在日常生活中，阿胶糕是很常见的一种保健食物，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那�?strong>熬阿胶糕的做法与步骤是什么？
熬阿胶糕需要什么材�?/strong>
阿胶
*** 阿胶糕最重要的物质就是阿胶了，阿胶糕具有的滋阴补血的作用具体，主要还是依靠阿胶来提供，并且阿胶糕的成型和凝固都离不开阿胶的作用�?/p>
黄酒
第二个必不可少的成分就是黄酒了，黄酒的作用是将阿胶烊化，然后使其药效发挥出来，是做阿胶糕中不可或缺的成分，一般与阿胶的比例是一比一�?/p>
冰糖
冰糖是阿胶糕中的调味和加强滋阴作用的成分。阿胶的味道直接食用没有那么好吃，加入适合的冰糖可以使阿胶糕的味道更好，并且加强阿胶的滋阴作用�?/p>
核桃
核桃是阿胶糕常加的一种配料，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，食用有益智和抗衰老的作用，加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道，因此可以按需求和口味自行添加�?/p>
红枣
阿胶糕中常加的一种成分是红枣，红枣本身具有补血、益气、养血、安神、缓和药性、补脾和胃的作用，可以缓和一些阿胶滋腻性对脾胃的压力，还能增强阿胶糕的功效与作用�?/p>
桂圆
桂圆在阿胶糕中不常见，但是也适合放在阿胶糕中使用。桂圆有补气血的作用，可以增强阿胶糕补血补气的作�?有安神智的作用，可以增强阿胶糕的作用，并且对味道的帮助也很好�?/p>
枸杞
枸杞有滋补肝肾，明目、补血的作用，适合加入阿胶糕中，既可以补充能量也可以促进阿胶的功效与作用，因此阿胶糕中经常会添加枸杞在其中�?/p>
黑芝�?/p>
黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿胶糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶性维生素和大量的蛋白质，可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等�?/p>
玫瑰�?/p>
玫瑰花有理气解郁的、调经例假、美白养颜的作用， *** 阿胶糕的时候将玫瑰花敷在表面，既可以增强功效，也可以是阿胶糕外观更好看，更增加可食性�?p#副标�?e#
熬阿胶糕的 *** 方�?/strong>
材料�?/p>
阿胶250克、红�?00克、黑芝麻200克、黄�?50毫升、核桃仁200克、枸�?00克、冰�?00克，桂圆50克，玫瑰花适量�?/p>
做法步骤�?/p>
1. �?50克阿胶敲成小块�?/p>
2. 把小块的阿胶放入容器中，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或用保鲜膜多裹几层�?/p>
3. 放在阴凉处或冷藏�?天，直到阿胶软化�?/p>
4. 准备好上述所有材料，并且黑芝麻、核桃仁要提前炒像�?/p>
5. 隔水煮阿胶，将冰糖也加入锅中，煮的过程中要不停的搅拌20分钟，直至完全融化�?/p>
6. 融化的阿胶直接上锅小火加热，不停搅拌，直到阿胶可以在铲子上挂住小旗�?/p>
7. 按大小顺序分别放入红枣、核桃仁煮，直到搅拌均匀�?/p>
8. 再加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮的过程中要不停的搅拌，直到都搅拌均匀了�?/p>
