马卡龙作为一种可爱的小甜点，在这几年名气大涨，深受大家的喜爱，快跟随着雅诗澜小编的脚步，来了解一下这道美丽的小点心吧！
马卡龙，又被称作法式小圆饼，是一种用蛋白、白砂糖和糖霜 *** ，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外观五彩缤纷，形状精致小巧。
马卡龙外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是软而绵密的内层，另 *** 罢不能。
一枚完美的马卡龙，表面光滑，在灯光的照射下泛着迷人的光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的 *** 裙花边。由于不同的材料，如抹茶粉、水果粉等等的加入，让马卡龙呈现出缤纷的色彩。
这种颜色，就是 *** 的马卡龙色！马卡龙色鲜艳、纯粹，它跟彩色更大的区别是色彩饱和度低，浓重的颜色因此变得很淡很“萌”~
相较于干净清爽的北欧风，马卡龙色的家居设计则给人一种活泼、甜美的感觉。每一种颜色都带给人舒适的观感，让人看了就感觉充满活力。
下面就让小编来带着你看看那些可爱的马卡龙色系家居吧！
【雅诗澜马卡龙色系小讲堂】
一、马卡龙粉
粉色一直是“少女心爆棚”的 *** ，是任何一个女生都无法抗拒的颜色。马卡龙粉更是梦幻到极致，可谓是少女中的少女，最梦幻的粉色。
马卡龙粉应用到家居环境中，可以打造出清新，甜蜜的感觉。不仅不会产生油腻感，反而还会有一种高级感哦！
【雅诗澜素色提花工艺系列 I9 9954】
二、马卡龙蓝
蓝色是一种很安静的颜色。马卡龙蓝色泽饱和度较低，更类似于粉蓝色。
正因为它是色泽度较淡的蓝色，所以在家居运用中更能把蓝色的特质表现出来，尤其适合运用在卧室当中，能让人沉静下来，平心静气，还有助于入眠哦！
【雅诗澜素色提花工艺系列 I1 9119】
三、马卡龙绿
绿色是一种生机勃勃的颜色，当绿色运用到家居中，一般都用来打造活力感。
不过，马卡龙绿则不一样。它的低饱和度，让绿色给人一种清风拂面的美妙感受，就像薄荷带给人清凉一样。给你在这个夏天带来与众不同的凉爽感受。
【雅诗澜素色提花工艺系列 I1 9124】
四、马卡龙黄
*** 是明亮的象征，就像夏日的骄阳，绚丽得令人无可躲藏。
马卡龙黄除了有 *** 本身明亮的特点，它的活力恰好对上了热情的夏季，最适合不过了。
【雅诗澜高密提花工艺系列 C5 3532】
清新的马卡龙色给这个夏天带来了不一样的心动感觉，如果你刚好想要给家居环境“减减龄”的话，就试试Pick马卡龙色系吧，会有不一样的惊喜哦！
雅诗澜的素色系列中也有这样可爱的颜色，仿佛将一个夏季的清爽都融入其中，用素色的美丽纯粹带给你一个甜蜜的夏天！雅诗澜，将艺术融入家居，打造最潮的墙布时尚。
520为什么是我爱你？
因为BP寻呼机！还没有 *** 的 *** 十年代，人们通过寻呼机互相联系。最初寻呼机只能显示数字，于是情侣间通过数字传递小秘密，数字520 *** “我爱你”，1314是一生一世……寻呼机早已退出舞台，520却沿用至今，成了 *** 时代的表白节日。
而那些还记得BP机的70后80后，早已不记得那些寻呼机时代的甜言蜜语，情感归于平淡。有科学研究说，在恋爱婚姻第四年左右， *** 等带来爱情冲动的化学物质便开始逐步减少消失。这时候，我们需要另一种激素——婚姻激素内啡呔，它能让人感到持久幸福，维持长期甜蜜。但内啡呔在 *** 脑倦怠时会减少或消失，经营感情，于是，需要我们在柴米油盐中增添小色彩，维持新鲜感。
来自达人@镜月之鱼 的多彩马卡龙，是520更好的礼赞。那艳丽可爱的颜色，简单纯粹的甜蜜，带给我们浪漫与心动。
*** 马卡龙需要加倍的细致，确保糖粉杏仁粉以完美比例融合在一起。蛋白不能受到一点点油水的干扰，搅拌起泡到白软轻柔，却连翻扣时也不会掉落。五颜六色的色调带着童趣单纯，美好的裙边又藏着女子的优雅姿态。酥嫩外皮包裹柔软的内心，轻轻咀嚼，融化到每个味蕾里的甜美……
将温柔藏入这法式杏仁小饼里，它才会被叫做马卡龙！多彩马卡龙，让我们忆起当年发出“520”三个数字时候的初心。
