又到吃小龙虾的季节
近日，一段关于吃小龙虾的
视频冲上热搜
阅读量高达近5亿
原来这是一段电视节目
其中提到
死亡2小时以上的小龙虾
食用后容易中毒
视频中解释称
小龙虾属于高蛋白食物
夏天炎热，在细菌分解下
极易腐败、变质
此外小龙虾含有大量组氨酸
死后也变成有毒物质
此外视频还提到
虾头的黄就是虾肝胰腺
虾头里还有胃、腮
是吸收并处理毒素最多的地方
最容易聚集重金属、
病原菌和寄生虫
吃坏肚子都是因为吃了
被污染的肝胰腺
建议只吃虾尾别吃虾黄
这条热搜也引起
微博健康话题大V
@丁香医生的注意
其转发并评论补充科普称
死亡越久的小龙虾
越有风险
但即便虾头容易堆积毒物
吃到重金属过量是很难的
网友纷纷现身说法
不少人表示爱吃虾黄
也有人表示
不吃虾头的“奢侈”是对的
小龙虾中毒有案例！
2018年6月
苏州发生一起病例
起因就是吃了隔夜的小龙虾
被送到急诊室的张女士30岁出头
躺在担架上痛苦不堪
还一度出现意识模糊
险些进入昏迷状态
据张女士丈夫讲述
没吃完的小龙虾放进冰箱
第二天热了以后再吃
没想到……
所幸经紧急救治
食物中毒的张女士渐渐恢复
医生表示：
相比隔夜饭菜
小龙虾因为蛋白质含量更高
细菌滋生更快
几分钟就能繁殖一代
加热了也很难杀灭！
解答关于小龙虾的“流言蜚语”
小龙虾生长在臭水沟里
重金属超标几百倍？
小龙虾有寄生虫？
水生生物可能都携带寄生虫，但不用担心，在烹饪小龙虾时，温度一定要达到100℃以上，加热时间也要足够长，完全可以将寄生虫杀死。
同时，我们在食用小龙虾时，拒绝凉拌生腌。
吃小龙虾会患上横纹肌溶解症？
从目前的研究来看
并未找到小龙虾
和横纹肌溶解症有直接关系
什么是横纹肌溶解症？
横纹肌溶解症（Rhabdomyolysis，RM）是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物(如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等)漏出的症状。
横纹肌溶解有哪些症状？
哪些因素会引起横纹肌溶解症？
曾有谣言说洗虾粉中的草酸导致横纹肌溶解，其实草酸溶于水，经过浸泡冲洗，其含量不足以引起横纹肌溶解。美国FDA曾对可疑的小龙虾样品重金属、农药、除草剂和藻类毒素等可疑相关致病因子检测，结果均为阴性。从目前的研究来看，并未找到小龙虾和横纹肌溶解症有直接关系。
怎样才能健康地吃小龙虾？
1、去正规市场购买，更好是人工养殖的小龙虾。挑选腹白鳃白个头大的小龙虾。
2、反复用清水清洗，市场上买来的小龙虾应先放清水中养殖，并不断换水，直至水体较为清澈。烹饪前要用刷子把虾壳清洗干净。
3、确保完全煮熟。保持温度100℃以上，并且持续加热20分钟以上。
4、尽量不吃虾头，不吃死虾，食用前去掉虾线。
5、尽量少去大排档，路边摊食用，其卫生情况堪忧。
6、进食有度。最新版《中国居民膳食指南》推荐的食用水产品的量，在一天之内，不得超过75g。
7、痛风患者尽量少吃或者不吃，因为小龙虾是高蛋白、低脂肪，含有丰富的嘌呤核苷酸，能够诱发痛风。
你会吃虾头吗？
关于吃虾你有哪些经验？
一起留言讨论
来源：长江日报、江苏新闻、新闻晨报、广州卫健委微信号等
来源： 济南经济广播fm90.9
夏日标配小龙虾，怎么吃才更健康？在长沙，小龙虾是夜宵的标配，进入夏天，小龙虾更加受到市民的欢迎。小龙虾的营养价值丰富，首先，小龙虾蛋白质含量高，脂肪含量低，而且其脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成，为人体所必需，好吃不易胖！其次，小龙虾含有一定量的维生素A、维生素D，以及多种矿物质，如钙、锌、铁、镁等，这些都是人体所必需的营养素。适量食用小龙虾可以起到补充营养的作用。夏天，很多人都喜欢大盆小龙虾配冰啤酒或其他酒精饮料大快朵颐，这种冷热交替很容易就引起胃黏膜的损伤，同时过量食用也会增加肠道的消化负担，极易引起腹痛、腹泻等症状，对健康不利。因此，小龙虾虽好，切勿过量食用。
那么，美味的小龙虾怎么吃更健康？以下几点需注意。
一是尽量选择颜色鲜亮的活虾。可以翻看它的腹部绒毛，如果白净整齐，表明其生活的水质较好；相反，虾壳颜色深，说明其养殖环境差，慎选。如果不慎买到鳃部发黑的小龙虾，说明其生长环境欠佳，可以先在清水里养1-2天,待其吐尽杂质后再食用。烹饪前要用刷子将小龙虾充分清洗干净。
二是不吃虾头，同时去掉尾部虾线(肠道)后再吃。小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，基本都积累在头部，食用时一定要将头部摘除！虾线是仅次于头部第二脏的地方，食用时注意虾线也要去除。
三是警惕洗虾粉。洗虾粉可使小龙虾色泽光鲜，但其成分为草酸，是一种工业漂白剂，它与钙结合生成的草酸钙会导致肾结石。被洗虾粉腐蚀过的小龙虾有刺鼻气味,并且虾钳很容易脱落。遇到这样的小龙虾，千万不要吃。
四是死虾和变质的虾不能吃。虾在死后组织会很快坏死，滋生细菌，虾不新鲜、变质也会繁殖细菌并产生各种毒素，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病。食用时要注意观察，如果虾的尾部蜷曲，说明烹饪前是活的；如果虾的尾部是直的，肉体松软无弹性，说明烹饪前就死了。尽量不要吃“隔餐”小龙虾。
五是烹饪虾一定要煮熟煮透。小龙虾烹饪时间过短，不能有效杀灭致病微生物。将小龙虾用高压锅压制10分钟，可彻底杀死体内的寄生虫襄蚴，100℃烹饪15分钟左右的小龙虾才可入口。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间要更长，因为虾壳较硬，冰过之后肉会更难煮透。
