季节已经过了立秋，暑气依然逼人，这个夏天不能出远门，一家人也好久没有团聚了，我们找了一个周末，一家十口去宁波奉化看一个农村，再订了一桌农家乐。短途旅游连带吃饭就把周末安排成全家团聚的日子了。
这次去的是奉化鸣雁村，现在的新农村建设每一个村庄都不错，干净，有条理，绿化也好。
这是村口有一个公园，凉亭，仿动物的绿树。
小桥流水，还有一个玻璃栈道。
无奈天气实在太热，我们一家人都不想动，就坐在凉亭里聊天。
我们说索性去坐在农家乐里边吃边聊，还有空调。
十一点多点，农家乐早早为我们准备好了一桌子菜，这只是其中一半，我们订的是1000元十人份的桌菜，菜单事先敲定，10个冷菜10个热菜，连带水果甜品，不带酒水。接下来看看这1000元能吃到什么菜吧。
盐烤土豆，去农家乐吃饭，这是宁波地区一只必备的冷菜，几乎每个村口都会有一个老婆婆守着一个炉子，钢精锅里炖着一锅土豆一锅茶叶蛋。我们每个人尝了一个，小火慢炖，盐味已经炖到了土豆里面。
凉拌黄瓜，上面铺的是金针菇罐头里的金针菇，这样让这道凉拌菜看起来好看多了，还有两种味道，夏天，这样的凉菜会很受欢迎。
清炒萝卜菜，这道菜应该是热炒，也已经提前炒好了放在桌上，天气热也无所谓了。
农家白斩鸡，这是一道农家乐里的必点菜，鸡肉鲜美，每个人都说好吃，虽然刀工略欠，摆得跟家里似的。
蒸番薯一盘，店主人自己种的，不过我一块没吃，后来全打包了，因为菜实在太多了。
蒸玉米一盘，也是店主人自己种的，说是种的时候隔一周种一排，成熟的时候也是一周成熟一排，按秩序采摘，这是有农家乐店主的经验之谈。
咸菜煮鞭笋，宁波菜，夏天吃笋就要吃鞭笋，老根都被切去，这些笋非常的嫩，唯一不好的就还是摆盘和卖相了。
盐水毛豆，倒是煮得碧绿。
葱油梭子蟹，两只蟹个头挺大的，一吃是冰冻蟹，味道打折扣。
盐水花生，也是店家种的，挺嫩的，但颗粒不算饱满。
铁板蛏，又瘦又干又咸，咸到没朋友，这个菜打差评，每人尝了一个以后，再也没人吃第二个。
蒜香葱油淋秋葵，这个菜不好不坏，吃起来还是不错的。
这个水煮农家土鸡蛋，是特色菜，吃过的人说口感鲜甜，再也没吃过那么好吃的鸡蛋，我们10个人，给了13个，我没尝，更好鸡蛋都被分开打包回家了。
水果是西瓜切盘，店主人客气地说还有半个西瓜，吃完了可以再切。
这个南瓜红枣汤，因为卖相太差，几乎没有人喝过。
大家等我一一拍完了照，就开动了，接下来还有热菜。
之一个是牛排炖土豆，牛排是一整根牛肋骨切块，与土豆一起红烧，牛肉一人一块，差不多刚好10块，土豆也很好吃。
土鸡煲，一整只土鸡半只做了白切鸡，另外半只加了香菇、木耳、小青菜一起炖汤，汤是非常的鲜，这个青菜土鸡煲大大地赞一个，大家都爱喝，但因为汤太大，最后还是没喝完。
红烧野生黄鳝段，加了蒜，酱油味重了一点，但味道总体是不错的，农家乐有这个菜不错了。
墨鱼烧茭白，这是我更爱吃的菜，墨鱼一只打了墨鱼花，与茭白一起红烧，无奈也是摆盘太差，样子不太好看。
农家小葱煎豆腐，老爸老妈爱吃这个菜，特意做了一个，最后这个菜光盘。
红烧野生泥鳅，量很大，但是没有黄鳝烧得好吃，只有酱油味道，油炸得不够酥，有泥腥味，这些都是高蛋白食物，感觉今天的菜量有点多了。
红烧水库鱼头，也是红烧味，感觉做法有点单调。
毛芋艿排骨汤，芋艿炖得软糯。
这些都是农家土菜，10个冷菜10个热菜，很多我们都打包了。总体而言农家乐还是很实在的，菜的份量很足，但是烧菜的水平和品质，尤其是摆盘实在一般般，口味也几乎没有一个惊艳的。
你觉得这1000元还好吗？
“谁说清远市区吃不到地道的农家菜？”估计你是没来对地方！位于广东清远江南北路与凤鸣西路交叉口东行50米处的大姑母农庄，来清远一定要尝尝它们独特的农家乐风味啦，清远的鸡是一定要品的口味！这家大姑母农庄，有着小资的环境，农家乐的风味，去过大姑母农庄的都知道，不仅菜品有特色，环境还高颜值！！自开店以来人气居高不下，是粉丝极力推荐的一家“实力”农庄。
广东清远大姑母农庄靠近商圈，位置优越，进清远的必经之路上，每次路过都禁不住要尝一顿！
捞鸡是这里的招牌，特色且味道超正，鸡味浓郁，配以花生、香菜等佐料，保准你吃一次就上瘾！
除了惹味的捞鸡，这里的捞鱼、扣肉、豆腐，扣肉堡，捞喜，盆满钵满，聚宝盆，招牌擂茶，咸蛋黄茶树菇等等，经过简单的烹煮后，吃起来超赞！鱼肉口感嫩滑，豆腐飘香盈口，让人爱不释口。
简单的食材加上不同的搭配，带给你难以忘怀的美味，请止住口水往下看！
秘制捞鱼：
