最近看到到之前的新闻报道说新西兰野兔泛滥成灾？议会决定毒杀野兔？
我惊呆了......
是麻辣兔肉,烧兔肉.焖兔肉，兔肉汤，兔肉萝卜，姜葱辣子爆兔肉不好吃？美食竟然不搬上餐桌还要毒死可爱的小兔兔。
我甚至都认为新西兰人民在 *** 裸的炫富....
当我一字不差看完新闻报道我惊呆了，
这些野兔已经在新西兰横行霸道了200年，乃是人们心中的‘心腹大患’。
大家来看看当地 *** 和人民是怎么和野兔斗智斗勇的。
下药，病毒，猎杀，捕捉，安栅栏，烟熏等
然而并没有多大的改善。
甚至铤而走险放出了"兔出血症"病毒来灭杀兔子，
这种病毒不会对其他生物产生影响，
然而兔子经过一段时间后竟然产生了免疫，
兔子已经把其他动物的粮食也给吃掉了......
这是兔子精吗？这么嚣张！！！
把我们中国吃货派过去灭灭兔子的嚣张气焰。
在十九世界30年代野兔这一物种被引进新西兰。
这家伙在那里没有天敌，
很快就在新西兰扎根生存然而野兔的繁殖能力极强，
兔兔打洞来筑窝，农田里坑坑洼洼像极了爱情，
农夫看见野兔时是多么的头大，
兔子你来告诉我这地还怎么种庄稼？
什么？你告我这些坑能种树？
在各国都会有外来物种入侵，
比如我国的清道夫，小龙虾，
小龙虾也被戏称为“最失败”外来入侵物种，现在还得靠人工养殖来度日。
兔兔很能吃?
据报道十只兔兔的饭量能抵得上一只绵羊的饭量，
而且兔子的繁殖力强到你想不到，
自然界的规律是一生十十生百，
兔子几乎每个月都会下崽，一窝都是五到七个，
兔子吃蔬菜，水果，干草，还会吃一些植物，
还好这货是个素食主义者，
不然新西兰的其他动物可就惨了，
所以新西兰 *** 号召全球吃货帮忙，
有这好事？报销飞机票你看中国吃货怎么帮你们人工消灭兔兔，
野兔泛滥在新西兰造成的损失达到了数千万美元，
而治理兔害的费用每年也达到了数千万美元，
这花的可是白花花的银子，
所以不难想到新西兰人民对野兔的痛恨，
老鼠在我国算不得泛滥但是破坏庄稼传播细菌，
但也是“过街老鼠人人喊打”。
所以新西兰使用病毒灭杀兔子似乎也是在意料之中，
不过我在这放下狠话没有中国吃货解决不了的问题，
一声令下十万华夏吃货进军国外。
小炭一烤还真香。
自然里充满了奇迹，我是动物简史，一个热爱大自然爱研究动物的人，今天对野兔就介绍就到这里，每天带大家看大自然的各种动物，大家喜欢点赞加关注。
By 悠兰女社
用料- 兔子肉 1斤
- 花椒，藤椒 各一小把
- 藤椒油 1小勺
- 蒜 2瓣
- 姜 4片
- 盐 3g
- 生抽 2大勺
- 干辣椒 约20-30个
- 料酒 2勺
- 白芝麻 5克
- 八角 1个
- 淀粉 2小勺
- 白糖 1小勺
1、准备兔腿，
2、卤料包
3、料包
4、辣椒
5、洗一下用开水泡
6、兔腿剁碎
7、热油
8、热油
9、炸好兔肉丁
10、拌料
11、成品
12、成品
13、炸腌好兔肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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入秋后，吃牛肉羊肉，不如吃这3样，简单一做太鲜了，营养又解馋入秋后，渐渐凉爽的气息，带来了食欲的增加，很多人已经开始吃大鱼大肉，但是秋季气候比较干燥，在进行“秋补”的同时，要注意将防秋燥。在这个时候，选择一些新鲜、美味且充满营养的食材来烹饪，既能满足味蕾，又能保持健康。与其选择牛肉羊肉，不如尝试下面这三种美味的食材，它们不仅简单易做，还能让你的餐桌多一份鲜香和营养。
一、扇贝
扇贝肉，作为海鲜中的一颗明珠，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中的蛋白质是身体重要的构建材料，维生素和矿物质有助于维持正常的生理功能。而且，扇贝肉的脂肪含量较低，是营养丰富又不会过于油腻的食材。
