黄瓜是我们生活中常见的蔬菜，它脆嫩多汁，爽脆可口，含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，具有利水利尿，清热解毒的功效，除此之外，还有减肥的作用。
黄瓜最营养的吃法是生吃，黄瓜片也同样含有营养，为了把营养更大化，烹饪之前更好用淡盐水泡一泡，把农药残留的浓度降低。
马上就是春节了，除夕夜准备年夜饭的时候，千万别忘了黄瓜这道蔬菜，凉拌、清炒、炒肉、炒鸡蛋、炒火腿、炒木耳都可以，荤素搭配，营养清香美味。
一、响油黄瓜
①、准备两根鲜嫩的黄瓜，放入盐水中浸泡一会儿，用刮皮刀开始刮，刮出一片片的薄黄瓜，全部刮完之后，从左往右慢慢卷起来，找一个平盘摆放整齐，塑形美观。
②、黄瓜卷上面放一些蒜末，喜欢吃辣的可以放两个干辣椒，起锅烧油热，淋入热油激发出香味，碗中加食盐、生抽、白糖、芝麻香油、香醋，搅拌均匀，淋入到上面，即可开吃，颜值高，味道好，爽脆又开胃。
二、黄瓜炒鸡胸肉
①、准备一块鲜嫩的鸡胸肉，这块是鸡身上更大的一块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质丰富，营养滋补，先切成小块，放料酒、生抽、黑胡椒粉，搅匀腌一会儿。
②、大概15分钟以后，起锅烧油，倒入鸡胸肉煸炒，炒至微微焦黄，扒拉到一边，放入蒜瓣、干辣椒爆香，不喜欢吃辣的可以不放，放黄瓜翻炒一会儿，调味放蚝油、黑花椒粉和鸡精，翻拌均匀，关火出锅。
③、按照这个方式炒的黄瓜鸡胸肉，口味清香，味道鲜美，好看又好吃，下酒下饭两不耽误，鸡胸肉的热量很低，和黄瓜搭配，营养也恰到好处，老人孩子都喜欢吃。
三、黄瓜炒虾仁
①、准备十只左右的大虾，剪掉虾头，挑出虾线，清洗干净，控干水分，放入碗中加入生抽、食盐、料酒、植物油和少许淀粉，抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。
②、起锅烧油，油热放入葱姜蒜末，爆出香味，接着倒入虾仁，用中小火煸炒至变色，接着倒入黄瓜和小米辣，混合到一起，加食盐调味，翻炒一会儿，即可出锅。
③、按照这个方式炒的黄瓜虾仁，味道堪比饭店大厨，滑嫩可口，清香美味，营养滋补，好吃不油腻，孩子们专挑虾仁吃，黄瓜的味道也不错，上桌一会儿就光盘了。
四、黄瓜拌猪耳
①、买上二斤猪头肉，顺带一些猪耳朵，改刀切丝、切块，猪头肉买现成的就行了，自己卤可以按这个配方：猪耳朵洗净下锅，放葱姜，料酒，生抽，花椒，八角，桂皮，香叶，煮大概20分钟，浸泡一晚即可。
②、黄瓜洗净，改刀切丝，与猪耳朵混合在一起，放入蒜末、葱丝、香菜，调味放香醋、生抽、芝麻香油、鸡精，喜欢吃辣的来一勺辣椒油，搅拌均匀，即可上桌开吃。
③、此菜鲜香美味，软糯筋道，肥而不腻，瘦而不柴，最适合当成下酒菜了，口感爽脆，简单又好吃，家人们都十分欢迎。
4月“之一鲜”，当之无愧的3种家常做法，好吃好做，粗纤维多天一暖和，北方人就对这种菜爱不释手，南方人却一脸嫌弃：比香菜难吃！它就是4月份独有的“之一鲜”——小茴香。
小茴香也叫怀香，富含独特的香气，是名副其实的“天然杀菌剂”、“天然青霉素”，药膳两用、独有的成分茴香油能加快肠道蠕动、促进消化吸收，有健胃，行气的功效。3块钱一大把，隔三差五吃一次，强免疫少生病，这3种家常做法，好吃好做、粗纤维多。
一、小茴香拌豆腐
1.豆腐一块，切成一厘米左右的豆腐丁；小茴香一把，清洗干净切成碎段；碗中加入食盐、鸡粉、白糖，麻香油搅拌均匀备用。
