今天给大家分享一款很适合带去露营，私房同城常温配送出单，就算夏天也不用保温箱的小蛋糕——岩烧芝士肉松小方
我们家经常户外活动，都会带上这款小蛋糕，不像奶油蛋糕，夏天容易融化影响口感，口感甜咸香，很大众，是大家都喜欢的味道。
岩烧乳酪酱真的搭配什么产品都好吃，大家在面包店见到最多的就是岩烧乳酪吐司片了。
这次做了升级版的，把吐司片换成松软的蛋糕，搭配酸酸甜甜的沙拉酱，还有香脆的海苔肉松，我一口气可以吃上两三个呢~
· *** 材料 ·
戚风蛋糕胚：鸡蛋5个 糖50克
玉米油45克 牛奶55克 低筋面粉50克
岩烧芝士酱：淡奶油60克 糖20克
黄油30克 芝士片3片
配料：沙拉酱 海苔肉松适量
>>>制 作 步 骤<<<
1， *** 蛋糕胚，分离后的蛋清放入冰箱，冷冻一会，这样夏天打发更加稳定
2，玉米油和牛奶搅拌均匀
过筛低筋面粉，搅拌至看不见干粉，再倒入蛋黄，继续搅拌混合均匀
3，取出冷冻过的蛋清，周边微微结冰，最适合夏天打发了，加入几点柠檬汁，分三次加入糖，打发至小弯勾的状态
4，取部分的蛋白霜先与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜里，继续翻拌混合均匀。
做好的蛋糕糊非常细腻，浓稠的状态
倒入铺有油布的烤盘（尺寸28*28），放入预热好的烤箱，上火160度，下火150度，烘烤35-38分钟
5，蛋糕胚出炉以后，放凉，切成直径是5厘米的正方形，也可以用圆形的模具压出圆面片
6，岩烧芝士的材料，淡奶油，糖，黄油，和芝士片混合一起，隔着热水融化均匀
均匀抹上蛋糕胚的表面
放入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火150度，烘烤10-15分钟，直到表面是焦黄色的斑纹，类似葡式蛋糕
7，取一片蛋糕胚挤上适量沙拉酱，盖上另外一片
蛋糕的周边也抹上沙拉酱，粘上海苔肉松
最后装入盒子里，就完成了~
做法是不是特别简单呢，但加入了岩烧芝士之后，口感就升级了~
表面烤制金黄的岩烧芝士，香浓的滋味，简直无法拒绝，搭配松软的蛋糕胚，中间是酸酸甜甜的沙拉酱，一下子层次丰富起来，每一口都有香脆的海苔肉松，口感真的绝绝子！
更加详细的 *** 过程，可点开下面的视频链接
“东北yyds鸡蛋酱”太费米饭了！3步搞定超简单大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
吃过拌饭的朋友都知道，拌饭的灵魂一定是酱！今天分享我做的拌饭酱，酱香浓郁，鲜香又开胃，无任何添加剂，吃着更放心！这道酱不仅可以用来拌饭还可以用来拌面条、夹在馒头里吃都不错，做法简单易上手，建议大家收藏试做！
【食材明细】
酱汁：有机豆瓣酱、番茄、洋葱、蒜
米饭：糯米、薏仁米、小米
配菜：黄豆芽、西葫芦、胡萝卜、黑木耳、菠菜、黄瓜、鸡胸肉、鸡蛋、少许黑芝麻装饰用
【做法】
先来做个拌饭酱：
1~2.碗中加1勺有机豆瓣酱，再加半勺老抽、一勺生抽，调味料的量根据自己的口味调整，还可以根据自己的喜欢加点白糖、蚝油啥的，我家不用这些调味，所以没放，成品口感也很不错；
3.加半碗凉白开，搅拌均匀备用。
1.准备番茄1个，洋葱洗净后切半个，准备半头蒜；
2.洋葱和蒜切碎或者放料理机里搅碎，喜欢吃辣的还可以加点小米辣一起切碎或者搅碎；
3.番茄无需去皮，切小块就行，倒入破壁机里，选择果汁键，搅打好后过滤一遍，做出来的番茄酱会更细腻。