四色四盘同烤-意式马卡龙
By@镜月之鱼
● TPT部分材料 ●
杏仁粉 60克*4份
糖粉 60克*4份
蛋白 （15~21）克*4份
色粉 适量
● 蛋白霜部分 ●
水 16克*4份 （煮糖水）
细砂糖 55克*4 份（煮糖水）
砂糖 10克*4 份（打发蛋白）
蛋白 25克*4份
蛋 *** 4克 （直接放入蛋白中）
● 工具 ●
COUSS CO-960S热风炉烤箱
COUSS CM-506E厨师机
● *** 步骤 ●
1、先把每份杏仁粉和糖粉过筛，分别放入四个盆内，加入TPT中的蛋白和自己喜欢的色粉，用压板压成湿润的面团。
（注：因为我们做的份量多，所以注意保湿。色粉选择的是比较稳定的DR色粉。）
2、打发蛋白霜：CM-506E厨师机搅拌桶中加入（25*4）克蛋白＋（10*4）克细糖+4克蛋 *** ，打发到湿 *** 蛋白霜状态；此时开始煮糖水，材料为（55*4）克砂糖＋（16*4）克水，煮成118℃后，再把煮好的糖水缓缓倒入已经打发成湿 *** 打发的蛋白中，高速打2分钟后转中速打成图中蛋白状态，算好总量，再分成四份。
（注：因为蛋白霜是一起 *** 的，最后根据份量分开拌面糊，所以蛋白霜部分的材料都是*4，一起称量的。）
3、蛋白霜分三次和TPT翻拌均匀，前两次一定要翻拌透，可以采取压板的手法。第三次加入蛋白霜，手法要轻柔翻拌，可以采取“J”的手法。面糊翻拌好的状态，提起刮刀，面糊能成连续的飘带状低落即可。
4、翻拌好的面糊装入裱花袋，裱花嘴可以选三能的7065、7066 都可以，在垫油布的烤盘上挤出一元 *** 大的面糊。
5、挤好的面糊是需要晾皮的，意式马卡龙晾皮要求，不粘手的软壳就可以烘烤了，我们可以采取烤箱晾皮，使用卡士COUSS CO-960S热风烤箱的发酵模式，晾皮10分钟即可。
（注：可以采用自然晾皮或者烤箱晾皮，因为环境不同，湿度不一样，温度不一样，面糊的干燥度也不一样，时间只是参考，当晾至不粘手的软壳就可以烘烤了。）
6、烘烤：COUSS CO-960S热风烤箱，选择180℃预热好，预热完成提示音响后，再继续加热10分钟，将4盘马卡龙快速放入烤箱，烘烤温度调到150℃，烘烤15分钟即可，烘烤结束可以稍微闷1~2分钟再出炉。
（注：马卡龙烘烤对温度要求很高，开门放置马卡龙时，考虑烤箱内腔温度会降的问题，所以我们要提高温度预热，及加长预热时间，以保证烘烤温度。）
7、马卡龙出炉后，将油布拖出烤盘放网架上晾凉。彩虹色的马卡龙饼壳，整整齐齐，非常治愈哈！
● 马卡龙夹馅 *** ●
8、 抹茶乳酪馅料：
材料：奶油奶酪90克，淡奶油 60克，糖粉30克，抹茶粉3克
*** *** ： 将所有材料放一起，坐热水混合均匀，可以过筛一次，混合顺滑可以装裱花袋，做好后放冰箱冷藏2个小时以上备用，如果急用可以采取冷冻方式。
9、 黑巧坚果馅料：
材料：黑巧60克，淡奶油40克，开心果碎 10克
*** 过程：黑巧＋淡奶油混合均匀就行，再加入果碎。做好后放冰箱冷藏2个小时以上备用，如果急用可以采取冷冻方式。
10、 芒果奶油馅
材料：芒果泥10克，蛋黄25克，玉米淀粉 5克，黄油 80克
*** 过程：
1）蛋黄加入玉米淀粉用手抽搅拌均匀至发白状态。
2）芒果泥加热，冒消泡就行，倒入蛋白中，搅打均匀。
3）把2部分倒入锅中，复煮，稍微冒泡就可以光火，持续搅拌，余温可以使面糊变浓稠。
4）黄油切小块，倒入3部分，利用余温混合均匀即可。
11、做好的馅料装入裱花袋，另外还准备了2个果酱馅料，我们可以做馅中馅哦！
12、取一个马卡龙饼壳，挤入夹馅，再盖上另一片饼壳，做好的马卡龙放入冰箱冷藏，食用时提前拿出回温半个小时即可。
TIPS 小贴士
1、因为4份颜色同时做，开始的准备工作要先做好：4份杏仁粉和糖粉分别过筛备用（四份）；蛋清准备好；砂糖加蛋 *** 混合好；裱花袋套上裱花嘴（四份）；四个烤盘铺上油纸备用，还有封口夹和5把刮刀。
2、马卡龙的蛋白打发很重要，如果蛋白打不好，马卡龙成品就会出现各种问题。蛋白分三次加入细糖打发至硬 *** 发泡状态。