2.锅内烧水，加入少许碱面，倒入豆腐汆煮一分钟左右去除豆腥味，然后倒出来用清水冲洗干净，防止粘连。
3.豆腐控过水后倒入盆中，放入小茴香段，浇上料汁颠盆拌匀后美味即成。
二、蒸小茴香
1.把小茴香清洗干净，用厨房纸吸干水分，防止蒸制的时候脱浆。
2.然后把小茴香切成段，加入植物油拌匀锁住水分、防止粘连，撒上面粉再次拌匀，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘连坨块。蒸笼中均匀刷上油，把小茴香均匀撒在里面，开锅上笼蒸5分钟就可以了，蒸的久了容易粘。
3.5分钟以后取出小茴香快速抖散降温，放入盆中，加入蒜末、食盐和鸡粉，淋入香油拌匀后美味即成。
三、小茴香炒鸡蛋
1.盆中打入5个鸡蛋，加入食盐2克调味，搅拌打散成蛋液；新鲜的小茴香洗干净，切成碎段和鸡蛋放一起拌匀；另外切点红椒粒和葱花备用。
2.锅内烧油，六成油温倒入蛋液，中火慢慢煎，经常推动让蛋液均匀受热，煎至蛋液基本定型，放入葱花继续炒香。
3.最后把凝固的蛋液用勺子炒散，倒入红椒粒快速翻一下，淋上芝麻香油美味即成。
之一美食编辑：小雅
夏季多吃瓜，菜市场碰上这6瓜别错过，买上几样吃，清热又消暑不是有这么一句老话这么说的吗：“春吃芽，夏吃瓜”。对的季节就该吃对应的菜，切勿反季而食！眼下，正是吃瓜的季节，各种各样的瓜都争先恐后大量上市。其中，有6种瓜是夏季餐桌上不可多得的美味，营养、清热、爽口。
夏季多吃瓜，菜市场碰上这6瓜别错过，买上几样吃，清热又消暑。下面一起来看看这6瓜是哪6瓜吧！
一、冬瓜
【推荐做法：冬瓜肉丸汤】
所需食材：冬瓜，香菇，猪肉泥，盐，香油，葱姜水，香菜；
菜谱做法：
1、 冬瓜去皮，切成小块；香菇去根洗净，切成片片；
2、 猪肉泥放进碗里，加上葱姜水、盐、白胡椒粉、顺着一个方向搅拌上劲；
3、 锅里加一点点的油，放入冬瓜和香菇片炒一炒，倒入适量的清水，加盐调味，把肉泥做成丸子下进汤锅；
4、 等锅内煮沸后撇掉上面的浮沫，出锅，撒上一点香菜或者小葱末就好啦；
二、黄瓜
【推荐做法：凉拌黄瓜】
所需食材：黄瓜，蒜泥，糖，醋，盐，香油；
菜谱做法：
1、 黄瓜洗的时候注意要拧一拧，把表面的黄瓜刺拧掉，清洗干净；
2、 洗好的黄瓜切掉头尾，给它对半切开，斜着切成一片片的，但是不要切断，差不多一个指甲盖的宽度给它切断一次；
3、 切好的黄瓜放在碗里，加上蒜泥、糖、醋、生抽、盐和香油，抓拌均匀，着急吃的话可以多抓一抓，这样会更入味，不着急吃的话可以多腌制一会儿；
三、丝瓜
【推荐做法：丝瓜炒毛豆米】
所需食材：丝瓜，毛豆米，青椒，盐，油；
菜谱做法：
1、 毛豆剥好里面的毛豆米，清洗干净，把毛豆米先焯个水，焯好水后捞出，洗掉上面的白色膜，沥水备用；
2、 丝瓜削去外皮，切掉两端的头子，给它冲洗一下，切成滚刀块，大小自己随意；青椒洗净切成小块；
3、 锅内倒油，先放一些蒜末炒香，把毛豆米先倒进锅里炒香，再把丝瓜块倒进去炒一炒，等丝瓜变软的时候加盐调味，最后放入青椒块，炒到青椒断生就可以出锅了；
四、苦瓜
【推荐做法：凉拌苦瓜】
所需食材：苦瓜，蒜米，小米椒，根据自己的喜欢加的调味料；
菜谱做法：
1、 苦瓜洗净，去掉头尾，对半切开，把苦瓜中间的芯子挖掉，将苦瓜切成小片；
2、 切好的苦瓜苦味还是比较重的，需要给它先焯个水，焯水以后记得给它过个凉水，然后捞出来；
3、 焯过水的苦瓜沥水，放进碗里，加上蒜末、小米椒、糖、盐、醋、生抽搅拌抓拌，抓匀后就可以装盘了；
