早晨是一天的开始，一顿丰富的早餐很重要，可以直接影响一天的心情，尤其是寒冷的，冬天一顿热气腾腾的早餐暖胃暖心，更能抚慰人心。说到早餐，你更爱吃的是什么呢？一般冬天都是以汤水为主，一是好消化二是热乎乎地吃起来舒畅，锦州人早上爱来一碗馄饨，而且一定要是这家的馄饨，你吃过吗？
传统早餐店
锦州位于辽宁的西部，是一座有重要意义的工业城市，被称之为辽西走廊，锦州烧烤、烧鸡、什锦小菜、熏鸡、猪蹄、水馅儿包子都很出名，来锦州有不少让人吃不腻的美食，这家店就是名气响当当的一家传统早餐店。
当地人从小吃到大
这是一家百年老店，曾经是国营早餐店，到底有没有一百年这个谁也不清楚，但七十年是肯定有的，因为很多锦州老人一直光顾，从小吃到大。他们家的店面还算宽敞，但是因为开了很久，所以年代感十足，看起来比较破旧。桌椅很油腻，服务非常差，店员爱答不理收拾也很慢，比想象中的老字号要差很多。
只有三种早餐
他们家只有三种早餐，除了馄饨就是烧饼。一种棋子烧饼是肉馅儿，一种糖酥烧饼是甜口，看着品种少，其实搭配蛮合理，有汤有水有主食，大早上来上这么一套，饱腹之余又能吃好，还是很不错。
馄饨13元一碗
这个馄饨是他们家的特色，13元一碗，量挺足个头也很大，灵魂就是汤底，一整只鸡熬煮的鲜美鸡汤，然后配上海鲜，大颗虾米又鲜又实在，还有紫菜香菜榨菜等提味，花花绿绿的看着就诱人，整体看起来色香味俱全。是一碗好吃的馄饨，味道偏咸，可以免费续汤。如果就住在附近来吃还是不错的选择，专门来吃就不划算了。
糖酥烧饼
糖酥烧饼很脆，咬一口直接掉渣，脆脆的皮很香，里面有青丝玫瑰，有种老派点心的感觉，小时候吃月饼最怕这个味道，长大了再吃却别有一番风味，估计是一种回不去的童年美好回忆吧。个头不大，一碗馄饨搭配两个差不多才够饱。
棋子烧饼
相比之下棋子饼更小，跟小包子似的，外面撒了黑芝麻提香，里面是咸口的肉馅，汁水不多多，肉质很鲜美。用的也是酥皮，有点像鲜肉月饼，但没那么好吃，比较干，单吃一个就上头，搭配馄饨好了不少，但整体的味道中规中矩，吃的估计只是一份情怀。
说实话，他们家的味道就一般，而且碗筷也很破旧，作为老字号在服务环境和味道上没有提升，只是靠情怀来忽悠大家，相信也不会长久，期待他们家能更上一层楼吧，你怎么看呢？
真的太香了 软烂入味家常红烧肉。
各位兄弟姐妹们，又到饭点了，准备烧锅。准备新鲜的五花肉，今天教你做一个红烧肉，连肥加瘦的。
·首先将五花肉切成大小均匀的大块，块大小一定要均匀一些，这个效果就行。把切好的五花肉肥瘦在一边。
·首先起锅烧油，热锅凉油，煎鱼煎肉不粘锅小窍门，把锅里的油烧冒烟倒出去，再下入凉油，煎肉不粘锅。这时候把五花肉往油锅里一放，千万要切记，做红烧肉千万不要焯水，拿油给它扒了，肥油的油给它耗出来，这时候把瘦肉也放里完成，开大火，老铁，咋整都不散。
·泡到这样式，把多余的油脂给它切出来。下入葱、姜、大料爆出香味下凉菜。红烧肉放点老式花椒面熟了拿油就上去了，放入半勺中姜酱油，放入蚝油提鲜，给它扒拉上色，加入开水，加入开水没过肉即可。
·调味放入一层味醋，放入一层鸡精，少来一丢丢盐，加点白糖提鲜，放入汤中大火烧开，入高压锅里，盖上锅盖，上气开始涮压十二分钟。
这是发哥出来露脸了，没给发哥点出你，脑门敲两下上个热门发哥在这里，祝你们全家人身体健康吃，香东头又帅。感谢大家。时辰已到盖盖揭锅，周开锅盖，小香味挠就上来了。把红烧肉这小汤汁收一收，这小味嘎嘎香。家常味道，真是应了那句话，肥而不腻，瘦而不柴，嘎嘎香！
有缘下个视频见，收藏，保留 *** 。
海味十足的辽宁，东方之一关，这里的海鲜特别肥美辽宁海岸线漫长，在中国排名第四，海岸线总长2920公里，其中大陆岸线2292公里，岛屿岸线627公里，辽宁省的海岸线东起鸭绿江口，西到河北山海关，长城的天下之一关是山海关，海味十足的辽宁，不得不说安东海关，按照海岸线起点来说，安东海关是东北地区之一道海关，屹立于鸭绿江之口，被人称之为中国的爱丁堡城堡，也是安东八景之一，港湾上有高阜悬崖，下有湍急深流。
鸭绿江大桥
海关碑
安东商埠历史博物馆
安东海关建于海岸的高处，俯瞰鸭绿江，遥望安东城，居高扼守，当时这片地区各种商船皆停泊于此，现在这个楼是安东商埠历史博物馆，这个博物馆免费参观。
当年安东出海地图
安东海关北迄长白，南至庄河，所属关卡由北向南包含长白分卡、临江分卡、河口监视所、东尖头监视所、安东总关、桥头监视所、大东沟分关及庄河分关等共17个关卡或监视所，绵亘长达750公里，是名副其实的东方之一关。
说起丹东海味，不得不说东港，丹东市内为振兴区、元宝区、振安区，下辖宽甸满族自治县、东港市、凤城市。东港人始终认为东港海鲜天下无敌，2011年东港梭子蟹、东港大黄蚬、东港杂色蛤被评定为国家地理标志产品，除此之外，东港出产各种蟹，各种鱼类，黄海与渤海不一样，水质更好，水温更凉，靠近黄海的东港是各种肥美海鲜的主产区。最肥美海鲜在春季（四月和五月）和秋季（九月和十月）主要吃梭子蟹、赤甲红、虾怪、黄蚬子、白蚬子、沙蚬子、虾爬子、泥螺等。
东港黄蚬子
丹东黄蚬子其实应该叫做东港黄蚬子，黄蚬子产地也分区域，有陆地海岸线的黄蚬子，有岛屿上的黄蚬子，东港辖区有几个比较不错的岛，当地人叫做獐岛和鹿岛（大鹿岛）。因为东港海域养分充足，这里黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥。