3、混合时采取翻拌+切拌+压拌的手法混合蛋白和杏仁粉，前两次翻拌增加压拌，目的主要是把它俩拌匀。第三次混合手法要轻，以免消泡，翻拌到面糊细腻均匀，有光泽，有粘 *** ，滴落成飘带状就可以了。
4、马卡龙对温度要求很高，烘焙爱好者除了要了解马卡龙的 *** 原理，还要准确的知道烤箱的烘烤温度，温度过低，马卡龙会出现空心状态，温度过高，马卡龙会出现裙边过大，烤色过深，烤箱温度不均衡呢，也会造成歪裙边就是俗称的贝雷帽。马卡龙对烘烤的前六分钟很重要，基本前六分钟是裙边涨起来到回落的状态。怎么样 *** 出烤色均匀、裙边优雅的马卡龙，还需要和烤箱密切的磨合。
5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度 *** *** 能适当调整。
马卡龙（Macaron）是源自法国的浪漫甜点，又称杏仁小圆饼、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜 *** ，并夹有水果酱或奶油的法式甜点，口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型博得人们的喜爱。马卡龙层次感分明，咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的 *** 裙边。如今，马卡龙作为法式甜点当之无愧的 *** ，受到世界各地人民的青睐，法国面包店、超市少不了马卡龙的身影，拉迪雷（Lad *** ee）、皮埃尔·埃尔姆（Pierre Herme）等知名马卡龙甜品店常年门庭若市，吸引着慕名而来的人们把“法式浪漫”带回家。
新华社记者 高静 摄
8月30日，在法国巴黎香榭丽舍大街上的知名马卡龙品牌皮埃尔·埃尔姆门店，顾客选购马卡龙。新华社记者 高静 摄
这是2019年6月2日在法国巴黎拍摄的马卡龙（ *** 拍摄）。新华社记者 高静 摄
这是9月3日在法国巴黎知名马卡龙甜品店拉迪雷内拍摄的马卡龙衍生的各式甜点。新华社记者 高静 摄
9月3日，在法国巴黎，两名女子在知名马卡龙甜品店拉迪雷内交谈。新华社记者 高静 摄
这是9月3日在法国巴黎知名马卡龙甜品店拉迪雷内拍摄的马卡龙覆盆子口味甜点。新华社记者 高静 摄
这是8月30日在法国巴黎香榭丽舍大街知名马卡龙品牌皮埃尔·埃尔姆门店拍摄的马卡龙。新华社记者 高静 摄
这是8月30日在法国巴黎香榭丽舍大街知名马卡龙品牌皮埃尔·埃尔姆门店拍摄的马卡龙衍生出的各式甜点。新华社记者 高静 摄
五颜六色马卡龙，助力爱情好滋味西式甜点当中当属法国的糕点独具一格，有一款法式小圆饼也是风靡全球。它就是马卡龙，也是经久不衰的经典。之前我去法国出差，买来些品尝，至今仍然记者当时的模样。
小伙伴们千万不能错过那烂漫温暖人心的马卡龙哟～一枚完美的马卡龙层次感分明，外酥内软。真正吸引到我的除了它的细腻口感，更多的则是她五彩缤纷的颜色。一直觉得马卡龙有夺得 *** 姐欢心的魔力，过节时送给你亲爱的她，让爱吃甜食的她也享受到这法国美食吧！
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法式马卡龙甜点
这款甜蜜浪漫的甜点是是24枚礼盒装，它来自法国 *** 的工艺，外酥里软，被誉为少女的 *** 。我家闺女和我一样也很爱吃，因为其五颜六色，口感酥软。马卡龙口味偏甜，搭配咖啡红茶口感更棒哟。
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艾菲勒法式马卡龙甜点
这款马卡龙，一口咬下化到嘴里！口味众多，有可可味，抹茶味，草莓，香草，香芋，柠檬等等。它有杏仁粉作为原料，有很多人会巴旦木和杏仁混为一谈，其实不一，杏仁营养价值更高。艾菲勒坚持使用高品质原材料，只为专业的马卡龙。
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莫点马卡龙甜点