五、葫芦瓜
【推荐做法：葫芦瓜酿肉】
所需食材：葫芦瓜，猪肉，鸡蛋，生抽，盐，白胡椒粉；
菜谱做法：
1、 葫芦瓜洗净，去掉两端，把西葫芦切成片片，放进烧沸的水里头焯个水，然后捞出过凉；
2、 猪肉泥放进碗里头，加上盐，生抽，白胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，如果不建议葱和姜的话，可以往里面加一点；
3、 肉泥夹在西葫芦片里，放在盘中，中间放上一颗鸡蛋，入蒸锅蒸制，蒸到肉泥变熟就可以出锅了；
六、佛手瓜
【推荐做法：佛手瓜烧鸡】
所需食材：佛手瓜，鸡子，大葱，各种调味料；
菜谱做法：
1、 鸡子剁成小块，放入清水中清洗干净；佛手瓜削去外皮，切掉中间的芯儿，切成小块；
2、 锅内放入一些油和冰糖，小火熬至冰糖融化，把鸡子倒进去翻炒，炒到鸡子表面都均匀裹满糖色，加酱油、盐、葱段和一勺豆瓣酱，翻炒片刻；
3、 往锅内倒入适量的热水，大火煮制沸腾转小火盖上锅盖焖至半小时，焖好以后倒入佛手瓜，盖上锅盖继续焖制；
4、 最后等佛手瓜变熟就可以出锅了；
立春之后阳气上升，体内堆积了一个冬天的寒气和湿气正是往外散的时候，我们应当多吃一些补阳之物，有利于我们发汗散寒。
春季的饮食应多注重补充阳气，健脾利胃，清热祛湿。有一种春天的蔬菜，真是符合现在吃，那就是香菜。
香菜又名芫菜，它散发的一种“香气”有的人特别的喜爱，但是有的人就是闻不得，香菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，一般人都是拿它作为配菜，增加食材的美味。其实香菜也可以做”主角”，上桌顿时就被消灭光。
一、 香菜拌百叶
准备食材：香菜、千张、盐、糖、生抽
*** 方式：
1、 将香菜根部去掉，清洗干净切成小段;
2、 千张用水冲洗一下，然后在锅里面用热水烫一下，再切成细丝;
3、 将香菜和千张混合在一起，加入盐、糖和生抽充分搅拌均匀;
喜欢吃辣椒的朋友可以加一点辣椒，还可以在里面加入一点胡萝卜丝这样配色更加好看!
二、 老虎菜
准备食材：青椒、香菜、胡萝卜、洋葱、花生米
*** 方式：
1、 将香菜清洗干净，然后切成小段;
2、 洋葱清洗干净也切成细细的丝;
3、 胡萝卜清洗干净，去去掉外皮后再切成细丝;
4、 青椒清洗干净，将中间的籽去掉，也切细丝;
5、 干辣椒切成小段，放在小碗中;先用热油将干辣椒爆香;
6、 将所有的食材都放在大碗里面，将爆香的辣椒段倒入蔬菜里面，加入生抽、醋、糖，搅拌均匀;
7、 锅中倒入适量的花生米，炒熟，没有啪啪啪的声音就可以了，倒在刚刚拌好的蔬菜里面。
三、 香菜炒牛肉
准备食材：香菜、牛里脊、蚝油、生抽、干辣椒、蒜末
*** 方式：
1、 将牛肉用水冲洗干净，逆着纹路切成薄片;
2、 将牛肉放在碗里面，加入姜汁，蚝油、生抽、糖和白胡椒粉，用手抓匀，牛肉入味后加点淀粉再次抓匀，最后淋入一点油，锁住水分，这样炒出来更嫩;
3、 起锅烧油，油热将蒜末和干辣椒段放入进去，爆香，接着将腌制好的牛肉倒入，用铲子推散，变色;
4、 接着将香菜段倒入，用铲子炒匀，香菜变软即可盛出。
四、 油炸香菜
准备食材：香菜、面粉、生粉、酥肉粉、盐、胡椒粉、鸡蛋
*** 方式：
1、 准备一个碗调一个炸香菜的糊糊，用大碗加一勺面粉、一勺生粉、一点酥肉粉、一点胡椒粉，适量的加入一点点盐，打入一个鸡蛋，少许加点水，用筷子搅拌均匀;