把番茄汁倒入无水无油的锅里。
大火煮开后转中小火，喜欢番茄酱带点甜的可以加点零卡糖或者白砂糖。
边熬煮、边用勺子翻拌，避免糊锅底，熬至酸奶状盛出备用。
锅里倒入适量油，倒入洋葱、蒜，炒至微焦、出香味。
倒入番茄酱。
边翻炒均匀、边中小火熬煮约30秒。
倒入提前调好的料汁。
继续中小火，边熬煮、边翻拌，熬煮约2分钟至粘稠即可，因酱、生抽、老抽都有咸味，所以无需再调味了。
盛出备用，建议大家可以多做点，晾凉后密封放冰箱冷藏保存，随吃随取。
接下来准备配菜：
把豆芽、西葫芦、胡萝卜、黑木耳、菠菜分别焯熟并捞出控水，把鸡蛋煎熟，蔬菜可以根据自己的喜欢调整。
锅里少喷点油，倒入腌制好的鸡胸肉条，翻炒至肉变色盛出，多翻炒一会，避免里面没熟透，鸡胸肉的腌制 *** ：鸡胸肉切成条，加盐、少许生抽、少许老抽、淀粉，反复抓拌至上浆后，腌制10~20分钟。
这是我们家常吃的杂粮饭，米香味特浓且软糯又营养，做法如下：
糯米、薏仁米、小米，我按照4:1:0.5的比例，薏仁米是提前炒至微黄后加点凉水，放冰箱冷藏浸泡一夜，把薏仁米连同浸泡的水一起倒入电饭锅里，加入淘洗干净的糯米、小米，再加少许水，选择煮饭功能键即可。
盛出适量米饭铺在碗底并整理平整。
再切点黄瓜丝，把炒熟的蔬菜，深浅颜色错开摆放，摆一圈。
加上一个鸡蛋，撒点熟黑芝麻增加颜值。
加适量拌饭酱。
拌均匀即可开吃。
米饭和菜都吸收到酱汁，又香又开胃，少油版很清爽；肉蛋、蔬菜菌菇、粗细杂粮都有了，营养又美味。
【温馨小贴士】
关于拌饭酱的 *** ：
1.番茄汁和洋葱蒜大约是2:1或者3:1都可以，比如说一碗番茄汁、半碗洋葱蒜或者三分之一碗洋葱蒜都可以；洋葱、蒜切的越碎口感越好，喜欢吃辣的可以加点小米辣，滋味会更丰富。
2.番茄不用去皮，因为番茄红素在果皮里更多，去皮会导致营养素流失。
3.我们家破壁机的果蔬功能键打出来的番茄汁其实很细腻的，不过滤直接做番茄酱和过滤后再做成番茄酱我都试过，区别是过滤后的番茄酱更细腻口感好；做番茄酱要小火慢熬，不需要太长时间，大约5分钟就差不多了，熬至酸奶状就可以，自己做的番茄酱吃着更放心。
4.除了黄瓜，其他蔬菜都要焯熟，焯熟后食用更安全；菠菜放最后焯水，因为菠菜富含草酸，草酸会溶解在焯后的水里面，焯水时可以加点油和盐，锁住营养素还能使色泽嫩绿更好看；胡萝卜可焯水也可以用少许油炒至微软，后者更好，因为胡萝卜经油脂炒后，脂溶性维生素更好吸收。
5.所有蔬菜焯水后一定要控干水分，菠菜要挤干水分，这样拌饭后不湿哒哒的，口感更好。
6.喜欢吃溏心鸡蛋的，煎嫩点、时间短点。
7.用糯米饭做出来的杂粮饭，比用大米做出来的杂粮饭口感更好，因为糯米粘糯，而杂粮通常较松散、口感差，两者搭配，口感互为补充，更好吃；做杂粮饭时加点炒后的薏仁米，增香又增营养，薏仁米要先浸泡再煮，不会有硬心，绵软口感好，还好消化。
爱吃拌饭的朋友可以试试今天这道拌饭，营养美味还很健康，用自制拌饭酱，吃着更放心！
鸡蛋酱学会这样做超下饭，做一锅5天不用炒菜，拌饭拌面蘸菜真香我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
对于东北人来说，一碗鲜香美味的鸡蛋酱，简直是“yyds”；
可以蘸着吃，可以拌饭，可以拌面，可以夹馒头，一年四季的餐桌上，都可以把鸡蛋酱端上桌，平常吃油条或烙饼的时候，刷上一层鸡蛋酱，大快朵颐，毫无压力。