推荐食谱：【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
准备食材：扇贝、粉丝、大蒜、葱、香油、蒸鱼豉油、食用油
具体做法：
1. 将扇贝清洗干净，把壳撬开，用刀将肉与壳分离；粉丝用水泡软备用；大蒜剁成蒜末备用。
2. 锅内加油，凉油放入蒜末，小火炒出香味后，加蒸鱼豉油、盐、加香油搅拌均匀，制成蒜蓉，将泡软的粉丝放在扇贝肉上，再放一勺蒜蓉料均匀涂抹，上锅蒸5-7分钟，至扇贝肉熟透，粉丝酥软。撒上葱花点缀，即可食用。
二、兔子肉
兔子肉是一种瘦肉，脂肪含量较低，富含高质量的蛋白质。同时，兔子肉中富含多种维生素和矿物质，如维生素B12、铁、锌等。这些成分有助于提供能量，促进血液循环，增强免疫力，维持骨骼健康。
推荐食谱：【红烧兔子肉】
准备食材：兔子肉、葱、姜、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、食用油
做法如下：
1. 将兔子肉切块，锅中加水，放入兔子肉大火焯水，沥水备用，热锅冷油，加入姜蒜爆炒出香味，将兔子肉放入锅中，加入适量生抽和老抽，煸炒至兔子肉上色。
2. 加入适量水，烧开后转小火炖煮，待兔肉变烂时，加入适量盐，慢慢炖煮至收汁。出锅前可以加入一些蒜末提鲜，即可上桌。
三、蛏子肉
蛏子是一种海鲜，味道鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、维生素B12、锌和硒等，具有抗氧化作用，有助于维持皮肤健康，促进细胞修复，增强免疫功能。
推荐食谱：【爆炒蛏子】
准备食材：蛏子、葱、姜、蒜、盐、干红辣椒、食用油
做法步骤：
1. 将蛏子清洗干净备用；葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅冷油，加入葱、姜、干红辣椒、蒜炒香，加入蛏子和切好的青红椒，加入少许盐，炒至蛏子开口即可。
这三道菜肴，各自蕴含了扇贝肉、兔子肉和蛏子肉的鲜美，不仅可以满足味蕾，还能为秋日带来充足的营养。选择这些美味的食材，用心烹制，无疑会让入秋的每一顿餐都变得更加丰富和美味。让我们在食物的世界里，感受秋天的味道，保持身体的健康与活力。
兔兔那么美味，为什么不可以吃兔兔？今天教你做出好吃的麻辣兔丁兔兔那么美味，为什么不可以吃兔兔？今天教你做出好吃的麻辣兔丁
好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是麻辣兔丁。
大家好，今天小编给大家介绍的这道美食的肉质非常鲜嫩，几乎不含脂肪，不仅营养，而且吃再多也不用担心会发胖。还记得有一部电视剧中，有一句台词是这样说的：“兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔。”但是小编反问：“兔兔这么美味，为什么不可以吃兔兔。”还记得小时候，小编和哥哥经常去山里抓野兔，然后再回家，让哥哥 *** 成美味，大家一起吃得开开心心。不过现在山里也几乎没有野兔了，现在想吃兔肉，只能吃圈养的了，不过也是非常好吃的。兔肉的烹饪 *** 有很多，不同的做法味道也不一样，在众多做法中，小编非常喜欢吃麻辣兔丁，那么接下来就把麻辣兔丁的做法分享给大家，一起来看看吧。
准备工作
美食名称：麻辣兔丁
主料：兔肉500克
配料：耗油10g，料酒15g，花椒20g，食盐5g，干辣椒50g，葱20g，蒜片10g，姜片10g，鸡精3g，色拉油适量。
麻辣兔丁的 *** 步骤
之一步：先去菜市场买新鲜的兔肉，然后带回家用水浸泡一会儿，用以去除血水，然后再用清水冲洗一遍，沥干水分后，切成丁放入碗中。再依次加入食用盐、料酒、蚝油，进行腌制，腌制时长为10分钟左右.然后将干辣椒洗净，然后切成段放在碗里，放在一边，留着备用。
第二步：起锅烧油，在锅里加入适量的食用油，待油温热后，再将腌制好的兔肉放入锅中稍微煎一下，约至略黄，然后将其捞出控干油分。
