一盘生肉倒入铁盘
滋溜一声，伴着烧烫的铁盘，
轻烟慢慢升腾
不断翻滚，
冒着香气的油汁流了出来......
又是一波冷风来袭啦！
理想中的冬天应该是这个样子的
火炉+睡觉+电脑+手机+WIFI
再和一家人齐聚在一起吃大餐，就堪称完美了
大餐吃啥呢？
能在最短时间最近地点，
感受到最纯粹的幸福的东西，
估计也就是铁板烧这种神奇的好东西了
去哪里吃呢??
给广大吃货们安利一个新去处
方圆荟·宝隆购物广场3F岭扬铁板烧啊~
岭扬铁板烧盛大开业
吃货享开业福利
7天5折优惠
双倍充值
11.22-12.22日中餐6.5折 晚餐7.8折
招牌菜品推荐
岭扬铁板烧销售冠军，
嘿，味道杠杠滴，
就不多做介绍，
自己品尝吧！
从烤盘上捞下后
还在吱吱冒油～
蘸上酱料，脆脆的香香的，
送进嘴里～口感无敌了！
真的不要太好吃了
真材实料的食材
环境优美
方圆荟·宝隆购物广场3F
热情好客的岭扬铁板烧欢迎您的到来
从老人到孩子，从青春萌妹到帅气大叔
让每一个人都开开心心的记着
一个人惬意～
两个人的浪漫～
三四个好友吃着铁板烧，喝喝酒，说说话～
来源：方圆荟宝隆购物广场
人均100+！吃战斧牛排、小青龙，看桌前火焰Show！这家稳居热门榜的铁板烧，绝了！开业不过一年，大神太神·铁板烧的足迹已经遍布上海各区，人气更是长年居高不下，多家门店就没掉出过热门榜前三！
店内菜单也很是丰盛，安格斯战斧牛排、澳洲小青龙、法式羔羊排和鹅肝……都是硬菜！邀几位朋友，或叫上全家一起来，点上几道，人均也只要100出头，性价比绝了！
能够上铁板料理台的厨师，都至少有5年以上的铁板烧烹饪经验。铲子、刀叉在手中上下翻飞，火焰是他们的更佳拍档，一边花式炫技一边“玩火”！还没开吃已经感觉值回票价了~
大厨们在料理过程中，还会和客人面对面沟通，根据客人不同的口味喜好，为他们 *** 出更加美味的料理。
独家定制的空间设计，传统庭院风格中融入了现代极简元素，黑金的配色，高级感十足。各自独立的料理台，i人可以自在地一人食，两三好友小聚、多人聚餐也都不在话下。
来自澳洲的小青龙，一只将近400g，对半切开，壳薄肉嫩。在铁板上煎制后爆发鲜美，再撒上一层厚厚的芝士碎，用火枪炙烤后，顿时浓郁的香气扑鼻！
芝士的奶香渗透进了虾仁的纤维中，每一丝虾肉都鲜甜无比，味蕾层次感更丰富了。入口是紧实虾肉带来的弹牙口感，滑嫩度也刚刚好。
新鲜生蚝在铁板上一点点焖熟，嫩到能滴出水来，在蒜蓉酱的加持下，鲜到极致，肥美又多汁。
最后点上葱花出炉，入口惊艳无比，一口气连带着汤汁直接炫完！
鲜活的六头鲍个顶个的大，主厨用铲子和小刀三五下便处理好鲍肉，先煎后焖，最后用黄油炒出和风酱汁淋上，满口都是香与鲜。
常年活跃在深海的银鳕鱼，白皙细腻、肉质紧实，仅仅在铁板上呆几分钟，伴着滋啦的声响就染上了金黄的色泽。
不需要过多的调味，少量的盐和黑胡椒便是更佳拍档，用酸甜的柳橙汁增添风味，每一口都能藏到鱼肉本身的鲜甜。
进店必点的招牌，就是这一整块还带着骨的安格斯战斧牛排，足够2-3人享用。肥瘦比例恰到好处，一上桌就hold住全场！
主厨的烹饪经验丰富，对温度和时间的把控得刚刚好。牛排在铁板上低温慢烤，直到表面出现由美拉德反应带来的金黄色，牢牢锁住丰盈的肉汁。
切开时内里依然 *** 细致，少一秒太生、多一秒太老，搭着酱汁一起吃，回味甘甜不已~
又是大神太神的一款当家明星，取6个月羊羔的肋排，几百度的高温锁住了羊肉的汁水，将表皮煎到微微焦的时候，口感正好。
轻轻一咬，外面的焦香散布口腔，鹅肝满满融化开，细腻滑嫩。搭配的酱汁压制了肥腻感，反而更突出了鹅肝的鲜美。
最后用一份创意十足的火焰冰淇淋，结束这场味觉盛宴！提前煎过的香蕉上点缀一颗大冰淇淋球，再点一把火，氛围感和仪式感都有了！吃起来是焦香的口感，口味很独特。
100-120元
10:30-21:30
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
木耳番茄炒蛋
材料：木耳1把、番茄2个，鸡蛋3个，油1汤匙、料酒1勺，生抽1勺、盐1勺，番茄酱2勺、鸡精少许
做法：
1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；
2. 番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；
3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
5. 炒锅里再倒入适量油烧热；
6. 放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；
7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；
8. 食材熟透后，调入适量盐；
9. 调入适量鸡精；
10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
肉末烧豆腐
材料：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒
做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制
2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
4、起锅坐油，五成热时放入肉末，炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀，加盖小火焖五分钟后打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
6、炒出香味后加入蒜苗叶、加适量的盐翻匀关火
杭椒牛柳
食材：牛柳250克；杭椒100克；红椒3个；鸡蛋1个；淀粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量