除了吃面食以外，黄瓜、萝卜、鲜菜、香菜、干豆腐，都能搭配鸡蛋酱一起吃，尤其用豆皮卷起来，外软里脆，鲜香可口。
*** 鸡蛋酱，首选东北大酱，吃法甚至影响到了内蒙地区，大小饭店都会 *** ，咸香是它的特色，同时还带有一丝辣味，闻着就有很浓的油酱气，让人食欲大开。
鸡蛋酱对于东北人来说，就像一碗“唤醒沉睡人”的药剂，一口下肚，人顿时就精神起来了，就是这么一小碟鸡蛋酱，能勾起人的无限乡愁，让人狼吞虎咽，欲罢不能。
鸡蛋酱
食材：鸡蛋、青椒、葱花、清水、植物油
调味：黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽
1、准备4个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液，起锅烧油，油比平时炒菜要多一些，油温八成热的时候，倒入鸡蛋液，然后用勺子迅速搅散，翻炒均匀，炒碎炒熟。
2、简单调一个料汁，碗中加入3勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，半勺生抽、小半勺老抽、4勺清水、半勺白糖，用筷子搅拌均匀，直接倒在鸡蛋中，咸味可以自行掌握，喜欢重口味吃辣的，可以再多放点辣椒。
3、接着倒入青椒和葱花，一直翻炒，炒至青椒断生以后，大火收汁就可以了，看着汤汁黏稠就可以关火了，其它调味品都不用放，翻炒均匀，即可装盘。
4、按照这个方式做的鸡蛋酱，看着就很有食欲，当然，鸡蛋酱的做法有很多种，每一家的做法各不相同，但细节相差无几，重点的是味道，一定要咸香美味，微辣，油酱气要足，吃着不能腻，能搭配大部分主食。
5、蒸上一锅米饭，待米饭温热之际，装入碗中，舀入两大勺鸡蛋酱，翻拌均匀，酱汁的颜色会迅速渗透米粒，油酱气也会弥漫开来，多搅拌几下，就可以准备开吃了。
6 、老公含泪吃了两大碗，就连平常挑食的孩子，都能大快朵颐，毫无压力， 直言：“太好吃了”，在咀嚼吞咽时，那股香气适中存留，能带来不断下沉的舒适感。
技巧总结
1、炒鸡蛋的时候，油温一定要热，八成热更好，这种情况下，倒入搅散的鸡蛋，能迅速炒香成型。
2、调味的过程中，更好放入东北黄豆酱，炒4个鸡蛋，一般都是放2-3勺，根据鸡蛋的不同，可以进行适量的增减。
3、其它的调味品中都有盐分，所有食盐就不用单独放了，白糖一定别忘了放半勺， 白糖能提鲜，增加鲜美味。
*** 鸡蛋酱就两个字，秘诀就是“油多”，先把鸡蛋炸出来，再倒入黄豆酱翻炒，放适量的调味品，翻炒几分钟，即可出锅，非常的简单，一道很受欢迎的农家小炒。
山姆烘培美食之“黑松露鸡蛋沙拉面包”最近香菜姐又迷上了山姆一款面包，那就是黑松露鸡蛋沙拉面包，29.9米?一盒三个，每一个分量都很足，成年人一餐一个足矣。
一盒三个，每一个都分量十足
这款?面包?黑松露酱香搭配小麦香气浓郁，嚼劲十足。推荐厚切烤箱或空气炸锅稍微烤一下，上面薄薄涂抹一层黄油，香极了。搭配了山姆的萨拉米和那款高达迷你干酪?，简单快捷却又营养丰富的一餐。
适合当减脂餐
看配料是黑松露酱、鸡蛋沙拉、小麦粉、马苏里拉芝士等，入口比较突出的还是黑松露酱融合黄油的香气，真的是唇齿留香。
面包内部也十分“有料”
这款面包表皮看着脆脆的实际却不是硬的那种，即使烤箱复烤过也是松软可口，没有特别多的额外添加，全年龄人群适合，作为早餐和下午加餐均是好选择。
低卡减脂餐不二选择
也适合做快手餐
推荐指数：五颗星！#夏日生活打卡季#?