第三步：锅里的底油继续加热，然后依次放入香葱、胡椒粉、干辣椒、姜、蒜，进行快速爆炒，然后再把炒好的兔肉放入锅中，快速搅拌均匀，炒至熟透，最后放入鸡肉和食用盐调味即可出锅。
就这样，仅需三个步骤，一道美味的麻辣兔丁就完成了。虽然看起来很油腻，但是加入了辣椒，吃起来是很爽口的。不相信的小伙伴们不妨亲自试一试，看看是否真的香气四溢，好吃到根本停不下来吧。小编有信心，你们只要按照小编的步骤来，就一定能成功并且好吃到爆。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
如今一到冬天，人们就喊着进补，回想以前，有吃的就不错了，还哪敢奢侈吃肉。那时候冬天，每家标配萝卜、白菜，条件稍好的家庭，也只是吃点猪肉。到了当下，天上飞的，海里游的，只要能花钱买得到，就会被端上餐桌。在这些肉食当中，有一种常被大家忽视，它不仅滋补养人，而且价格也非常的低廉。
话说，你可猜到它是什么肉？冬天想要进补，但从价格和营养价值来看，鸡鸭牛羊一种也没它便宜，花20块钱足够做一锅。它其实就是兔肉，营养全面还尤其滋补，在100多年前，曾有诗写道你：“醉忆山中味，浑忘贵客来。”这个山中味，正是兔肉，其食用 *** ，直接切成片涮着吃。
1000年前的南宋，宋太宗问苏易简：“食品称珍，何物为最？”；苏易简说：“臣闻物无定味，适口者珍”。通俗的讲，没有恒定如一的美味，适合自己口腹的就是更好的。可真要细究起来，符合大部分人口腹，是不是可以说是更好的呢？兔肉也算得上食品之珍的一种了，大家是否爱吃呢？
天冷了，此肉特合适进补，比鸡鸭肉便宜，比牛羊肉滋补，炒着倍香。在做这道菜之前，必须要强调一下，如今的野兔是不允许吃的，菜市场或者超市中的兔子，一般也都是人工养殖的，这种兔子是可以食用的。这次 *** 辣炒兔丁，正是选择肉兔。兔肉的蛋白质含量位居肉类前几位，比起牛羊肉还要滋补，尤其适合炒着吃。
菜谱名称：【辣炒兔丁】
食材准备：兔肉500克、姜片5片、蒜瓣4个、小米辣5个；菜籽油适量，豆瓣酱1勺、生抽2勺、鸡粉2克、白胡椒粉1勺、干辣椒1把
*** 过程：
1、新鲜的兔肉把它冲洗干净，然后剁成小块，放入到一个大碗中，加入适量的清水，冲洗两遍，进行浸泡。
2、准备一个小碗，姜洗净切成片，蒜切成丁，小米辣冲洗干净把它切成段，另外准备干辣椒1把，主要是为了增加它的香味。
3、锅中放入比平时炒菜多一点的菜籽油，烧至冒烟以后，放入我们浸泡好沥干水分的兔肉开始炸，把它炸至金黄。
4、兔肉炸至金黄以后，把它捞出来，然后沥干油份，锅中的油倒出来一些，留一点底油来炒准备好的调料。
5、放入干辣椒、小米辣还有姜片和蒜丁，放入豆瓣酱一勺，把它炒香炒出红油，放入煎好的兔丁开始炒，炒香炒至入味。
6、加入生抽2勺，鸡粉2克，再放入白胡椒粉1勺，把它充分的搅拌均匀，一道营养美味的家常菜，辣炒兔丁就做好了。
食刻tip：
1、兔肉清洗干净以后，需要把它进行浸泡，一般这种肉味道会比较的腥，所以处理的时候，需要用一些香辛料来掩盖住，不然炒出来不入味，也不香。
2、油炸兔肉的时候，需要中小火慢慢炸，等到它的颜色又红到不白，再改变成黄色的时候，这个时候就可以捞出来控油了。
麻辣兔肉真美味，我自己一个人吃了两盘，一口下去满嘴都是香味【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
大家有没有吃过兔子肉呢？虽然说兔子看起来十分的可爱，不过它味道确实是更加好，兔子肉平时也很少能够吃得到，只是偶尔有聚餐的时候才会吃一次兔子肉，我平时下厨也是挺多的，只不过很少做兔子肉，为了弥补我这个遗憾。
我也就去专门学习了一下 *** 兔子的流程，我知道，听说是非常的嫩的，因为是食草动物的原因，而且平时也比较喜欢蹦蹦跳跳的，肉质都是比较紧致，因为我不太敢直接把可爱的小兔子给杀死了，直接就是买的已经 *** 好的兔肉。