2、 将香菜清洗干净，根部可以不去，这样香菜不那么容易散开，将香菜绕一圈打成结;
3、 锅中倒入足量的油，烧至7成热，然后将香菜沾点面粉糊糊，放入锅中去炸，炸到表面金黄酥脆即可。
(丹丹)
山药、板栗靠边站，入秋后多吃芫荽！营养好吃，随手一炒，太香了导语：山药、板栗靠边站，入秋后多吃它！开胃健脾，随手一炒，太香了！
大家好，我是傻姐美食，香菜大家应该都认识，它是一种调味蔬菜，不管是炖肉还是炒菜放入一些香菜味道特别香，吃起来的味道更佳，但是香菜中有一种特殊的香气，这种香气有的人喜欢吃，但是有的人不喜欢吃，小编特别喜欢吃香菜，不管做啥饭都离不开香菜。香菜我们一年四季都能吃到，但是秋天正是香菜大量上市的时候，而且每年妈妈在菜园里种一些香菜，香菜的价格不稳定，我记得最贵那年的价格是40块钱一斤，现在香菜的价格是4块钱一斤，相差10倍的价格。但是对于一个比较喜欢吃香菜的人来说，不管多贵，都会吃！
香菜看上去鲜亮翠绿，吃起来鲜香脆嫩，受很多人的喜爱。香菜的原名叫“芫荽”，香菜属于绿叶蔬菜，香菜的营养也比较丰富，水分含量很高，含有丰富的矿物质、胡萝卜素、钙、铁、镁等，香菜中还有苹果酸钾。天冷了多吃一些香菜对身体有极大的好处，对于感冒、伤风感冒都有很好的预防作用。
香菜我们平时都是做调味品，而且茎叶都可以吃，不知道大家有没有吃过香菜的茎叶？味道真是别有一番风味。小编最近发现了香菜的一种好吃做法，好吃的就要和大家一起分享，下面小编就满怀欣喜地和大家分享香菜的好吃做法，随手一炒，太香了！
【香菜炒里脊】
所准备的食材有：香菜、里脊肉、小米辣、大葱、蚝油、味极鲜、味精、食用油、盐、料酒、陈醋
具体做法：1、准备一块里脊肉，切成细丝装入碗内，碗内放入适量的冷水没过里脊肉，再放入少许的食盐，少许料酒，下手抓洗一下里脊肉，洗去里脊肉表面的灰尘和腥味，再往肉丝内打入两个鸡蛋、少许的淀粉抓拌均匀，这样炒出来的肉丝比较细腻爽滑。再准备5棵香菜，清洗干净后去把叶子择掉不要，切成小段装入盘内备用。
2、起锅烧油，先把里脊肉丝炒熟盛出，锅内留底油放入葱丝和小米辣炒香，放入香菜茎不停地翻炒几下，放入少许的陈醋、味极鲜继续大火翻炒，放入炒熟的里脊肉丝，再放入少许的盐、味精调味，翻炒两下出锅即可。
这样炒出来的香菜炒肉丝味道香美，开胃又下饭，满屋子飘散着香菜味，闻着味道就想流口水。喜欢吃香菜的朋友不妨试试这种做法，好吃即可。
烹饪小贴士：1、里脊肉腌好后还可以放入油锅里炸一遍，肉质也比较鲜嫩爽滑，根据自己的口味来做。2、我们在腌里脊肉的时候，盐放不放都一样，在炒的过程中肉丝能够很好地入味。
你们吃过香菜炒肉丝吗？香菜更好吃的做法有哪些？ 欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
深秋后要忌嘴！建议多喝这5种汤羹，补水润燥，太美味了一眨眼，就进入深秋了，早晚的温度相差得更大，这个季节“喜润厌燥”，特别适合多喝一些汤羹，推荐您5种汤羹的做法，补水润燥，看看都有哪些菜吧!
一、【蟹肉羹】
所需食材：蟹钳肉，芹菜，蟹 *** ，生姜;
所需调味料：盐，白胡椒粉，水，香油，淀粉;
菜谱做法：
1、蟹 *** 和芹菜都切成细丝备用。
2、锅内倒入一点姜末，放入芹菜丝、蟹 *** 切的丝，一同炒制，炒到芹菜丝变软，加入蟹钳肉翻炒均匀。
3、加水烧制，水开后倒入盐、白胡椒粉调味，把水淀粉淋入锅内勾芡，滴入几滴香油就可以出锅了。这个汤羹喝起来就特别的鲜美，丝丝滑滑的，有红有绿看起来清爽可口!