一鱼两吃鱼肉用来捞配菜，鱼骨用来炸~鱼肉送饭好赞，鱼骨送酒更赞，而且鱼很新鲜，用的罗非鱼肉质很好！
招牌秘制扣肉煲：
大姑母扣肉，用料烧腩，香芋，酸菜。色泽鲜红娇嫩，味道香浓可口，油烂滑香，吃起来肥而不腻，越吃越香，非常好吃！扣肉煲营养丰富，是客人来店的首选菜！
咸蛋黄茶树菇：
茶树菇，新鲜食材，营养丰富，咸蛋黄与茶树菇的奇妙组合，融合了茶树菇的脆松，咸蛋黄的香浓咸鲜，入口生香，到店的食客必点的一道菜，大家都超都爱吃。
闲坐在舒适的环境里，点上些许心仪的食物，一面把酒言欢，一面品着烟火气息的味道，是不是别有一番情趣在心头呢？假日，带上家人，约上好友，一起来清远大姑母农庄品尝秘制美味吧！
泸州冬豆红烧农家土猪，配上新米，太爽了吃出一种乡愁感在初冬的季节，泸州要比北方幸运一些，这种幸运是这里即便温度开始下降，也不会是万物凋零的状态，毕竟南北有差异，何况四川还地处盆地，又自有气候性格。
泸州属于巴蜀之南，没有成都那么多平远和平坦的地方，但是比之渝地之重庆的坡坡坎坎又稍有不及，这种丘陵地带，四不像的感觉更多一些。
但是作为园林城市，泸州的城市绿化还真是不算差。当然是因为规划和设计以及维护比较到位。但是农村却更加蓬勃。跟城市比起来是两种感觉。农村更多田野风格，也更多人间烟火气息。
这就是所谓的农家乐，我国自古以来，对农业呈现的两种态势，一种是感悟农业的苦，粒粒皆辛苦，一种是感悟农业的欢乐，才有了范成大们的田园诗歌，农家乐。
不管如何，农村到底跟城市比起，总是一方净土，比如吃的食物上面，要说农家菜，还是比大棚出来的，让我们感觉更舒服点。
而农家一些简单的东西，做出来的菜品实在让人管不了减肥与否。比如现在田坎上的冬豆，你不仅可以用点豆花，还可以用来烧，而且配上土猪肉，烧豆子红烧肉，翻出来一些照片，就是冬豆红烧肉，哎呀再配上新米，这个感觉太爽了。
什么是幸福？我可没有标准的答案，我觉得一日三餐都不用愁，老婆孩子热炕头，虽然有点小农意识和小富即安的心态，但是怎么就觉得这种是再合适不过我的一种状态呢？
可惜，要做到还不是那么容易，只能节约一点。
咱们把话说回来，泸州冬豆红烧农家土猪，这样 *** 出来的红烧肉味道巴适惨了（泸州话形容非常美味），除了有些人见不得穷人吃饱饭的情况，大多数人都会赞美的。但是这个地方也奇怪，希望同情你，比希望你好的人还不少，这个真是一种传统文化？我们只能哈哈一笑吧。
冬季的泸州，还没有被严寒包裹，甚至时不时有暖阳出现，田野依旧一片春色，这个时候的大地回馈就比春天要丰厚得多。
这种冬豆可以推豆花（泸州特色菜）也可以烧肉，泸州不喂饲料的土猪要养一年，自然肥，不用催熟，味道肥而不腻，香而不绵，入口化渣，一吃难忘。特殊的烧制 *** ，配料含有自然香料，调配而成。比在外面吃那是好多少倍。
当然人家是生意，你是给一家人做一顿可口的饭菜，一个是为了钱，一个是因为爱，两者不可相提并论。
我就寻思一件事情，为什么古代很多名人，告老都要还乡，就是因为对乡土的依恋。在任何地方都不能获取，哪怕你功成名就。
而对于普通人来说，更是如此，年轻的时候外出打拼那也是没有办法的办法，能在家里，总比外出要好许多的。
他乡永远不是故乡，这是客观存在的规律，就像这盆红烧肉，只有自己家里弄出来的味道，才让你久久难以忘怀，你说哪里吃不到红烧肉呢？但是吃到家的味道以及农家的食材，必须回来才行。
古语有云：“树高千丈，叶落归根”。意思就是，一棵树从发芽到抽枝牵蔓，不管这棵树长得有多高，秋天到了，叶子枯黄的时候，它都是要落下来的，回到它出生的泥土的。这个就是落叶归根的传统思想。中国人从古至今对于故乡的执念是非常重的，而四川人更是守土重迁。
因为他们的先辈，早就吃够了迁徙的苦楚，当然现在年轻人的意识又不一样，可能还是希望能出去。
所以，红烧肉，可以一年吃一次，外面发展却不能断。那么你说愿意在家吃红烧肉，还是外出吃其他呢？
承德兴隆青松岭娇娇农家，山野菜和农家特色菜令人回味无穷兴隆青松岭娇娇农家院位于河北省承德市兴隆县青松岭镇青松岭村 *** 东行100米，这里山青水秀，溪水潺潺，气候宜人，周边交通极其便利。兴隆青松岭娇娇农家院集餐饮、住宿、娱乐为一体，这里的纯天然、无污染的绿色食品、正宗的农家粗粮、山野菜和地道的农家特色菜肴更是令人回味无穷！
娇娇农家院距离阿尔卡迪亚酒店，江南水镇仅500米的距离，步行10分钟左右就能到，可以就近观赏江南水镇的美景。
