记得以前在北京生活的时候到了这个季节室外干冷干冷的，家里暖气烧的比较足，在家里得穿短裤短袖，室内室外温差巨大。信阳是个四季分明的城市，冬天比较冷，没有集体供暖，都是自供暖，冷冷的早晨来一碗香甜软糯入口丝滑的银耳汤别提多幸福啦！我吃银耳汤也不喜欢加冰糖，食材本身的甜味淡淡的就够啦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
By 杜鹃花美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 红枣 10个
- 莲子 50克
- 银耳 半朵
- 干桂圆 10个
- 枸杞 20克
1、准备好银耳，银耳提前泡发，准备好红枣和桂圆肉。
2、准备好一小把枸杞和莲子，莲子也提前泡一泡。我这个量大约够3-4个人的量。
3、先将莲子，红枣和桂圆肉放到过里小火焖煮1个半小时。我是放在电饭锅里焖煮的，因为觉得比较省事，插上电就行啦! 有时间的话用砂锅慢煲或是电炖锅都可以哦！
4、先将除枸杞和银耳以外的食材小火焖煮1个半小时，然后在加入银耳和枸杞，继续煮一个半小时。
5、直至煮至银耳软软糯糯的，汤汁看起来粘粘的，就可以关火啦！
6、成品图
7、成品图
小贴士我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#银耳莲子红枣枸杞羹银耳莲子红枣枸杞羹———这是所有爱美女士们都喜欢的一道甜品。就连我家那位粗糙的李先生也爱喝。这道羹汤有美容养颜，滋阴润肺，补血益气等诸多功效，而且我今天用糖小朵零卡糖代替传统的白砂糖或冰糖，甜度口感依旧，但是糖小朵零卡糖是一款天然，健康，绿色的最新产品，零糖，零脂肪，零卡路里，让你甜蜜没有负担，好喝不长肉肉。
By 烟雨流年
用料- 银耳 1大朵
- 莲子 1把
- 红枣 8个
- 糖小朵零卡路 适量
- 枸杞 适量
- 清水 适量
1、银耳一朵洗净，充分泡发。
2、莲子提前泡五个钟头。
3、红枣，枸杞洗干净备用。
4、所需食材已全部到位。
5、银耳焯水后掰小朵。
6、莲子也焯水一分钟。
7、锅中水开后，放入银耳和莲子小火慢炖一小时，我今天没有耐心，就用高压锅小火压了20分钟。
8、压了20分钟后，银耳已经粘稠，莲子软糯。
9、待高压锅压力下去后放掰开去核的红枣和枸杞，炖5分钟。
10、将羹盛到碗中，依自己口味放糖小朵零卡路。
11、再拍个完整图就开始甜蜜地享用吧。
银耳的营养功效性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天冷多喝这羹汤，热乎乎端上桌，营养极高，补气又暖胃现在天气更寒冷了，白天温度特别低，每天出门都非常困难，穿起厚衣服，注意到秋季防寒保暖，身体的肠胃不舒服，身体特别虚弱，尤其是女性气色特别差，肌肤暗沉无光，一定要注重气血调理，注意秋冬进补。今天准备给家人煮一款羹汤，主要食材包括银耳，莲子和红枣，银耳羹富含丰富胶原蛋白，莲子含有多种微量元素，具有补血安神，暖胃促消化的目的。很多人不会 *** 这款牛奶银耳红枣莲子羹，快一点看一下详细的做法吧。天冷多喝这羹汤，热乎乎端上桌，营养极高，补气又暖胃！
【牛奶银耳红枣莲子羹的详细做法】
食材准备：准备一朵优质干银耳，挑选12克干莲子（莲子要外皮色泽均匀，颗粒非常饱满，摸起来很干燥，没有出现变质），准备几个干红枣，冰糖10克，牛奶200克左右，若干清水，几个枸杞子，其他。