当然只是生兔肉，并不是完全已经加工好了的，如果已经完全加工好了的话，那我怎么还能去学习 *** 这道美食呢？我一定不会这么傻的，等到我去把兔子肉给买好之后，我回到家里开始准备我的 *** ，按照之前在一个大厨朋友那里学习到的 *** 流程
。
我慢慢的开始研究起来，幸好我之前自己记录的有小抄，要不然这下真是麻烦了呢，我的记性不是特别好，所以我当时学习的时候就直接拿了个小本子过去，记录了完整的 *** 流程，这下子就难不倒我了，我就按照小本子上面的 *** 一步一步的开始了 *** 。
我提前准备了很多的酱油，我想着只要是做肉食的话，那么酱油肯定是微不可少的，因为能够给肉增加很漂亮的颜色，到时候做好菜之后开吃也是十分养眼的，我自身比较喜欢吃大蒜，我就按照自己的口味，又增加了很多的调味品，像甜面酱，还有一些大蒜等等。
最后放到一个已经有热油的锅里边，没到15分钟，我就把它给做好了，真是美味啊！
爱吃兔肉的要留意了，兔肉这样做更美味解馋，保证你从此爱上它
想必对于吃货们来说，大部分应该都吃过美味的兔肉吧。兔肉吃起来比较细嫩，鲜美可口，不仅很容易被消化，而且还有很高的营养价值。兔肉富含蛋白质与氨基酸等，有补中益气、清热止渴等功效。接下来，我们简单为大家说一说，爱吃兔肉的要留意了，兔肉这样做更美味，好吃下饭，保证你从此爱上它。
（1）辣子兔
食材：兔肉，青椒，干辣椒，花椒，豆鼓，料酒，姜蒜，老抽，味精
做法：1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽，一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。
（2）炖兔肉
食材：兔肉，酱油，葱姜蒜，八角，甜面酱，料酒
做法：1、将兔肉洗净切成小方块，用开水烫一下，备用；
2、坐锅，打清油，用大料炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把酱炸熟，烹料酒，酱油；
3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
（3）麻辣兔肉
食材：兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精
做法：1、兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀；
2、红椒切斜圈，姜蒜切片；备用
3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒；
4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下，倒酱油，撒鸡精就可以了
（4）小炒香辣兔肉
食材：兔腿，洋葱，尖椒，干辣椒，料酒，盐，生抽，白糖，八角，花椒
做法：1、冷冻兔腿，退冰备用；化冰后的兔腿剔骨切丁；放入料酒，腌制15分钟左右去腥
2、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥
3、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀；加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅
（5）干锅兔肉
食材：兔肉、葱姜蒜、八角、料酒、花椒、洋葱、芹菜
做法：1、兔肉切小块后用盐腌半个小时，然后用油将水分炒干。
2、兔肉炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。
3、然后下兔肉进去翻炒一会，等兔肉进味了，就可以放二荆条下去炒；快起锅的时候，可以把蔬菜随便炒两下，就可以吃了
（6）酸辣兔肉丁
食材：兔肉，红辣椒、水发香菇，香葱，料酒、酱油，熏醋、胡椒粉、湿淀粉