这里是一个舒服自在的小山村，有山有水，比较清静，环境好。清朝顺治年间被封为清东陵“后龙风水禁地”，御封300年。解放后辟为国家林场，原始生态自然风光保护完好，与六里坪森林公园，九龙潭景区相临。
门前就是大集市，过来的游客可以体验逛大集、采买农村山货的乐趣。
农家院楼顶有天台，可供游客烧烤、赏景！
兴隆青松岭娇娇农家院共有14间房间，可同时容纳30人入住，设有标准间、家庭间、套房等房型供您选择，客房配有电视、无线网 、热水、独立洗漱间等设施。床单被罩一客一换，一次一消毒，客人用着放心安心。给您家的温馨及舒适感，您可在畅快游玩一整天后洗去一身疲惫，安心舒适的睡个好觉。
兴隆青松岭娇娇农家院特色菜：新鲜的山野菜、纯正的农家小柴鸡、水库河鱼河虾、垮炖鲤鱼、柴鸡蛋、虹鳟鱼、炖排骨、红烧肘子15076960407岳娇 13483867273胡秀革、扒猪头、野山菌、绿色蔬菜等。
农家主食：贴饼子13483865062于国庆（修理场）、菜团子、小锅饽饽、家常饼小米粥等。
烧烤：烤虹鳟鱼、烤全羊、自助烧烤、烤兔子、烤羊腿及各种烤串。
干净整洁的就餐环境与厨房
兴隆青松岭娇娇农家院自家修理厂
贵州有许多以乡土菜肴为主打的农庄餐馆，菜肴带有浓郁的乡土风情。例如番茄鸡这道菜，选用农庄自养的土鸡，其鸡肉脆嫩、香辣味浓、开胃爽口等风味使人无法忘怀。
农夫三怪
锦 弦/文、图 厨艺指导：杨 钉
菜品提供：贵州省湄潭县泉湖农庄
特点： 土豆酥脆，腊香浓郁，尤其适合佐酒。
原料
腊肠100克、干土豆片70克、薄荷20克、干辣椒15克、花椒、精盐、味精、鸡精、白糖、生抽、食用油各适量
制法
1.将腊肠入蒸锅蒸至熟透，取出晾凉，切成斜刀片；薄荷切成小段；干辣椒切成筒筒辣椒。
2.炒锅置旺火上，放入适量的食用油烧至七成热，下入干土豆片炸至膨胀，捞出沥油。锅内的油继续烧热，下入腊肠片爆一下，捞出沥油。
3.锅留底油烧热，下入筒筒辣椒炒至棕色，加花椒炒香，放入土豆片，加精盐、白糖翻炒，再放入腊肠片，加味精、鸡精、生抽、薄荷段翻炒均匀，起锅装盘即成。
白菜绿豆粉
锦 弦/文、图 厨艺指导：杨 钉
菜品提供：贵州省湄潭县泉湖农庄
特点： 绿豆粉软糯酸辣，开胃下饭。
原料
绿豆粉250克、白菜150克、糟辣椒20克、姜片、蒜片、葱花、精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、红油、食用油各适量
制法
1.把绿豆粉切成短条；白菜切成粗丝。
2. 炒锅置旺火上，放入少许食用油烧热，下入糟辣椒、姜片、蒜片煵炒出香味，放入白菜丝炒至断生，下绿豆粉条，加精盐、味精、白糖、酱油、陈醋炒入味，再放葱花略翻炒，淋入红油，起锅装盘即成。
番茄鸡
锦 弦/文、图 厨艺指导：杨 钉
菜品提供：贵州省湄潭县泉湖农庄
特点： 鸡肉香辣微麻，配上甜酸可口的番茄，风味独特。
原料
仔公鸡1只（约1500克）、小青尖椒50克、小红尖椒50克、番茄250克、姜块15克、蒜瓣30克、熟糍粑辣椒30克、黄豆芽、蒜苗节、熟豆瓣酱、新鲜花椒籽、精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒面、酱油、料酒、鲜鸡汤、猪油、红油、白芝麻、食用油各适量
制法
1.将仔公鸡宰杀治净，砍成3厘米的方块待用；小青尖椒和小红尖椒分别去蒂，一剖为二成段；番茄切成小块。
2.炒锅置旺火上，放入适量的食用油烧至七成热，再下入砍好的鸡块爆炒出色，捞出沥油。
3. 炒锅放入适量的猪油和红油烧热，放入蒜瓣、姜块大火炒香，加入番茄块，放入白糖煸炒，然后加熟豆瓣酱、熟糍粑辣椒、小青尖椒段、小红尖椒段和新鲜花椒籽一起炒出香味，下入爆好的鸡块，烹入鲜鸡汤，再调入精盐、味精、鸡精、胡椒面、酱油、料酒，用小火焖至软熟后，起锅倒入垫有黄豆芽的火锅盆内，撒上白芝麻和蒜苗节，上桌点火即成。
导读：俗称酸筒杆，农村娃当甘蔗吃，却不知还是极品野菜，炒肥肠很下饭
甘蔗，这可是当前这个季节上最常见的一种水果了。很多的水果店门前，都会有成堆的甘蔗售卖。
特别是在南方地区，如果你购买甘蔗，不仅可以帮你把皮削掉，而且还会切成小段装在袋子里。
可是在以前甘蔗并不是普通的水果，由于价格贵，一般的家庭都是舍不得购买的。不过在农村的山上有一种植物，长得很像竹子，却是可以当甘蔗吃了。
没错，它就是很多70后、80后的农村娃当甘蔗吃的酸筒杆。只是很多人不知道的是原来酸筒杆还是极品野菜，用它炒肥肠超级下饭，就连根块也能煲汤哦。