烹饪小技巧：需要选购好银耳，莲子和红枣，银耳需要提前泡软，掌握这款牛奶银耳红枣莲子羹的 *** 步骤，难度适中。
烹饪步骤：
步骤1：准备好全部一些食材，一朵干银耳放在碗中，加上清水浸泡2个小时，用剪刀切断根部。
步骤2：银耳全部撕成一些小块，撕碎后继续用清水浸泡，几个红枣洗干净挖掉核，一些枸杞子都洗干净备用。
步骤3：干莲子全部放在器皿里，加上一些食用碱，加上足量温水，让莲子全部泡发开，这样莲子更容易煮烂。
步骤4：炖锅放入一些银耳块，加上几大碗清水，放入一些红枣和莲子， 盖上锅盖开大火炖煮。
步骤5：大概炖半个小时，关火焖一个小时，这样银耳很容易出胶，放入200克牛奶，继续熬制一小会儿。
步骤6：转到小火继续煮，炖一个小时左右，中途要搅拌一会儿，让胶质慢慢煮出来，莲子煮烂一些。
步骤7：加上一些冰糖熬制，熬制成黏稠状，加上一些枸杞子煮一会儿，等待羹汤放置温热，盛出食用，这道牛奶银耳红枣莲子羹做好了。
小贴士：牛奶银耳红枣莲子羹是一款营养滋补的羹汤，营养价值很高，但是一定要处理好食材，银耳要先冷水泡开，后切除掉黄色根蒂，银耳块需要热水炖半个小时，后关火焖一会儿，后放入牛奶继续炖一个小时，让银耳和莲子都煮烂，加上冰糖熬制融化，丢入枸杞子煮一煮，盛出。
你们有没有学会这款牛奶银耳红枣莲子羹的烹饪技巧？（所有图片来自 *** ）
银耳汤要想软烂黏稠除了银耳的选择外，熬煮的时间也非常重要，如果时间允许一定要多煮一些时间，而且一定要在刚开始放水时一次性把水加足，不要中途加水影响黏稠度和口感。
还有一点就是泡发银耳要用凉水。虽然速度比温水慢些，但是煮出来后口感更好。
在这个干燥的季节，来一碗甜甜糯糯的银耳羹，清燥润肺、美容养颜，甜甜糯糯的银耳莲子羹，清燥润肺、促进生长发育。
今天做的这一道甜品，银耳莲子羹，煮好后甜甜糯糯的特别好喝，这么冷的天儿喝上一碗马上和和的，特别舒服。
银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效。还富含维D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，并且银耳对女性具有很好的嫩肤美容功效。
莲子有益心、补肾、安心养神的功效。枸杞有滋补肝肾、护眼的作用。
银耳和莲子，红枣、枸杞一起熬制成的甜羹，晶莹剔透、浓稠香甜，味道好而且富含营养，大家有机会可以自己熬制一些。
【食材】
银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖
【做法】
1、 银耳用冷水浸泡2个小时左右，泡发后洗净切去尾部发黄的部分撕成小朵，银耳更好用冷水浸泡，虽然速度比温水慢些，但是煮出来后口感更好。
2、 大枣、莲子、枸杞洗净，莲子用冷水浸泡1小时备用。
3、 把撕成小朵的银耳和泡好的莲子放入砂锅内，倒入足量的清水，中途不要再加水，开大火煮开后盖上盖子转火再煮半小时以上。
4、 半小时后放入大枣、枸杞和冰糖继续煮半个小时以上，熬制过程中尽量多搅拌几次，防止银耳胶质粘锅。
5、 待银耳煮至粘稠即可关火装碗享用啦，秋冬天喝完热乎乎的可舒服了。
【小贴士】
1.熬制银耳莲子羹不要用铁锅，并且在熬制过程中尽量多搅拌几次，防止银耳胶质粘锅。