莫点马卡龙的口感之所以吸引人，在于咬下口的那一刹那，感受到的是很薄但又非常酥脆的外壳，继而是又软又绵密，还有稍微带点黏牙的内层，外酥内软的迷人滋味受到了很多女孩子的喜欢。
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玛呖德手工马卡龙甜点
幸福甜蜜的马卡龙，用心把甜蜜的一刻锁在心中。蓝色礼盒上绘制有欧式洛可可风格花纹，充满青春气息，内含香甜馥郁的经典马卡龙，在繁忙的生活中带给你更多色彩，唤醒味蕾。能为自己喜爱的女孩子挑选一款马卡龙，也不失是一种幸福。
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莫轩马卡龙西式糕点
一枚漂亮的马卡龙，表面光滑坑疤，在阳光照射下，还会放泛着光泽。下缘会因为烘烤出现一圈漂亮的 *** 裙边， *** 着尊贵与浪漫。酥软外壳，湿滑软心，香馥味蕾，醇香 *** 。除此之外，莫轩还能给你丰富的色彩享受。
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亨达马卡龙
有一种幸福有着糖果般的彩色外衣，带来令人怦然心动的视觉感觉；有一种味道，在泛着丝绸柔光的外表下，藏着蜜糖般的杏仁滋味。糖衣的酥脆，夹心层湿软柔韧而有弹 *** 。品尝一口，甜蜜和幸福感瞬间在口中延伸。
爱的魔力转圈圈，想你想到心花怒放黑夜白天。爱情 *** 如梦如幻的美好，我们总希望能和心中所爱的手拉手肩并肩走向一生一世，而马卡龙便是助力爱情的宝藏，期冀大家情深似海，不负对方。
大家都知道鲜花有花语，但是却很少有人知道，吃了那么多年的甜品背后也有它自己的甜蜜寓意，今天就带大家一起来细数那些不但颜值高，还有故事的美味甜品。
提拉米苏：记住我的爱
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。
在意大利的传说中，提拉米苏最早起源于士兵上 *** 前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。
因而提拉米苏的含义是“记住我的爱”。
马卡龙：博君一笑
马卡龙（Macaron）是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。
据说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是国王极为心疼，并为此费尽心思。一日国王突发奇想，就让糕点师傅做出了色彩缤纷的小甜点来博取她的欢心。
不想这绝妙的小甜点不但博取了她的欢心，由此诞生的马卡龙还成了为百年来巴黎上流人士下午茶的更佳选择。
*** 尼：妈 *** 思念
*** 尼（Chocolate Brownie）是美国一种很普通的家庭点心， *** 尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
据说有个黑人老奶奶在做巧克力蛋糕的时候，心里思念着在远方的儿女，于是忘了先打发奶油，不想这样做出的蛋糕却意外的湿润绵密，于是，这个可爱的错误让 *** 尼成为现在美国家庭更具 *** 的蛋糕。
泡芙：爱在心底
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿喜欢上了一名放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被 *** 发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求 *** ，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。
聪明的小伙子和姑娘来到蛋糕店，在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——乐夫蛋，外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也 *** 蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的之一个发音是“孢”姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。