东港也是国家级重点鸟类保护区，鸭绿江口国家级自然保护区始建于1987年，总面积约14万公顷，鸭绿江口的湿地与众不同，这里为陆地、滩涂、海洋三大生态系统交汇，形成了包括芦苇湿地、沼泽、湖沼、潮沼及河口湾等多样生态环境，鸟类的食物链极为丰富，与新西兰米兰达湿地自然保护区和北美洲加拿大沿岸并称为世界三大最为理想的观鸟地。观鸟地址在湿地公园，靠近东港的小东沟，距离市内十公里左右，沿着滨海公路即可到达。
梭子蟹（飞蟹）
海鲜市场
赤甲红
要了解一个地方的风土人情，逛当地的早市绝对错不了！早市的海产品新鲜价格公道，丹东地区各种集市吸引了很多人，他们只为购得最鲜活的海味，也是最天然的原味海鲜。其中著名的五龙背大集、 安民大集、东汤大集、浪头集、集贤集、蛤蟆塘集，每个集市都离不开海鲜这个重头戏，海味十足的辽宁属这里的海鲜最肥美。我们发现在黄海大市场门口有海鲜加工的摊位，在市场购买鲜活海鲜拿到门口摊位蒸一下即可，农村办酒席也是以海鲜为主，海鲜的鲜活程度让我们这几个沈阳人叹为观止。
海鲜市场门前的加工摊位
生卤鲜虾
农村结婚酒席蒸螃蟹
鸭绿江出海口
丹东风景秀丽，大大小小的景点不计其数，比如秀丽的锦江山公园、断桥遗址公园、虎山长城、河口桃花、大孤山等等。丹东海鲜烧烤也是当地特色美食，与锦州烧烤齐名，在丹东吃海鲜看海鸟就算不虚此行了，辽宁滨海公路下一站我们去庄河看看。
辽沈美食图文原创
看了止不住的流口水！全国著名8大特色猪蹄美食，有你知道的吗当提到中国美食，猪蹄无疑是令人垂涎欲滴的一道佳肴。作为中国饮食文化中的重要组成部分，猪蹄以其独特的口感和丰富的营养价值在国内外享有盛誉。不论是在家庭聚餐还是餐馆宴席，猪蹄都是备受瞩目的菜肴之一。然而，令人惊叹的不仅仅是猪蹄的普及程度，更是我国厨师们对其烹饪 *** 的独特创意和精湛技艺。让我们一起探索这一引人入胜的美食世界，探寻中国猪蹄烹饪的奥秘和独特之处。
一、红烧蹄髈（上海）
上海的传统名菜之一，红烧蹄膀，以其独特的烹饪方式和口感成为当地的烹饪骄傲。这道美味佳肴于2018年被中国烹饪协会选入“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”的上海榜名单，并被授予"中国菜"上海十大经典名菜的殊荣。红烧蹄膀的独特之处在于烧制过程中肉皮的油光滑亮，外观紧实诱人，但实际上用筷子一戳就能轻易进入。一旦揭开肉皮，肉质鲜嫩的油皮肉、适度的肥瘦相间的肉块，入口即刻化开，绝不会让人感到腻味。红烧蹄膀堪称上海烹饪的瑰宝，它的美味令人无法抗拒。
二、流亭蜜汁猪蹄（青岛）
流亭秘制猪蹄，诞生于清朝咸丰年间，是山东地区的独特特产，如今已有150多年的历史。它常常被用作春节期间的珍贵礼品，以其纯正的口味、鲜美的滋味、清爽而不腻的特点而受到人们的喜爱。流亭秘制猪蹄的咸淡适中，肉质紧密而有弹性，软硬度经过精确的把控， *** 工艺精湛，丝毫不添加任何防腐材料。它荣获青岛市的十大特色小吃称号，同时也是中华名小吃和山东省名小吃之一。周氏流亭猪蹄以其独特的品质和口感成为了青岛市的代表性特产。周钦公商标更是被评为青岛市和山东省的著名商标，而"周氏流亭猪蹄 *** 技艺"更荣幸地被列入了非物质文化遗产名录。流亭秘制猪蹄的美味不仅代表了山东的烹饪传统，也展现了当地人对食物品质和烹饪艺术的追求。
三、北镇熏猪蹄（锦州）
北镇熏猪蹄，是辽宁锦州北镇县的地方特色美食，以其独特的烹饪方式而闻名。 *** 北镇熏猪蹄的过程包括选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤和涂油等环节。当谈及美味的猪蹄时，北镇熏猪蹄绝对是其中的佼佼者。正宗的北镇熏猪蹄外观完整，皮肉饱满，色泽枣红发亮，因此被誉为“东北小熊掌”。它具有入口香而不腻、咀嚼有劲的特点，让人回味无穷。据了解，北镇熏猪蹄采用陈年老汤进行熏制，富含丰富的矿物质和胶原蛋白等多种营养成分，因此成为享誉全国的地方传统风味美食之一。北镇熏猪蹄不仅展现了北镇独特的烹饪技艺，更是对食物品质和口感的极致追求。无论是作为家常菜还是宴席上的美食佳肴，北镇熏猪蹄都能为食客们带来美味与满足。
四、王洛红烧猪蹄（许昌）
王洛红烧猪蹄是河南省许昌市襄城县王洛镇的一道传统名菜，拥有悠久的历史和精心的 *** 工艺。这道菜品色泽鲜艳，味道纯正，因此备受欢迎。据传，春秋时期，周襄王途经当地时，王妃在一家路旁店铺生下一位王子，于是这个地方被赐名为王落子店，后来改为王洛。当时，百姓用猪蹄炖汤供奉给王妃食用，以滋补她的身体。自此以后，王洛猪蹄声名鹊起，并且一直传承至今。然而， *** 程序和配料逐渐改良，形成了独特而与众不同的美味佳肴。王洛红烧猪蹄以其源远流长的历史和独特的 *** 工艺，成为河南地区烹饪文化的一大瑰宝。无论是当地居民还是游客，都会被它的精湛味道和传统背后的故事所吸引。
五、万三蹄（昆山）
万三蹄是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜的代表之一。它的起源可以追溯到明代沈万三家，当时它作为款待贵宾的必备菜肴而流传开来。 *** 万三蹄所需的主要材料包括带皮猪肘、酱油、葱段等。万三蹄的特点是香嫩美味，口感咸中带甜，肥而不腻。如今，它已经成为周庄地区人们在年节和各种喜庆宴席上的主菜之一，象征着团圆和和谐。无论是家庭聚会还是庆典活动，万三蹄都以其独特的风味和历史传承，成为江苏饮食文化中不可或缺的一部分。品尝万三蹄，犹如一次对江苏美食传统的品味之旅，让人沉浸在浓郁的历史氛围和美食的诱人香气中。