9. 准备好一个模具，刷上一层香油，然后在香油上撒上一层玫瑰花瓣�?/p>
10. 将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中，表面再铺上一层玫瑰花瓣，压实�?/p>
11. 冷却后放冰箱冷藏8小时，取出切片就可以食用了�?p#副标�?e#
熬阿胶糕要注意什�?/strong>
1、阿胶中含有丰富的蛋白质和糖分，因此底面容易出现焦糊的情况，需要及时搅拌�?/p>
2、熬阿胶的时候加配料你要一种一种加下去，搅拌均匀好一种才能加下一种�?/p>
3、阿胶糕加入其他配料的时候要注意先加颗粒大的，再加颗粒小的，这样才能搅拌开�?/p>
4、熬阿胶的时候刚开始黄酒含量高的时候可以用大火，煮开煮化之后就要转小火，以免出现糊底的情况�?/p>
5、阿胶熬煮过程中需要用铲子从底下搅拌上来，不能直接打圆圈的搅拌，会出现糊底的情况�?/p>
手工阿胶�?/strong>刚做好的，明天早上切阿胶，然后我会把 *** 阿胶糕的教程发在豆果上～
自制阿胶糕（详细过程），料足口感更劲�?/strong>秋冬季节，又是进补的好时候。每年天冷的时候，我和妈妈都会吃一些阿胶糕滋补身体。之前都是药店给熬好，但是辅料少，口感差。去年冬天，我自己买了好材料，在家自己做，做出来的糕用料足，可以根据自己的口味放喜欢的辅料，吃起来非常有嚼劲，甜度也合适�?/p>
话不多说了，给大家分享一下我的 *** 过程吧�?/p>
首先把买回来的阿胶糕砸碎，为了防止砸的时候胶块四处乱撒，不要打开封胶块的包装，砸好之后再打开包装，把阿胶碎块放进电饭锅里，然后�?00毫升黄酒，也就是一瓶，这是半斤也就�?50克胶需要的黄酒的量。盖上盖子或者保鲜膜，浸�?2小时左右，期间可以经常搅拌，防止胶粘连在锅底�?/p>
黄酒用可以喝的那种哦，绍兴黄酒，古越龙山，谢村黄酒都可以，千万别成买烹饪的料酒了�?/p>
在等待浸泡的期间，我们去准备辅料（如果洗一定要烘干再用）：
干核桃仁200克（炒熟会更香）
黑芝�?50克（炒熟）， 我是把黑芝麻和核桃仁一起放在电饼铛里炒熟的，勤翻炒（炒香就可以了），不要炒胡了会发苦哦，炒熟后核桃仁变得很酥，香味更浓�?/p>
干枸�?0�?/p>
大红�?250克（大枣去核用剪刀剪成块）
冰糖30�?0�?（喜欢吃甜的可以多放点），我买的大块穿线的那种黄冰糖，敲碎的�?/p>
一次性手套一双，保鲜膜或者油纸，所有材料放好备用�?/p>
备好装阿胶糕的容器，里面铺上保鲜膜，刷一层香油�?/p>
泡了72小时后的胶就成这样了，基本都变软化开了�?/p>
可以开始熬胶了�?/p>
先把碎冰糖放进锅里，用电压力锅的保温档，不停地搅拌，锅慢慢热起来，一直搅拌到冰糖全部溶解（筷子能感觉到没有冰糖颗粒）。这时换开盖煮的档，这个档火力稍微大一点。继续搅拌，一直到锅里开始冒小气泡，持续十分钟左右，再切换到保温档，这个来回切换是为了保证温度不要太高，也不要太低�?/p>
继续搅拌，不要粘锅底。一直熬到胶液粘稠，有挂大旗的样子就可以切断电源了�?/p>
这时倒入红枣搅拌，再加入黑芝麻、核桃仁、枸杞，家里有玫瑰花瓣的也可以加进去，胶很黏，需要用大力使劲搅拌均匀�?/p>
然后把这些搅匀的混合物装进之前备好的容器里，戴上一次性手套，上面抹点香油防止粘手套，把装好的阿胶糕用手压紧实，表面按平整�?/p>
最后盖上保鲜膜等待冷却�?50克阿胶做了两盒没有装满�?/p>
约四个小时左右，就可以拿出来切片了�?/p>