二、【酸菜牛肉羹】
所需食材：牛肉，酸菜，大蒜，生姜，香菜;
所需调味料：盐，白胡椒粉，鸡精，酱油，淀粉，油;
菜谱做法：
1、牛肉切成小一点的薄片，加酱油、白胡椒粉、鸡精调味，倒入少许淀粉和油，抓拌均匀。
2、酸菜切成细末，锅内倒油，放入蒜末、姜末、酸菜末炒香，加水、盐烧开。
3、往锅内倒入牛肉片，用勺子推散，等牛肉变色后淋入少许水淀粉勾芡，滴入香油，撒上香菜末就可以出锅了。喝起来带点酸酸的，非常的开胃，牛肉特别的嫩滑，值得一试哦!
三、【三丝羹】
所需食材：胡萝卜，莴笋，粉丝，鸡蛋;
所需调味料：盐，香油，水淀粉，鸡精;
菜谱做法：
1、胡萝卜、莴笋去皮，切成细丝。粉丝选用红薯粉丝，提前泡好，切成小段。
2、锅内倒油，放入粉丝、胡萝卜丝、莴笋丝一同煮制，加盐调味。
3、煮到锅内的汤汁烧沸，粉丝变软加水淀粉勾芡，把鸡蛋打散，慢慢淋入锅内用勺子推动几下，倒入少许香油和鸡精提鲜、增香，就可以出锅了，红黄绿搭配颜色非常好看!
四、【鸡丝羹】
所需食材：香菇，金针菇，鸡胸肉，笋子，香菜;
所需调味料：盐，水淀粉，鸡精，白胡椒粉，香油;
菜谱做法：
1、香菇和笋子切成细丝。金针菇切成小段。鸡胸肉顺着纹路切成条，加生姜、料酒焯水，焯好水后捞出，撕成细丝。
2、锅内倒水，水开后放入香菇、金针菇和笋子焯水，焯好水后捞出。
3、锅内倒入一点油，放入姜丝炒香，加清水，放入焯过水的金针菇、香菇、笋丝和鸡丝，往锅内加盐、少许鸡精、香油调味，淋入水淀粉勾芡，撒上一点香菜末就可以出锅了。这个汤喝起来味道特别的鲜美!
五、【敲肉羹】
所需食材：瘦猪肉，香菇，金针菇，豆干，香菜，小葱;
所需调味料：盐，油;
菜谱做法：
1、猪肉切成小细片，撒上红薯淀粉，用擀面杖敲一敲，拌一拌，使肉片表面均匀裹满淀粉。
2、香菇、金针菇、豆干切成小一点的段儿。
3、锅内倒油，放入金针菇、香菇、豆干翻炒均匀，倒入清水，加生抽、白胡椒粉和盐调味，烧开后把敲好的肉倒入锅内，等肉变色后淋入水淀粉勾芡，撒上小葱末和香菜末搅拌均匀就可以出锅了。这道敲肉羹吃起来特别的顺滑，肉吃起来脆脆弹弹的，非常的香。
好了，这5道汤羹吃起来特别的香，而且做法简单又好喝，喜欢的朋友一定不要错过哦!