黄酱裹鸡丁，似漏似不漏作为酱的创始国，咱们的酱文化真称得上是源远流长，一直可以追溯到商周时期。但酱最开始，并非是调料，而是作为食物。用酒曲、碎肉和盐拌匀后，封口晒上两周，再打开就是一坛酱香四溢的美食。到了汉代，豆酱就慢慢取代了肉酱，久而久之，各类酱慢慢涌现，也从单独的食物演变成调味。
说起用酱做菜，魁首自然是“酱爆鸡丁”，也是北京地区的传统名菜。今儿个，咱就跟着刘建民老师，来做上一做萃华楼的正版酱爆鸡丁！
食材：鸡胸肉（鸡腿肉更好）、姜、鸡蛋、盐、淀粉、豆油、香油、白糖、黄酒
美食步骤：
准备：去皮的姜切小块（可用刀背刮皮），加入适量清水，用榨汁机榨出姜汁
1、切鸡丁：整理鸡肉上的筋膜，带筋带膜的一层打上花刀，把筋膜划开，也能更入味，改完刀后，将鸡肉切成1.2厘米见方的丁
2、上浆：鸡丁中加入1克盐、一个蛋清，20克左右的玉米淀粉糊，搅拌给鸡丁抓上劲，每一块鸡丁都包着一层浆
3、炸桃仁：桃仁热水烫一下后，用牙签剥皮。锅中油温两成热，下入桃仁，把水分逼出来，炸完后晾一晾
小知识：油温如果高了，桃仁水分出不来，容易糊
4、滑鸡丁：锅中油温三四成热，鸡丁慢慢分散加入锅中，七八成熟的时候捞出
5、炒鸡丁：锅中留少许底油，加入等量香油、25克黄酱，大火翻炒把水分炒出，直至酱干，加入白糖炒至融化，再加姜汁、黄酒，翻炒至慢慢冒鱼眼泡，倒入鸡丁、桃仁，翻炒均匀即可出锅
真正的酱爆鸡丁只有桃仁和鸡丁哦，而且这酱不能完全裹在鸡丁上，流酱就不对了，似漏不漏的酱爆鸡丁，看得见酱，也看得见鸡丁，肉到嘴里就化咯~
春季养肝，这是天然养肝菜，清热去肝火，农村遍地是，不懂吃可惜本期导读：春季养肝，这是天然养肝菜，清热去肝火，农村遍地是，不懂吃可惜了
春季，天气转暖，万物复苏，又到了吃野菜的季节，与栽培蔬菜相比，野生蔬菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质，可作为天然绿色健康食品。同时一些种类的野生蔬菜还含有独特的生理活性物质，营养价值高、药食同源的特点。
春季是养肝的季节 ，春季养肝，这是天然养肝菜，它就是蒲公英，也叫婆婆丁、奶奶草或黄花地丁，是多年生的一种草本植物。农村遍地是，山坡草地、路边、田野、河滩等，都能看到它的身影。
蒲公英是有菊花颗粒的植物，有一朵黄花，这是蒲公英更大的特点，看起来像不起眼的“杂草”，春天，蒲公英长得非常旺盛，蒲公英生长成熟后，它的种子会随着微风四处飘散，不仅特别美丽，而且还有极高的药用价值。
蒲公英可以帮助人体提高抵抗力和免疫力，远离很多疾病的困扰，《本草经疏》：蒲公英味甘平，其性无毒，当是入肝入胃，解热凉血之要药。中医常说，适当使用一些蒲公英，有助于缓解体内热毒现象，尤其是肝火上火引起的身体不适，这主要是由于蒲公英中含有维生素、矿物质元素、微量元素和碳水化合物，能调节身体内部状况，有效排出积累的毒素和代谢产物，改善皮肤问题，缓解炎症和湿疹，还能带来美容养颜的效果。蒲公英可生吃、炒食、做汤，下面分享蒲公英的家常做法：
【蒲公英菜卷】所需材料：蒲公英 、干豆腐 、鸡蛋、黄豆酱、油、葱、
做法步骤：
1.蒲公英择干净，用淡盐水浸泡半小时。
2.将鸡蛋磕入碗内，打散，如果黄豆酱比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅底。
3..锅加水烧开。将干豆腐对半切开，下入干豆腐焯水2-3分钟，捞出投凉。
4..取一张干豆腐平铺开，放上蒲公英，将蒲公英卷在里边，卷紧，将菜卷平均切成3份，其余依样做好，码在盘内。