做法
1、将杭椒、红椒斜着切成长段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛肉自己回来切成片，切牛肉时用刀顺着肉的纹路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米长的片。
2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片，在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀，这一步是上浆让牛肉嫩滑，调个底口。
3、锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中，过一下油，当牛柳变色后将所有食材盛出，沥去油。
4、锅内放少许油，接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味，将所有原料炒匀入味就可以出锅了
青椒肉丝炒年糕
材料：年糕，青椒，里脊肉，油，盐，葱，料酒，生抽，白糖，淀粉，香油，红椒，甜面酱，姜
做法：1、里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。
2、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入肉丝翻炒至变色盛出。
5、再放入年糕翻炒，加入甜面酱继续翻炒。
6、加适量的清水和生抽继续翻炒，加少许盐。
7、然后加入青红椒和肉丝，淋入少许香油，再次翻炒均匀关火
肉末时蔬煎豆腐
食材： 北豆腐 100克、肉末 50克、胡萝卜 50克、蟹味菇（或其他蘑菇） 50克、婴儿有机酱油 2茶匙（10ml）、大蒜末 1茶匙（5ml）、油；
做法
1.胡萝卜洗净切碎待用，蟹味菇洗净切小（如用香菇等切成小丁），豆腐切成薄片，平底锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入豆腐片用中大火煎至两面金黄，盛出装盘；
2.锅烧热放入1汤匙（15ml）油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒散；
3.放入胡萝卜和蘑菇炒匀；
4.加入六月鲜有机酱油炒匀，再加入适量水或者高汤没过材料，煮开转小火熬至汤汁收浓，浇在煎豆腐上即可；
蒜爆猪心
材料：猪心500克 蒜苗25克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 花椒适量 大料适量 桂皮适量 丁香适量 食用油30克 酱油1大匙 辣椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可
啤酒炖猪脚
材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
桂花红烧肉
食材：猪前肘1个，红葡萄酒100克，桂花酱25克，葱段、姜片、精盐、胡椒粉、花椒、八角、香叶、嫩糖色、白糖、味精、高汤、湿淀粉、色拉油各适量。
做法步骤：
1、猪前肘去骨后漂洗干净，同花椒、八角、香叶一起放入高压锅中压约15分钟，取出猪肘改刀成3厘米见方的块；
2、净锅上火，放油少许，下入葱段、姜片煸香，掺入适量高汤，调入嫩糖色、红葡萄酒、胡椒粉、白糖、味精等，放入肘肉块，以大火烧开后撇净浮沫，再改用小火烧至肉块烂且汤汁略显浓稠时，勾入少许芡汁；
3、放入桂花酱翻匀，出锅装盘即可食用。
香辣虾
食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐
做法：
1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿。土豆去皮切成条，用净水冲刷备用。
2.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好。锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油。
3.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油。锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味。
4.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀。最初调入盐、鸡精、糖，所有的资料翻炒平均便可出锅。
酥炸小黄鱼
食材：小黄鱼400克、生姜1块、葱1根、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、盐少许，料酒1勺、淀粉2勺、玉米粉5勺
做法：1、小黄鱼解冻后用剪刀剪掉头，顺着把内脏也拉出来，鱼鳞、鱼尾、鱼鳍都清理干净，这些都是腥味重的地方，洗干净后沥干水分。
2、加生姜、葱段、胡椒粉、花椒粉、料酒、盐拌均匀，包上保鲜膜放冰箱腌制两个小时。
3、腌制好的小黄鱼把姜片和葱段拣出来，加淀粉拌均匀，再放玉米粉拌均匀。
4、锅放油烧五成热，手放上去有点炙热感的那种，小黄鱼丢进去慢慢炸，刚开始不要翻动，鱼底部炸定型后再翻面，小黄鱼两面都炸金黄，用筷子拨动有脆脆的声音。
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋；黄瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒
做法：
1、黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净。鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