就让我们一起来了解一下这种隐藏在我们身边的“酸筒杆”吧，它的确是深藏不露。
古代有“望梅止渴”的故事，而对于我来说，每每提起酸筒杆，一样也能起到止渴的作用，相信不少吃过酸筒杆的朋友也和我一样，这并不是因为酸筒杆有多么的美味，而是因为它的酸。
酸筒杆的学名叫虎杖，这在中医上是一种名气不小的药材。而且它在国外一样名气很大，是让英国、法国、澳大利亚和美国等多个国家的人闻风丧胆地“入侵物种”。但哪些都太远了，还是来说说我们熟悉的酸筒杆吧！
在过去农村的很多小孩子到了清明节前后，去到山里放牛、打猪草的时候，就会去河边寻找长得很像竹子的酸筒杆。有些调皮的小孩子还不满足吃，一定要寻找到最粗、最长的酸筒杆，这样似乎更有满足感。
这东西不光长得很像竹子，生长速度也是几块，有些酸筒杆短短十几天就能长到两三米高，而且要比成人的大拇指都要粗。但别看它长得很粗很长，却非常多嫩。根部稍微用力一掰就断了。
然后拿它从树木丛中拖出来，从下部往上撕掉外面的一层皮，就可以大口大口地吃起来。味道虽然酸，但却非常过瘾。
不得不说，以前的农村人都是特别能吃酸的，酸得快要掉牙齿了，却依然爱吃不得了。一下子还能消灭好几根，特别是吃了以后肚子很容易饿，回家还能多吃一碗饭。
酸筒杆不光是可以直接当甘蔗一样生吃，还可以用来凉拌着吃。像有些大人吃酸筒杆就比较讲究，会把它清洗了，去掉外皮以后，切成小段放到碗里，然后加入一些食盐、辣椒末，这样简单拌着吃。又酸又辣，是不错的下饭菜哦，就连下酒也可以。
但是很多人不知道的是，原来酸筒杆还是一种极品的野菜。在贵州、云南等省份有不少人爱吃酸辣的食物，其中酸筒杆就常被用来做菜吃。像贵州人爱吃的酸辣汤，就会在春天的时候用到酸筒杆，做的汤也是相当的下饭。
另外酸筒杆还可以用来爆炒，比如用它炒五花肉、炒腊肉，炒肥肠等，都是非常不错的，特别是酸筒杆炒肥肠，这些年在一些农家乐更是成为了特色菜。
把酸筒杆切成段，然后起锅烧油。倒入葱姜蒜，把肥肠过一下油。然后倒入辣椒、酸筒杆等，一起爆炒几分钟以后，加入食盐、酱油、味精等，就可以上桌了。色香味俱全，而且最关键的一点还很开胃、下饭。
如果你爱吃鱼，酸筒杆也是不错的一种配菜。用它来做酸菜鱼，一点不输酸菜哦。而且最为关键的一点是酸筒杆是真正的绿色食品，不像泡菜还需要腌制，同时它的营养价值非常高，吃起来也很脆爽，口感丝毫不输酸萝卜。
另外酸筒杆煮鱼还有一个好处，就是能起到去腥的作用，煮的鱼一点腥味没有。
最后还有很重要的一点，就是酸筒杆的根块也是有大价值的。酸筒杆其实全株都能入药，而它地下的根块更是一种很常见的传统中药材。
虎杖的药用价值主要是体现在利湿退黄、清热解毒、散瘀止痛、止咳化痰等方面，而且以前在民间还用它来治疗跌打损伤、湿热黄疸、肺热咳嗽等问题。最常见的做法，是有些人用它来煲汤喝，或者是直接用虎杖泡酒喝，从而起到一定的养生的效果。
而且在近些年，虎杖在有些地方还成为了一种重要的经济作物，为当地的农民带来了不菲的收入。这也是因为虎杖全身都是宝，春天的时候可以采摘它的嫩茎叶拿到城里卖给酒店、农家乐，往往都要十元左右一斤，比好多的青菜都要贵。
而秋冬季则能挖它地下的根块卖给药店或者是收购商，鲜货都要三四元一斤，而干制以后则要十几元一斤了。
所以说酸筒杆是一种隐藏很深的植物，这一点不假。因为它长得普通，而且茎干是酸酸的，很少有人会联想到它也能做菜吃。特别是对于它能入药，这更是很少有人知道了。
好了，今天就和大家聊到这里。既然都已经知道了酸筒杆还是极品野菜，这个时候又是酸筒杆最脆嫩的时候，希望大家见到了，可不要错过了。采摘一些，拿回家尝一尝吧！
各位网友，你们小时候吃过酸筒杆吗？又用它炒菜吃吗？欢迎大家留言讨论！
全球学子嘉游赣 | 远离城市喧嚣！万年这些农家乐，假期更欢乐(开栏的话)
为全面集中展示上饶市全域文化旅游资源，上饶文旅平台3月1日起推出“上饶天下SHOW——上饶市全域旅游宣传推广年”活动，以一月一县的频率，天天推送上饶市12个县（市、区）和三清山景区文旅资源。2023年6月为“上饶天下SHOW之万年县文旅宣传月”，本月每天将推介上饶市万年县的文旅看点和热点。给我一天，还您万年！去万年，探寻世界稻作文化发源地的奥秘和美！
夏天也是一个很容易
让人想要远行的季节
告别繁华而喧闹的城市
前往山环水绕的乡村农家乐
让生活变得更加放松，更加惬意
体验一份宁静优雅的生活情趣......