这次做的非常成功，口感很劲道，耐嚼，香甜美味。切成三到五毫米厚的薄片，整齐码放在盒子里，盖好盖子，放进在冰箱冷藏。这两盒差不多能吃一个月，每天晨起和睡前吃两三片就可以了�?/p>
喜欢吃的朋友可以试着做一做，觉得对你有用就点个赞支持一下吧�?/p>
自制阿胶�?/strong>俗话说，“秋冬调补，来年打虎�?/p>
小嘉今天来教大家做一�?/p>
营养美味的阿胶糕
# 准备材料
阿胶250克、芝�?50克、核桃仁200克、冰�?00克、红�?00克、桂圆肉100克、黄�?00毫升
# *** 步骤
1、将芝麻倒入锅内干炒出香味后盛起�?/p>
2、将黄酒与冰糖倒入锅中加热搅拌至冰糖化开�?/p>
3、将敲碎的阿胶粉末倒入，小火不断搅拌直至熬到浓稠挂旗状�?/p>
4、将红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻依次倒入锅中，同时小火不断搅拌直至拉丝；
5、在长方形食盒内壁上涂上食用油防止粘底；
6、趁热将食材盛入长方形餐盒，盖上保鲜膜，用手压实，静置冷却半小时后放入冰箱冷藏；
7�?2小时后拿出切块，便大功告成�?/p>
大家快来试试吧！
通讯员：张斯�?/p>
编辑：卢泽斌
都怪纯手工阿胶糕，焖一锅米饭都不够�?/strong>喜欢纯手工 *** ，因为自己吃阿胶糕受益，去学了熬胶手艺，成为了专业的熬胶师傅，专注做高品质无添加的阿胶糕给自己和家人，朋友们分享食�?/p>
By 小爱👩�?/p>
用料- 阿胶，黄酒，枸杞，黑芝麻，红枣，老冰�?
1、锅洗干净后，接半锅水，煮沸消�?/p>
2、提前一天把阿胶泡好，至少充分浸�?4小时以上
3、这是浸泡好的阿�?/p>
4、好的阿胶是能够泡化的，冬天需要浸泡长一些时间，因为气温低，这是充分浸泡后的阿胶，表面会析出一层豆�?/p>
5、新手开始熬阿胶之前，辅料提前准备好，红枣去核剪小，核桃我烤过去�?/p>
6、提前铺好定型盘
7、开火熬胶，电磁炉和煤气灶都行，火力要控制下
8、熬到挂旗开始加辅料
9、枸�?/p>
10、核�?/p>
11、红�?/p>
12、黑芝麻 搅拌均匀出锅
13、入模定�?/p>
14、想吃什么口味自己就可以动手 ***
小贴�?/strong>有不明白的，欢迎留言探讨☺️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
在家里怎么 *** 阿胶糕，家庭版阿胶糕教学阿胶糕，一款深受女性喜爱的滋补美食，不仅口感甜美，还具有补血养颜、润燥等功效。然而，市面上的阿胶糕品牌琳琅满目，让人无从选择。其实，不妨尝试在家自制阿胶糕，既卫生又实惠。接下来，让我们一起来学习家庭版阿胶糕的 *** *** �?/p>
所需材料：阿胶块50克、黄�?00毫升、核桃仁500克、黑芝麻500克、冰�?00克、红�?50克、枸�?50�?/p>
*** 步骤�?br/>
1. 将阿胶块敲成小块，用黄酒浸泡24小时�?br/>
2. 将浸泡好的阿胶块放入锅中，小火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至阿胶块完全融化�?/p>
3. 加入冰糖，继续搅拌，直至冰糖完全溶解�?/p>
4. 依次加入核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、搅拌均匀�?/p>
5. 将混合物倒入方形模具中，压平、压实�?/p>
6. 放置一夜后，切成薄片，阿胶糕 *** 完成�?/p>