2.如果时间允许可以多熬制一些时间，更黏稠好喝。
3.冬天可以喝热的，的时候可以放凉或者放冰箱冷藏也特别好喝。
图文来自 *** ，若有侵权请及时联系，我们立即删除
功效胜似燕窝！名老中医每天一碗，润肺、养胃、益肠，只要几块钱提到滋补，很多人想到的都是燕窝、海参之类的“硬货”。但其实，很多便宜的食材只要用对，补益的效果同样也不差。
比如正新鲜上市的银耳，就堪称“平价燕窝”！
国家级名老中医陈彤云陈老90多岁时依然鹤发童颜，身体健康，在日常饮食上也少不了银耳来帮忙。
△陈老上节目的画面
春夏换季，阳气不断上升，寒热相交，气候也日益干燥。肺为娇脏，最容易受到影响，出现口干舌燥、咳嗽痰多等表现。
而银耳更大的功效莫过于养肺清肺，很适合这个时节食用。
陈彤云陈老在这之前得过一次肺炎，她就用银耳来调理肺部，每天吃一道银耳莲子羹，有很好的润肺养阴效果。
食材：银耳50克、莲子30克、桂花蜜适量
做法：莲子上锅蒸熟，留汤备用，银耳泡发撕成小块蒸熟，莲子汤里调入适量桂花蜜，倒入蒸熟的银耳和莲子里拌匀即可。
银耳性平味甘，入肺、胃、肾三经，还有“菌中之冠”的美称。
从中医的角度来说，银耳有生津润肺、滋阴养胃、化痰清肠等功效，是一种滋补佳品，常食还能改善女性气色不好、贫血等症状，美容养颜。
从现代医学的角度来说，银耳富含银耳多糖，摄入人体后可帮助增强免疫力；富含的膳食纤维则能促进肠胃蠕动，可润肠通便，缓解老年人常有的便秘症状。
另外，银耳多糖可以将延长胰岛素的作用时间，从3～4小时延长至8～12小时，因此糖尿病患者可适量吃些银耳。
银耳性质平和，可与多种食材搭配，养生功效更佳：
1银耳+龙眼：补气血
龙眼汤
食材：龙眼3-4颗，枸杞10-20粒、银耳1朵、冰糖3-5块。
做法：银耳泡发，龙眼去皮后带核和其他食材一起放入锅中，加适量凉水煮，开锅后煮20分钟，过滤出汤服用。
阴虚发热、痰湿重、糖尿病患者不适合用这个方子。
2银耳+南瓜：辅助控糖
银耳南瓜羹
食材：银耳、南瓜。
做法：①将南瓜去皮、改刀、去籽，银耳提前煮好；②南瓜切片蒸15分钟，取出，压成泥；将煮好的银耳倒入搅拌，一碗南瓜银耳羹就做好了。
南瓜能帮助胰岛素的分泌，还有很好的通便作用；银耳富含植物纤维，对糖尿病患者十分有益。
虽然现在是鲜银耳的上市季，但因为鲜品比较难保存，所以大家一般买到的都是干品。
那么，怎么才能让干银耳更好吃，“出胶”更多？
1提前泡发
用冷水将银耳提前3个小时泡发，使其舒展到更好的弹嫩状态。
2撕成小块
把银耳洗干净，剪去根部，撕成小朵，撕得越碎越好。
3冷水下锅
下锅煮的时候，更好用冷水，水的量和银耳比例在3：1即可，水过多，则不易出胶。
4辅料后下
桂圆、大枣、枸杞这些配料切勿和银耳一起下锅，需要等银耳快煮熟时，再加辅料，否则会影响出胶。
银耳煮完后当天食用更佳，并且在买银耳时不要挑颜色特别白的，颜色微黄的是本色，品质更好。
#以美食的名义说爱她#美容养颜就喝红枣银耳莲子羹红枣银耳莲子汤主要是用红枣、银耳和莲子三种食物烹饪而成的一种保健食品。它可以有效的补脾壮阳，还有一定的美容养颜的功效。其中银耳不但有保护肝脏的功能，还可以健脾开胃、补充人体所需要的维生素d。莲子在滋补肝肾的同时，还有强心健脾的功效。红枣则以补中益气为主要功效，能够增强人体的免疫力。今天我们就来做这道美容养颜健身汤吧！喜欢的朋友可以一起来试试!