Part.1
稻源农庄
农庄位于万年县大源镇境内，地处秀美乡村——白云村，交通便利，紧靠省道S310线旁，距上万高速2公里，德昌高速也仅10公里，更处于万年县15公里核心旅游资源分布区，与神农宫景点毗邻，与稻作文化起源地仙人洞景点一脉相承。
凭借依靠城镇、依托景区的独特优势，稻源生态农庄具有较强的区位需求优势。是一家以农业为载体，将特色餐饮、休闲娱乐、旅游购物、绿色消费、返璞归真等有机地结合特色生态旅游区。农庄荣获省3A乡村旅游点和省5星农家乐荣誉称号。
农庄餐饮中心可同时容纳300余人就餐，“绿色餐饮，田园美食”是农庄一大特色，菜品食材均来自农庄生态养殖、种植基地，做到自给自足，保证原汁原味，柴火灶的做法让游客重拾儿时的味蕾。
农庄特色民宿整栋建筑采取徽派风格，粉墙、青瓦、马头墙、砖木石雕、窗台以及高脊飞檐、曲径回廊等与农庄整体建筑和谐组合，构成徽派建筑的基调。房内干净整洁，设施齐全，价格合理，复古与现代完美结合，外围环境流光溢彩而又不失清静幽雅，散步在乡村田间小径，听取蛙声一片的场景实属难得，让人陶醉。
Part.2
稻仙谷农庄
稻仙谷体验农庄田园位于万年县裴梅镇荷桥村内，占地面积近1000亩，其中山地面积600亩，水田及旱地200亩，生态种植园100亩，鱼塘2个共50亩。是一家以稻作文化、贡米产业为载体，打造成特色餐饮、休闲娱乐、绿色消费体验旅游区。
稻仙谷体验农庄田园结合所在万年贡米原产地这一独特区位优势和资源禀赋，依山傍水建设而成，吸引周边闲置农村劳动力100多人前来就业。
农庄交通便利，离万年县城只有15公里，紧靠省道S206线旁，距上万高速公路6公里。
农庄充分依托裴梅镇荷桥村的稻作文化优势，让学生认识自然，躬耕农事，感知四季的变化和农作物生长。还有有柴火灶自助区、烧烤自助区、团餐区、包厢区以及二楼美食区等。
Part.3
三源农庄
江西三源腾飞农业开发有限公司位于万年县青云镇姚源村委会移民新村， 公司位于发挥本地优势成立公司，从事白莲、马家柚、火龙果、蔬菜种植，土鸡、鱼类养殖等。
公司荣获“AAA江西省乡村旅游点”、“江西省4星农家乐”、“上饶市六佳休闲农庄”等荣誉。
几年来，企业秉承“以发展求生存，以发展促增收”的宗旨，积极响应乡村振兴战略，紧紧围绕开发乡村休闲旅游的目标，2017年种植白莲，以荷花观赏，新鲜莲子采摘为契入点，推动休闲农业发展，并成功举办两届荷花节。
2017年，种植马家柚680亩，目前长势良好，今年挂果率近50%。红心火龙果种植150亩，成为公司又一大创收产业。
Part.4
神农湖山庄
万年神农湖山庄（神农湖文化产业园）位于贡米之乡万年县裴梅镇东源村。
山庄依山傍水，是万年县森林覆盖率更高的地方，有共享厨房、共享稻田、共享茶室、共享鱼塘、还有共享星空帐篷露营地和房车营地，是典型的江南乡村农家乐更佳去处。
目前，建有民宿、水上运动乐园、恒温泳池、青少年素质拓展基地。地下山泉水水源丰富，具有极高开发价值。2015年获全国农家乐示范单位、全省3A乡村旅游点，上饶市农业休闲示范点。2020年4月被省林业局、省民政厅、省中医药管理局、省卫健委等4部门授予全省森林康养基地。
2023年7月8日，神农湖山庄周末美食营坊和清补凉夜市将投入运营，游客从县城出发约30分钟就可抵达这个享有“万年小庐山”的神农湖山庄。
Part.5
田园小灶
田园小灶位于万年县上坊乡细港秀美乡村。2019年，由本村村民陈武荣、陈义江利用自家小院改造而成的，设有黄山、武夷山、井冈山、三清山、龙虎山、庐山等6个包厢及大厅，可同时容纳150余人用餐。
店内既有清蒸土鸡、猪骨头、贡米老鸭等招牌特色菜，也有黄鳝、螺丝、龙虾等当季菜品和精选的时令蔬菜，吸引众多顾客前来就餐。被上饶市农家乐星级评定委员会评为三星级农家乐。
村民选择在家门口创业，这得益于当地重点打造的秀美乡村项目。细港村位于县城城郊，自然环境优美、区位优势明显，2017年，上坊乡对细港村进行路面硬化，建设了民俗馆、冬泳基地、花卉苗木基地，村庄面貌焕然一新。
