（说历史的女人——第38期）
先欣赏几首小诗。
其一：
春雨楼头尺八箫，何时归看浙江潮？
芒鞋破钵无人识，踏过樱花第几桥。
其二：
海天龙战血玄黄，披发长歌览大荒。
易水萧萧人去也，一天明月白如霜。
其三：
契阔死生君莫问，行云流水一孤僧。
无端狂笑无端哭，纵有欢肠已似冰。
这几首小诗是不是很牛？反正笔者之一次见到时，便完全被震倒了，即便是李白，水平也不过如此吧。其实，这几首诗的作者真的很牛，本文就来聊聊他传奇的一生：
他被誉为民国之一情僧，又绰号“糖僧”，又称诗僧、画僧；他一生曾三次出家，爱美女，还吃肉，能革命，会裸奔，曾一顿吃60个肉包子，能诗善文，精通5国语言，曾以翻译拜伦诗选而震惊鲁迅，死后葬“情人桥”，同名妓苏小小为伴……
（一）中日混血的离奇身世
怪得很，历史上有不少天才人物都是私生子。比如中国汉朝战匈奴最勇猛的大将卫青和霍去病等；外国的就更多了，比如意大利天才画家达芬奇，法国著名作家小仲马，美国开国元勋汉密尔顿等。本文的主人公也是个私生子。
清朝末年，广东珠海有一富商叫苏杰生，他长年在日本横滨打拼，曾任横滨万隆茶行英资买办，在日本也混得风生水起。他当然也娶了一位日本老婆，不过是第三房姨太太，名河合仙。
这天是1884年9月28日。苏杰生酒后失去理智，拉着身边的侍女上床做了一件苟且之事。谁知，这位侍女便怀了孕，后来生下一名男婴，就是本文的主人公：苏曼殊。而这位名叫河合若子的侍女，正是苏杰生老婆河合仙的妹妹。
幼年苏曼殊与义母河合仙
苏杰生跟小姨子做下了丑事，在那重男轻女的时代，倒是让河合若子难以见人了。于是她索性把儿子扔给姐姐河合仙，一走了之：你老公做下的好事，你来收拾吧！
于是苏曼殊从小就跟着姨妈河合仙了，直到长大后才知道河合仙不是他的亲妈。
当年苏杰生在日本的生意遇到了挫折，抛下妻小回到了广东，家里老婆现成的，于是接着跟长房夫人黄氏、二房陈氏等接着过日子。在中国的苏杰生继续生意兴隆，生意越做越大，终成亿万身家。然而老婆们不争气，儿子没生几个，还大都夭折。这令苏杰生很不是滋味，将来自己走了，这亿万家产谁来继承？
这天，苏杰生猛然想起自己在东洋发生的那件艳事。嘿嘿，幸亏老子有远见！他想到了自己的私生子苏曼殊。
于是苏杰生就把二房河合仙以及儿子苏曼殊接回到广东。据说私生子都比较聪明，再加上中日混血，苏曼殊是又聪明又灵俊，5岁的他回来后，成了父亲的掌上明珠。当然，这遭到了父亲的其他几位夫人的嫉妒（妻妾成群就是事多），她们对待从日本来的这对母子非常不好，整天刁难他们。因此，回到中国的苏曼殊的日子过得并不爽。
那时小小年纪的苏曼殊常被同族的人骂做“东洋野杂种”。其父苏杰生因为生意忙，也顾不上家里这些糟心事，就令河合仙很心凉，于是她不堪受辱，一气之下，扔下苏曼殊回日本去了。
被两个日本女人扔下的苏曼殊，这下命运更惨了。父亲苏杰生一看事不对，总不能让儿子被折磨死吧，于是他就把苏曼殊送回老家珠海沥溪村，让老家族人抚养了。
幼年苏曼殊与外祖父、外祖母
（二）之一次出家
苏曼殊被送走后，其父又接着纳妾，又有了儿子，于是他便把苏曼殊给忘在脑后了。因此苏曼殊在乡下的日子过得仍然比较凄凉。他12岁时，不幸患了疟疾，族人都不愿去给他看病，把他扔到柴房里自生自灭。尽管他命大，在一位嫂子的救护下，才活了下来，但这件事让他一直耿耿于怀。
面对自己的不幸身世，苏曼殊十分绝望。这天，有个和尚（法名赞初）从家门口路过，小苏心想，在家里也没意思，干脆跟着人家当和尚算了，好歹也能混口饭吃。
就这样，苏曼殊跟着赞初和尚一路化缘，来到了广州长寿寺，过上了吃斋念佛的日子。可没多久，还没等到苏曼殊正式剃度，他就被赶出了寺庙。原因是他不守戒律，为了解馋，偷偷抓住一只鸽子烧熟吃了。
被逐出寺门之后的苏曼殊，无路可走，只好又回到了苏家。父亲见到这个儿子后，也是可怜；再说，他也认为此子可教，于是就把他带到上海的姑母家。在上海，他进了教会学校，接受新式教育。
苏曼殊本就聪慧异常，一到学校便如猛虎下山，蛟龙入海，迅速学会了许多本事。因为他本就曾在两个国家生活过，熟悉中日双语，对语言有天生的领悟能力，此时又迅速掌握了英、法、德、梵语等数种语言，一时间成为一名出类拔萃的才子。
1899年，苏曼殊又考入日本横滨的大同大学，在表哥林紫垣的资助下，他出国留学了。他之所以选择到日本留学，也是为了寻找自己的母亲。
苏曼殊
（三）第二次出家
到日本第二年，苏曼殊终于在横滨郊外的一个小山村，找到了自己日思夜想的母亲河合仙。
一别10年，母子重逢，二人相拥而泣。当然，此时的苏曼殊还不知道自己的生母另有其人。
苏曼殊已经15岁，他长得一表人才，还是个大学生，在母亲的小山村里便显得卓尔不群，自然吸引了不少村里少女的关注。一个叫菊子的姑娘走入苏曼殊的视野。
哪个少年不多情？在一片如云霞般灿烂的樱花掩映之下，苏曼殊同菊子很快陷入浪漫的热恋之中。
然而好景不长，苏曼殊的这段恋情就终结了。他的一个族叔也在日本，得知他跟一个日本女郎好上后，横加干涉；当然菊子的父母也不满意女儿同苏曼殊的来往，毕竟他们当时还都是小孩子家。于是恋人菊子在羞愤之中，跳海自杀了。
苏曼殊陷入极大的痛苦之中。他感到人生无常，便中断了学业，回到中国，再次产生了出家的念头。
他来到广州白云山上的蒲涧寺，决定出家为僧。为此，他还“闭关”苦修了三个月。有关苏曼殊的第二次出家，其好友章士钊曾有诗记之：“更高名处是无名，谁解无情作有情。飞锡暂趋蒲涧寺，诵经不避阖闾城”。
不过这次出家，跟上次一样，苏曼殊还是尘缘未断。一个16岁的少年，面对古佛青灯，终究是难以摆脱寂寞之苦。他整日满目愁容，长吁短叹。经过一番心理斗争，心有不甘的苏曼殊再度离开寺院，登上东渡日本的航船。
回到横滨后，苏曼殊继续之前的学业。两年后，因成绩优异，他又考入早稻田大学。1903年，他又转入日本陆军士官学校。他一边读书，一边回忆着自己同菊子的那段恋情，写下了一部悲情小说《断鸿零雁记》。
这部小说在日本发表后，产生了不小轰动，引起许多痴男怨女的共鸣。后来到1912年，李叔同（弘一法师）担任上海《太平洋报》的主笔和编辑时，把《断鸿零雁记》在报上连载，使之在中国也引起了很大反响，成为鸳鸯蝴蝶派文学的代表作之一。
苏曼殊西服像
（四）革命者苏曼殊
当时的苏曼殊不足20岁，血气方刚，在日本加入了中国留学生组成的革命组织青年会。他还参加了孙中山领导的“抗俄义勇队”，黄兴领导的华兴会，甚至参加过“横滨暗杀团”，预谋过刺杀康有为的行动。当时的康有为已经不是一个革命者了，他成了一个投机分子，借着革命的名义，在日本疯狂地收受捐赠，然后带着巨款到香港逍遥。
苏曼殊已经打探到康有为的行踪，对同志发誓：“康有为欺世盗名，假公济私，敛聚钱财，侮辱同志，凡有血气，当歼除之！”可惜后来没有成功。
总之，那时的苏曼殊革命意志坚决，曾受到孙中山先生的赏识。本文开篇提到的“海天龙战血玄黄，披发长歌览大荒”的诗句，就写在此时。
那时苏曼殊的革命足迹遍布了日本、印度、泰国、马来西亚、爪哇、越南等地，覆盖了大半个东南亚，其朋友圈里有许多革命斗士，除孙黄二人外，还有宋教仁、陈独秀、章士钊、章太炎、柳亚子、蔡元培、廖仲恺、蒋介石、胡汉民等，苏曼殊也成了一位“喧嚣一时”的人物。
但是，苏曼殊积极参加革命活动的行为，遭到了其表哥林紫垣的极力反对，并告知其父苏杰生，父亲十分震怒，二人断了苏曼殊的生活来源，于是他被迫回国，继续投身革命。
奇僧苏曼殊
（五）第三次出家
回国后，没了经济来源，苏曼殊先在苏州吴中公学任教习；后到上海，到章士钊主办的《国民日报》社，担任编辑和翻译。在此期间，苏曼殊再次发挥了其优秀的文学功底，写了不少针砭时弊、具有革命色彩的杂评，引起不小的轰动。
期间，苏曼殊又凭着自己良好的外语功底，曾和好友陈独秀合作翻译雨果的大作《悲惨世界》，以《惨社会》之名发表，批判清 *** 统治下的“悲惨世界”和数千年来的封建观念。可惜因多种原因，译作没有完成。两人分手时，苏曼殊感慨万千，给陈独秀留了一首诗，正是篇首提到的另一首：“……无端狂笑无端哭，纵有欢肠已似冰。”
苏曼殊还以优秀的古诗词功底，翻译了英国大诗人拜伦的诗。当时，比他大三岁，在文坛已经有一定影响的鲁迅见到了他的译作《拜伦诗选》后，也大为震惊，称其译著“心神俱佳”。后来（1907年）鲁迅曾考虑同他合作，创办文学杂志《新生》，因故没有成功。
天才就是不一样，苏曼殊不仅把外国文学引进中国，还把中国古典文学推向世界。他曾将《长恨歌》《木兰辞》，以及从《离骚》《诗经》中精选出的一些佳作译成英文，编成《文学姻缘》出版。
另外，他还从陶渊明、李白、杜甫、李贺等人诗作中，选出一些精品，以中英文对照的形式，编成《汉英三昧集》出版。
后来，苏曼殊在《光明日报》上刊登了自己的一篇杂文《呜呼广东人》，大骂那些数典忘祖、认贼作父的洋奴买办之流，讽刺一些广东人只知道吃喝玩乐，不知国事艰难，结果导致报刊社被查封而停刊。
与此同时，民主革命运动领袖章太炎、邹容等人，被清 *** 抓捕。心灰意冷的苏曼殊遂于1904年1月，到广州番禺县雷峰山海云寺再度出家，削发为僧，并取法号曼殊（他本来不叫苏曼殊这个名字，本名苏戬，字子谷）。