年夜饭上最“抢手”的4道凉菜，开胃解腻，做法简单，全家都喜欢年夜饭上最“抢手”的4道凉菜，开胃解腻，做法简单，全家都喜欢
如今已经进入腊月了，还有二十几天就是大年三十了。对中国人来说，年夜饭是一年中最重要的一顿饭，家人团聚，必定要有好酒好菜招待。
凉菜是年夜饭必不可少的，它不像“压轴大菜”那么吸引眼球，但也提供了丰富的口感，有开胃解腻的作用，让大菜吃起来不那么油腻了。什么凉菜好吃呢？估计很多人会做凉拌黄瓜，今天别再老三样了，下面我给大家分享4道“金牌凉菜”，好吃好做，清爽开胃，全家都喜欢。
一、芹菜拌花生米
准备花生米1碗、芹菜2棵、胡萝卜1根、生姜1块、八角2个、花椒1勺、香叶3片，食盐、生抽、鸡精、熟白芝麻、香油。
1、花生米淘洗2遍，用清水浸泡2小时，让花生米吸收水分，更容易煮熟。花生米倒入砂锅中，加入适量清水，放入姜片、八角、花椒、香叶，加入一勺盐，小火煮20分钟。
2、芹菜摘掉叶子，洗干净后切成小丁。胡萝卜去皮后洗干净，也切小丁。烧一锅开水，加入一勺盐、半勺油，倒入芹菜、胡萝卜煮3分钟，捞出过凉水。
3、捞出花生米、胡萝卜、芹菜，沥干水分后放进一个大碗中，加入适量食盐、生抽、鸡精、香油，撒上熟白芝麻，搅拌均匀即可。
二、凉拌腐竹
准备干腐竹2根、干木耳1把、黄瓜1根、香菜2棵、花生米1把、葱蒜、小米椒、白芝麻、食盐、生抽、香醋、辣椒油、食用油、五香粉。
1、干腐竹、干木耳用清水浸泡4个小时，泡软后洗干净，腐竹切成小段，木耳撕成小朵。锅里倒入适量清水，加一勺盐，放入腐竹、木耳煮3分钟，捞出过凉水。
2、黄瓜洗干净，不去皮，用刀拍扁后切成块。冷锅冷油下入花生米，小火炒几分钟，炒熟后盛出备用。葱蒜切末，小米椒切圈，香菜切末。
3、葱蒜末、小米椒、白芝麻放入碗中，泼入一些热油激发香味，加入食盐、生抽、香醋、五香粉、辣椒油拌匀。腐竹、木耳、花生米、黄瓜混合在一起，浇入料汁，撒上香菜末拌匀即可。
三、菠菜拌粉丝
准备菠菜500克、干粉丝1块、葱蒜、食盐、食用油、花椒1勺、生抽、香醋、熟白芝麻。
1、菠菜摘洗干净，胡萝卜去皮洗净，擦成胡萝卜丝。起锅，加入适量清水，放入粉丝煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、另起锅，加半锅水烧开，加一勺盐、半勺油，先放入胡萝卜丝煮1分钟，捞出过凉水；再放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水。
3、菠菜、胡萝卜凉透后，捞出沥干水分，放入小盆中，加入粉丝，如果觉得太长，可以切断。锅里倒油，加花椒炸香。
4、葱蒜切末，放在菜上，加一勺白芝麻，泼入花椒油炸香，加食盐、生抽、香醋、鸡精拌匀，即可食用。
四、蒜泥白肉
准备五花肉1斤、黄瓜1根、蒜瓣5个、辣椒油、料酒、生抽、香醋、食盐、香油、葱姜、白芝麻。
1、五花肉洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，小火煮20分钟，能用筷子轻松扎进肉里面就说明熟透了，捞出后过凉水，洗干净后沥干水分。
2、五花肉切成薄片，黄瓜洗干净，也切薄片。把肉片、黄瓜片放在一起卷起来，摆在盘子里。葱蒜切末，香菜切末。
3、锅里倒油烧热，下入葱蒜、白芝麻炸香后关火，加入食盐、生抽、香醋、辣椒油，搅拌均匀后倒在肉片上，撒上香菜末即可。
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寒冬腊月易上火，别总吃大鱼大肉，常吃这5种碱性蔬菜，润燥去火冬季天气寒冷干燥，马上又临近春节，吃的会很丰富，大家在大口吃肉的时候，也要适当的是一些碱性蔬菜，润燥去火，蔬菜能为人体提供纤维素，可以清油腻、助消化，对我们的身体有很多的好处。
进入寒冬腊月容易上火，建议大家别总吃大鱼大肉，常吃以下5种“碱性”蔬菜，润燥去火，易消化，舒舒服服过大年。
芋头
推荐做法：【剁椒蒸芋头】
1，准备洗净的芋头半斤，洗净后削去外皮，放入盆中备用，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小米泡椒一小把切碎，和蒜末放在一起，青红线椒各两个，从中间片开，切成辣椒碎，装入盆中，取一个小盆，装入剁椒20克备用。
2，把芋头放入瓦煲中备用，蒸锅内烧水，开大火把水烧开，炒锅烧热添入半勺食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入剁椒炒香，放入青红辣椒，翻炒片刻，添入一勺清水。