2、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜。
3、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。起锅，装盘。
香菇烧腐竹
做法1、腐竹提前泡发，洗净，攥干水份，切成段；
2、胡萝卜、香菇切厚片，青椒切滚刀块，生姜切末；
3、锅中适量油烧热，下姜末炒出香味，依次下香菇胡萝卜和腐竹翻炒；
4、加酱油、素蚝油翻炒均匀，然后加入适量的清水，刚能没过食材即可，大火煮开后转中火焖7-8分钟；
5、最后加入青椒翻炒断生，起锅前淋入水淀粉，勾芡一下即可。
木耳烧肥肠
食材：猪大肠；青红辣椒；木耳；葱；姜；蒜；花椒；大料；料酒；盐；酱油；白糖；鸡精；醋；
做法：
1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水，然后切成段；锅内放入开水把肥肠下入锅中，开锅撇去肥油，沫子等。
2、在煮肥肠的锅中加入料酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时不要盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用，
3、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀；
4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，更好撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。
莲藕炒木耳
材料： 莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精；
做法
1.莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块；五花肉去皮，切成薄片（更好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用；
2.莲藕切成薄片；切好的莲藕不马上炒的话，更好泡在清水中，不易氧化变黑；锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味；倒入码好味的肉片；翻炒至肉色发白；再略炒5、6下，盛出；下入莲藕片；两勺醋；一勺白糖；半勺盐，快速翻炒均匀；
3.炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水；放入黑木耳；继续大火炒匀；最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌。
黄瓜炒牛肉
食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽
做法：
1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时；
2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段；
3、油锅烧热，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻；
4、牛肉丝下锅快速翻炒，炒散，翻炒均匀；
5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点生抽调味，即可出锅。
家常回锅肉
食材：五花肉，洋葱，青椒，姜、蒜、郫县豆瓣，姜、蒜、糖，鸡精、胡椒粉
做法
1、洗净五花肉煮七成熟，切溥片。
2、洗净洋葱切片、青椒切刀，用盐拌勻腌制半小时。
3、锅放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒，肉出油起卷，再放入郫县豆瓣。
4、把炒好的肉放在锅边，倒入腌好的洋葱、青椒在油里翻炒断生。
5、加鸡精、胡椒粉连肉一起炒匀起锅装盘即可。
清蒸多宝鱼
食材：多宝鱼；料酒；姜；葱；盐；红辣椒；生抽；白糖
做法
1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。
2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。
3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。
4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。
5、将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。
葱香牛腩
食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；
做法
1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；
2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；
3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅。
夫妻肺片
食材：牛肉、牛杂、酥花生米末、香菜、酱油、香油、花椒粒、味精、八角、花椒粉、桂皮、料酒、红油
做法：
1、将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出；