这是苏曼殊此生第三次出家，有其自作诗为证：“生天成佛我何能？幽梦无凭恨不胜。多谢刘三问消息，尚留微命作诗僧”。
但这次跟前两次一样，六根未净的苏曼殊仍没坚持多久。数月之后，尚未取得正式僧人资格的他，因为仍吃不了素，受不了寂寞之苦，再次溜之乎也。
有一天苏曼殊趁寺里的住持外出之机，偷了已故师兄博经的度牒，逃之夭夭。从此他以“博经”自命，并自称“曼殊和尚”，开始了四海为家的云游生涯。他以上海为中心，如闲云野鹤，来往于大江南北、日本和东南亚各地。
苏曼殊
后来南怀瑾先生曾如此评价苏曼殊：“行迹放浪于形骸之外，意志沉湎于情欲之间”。
对于苏曼殊在僧俗之间来回穿插的“乾坤大挪移”行为，鲁迅先生曾如此酷评：“我有一个很古怪的朋友，一有了钱就去喝酒，没有了钱，就跑去当和尚。”
此后的苏曼殊以僧人为掩护，任事不拘，有时以教书为生，有时靠卖文过活，有时寄食于寺庙，有时乞贷于友朋，有时“赀绝穷饿不得餐，则拥衾终日卧”（柳亚子语），有时甚至把金牙敲下来换烟抽。这位简直金庸笔下的“不戒”和尚，什么都不管，怎么潇洒怎么来。
（六）吃肉成性的糖僧
苏曼殊还有个绰号叫糖僧， 没错，是“糖僧”，而不是“唐僧”的误写。因为他酷爱吃糖。如同苏东坡自吹“日啖荔枝三百颗”一样，苏曼殊也曾在自己的杂文中自叙在杭州“日食酥糖三十包”。
有一次一位朋友、著名学者陈陶遗来看他。他发现陈陶遗兜里有三块钱，立刻掏走了一块半，拿去买糖吃。他吃糖有瘾，为买糖，经常把钱花光。等他实在没钱买糖了，便把床下的空糖瓶收集起来去卖破烂，换来的钱继续买糖。
小说名家包天笑还专门写过一首诗来调侃苏曼殊的嗜糖“恶习”：“松糖橘饼又玫瑰，甜蜜香酥笑口开。想是大师心里苦，要从苦处得甘来”。
前面说苏曼殊曾把金牙敲下来换烟抽，对于买糖，他更是进行过如此神操作。
坊间曾有这样一个传闻。那年在上海外滩的熙熙攘攘人流里，突然窜出一个衣着破旧的年轻和尚，他慌里慌张向一家糖果店奔去。
此僧正是苏曼殊。他向店员板吆喝道：“伙计，来包摩尔登！”
“摩尔登”是一种糖果的品牌，正宗的西洋货，相传法国文豪小仲马笔下的茶花女就酷爱此糖，在当时的上海还是一种比较高级的糖果。当店伙计报上价钱后，苏曼殊翻遍了身上所有的口袋，却凑不够钱，只得悻悻而去。
然而，没多久，苏曼殊又回来了。他高高举着一只手，手里捏着两颗金光闪闪的金牙，嘴角还挂着殷红的血丝，用有点漏风却充满豪壮的语气，朝糖果店伙计叫道：
“换糖！”
在场所有的人都惊得目瞪口呆。自此，苏曼殊“糖僧”大号名震江湖。
大家知道，唐僧是不吃肉的。可这位糖僧却非常爱吃肉，尤其是牛肉。朋友们就经常用牛肉拿苏曼殊开涮。
有一次，他和宋教仁、林广尘等几个哥们去洗澡。别人先出了浴室，在外面炕上穿衣服。宋教仁故意大声吆喝着：“中午咱们下馆子吃牛肉吧！”“那敢情好，走，兄弟肚子也饿了，今天要美美搓一顿！”他们还故意制造各种声响，开始往外走。
苏曼殊在浴室中着急地大喊：“哎，等等我，等等我！”说着便夺门而出，连裤衩都来不及穿，浑身湿淋淋的就窜了出来。朋友们看了都哈哈大笑，从此得了个“裸奔”的名头。
苏曼殊是标准的吃货，他吃东西还有一毛病，就是喜欢暴饮暴食。有一天晚上，朋友陈去病（著名诗人）买回一包栗子，苏曼殊便同陈家父女一同吃栗子。栗子吃完后，陈去病就休息了。苏曼殊觉得没有吃过瘾，等陈家父女睡着后，他又偷偷出门买了一包吃。陈去病早就告诫他：“栗子吃多了会胀肚子，还是少吃为好。”但苏曼殊不听，结果吃撑了，肚子里非常难受，一夜没睡好觉。
有次老朋友柳亚子送了苏曼殊20个芋头饼，他一顿就吃光了，最后肚子痛得起不了身。
还有一次苏曼殊和别人打赌，说一顿能吃60个肉包子。当然是那种比较小的小笼包子，那也是非常恐怖的，即便60个饺子，也不是谁都能轻易干掉的。当他吃到50个时，朋友劝他别吃了，撑死咋弄？但他非坚持吃完不可，最终他把60个肉包子全部搞定，撑得不行……
苏曼殊
（七）民国之一情僧：不是美女不赠画
苏曼殊简直一个全才，除了写诗、写小说水准很高外，对于书法、绘画也是绝顶高手。中国山水画一代宗师，被誉“20世纪文人书法四大家”之一，同齐白石齐名的黄宾虹曾如此赞誉苏曼殊：
“苏曼殊短短的一生只留下了几十幅画，但分量就抵得过我一辈子所有的画了。”
要知道，黄宾虹先生很长寿，活了90岁，作品是很多的。可见苏曼殊的画艺是何等高超。
苏曼殊在画坛名声鹊起之后，有不少人向其索画，他也颇为大度，谁要都给。但有一原则，求画者凡是美女即可免费相赠，只要一张靓照交换即可；若是男子要画，不掏钱免谈！
即便是同他十分相熟的著名诗人叶楚伦也不例外。有次叶楚伦向苏曼殊求墨宝碰了钉子，便一气之下将之反锁在房间里。但苏曼殊还是坚持不给他画。最终叶楚伦想一绝招，拿了一包“摩尔登”糖诱惑之，这才搞到一幅《汾堤吊梦图》。
为何苏曼殊只对美女免费赠画呢？原来此君还是个“花和尚”，是个风流才子。像民国著名的粉黛佳人花雪南、佩珊、雪鸿等，都和苏曼殊传出过绯闻。因此苏曼殊也被誉民国之一情僧。
不过苏曼殊对“情”字还是比较慎重的，也绝非滥交之徒。比如他在24岁那年，在日本结识了一位艺伎百助枫子。当时他们一见钟情。那天夜里，二人偎依在一起谈心，秉烛夜话直到天亮，竟没有发生什么“肢体语言”。为此，百助枫子还有点不理解，以为自己不够风情，有点黯然伤神。苏曼殊则温存地说：
“比起肉体的交欢，精神上的两情相悦更能抵抗时间的考验！”
当时苏曼殊已经第三次出家为僧，他不想耽误了百助枫子的前程，临别时，他以此诗赠之：“还卿一钵无情泪，恨不相逢未剃时……”
苏曼殊画作
（八）死葬“情人桥”，做鬼也风流
可惜，苏曼殊这样一位天才，奇才，鬼才，年纪轻轻就去世了。1918年春，苏曼殊病逝于上海广慈医院，年仅34岁。关于他的死，一般的解释，是因他的暴饮暴食所致。
苏曼殊住院期间，医生对他的饮食严加控制，不准吃糖。可他却偷偷逃出医院，到街上大吃八宝饭、年糕、栗子和冰淇淋，导致肠胃病加剧而死。死后，在他的床底下、枕头旁都翻出不少糖纸。
苏曼殊不仅嗜糖如命，还特别喜欢喝冰水，而且不加节制。章太炎在《曼殊遗书弁言》中回忆，苏曼殊在日本时，“一日饮冰五六斤，比晚不能动，人以为死，视之犹有气，明日复饮冰如故。”
此君可谓率性的可以。
人生苦短，如果能够吃美喝美，也算是此生无憾了。对于此，苏曼殊的挚友陈独秀曾做如此解读：
“他眼见举世污浊，厌世的心肠很热烈，但又找不到其他出路，于是便乱吃乱喝起来，以求速死。在许多旧朋友中间，像曼殊这样清白的人，真是不可多得的了。”
作为一著名“情僧”，苏曼殊死后当然也要“风流”一把。他去世后葬在杭州西湖，同长桥、断桥并称为西湖“三大情人桥”的西泠桥畔，与南朝名妓苏小小之墓相邻。想必在极乐世界，这两位情种还会来场跨千年的穿越，进行一次浪漫的风花雪月……
苏曼殊墓址
一代情僧苏曼殊，死葬情人桥，做鬼也风流！
（文/说历史的女人·濯雪）
请回答1984：山西糖果往事【婷姐推荐语】
“一个民族有一群仰望星空的人，才有希望。”很难想象，这样一幅字会出现在一位山西县级糖果厂老板的办公室墙上。更令人诧异的是，这家糖果厂已经成立了30多年，并将糖果出口到了食品安全标准严苛的欧美市场。
中国糖果工业史，就是一部民族工业史。郝佃英和他1984年创立的晋利糖果厂，见证了中国糖果产业的大浪淘沙、起起落落。激烈的市场竞争中，在原料短缺、交通不便的条件下，晋利顽强地生存了下来，并走出一条出口创汇之路。30多年的时间里，郝佃英既饱含希望，也略有失望。交谈中发现，他朴素商业逻辑的核心，是工匠精神和对职业的敬畏之心。
2019年8月8日，嘉宾大学案例研究团队再次从北京出发，去往山西朔州怀仁市。当窗外经过一段沟壑纵横的地貌，出现皮革城、羔羊肉和陶瓷的广告牌，以及远处高高的电厂时，我们就知道目的地到了。
唐太宗李世民在写给属臣萧踽的诗中有一句“智者必怀仁”，称赞萧踽作为一个有见识的人必定是心中怀有仁爱。萧踽是唐朝开国重臣，山东士族出身。而在山西的这座县级市里，“怀仁”二字被拆分成了“五横三纵”。
怀仁市位于山西省北部，地处雁门关外、大同盆地中部，距离大同市区20公里，面积1234平方公里。2018年8月8日成为县级市。南北方向上，怀仁市的三条主路被命名为：仁和、仁德、仁人。东西方向上，五条主路被命名为：怀玉、怀信、怀贤、怀安、怀义。
怀仁市迎宾广场上屹立着“怀想仁人”雕塑
乘坐怀仁市发改局的老式桑塔纳公务车从市中心出发，不到5公里的路程里，分布着一些教育辅导机构、学校，还有一两家陶瓷厂。经过一个钢材厂、玻璃店和两家汽修厂，一座牌楼式的大门出现，显得十分突兀。大门上方，靛蓝色的匾额上用金字写着“晋利糖果厂”。
这一天是怀仁撤县建市（县级市）一周年的日子，糖果厂门口支起了喜庆的拱门，不只是为了庆祝建市，也是庆祝晋利糖果厂广东办事处成立一周年。
进入大门，一股糖果的香气扑鼻而来。左手边是工厂的办公楼，右边临街的二层楼是员工宿舍。站在办公楼二楼宽大的阳台上，郝佃英招手，示意我们上楼。