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 干银耳 15克
- 链子 20克
- 枸杞 15克
- 大枣 6克
- 清水 适量
1、准备材料：提前泡发的银耳、莲子、枸杞、大枣。喜欢喝甜一点的朋友可以再准备几粒冰糖。
2、银耳去蒂，清洗干净撕小朵，大枣、枸杞和莲子清洗干净。
3、将银耳、大枣、枸杞、莲子分三份装在三个炖盅内，加入水，水要没过食材。
4、将炖盅盖盖
5、送入法格蒸烤箱中，选择菜单51。
6、时间到取出，我家人都喜欢喝原味的，喜欢喝甜的，等银耳羹晾至60度以下可以加适量蜂蜜，美容养颜的效果会更佳！
7、成品！
小贴士我没有加糖，喜欢吃甜一点的朋友，可以在加食材的同时加入几粒冰糖 ，炖好了晾至60度以下，加入适量蜂蜜，效果更好！
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零技巧的冰糖银耳雪梨莲子羹，懒人也能秀厨艺春季养生正当时， 而喝汤又是更佳之选。 一来可缓解春燥， 二来能补充营养。 春天由凉转热， 以燥邪为主， 容易出现皮肤干燥、 眼睛干涩、口干等情况。 冰糖银耳雪梨莲子羹： 不仅有润喉止咳、 美容养颜的功效， 味道也非常的清甜可口， 是最适合春天喝的一款养生汤。
By 莱德斯厨具
用料- 鲜银耳 1个
- 雪梨 两个
- 莲子 10颗
- 枸杞 1小把
- 红枣 10颗
- 百合 1小把
- 冰糖 适量
1、食材准备。
2、新鲜的银耳去根撒少量面粉清轻轻揉搓清洗干净；把清洗干净的银耳切碎，这样煮的时候更加能让银耳的胶质溢出。
3、雪梨去皮切块，枸杞和莲子、百合泡水，红枣去核切半。
4、银耳、红枣和莲子百合加入冷水，开大火煮开。
5、30分钟左右加入雪梨、冰糖和枸杞再煮10分钟即可。
小贴士— 烹饪小贴士 — 1、想要快速出胶就要保持中大火让它始终沸腾。 2、炖到10分钟左右的时候，用勺子顺时针去搅拌15圈，方便胶质的溢出。 ? — 营养价值 — ① 润肺止咳、美容养颜，还能补血养气降低血压和养阴清热。 ② 有保持肌肤水分和补血的作用，能够促进人体造血，有效的预防贫血让肌肤越来越红润。 ③ 帮助肠胃蠕动、加强新陈代谢。 ? — 食用禁忌 — ① 睡前不宜食用，以免血黏度增高。 ② 肠胃不好的人群更好是不要服用或者是尽量少服用，以免引起腹泻和肚子胀的症状。 ③ 适量食用，以免过犹不及。
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最适合在家吃的莲子银耳羹，美味又健康今日主角:半朵银耳准备食材:大枣，枸杞，莲子。银耳、莲子泡入水中泡开后，银耳去根，撕成小朵。莲子上的黑圆边去掉。弄好的莲子银耳开水下银耳莲子大枣由于个头太大让我切成瓣了把枸杞大枣放入锅中我用电饭煲煮的，设置成煲粥状态，放糖煮3小时。盖着盖儿煮就行，不会溢出。这时就可以做点其他的事情了。煮了两个半小时左右发现银耳还是有点硬，又换做小砂锅煮了半小时这回差不多了。成品香甜可口，与干燥的气候更配哦
这道汤平时多做给老婆喝，做法简单，俗称女人宝，做法超简单银耳是一种非常营养的食材，它的作用比较多，我们平常时候应该多吃一点，尤其是像现在这样比较干燥的冬天。一说到银耳，很多朋友想到的第1个美食就是银耳莲子羹，今天就来跟大家分享一个不一样的银耳莲子羹做法，这样做出来的银耳莲子羹，细腻丝滑，口感软糯，非常好喝。
【银耳莲子羹】
【烹饪食材】银耳，莲子，白醋，花生米，糯米，面粉，雪梨，冰糖
【烹饪步骤】
1、银耳莲子羹，这样做出来的莲子羹非常好喝，细腻丝滑，口感软糯。咱们一起来准备一下银耳莲子羹需要用到的烹饪食材，准备一块银耳，40克花生米，30克糯米，30克莲子，适量的面粉，一个雪梨，最后再准备适量的白醋和适合自己口味的冰糖就可以了。做银耳莲子羹用的材料就上面提到这一些，特别少，将它们全部准备好了之后咱们就可以一块开始银耳莲子羹的烹饪了。