自制的阿胶糕不仅口感醇厚，还具有补血养颜、润燥等功效。阿胶富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，有助于提高免疫力；核桃仁与黑芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E等物质，有助于滋补肝肾、乌须发；红枣与桂圆肉则具有补气养血的功效；莲子则有助于清心安神。因此，自制阿胶糕不仅美味可口，更具有很高的营养价值�?/p>
如果不想自己动手，避免麻烦直接享用高品质的阿胶糕的人群，在这里为大家分享几款品质上乘的阿胶糕，方便作为参考�?/p>
1. 桃小闺阿胶糕�?/p>
桃小闺阿胶糕选用优质驴皮为原料，采用古法手工工艺熬制而成。产品富含多种营养成分，口感醇厚，具有补血养颜、润燥等功效。桃小闺阿胶糕的阿胶含量高达�?5%属行业优等品质，不添加任何防腐剂和添加剂。桃小闺选择优质木糖醇来代替冰糖，木糖醇在体内代谢不需 要胰岛素的参与，又不使血糖值升高，控糖人群皆可食用�?/p>
2. 蜜之珍阿胶糕�?/p>
蜜之珍阿胶糕富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有补血、养颜、润燥等多重功效。同时，蜜之珍阿胶糕在生产过程中严格控制产品质量，确保产品的安全和有效性。此外，蜜之珍阿胶糕口感醇厚，营养丰富，受到消费者的认可和信赖�?/p>
阿胶糕的作用大家知道，很多女人可能和我一样，以前冬天手脚冰凉、脸色不好，吃了一段时间的阿胶糕变化还真是很明显的，尤其是冬天，过得特别舒服�?/span>
这不，也打算自己做点阿胶糕来吃吃，阿胶买了几斤也放了好长时间了，自身做了1次阿胶糕，如果成功过的话，以后也不用上网去买了，自己 *** 就行。这个配方也是参考了中医的一些做法，用的原料都是有一些滋补营养的食材，做完之后觉得还是非常有成就感的，忍不住就想要分享一下。希望大家也能学会，正好马上秋冬即来，提前滋补起来，也能更好过这个冬天�?/span>
原材料：阿胶、黄酒、核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、老冰糖、枣仁�?/span>
作法流程�?/span>
�?步、准备材料：黄酒500克、阿�?50克（阿胶相隔包装盒子砸碎）�?/span>
核桃250克烧熟、红�?50克去掉核�?黑芝�?00克熟（芝麻一定要提前烤熟了，生芝麻效果不好）、枸�?00克、桂圆肉100克（可放可不放，非必须）、冰�?00克粉碎；全部食材预留，坚果和红枣可以放到烤箱里面稍微烤一烤能更香�?/span>
�?步、阿胶加黄酒�?4个小时，要让阿胶完全泡化开之后才能操作�?/span>
�?步、锅放水烧开，然后把化开的黄酒阿胶全部倒进去，然后大火烧开�?/span>
�?步、烧开后慢慢转成小火熬制，一直熬制到非常黏稠的程度，用铁铲挑动挂丝但是胶质不滴落的程度就行了
�?步、把核桃仁倒进之后搅拌均匀，再把别的食材依次类推不断炒匀最终进行混�?/span>
�?步、提前准备合适大小的容器，提前在底部刷上刷入芝麻油（不然会很难脱模的，要不就提前垫上油纸油布也可），把粘稠的阿胶倒进铺平，放冰箱冷藏1个晚上，到完全凝固发硬后就可以�?/span>
�?步、切成片装进密封瓶里放进冰箱冷藏，随吃随拿轻松多了�?/span>
小提示：
因为是之一次没经验手足无措，其实之一次煮的时候有过失败，一定要不停地搅拌千万不能停不能没有耐心，不然阿胶糊锅了就真的废了，这是做了第二次才成功的，但是味道真的还挺好的�?/span>