进入楼梯口，需要穿过一楼的糖果展厅。尽管不是之一次来晋利，但我们还是煞有介事地在展厅转了一圈。展厅的陈设很像位于纽约曼哈顿的全球更大糖果店“迪伦棒棒糖店”，1100多个品种的糖果布满了整个展厅，中间摆着四棵“棒棒糖树”。用于内销的传统糖果占了展厅的一整面墙，剩下的两面则被形状各异的出口糖果占据。在这里，美国SugarFactory好莱坞明星的高级定制钻石棒棒糖25美元一支。
晋利糖果厂的糖果展厅
郝佃英的办公室在二楼走廊的尽头。一进门，他就热情地招呼我们在窗前的大茶桌坐下，拿出烟，烧水泡茶。办公室大概有60多平米大，装修简单。沙发侧后方的墙上挂着一幅字，上面写黑格尔经典语录：“一个民族有一群仰望星空的人，才有希望”。书架旁则挂着一幅小字：“晋善晋美”。
郝佃英是土生土长的怀仁人，1984年创立了晋利糖果厂，经营这家企业已经35年。晋利是中国糖果行业成立时间最久的企业之一。作为当代中国最早的一批企业家之一，郝佃英一手把晋利拉扯大，从一个制糖小作坊发展到年生产3000多吨糖果，销售收入6000多万元的糖果工厂。在2002年中国糖果行业成立十周年大会上，郝佃英被授予“中国糖果工业行业技术进步贡献奖”，2016年被授予“中国糖果行业优秀企业家奖”。
中国糖果工业从旧中国开始起步，伴随着新中国的发展、跨国巨头的“入侵”和民族品牌的兴起而起起落落、大浪淘沙。56岁的郝佃英已经是糖果行业的老前辈，但他坦言，自己有失望也有遗憾，“在山西这个地方做企业，能生存下来真的是不容易。”他说。
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迪士尼的圣诞 *** 每年都会吸引无数游客前往。卡通人物们载歌载舞，圣诞树、花环和糖果将人们带入梦幻世界。在糖果城堡，人们可以享受到各种卡通形状的糖果，而顺着拐杖路标的指引，排几个小时的长队，就可以领取到一枚现场手工 *** 的拐杖糖果。
糖果是迪士尼消费品业务的一部分，节日的狂欢给迪士尼带来持续的营收。市场研究机构尼尔森数据显示，美国每年有17%的糖果消费是节日消费，而在消费量更大的万圣节期间，美国人会吃掉约30万吨糖果，价值约27亿美元。
从2007年开始，晋利的身影出现在德国科隆、美国芝加哥糖果交易会上。2009年出口到欧洲，并在之后陆续又取得美国FDA（美国食品药品监督管理局）和多种国际食品安全认证。
这并不容易。为了达到出口标准，晋利花了10多年时间，引进了更先进的研发技术、改进工艺、购置设备，经历了从原辅材料采购、食品添加剂标准，到生产流程的控制、员工食品安全知识培训等技术改进和管理流程优化，所有产品都做到批批检测。
郝佃英的书架上，至今还摆放着一些看起来有年头的书，有的是《食品添加剂手册》《新版巧克力配方》这样的技术类的书，有的是《经营谋略·美国》、《按制度办事》、《用制度管人》这样的管理实用书籍。其中，一本汉语词典厚度的《成功企业规章制度典范》和一套《食品行业常用百科全书》格外格外醒目。
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1992年， *** 的南巡讲话激励了一大批人“下海”经商。也是从这一年起，中国糖果行业重新进入了一段黄金时期。
在“讲话”的精神鼓舞下，中国糖果行业再次繁荣起来，产量于1995～1996年再次推向百万吨的水平。当时，大白兔奶糖供不应求，上海、河南、福建的一些印刷厂、炒货厂家也纷纷投资设厂。这一时期，箭牌、吉百利、玛氏集团等糖果巨头在大举并购之外，也瞄准了中国糖果市场，并在中国设立工厂，凭借成熟的经营理念和管理方式在中国市场站稳脚跟。
1991年，郝佃英把工厂从大同迁回怀仁县，于次年买下了27亩土地，又添置了制糖机器提高产量和生产效率，并顺势推出了奶糖、软糖、酥糖等很多品种。
然而，市场的成熟也加剧了行业竞争。糖果行业洗牌加速，产业集中化进程也随之加快。据中国食品工业协会糖果专业委员会的统计，1998～2002年间，国内成规模以上糖果企业的数量从419家减至230家。而2001年销售收入前十的企业，其收入总和超过了全行业的40%。福建雅客、上海冠生园、东莞徐福记，以及河南金丝猴、山东鲁洲等企业纷纷通过品牌、技术和产品创新形成了规模，建立了竞争壁垒。规模效益也为糖果企业带来了良好的 *** 。
各种因素，山西的国有糖果厂和其他私营糖果厂都纷纷倒在了21世纪的大门前。而晋利则凭借多年的制糖技艺积累生存了下来，几乎成了山西糖果行业的一根“独苗”。
企业缺少产业链的支撑，山西糖果难以像沿海地区那样形成规模效应，这无疑增加了晋利的边际成本。当时，《山西日报》的记者王珏女士对山西糖果行业做了一份调查，并写了一篇题为《山西糖果行业不战自败》的文章，这篇报道让郝佃英深有感触，“产生了振兴山西糖果事业的强烈责任感”。
“企业家的精神，就是勇于承担社会责任的精神。一煤独大的山西省经济发展模式必须及早转型，资源枯竭和新能源替代只是时间的问题，历届山西省委省 *** 领导高度重视山西经济转型发展的艰巨任务，2011年专程考察了德国鲁尔地区煤炭转型的经验。”郝佃英说。不过，对于山西这个地方，他的责任感也带着一丝失望，有些“恨铁不成钢”的意味。“走不出去嘛，那能咋办？”郝佃英的遗憾之情溢于言表。
地理位置上的劣势、物流的短缺和资金的缺乏终究限制了晋利的规模扩张。但规模问题还不足以致命，更重要的是，高昂的成本很有可能让晋利输掉市场竞争。如果找不到一个出口，晋利就会有和其他糖果厂一样的命运。
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山西富商巨贾的故事在民间广泛流传。在怀仁市 *** 的附近就有一个庞家大院，相传是富商的宅邸。不过，郝佃英说，地处山西的晋商有大有小，除了大盛魁、日昇昌这种大商号，更有很多像他的长辈那种“赶垛子”的人也该被看做是晋商，非常辛苦。
“赶垛子就是用驴子、骡子、骆驼，把货物拉到关外去卖，再把关外的货物运回来卖。民歌信天游《赶牲灵》就是说的他们（这些人）。”郝佃英解释说。他的长辈在民国20～30年代开始赶垛子，刚开始是给别人做事，后来决定自己干。一个人要赶好多头驴子和骆驼。像这种赶垛子的，大小便都不会停下来，要跑到垛子前面去解决，蹲下去就要拉，垛子不会等人。“一个驼队那么多号人，一会这个小便，一会那个大便，会影响驼队的行程速度，”郝佃英说，“一般人不会体会到，只有家里有类似这些经历的人才能知道个中辛苦。”
赶牲灵的队伍
郝佃英的父亲1946年参加 *** ，解放后在村里做羊皮袄的手艺，郝佃英的几个兄长也跟着做过。由于没人再穿羊皮袄了，这门手艺也就慢慢消失了。这个事情给郝佃英一个启示，有些行业必定会被市场淘汰的。
据郝佃英考证，山西之一个糖果厂是天津人民国年间在大同开设的蛋厂，把蛋黄做成罐头，蛋清烘烤后做成蛋白干，出口卖给富裕的国家。后来公私合营，大同市1958年建起了一个白砂糖厂，就派蛋厂的人到天津起士林工厂去学习做糖果。起士林当时有一半做糖 *** 是法国人，这个糖果厂在90年代初关停。
1984年，20岁的郝佃英来到大同云岗区城郊，开了一个制糖作坊，做好的糖在大同本地售卖。大同依托本地煤炭资源，经济相对发达，当地老百姓比较富裕。仅在几年间，晋利的市场范围逐渐打开，从大同市区扩大到了兴荣区、南郊区，也卖到了朔州、山阴。在将工厂迁回怀仁后，随着改革开放的契机，晋利的产品也进一步将市场扩大到了山西之外的其他省份。
“山西这个地方又小，没多少人，没市场，也没什么资源，你要立足山西做生意，不可能做大，”郝佃英说，“吃苦耐劳、诚实守信是全世界商人最基本的条件，如果没有这些，你做什么生意？山西晋商真正的优势不在这儿，而是创新。”（正如）山西省副省长王一新所说：“山西历代晋商成功的经验就是走出山西、走向世界，市场资源两头在外。”
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山西糖果是典型的资源在外。晋利的糖浆等原料来自山东、河北等地，连包装纸箱和包装袋也来自内蒙古集宁和河北石家庄等地。相对于沿海地区的企业，晋利的原料运进来和产品运出去都需要更高的成本，“货柜一进一出就是万把块钱”。
郝佃英只能寻找其他突破口。2000年，郝佃英听朋友提起，广东的糖果企业做出口业务，发展速度很快，每年都在扩大厂房、增加设备，主要得益于出口。这对郝佃英 *** 很大，他当时“连出口都没听说过，更不知道哪个渠道去做、怎么去做”。但他隐隐觉得，出口可能是晋利糖果厂发展的一个突破口。
千禧年左右，中国糖果早已打开了海外市场。上海冠生园在1997年就将大白兔奶糖生产工厂扩展到了东南亚、南非等地区，出口至美国、欧洲等40多个国家和地区。而作为后起之秀，福建雅客则直接打入了国际终端市场，与沃尔玛、家乐福、麦德龙等大型连锁超市建立了紧密合作。据国家统计局数据，2000～2002年，中国糖果年出口量逐年增长，从5.31万吨增长到7.97万吨。福建晋江、泉州，广东汕头等地的出口糖果产业集群也已经开始萌芽。