六、长宽猪蹄（辽宁本溪）
长宽猪蹄是辽宁省本溪市著名的特色美食之一，被誉为中华名小吃。长宽猪蹄选用优质的猪蹄作为主要原料，并采用传统的秘方进行配制和加工。这道美食传承了祖传的秘方，精心挑选原料，并经过精细的加工工艺。经过熏制，长宽猪蹄展现出独特的风味，同时具有咸鲜味、醇酥嫩肉、脱骨柔韧的特点。 *** 过程中选用了长白山老林中二十余种名贵中草药作为调料，不仅赋予了长宽猪蹄健脾和胃、补气养血、增填肾精的功效，还具有滋润皮肤的功能。品尝长宽猪蹄，口感咸鲜味醇，肉质酥嫩易剥离骨头，口感柔韧适口，回味无穷。因其独特的风味和口感，深受人们的喜爱。
七、酝扎猪蹄（佛山）
酝扎猪蹄，又被称为佛山扎蹄，是广东省佛山地区的传统名菜。 *** 酝扎猪蹄有两种 *** 。一种是用整只猪蹄进行酝制；另一种是先将猪脚开皮，去除脚筋和骨头，然后用猪肥肉夹着猪精瘦肉包裹在猪脚皮内进行酝制。酝扎的过程即用慢火进行煮浸。前一种 *** 工序较少，而后一种 *** 工序较为繁琐，但无论哪种 *** 都受到佛山人民的喜爱。后一种 *** 由于使用水草进行包扎酝制，因此得名为“扎蹄”。酝扎猪蹄 *** 工艺独特，经过煮浸后，猪蹄肉鲜嫩多汁，肉质柔软美味，入口滋味十分鲜美。
八、火锺蹄髈（金华）
火踵蹄膀，又被称为"金银蹄"，是金华市的特色菜品，属于浙菜的范畴。火踵蹄膀以优质的金腿踵（俗称金蹄）和新鲜的猪肘（俗称银蹄）为主要原料，经过合炖而成。这道菜品具有鲜咸适口的口味，香气浓郁，肉质酥糯，汤汁浓稠，既不油腻也不油腻，堪称冬夏皆宜的传统滋补美食。
火踵蹄膀的独特之处在于选材讲究，金腿踵的肉质鲜嫩多汁，猪肘肉质酥糯富有弹性，二者相互搭配，相辅相成。炖制过程中，将鲜美的汤汁和肉香融合在一起，使得火踵蹄膀的口感更为丰富。
看完了本文，你最喜欢哪个地区的猪蹄美食呢？
点关点赞不迷路，祝各位友友们2023年身体健康、心想事成！
辽宁锦州十大特产有哪些锦州市是辽宁省重要的科技、教育、文化、医疗、物流中心，是连接华北地区和东北地区两大区域的交通枢纽.锦州春季温和多风，夏季高温多雨，秋季温凉晴朗，冬季寒冷干燥，四季分明，降水集中、季风明显、风力较大。锦州的旅游资源丰富，名胜古迹众多。锦州十大特产有白家锅烙、锦州烧烤、 *** 烧饼、北镇鸭梨、烤全牛、锦州什锦小菜、玛瑙雕刻、北镇葡萄、辽宁小吃、北镇猪蹄。
一、白家锅烙
锅烙是锦州地方风味，始创于1945年，因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙。白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。
二、锦州烧烤
锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。
三、 *** 烧饼
色泽淡黄，外酥内软，香醇味浓，富有浓郁的桂花芳香
四、北镇鸭梨
北镇鸭梨种植区背倚逶迤起伏的医巫闾山，阻挡北面寒流，地处北温带，昼夜温差大，白天光合作用强，制造物质多，夜间呼吸强度小，有利于营养物质的积累和高糖分的形成。北镇鸭梨色泽绿黄，皮薄质细，果肉细嫩白色，酥脆芬芳，核小多汁，味道甜美 。
五、烤全牛
烤全牛香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富。
六、锦州什锦小菜
锦州什锦小菜是辽宁省传统的特色名吃，属于东北菜系。加工精细，菜码整齐，色泽碧绿，清脆爽口，食之解腻，气味荤香，营养丰富乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口，成为贡品。
七、玛瑙雕刻
玛瑙属中档宝石，具有多种天然色彩和条带花纹，是雕刻的理想材料。玛瑙有"玉黄金"的美称，其材质本身就具有收藏、保值、增值作用。制成一件精美的玛瑙玉件要经过选料、剥皮、设计、初雕、细雕、抛光和配琢等七道工序。
八、北镇葡萄
医巫闾山横亘北镇西部，长约45公里，大小山头940多个，造就了独特的小气候区，土壤类别为棕色森林土，富含矿物质，有利于葡萄生产。北镇葡萄具有色泽黑紫、果粒均匀、颗粒饱满、适口性强等特点。
九、辽宁小吃
辽宁小吃，为义县 *** 人胡海潮所创，采用煎贴法工艺制成。初时 *** 用吊炉土法 *** ，现改用烤箱，能 *** 十几种，风格各异。
十、北镇猪蹄
北镇猪蹄是经过选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油制成的美食。五香气味浓郁，色泽枣红肉质雪白，皮筋熟嫩，咸淡适口，油而不腻。
锦州人的早点，虽很平常，但却是老百姓喜欢的味道锦州是辽宁省的地级市，位于辽宁省西南部，其地理位置相当重要，是华北地区和东北地区的连接枢纽，被称为“辽西走廊”。位于锦州的锦州港是北方重要的海陆港口，辐射东北中西部、内蒙古东部、华北北部乃至外蒙古和俄罗斯，是海上交通要道。无论是陆路还是海陆，锦州的位置都相当重要。
源于 ***
得天独厚的地理位置为锦州的发展注入了力量，随着贸易的发展，南北各个地方乃至国外的很多名优特产都在锦州有售卖，优质的原材料也为锦州的美食助力，锦州的美食在整个东北都很有名气，特别是锦州烧烤、锦州小菜和锦州干豆腐，美名远扬，受到越来越多人的喜爱。