六是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 胃肠，引起人体不适，出现呕吐、头昏、恶心和腹痛腹泻等症状。要吃这类水果最少应间隔2个小时。
七是虾应酌情适量食用。过敏体质、尿酸高以及痛风人群要慎食小龙虾；糖尿病患者吃虾的总量应控制在100-150克为宜，同时一定要监测血糖。如果食用小龙虾后出现持续性的全身酸痛、乏力、浓茶样/酱油色尿液等症状时，极有可能发生横纹肌溶解症的风险，应及时前往医院诊。
通讯员何冰 潇湘晨报记者夏盛
爆料、 *** 通道：应用市场下载“晨视频”客户端，搜索“帮忙”一键直达“晨意帮忙”平台；或拨打热线0。政企内容服务专席19176699651。
老板娘真残忍，处理2000元大龙虾，徒手掏10秒瞬间脱壳，这技术牛{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c86k2pjc77u6i009mdo0","duration":75.303,"width":960,"height":540,"file_size":11773410,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2e71d6197694483384ab6585d7f3c222","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":75.303,"file_size":7308458,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"d618d6ddbec108051e144e160a9b7271","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
小龙虾这样做，比麻辣的还好吃，老徐详细讲解怎样清理小龙虾{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c3i4g73c77uahq3l2c2g","duration":238.404,"width":854,"height":480,"file_size":27967176,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/d69b72b704c54c59bb9d0659c53b43d5","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":238.404,"file_size":18187515,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"f6acdfae970a3a5dfcfc0698e4bd3e40","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
又是一年龙虾季，小伙伴们准备好了吗？#为五一假期准备5...香辣小龙虾。马上又到吃龙虾的季节，这个视频教会你龙虾的2种吃法。虾头斜刀给它剪一下，虾线不要掐断，拧一下。清洗小龙虾。烧龙虾一定要用到的是菜籽油，2斤虾3两油左右，下葱姜蒜炒香后下入龙虾。在饭店里面都是油炸的，家里面不适合油炸。用多油慢煎的方式也能达到相同的效果。
煸炒全部变色后，来一包香辣龙虾底料，这个一包料可以烧3-5斤的，稍微煸炒，加一瓶啤酒，啤酒和水都可以适当的多加一点。多炖一下之一是让龙虾更加的入味，第二是能够有效的杀菌。接下来开始调味，白糖可以适当的多一点，你会发现龙虾很好吃。鸡精，味精，胡椒粉。简单的调味后接下来交给时间，中火慢炖，汤汁收干了过后下入青椒，芝麻香油，翻两下就可以出锅了。
接下来做一个蒜香龙虾，同样放入菜籽油，葱段，炸香后下龙虾，煸炒成全部红色过后，加入一包蒜香龙虾底料，稍微煸炒下入一罐啤酒，调味放白糖，鸡精，味精，胡椒粉。中火慢慢的炖把汤汁收干，汤汁差不多的时候下入青椒，芝麻香油，三两下就可以出锅。这个青椒不需要烧熟透，要的就是这个清香味。蒜香龙虾。两种经典口味的龙虾调料，视频下方有链接，下单即刻拥有！
（记者 张琪 实习生 张迪）最近，各地的小龙虾开始上市，小龙虾也迎来了销售旺季。记者在济南海鲜市场看到，不少市民前来选购小龙虾。记者走访多家水产店了解到，最初上市时，小虾价格20元一斤，现在价格降至10元左右，而中虾的价格在13元一斤。
顶级大厨处理龙虾，被嫌刀工“菜”，当上桌那一刻，这厨艺值8万{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c78t7k3c77uetstrongue7dg","duration":110.853,"width":960,"height":540,"file_size":20331212,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/aaa3263e65c146b1a5291f2b73e9bf17","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":110.853,"file_size":13081157,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"d0bc102f78caf89b6283caabc970dd48","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