说难也不难，就是需要时间和耐心，阿胶毕竟昂贵，处理不好多可惜啊�?/span>
咱们要是确实懒得整，也可以买点现成的阿胶糕，现在的选择也蛮多的，我就说几个我自己吃过并且觉得还可以的产品吧，大家想自己做就自己做，不想做就可以直接买�?/span>
阿胶：东阿阿�?金标
这不是阿胶糕哈，而是阿胶。如果大家自己想做阿胶糕的话，可以买这款阿胶用来作为原料，金标阿胶比起他们的普通红标阿胶产品要更好，滋补效果也更好，用的是黑驴皮熬制成的，药香味和胶质的香气很舒服�?/span>
阿胶糕：桃小闺手工阿胶糕
自己做阿胶糕之前，一直吃的就是桃小闺手工阿胶糕，因为不仅口感好，而且其阿胶含量确实很足�?/span>
一般阿胶糕产品的阿胶就10%，有的还会添加黄明胶和麦芽糊精。桃小闺这款完全没有，就是纯黑驴皮阿胶做的，阿胶超过25%的占比，整个原料都很干净。这样我才敢放心的吃�?/span>
自己吃过一段时间桃小闺手工阿胶糕，口味香甜，很有嚼劲儿但不会有粘牙的感觉。持续吃完一个多月非常明显的觉得面色是好多了，脸色白而透红，也减轻了我生理期痛苦的一些情况。因此也强烈推荐诸位试一试�?/span>
哦对了，桃小闺手工阿胶糕是没有绵白糖的，使用的木糖醇取代，因此也不害怕发胖不害怕血糖值难题，完全不用担心�?/span>
北京同仁�?/span>青源堂阿胶糕
北京同仁堂青源堂阿胶糕，对它的印象也比较好的，其阿胶成分�?5%，算得上很好了。口味甜而绵软，便是咬起来稍微有点粘牙，里边使用的白芝麻、核桃仁等辅材更有层次感，相比一般的小零食也不差什么，有淡淡的酒味道和干果味�?/span>
阿胶别再炒着吃了，教你在家做阿胶糕，香甜软糯，比核桃还好�?/strong>随着气温的下降，现在正是 *** 阿胶的好时机�?/p>
·准备�?00克阿胶，将其捶打成碎片后放入纱布中轻轻敲打，以便更好地浸泡。将打好的阿胶放入不粘锅中，倒入500毫升黄酒，盖上盖子浸泡两天�?/p>
·阿胶已经泡好了，完全没有杂质。接下来开始熬胶，一定要不停地搅拌，直到所有材料都准备好为止。在熬胶的过程中，可以准备各种需要的配菜，如核桃和红枣片。在炒核桃时，一定要小火慢炒，以免炒糊�?/p>
·所有材料都准备好了，可以看到阿胶已经变得非常粘稠。将所有材料放入锅中，搅拌均匀，最后加入枸杞和黑芝麻。在加入黑芝麻后，一定要充分搅拌，这样才能达到理想的效果�?/p>
·我在家 *** 时比较随意，通常会将搅拌好的材料放入烤盘中，然后在上面覆盖一层烧烤纸。将烤纸铺平，然后将 *** 好的阿胶放在上面。这样切起来会更加方便，而且也不会浪费太多。这是做好的阿胶糕，非常真实�?/p>
·我通常会将 *** 好的阿胶糕真空包装，这样可以保存更长时间，而且携带也更加方便。无论是自己食用还是送给家人和朋友，都是非常不错的选择。这一盒阿胶糕中包�?00克阿胶�?00毫升黄酒�?00克核桃�?50克红枣片�?00克枸杞和300克黑芝麻。如果你也喜欢 *** 阿胶糕，就点个关注吧�?/p>
冬天了，一起做个养生girl吧，学好这个技能，说不定可以糊口哈哈哈哈哈哈哈�?/p>
By Jocelyn婉儿
用料- 东阿阿胶 250g
- 核桃 250g
- 红枣 200g
- 芝麻 250g
- 枸杞 50g
- 花开富贵（黄酒） 400g
- 老冰�?150g
1、所有食材集�?/p>
2、黄酒泡两天以上，我有点急脾气，所以泡了一�?/p>
3、放冰糖小火熬制
4、准备枣
5、准备核�?/p>
6、咕噜咕噜的出胶�?/p>
7、倒进去枣
8、倒进去核�?/p>
9、倒进去芝�?/p>