而更童趣的说法是奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。
抹茶慕斯蛋糕：纯爱象征
抹茶慕斯（mousse）采用抹茶与慕斯混合 *** 的一种甜点。是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
传说有一个贫穷的小伙子爱上了摩尔庄园庄主的女儿，但不知道用什么来表达对女孩的爱，苦思冥想之后，他就每天留下一些采摘的抹茶叶，做成抹茶蛋糕，给女孩送过去。终于有一天女孩被打动，跟小伙子私奔了。后来爱女心切的庄主接受了他们，小伙子的蛋糕手艺从此在庄园传承下来，那款打动女孩的蛋糕也成了庄园的标志，被称为：“抹茶慕斯”。
舒芙蕾：活在当下
舒芙蕾（Souffle）又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。它的材料就是鲜奶和蛋白，但采用隔水烘烤，到蛋白膨胀那瞬间。烤好的舒芙蕾要尽快品尝，否则会很快就塌。在20到30分钟后就完全塌陷，无法品尝。口感轻盈如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。
法国的美食“圣经”里这样形容它：只可惜啊！这口腹之欲的满足却稍纵即逝，最后总觉空洞。
舒芙蕾的来源，与当时欧洲社会奢侈糜烂有关。由于社会日渐富裕，民风也趋于崇尚享乐，人们沉迷吃喝，时常举行奢华的宴会，宴会结束后，一整个下午，打饱嗝的声音此起彼伏。这种“下午打嗝”的社会现象维持了半个世纪之久。
终于有人觉醒，为了纠正奢靡饮食风气，便利用无色无味又无重的蛋白，制造出这种名为“舒芙蕾”的甜点，寓意“要活在当下，认真生活！过度膨胀的虚无物质主义，难逃 *** 的命运”。
玛格丽特饼干：爱的印记
玛格丽特饼干其实是一种极为简单是食品，可是品尝它时你还是会感受到浓浓的甜蜜。这正是因为其背后的甜蜜的爱情故事。
玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特 *** ，据说是一位面点师爱上了一位 *** ，于是他做了这种甜点，并把这位 *** 的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
说起美食当然不会忘记我最喜欢吃的法国马卡龙，马卡龙是法国的一种美味，也是法式小圆饼，是用蛋白，杏仁粉，白糖来 *** 成的，外表光鲜，颜色各不相同，非常小巧并且好看，外皮酥脆，内里柔软。
马卡龙外表分明，表面十分光滑亮丽，由于不同原料的加入，所以颜色也是各不相同的，比如抹茶味的马卡龙是绿色，绿莹莹的就像绿茶一样，看着十分清爽，眼睛明亮。而草莓味的又是粉红色，粉嘟嘟的，完完全全拯救少女心呐，巧克力味的又是黑悠悠的，吃进嘴里又是非常温暖的感觉。对于马卡龙，既喜欢又觉的美妙。
马卡龙的 *** *** 简单吗？
对于我来说，不算简单，也不算太难，而马卡龙也分为简单和复杂的 *** *** 。
我门来看看简单的 *** *** 怎么样呢？首先我们需要用到的是糖粉，杏仁粉，蛋白，砂糖，色素，黄油，盐，淡奶油，打蛋器，打蛋器呢更好电动的会比较方便，烤箱，打蛋盆，油布和刮刀。相比较起中式的快捷美味特色小吃来说，它还是比较复杂的，用的东西比较全，也正是因为全，做出来才会精致，又充满着仪式感。
首先将蛋清搅拌，搅拌出了小气泡的时候就可以加一半砂糖就可以了，然后继续搅拌，打到细腻，再加入另一半的白砂糖，继续搅拌打，打到感觉可以提起来一点了滴上色素油，再继续打一会。搅拌成糊糊以后倒入杏仁粉，然后倒入烤盘上，然后基础就做完了，接下来就是用是仪器来裱出形状，然后放入烤箱烤。
接下来呢是做馅了，把糖粉，盐，黄油，放入打蛋盆里，然后用刮刀搅拌到没有干粉的状态，再用搅拌器来搅拌，搅拌微微发白后，分俩次分入淡奶油，一直搅拌直到融。这就是馅的 *** *** 。