源于 ***
最能反应一个城市饮食特点的不是大菜，也不是正餐，而是早点，那么，普通锦州人平时早点都吃些什么呢？和全国其它地方的一样吗？下面咱们就盘点一下锦州人的早点，看看都有些什么。
1、锦州锅烙
锅烙是一种带馅的小吃，在整个东北都比较流行，东北很多城市都能看到它的身影，大多数人是把它当成一种早点。将馅料放入面皮包成饺子的形状，然后放到煎锅内油煎而成，外皮酥脆，内里鲜嫩，非常好吃。每个地方的锅烙因为里面的馅料不同味道稍有差别，但都很好吃，尤其是锦州的锅烙，那是更加美味。
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2、锦州水馅包子
水馅包子类似南方的灌汤包，里面的汤汁比较多，又和灌汤包有区别，它的汤汁的海鲜味比较重，这也是水馅包子名字的由来。水馅包子皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美，是非常不错的一种早点，锦州老百姓非常爱吃。
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3、六合饼、牛肉饼、酱香饼
六合饼也是东北的一种饼，是用六种杂粮面混合一起配白糖、奶粉 *** 而成，鲜甜味浓、松软可口，很受东北人喜欢。香酥牛肉饼也是锦州早餐比较受欢迎的一个品种，外酥里嫩，咬一口，非常满足。酱香饼虽然源自南方，在锦州已经生根发芽，成为锦州人嘴里香喷喷的早点。
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4、回头
回头是沈阳的一道名吃，在锦州也是可以吃到的。光看名字，很多人不知道这是一个什么东西，其实它也是一种带馅的面食，和锅烙类似也是煎制出来的。因为包的时候要四面回头所以才称为回头，也有人说是因为太好吃了，回头客比较多才叫回头的，不管怎么解释，它确实是味道不赖，也算是不错的早点。
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5、丸子、 *** 团
丸子和麻团这两种油炸食品也是锦州人比较喜欢的早点，尤其是刚出锅的丸子和麻团，外酥里嫩，咬一口喷香还流油，这解馋。
源于 ***
当然，锦州早点也有稀粥、包子、豆腐脑、油条、豆浆等大众早点，在这里就不给大家一一述说了，欢迎大家留言补充。
锦州人引以为傲的特色美食，有100多年的历史，本地人都爱吃达客岛题记
一个地方有一个地方的风土人情和特色美食，任何一个地方都不例外。当我们走进一个新的地方，除了观光当地的独有风景之外，还有最重要的一个目的，那就是品尝这里独有的特产美味。
我们辽宁省内有十多个市区，每一个市都有属于自己的独特味道，而其中最为著名的就属锦州的熏鸡了，为什么呢？因为他是锦州人引以为傲特色美食，有100多年的历史，本地人都爱吃，而且是更好的下酒菜之一。
如果有人问什么最能够代表锦州的味道，相信很多人都会说是沟帮子熏鸡，他可以说是锦州更具地方代表性的特色美食了，它起源于清朝光绪十五年，至今有120多年的历史了。据传创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得到的皇家熏鸡秘方，之后建立熏鸡坊，取名“沟帮子熏鸡”，名字由此而来。
沟帮子熏鸡经过百年的积淀，凭借十六道精细工序、几十种配料、四代老汤，铸造百年老字号，深受锦州百姓及过往乘客的喜爱，被誉为中国“六大大名鸡”之一，而另外五种分别是河南道口烧鸡、山东德州扒鸡、安徽符离集烧鸡、广东客家盐焗鸡、江苏常熟叫花鸡。
每一个地方的鸡都有自己独特的烹饪工艺。沟帮子熏鸡在工艺上非常注重火候，要保持鸡的完整性，要烂而不散，而且熏制时间不宜过长，否则在外观上就不会让人充满食欲了。另外，沟帮子熏鸡之所以味道好，最主要的是食材选择方面，每一只熏鸡都选用一年的公鸡，一年生的公鸡肉质鲜嫩，膛内脂肪少，吃起来不腻。
吃的每一只熏鸡，其味道都和记忆中一样，记得小时候，每逢过年桌子上就会摆放各种各样的菜肴，其中的一道硬菜就包括沟帮子熏鸡，上桌吃饭之一件事情就是拔下一根鸡腿，躲得远远的，自己独自吃。如今长大了，每逢想起熏鸡的味道，都会去专卖店买一只，不用配其他的菜肴，一只鸡，两瓶啤酒，自己品味那记忆中的味道。
如今随着多年的沟帮子品牌建设，在锦州的大街小巷沟帮子熏鸡店越来越多，同时，各地的机场、火车站、高速服务区都会看到沟帮子熏鸡专卖店，大大的牌子立在各个地方，看到“沟帮子”三个字都倍感亲切。熏鸡的味道让品藏过一次的人，都念念不忘。
网友对此给出一致好评，“很好吃，是那种现做好的，然后塑封的，很香，也很大，一次没吃完，吃了两天。”“沟帮子熏鸡很正宗，味道非常非常棒。中华老字号，吃过一次，对美味念念不忘。”
另外，沟帮子熏鸡也有自己的产业链，同时还有很多系列产品，包括猪蹄、鸡爪子、鸡胗等小食品，都在各大超市销售。沟帮子的熏鸡产品，每一道都很用心，用料足、味道好。
当我们习惯了哪些新鲜的美食和所谓的网红食品之后，都会开始怀念小时候的味道，因为就像沟帮子熏鸡一样，它不仅仅是一种美食，一种味道，更是一种记忆。味道传承千百年而不变，品味的那一刻唤醒心中儿时的回忆。