10、倒枸�?/p>
11、搅拌，熬制
12、出锅吧
13、拉�?/p>
14、放凉了一晚上，切�?/p>
15、我出息了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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女人要多吃阿胶糕，配方和做法教给你，自己吃妈妈吃，实惠又滋补全网搜索洋洋美食记，解锁更多美味食谱�?/p>
“元气”零食阿胶糕
冬天到了，凌冽的寒风吹起，大家都把秋衣扎进秋裤里，秋裤扎进袜子里，把自己武装�?/span>严严实实，这时候不但要靠增添衣服来御寒，更应该靠服用点进补佳品来提高自身免疫力，才能做到由内而外都美丽�?/span>
提起阿胶，很多朋友都会觉得这是中老年人进补的食品，如果你也这样认为，洋洋只能说你想的太简单了。阿胶的功效不必多说，补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力……其实阿胶糕对于爱美的女性、手脚冰凉的少女和熬夜通宵的“秃头青年”都是很有好处的�?/span>
阿胶的功效虽好，但味道却难以令人接受，所以人们加入核桃、红枣和黑芝麻做成阿胶糕，不但能发挥阿胶的作用，更改善了口味，营养更容易吸收，口感也更好，把阿胶变成人见人爱的“元气”小零食�?/span>
阿胶糕是好东西，但入口的东西还是要慎重，跟着洋洋学，自制阿胶糕，营养美味又放心�?/span>
往期推�?/span>
鲍师傅最怕人知道的肉松小贝做法，超简单，自己在家做，果然好吃
比戚风好�?00倍，还比戚风简单，比鸡蛋羹还嫩，好吃好做好�?/a>
材料准备
阿胶 120g
黄酒 150g
黑芝�?160g
冰糖 70g
核桃 200g
枣干 70g
操作步骤
图文步骤配合视频讲解一起学习，会更轻松哦~
1、把核桃和黑芝麻放进烤箱里，设置160℃，烘烤8-10分钟左右�?/p>
2、把阿胶切成小块，放在无油无水的厨房一体机杯子里；
3、厨房一体机设置11档，1分钟，把阿胶打碎�?/span>
4、加入黄酒，设置2挡，1分钟，搅拌均匀�?/span>
5、设�?9℃�?0分钟�?挡，熬制到挂旗状态（可以根据阿胶的状态适当增减时间）；
6、加入冰糖、枣干、黑芝麻和核桃，1挡搅拌均匀�?/span>
7、在干净的容器里铺上硅油纸，抹上食用油，倒入阿胶糕，抹平表面，这时可以看到阿胶糕满满的拉丝效果；
8、晾凉之后放入冰箱冷藏定型，取出后切块，装袋保存就可以啦�?/span>
我用的是格瑞美厨厨房一体机，不光能做红豆沙，炒、搅、煮、炖、蒸、焖、焗，多种美味，一台机器全搞定�?/p>
成品展示
Tips�?/span>
1、没有厨房一体机的朋友，可以用破壁机把阿胶打碎；
2、用不锈钢锅或砂锅小火翻炒，不停搅拌，直到出现挂旗；
3、更好不要用铁锅进行翻炒，以免影响阿胶糕的效果；
4、挂旗指的是用木勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片状缓缓下落，像一面旗子一样�?/span>
熬好的阿胶糕软糯香甜，拉丝效果明显，核桃大枣黑芝麻清晰可见，芝麻和核桃仁融合的香味，还带有淡淡的阿胶清香；加入的冰糖，不仅令口感丝丝清甜，还能中和黑芝麻的苦和核桃的涩，在嘴里嚼一嚼，软糯劲道，回味无穷�?/span>
切成小块密封包装，方便随身携带，一天两片，不但能改善气色，还能让冬天手脚冰凉的女孩子不再畏寒，失眠多梦的小伙伴们也能收获一个香甜的梦，营养好吸收，越活越年轻！