它的做法不是很难，重要的是手法，以及 *** 过程中搅拌打至的程度，如果掌握的好，做出来的味道肯定是不同的，而法国的马卡龙是正宗的味道。独特。
马卡龙是比较甜的一种食物，虽然精致的外表,但是有些人会觉的太甜，其实在法国，吃马卡龙很多人当作下午茶点，马卡龙配茶，就不会太腻了。而无论从味道，还是感觉上都基本正好。相比喜欢吃甜食的人来说，味道很美味。所以口感不同味道上也就有了差别。
马卡龙不同的颜色 *** 着不同的味道：
绿色马卡龙是抹茶的味道，褐色马卡龙是巧克力的味道，是咖啡的味道，白色马卡龙是柠檬的味道，是香草的味道，紫色马卡龙是葡萄的味道，还有蓝莓的味道，椰子的味道，苹果的味道，包邮仅仅颜色丰富多彩不同样，连味道都是很多种口味，满足的人们对味道的需求，
每一种味道都是独家特点，对我来说，它是甜的味道，是贵的味道，是爱的味道，因为贵，所以更值得珍惜拥有这种味道。
马卡龙看起来像个笑脸，圆圆肉乎乎的脸蛋可爱着呢，穿着花边色的裙子，就像是一个美丽的小姑娘，清新而又不浮夸的颜色，吸引 *** 着人们的眼球。每当小孩子看到它都会忍不住拿起它，五颜六色的外在让小孩子格外的特别喜欢，而青少年也无法抗拒它的 *** ，每当拿起满满一盒颜色各不相同的马卡龙，放桌子上，再摆一束花，可以是百合，可以是玫瑰，倒一杯清澈的茶，这种仪式感，无欲是我们追求的完美，无瑕疵。挑不出一点瑕疵。搭配简直不能再令人喜悦了。不管是工作之后的疲惫，还是失恋之后的痛楚，又或者是和亲人朋友闹矛盾，哪怕莫名的烦恼，当看到这一幕的时候，心情一定是舒缓的，不仅味道充满着爱，放着这里远远望去都是治愈。治愈人的内心。更是为好心情加分。聚会，约会，更别提是多么的让彼此都感觉充满着爱。非常适合情侣约会。谁让它甜甜的充满爱的味道呢！
对于马卡龙，外在的欣赏，吃进嘴里的甜，颜值高分的它送人又是带给别人眼睛的享受。
当马卡龙这个美妙的东西出现在这个世界上，遍布全国的时候，就意味着它走进我们的生活，走进我们的胃里，也让我们懂得了什么是爱的味道。爱一定是甜的呀，而它的味道恰巧甜进了我们的心里。
文/咖啡小芝士
干货分享：象征贵族和奢华的马卡龙起源里，竟 *** 一个思乡的故事
咖啡配甜点简直就是人间美味，如果配的甜点是马卡龙，那口感会更加撩人。说起马卡龙，也许大家都很熟悉，它宛如甜品中的贵族陈列在明亮的甜品柜中，然而很多人只是知道见过，却从没有吃过。今天，我们一起揭开马卡龙的神秘面纱，了解马卡龙的发展故事。
马卡龙是法式甜品，还是意式甜品呢？
马卡龙的起源还要从法国16世纪中叶的皇室开始说起，凯萨琳梅迪奇从意大利嫁到与法国国王成亲后，因离家乡遥远时常会想念家乡，为了让这位王妃开心，随王妃来到法国的糕点师傅为她做了马卡龙，没想到不仅效果不错，还博得了意大利贵族的喜爱，由此马卡龙在法国流传开来。
其实马卡龙的起源有多个版本，这是其中之一，但是唯一确定的是，马卡龙的确是意大利人发明的，是意式甜品。
马卡龙的流传和演变
我们现在看到的马卡龙，是经过不断地演变才形成的样子，而且不同的地区的马卡龙也有些差异，巴黎马卡龙仅是其中之一，但影响最广泛。
最开始的马卡龙是没有夹心、仅有一片的蛋白杏仁饼，传到法国流传一阵子后，法国的甜点师纷纷开始 *** ，并对其进行改良，不仅放入了夹心，而且有的甜品师还用巧克力、咖啡等各种原料让马卡龙的颜色变得多样，逐渐成了现在的样子。
马卡龙一度成为巴黎贵族的下午茶点唯一的选择，大家对马卡龙的喜爱一直持续着。在法国被发扬光大多的马卡龙逐渐成了法国贵族的一种生活文化。
一颗完美马卡龙外观和口感
马卡龙 *** 时用到的原料有杏仁粉、蛋白、白砂糖、和糖霜，糖霜的用量极大，因此马卡龙是一种高甜度的点心，如果试图降低糖的用量，最后很多成功做出马卡龙。
一颗完美的马卡龙，从外观上讲，两面半球状的饼壳平整光滑，没有任何坑坑洼洼，标签式的一圈烘焙“ *** 裙”个 *** 十足组。通常会用到各种颜色的水果粉来定义马卡龙的各种颜色，灯光下，不仅颜色鲜亮，还泛着光。