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每个城市都有自己独特的味道，
而这些味道总有一些是体现在食物上的。
这个国庆长假，
我们的美食菜谱继续陪您！
“辽宁十大名小吃”“辽菜十大名菜”
你都尝试做了吗？味道怎么样？
今天的“辽宁风味小吃”要不要再来瞧瞧！
30道“辽宁风味小吃”，走你——
十六、鲍汁鱼头
风味简介：
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果。鱼头有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲、鱼头泡饼、鲍汁鱼头，深受食客喜爱。
基本原料：
大鱼头一个（约重1000克）、料头、蒜4粒、青红椒各1个、姜20克（拍碎）、长葱白20克、芫荽1棵、调味料鸡粉8克、蚝油20克、酱油20克、玉米淀粉10克、胡椒粉3克、绍酒20克、精盐8克、白糖2克。
*** *** ：
1、先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、鸡粉，抹上少许玉米淀粉；
2、将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用；
3、放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入自制鲍汁至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可。
十七、沟帮子熏鸡
风味简介：
沟帮子熏鸡鲜香浓郁，微散宜人草药芬芳；色泽鲜亮，造型讲究，极富视觉美感；其肉烂而连丝，咸淡适宜，丝丝入味。沟帮子熏鸡色香味俱全，食用时内、外香充分融汇，形成了独到的味蕾体验。
基本材料：
一年生公鸡、肉桂、白芷、陈皮、砂仁等二十余味中药及调料。
*** *** ：
沟帮子熏鸡从选料到熏制共经十六道细致工序，持续十七小时腌制入味，整个过程复杂而考究。加工中通过标准化流程控制，确保始终做到三准：投盐准，咸淡适宜；火候准，人不离锅；掷料准，保持鲜香。环环相扣的精细加工，使每一只沟帮子熏鸡都拥有完美品质。
十八、咸鱼饼子
风味简介：
渔家风味，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠，是大连人传统小吃。
基本材料：
鲅鱼、玉米面、食盐等。
*** *** 一：
1.新鲜鲅鱼去内脏后用食盐腌制，晾干后切条；
2.将咸鱼条炸至熟透；
3.葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻；
4.饼子放在四周，鱼条置于中间即可。
*** *** 二：
1.将大葱洗净，切成葱末备用；在盆内加入玉米面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为玉米饼生坯。
2.平锅内倒入植物油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层植物油，翻身烙黄烙熟，即可。
3.咸鲅鱼洗净晾干，切成1厘米的块，先放油中炸透。
4.饼子切1.2厘米的象眼块，用热油促出；青红尖椒切1厘米的丁。
5.勺中加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即加入青红尖椒煸炒，加入咸鱼和饼子，加料酒、味精、少许糖炒透，加花生米炒匀，淋香油即成。
十九、北镇猪蹄
风味简介：
北镇猪蹄外形完整、皮肉饱满、色枣红发亮，素有“东北小熊掌”的美称，具有入口香而不腻、咀嚼筋道有劲的特点。
基本材料：
猪蹄、香油、酱油、盐、八角、花椒、生姜等调料。
*** *** ：
北镇猪蹄 *** 技艺主要包括选料、拔毛、喷烧、修蹄、煮制、熏制和涂油等多个工序，其中，松香拔毛法和煮制过程的老汤配制是 *** 的关键。北镇猪蹄选料考究，要求猪蹄大小适中，蹄重在250克至350克之间；煮制时讲究火候的把握，需先用文火烧开老汤，再将调料品置入老热汤浸泡，最后将蹄放入锅内用急火、文火分别煮制60分钟后，再出锅熏制；熏好后的猪蹄还需刷一层香油以增味提香，延长存放时间。
二十、抚顺麻辣拌
风味简介：
麻辣拌是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配。
基本材料：
土豆、海带结、豆皮、红丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、青菜、焖子、豆腐泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等。
*** *** ：
煮原料的汤底是各家秘制的高汤，等待开锅后把抚顺特色红丸子，香肠，馇成花的土豆片，泡好的宽粉等食材浸入其中烫熟，等待数分钟后沥干水分捞出。
先询问顾客所需口味，再进行调味。不同店家有着自己特色的拌料 *** *** ，一般来讲包括：盐、陈醋、糖、辣椒油、孜然、麻油、芝麻、秘制干料等。将混合好的拌料与烫好的菜品搅拌均匀，即为成品。
二十一、小码头干豆腐
风味简介：