90年代在抢购大白兔奶糖的上海市民
千禧之年，乌兹别克斯坦和吉尔吉斯斯坦的糖果厂商派人到北京买原料，北京使馆人员把他们介绍到了大同白砂糖厂，但白砂糖并不是他们要的原料。糖厂的人又把郝佃英介绍给他们，这才搞清楚原来他们要的是淀粉糖浆。在看过晋利糖厂之后，他们还派人来学习技术。十几天时间里，郝佃英一直纳闷，为什么这些小国家的人出国这么容易，而国内的人则很少出国？
从那以后，郝佃英就想要找机会出国看看。很快，第二年他就跟一个蒙古华侨去了一趟蒙古。2002年，朔州市商务局又给了他一个去俄罗斯的机会，并给报销一半费用。在俄罗斯，他考察了市场上的各种糖果产品，发现中国糖果在品类上远不如人家丰富，但在手工制糖方面要强于他们。于是，他决定试着在俄罗斯做一点投资，就找了一个合作伙伴。但一段时间后，他发现对方不是一个能做事的人，这次尝试最终也以赔本告终。后来认识的一位驻俄罗斯参赞告诉他，俄罗斯这个国家不适合中国人去投资，“老毛子就欺负中国人”。
尽管遭受挫折，但郝佃英还是继续寻找走出去的机会。2004年的德国之旅让他更加坚定了做出口的想法。这年，糖果行业协会组织企业去欧洲参观德国科隆国际糖果展和一些糖果企业。出于一个匠人的敏感，郝佃英意识到，自己的产品丝毫不逊色于其他厂商。他也更加认识到，海外市场有着很大机遇。回国后，郝佃英一边试验生产出口糖果产品，一边开始着手办理出口所需的一系列手续。
郝佃英（右二）参加海外糖果展
经过多年的探索，晋利的糖果已经进入了沃尔玛、家乐福、711等连锁零售商店。现在，每年来晋利订货的欧美客户、国内采购商络绎不绝。
不过，郝佃英还是觉得不够满意，觉得公司“一直都没有什么大的起色，一直发展很慢” 。公司里，他自己既是老板，又是资格最老的技术人员，每天穿梭于办公室和工厂车间。
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在紧挨着办公楼的生产车间里，9000多平米的地面上摆着各种机器和制糖原料。身穿蓝色工作服，戴着头套、口罩和手套的工人们在熟练地将糖果进行包装、称重、装箱。面积几百平米的仓库里，蓝色的货架高五六米，上面整齐地摆放着已打包好的糖果。包装的产品标识卡上用英文写着产品信息和出口国家。来车间参观时，郝佃英顺手抓起一些还未装箱的糖果分给我们，让我们品尝。
晋利糖果生产车间里的工人
郝佃英的很多时间都是在车间里度过的，他承担了很大一部分技术工作。对于自己几十年的制糖手艺，他表现出了一个匠人挑剔的特质：“人才是很难培养的。咱这地方，培养出的大学生都留在北上广深大城市和沿海地区了，是个人才资金净流出地区。产业链单一，煤炭行业占第二产业GDP的80%多，缺少其他行业需要的各种人才，又很少有外来员工。很多重要的工作，不仅需要经过专业学习和悟性，还需要几年甚至几十年专业经验的积累以及和企业各部门的配合能力。民企制造业从事的都是低利润、过度竞争性行业，难以以高薪养人，特别重要的工作只能自己做，”郝佃英感慨，“做出口业务要与国际市场接轨，是需要和国内外同行业竞争，又必须培养一支有一大批优秀产业员工和技术管理的团队，压力很大。”
正在调制糖果的晋利员工
人才——尤其是高端人才——的短缺是怀仁当地企业普遍面临的问题。怀仁金沙滩羔羊肉业公司的董事长袁建军也对我们说，更大的问题就是高端人才短缺，“请得了来，留不住”。另一家正在自主研发陶瓷自动化生产线的华缶陶瓷厂的创办人曾永谦则表示，自己是花重金请人，但人用完就走了。他在十几年前是煤老板，后来转型做了陶瓷厂。
“咱们山西的企业老板儿，是在一点点地花精力在培养职业化的员工，为这付出的（代价）太大了。”郝佃英说。
近几年，国家大力宣扬工匠精神，晋利是朔州市工匠精神的代表性企业。35年一路走来，支撑晋利坚守下来的更多是出于一种对山西糖果行业的责任和职业的敬畏。“不管是员工也好，老板也好，各行各业这口饭不是凭空来的。进入任何一个行业，都必须要对消费者、家乡发展、自然环境，以及子孙后代怀有一种责任和敬畏之心。”郝佃英说。
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距离晋利糖果厂6公里的怀仁东站附近，一座机械厂的主楼即将竣工。佳旺机械之前是在农村里的一个小厂，2017年刚刚搬迁到这里。让人想不到的是，这家看上去并不起眼的工厂，竟然将食品机械设备卖到了乌兹别克斯坦、乌克兰、埃塞俄比亚，甚至还卖到了日本、美国，出口设备超过了公司营收的50%。
贾文俊是这家工厂的老板。他曾经在晋利工作过6年时间，从最开始一天5块钱的基层做起，最后负责管技术、机修。离开晋利后，他开始在各地做食品机械技术 *** ，积累了很多食品机械领域的客户资源。在为乌鲁木齐的一个客户 *** 过熬糖机后，他发现了机械非标定制的机会，就找了两个伙计，在老家的院子里制造机械，逐渐做得初具规模。几年前，怀仁县苏县长下乡调研，发现竟然还有这样一个做出口的小工厂，并提出要给予扶持。这令贾文俊有些受宠若惊。怀仁县委书记刘亮到来之后，主抓招商引资，他就趁机买下土地，把工厂搬到了城里。
佳旺机械厂里生产的自动奶茶机
郝佃英是贾文俊的表舅，也算是他做企业的启蒙老师。在郝佃英看来，企业就是“印钞机”，“特别是制造企业，只要产品好就可以销售到世界各地”。在与贾文俊的交谈中，很明显能感受到郝佃英身上的影子，以及他对这种经营理念的传承。
不过，贾文俊也清楚地知道自己不能走前辈的老路。现在，除了非标定制机械业务，佳旺机械还开始做起了采暖炉、机械臂、自动奶茶机这样的标准化产品。为了降低成本、保证质量，佳旺的机械元器件都是自己生产，加上怀仁廉价的劳动力，保证了价格上的竞争力，公司的订单供不应求。佳旺的员工文化水平都不高，但基本都是跟着贾文俊干了十几年的兄弟，大家的关系更多是兄长，而非同事。贾文俊的儿女也在工厂上班，20多人的工厂颇像是打着工匠精神烙印的日本家族企业。
“郝总还是太保守了。30多年，糖果厂一直是这样的规模，挺让人惋惜的。”贾文俊说，这也是他时常反思的地方。
不过，郝佃英也有着自己的认识。他说，一个人找一份工作需要从小读书一直到二十几年之后毕业，何况要做好一个企业，更需要有很多方面的专业知识和经验的一个优秀团队。制造企业更需要慢功夫耐下性子培养一支工匠团队。没有几十年的沉淀，拿什么与国内外同行业竞争？“不要漠视国际同行业的存在。特别是欧美同行业几百年的工业文明传承，是我们传统农耕国家最缺少的元素。我们作为跟随者，还有长一段路需要走的。”多年前郝佃英把两个孩子分别送到欧洲和美国念书，为的就是让他们学好专业，了解市场、了解西方文化，做好开拓北美、西欧市场的准备工作。
近几年来，晋利在国内外市场销售火爆，生产供不应求。在国内外采购商的知名度、美誉度也逐年提高。公司刚刚购买了价值五百多万的糖果设备，在年底前将陆续投入使用。“作为山西省唯一一家糖果生产企业，晋利糖果厂始终不忘肩负山西糖果工业发展的责任、使命，把山西甜蜜的事业做大做强的目标。”郝佃英说。
在郝佃英书架下层的中间，摆着一张在糖果展厅拍摄的全家福。相框的两侧，是几盒出口海外的拐杖糖果和钻石糖果。照片上，郝佃英身着格子T恤，正襟危坐，身后的儿子和女儿则一脸青春。
郝佃英书架上摆放的全家福
文/从林
洛阳牡丹饼、上海蝴蝶酥、垫江赵牛肉、安徽醉翁酥糖、云南普洱茶……2月26日早上，四川外国语大学英语学院翻译专业2015级6班的同学们，带着经过长途跋涉的“美食寒假作业”走进课堂。
26日是四川外国语大学开学的之一天，早上8点45分，写作课前半节课刚结束，同学们就迫不及待地拿出了自己带的家乡特产，在课桌上依次排开。原来，开学带上家乡特产，是学院老师李旭布置的寒假作业。
垫江赵牛肉是人气王
早上8点45分，前半节课的下课 *** 准时响起，就有同学开始张罗着拿出自己准备好的家乡特产。牡丹饼、盐水鹅、酸角糕、小粒咖啡……各地的特产随即摆满了课桌。
这些特产来自天南海北，同学们一边上课一边品尝特产，了解当地文化，增进同学情谊。来自重庆万州的甘露同学说：“大家欢聚一堂，感觉特别开心。我坐在之一排，不断有东西从后面位置传过来，很有趣。”
屈江霞是重庆垫江人，她带的家乡特产是赵牛肉。实际上就是牛肚、牛筋、牛肉片一类的卤味，蘸上辣椒面，获得了同学们的一致好评。屈江霞告诉记者，自己家乡的美食能得到同学的喜爱，她感到很高兴。
黄连真苦到怀疑人生
班长刘俊杰是重庆石柱县人，他带来的家乡特产是黄连。刘俊杰告诉记者，石柱被誉为黄连之乡，黄连在当地是一种非常有名的药材，药用价值极高。他说想让同学了解他的家乡，并且记住它。
对于这份口味有些不一样的特产，同学们连连惊呼苦到怀疑人生。刘俊杰说黄连的正确食用 *** 应该是泡水喝，有人这么做了，但是水变苦之后大家仍旧望而却步。
刘俊杰还向记者表示，家乡还有一种名为“莼菜”的特产，可是不便保存及运输，他就没有带了。跟他有一样遗憾的同学，还有甘露：“万州的特产是烤鱼，可是没有办法带。”
希望学生有美好回忆
李旭是川外英语学院的一名教师，这次特别的“寒假作业”，就是她布置给同学们的。