如今的细港村，绿树掩映，流水潺潺，民居建筑风格统一，到处干净整洁。目之所及，甚为舒心，仿佛人在画中，许多游客慕名而来。乡村美起来，既改善了当地群众生产生活条件、密切了干群关系，又迎来了商机，受益群众近万人。
Part.6
贡米文化园
万年贡米文化园地处贡米原产地裴梅镇荷桥村。这里汇集了贡米文化、农耕文化、乡村旅游多种元素，是江西省三A乡村旅游点和上饶市3星农家乐。
文化园有荷桥村史馆，也是了解万年稻作文化的一个窗口。
目前，贡米文化园有贡米丸、贡米农家豆腐、贡米粉薰肉和贡米酒等特色美食。
来一趟贡米文化园，品味农耕文化，品尝特色贡米美食。这里还有山有水，能给你浪漫之旅，更能让你还感受古色古香与现代气息的完美融合……
来源：万年文旅
初审：黄文琪
复审：刘诗良
终审：谢华杰
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广东最地道的5种“农家菜”，个个经典，快来看看吧广东，地理位置优越，商业发达离不开美食，美食就是这个城市的地标。广东人在“吃”上是十分讲究，“食材一定要新鲜，味道一定要鲜香可口”。
都说来广东，怎能不尝老广味？想要吃到当地“最地道”的老广味，那这五道农家菜必须要有名字！
一、爆汁豆腐煲
广东人特别喜欢吃“煲”，煲仔饭、啫啫鸡煲、豆腐煲等等，万物皆可煲！不得不说爆汁豆腐煲，这可是广州非常地道的农家菜系列，家家户户都能烹饪出一手好豆腐。
“像海绵一样的将汤汁囊中，比吃肉还过瘾”，收入百吃不腻的豆腐，鲜嫩顺滑，满 *** 汁，配上酱汁吃完两大碗米饭没问题！做法也是超级简单，在家就能自己做的“农家菜”。
食材：豆腐、香菇、青菜、木耳、大蒜、葱
做法：
1、选用嫩豆腐，将豆腐洗净后切三角片放入碗中，淋上蛋液，放入油锅中炸成金黄蓬松状态捞出沥油。
2、将大蒜放入油锅中炒出香味后，加入豆腐、所有的配菜，加上一碗水，淋上少许蚝油、香油、生抽后盖上锅盖，让他们在锅中“翻滚”着色入味，十分钟后鲜嫩可口的爆汁豆腐就出炉啦！
二、盐焗胡须鸡
在广州农家乐吃过一次盐焗胡须鸡，现在味道还回味在脑海中。“肉质嫩滑饱满，拨开鸡汁浓郁”，咸香味扑面而来，搭配上老广东味沙姜，“这鸡有灵魂”就是对这道菜更高评价！
胡须鸡是广东走地鸡的品种，听说“没有一只鸡能活着离开广东”，一只鸡能吃出千百种花样，这就是广东人对鸡的执着与热爱。这道经典农家菜竟然在家里也能做？
食材：胡须鸡、盐焗粉、海燕、五香粉
做法：
- 将胡须鸡处理好，洗净后用五香粉给它安排一个舒适的“全身 *** ”，让鸡肉的放松口感更好。
2、将盐焗粉、海盐倒入铁锅中，翻炒十分钟，用荷叶包住“ *** ”好的鸡，放入炒锅中，半个小时后揭开锅盖打开荷叶，咸香可口的盐焗鸡就展示在你面前了！
三、菜心炒鸡杂
广东人爱吃鸡的习俗，自然也不会放过鸡随身的“配件”，菜心炒鸡杂，看似很普通的一道菜，这可是农家限定菜，现在大城市已经找不到鸡杂了，但是农家现杀现宰，鸡杂很常见。
菜心清爽，鸡杂入味，鸡杂配菜心，好吃到离谱。只要备好这些菜，就能在家快速做出这道可以让广东人为之神魂颠倒的农家菜！
食材：鸡杂、菜心、大蒜
做法：
1、鸡杂洗净后，适当切碎，加入酱料腌制。
2、起锅烧油，加入蒜，再将菜心放入热油中翻炒，再加入鸡杂混炒，炒好后放入盘中。
3、最后淋上一勺热油，让整道菜充满了灵魂。
四、香煎萝卜糕
在广东流传着“冬吃萝卜夏吃姜”，在广东萝卜可是非常抢手的！广式腊味萝卜糕你尝过了吗？听说广东人没吃过这道菜，就是一个“假广东人”！外酥里嫩，百吃不腻。尝过的人都说这道农家菜是好吃到忘不了，这是多少人广东人的儿时回忆！
食材：萝卜、腊肠、香菇、面粉
做法：
- 将萝卜切丝洗净，配菜洗净切块放入盆中，加入面粉淹没过配菜就可以，再加入水、盐巴、五香粉均匀搅拌，揉捏成团。
2、起锅烧油，将萝卜团用手按扁成饼状，放入锅中炸至金黄捞出沥油，就可以食用啦！
五、五柳煎蛋
有一种老广味“五柳煎蛋”，酸萝卜、酸芥头、酸辣椒、酸木瓜、酸红姜这五种酸在广州被称为五柳，这道菜是老少皆宜，酸甜开胃，将酸味和鸡蛋的清淡相结合，这道农家菜口感竟然出乎意料！