3，加入白糖2克，食盐1克，胡椒粉1克，加入生抽5克，煮沸以后关火，把料汁均匀的浇在芋头上面，等水烧开后，放入芋头，盖上锅盖，开大火蒸10分钟。
4，10分钟过后，取出蒸好的芋头，撒上少许葱花点缀，营养美味的剁椒蒸芋头就做好了。
青椒
推荐做法：【青椒酿肉】
1，准备青辣椒3个，先去掉根部，再斜刀切成3厘米长的段，放入小盆中备用。
2，五花肉二两左右，剁成肉沫，放入盆中，生姜一小块，切成姜末，放入肉馅盆中，大葱半根切成葱花，一起放入盆中。
盆里加入食盐2克入底味，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽1克上底色，料酒3克去腥，用筷子搅拌均匀，使调料和肉馅融合在一起。
3，把调好的肉馅装到辣椒段里面，用筷子抹平，摆入盘中，然后用同样的 *** 把辣椒段全部装好备用。
4，起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，把水烧开后，放入做好的辣椒肉馅，开大火连续蒸10分钟。
5，大蒜两粒拍扁切成蒜蓉，放入小盆中，生姜一块切成姜末，和蒜蓉放在一起，小米椒两个切成细圈，一起放入盆中备用。
6，炒锅烧油，倒入姜蒜末和辣椒爆香，炒出蒜香后，加入蚝油5克，添入一勺清水，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，味极鲜5克调味，用勺子搅拌化开调料。把汤汁煮沸后，勾入少许水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠，再淋入少许明油，搅拌均匀。
7，10分钟过后，取出蒸好的辣椒肉馅，控去盘子里面多余的汁水，再把炒好的汤汁均匀的浇在辣椒段上面，香辣开胃的辣椒酿肉就做好了。
香菜
推荐做法：【香菜拌香干】
1，豆腐香干200克，小米椒，香菜段各适量，香菜一小把切成寸段，放入料碗中备用，把香干叠起来，切成长条，放入碗中，小米椒几个切成斜片，放入碗中。
2，锅内烧水，等水快要烧开时，下入切好的香干，焯水一分钟，倒出控水，再过一下凉水备用，这样可以避免香干粘连在一起。
3，然后把香干控干水分，倒入盆中，放入小米椒和香菜段，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，红油适量，生抽5克，芝麻油3克。
4，再用筷子拌匀，使菜肴和调料充分的融合在一起，拌匀以后，装入盘中就可以食用了，简单美味的香菜拌香干就做好了。
豆角
推荐做法：【椒盐豆角】
1，先准备洗净的豆角一把，切去根部，再切成长段，放入盘中备用。
2，准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入一勺清水，少许植物油，加入面粉一勺，玉米淀粉半勺，泡打粉一小勺，用手搅拌均匀。
把面糊搅至成拉丝状，搅匀以后，盆里加入一勺食盐，少许鸡精，适量的十三香，再次搅拌均匀备用。
3，起锅添入适量的清水，加入一勺食盐入底味，开大火烧开，水开后下入豆角，用漏勺翻动，使豆角受热均匀，焯水两分钟。
焯好后捞出，放入凉水盆中过凉，沥干水分，放入面糊盆中，用手抓拌均匀，尽量使每一根豆角都能裹上面糊。
4，另起锅烧油，等油温烧至五成热时，改成中小火，下入拌好的豆角，用筷子把粘在一起的打散，把豆角表面炸至微黄色时，捞出控油。
5，等油温升至6成热时，下入豆角，重新复炸30秒，把豆角炸至金黄酥脆，即可倒入漏勺中控油，然后倒入拌菜盆中，撒上适量的椒盐调味，颠盆拌匀，即可盛入盘中，焦香酥脆的椒盐豆角就可以吃喽。
莲藕
推荐做法：【莲藕红枣汤】
1.准备削皮的莲藕一节，切成厚片，放入水盆中，红枣8个放入盆中，加入清水，再放入一小把枸杞，浸泡3分钟，取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。
2.取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
3.等水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟，时间到了关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，美味即成。
（小郑）
冬季，萝卜和白菜价格便宜，分享“3白菜3萝卜”做法，比吃肉都香寒冬腊月，别看冬天的天气寒冷，可冬季的蔬菜却是极好吃的，比如霜打过的菠菜、白菜、青菜、萝卜等等，都好吃得比肉都香。
冬季的时候，萝卜和白菜价格尤为便宜，今天咱们就说一说三种萝卜做法和三种白菜做法，一起来看看是怎么做的吧!