李老师告诉记者，由于班上的学生来自五湖四海，为了加深学生对各地文化的了解，她就提出了这样一个想法。一来能让学生了解各地风俗，二来能够增进同学之间的情谊。
回忆起当时的场景，李老师笑得有些开心：“其实这也不算是正式的作业，算是一个提议吧，没想到孩子们都非常配合，参与热情特别高。”
李老师和记者分享了她上大学时候的故事。李老师和大学同学的感情非常好，同学之间经常串门到对方家里做客。每到一个同学家，总是会受到对方家人热情的款待。同学间的友爱给她留下了深刻的印象。李老师说：“这对我来说是特别美好的回忆，大学是一段非常单纯的时光，我希望我的学生将来也能够有这样一份回忆。”
上游新闻·重庆晨报记者 王梓涵 实习生 陈雨
做一个聪明的消费者从识别食品标签开始生活离不开超市，做一个聪明的超市消费者很有必要。做一个聪明的消费者并不难，关键在于多学习、多观察、多比较、多实践。做一个聪明的消费者并不难，关键在于多学习、多观察、多比较、多实践。关心超市食品，就是关心我们的生活；选择超市的食品，就是选择我们的生活。
柴米油盐酱醋茶，看起来是生活中的琐事，但关系着我们的家庭，关系着我们的健康，切不可等闲视之。总之，树立科学的、理智的消费观念，过简约的生活，做一个聪明的消费者，也是一种时尚生活的追求。
食品的标签
食品标签是向消费者传递产品信息的载体，也是消费者了解产品信息的最直接有效的途径。在超市购买包装食品，应仔细阅读包装上的食品标签。凡是包装上食品标签不符合应标示内容的产品，不要购买。
根据2011年国家规定的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，食品标签应标明：食品名称、配料表、净含量和规格，生产者、经营者的名称、地址和联系方式，生产日期和保质日期，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号以及其他应标示的内容。
食品的标识
食品安全质量标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品安全证明的图案，是经过国家授权的认证单位认证、认可的质量安全证明标识。安全食品质量标识受国家保护，不得私自使用。安全食品质量标识使购买者容易辨别食品的安全性，从而放心选购带有标识的产品。
看图识标识
无公害食品标识
无公害食品概念产生于2001年农业部发起的“无公害食品计划”。无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求。经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标识的未经加工或初加工的食用农产品。无公害农产品标识图案主要由麦穗、对勾、无公害农产品字样组成，其中麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
绿色食品标识
在超市货架上常常可以看到贴有绿色食品标识的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识的无污染、安全、优质、营养类食品。绿色食品标识图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾；标识图形为正圆形、意为保护、安全；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；整个图形表达的是明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境。
绿色食品标识是中国绿色食品发展中心在国家向工商行政管理局商标注册的质量证明商标，用以证明绿色食品商品具有无污染、安全、优质、营养的品质特性。绿色食品必须具备以下四个条件。
1.绿色食品必须出自优良生态环境，即产地经检测，其土壤、大气、水质符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。
2.绿色食品的生产过程必须严格执行绿色食品生产技术标准，即生产过程中的投入品（农药、肥料、兽药、饲料、食品添加剂等），符合绿色食品相关生产资料使用准则规定，生产操作符合绿色食品生产技术规程要求。
3.食品产品必须经绿色食品定点监测机构检验，其感官、理化（重金属、农药残留等）和微生物学指标符合绿色食品产品标准。
4.绿色食品产品包装必须符合《绿色食品包装通用准则》要求，并按相关规定在包装上使用绿色食品标识。识别绿色食品应认准是否在产品包装上有图形标识、文字商标、绿色食品标识许可使用编号和绿色食品防伪标签。
绿色食品物流实在商品品质、营养品质还是卫生安全品质上均是优质食品，消费者可以放心食用。
有机食品标识
“有机食品”作为世界性认证食品出现最早，可上推到20世纪40年代。中国从20世界80年代中后期开始从事有机食品的生产，近年来有了较大的发展。有机食品这个词是从英文“Organic Food”直译过来的，在其他语言中也叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品标识采用人手和叶片为创意元素。
我们可以感觉到两种景象，其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生产离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的共同生存关系。有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用，人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊重自然规律，这样才能创造一个良好的可持续发展空间。
国内市场销售的有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂等物质，不采用基因工程技术获得的产物。有机食品更贴近于自然，食用起来更安全。
安全食品标识
“QS”是食品安全市场准入证的简称，是“企业食品生产许可”的拼音缩写，是“企业食品生产许可”的拼音缩写。“QS”标志是国家从源头加强食品质量安全的监督管理，提高食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平，对具备规定条件的生产者允许进行生产经营活动，允许生产销售的一种行政监管证明。标有“QS”标识的食品，表明该产品是经过国家认可的企业生产出的食品。
《农产品地理标志》
标有《农产品地理标志》的农产品，是在符合食品安全规定的前提下，来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以低于名称冠名的特有农产品标志。“库尔勒香梨”“深州蜜桃”“龙井茶”等。
识别标识上的小把戏
根据添加剂使用的要求，食品中加入的添加剂必须在包装上给予标示。一些生产厂家并不希望将所有添加的添加剂告诉消费者，往往在包装标示上玩弄一些小把戏。
>>>>合并标示添加剂
将具有同一种作用的添加剂做合并标示，给消费者只用了很少添加剂的错觉。如只标示“香料”，好像是一种添加剂，实际是多种添加剂。使用香料是为了调出想要的香味，往往一种香料达不到要求，需要在600多种香料添加剂中选用若干种进行复配。这种只有专业化学师才能掌握的技艺，消费者永远搞不明白。又如表示“pH调整剂”，消费者可能以为这是某一种添加剂，实际上是醋酸钠、富马酸钠、三聚磷酸钠等多种添加剂的合并名称。
>>>>钻“免标识”的空子
在添加剂标识中，属于原料中的添加剂可以不必标出。一些生产商对这一点心怀喜欢，经常加以利用。如在一些食品的外包装上标示配料有“人造黄油”，给消费者直观的提示只是“人造黄油”这种原料，而人造黄油在 *** 时加入的乳化剂、抗氧化剂、黄油调味料、色素、化学防腐剂等添加剂均被掩盖起来了。同样，如在 *** 酱肉时使用了酱油，配料中只标示酱油，至于制造酱油时有多少添加剂不再标示，酱油中的添加剂被掩饰起来，消费者当然也就无从知道到底添加了多少种添加剂。
>>>>不标示加工助剂
在食品加工和原料处理过程中，为使之能够顺利进行，可能应用某些辅助物质。这些物质本身与食品无关，它们一般应在食品成品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留。对于这类物质特称之为食品加工助剂。比如采用浸提法 *** 的植物油，浸提剂是“0号汽油”，在成品中“0号汽油”被除去，但一般会有少量残留。“0号汽油”作为加工助剂，从不标示。对此，又有多少消费者有所了解呢？
>>>>小包装只标示主要配料