5..锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至鸡蛋液稍凝固，用筷子转圈搅动，把鸡蛋搅成小块状，盛出待用。
6..锅内再添加少许油烧热，下入一半的葱花爆香，下入大酱，搅拌均匀，把大酱炸出酱香味。
7..下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，小火加热1-2分钟，让鸡蛋和大酱的味道融合在一起，关火，盛出到碗内。吃菜卷时配上鸡蛋酱即可。
【凉拌蒲公英】所需材料：蒲公英、油、盐、大蒜、花椒、干辣椒、白糖、生抽、醋。
做法步骤：
1.蒲公英摘洗干净，去掉老叶和老梗；
2.锅里水煮沸，将蒲公英放进锅里焯烫几分钟，捞出沥干水份；
3.大蒜剁碎放在蒲公英上；
4.锅里倒油，将花椒和干辣椒放进去小火煸出香味；
5.捞起花椒和干辣椒，将油泼在蒜粒与蒲公英上；
6.再倒上适量的醋、生抽，放上盐和味精拌匀即可。
【蒲公英鸡蛋馅饺子】所需材料：嫩蒲公英1把、鸡蛋2个、盐、白胡椒粉、蚝油、鸡精、
做法步骤：
1.把嫩蒲公英摘去老叶，掐去根部，放在清水中加入少许盐，浸泡一会儿，捞出冲洗干净，沥净水分待用。鸡蛋磕入碗内搅打均匀。
2.锅内加入水烧开，下入蒲公英焯水，把蒲公英焯烫到变深色，捞出马上放入凉水中投凉，这样可以保持住蒲公英翠绿的颜色。
3.把蒲公英捞出，用手攥净水分，把把蒲公英切碎。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈，把鸡蛋搅成小块，将鸡蛋块盛出晾凉。
5.将鸡蛋块和蒲公英碎放在盆内拌匀，加入盐、白胡椒粉、蚝油、鸡精，拌匀后加入适量熟油拌匀即可。
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吃蘸酱菜，用两个鸡蛋和一勺豆瓣酱，炸了一碗鸡蛋酱，味道好极了吃蘸酱菜，如今也成了美食了。
好久没有吃蘸酱菜了，偶尔吃一顿还挺好吃的呢 。
想吃蘸酱菜就要有材料。
黄瓜已经不是随便在小菜园里就可以摘回来的了，去卖店买一根就花了两块多。
又花三块钱买了半斤干豆腐。
还花三块钱买了一袋豆瓣酱。
鸡蛋一斤6块多了，买了两斤回来。
还好白菜是家里现成的，掰几片白菜叶子用水洗干净备用。
先把米饭焖在锅里，接下来就开始准备材料。
用开水把白菜烫了，烫好的白菜芯儿 ，非常脆嫩。
炸点鸡蛋酱 ，用两个鸡蛋和一勺豆瓣酱炸了一碗鸡蛋酱。
鸡蛋酱炸得也非常有食欲 ，吃起来特别香 。
一根水黄瓜洗净了，切成的黄瓜条，黄瓜条吃起来非常水灵 ，也很开胃。
干豆腐有点大 ，从中间一撕 ， 撕成两半就可以了，这样吃起来很方便 。
材料都准备好了，米饭也焖熟了，开始吃吧。
拿一张干豆腐，放一点米饭，再放点鸡蛋酱 ，再放点烫好的白菜 ，把干豆腐从四周往中间一卷 ，把菜包起来就可以吃了， 味道好极了。
快来尝尝吧。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你8种家常下饭酱的做法，开胃下饭回味无穷，好吃又实惠，快快收藏吧！
香辣香菇酱
材料：新鲜香菇，小米椒，大蒜
过程：
1、香菇 、小米椒，大蒜提前洗净沥干水份，然后分别切碎
2、锅中放油，倒入蒜末煸香，加入辣椒拌匀，放入香菇碎炒软
3、加入适量盐，3勺生抽，1勺蚝油，1勺熟芝麻，1小勺糖搅拌均匀，继续加热3分钟即可
4、自制炒酱时建议多加一些油，可以延长保存时间，香辣开胃，拌面拌饭炒菜，拌馒头都好吃，强烈推荐给你们
香菇猪肉酱
主料：猪肉300克（一分肥九分瘦），干香菇35克。