从口感上来讲，外部的饼干外部酥脆内部柔软绵密，这是因为烤制过程中控制上下火不同的温度才有的结果。因为杏仁的缘故还多了一丝嚼劲儿，加上中间奶油的质感，整个口感外酥内软，极为享受。
马卡龙的馅料也有多种选择，甜的、咸的、酸的、辣的等等，让原本口感又多了一丝挑战。
如果，你还没有尝试过马卡龙，当你再遇见她的时候一定要买来感受一下哦，不留遗憾~
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马卡龙作为法式甜点而为人熟知，也可能是因为它的法文名字“ *** caron”的缘故，实际上，它是一款不折不扣的意大利甜品！
这款具有法国式浪漫色彩的甜点，表皮光滑细腻，围了一圈优美的 *** 裙边，仿佛一位踮起脚尖的芭蕾舞者。今天我们就来了解这个时尚甜点的象征——马卡龙。
精致的皇室之宠起源
有一种说法是16世纪中叶，意大利的佛罗伦斯贵族凯萨琳梅迪奇嫁给了法国国王亨利二世，虽然身处在皇室之中，但远嫁他乡仍然会想念家乡，不久后患上思乡病，于是，跟随王后来到法国的糕点师傅做出了家乡的马卡龙，以来博取王后的欢心，很快这种意大利式甜点在法国众多地区流传。
另外一种说法是早期的意大利，在一个修道院里，修女Carmelie 为了替代荤食而 *** 成的小点心，也有人说是17 世纪著名的糕点师傅Adam专门献给法王 *** 十四的结婚甜点……尽管有如此多未曾证实的传闻，但冥冥之中像是与皇室、贵族、女 *** 有着捋不断的关系，难怪马卡龙身价不凡，总被冠上“甜品中的贵族”和“最受女 *** 欢迎的甜品”的称号！
皇室之宠的秘诀
自从马卡龙被发扬光大，它就成为皇家婚礼上必不可少的甜点，随之风靡到欧洲贵族圈和上流社会，作为绅士们向自己心仪的对象示爱一份甜蜜的礼物。至今，在欧洲，仍然是作为男孩对心爱女孩表白的礼物而广受欢迎，一直都是弥漫着甜蜜的幸福感。
它还有一个很特别的昵称“少女的 *** ”，更加为它蒙上了一层浓郁的浪漫和 *** ，仿佛让深陷美妙爱情里的少年对它更是痴醉。它那一层泛着光泽的表皮，饼身下缘有着一圈漂亮的 *** 裙边，像极一个精致的小女孩。
在灯光的照射下泛着淡淡光泽的完美马卡龙，由外到内，都在呈现一种分明的层次感，咬下去的时候是满满的幸福感；咀嚼的时候，舌尖上的味蕾会不自觉地生津，加快了马卡龙所带来美味的速度。而马卡龙色彩斑斓的颜色，像极了初恋时一切都是甜蜜的，所以爱情像是有着各种色彩的马卡龙，让属于爱情的每一天都是充满着美满甜蜜。
闻名于世的皇室之宠
随着法国百年经历的发展，至今为止马卡龙已经演变出了很多不一样的品种，如法国的洛林地区的表面龟裂的“南茜马卡龙”，像波尔多地区将葡萄酒运用其中的“圣美爱浓马卡龙”，而现在光滑细腻的马卡龙通常都是指“巴黎马卡龙”。
这是20 世纪初，由巴黎烘焙师拉杜黑(Lad *** ée) 发明的，突发奇想将两片马卡龙饼干与美味的甘纳许作为夹心，使这个小甜点不仅美味，而且变得简单又时尚，创作出了全新的马卡龙。另外再加入各种香料和色素，恰到点处的湿度控制，使得新款的马卡龙口味更佳。相比早期的马卡龙，用普通的杏仁蛋白饼，没有夹入内陷，特 *** 是甜、干、易碎，新款的马卡龙表皮光滑细腻，口感更加酥脆，内部湿润柔软而微微带有点粘稠，使用的色彩更为丰富，甜而不腻，齿颊留香。
经过一个世纪的洗礼，在世界各个国家的甜品粉丝的心目中，Lad *** ee的地位更佳巩固，并且不可动摇。而Lad *** ee的甜点师傅依旧是以细腻的手工、独特的诀窍，严谨地将杏仁、鸡蛋和糖做成细致无瑕的马卡龙。
双指取一块马卡龙，感受一番皇室流传的幸福味道。
各位小伙伴们有没有听说过马卡龙这个小点心呢？相信屏幕前的小伙伴们都知道马卡龙，因为马卡龙是作为一款法式甜点而被大家所认识的。马卡龙也在甜点届被称为颜值担当，五彩缤纷的颜色中就像一个个彩色的泡泡一样。曾经的马卡龙，可是贵族才可以品尝到的点心，马卡龙也是一种富贵的象征，普通老百姓是不可能品尝到的美味。慢慢地，社会逐渐开明起来，大家也都可以品尝到这个美味的甜点。