虽然是一道农家菜，但是这道菜可是每个广东人都会做得拿手好菜，做法很简单，就算你是一个新手，也可以马上吃上一份五柳煎蛋。
食材：鸡蛋、五柳料、淀粉
做法：
1、油放多一些在锅中加热后，倒入鸡蛋液，让其在油锅中自由“生长”，油多可使鸡蛋口感蓬松有嚼劲，炸至金黄捞出。
2、放少量油在锅中，加入五柳料，翻炒后加入炸好的鸡蛋，加入淀粉水勾，一道经典老广农家菜，新鲜出炉！
不得不感叹广东人可真会吃！每一道菜都注入了“老广”的灵魂，中华美食博大精深，每个城市都有属于自己的独特风味，你的家乡有哪些地道的农家菜呢？
一鹅多吃，农家特色菜！烧仔鹅、农家土鳝鱼、铁板鹅肠、韭香鹅血...以错位竞争赢得客流~在国内，有吃鹅饮食习惯的地区不少，比如：广东的烧鹅、贵阳花溪的清汤鹅、重庆荣昌的卤鹅等，都比较有名气。在四川德阳罗江区，聚友休闲庄的鹅肉系列菜也做得不错。据老板张先明介绍，他从1996年开始做餐饮，这家休闲庄实际是农家乐，开店的初衷是想有个朋友聚会的地方，后来逐步扩大规模开始多业态经营。张先明告诉我们，刚开始经营休闲庄的时候，是按照常规套路，卖些鸡、鱼、鸭等家常农家菜，因为食材新鲜，再加上菜品味道好，价格实惠，所以生意不错。
△环境一角
后来，随着市场竞争的加剧，以及原来的菜品太普通，张先明决定改变思路重新规划菜品，他把目光投向了鹅这种家禽，因为罗江的略坪镇有养鹅的习惯。经过研究和试制，张先明把鹅身上各个部位的食材都拿来做成菜品，推出一鹅多吃，以便与其他农家乐的一鸡多吃、一鱼多吃等错位竞争。以特色全鹅宴为主打吸引客流，还推出系列特色风味菜品：农家土鳝鱼、面泥鳅乌鱼片、羊肚菌烧肚条等等，加上休闲庄清新的环境和各种完善的配套设施，不仅零餐生意好，平时还接待各种宴席。
菜品鉴赏
五香卤鹅
原料：鹅头、鹅翅、鹅脚、鹅腿肉共1000 克姜、葱、盐、料酒、味精、鸡精各适量川式五香卤水1锅
制法：
把鹅头、鹅翅、鹅脚、鹅腿肉分别治净，用姜、葱、盐和料酒腌码入味。接着投入沸水锅汆去血水，捞入五香卤水锅里，调入盐、味精和鸡精，开小火卤煮至成熟入味，关火浸闷15分钟，捞出来晾凉，斩件后装盘，稍加装饰即成。
莲藕烧仔鹅
原料：仔鹅肉1500克、莲藕600克、姜片10克、青椒节20克、葱节20克、蒜瓣30克、花椒5克、姜、葱、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、郫县豆瓣、胡椒粉、鲜汤、菜籽油各适量
制法：
1.把仔鹅肉治净后斩成块，用姜、葱、盐和料酒腌码入味，待用。另把莲藕去皮治净后，用刀切成块。
2.净锅入菜籽油烧热，投入姜片、葱节、青椒节、蒜瓣和花椒爆香，下入仔鹅肉块煸炒至水分将干时，放入郫县豆瓣炒香出色，倒入莲藕块炒香，再掺少量鲜汤烧沸，调入盐、料酒、味精、鸡精、白糖和胡椒粉炒匀。然后装入高压锅，上火压至软熟，最后倒入铁锅用大火收干水分，出锅装盘即成。
铁板鹅肠
原料：鲜鹅肠600克、洋葱块100克、青椒块、红椒块共60克、泡姜片20克、泡辣椒节30克、蒜瓣30克、花椒5克、姜、葱、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、辣鲜露、香料红油、菜籽油各适量食用碱少许
制法：
1. 把鲜鹅肠治净后切成节，加姜、葱、盐、料酒和食用碱腌码入味，再用流动的清水冲洗干净，控干水分，然后投入热油锅滑断生，捞出来沥油。
2. 净锅入香料红油烧热，投入泡姜片、泡辣椒节、蒜瓣和花椒爆香，下入鹅肠节、洋葱块和青红椒块，调入盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、白糖和辣鲜露炒匀入味，出锅装入烧热的铁板内，即成。
韭香鹅血
原料：鲜鹅血800 克韭菜节80 克泡酸萝卜粒50 克泡酸菜条50 克泡辣椒末50 克泡姜米20 克蒜米、葱花、盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒面、花椒面、红薯水淀粉、鲜汤、花椒油、化猪油、菜籽油各适量
制法：