一些小包装食品，如糖果、小点心、小零食等，因为包装表面积小，无法把添加剂逐一标示，给了一些生产者钻空子的机会，有的只标示主要配料，有的无标示。糖果一般是小包装，有些包装上只标有“水果糖”、“夹心酥糖”“太妃糖”等，至于添加进的香精、色素等，从不标示。
>>>>店内散装、分装食品无任何标示
在一些超市内，经常看到散装食品和超市自制的分装食品，这样的食品没有任何标示。如散装的糕点、干果、现烤制的面包、卤肉等，如包装出售，必须对添加的添加剂进行标示；但超市自己 *** 、自己出售，就没有标示。号称“包装出售必须标示，散装不需标示”，这似是而非的潜规则方便了制造者，欺骗了消费者。由于信息不对等，消费者成为更大受害者。
>>>>让你不容易看到标示
选购食品时，消费者要看配料表，了解添加的各种成分。但有的食品包装上，将配料表印在不被注意的地方，而且字体非常小；甚至印在包装的折叠处，使消费者不容易看到。生产者之所以这样做，一是表明生产者心虚，二是有意欺骗消费者，对这样产品消费者要加以注意。
>>>>借我一双慧眼认真阅读配料表
选购食品时一定要看配料表，了解添加的各种成分，有折叠包装的一定要看看背面的文字。如果不标示添加成分或写着不含添加剂、纯天然等内容，则更好小心。
>>>>选择食品不要好“色”
过于鲜艳的食品要留神。太白的馒头、特黄的小米、碧绿的干海带、洁白的开心果??凡是超出自然色泽的食品，很可能在色彩上做了手脚。
>>>>注意保质期
食品包装上标注的保质期，要和包装的食品种类、加工工艺、包装技术等相匹配。含水量较高的食品，如月饼、面包、蛋糕等，保质期一般在几天之内，如果长时间存放仍然完好，很可能是防腐剂超标。油炸的食品保质期一般在两个月左右，如方便面如果在两个月后仍没有出现“哈喇”味，那就是抗氧化剂超标在起作用。
>>>>识别假李逵
有机食品获得了广大消费者的信任，于是假的有机食品纷纷出来亮相。一些超市高价售卖的有机食品并非有机，包装上原本没有“有机”字样，单子超市标签上，商品名称却变成“有机食品”。一些有机食品各种认证齐全，并标明有机认证证书编号，但从“中国食品农产品认证信息系统”网查询，证书状态却显示“撤销”。
>>>>贵的不一定好
层出不穷的食品安全事件，唤醒了消费者的食品安全意识。但是意识的觉醒不代表消费理性的提升。本着“一分钱一分货”的理念，一些消费者误以为“高价的就是高质的”。优质商品价格相对贵一些，但贵的不一定就是好的。一些商家利用消费者的心理，故意提高商品价格，以次充好，欺骗消费者。
中国质量新闻网讯 2023年3月17日，广东省市场监督管理局网站发布关于26批次食品不合格情况的通告（2023年第5期）。
据通告，近期，广东省市场监督管理局组织抽检冷冻饮品、蔬菜制品、水产制品、糕点、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等7类食品1005批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品979批次、不合格样品26批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超 *** 使用及其他指标等问题。具体情况如下：
一、微生物污染问题
（一）广东壹加壹商业连锁有限公司三角购物中心销售的标称中山市鑫斯怡食品有限公司生产的爆酱汉堡面包（酸奶味酱夹心），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（二）淘 宝金广兴（经营者为茂名市茂南区正基百货商行）在淘 宝（网店）销售的标称茂名龙海海蜇集团有限公司生产的香油海蜇丝，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（三）广州佰乐厨神餐饮有限公司武林厨神大厦分公司使用的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（四）中山市石岐区刘二丫东北饺子馆使用的汤菜盘和炒菜盘，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（五）广州市蒸武弘扬餐饮管理有限公司使用的碟和碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（六）中山市石岐区小城大餐食店使用的碟子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
二、农兽药残留问题
（一）东莞市望牛墩锦惠水产品店销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
（二）广州市花都区花城建哥蔬菜档销售的白豆角，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定。
（三）广州市花都区花城蔡记蔬菜档销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
（四）莱美百货商品零售（潮州市枫溪区）超市销售的香葱，水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。
三、重金属污染问题
（一）沃 尔 玛（广东）商业零售有限公司佛山大沥振兴路分店销售的标称贵阳恒昌生态农业有限公司生产的裙带菜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）中山市南头镇翰霖海鲜档销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
四、食品添加剂超 *** 使用问题
（一）化州市石龙商业有限公司下郭福万家购物中心销售的标称新兴县东成镇家真味食品厂生产的脆甜荞头，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）吴川市长岐良田农品销售中心销售的标称吴川市天然食品加工有限公司生产的海蜇（香辣味），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。
五、其他指标问题
（一）新兴县邻居超级商场有限公司天堂分公司销售的标称佛山市大山海食品有限公司生产的姬松茸，总砷（以As计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）中山市小榄花城酒店管理有限公司使用的煎炸过程用油，极性组分不符合食品安全国家标准规定。
（三）武江区喜姐炸串店使用的煎炸过程用油（臭豆腐锅），极性组分不符合食品安全国家标准规定。
（四）饶平县永瑞生鲜超市销售的标称江西省金福门油脂实业有限公司生产的100%纯小榨浓香菜籽油，酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定。
（五）广州市增城淇淇雪冰淇淋商店销售的标称仙桃市沙湖楚丰食品厂生产的原味奶（牛奶味雪糕），蛋白质不符合食品安全国家标准规定。
（六）韶关市宏昌众晟商贸有限责任公司碧城广场分公司销售的标称新密市大隗丰园食品专业社生产的香酥脆小麻花（花椒味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
（七）东莞市万民超市有限公司销售的标称广东日唯食品有限公司生产的蛋酥味沙琪玛，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
（八）中山火炬开发区惠之选百货店销售的标称东莞市三富食品有限公司生产的芝麻味沙琪玛，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
（九）广东新港丰商贸有限公司销售的标称汕头市金平区富隆食品厂生产的黑芝麻酥糖，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
（十）天虹数科商业股份有限公司中山天奕店销售的标称深圳市缪氏兄弟实业有限公司委托阳江市品香缘食品有限公司生产的老婆饼，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
食品安全消费提示：消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品，不购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报 *** 12345或12315。
食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
1 | / | / | 中山市小榄花城酒店管理有限公司 | 中山市小榄镇新市路89号一至三层 | 煎炸过程用油 | / | / | 2022-10-13 | 极性组分║31.9%║≤27% |