“小码头干豆腐”有百余年历史，传统手工 *** ，口味独特。因其水质条件，加之传统工艺，出产的干豆腐质地优良、口感纯正。海城小码头干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指干豆腐压得实、干爽；“薄”是指干豆腐厚薄如纸；“细”是指干豆腐里不含豆渣，口感柔和。2015年被辽宁省文化厅确立为第五批省级非物质文化遗产保护项目。
基本材料：
大豆、小码头水源、卤水（氯化镁）、加碘盐。
*** *** ：
小码头干豆腐一直沿袭选、洗、泡、磨、熬、点、搅、泼、压、起、切、装等十余道手工 *** 的传统工艺，对水质也有着严格要求，取小码头村的地下井水泡精选豆子，冬天需要将泡7-8小时，夏天需要将泡4-5小时，用电磨将豆子磨成豆浆，用柴火将铁锅中的豆浆烧开1-2小时，用适量卤水点豆腐，用木瓢将豆浆放入干豆腐模具内。要求手法：均匀、簿，然后压2遍，之一遍平板压，第二遍鼓心板再压一次，一张一张干豆腐码到一起，二层干豆腐散一层盐，切型，装袋销售。全程不用任何增加剂及防腐剂，纯手工 *** ，这样干豆腐才更细腻、绵韧、有弹性。
二十二、老街烤冷面
风味简介：
烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1997年黑龙江省鸡西市密山市第二中学校门口一摊位，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬又脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明，故名钢丝面。经过不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，在丹东还出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加芝士，小龙虾加鸡蛋等。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是丹东极具特色的美食。
基本材料：
玉米冷面、荞麦冷面、鸡蛋、肉松、蟹肉、小龙虾、洋葱、香菜、白糖、陈醋。
*** *** ：
1.将泡好的冷面平铺在铁板上加热，打上鸡蛋，待鸡蛋成型后翻面继续加热一分钟；
2.随后将腌制好的小龙虾取出放在铁板上与甜玉米和洋葱炒香；
3.将秘制酱料刷在烤冷面上，再撒上白糖陈醋，随后依次加入香菜、肉松、蟹肉、炒香的小龙虾和洋葱玉米粒，再用沙拉酱点缀之后切成小块出锅。
二十三、盘锦大米嘎巴
风味简介：
在盘锦，大米嘎巴的历史应该与本地区水稻的种植历史同步。用铁锅烧出来的大米饭，锅底总会包出硬硬的一层，北方人叫它——嘎巴。大米嘎巴的原料只有一种，就是纯正的盘锦大米。大米饭在烤制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。值得一提的是在过去，盘锦当地人都把大米嘎巴当作消积食的良方，家里的小孩子因为积食吃不下东西，就给他吃点嘎巴或是煮点嘎巴粥消除积食。
基本材料：
盘锦大米、水。
*** *** ：
将米淘好放入铁锅里，添上适量的水就可盖锅烧火了。铁锅做饭烧火一定要用稻草，因为煤火太硬，很容易把饭做夹生了，芦苇的火太旺，包出来嘎巴会糊。烧火时，一定让火均匀燃烧到整个锅底，等到开锅冒出热气，就揭开锅盖，用饭铲从底到上把饭搅动一遍，盖上锅盖继续烧火，等到锅底出现轻微的“嘎嘎”声音就停止烧火。饭做好了，把干饭盛到盆里，最后用铲子把饭嘎巴从锅里铲出来。饭嘎巴在锅底，失净了水分，只剩下米的糊香。“大米嘎巴”开发者孙绍波出于对小时候大米嘎巴的怀想，利用15年的时间不遗余力地琢磨、研究，终于开发出烤制的大米嘎巴，它与那种叫做锅巴的小食品不同，不经过油炸，没有任何添加剂，完全保留了大米嘎巴的原始味道。
二十四、阜新煎饼
风味简介：
纯粮 *** 、现用现磨，发挥粮食本源味道。甜，黄豆经过发酵，使煎饼中有了淡淡的甜味，甜却无糖，更健康。软，原料混合后经发酵处理，保证了摊制的煎饼柔软适中。薄，手工摊制，薄如纸，摊制过程匀、稳、快的特点。精，传统工艺流程精细化，员工培训上岗，细节决定质量。
基本材料：
大米、玉米碴、黄豆等阜新优质杂粮，以及大枣、黑芝麻、原味、花生等多种口味添加。
*** *** ：
原料选用东北的是大米、玉米碴、黄豆，经过清洗、石磨研磨、然后自然发酵，发酵好了在“熬子”上高温摊制。
二十五、哈鱼饼子
风味简介：
哈鱼饼子是辽阳家喻户晓的知名小吃，由于刘剑徒弟众多，这道小吃“哈鱼饼子”，现在是辽阳多家饭店的热门菜品，由于此菜咸香可口、鲜嫩味美；菜点兼得、营养丰富，备受食客青睐。
基本材料：
新鲜马哈鱼、玉米面、豆面、料酒、盐、白糖、油等。
*** *** ：
1、将新鲜马哈鱼去皮去骨，改刀成块，腌制12小时后阴干，待鱼肉表面略风干后，油炸装盘；
2、将玉米面、豆面、小米面以6:3:1比例倒入盆中，加入酵母、泡打粉和成软面团，醒20分钟，待面团发酵后，稍加搅拌，贴入烧热的铁锅中，再焖制成熟；
3、成熟后的饼子一半直接改刀装盘，另一半用五成热油炸后改刀装盘，上桌即成。
二十六、辣丝驴肉
风味简介：
此菜香甜酸爽，口感酥香。简单的煮制最能保留驴肉天然的香味，与经过特殊研制的干红辣椒丝的组合后驴肉的特殊香味得到了更大的激活，使驴肉醇香且清爽。
基本材料：
驴里脊肉、特殊研制的干红辣椒丝、香菜、酱油、辣椒油、蒜末、味精、糖、食用盐、白醋等。