萝卜的做法：
【一、推荐做法：萝卜干】
所需食材：萝卜;
菜谱做法：
1、萝卜清洗掉表皮的泥沙，不需要去皮，保留萝卜皮会更爽脆，把萝卜的顶端和底端切掉，切成一厘米的厚片，然后改刀改成连刀条。
2、把萝卜放入大碗中加盐腌制一下，腌制到萝卜变软，出很多萝卜水就可以把萝卜捞出来，挂在晾衣架上晒制，晒到表面干干的，比较有韧劲就可以了。
3、将萝卜条分成小一点的段儿，放入大碗中，按照自己的口味添加辣椒面、五香粉、生抽、白芝麻、糖、香油搅拌均匀，即可装盘。
【二、推荐做法：红烧萝卜】
所需食材：萝卜;
菜谱做法：
1、萝卜削去外皮清洗干净，把萝卜切成小块。
2、锅内倒油，放入萝卜块炒制，炒到萝卜块变透，加酱油、盐、糖翻炒均匀。
3、往锅内倒水煮一煮，煮到锅内的萝卜能用筷子戳进去就可以出锅了，撒上一点小葱末。
【三、推荐做法：萝卜拌海蜇丝】
所需食材：萝卜，海蜇皮，香菜;
菜谱做法：
1、萝卜去头尾，清洗干净后切成细丝。
2、海蜇皮放在案板上切成细丝，放入清水中浸泡，泡到海蜇丝咸味变淡即可捞出。
3、把香菜、萝卜丝、海蜇丝放入一个碗中，加上蒜末、盐、香油搅拌均匀即可装盘。
白菜做法：
【一、推荐做法：白菜素卷】
所需食材：白菜，香菜，香菇，胡萝卜，木耳;
菜谱做法：
1、白菜去根，清洗干净后放入烧开水的锅内煮制，煮到白菜变透就可以出锅了。
2、香菇切片、木耳和胡萝卜切丝，放入水中一起焯水，焯到香菇变软捞出。
3、把白菜卷上香菇、胡萝卜、木耳和香菜，卷起来，卷紧了，外头可以用葱扎起来，或者用牙签固定，配上自己喜欢的调味料蘸着吃，爽脆可口。
【二、推荐做法：白菜烧油渣】
所需食材：白菜，油渣，小葱，辣椒，生姜;
菜谱做法：
1、白菜切成小段清洗干净，放入油锅内，加姜末、辣椒段一起炒制。
2、炒到白菜变透，加上油渣一同炒片刻，倒入适量的清水，加盐调味。
3、烧至锅内的油渣变软，撒上小葱段就可以了，这道白菜烧油渣就做好了。
【三、推荐做法：白菜烧羊杂粉丝】
所需食材：白菜，羊杂，粉丝，萝卜，青蒜叶;
菜谱做法：
1、白菜洗净，切成小段。萝卜切小块。羊杂切片。
2、锅内放入粉丝、羊杂和萝卜一同煮制，煮到萝卜变熟，加盐调味。
3、把白菜、羊血一起放进去煮制，煮到白菜变熟，撒上蒜叶就可以出锅了。
好了以上3白菜3萝卜就做好了，是不是都还挺简单的呢?喜欢的朋友赶紧试试吧!
香菜控，拌香菜，真的让我食欲好了起来胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
香菜控，拌香菜，真的让我食欲好了起来
不知道是不是有人都像我这样，没核酸之前不知道自己阳了，但知道阳了之后，虽然没有发烧，没有什么别症状，但是真的很虚弱呢，多走几步，在家里搞搞卫生，买买菜回来都觉得缺氧一般头晕呢。所以，现在做饭真的也挺凑合了，要不是怕不吃没有精力和能量我自己是真的不想吃了。
不太想红烧菜，因为也吃不了多少。就给孩子排了排骨萝卜汤，再准备拌个香菜，感觉这样就够吃了，最后都是在家休息，除了吃就是睡，几乎没什么大的运动量，所以吃不了多少的。
香菜洗干净之后，锅里烧一些开水，加盐和食用油，再把香菜倒进去，焯一会儿。捞出一家之后沥干水分。
香干切碎放里面再把香菜切碎放到大碗里面加盐，辣椒粉。
再烧一点热油，淋上去，盖一个盘子，等香菜吸入了热油，再拌均匀，淋上香醋就可以食用了。
这个时候不想吃别的食物，简单拌一个香菜还是挺好吃的，当然这个也只是我个人喜欢，我挺喜欢吃香菜的吃之前我会再加一点芝麻油。
虽然是在冬天，想吃拌菜的时候，也能分分钟搞定