2 | / | / | 武江区喜姐炸串店 | 韶关市武江区新华南路16号世纪新城购物广场商场一楼F区001号 | 煎炸过程用油（臭豆腐锅） | 散装 | / | 2022-10-24 | 极性组分║34.7%║≤27% |
3 | 江西省金福门油脂实业有限公司 | 江西省南昌市新建区望城新区甘家山 | 饶平县永瑞生鲜超市 | 饶平县钱东镇小东商业城（原昭镇家私城） | 100%纯小榨浓香菜籽油 | 1.8L/瓶 | 金福門+英文+图形 | 2022-04-29 | 酸值(KOH)║1.6mg/g║≤1.0mg/g |
冷冻饮品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
1 | 仙桃市沙湖楚丰食品厂 | 湖北省仙桃市沙湖镇沙湖大道北侧（沙湖镇群兴工业园） | 广州市增城淇淇雪冰淇淋商店 | 广州市增城新塘镇大墩村东江开发区莲心一路1-4号 | 原味奶（牛奶味雪糕） | 65克/条 | 佰斯 | 2022-07-06 | 蛋白质║0.59g/100g║≥0.8g/100g |
蔬菜制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
1 | 佛山市大山海食品有限公司 | 佛山市南海区大沥镇桂江农产品综合批发市场10A号楼二层 | 新兴县邻居超级商场有限公司天堂分公司 | 新兴县天堂镇解放北路东北社区居委办公楼一层A3区 | 姬松茸 | 210克/袋 | 粤土越香+图案 | 2022-08-01 | 总砷(以As计)║12mg/kg║≤5.0mg/kg |
2 | 新兴县东成镇家真味食品厂 | 广东省云浮市新兴县凉果工业城 | 化州市石龙商业有限公司下郭福万家购物中心 | 化州市下郭大道65号 | 脆甜荞头 | 500g固形物≥50%/瓶 | 图文 | 2022-10-01 | 糖精钠(以糖精计)║0.186g/kg║≤0.15g/kg |
水产制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
1 | 贵阳恒昌生态农业有限公司 | 贵州省贵阳市南明区龙洞堡食品工业园A区18号 | 沃 尔 玛（广东）商业零售有限公司佛山大沥振兴路分店 | 佛山市南海区大沥镇振兴路13号伟业华誉豪庭13栋负一层A052号铺（住所申报） | 裙带菜 | 60克/袋 | / | 2022-09-15 | 铅(以Pb计)║1.41（干重计）mg/kg║≤1.0（干重计）mg/kg |
2 | 茂名龙海海蜇集团有限公司 | 茂名市电白区博贺镇龙山三八路18号 | 茂名市茂南区正基百货商行（网店商铺名称：金广兴） | 茂名市迎宾路49号大院综合楼首层3-7号房（经营场所信息自主申报）（网店地址：https://m.tb.cn/h.Uigk0SE?tk=8hfPdd7geoj CZ0001） | 香油海蜇丝 | 150克/袋 | LongBao及图形商标 | 2022-08-28 | 菌落总数║760000,430000,4500,12000,110000CFU/g║n=5,c=2,m=5×10?,M=10? |
3 | 吴川市天然食品加工有限公司 | 吴川市海滨博茂坡 | 吴川市长岐良田农品销售中心 | 吴川市长岐镇东洪坡村(梁伟森房屋) | 海蜇（香辣味） | 150克/包 | 博茂及图形商标 | 2022-11-05 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.856g/kg║≤0.075g/kg |
糕点监督抽检不合格产品信息 | |||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
1 | 新密市大隗丰园食品专业社 | 新密市大隗镇铁匠沟村十五组 | 韶关市宏昌众晟商贸有限责任公司碧城广场分公司 | 韶关市武江区西联镇丹霞大道中18号碧城广场碧乐坊一楼601-1下号铺、二楼601-20上号铺 | 香酥脆小麻花（花椒味） | 409克/袋 | 赏江南 | 2022-07-06 | 过氧化值(以脂肪计)║0.99g/100g║≤0.25g/100g |
2 | 中山市鑫斯怡食品有限公司 | 广东省中山市小榄镇南泰街2号2楼之四 | 广东壹加壹商业连锁有限公司三角购物中心 | 中山市三角镇福源北路6号 | 爆酱汉堡面包（酸奶味酱夹心） | 散装称重 | 高点先生+图案 | 2022-09-28 | 菌落总数║17000;29000;25000;36000;27000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? |
3 | 广东日唯食品有限公司 | 广州市番禺区大龙街富怡路茶东村段1号一座201、301 | 东莞市万民超市有限公司 | 广东省东莞市厚街镇康乐南路145号3单元负118室 | 蛋酥味沙琪玛 | 325克（18个）/盒 | 佳口福+图案 | 2022-06-17 | 过氧化值(以脂肪计)║0.55g/100g║≤0.25g/100g |
4 | 东莞市三富食品有限公司 | 广东省东莞市中堂镇槎滘开发区 | 中山火炬开发区惠之选百货店 | 中山市火炬开发区濠头大街32号一层（中山市惠泰商业有限公司内A1卡） | 芝麻味沙琪玛 | 散装称重 | 达富荣+“图案” | 2022-06-27 | 过氧化值(以脂肪计)║1.2g/100g║≤0.25g/100g |
5 | 汕头市金平区富隆食品厂 | 广东省汕头市金平区前溪路8号工业厂房七楼 | 广东新港丰商贸有限公司 | 广东省湛江市吴川市梅录解放路115号 | 黑芝麻酥糖 | 388克/袋 | 富隆坊 | 2022-09-06 | 过氧化值(以脂肪计)║0.46g/100g║≤0.25g/100g |
6 | 阳江市品香缘食品有限公司（委托方：深圳市缪氏兄弟实业有限公司） | 阳江市江城区麻布演工业区南方工业大道4--5号（委托方地址：深圳市宝安区宝安大道6297号福霖大厦408） | 天虹数科商业股份有限公司中山天奕店 | 中山市东区中山六路3号庆丰德远大厦201卡-207卡 | 老婆饼 | 238克/袋 | 角氏 | 2022-06-19 | 过氧化值(以脂肪计)║0.51g/100g║≤0.25g/100g |
餐饮食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 加工日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
1 | / | / | 广州佰乐厨神餐饮有限公司武林厨神大厦分公司 | 广州市增城区新塘镇新新大道南路32号武林厨神大厦1层101号 | 碗 | / | / | 2022-11-01 | 大肠菌群║检出║/50 cm2║不得检出 |
2 | / | / | 中山市石岐区刘二丫东北饺子馆 | 中山市石岐区宏基路26号6-7卡 | 汤菜盘 | / | / | 2022-11-10 | 大肠菌群║检出║/50 cm2║不得检出 |
3 | / | / | 中山市石岐区刘二丫东北饺子馆 | 中山市石岐区宏基路26号6-7卡 | 炒菜盘 | 散装 | / | 2022-11-10 | 大肠菌群║检出║/50 cm2║不得检出 |
4 | / | / | 广州市蒸武弘扬餐饮管理有限公司 | 广州市增城区永宁街永康路1号 | 碟 | / | / | 2022-11-11 | 大肠菌群║检出║/50 cm2║不得检出 |
5 | / | / | 广州市蒸武弘扬餐饮管理有限公司 | 广州市增城区永宁街永康路1号 | 碗 | / | / | 2022-11-11 | 大肠菌群║检出║/50 cm2║不得检出 |
6 | / | / | 中山市石岐区小城大餐食店 | 中山市石岐区兴中道6号假日广场首层S150卡 | 碟子 | / | / | 2022-11-11 | 大肠菌群║检出║/50 cm2║不得检出 |
食用农产品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||
序号 | 标称生产企业/ 进货来源名称 | 标称生产企业地址/ 进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 不合格项目║检验结果║标准值 |
1 | 供货商：强兴水产 | / | 中山市南头镇翰霖海鲜档 | 中山市南头镇人民路52号（南头中心市场） | 梭子蟹 | 散装称重 | / | 镉(以Cd计)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg |
2 | / | / | 东莞市望牛墩锦惠水产品店 | 东莞市望牛墩镇望联村振兴路肉菜市场99号档 | 泥鳅 | 散装称重 | / | 恩诺沙星║1.98×103μg/kg║≤100μg/kg |