1.把鲜鹅血放盆里，加入盐和清水并调入适量红薯水淀粉搅拌均匀，再倒入温水锅，以小火焖煮至凝固成型后，用刀切成方块。
2.净锅入化猪油和菜籽油烧热，下入泡酸萝卜粒、泡酸菜条、泡辣椒末、泡姜米、辣椒面、蒜米和葱花炒香出色。然后掺入鲜汤烧沸，放入鹅血块，调入盐、味精、鸡精和胡椒粉，开中火烧入味后，用红薯水淀粉勾浓芡，淋花椒油出锅装碗，撒上花椒面和韭菜节，即成。
天蓬圣果
原料：猪小宝400克、芹菜节100克、青椒节80克、红椒节80克、青花椒20克、泡辣椒节50克、泡姜片30克、野山椒节30克、蒜瓣20克、葱节20克、葱头10克、姜片、盐、料酒、老抽、味精、鸡精、白醋、胡椒粉、白糖、鲜汤、水淀粉、香料红油、化猪油各适量
制法：
1.把猪小宝治净后，用姜片、盐和料酒腌码入味，再投入沸水锅汆一水，捞出来沥水装盆，加料酒、青红椒节、泡辣椒节、泡姜片和野山椒节浸泡入味，然后用漏网滤干水分。
2.净锅入化猪油和香料红油烧热，投入姜片、蒜瓣和青花椒爆香，下入过滤出来的所有原料爆炒。然后掺入少量鲜汤烧沸，放入芹菜节、葱节和葱头，调入盐、料酒、老抽、白醋、味精、鸡精、胡椒粉和白糖炒匀入味，用水淀粉勾芡后淋明油，出锅装盘即成。
农家土鳝鱼
原料：土鳝鱼1000克、葱节50克、芹菜节50克、泡辣椒节40克、泡姜片30克、酸菜条、蒜瓣、青花椒、姜、葱、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、香料红油各适量
制法：
1.把土鳝鱼剔骨去头治净，斜刀切成片，加姜、葱、盐和料酒腌码入味，再用流动的清水冲洗干净并沥干水分，待用。
2.净锅入香料红油烧热，投入酸菜条和蒜瓣爆香后，下入泡辣椒节、泡姜片和青花椒炒香出味，放入鳝鱼片并用大火爆炒至熟，其间调入盐、料酒、味精、鸡精和白糖，最后倒入葱节和芹菜节颠匀，出锅装盘即成。
面泥鳅乌鱼片
原料：乌鱼1 条（约1500 克）、小麦面粉、玉米粉共250克、鸡蛋2个、姜葱汁、姜片、蒜片、葱节、盐、料酒、椒麻汁、味精、鸡精、胡椒粉、干淀粉、化猪油各适量小米椒粒、葱花各少许
制法：
1.把乌鱼宰杀治净，取净鱼肉用斜刀片成薄片，用姜葱汁、盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉码味上浆，另将鱼头鱼骨砍成块。把面粉和玉米粉纳盆，加盐、鸡蛋清和适量清水调匀成面糊，再用筷子擀入沸水锅煮成面疙瘩，捞出来沥水，待用。
2. 净锅入化猪油烧热， 投入姜片、蒜片和葱节爆香，下入椒麻汁炒匀，然后掺入清水烧沸，调入盐、料酒、味精、鸡精和胡椒粉，放入鱼头块、鱼骨块和面疙瘩煮入味，捞出来装入汤钵垫底，再抖散下入码好味的乌鱼片滑熟，撒入小米椒粒和葱花，出锅倒入汤钵内，即成。
羊肚菌烧肚条
原料：熟猪肚条200克、羊肚菌100克、青笋条150克、泡辣椒节20克、蒜瓣50克、大葱节30克、姜片、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、水淀粉、化猪油、色拉油各适量
制法：
净锅入化猪油和色拉油烧热，投入姜片、蒜瓣和泡辣椒节爆香，下入熟猪肚条、羊肚菌和青笋条略炒香，掺入适量鲜汤烧沸后，调入盐、料酒、味精、鸡精和胡椒粉，开中火烧至成熟入味，用水淀粉勾芡并撒入大葱节推匀，淋明油后出锅装盘，即成。
宜兴有山有水，资源丰富，很多人会在假期时间来到这里放松一下。那究竟来到宜兴农家乐不可以错过哪些特色。这篇文章告诉你宜兴农家乐的特色美食有哪些。
位于桃花源景区附近的桃缘山庄里的招牌菜桃胶肘子蹄膀十分滋补，略带甜口儿，被评为无锡经典当家菜。这一口满满的胶原蛋白，吃了还想再吃第二次。
竹笋煨咸肉，采用新鲜冬笋剥掉笋壳，切成薄片，再与腌制好的咸肉放在一起煨煮，咸鲜十足。
板栗土鸡，炖到软糯的板栗搭配着农家乐里自养的土鸡，吃起来肉质紧实，十分入味，汤汁再拌一下饭。
美食代表着一个地方的特色，来到了宜兴农家乐就不得不尝这里的特色美食，这几道经典美食不试试回去了肯定会后悔的。想要知道有关宜兴农家乐的信息可以点击下方了解更多。