调料：红葱头80克（可用洋葱代替），大蒜50克，生姜20克，干辣椒12克，李锦记辣豆瓣酱60克，李锦记黄豆酱30克，白糖5克，蚝油15克，豆豉20克，料酒10克，花椒粉1克，鸡精2克，植物油250克。
做法
1、干香菇提前用清水泡发，洗净沥干切碎。猪肉洗净沥干剁碎成肉末。大蒜拍破去皮切末，生姜去皮切末，红葱头去头尾洗净切末，干辣椒去蒂洗净用开水浸泡约10分钟后捞出切碎成末，豆豉切碎。
2、锅内放油烧至5成热，下猪肉末，炒散。用中小火炒约5分钟。
3、放入香菇，中小火炒约5分钟。然后放葱、姜、蒜末，中小火再炒约5分钟。
4、放入干辣椒与豆豉，小火炒约3分钟。再放入辣豆瓣酱与黄豆酱，小火继续炒约3分钟。
5、放入料酒、蚝油、白糖、花椒粉、鸡精，炒匀。
6、关火，晾凉后装瓶，密封冷藏保存，吃时用干净的勺子取用。
牛肉酱
主料：
牛腱子2斤，玉米油600克，大蒜80克，洋葱140克，美人椒100克，小米辣50克，干辣椒面30克，白芝麻40克
调味料：
豆豉40克， *** 糖40克，甜面酱70克，黄豆酱70克，郫县豆瓣酱100克，生抽120克，牛肉汁60克，牛油火锅底料70克
1、牛腱子洗干净后把表面的筋膜都剪掉，再把肉切成小丁，这一步比较费劲，要有耐心。
2、辣椒洋葱和大蒜分别剁成末，大蒜放入锅中炸制微黄后放入洋葱炸至脱水
3、倒入辣椒和辣椒面炸香后倒入剩下的所有调味料翻炸均匀
4、倒入牛肉丁小火翻炸25分钟左右，不定时翻一翻，最后倒入熟芝麻继续翻5分钟即可。
5、玻璃容器提前洗净烤箱高温烘烤5分钟后，趁热装罐后倒扣放凉后放入冰箱，可以放很长一段时间。如果是保鲜罐就不需要倒扣哦！
肉末土豆拌饭酱
准备材料：
土豆，肉末，小米椒，葱花
做法：
1、土豆削皮切小丁放入水中浸泡一会儿，控出多余的淀粉，青红椒切小丁，葱切葱花。
2、炒锅放油烧热，倒入肉末煸炒均匀，倒入土豆丁翻炒均匀，放小米椒，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少许，白糖一点点翻炒均匀，加两碗清水，小火焖至汤汁收浓，淋入少许水淀粉勾芡即可出锅，好吃的拌饭酱就做好啦，用了拌面条也特别棒哦。
蒜蓉辣酱
材料：
杭椒9个，小米椒13个，姜2小块，大蒜2头，白糖1勺，白芝麻2勺，盐适量，乌江萝卜1包，香菜2根，桂皮1个，香叶3个，洋葱半个，五香粉少许
过程：
1、杭椒、小米椒、姜1小块，大蒜1头，萝卜切成末，放入白糖，白芝麻，五香粉，盐拌匀
2、洋葱切丝、香菜洗净，葱切段，蒜切片，姜切片，锅中放入3勺油烧热，放入材料，炸出香味，捞出材料
3、趁热倒入切好的蒜末辣椒末中，拌匀就可以了
东北鸡蛋酱
无论是拌面，拌饭都超好吃，做法也简单，喜欢的可以收藏试试！
食材：鸡蛋3个，尖椒1个，
做法：
1、鸡蛋打散，先用马克思姆不粘锅将鸡蛋炒熟，炒散，盛出备用。
2、锅中留底油，放入尖椒丁翻炒一下，加入炒好的鸡蛋，加入3大勺黄豆酱，半碗水，焖煮2分钟。
3、加酱油调色，淋入水淀粉，大火收至汤汁浓稠即可！
青椒酱
准备食材
线椒（可以用尖椒） 200克 蒜一头去皮 青麻椒一小把
做法
1、线椒放在锅里干煸（不加油），四周出现虎皮盛出切段
2、蒜和线椒搅打成辣椒碎
3、锅里热油，加入一小把青麻椒（根据口味来），然后倒入辣椒碎，小火煸炒到油变绿，加入3匙盐调味就好啦
虾皮酱
用料：虾皮90克，李锦记辣豆瓣酱50克，大蒜50克，生姜50克，红葱头100克（可用洋葱代替）。植物油300克。干辣椒15克，蚝油15克，料酒10克，白糖5克，白胡椒粉少许。
做法
1、干辣椒用开水浸泡10分钟，然后去蒂剁碎成末，大蒜拍破去皮、生姜去皮、红葱头去头尾洗净，然后均切碎成末。