做法：1、将兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。
2、兔肉丁用精盐及胡椒粉入味，再用湿淀粉拌匀上浆，下入四成热油中滑熟，倒入漏勺。
3、锅内放油，加入汤、料酒、酱油，下入香菇与辣椒煸炒。
4、下入肉丁、熏醋、精盐、鸡精与香葱炒匀，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入辣椒油，装盘即成。
要说全中国或全世界，哪个地方更爱吃兔子，那必须是吃货大省四川了。四川山地丘陵，不适宜饲养大型牲畜，茂密的草类植被适合兔兔养殖，再加上四川人爱吃兔兔，因此四川目前已经一跃成为全国之一的产兔大省。然而，自生产那么多还是不够吃，每年还要从外省引进约15万吨、近亿只兔子！四川吃货太可怕了！
之所以被四川人这么觊觎，是因为兔子肉本身是非常好吃的一种食材，细嫩紧实，高蛋白质、低脂肪、低胆固醇。不过想把兔肉做得好吃并不容易，技术不精就会使得兔肉一不小心就会变成了柴而无味的肉干，而且兔肉中特殊的醛类物质还会有特殊草腥味，搞不好整盘肉都会又腥又骚。
不过，这种情况在四川吃货的眼里根本就不算什么事，兔肉本身无明显味道，那就用麻、辣调味，下花椒、七星朝天椒、仔姜，烧、卤、炒、爆、蒸、煮、炖汤等多种技法的运用，从兔肉到兔头，兔子每个部位都能被做出一道道佳肴。
冷吃兔
就算你不知道兔兔菜肴，那必定也听说过冷吃兔。冷吃兔是选用新鲜兔肉切丁，先腌再过油，炸除水分，成菜入味有嚼劲。兔肉纤维细嫩，越咬越香。冷吃兔之所以叫冷吃兔，冷吃比热吃更是鲜香更具有一番风味！当然，你要热着吃也行，只是冷的味道更入味、更巴适一些，是热着吃没法感受到的美味啊~
鲜锅兔
自贡的鲜锅兔最是有名，不过要吃这道名菜是需要胆量的，因为加了自贡特产七星朝天椒、青椒、本地仔姜、藤椒、豆瓣酱等烹制而成，朝天辣的 *** ，藤椒的鲜麻，再加上仔姜的鲜辣，用勺子舀上若干兔肉，点缀上这些仔姜、辣椒、浓汤，然后一口闷！那滋味，舌头已经感觉爆炸了，还是忍不住拿起筷子继续吃！
干煸兔
兔肉没什么味道，那就切小块，加上热油，辅以泡酸姜、干辣椒、花椒、青辣椒一同炒香，淋上一勺生抽，撒上一撮细盐，白糖提味，陈醋提香，煸得干干的，没有多余的水分渗出，出锅那个香喷喷，口水都要止不住一直流下来了！
麻辣兔头
兔头有什么好吃的？没吃过的人忍不住发来如此疑问。确实，兔肉没什么肉的，但是这有什么要紧呢！但啃兔头重点本来就不在吃净肉，要吃肉吃兔腿多过瘾啊！啃兔头，啃的其实是肥厚的舌头和滑嫩的兔脑花儿啊。一边啃一边嗦着骨头上的汁水，时不时再吮一下自己的手指，贼爽！如果没有心理障碍，眼珠子周围的嫩肉也是极好吃的！当然，眼珠子也蛮入味的！
兔肉如些美味，煎了吃肯定也很好吃！不如我们来做一下小煎兔吧~
材料：
兔肉、青红尖辣椒、嫩姜、泡椒、泡姜、老抽、蒜、花椒、红油、豆瓣、盐、大葱
做法：
1、兔肉切丁，放入少量料酒和芡粉淹十分钟
2、嫩姜切丝辣椒、大葱、泡椒切段，泡姜、蒜切小块
3、下油大火烧开后关火，油凉到六成热时下兔丁炒散
4、捞起兔丁，锅底留油
5、开小火放入豆瓣，花椒炒香，再放入泡姜，泡椒，大葱，蒜和老抽炒香
6、大火下兔丁翻遍三分钟后，放入辣椒炒一分钟
7、放入嫩姜和盐翻遍几下即可出锅
网上流传着一句玩笑话，说没有任何一只兔子能活着离开四川。这从侧面反映四川朋友有多么爱吃兔子肉，在四川的许多菜市场中兔子肉新鲜且价格实惠。它们被买回去之后用多种 *** 烹饪，有些用来烤制有些用来炖煮。
（点击视频观看更详细）
今天我要教大家一个省时省力烹饪兔子肉的 *** ，那便是煮熟之后直接凉拌着吃。 *** 流程也非常简单，只需要把兔子肉洗干净焖煮30分钟。取出所需的肉切成兔肉条，再倒入配好的酱汁上面撒上葱花即可。
味道香辣软嫩吃完之后满口留香，相信吃完这道菜之后你就能理解为何那么多四川朋友对兔子肉情有独钟。假如你家附近菜市场能买到新鲜的兔子肉，不妨买上一只学着做一下。