*** *** ：
1、驴里脊肉整块洗净，放入冷水里烧开，煮2分钟捞出，用热水清洗干净杂质；
2、再将驴里脊肉放入煮好的热水中，用旺火烧开撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止；
3、将煮好的驴里脊肉取出晾凉，手工撕成丝状；
4、将驴肉丝和特殊研制的干辣椒丝和香菜用辅料等拌制，装盘。
二十七、油煎焖子
风味简介：
油煎焖子，传统民间小吃，未吃先闻其香，外焦里嫩，蒜汁芝麻调配葱花香菜点缀，简单平凡令人垂涎不已。
基本材料：
地瓜淀粉、蒜蓉、芝麻酱、辣椒油等。
*** *** ：
1、地瓜淀粉与水1：5调好；
2、放入锅中加热，不断搅拌直至胶状焖子；
3、将焖子用刀切成3厘米见方的正方形小块，放至锅中用油煎成两面金黄；
4、将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末、辣椒油等调味料即可。
二十八、蒙古勒津馅饼
风味简介：
馅饼是阜新蒙古勒津地区特有的美食之一，是蒙古勒津人在长期的生活实践中所独创的、具有鲜明民族风味和地域特色的食品。以色、香、味、形具佳，薄、透、软为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。外焦里嫩，松软可口，是老少皆宜的美味佳肴。
基本材料：
面及馅料，馅饼的馅分肉馅、菜馅、肉菜混合馅。
*** *** ：
*** 馅饼，分和馅、和面、包、拍、烙、过油等步骤。
把菜和肉剁碎，再加入植物油、盐、葱、姜、花椒面等调料搅拌均匀备用。
*** 馅饼，过去用荞面，现在多用白面。面加凉水和成稀面，以能用筷子挑起向下流淌为准。
面和好后要“醒”一会儿，再把和好的面切成比鸡蛋大点的面块，将面块拍薄，把和好的馅包起、攥实成圆形。
拍是 *** 馅饼的主要技术，将包好的饼拍薄、拍平，用菜刀将饼翻过来再拍，再翻过来拍成一筷子厚、直径约20厘米的圆饼，谓“三拍两翻”。拍时五指并拢，手心要空，用整个手的边缘和手掌拍，拍的要有分寸，把面和馅拍匀，饼的边和中间都有馅，使饼皮、馅均匀而不露。拍好后，放入加热的圆铁锅内烙，既要烙熟，又不能烙糊，待饼鼓起，可起锅。烙饼的圆铁锅要用软柴烧，使之受热均匀，饼熟而不糊，硬柴火大容易烙糊。
烙出一定数量的饼时，锅内放油烧热，将烙熟的饼逐个放入油锅内“过油”后装盘。
二十九、海鲜辣炒
风味简介：
辣炒是近几年兴起的网红菜品，口味以麻辣，鲜香为主。借鉴传统川菜的 *** 工艺融入当地特色海鲜加以改良，从而形成了独具特色且受人们广大喜爱的辣炒菜品。
主要材料：
各种海鲜、肉类、蔬菜辣椒、麻椒、青花椒、豆瓣酱、料酒以及秘制酱料等。
*** *** ：
1.精挑细选各种时令新鲜肥美的海鲜、蔬菜，洗净处理；
2.准备各种辅料葱、姜、蒜，配菜以及各种调味料；
3.将海鲜焯水，微微汆烫，加入适量的料酒和姜片去其腥味；
4.起锅热油，加入葱姜蒜、辣椒和各种调味料以及秘制酱料炒出红油，再加入海鲜以及配菜大火快速翻炒，再适量调味，出锅。
三十、原汁大骨头
风味简介：
此菜非常接地气，主要以大骨头为主，汤面，小菜为辅。骨头选择当天新鲜猪骨头，以独特手艺烀煮而成，香味十足。无任何添加剂、香料，适合各类人群。汤面是面条与骨头汤相结合，油而不腻。小菜主要以清淡为主，每天早上选取新鲜食材 *** 而成。三者相结合，是绝配的美味佳肴。
基本材料：
新鲜猪大骨。
*** *** ：
1.将当天新鲜大骨头用清水洗净备用；
2.坐锅点火，锅中倒入清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头；
3.锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮；
4.放入大葱、生姜等调料，直至煮熟。
来源：辽宁日报·北国客户端、辽宁日报
必去的旅游城市——辽宁锦州，感受那里的热情似火必去的旅游城市——辽宁锦州，感受那里的热情似火
锦州，位于中国东北辽宁省的腹地，是一座拥有丰富历史和文化底蕴的城市。无论是古老的城墙与城楼，还是壮丽的海岸线和现代化的城市建设，锦州都有着让人留连忘返的魅力。在这里，您将不仅仅感受到独特的历史底蕴，还能品味到当地人热情似火的好客之道。本文将带您一览锦州的独特之处，为您展开一场充满惊喜和回忆的旅程。
**1. 历史的见证——锦州城**
作为中国东北历史文化名城之一，锦州的历史可以追溯到公元前三世纪的燕国时代。这座城市曾经是明清时期的东北重要军事据点，保留了许多宏伟的历史建筑，其中最著名的当属锦州城。
锦州城，又称“辽东城”，是中国现存规模更大、保存最完整的明清古城之一。城墙高大坚固，砖砌的城楼巍峨壮观，充分展示了古代军事防御工程的壮丽与智慧。在城内，您可以漫步于历史悠久的古街巷，感受到古老时代的氛围，探寻着岁月的印迹。
**2. 文化的瑰宝——锦州博物院**
要更深入地了解锦州的历史和文化，不妨参观锦州博物院。这里收藏了大量的历史文物，包括青铜器、瓷器、书画等等，为游客呈现了锦州丰富多彩的历史。
博物院内的展品讲述了锦州从古至今的发展历程，展现了燕赵文化的精髓。您可以在这里了解到锦州的起源、燕王爷的传说、满洲文化等等，丰富您的历史知识。