2、炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加适量清水、料酒，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉；
3、取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁；
4、晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。
五香带鱼
材料：带鱼400克，大蒜5颗，生姜4片，八角2颗，花椒8颗，香叶2张，大葱2段，盐1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陈醋20克，五香粉少量
做法：
1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟
2、炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色，翻面再煎另一面，直至两面成金黄色
3、加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋
4、大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次
5、将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可
素炒西兰花
材料：西兰花(适量)、胡萝卜(适量)、干辣椒(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、盐(适量)
做法：1、西兰花切成小块，胡萝卜去皮。
2、胡萝卜切成块，其它配料准备好。
3、水开，将西兰花倒进去，稍煮，2分钟就够了。
4、胡萝卜也煮一下下。
5、锅里放一点点油就好，烧热，把干辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒进去翻炒。
6、因为西兰花已经煮过，所以在锅里炒一下就好，起锅放点毛毛盐。嗯，很爽口
铁板鱿鱼
材料：鱿鱼、洋葱、沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精
做法：
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火搅3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
干煸肥肠
材料：熟肥肠；干红辣椒；绿麻椒；大蒜；芹菜；花生；食盐；食用油；料酒；淀粉；
做法：1.芹菜洗净切段 花生用开水冲烫5分钟，剥去红衣，然后入油锅小火炒熟，盛出晾凉。熟肥肠斜刀切1cm左右的块，加少许料酒然后再加适量淀粉，保证将肥肠外皮都包裹上淀粉。锅中倒适量油，油温七八成时，一块一块下入包好淀粉的肥肠，将肥肠炸至表皮酥脆时捞出。
2.炒锅烧热倒油，加入蒜末炒香倒入芹菜翻炒片刻，然后加入麻椒和干红辣椒段，大火炒出麻辣香味，倒入炒熟的花生和炸好的肥肠，加入适量食盐迅速翻炒几下出锅。
羊肉萝卜汤
原料：羊肉500克，胡椒粉，白萝卜500克，红枣7-8个，葱，姜，香菜，绿蒜，米酒，盐，麻辣油
实践：
1.切开羊肉，将其在冷水中浸泡1-2小时，然后将其放入一锅冷水中，煮沸出血的泡沫，然后取出并用热水冲洗。
2.将白萝卜去皮，切成滚刀备用。洗净并剁碎香菜和青蒜苗，以备后用。
3.取一个砂锅，加入羊肉，生姜，葱，红枣和足够的水。高温煮沸后，撇去泡沫，倒入米酒，煮一小时以上。
4.将白萝卜块放入砂锅中，转小火继续煮约30分钟，直到萝卜变软变烂为止，并加入适当的盐和胡椒粉调味。
香菇冬瓜
材料：冬瓜、香菇、青红椒；
做法
1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
3.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
4.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了；
香辣蒜香虾
材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。
6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
居家式——铁板烧，真是别有一般风味铁板烧––我的更爱。
大家围坐在一块大而扁平的铁板周围，用火烧热铁板后擦油，放上原料煎熟。服务员当场操作，边吃边烧煎，客人也可以自己动手各取所爱，边烧边吃，吃法新鲜，气氛热烈，很受欢迎。
我们这有很多金字号铁板烧店，他们各有千秋，谦和的态度，干净、卫生、使服务与美食同步，让您吃得开心，吃得健康。优质的食材，独特的口味，秘制菜品……求打造生态、健康的美食。
今天我给大家带来居家式——铁板烧
做之前准备用料：
速冻煎饺 1袋
五花肉 少许
牛肉片 少许
培根 1袋
金针菇 1把
茄子 3根
鸡翅 5个
生菜 1颗
洋葱大葱蒜 适量 根据喜好随意增加
做法：
1.如果是晚餐吃，中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀，这样腌制好入味，也容易熟。
2.牛肉腌制十分钟后切小片，彩椒切块，大葱切小段，用牙签串好
3.茄子切条用培根卷好用牙签固定，也可以用培根卷金针菇。洋葱、大蒜、大葱可以切成两小碗，边烤边放。生菜是用来包五花肉吃的。
4.之一道先做煎饺，把速度煎饺稍解冻，电烤锅加热倒油，摆上煎饺，底部微黄后倒入一碗热水加盖焖煮，水变少后开盖继续煮，饺子底部焦黄就可以了。做好主食填了点肚子后就可以随意选择啦
夏天大家都热衷于逛夜市~
太阳暴晒的灼热逐渐褪去，胃口紧跟着也起来了，夜间觅食成了很多人的选择。