【小葱拌兔肉准备食材】
主料：兔子1只
准备调料：
葱120克、姜片60克、黄瓜1根、葱花70克、花椒面3克、小米辣15克、糖水80克、香醋80克、生抽80克、香辣红油80克
【小葱拌兔肉 *** 步骤】
一 焖煮兔子
准备一只去头去毛带皮的兔子，建议选择那种三斤左右的更好煮熟。打开水龙头，把兔子对着自来水仔细冲洗一遍去掉多余的血水。然后控一下水放入盆中，再准备同样一个盆里面多加一些冷水。
大锅中倒入足量的水，把姜切成片葱切成段下入锅中。主要就是去腥增香，一般新鲜的兔肉腥味不会太大，下面开大火烧水，这时把整只兔子直接放入水中。
为了让兔子肉保持原汁原味，我们不需要在水中放入盐。盖上盖子等待水烧开，烧开之后我们把火稍微调小煮上15分钟，然后再把火继续调小让水保持微微沸腾焖上15分钟。这样整只兔子就被煮熟了。
二 切条备用
煮熟后的兔子捞出来迅速放入刚才备好的冷水中激一下。这样一处理兔子肉就会变得有嚼劲，浸泡三分钟左右就可以把兔子从冷水中捞出来控下水。
整只兔子放在菜板上，用菜刀切成4段。这里我们要 *** 的是肉条，你可以切兔子腿部上的肉拼凑成一盘即可。
剩下的兔子肉可以放在冰箱冷冻，等下次烹饪的时候拿出来再做。
兔子肉条切好之后，我们把小香葱洗干净切成圈放在一个大碗中，这道菜主要的香味就是用葱香味。
黄瓜洗净后用擦丝器擦成细一些的丝备用，在准备约15克的小米辣洗净切成辣椒圈，黄瓜主要就是点滴，垫底的主要就是吃的一些比较脆的食材。
三 凉拌品尝
不锈钢盆中放入切好的兔子肉条，大碗中加入花椒面3克、小米辣15克、糖水80克、香醋80克、生抽80克、香辣红油80克，根据个人口味进行调整。然后用筷子搅拌均匀，凉拌用的酱汁就做好了。
接着把碗中的酱汁倒在盛有兔子肉的盆中，用筷子搅拌一下使兔子肉均匀沾上酱汁。
这时我们把刚才擦好的黄瓜块放兔肉垫底，吃起来口感就比较脆了。
然后再均匀撒上切好的小香葱，等待10分钟左右酱汁腌制兔肉入味就可以品尝了。
对比牛肉和猪肉而言，兔子肉更易煮熟，因此烹饪这道菜非常省时省力。假如你吃腻了猪肉、羊肉和牛肉等，不妨换换口味尝尝兔子肉的鲜味吧！
【小葱拌兔肉技术总结】
1、兔子选择新鲜那种去头去毛更好，冲洗的时候要把兔子内部也冲洗一遍，防止残存有血水有腥味。煮兔肉的时记住要冷水下锅，水烧开后才开始计时。
2、水烧开前15分钟，火要开大把兔子煮好。然后把火调小一些进行焖煮让姜和葱的味道渗入兔子肉中，去腥增香的作用。
3、切兔子肉时，你可以切兔子腿部的肉也可以切兔子侧面的肉。不同部位的肉口感上有细微的差别，可以根据个人口味来切。撒上酱汁之后不要直接吃，需要腌制几分钟才能入味。
By 英儿6
用料- 兔子肉（腰上一点点的肉） 60g
- 脆山药 30g
- 青，红，黄甜椒 少许
- 玉米油 30克
- 盐 少许
- 淀粉 一点点
1、先上一个成品图哦
2、1.把脆山药，青，红，黄甜椒都切成粒。
3、2.把切成粒的脆山药，青，红，黄椒焯一下水，大约二分钟左右。
4、3.把兔肉切成条，再切成粒。
5、4.这是全部切好的食材
6、5.在兔子肉里放一点点的盐用手抓匀，在放一点点淀粉抓匀后待用。
7、6.热锅，倒油。
8、7.油热后，倒入码好味的兔肉粒，炒到兔肉发白。
9、8.再倒入焯水的脆山药，青，红，黄甜椒翻炒均匀，撒少许的盐即可。
10、最后再上两张美图供大家流口水哟
11、哈哈哈哈
小贴士多说几句：这一道比较适合老人和小孩吃一道菜。 1.青，红，黄甜椒用来配色，不用很多。 2.做来小朋友吃的用料就比较简单一点。 3.兔肉一定记得用兔子腰上面的一点点肉，一个兔子腰上的肉只有50g左右哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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