一开始的马卡龙，只有单层，而且它还不具备夹心。不过在进入十九世纪二十年代以后，法国厨师们对马卡龙产生了兴趣，所以对马卡龙进行了改良，于是马卡龙不再是单层，也具备了夹心。厨师们可以在夹心中加入果酱，或者是水果，也可以加入奶油。他们也会加入咖啡或者抹茶等等的一些可以把颜色改变的食材，最终马卡龙的颜色改变了，于是就有了后面五彩缤纷的马卡龙。马卡龙也有一个好听的名称，那就是少女的初心，它的外壳薄且脆，夹心绵密且甜。听完小编介绍了马卡龙的由来，屏幕前的观众朋友们是不是也很想品尝马卡龙呢？今天就教会大家 *** 马卡龙的 *** 哦，接下来我们一起往下看吧。
想要 *** 马卡龙，首先是一定要准备食材跟配料的。我们需要用到六十克杏仁粉、六十克糖粉、蛋白、抹茶粉、咖啡粉、香芋粉。还需要做蛋白霜，于是需要用到的材料有蛋白、细砂糖、水。接下来就剩下卡仕达酱的食材了，需要用到鸡蛋黄、细砂糖、牛奶、低筋面粉。这些都是烘焙所需要的食材，缺少一样都是不可以的。
准备好食材以后，就可以继续接下来的 *** 过程了。我们把杏仁粉还有糖粉一起倒入碗中，然后拿起手动打蛋器搅拌均匀。如果屏幕前的观众朋友们没有粉碎机的话，我们也可以拿榨汁机来代替。我们把这些搅拌均匀以后的混合粉一起倒入粉碎机，接下来按下按键粉碎彻底。建议大家可以粉碎两次，这样出来的粉质会更加细腻哦。
接下来把蛋白倒入刚才粉碎好的混合粉中，使用刮刀把蛋白跟混合粉彻底搅拌均匀之后，再加入抹茶粉，这样做出来的马卡龙就是抹茶色的，还有咖啡粉跟香芋粉，我们发别三次加入在不同的碗中，到时候烤出来的马卡龙颜色就是五彩缤纷的。翻拌均匀到液体可以流动以后，我们就盖上保鲜膜静置一会。如果大家觉得买抹茶粉这些过于麻烦，那么去市场买食用色素加入也是可以的，虽然色素对 *** 不健康，但是只要不经常吃对身体也不会有太大的伤害。
现在已经开始打发蛋白霜了，我们把蛋白跟白砂糖放入一个无水无油的盆子中，拿出电动打蛋器打发到硬 *** 起泡状态就可以了。接下来煮糖水，把之前的细砂糖跟水倒入奶锅中煮开，要用小火煮到沸腾就可以了。煮好的糖水就慢慢地倒入蛋白霜里面，一边倒要一边变打蛋器打发，搅拌到蛋白霜看起来发亮，并且完全混合均匀就可以了。
我们再把蛋白霜取出一些倒入在之前的粉碎混合粉中，然后搅拌到让液体可以流动起来。现在就可以拿来裱花袋，挤入混合面糊在裱花袋中，挤在铺了油纸的烤盘上面。我们做了抹茶粉、咖啡粉跟香芋粉的。我们要依次排列顺序，这样烤出来的马卡龙就不会乱。烤箱预热一会，开上下火一百五十度，需要分别烤五分钟，时间到了以后，好吃又好看的马卡龙就新鲜出炉啦！记得还有卡仕达酱，筛好低筋面粉的加入白砂糖以及鸡蛋黄，牛奶煮开跟面糊一起煮。搅拌到牛奶有点像奶油的状态，这样的卡仕达酱就可以成为马卡龙的夹心了。
马卡龙既好吃又好看，小编给大家分享的马卡龙教程也是非常地简单，厨房新手也可以轻松学会的哦。学会了这么好吃的马卡龙，大家以后就不用去外面的商店买了。美食因为被大家所分享，分享过的美食也会变得更加的美味！大家有什么美食跟小编一起分享吗？欢迎大家来评论区下方讨论哦。
“迎中秋”世界各地传统糕点系列——法国浪漫甜点马卡龙这是9月3日在法国巴黎知名马卡龙甜品店拉迪雷内拍摄的马卡龙覆盆子口味甜点。 马卡龙（Macaron）是源自法国的浪漫甜点，又称杏仁小圆饼、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜 *** ，并夹有水果酱或奶油的法式甜点，口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型博得人们的喜爱。马卡龙层次感分明，咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的 *** 裙边。如今，马卡龙作为法式甜点当之无愧的 *** ，受到世界各地人民的青睐，法国面包店、超市少不了马卡龙的身影，拉迪雷（Lad *** ee）、皮埃尔·埃尔姆（Pierre Herme）等知名马卡龙甜品店常年门庭若市，吸引着慕名而来的人们把“法式浪漫”带回家。 新华社记者 高静 摄