好友逛了几天夜市，疯狂给我安利——铁板虾滑。
饭饭去网上一搜，发现它早已火遍夜市。
这样的美味我可不能错过，于是赶紧跑去夜市浅尝了一下，妈耶~香爆了！
外边煎香，里面的虾滑还很嫩，配上香喷喷的蒜蓉酱， *** 弹弹，还有嚼得到的虾肉颗粒，一口接一口，好吃到停不下来~
饭饭已经把做法摸透，复刻不翻车，想学的小伙伴赶紧跟着视频安排上。
想吃在家做，不用出门排队买啦~
大明虾、洋葱、葱花、胡萝卜
调料：
蛋清、柠檬汁、盐、糖、淀粉
蒜蓉酱：
蒜末、小米辣、生抽、蚝油、糖
干料：
孜然粉、辣椒面、烧烤料
处理好的大虾，一小部分切成丁。
剩下的全剁成泥，这样就能吃到虾的颗粒感更有嚼劲~
调了好几个配方的馅，觉得这个配方调出来的虾滑最像外面卖的口感。
顺着一个方向一直搅到虾泥起胶，口感才会Q弹不散~
用来下火锅也贼拉香。
这虾滑主要的香味就在这蒜蓉酱上，蒜末小米辣爆香后。
只要加生抽，蚝油，糖稍微的调个味就足够给力了，拌饭拌面都是一绝！
锅里油稍微多点，用裱花袋一条一条的挤下去，就是这个感觉，有夜市那味了~
煎到两面这种微焦的状态~
锅留底油，撒上小配菜和蒜蓉酱，先炒香。
炒香之后再把刚刚煎好的虾滑剪成一小节方便入口的大小就OK了！
最后再撒上些干料，香味挠的一下就上来了，干净卫生就是这个味~
虾滑外皮焦脆，内里却又是 *** 弹弹的，裹满了蒜蓉酱老香了！学会了摆摊赚钱啦！
铁板鱿鱼：弹性十足，酱香四溢小时候天桥下的铁板鱿鱼，我到现在还记忆犹新！ 看到师傅炒鱿鱼的气势，很难觉得它会不好吃！ 鱿鱼可能没有太多，但洋葱土豆，胡萝卜和芹菜给了十足十的量。 酱很重要，是整道菜的灵魂， 我用了豆瓣酱和甜面酱混搭，发现想当不错，所以待会就来教大家做这道好吃的铁板鱿鱼。
By No糯糯oN
用料- 鱿鱼 1条
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 芹菜 200克
- 洋葱（可不加） 半个
- 姜 5片
- 干辣椒 5个
- 花椒（可不加） 10粒
- 蒜末 半瓣的量
- “六月香葱伴侣”豆瓣酱 2勺
- “六月香葱伴侣”甜面酱 1勺
- 盐 2克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 醋 少许（几滴就行）
- 辣椒粉 半勺
- 黑胡椒粉 1勺
1、1. 这次要用到“六月香葱伴侣”的豆瓣酱和甜面酱，豆瓣酱本身不辣，所以待会还需要再调味。
2、2. 土豆提前切片，我个人喜欢脆一点的，切好之后清水洗净放入冷水中浸泡去除淀粉。
3、3. 芹菜胡萝卜切好备用。
4、4. 蒜切末。
5、5. 干辣椒剪好，姜片切好。 注：辣椒自己调节，不能吃辣的可以少放点。
6、6. 接下来处理鱿鱼，鱿鱼放入冷水，加料酒姜片，中火煮。 注：因为我比较怕腥，所以处理两遍，不焯水直接炒也是可以的。
7、7. 水开关火，鱿鱼已经收缩了。
8、8. 热锅冷油，先下姜蒜爆香。
9、9. 豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，继续翻炒。
10、10. 放入焯水的鱿鱼，加一点料酒继续翻炒。
11、11. 调味用生抽老抽，蚝油，盐和辣椒粉胡椒粉，再加入干辣椒花椒。 注：这里我稍微加了一点家里的火锅汤（香辣的那种），也能很好的提味，没有不加也OK。
12、12. 倒入蔬菜翻炒，可适当加一点清水。
13、13. 翻炒至汤汁浓缩收干后装盘，完成！
小贴士1. 鱿鱼不喜欢腥气的记得用姜片和料酒焯水去腥； 2. 土豆喜欢脆一点的提前切好浸泡； 3. 豆瓣酱是必需品，加一点甜面酱也会相当好吃； 4. 辣椒根据自身喜好调节； 5. 期待看到大家的作品～
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
巨无霸海鲜大阪烧，八种食材加起来，鲜香无比，整整一大盘每个国家或城市都有能代表自己风味的美食，体现了一个地方的人文风貌，也代表了大部分民众所热爱的口味。
提到日本的代表性食物，大家脑海里会蹦出什么美食？有的人会想到寿司，有的人会想到天妇罗，有的人会想到拉面。
但提到大阪，大家的之一反应多半都是“大阪烧”了，作为最能代表日本关西地区风味的食品，基本上随便进一家餐馆都能吃到。
大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，日文中的名字写作“お好み焼き”，直译过来就是喜欢什么料就加什么。
在和好的面糊里添加切碎的高丽菜，上铁板煎烤，再放上各种肉类、海鲜，鲜美诱人，让人胃口大开。
如果你正打算去日本游玩，那大阪烧是你绝对不能错过的美味。
如果你不去日本又想尝尝大阪烧的滋味，那今天就来和饭饭一起用一口平底锅做一个兼具烧烤风味的巨无霸海鲜大阪烧！
面皮外表焦脆内里绵软，熟度煎得刚刚好，口感厚实而有满足感，一口食材里包含了陆地和海鲜的鲜味。有面皮的松软，生蚝的弹牙，和培根的咸香，馅多量足超级美味！
点击下方蓝字即可查看做法视频
包菜1/8个、山药50g、大虾4只、
鱿鱼须2根、生蚝7个、培根3片、
低筋面粉100g、鸡蛋2个、木鱼花、香葱
黑胡椒、盐、料酒、鱼子酱、沙拉酱
大阪烧的主原料需要有高丽菜，也就是包菜，要切成超级细的细丝，再来一坨黏糊糊的山药泥，刮新鲜的山药可要记得戴手套。
4个大虾，剥成虾仁，挑2个丑一点的切成小丁，已经焯熟的鱿鱼须，选里面最长的两根，也切成小丁。
用平底锅模拟铁板烧，生蚝和完整的虾仁煎得香香的，还得在每一面上都撒上黑胡椒和盐增加风味，emmm闻起来就是铁板烧的感觉，材料有限千万不要偷吃啊。
为了让大阪烧煎出来更圆润，我还自制了一个小模具，就是烤箱的油纸抹点油给它黏在一起，没有强逼症的朋友可以去掉这一步。
接着调个口感丰富的粘稠面糊，如果你的鸡蛋够大你就打1个，今天鸡蛋太小我打了2个，再加入50g山药泥、把刚才切好的鱿鱼和虾肉丁放进来.