**3. 海洋的魅力——锦州湾海岸线**
锦州位于辽宁半岛的最南端，拥有壮丽的海岸线。锦州湾海岸线是一个美丽而宁静的地方，沙滩、礁石、海浪，一切都让人陶醉。在这里，您可以漫步沙滩，感受海风拂面，也可以尽情沐浴阳光，尽情放松身心。
对于喜欢水上活动的游客，锦州湾也是个不错的选择。您可以尝试划船、游泳、潜水等各种水上运动，与家人或朋友一同度过愉快的时光。
**4. 美食的盛宴——锦州特色小吃**
在锦州旅行，品尝当地特色小吃是一种不可或缺的体验。锦州有着丰富的海产品资源，因此海鲜是这里的一大特色。著名的锦州特色小吃包括锦州炸鸡、锦州海参、锦州大拉皮等等。这些美食以鲜美的口感和独特的调味让人回味无穷，绝对值得一试。
此外，锦州的小吃摊位也是一道风景线。您可以在街头巷尾找到各种美味，比如锦州炸肉饼、炸鸡翅、锦州炸锅贴等等，不仅美味，而且价格亲民，是品味当地风情的绝佳途径。
**5. 热情的人们——锦州人民**
锦州人民以其热情好客而著称。在这里，您会感受到一种特殊的亲切感，当地人们乐于与游客交流，分享城市的故事和风土人情。
如果您有幸结识当地人，更能深入了解锦州文化。或许您会被邀请参加当地的传统活动，或者品尝到家常菜肴，这都是难忘的体验。
**6. 奇特的自然景观——龙凤山风景区**
位于锦州市郊外的龙凤山风景区是一处自然风光秀丽的胜地。这里有苍翠的山峦、清澈的溪流、奇特的岩石，还有各种各样的植物和动物。登上山顶，您可以俯瞰整个锦州城市的壮丽景色，感受大自然的宁静与神奇。
龙凤山风景区还有一些古老的寺庙和庙会，可以
让您更深入地了解当地的宗教文化和民俗风情。在这里，您不仅可以欣赏到大自然的美丽，还能感受到人文的魅力。
**7. 感受锦州的热情似火**
总的来说，锦州是一座充满活力和魅力的城市，拥有丰富的历史文化和自然风光。在这里，您可以漫步古城，品味美食，感受海洋的魅力，体验当地人的热情好客，还可以深入了解城市的历史与文化。
无论您是独自旅行、与家人共度假期，还是与朋友结伴探险，锦州都会给您留下深刻的印象和美好的回忆。所以，下次计划旅行时，不妨考虑锦州，来感受那里的热情似火，探索这座必去的旅游城市的独特之处。
1.沟帮子熏鸡，是辽宁省锦州市的著名传统特色美食。始创于清光绪十五年，创始人尹玉成。沟帮子熏鸡选料精良， *** 精细。 *** 的熏鸡色泽枣红明亮，食之肉质细嫩，味道芳香，回味无穷。
2.北镇猪蹄，是辽宁省锦州市的著名特色美食之一。食之香味浓郁，咸淡适口，油而不腻。
3.烤羊蹄是被市商业局评为风味烧烤名品的烤“羊蹄”。精心挑选之后，把羊蹄洗净放到锅中煮熟之后，加入各种调料淹制20分钟，再放烤炉上烤制，用自制的各种调味品把羊蹄涮一遍，烤好后既可食用，色好味美的羊蹄真好吃还好看。
4.烧鸽子是锦州特色小吃，街边夜市中的明星，肉香味美，非常好吃。
5.干酱肉是锦州特产美食，色泽鲜红、脆香可口。
6.烤嫩豆腐色泽金黄，外酥里嫩，口齿生香，闻着香，吃着更香。营养丰实，老少皆宜。具有养颜、开胃、增食等功效。
7.锦州干豆腐以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。
8.北镇面茶，这个老牌地方风味，虽名不见经传，可也风霏古城，值得品尝，假如你喝过几次，那种滚烫、芳香的口感保你瘾性大发。
9.什锦小菜，别名虾油小菜，是辽宁省锦州市的著名传统特色小吃。成品色香味俱佳，吃起来味道鲜香，清脆爽口。
10.烀饼，是辽宁省锦州市的著名特色美食之一，起源于明朝末年，距今已有三百多年的历史。食之味道浓郁纯正，风味独特，深受食客的喜爱。
11.锦州烧烤，是辽宁省锦州市的著名特色小吃之一。锦州烧烤手法独特，有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。烧烤品种包括肉类、海鲜、蔬菜三大类的一百多种。吃起来味道鲜美，风味独特。
12.锦州的酸菜火锅先把鸡，肘子，五花肉等用一个大锅煮成8分熟，要多放汤哦，这个汤就是火锅的高汤了，把煮好的肉切成薄片，鸡用手撕开一块块就行。然后是酸菜了，一定是秋天的大白菜做的。
13.炸芊子是锦州街边小吃，酥脆鲜美、唇齿留香。
14.水馅包子，是一种类似灌汤包的包子，具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点，水馅包子在东北广为流传，以辽宁省锦州市沟帮子水馅包子最为有名。
15.锅烙是锦州地方风味，始创于1945年，因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙。白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。
16.黑山花生，锦州市黑山县特产，中国国家地理标志产品，黑山花生以品质好、粒形圆、含蛋白质高，特别是以未检出黄曲霉毒素而享誉中国国内及国际花生市场。
17. 烤全牛，义县烤全牛选出生后过百天的小乳牛经 *** 寺阿訇屠宰后，剥去牛皮，去内脏，将小乳牛清洗后，置于特制的容器内，下“特”制的调味品，味制二十四小时，后取出造型，挂“特”制的糊，抹匀牛的全身，下“特”制的烤炉内，烤7—8小时，出炉后，放在“特”制的托盘内，点缀上桌。食用时带薄饼、葱丝、香菜段、瓜条、孜然粉、自制辣酱、自制甜面酱，同时上桌。特点：色泽光亮，外焦里嫩，肥而不腻，风味独特。