2、锅内放油，烧至大约四五成热，放入姜末、蒜末、红葱末，中小火，慢慢炒至微微发黄。
3、放入干辣椒末，小火，炒出辣味。放入虾皮，小火，炒至虾皮酥香。放入辣豆瓣酱，小火，炒匀出红油。
4、放入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉炒匀后关火。待放凉后装瓶入冰箱冷藏保存。
做韭花酱，只放盐容易坏，多加这3样，鲜香浓郁味道美，能放半年致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种家常下饭酱的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
做韭花酱，只放盐容易坏，多加这3样，鲜香浓郁味道美，能放半年
俗话说“六月韭臭死狗”，过了六月份，韭菜就长老了，开始抽薹、开花，并不好吃，所以没人愿意割，就烂在了地里，发出阵阵臭味。
虽然韭菜不能吃了，但它长出来的东西却很好吃，那就是韭菜花。韭菜花的吃法很专一，就是制成韭花酱，味道鲜美，多作蘸料用，比如涮羊肉时蘸点韭花酱，味道能提高一大截。怪不得草原羊肉那么好吃了，韭花酱的功劳可不小。
很多人都喜欢吃韭花酱，一般都是直接买着吃，其实自己做更划算，而且味道更好吃。
做韭花酱很简单，过去在农村，到了夏天家家户户都会做一些，能保存半年之久，随吃随取特别方便。
和腌酸豆角差不多，韭花酱也是加盐腌制而成的，但如果想要味道更好，而且保质期长，只加盐可不行。今天我就和大家说说农家人腌制韭花酱的“秘诀”，保证韭花酱鲜香浓郁，味道美得很，无论蘸食还是拌饭，甚至调馅、炒鸡都特别好吃。
【农家韭花酱】
准备韭菜花、食盐、生姜、梨。
1、买一些鲜嫩的韭菜花，要选那种花骨朵的，如果已经开花了就比较老了，口感、味道会差一些。
2、把新鲜的韭菜花放进清水中，淘洗几遍，洗掉表面的灰尘，捡出不好的，然后放在阴凉通风处晾干水分，一定要把水分晾干，如果有水的话，就容易滋生细菌，韭花酱就会坏掉。
3、生姜洗净去皮，擦干水分，切成姜末。梨去皮洗净，用绞肉机打碎。
4、把晾干的韭花酱倒进绞肉机里，加适量盐，搅打几分钟，打成细腻的韭花酱。韭花酱香不香，能不能放，加多少盐很关键。记住了，韭菜花和盐的比例是10:1，咸淡正好，而且还能防腐杀菌，保存时间长。
5、把切好的姜末、梨肉倒进韭花酱里，搅拌均匀后准备一些带盖的玻璃瓶，放进锅里用开水煮几分钟，消毒后晾干。
6、把韭花酱装进瓶子里，倒入适量高度白酒，盖紧盖子后密封起来，放在阴凉通风处，或是直接放进冰箱里，腌制1个星期，韭花酱就做好了，可以打开食用。
韭菜花具有韭菜的鲜美，而且口感柔嫩，风味十分特别，比芝麻酱更有特点，是吃火锅必备的蘸料。作为酱，还可以拌饭、拌面条、调馅都是很不错的。
【技巧总结】
想要韭花酱好吃，要牢记3个要点。
1、加盐的比例，不能多放否则太咸，也不能少放否则容易坏，记住10：1即可，一斤韭菜花加1两盐。
2、除了盐，还要加3样东西，就是生姜、梨、白酒。生姜、梨可以改善韭花酱的风味，让味道更加鲜美。而白酒可以防腐增香，让韭花酱放半年都不会坏，还越放越香。
分享一道好吃的【韭花酱炒鸡蛋】，味道特别鲜美。
准备4个鸡蛋，打入碗中，加入适量食盐、2大勺韭花酱，用筷子搅拌均匀，烧一锅热油，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，颜色金黄后即可出锅。
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