再倒入50g清水，淋入1勺料酒，1勺盐、再磨点黑胡椒碎，搅拌均匀，然后分多次加入50-100g的低筋面粉，翻拌成这种可以黏住勺子的糊糊。
平底锅里放少许油烧热，保持小火，摆上模具，然后往里舀入一层面糊，让它铺满底部，稍微煎一会定定型，然后放入包菜丝，堆得高高的。
再抹上一层面糊，继续煎啊煎给上面的面糊定定型，这个时候就可以把模具撤掉了，一个包菜汉堡就做好了！
趁着顶上面糊还没凝固摆上煎得香香的生蚝，再放上3片培根，加上一勺面糊固定一下。
通过精准的触摸可以感觉底部已经煎硬了，正是翻面的好时机，趁它不注意吧唧一下给它翻过来，继续煎啊煎把培根煎得香香的，然后再翻一次面煎一下。
挤上一点鱼子酱，没有的话用番茄酱代替。再来点沙拉酱。
生蚝和大虾放锅边热一热再往上放。再挤一层鱼子酱和沙拉酱，最后撒上会跳舞的木鱼花和一点葱花就可以啦。
木鱼花就是干得像木头的鲣鱼削成的薄片，因为热气它就会翩翩起舞，所以叫做会跳舞的木鱼花！你猜我这个大阪烧一共有几层？
我也记不清了！切开看看不就知道！这一层一层的好像海鲜蛋糕，来一人一半感情不会散！
这个面糊很有颗粒感吃起来是章鱼小丸子的感觉，包菜爽口解腻，反正大阪烧就是随便放随便煎，我的做法之一好吃，不信你收藏起来回家试试！
铁板烧 | 刺身 | 日料 | 烧烤
主食 | 甜品 | 酒水
200+道料理无 *** 任加
让你吃到扶墙走
它叫乾杯，在厚街镇开了10年的老牌铁板烧，熟客们都称它为“扛把子”，火了这么久，终于插旗南城了，新店开业2店同庆，午市8折，晚市8.8折！
「 200+料理，无 *** 任点任吃任喝 」
整整一本菜单，铁板、刺身、寿司、烧烤、牛排、羊排、鸡排、海鲜、面食...200+款通通无 *** 任吃！采购新鲜的食材，通过铁板还原到食物本身的原汁原味。
俗话说得好：“心急吃不完好自助”，强烈建议空着肚子出发，慢慢开吃慢慢填满，冲呀！
「 当着你面，现点现做 」
来这里的99%吃货，都是为了看师傅表演的！建议找个更佳观赏位大饱眼福，其中巴西烤肉据说还是全莞独有，口水流一地！
= = =
和普通的自助餐不同，这里更讲究的是食材的极致出品，结束忙碌工作的一天，是时候约上朋友来畅怀大吃，喝口小酒，自在又过瘾。
「 献上福利，请收下 」
（所有料理都是现点现做，铁板烧类都是当面现做）
- 第①步 -
日式铁板烧，吃它
之一步，当然要pick镇店重头戏——铁板烧，每一份铁板烧菜品都由专业师傅现场现做，可以欣赏烹饪的全程，还会喷火！
法国鹅肝
之一时间吃的，一定是这个贵到飞起的法国鹅肝。光一块就60+，上面还要铺满鱼子酱，净是看着就诱惑到不行。
烤过的鹅肝和面包一起吃更佳，外酥里嫩的口感真不是盖的，鹅肝的脂香搭配鱼籽酱，入口即化的极致享受，完美。
澳洲龙虾
下一口来一份进口龙虾，可以选择铁板烧或者芝士焗2种做法，直接原只开边上桌，入口滑嫩，鲜甜得很。
别犹豫，直接张口盘它就是了，蒜香扑鼻、香浓芝士...嫩滑的龙虾肉就应该这么放肆的开吃。
火焰牛肉
选用进口菲力牛肉，300°高温+火焰的加成，紧紧锁住肉汁，每一口都能感受到肉汁的迸发，蘸上玫瑰盐，牛香味在嘴里跳舞！
铁板银鳕鱼&虎虾&扇贝
铁板海鲜一直是熟客们爱不释手的版块，银鳕鱼、虎虾、扇贝、白虾...搭配秘制海鲜酱，既惹味又嫩滑，焕发出新的生命，尽情无 *** 任吃，图的就是爽快。
——
- 第②步 -
日式刺身寿司，吃它