2、先把咱们准备好的银耳取出来，将银耳放到一个大碗中，加上一勺白醋，白醋可以让银耳快速泡发，然后咱们再向里面倒适量的温水，温水浸泡之后银耳的口感会更好。银耳中加入温水和白醋之后，咱们先将它们放到一旁浸泡5分钟。在浸泡银耳的时候，咱们再来处理一下其他需要用到的烹饪食材。
3、另外准备一个大碗，将咱们准备好的40克花生米放到这个碗中。然后向里面倒入滚烫的开水，用筷子将它们搅拌一下，使花生米受热均匀，接下来再准备一个大碗，向碗中倒入准备好的30克糯米，倒入清水清洗一下，如果家里没有糯米的话，也可以用普通的大米代替。
4、糯米清洗完了之后将它静置一会，然后咱们用滤网滤干水分，接着放到一旁备用。另外准备一个小盘，把准备的30克莲子全部放入到这个小盘中，然后倒入清水清洗一下。
5、莲子是不需要泡发的，泡发的莲子反而不容易煮烂，5分钟以后我们的银耳就已经泡发好了。咱们将其取出控干水分。然后把它放到另一个大碗中，加入一勺面粉，再倒入适量的清水将其清洗干净。
6、银耳多清洗几遍，清洗完了之后用清水彻底冲洗干净，然后沥干水分，将其撕成小朵。再用剪刀把银耳的根部去掉。处理好之后放到一旁备用。把准备的雪梨取出来，然后用水把表面打湿，接着放上适量的食盐，用食盐将它搓洗一遍，搓洗完了之后再用清水冲洗干净，用削皮器把它的皮削掉。
7、咱们将雪梨切成四瓣，然后去掉梨核，接着再改刀切成片，切完之后和银耳放到一块。这个时候咱们的花生米已经浸泡得差不多了，开水烫过之后用手轻轻一碰外皮就掉了，全部处理好之后将它们放在一起，把所有的食材都放到料理机中。根据个人的口味加入适量的冰糖，最后加上1500毫升清水，打开豆浆键将它打成米糊，时间大概在30分钟。
【小贴士】
1、莲子是不需要用水泡发的，泡发之后反而更难煮熟。
2、雪梨小块切得小一点，这样营养物质更容易出来。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
养生小甜汤「牛奶银耳羹」又暖又润，女生要多喝银耳素有“菌中之冠”的美称，味甘性平，有益气清肠、滋阴润肺的作用，《神农本草经》还将银耳列为养生上品。 它里面富含天然的植物胶质，熬成暖羹，胶质满满，口感软糯，这一点与燕窝相似，所以银耳也被称为是咱老百姓也吃得起的燕窝~ 和雪梨炖，更是清肺热，润喉咙；搭配百合，清热通便；煮莲子吃，补脾养心；加上桂圆红枣枸杞，补血养颜~ 大家可以根据需要和个人喜好搭配来吃，也可以像我一样，一次补全了
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 银耳 1朵
- 干莲子 15g
- 干百合 15g
- 干桂圆肉 10颗（没去核的）
- 红枣肉 30g（去核后）
- 雪梨 1个（去皮去核后）
- 清水 1.5L
- 枸杞 10g
- 冰糖 20g
- 牛奶 200g
1、1.干莲子、干百合用清水浸泡1小时，银耳用清水浸泡4小时
2、2.将浸泡好的银耳用剪刀去掉黄色根部，然后用手撕成小块，用清水清洗干净备用 红枣去核切小块，雪梨去皮去核切小块
3、3.准备一个煮锅，倒入银耳、雪梨块、桂圆肉、红枣肉和清水，大火煮开后转中小火煮半小时
4、4.加入莲子、百合再煮20分钟至银耳出胶质，出锅前加入枸杞、冰糖、牛奶煮至冰糖融化即可开吃
小贴士1.想省时间的可以用高压锅来煮，银耳也是需要先泡发，莲子和百合不用泡发，将银耳、莲子、百合、雪梨、红枣、桂圆肉一同放入高压锅中煮30~40分钟即可，煮好后加入枸杞、冰糖、牛奶拌匀（注意：用高压锅 *** 的话，清水的量要减半哦！） 2.银耳黄色根部尽量去除干净一些，不然煮出来会发苦哦 3.银耳尽量撕小块一些，有利于更快煮出胶质哦
银耳的营养功效性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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