刺身全部现点现切，金枪鱼、三文鱼腩、甜虾...都是吃不腻的经典。人多的话强推组个拼盘，视觉和味蕾都是享受。
- 第③步 -
正宗巴西烤肉，吃它
在东莞的铁板烧里想吃巴西烤肉，可能只有它们家才有，每份都是现点现烤，直接当着你面切肉，这满屏的肉肉暴击，谁能不爱！
肥牛肉、猪颈肉、牛舌、烤鸡翅...这些统统都是无 *** 任吃，吃肉兽们全部都要吃一遍，搭配洋葱丝一起入口，别说有多香。
- 第④步 -
海量现做主食，吃它
大胃王如果觉得不够过瘾，别慌，还有海量现做的主食等着你来宠幸，海鲜蛋炒饭、炒乌冬面、汤面...都是不错的选择。
- 第⑤步 -
甜品酒水无 *** ，吃它
吃到最后，雪糕、水果、沙拉都是必不可少的饭后佳肴，别忘了，这里的酒水同样是无 *** 任喝的，啤酒、清酒、红酒、汽水...和朋友喝个痛快吧。
不知不觉，它已经在东莞开了10年，名声早已在铁板烧界出圈，厚街店每到饭点，总是挤满了各路的吃客。
GAN BEI
与其说是吃饭，在这里，更像是人与人之间增进感情的宝藏地，和许久不见的老朋友叙旧，与大厨传递美食的奥秘，是聚餐宴请的首选。
专业的团队、贴心的服务、高质量的食材和出品，来这里，让你感受最极致的铁板烧。
商家信息
【南城新店】
店铺名称：乾杯铁板烧（南城店）
店铺地址：东莞市南城区西平社区东骏路南城段8号101-102铺
营业时间：10:30-14:30 17:00-22:00
【厚街总店】
店铺地址：东莞市厚街镇珊美富康路3号（喜来登酒店后面）
营业时间：10:00-22:00
食材：如图+青椒+小米辣（没有）有蒜薹会更好吃，我们没有。腌制牛肉，没图切菜炒肉：多放些油，把腌好的牛肉炒熟，装盘。炒料：姜+蒜+青椒+小米辣加入炒熟牛的肉加调料加入香菜和孜然粉。装盘备用。换铁板，油煎洋葱加入炒好的香菜牛肉。完成
和老公一起吃顿铁板烧，双人套餐178元有人不相信，你看划算吗？又到周末了，我们家附近有一个大型商场，没事的时候经常会去里面逛逛，买点小东西，或者纯粹看点热闹。一开始商场里没什么人，后来人渐渐多起来，尤其是餐厅，以前也是一个商场的人气支撑，现在更先暖起来的也是餐厅了。
去餐厅吃饭的年轻人居多，他们中意吃口味重一点的餐馆，比如火锅，麻辣烫，酸菜鱼，有的店还要排队。
看到一个铁板烧店，平时里面吃个饭挺贵的，200多一位，我们从来没进去过，那天看到门口的牌子，推出二人套餐178元，3个前菜，6个铁板烧，2份饮品，1种主食，看着挺不错，这价格也实惠，我们说要么进去试试。
给我们安排了一个可以看着厨师料理的位置，铁板烧师傅正在忙碌着，挺好的，除了吃饭还能看怎么做饭，我顺带能多拍点照，录了几个视频。
面前这个是调味品架，里面一壶酱油一壶醋，还有一支芥末。
这是店堂环境，远处是自助柜台，点了原价自助餐的人可以去那里取食，我没过去，反正我们点的是套餐。
饮料可以选清酒、啤酒、水果汁，我们不约而同选了清酒，吃铁板烧感觉配清酒比较好啊，有腔调！
之一盘上来的是厚切三文鱼片，广告牌上的名字是挪威三文鱼刺身，虽然这原本是装刺身拼盘的餐具，五片三文鱼有些孤单。
我夹了一块，真的很厚实，蘸着芥末和酱油吃两三片也足够了，开胃前菜嘛，多吃也油腻的。
另一个前菜是芒果蟹柳沙拉，芒果块是主角，上面用手撕的蟹柳棒肉作点缀，淋上去的酱料是香橙味的，比较特别，家里难买到这种沙拉酱。
鳗鱼寿司卷也是三个前菜之一，可以让饿的人先垫垫肚子，但是我们一开始没吃，这一人两个寿司吃下去就半饱了，留着肚子吃主菜铁板烧吧。
味噌汤上来了，一人一碗先润润胃，看上去很不错的样子。
不像有的店里味噌汤只有汤里飘着几丝海带和几小粒豆腐，这碗味噌汤是用海带，鸡蛋丝，三文鱼骨一起熬的，料足足的，这一碗我都喝下了。
主菜法式面包煎鹅肝上来了。因为坐在厨师面前，所以看着厨师一道一道做给我们吃特别有趣，这道铁板烧下面的法式面包其实就是一片吐司，切去面包边再对半切，一人半片，放在铁板边上慢慢烤热，同时煎鹅肝，用黄油将鹅肝煎成两面焦黄，放在面包片上，淋上酱汁，厨师告诉我是店里自己调制的鹅肝酱，应该是一种混合调料吧，味道比较复杂，最后再舀一小勺鱼籽酱放在鹅肝上，这道菜就做成了。
我拍了照片立马把它吃了，鹅肝一定要趁热吃才好吃，鲜美软嫩，配了鹅肝酱和鱼籽提升滋味，不腻，不过这也不能多吃，脂肪含量高。
香煎比目鱼，一开始以为是银鳕鱼，但想想银鳕鱼很贵，不可能给我们吃，再看菜单，是比目鱼，也就是我们吃的 *** 鱼的身体，平时我们吃的都是头，原来鱼身都到这儿来了。也是用黄油煎熟，再刷上店里的特制酱料，一人一片。
我尝了一片，感觉有点淡，告诉厨师口味有点淡，他点点头，我就吃下去了，仿佛说过了就心安了。
柠檬汁煎大虾，很普通的长毛虾，是活虾煎的，但是铁板烧师傅手艺好，硬生生把它们烤成了一排连体虾，在外吃饭就是吃的这种气氛和手艺吧？
我看着厨师用整块菲力里脊牛排切成厚粒的黑胡椒洋葱牛肉粒，牛肉七分熟，相当厚实，我吃了两粒，大多数老公吃的，晚上吃得太多怕消化不动。
海鲜焗菌菇汤，放在锡纸盒里直接加热，加了一些大虾，金针菇，几个贝壳，这个菜相对来说水平最差了，食材也很普通，我略吃了几口，没吃完。
清炒蔬菜，两个人那么一小碟，还挺油的，吃蔬菜绝对是家里吃得痛快，我们两个人每人夹了两筷就没有了，要说营养均衡，外面吃饭肯定是高蛋白高脂肪高热量，连个青菜也炒得很油，还没多少。
最后一个主食是大渔特色炒饭，炒饭里的主要调料是几只大虾仁和2只鸡蛋，炒饭我又学了一招，就是把蛋黄和米饭先炒香了，蛋白先煎成半熟，然后切成小粒最后炒到米饭里去，吃起来有蛋香，看起来有煎得焦黄的蛋白小块，然后又看着厨师加了一种又一种叫不出名字的调料，老公说他做的蛋炒饭，就是油、盐、蛋三种香味，最多加点葱香；外面的炒饭加了那么多不知名的酱料，难怪孩子会说家里炒不出饭店的味道，因为没有那么多调味品啊。老公最后的结论：这还不如吃我自己炒的。
其实呢，炒饭不是不好吃，是太好吃，因为看着厨师一样一样地把炒饭炒得我们做不出来的味道，人到中年的我们有点接受不了那些叫不出名字的酱料。
一直在给我们和别人做铁板烧的厨师，吃饱了和他聊天，他一边手不停地工作，一边告诉我们春节在家里休息了两个月，刚开业之一天人挺多的，后来就没有什么顾客，但最近慢慢好起来了，店里也推出了特价套餐，要在以前店里忙得很，散客根本就不接，都事先预订好的位置，散客要吃只能等头茬客人吃完后等位。还说如果一直像刚开业时没生意，他就要失业了，我看着当天上座率也有七八成的样子，他说这样应该没问题了。我问他的收入，一个月大概有一万元左右，但是中午连着晚上，每天要站10个小时，中间会有休息的时间。我还问他有没有结婚，他说没有。问他以后有什么打算？他说如果结婚了，要么去开一家加盟店，嗯，祝他好运吧。有手艺又勤劳的人肯定过得好。
拍几个别人家的菜，不是套餐里的，香煎蒜蓉虾。
黑椒羊排。
培根金针菇卷。
因为吃饱了，所以并不羡慕人家吃的。你觉得我们这178的双人套餐还划算吗？