3 | 供货商：亚佳 | / | 广州市花都区花城建哥蔬菜档 | 广州市花都区杨一村五二经济社门口塱杨屋市场27、28号 | 白豆角 | 散装称重 | / | 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐║0.038mg/kg║≤0.015mg/kg |
4 | 供货商：恒丰蔬菜批发P40档 | / | 广州市花都区花城蔡记蔬菜档 | 广州市花都区杨一村五二经济社门口塱杨屋市场外19、20号 | 姜 | 散装称重 | / | 噻虫胺║1.6mg/kg║≤0.2mg/kg |
5 | 供货商：汕头市金平区佰优鲜农产品经营部 | / | 莱美百货商品零售（潮州市枫溪区）超市 | 广东省潮州市枫溪区枫一村安丰路72号之1号厂房 | 香葱 | / | / | 水胺硫磷║0.24mg/kg║≤0.05mg/kg |
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附件1-16.zip
1.本次抽检依据和抽检项目
2.食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息
3.冷冻饮品监督抽检不合格产品信息
4.蔬菜制品监督抽检不合格产品信息
5.水产制品监督抽检不合格产品信息
6.糕点监督抽检不合格产品信息
7.餐饮食品监督抽检不合格产品信息
8.食用农产品监督抽检不合格产品信息
9.食用油、油脂及其制品监督抽检产品合格信息
10.冷冻饮品监督抽检产品合格信息
11.蔬菜制品监督抽检产品合格信息
12.水产制品监督抽检产品合格信息
13.糕点监督抽检产品合格信息
14.餐饮食品监督抽检产品合格信息
15.食用农产品监督抽检产品合格信息
16.关于部分抽检项目的说明
苏曼殊因茶花女嗜食进口糖 苦于无钱变卖金牙苏曼殊(1884～1918年)，近代作家、诗人、翻译家，广东香山(今广东中山)人。苏曼殊能诗擅画，通晓日文、英文、梵文等多种文字，可谓多才多艺，在诗歌、小说等多种领域皆取得了成就，又因出家为僧，是“诗僧”、“画僧”、“情僧”、“革命僧”；与他绝世才华并称的，是一些难以置信的奇行怪癖，比如他喜欢甜品，碰到酥糖、八宝饭，常常狼吞虎咽，毫无节制地大吃特吃，尤其喜欢糖果，苏曼殊在上海期间，常去一家粤式茶馆——“同芳居茶馆”，该馆有进口的外国糖果，一种名叫“摩尔登”的糖，据说是茶花女所嗜食，苏曼殊因景慕茶花女，也就特别爱吃这种糖，还自称为“糖僧”。一次为了要吃糖，苦于无钱，便把金牙变卖换糖吃。
地名往往蕴含了一方水土的气质与特色。比如贵阳，就是太阳很贵的意思，当地确有“天无三日晴”之说；再比如武汉，这座城市被列为“中国四大火炉”之一，夏天热到呆不得，因此就要时不时地“捂汗”了；石家庄最国际，英文直译“ rock home town ”，而事实上它还真的是中国摇滚乐最早流行起来的地方，“中国摇滚之乡”绝非浪得虚名。
而咱们的唐山就更加名副其实了，这里不仅有山，还盛产不少甜食、菓子。所以，来唐山一定要吃糖！
蜂蜜麻糖
说到甜食，唐山的蜂蜜麻糖必须拥有姓名。它形似花团、片层均匀、香甜可口，因采用芝麻油炸制后再浇蜂蜜而得名。
在唐山，“新新麻糖”可以称得上是麻糖届“一霸”。上世纪三十年代，唐山小山大世界商业区影院、戏院、茶馆、饭庄、百货店、糕点铺一应俱全，繁华程度与北京大栅栏、天津南市食品街、南京夫子庙齐名。当时，唐山糕点业在这里设立擂台，各路高手纷纷攻擂，但结果出人意料，新新糕点公司凭借何希路、张宝宁二位师傅的绝技战胜强大的京城稻香村，成为擂主。一时间，新新公司名震四方，蜂蜜麻糖一炮走红，同行还特地送了一块“麻糖大王”的金字牌匾表达敬意。当然，除了“新新”，丰润七树庄“广盛号”也是唐山极具代表性的麻糖品牌。
而鸿宴饭庄则将麻糖改良制成蜜汁麻叶，摆成白牡丹造型
在爷爷奶奶那一辈，蜂蜜麻糖还是只在逢年过节才能吃得上的“奢侈品”，如今随着生活水平的提高，它已不再是什么“高大上”的礼品，但其香甜酥脆的口感却一直让唐山人，甚至许多外地人念念不忘。试想一下你们的“魔鬼”李佳琦如果试吃了蜂蜜麻糖，一定会发出如下感叹：哦买嘎！这个也太好吃了吧！买它！
上世纪80年代售卖唐山蜂蜜麻糖时的场景
糖醋大饹馇
正如到重庆必九宫格火锅，到西安必打卡肉夹馍一样，在唐山，饹馇也是必须入手的单品之一。作为唐山著名的小吃，饹馇的身份可是不一般，虽出自乡间，却拥有“皇室认证”。
相传满清在遵化建东陵后，守陵人为讨得皇家欢心，将这一特产小吃进贡到了皇宫。慈禧太后吃饭时端上来的菜最多只夹两口就撤下，当御膳房端上了糖醋大饹馇时，慈禧太后对这个“新玩意”很是好奇，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤，没料到这次膳房人员刚到桌前要撤下这道菜时，太后突然把筷子往盘中一放，说：“搁着”。由于受到了太后的pick，这道小吃得以C位出道。为投太后所好，以后每餐必上，逐渐传开。“饹馇”因与“搁着”谐音，这种叫法便一直流传至今。
饹馇“命名仪式”情景再现
饹馇十分“百搭”，烹饪方式多样，无论是炸成饹馇签，还是和玉田大白菜组个cp做成白菜烩大饹馇都是相当好吃。但作为甜食爱好者，最喜欢的烹饪方式还属糖醋。将切成菱形的饹馇炸至金黄，葱姜炝锅后放糖醋汁，炒至汤汁红亮粘稠，最后放炸好的饹馇挂匀，撒上芝麻，隔壁家的小孩都馋哭了。
花生酥糖
在唐山，蜂蜜麻糖还有一个“好基友”，那就是花生酥糖。花生酥糖用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成，色泽金黄，摆放在一起如同一排小金条。
在这个“看脸”的时代，无论是食品还是礼品都在包装上下足了功夫，力求精致。但唐山大部分的花生酥糖就不一样了，多年来仍保持着牛皮纸加“死亡芭比粉”的经典搭配。打开质朴的包装，浓郁的花生香扑面而来，捏起一块入口，只需舌尖轻轻一抵，酥糖便散在口中。
沙石峪玫瑰香
对于不爱吃糕点的人来说，以上几种可能并不能称为他们的心头好，但不喜糕点≠不喜甜食。接下来要说的这种食物，就能让你感受到纯天然的甜。
作为唐山人，你可能没来过遵化沙石峪，但一定吃过产自这里的葡萄。沙石峪位于东经117°14′至118°14′，北纬39°55′至40°20′之间的葡萄种植黄金产业带上，光照充足，昼夜温差大，在这里生产的葡萄不仅产量大，含糖量高也极高。有人说，这里的葡萄有北纬40°阳光的味道。
玫瑰香葡萄是沙石峪的一大特色，它一个个紫色的小珍珠饱满剔透、甜软多汁，放进口中玫瑰的芳香瞬间萦绕唇齿之间，简直“甜过初恋”！每年夏天，沙石峪都会迎来大批“寻甜人”。
迁安甘薯
在嗜甜这件事上，唐山蔬菜界的“小甜甜”也绝不认输。迁安是河北省的“甘薯之乡”，不仅产量高，口感甘甜，且矿物质、钙质、膳食纤维丰富，营养价值极高。
迁安近年来还引进了“七彩甘薯”这一新品种，甘薯皮更具光泽感，口感和营养价值也更高。话说，这是“颜值与实力”并存的食物，谁能不喜欢呢。
在节目《奇葩说》中，有人提到：“心里苦的人，要多少甜才能填得满啊。”主持人马东回答：“其实心里苦的人，只需要一丝甜就能填满。”
既然生活已经这么苦，那就给自己一些甜吧，哪怕只是在味蕾上。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
来源：好厨网
来源：海报新闻
大众网·海报新闻记者 王雨萌 叶开 济南报道
当吃货遇上学霸，会碰撞出什么样的火花？
近些年，以农科院为首的各地农科院校研究所出品的农副产品备受关注，甚至出圈成了社交平台上的网红食品。这些产品包装上透露着朴实无华甚至带点“土味儿”，却被网友称为“美食界的隐藏菜单”。好吃+学院派似乎成了健康靠谱的代名词，农科院专业人士做吃的到底是大材小用还是真香定律？今天我们买到了六种 *** 爆火的农科院美食进行测评，看看到底味道如何。
南京农业大学 黄教授烧鸡
“南农大·黄教授”系列食品是南农食品学院的黄教授带领十多名博士生、硕士一起研发出秘方就源自黄教授的一项国家级科研课题。烧鸡采用的是三黄鸡，开袋即食，撕开包装卤香味已是扑鼻而来，外皮油亮而不腻，肉质紧实但不柴，咸香脱骨，让人越吃越“上头”。
东北农业大学 农大红肠
哈尔滨红肠一直在美食圈享有盛誉，坐落在哈尔滨的东北农业大学能在这里树招牌肯定“有点儿东西”。这款农大红肠也是真空包装，开袋即食，有很浓的黑椒味和蒜香，肥瘦相间。但美中不足的是肠衣略厚，口味偏咸，需要和主食搭配。此外东北农大有自己的食品厂，卖的东西很丰富，有面包、酸奶、酸菜、长白糕……喜欢东北美食的朋友可以尝试一下。
西北农林科技大学 彩色马铃薯锅巴
西北农林科技大学的在读硕士杜好田和他的团队为解决兴隆镇的土豆滞销问题，向当地引入了西农培育的彩色马铃薯并开发出了彩色马铃薯锅巴，帮助村民们增收致富。彩色马铃薯锅巴既是科研成果又是扶贫产品，在被媒体报道后曾一度卖到脱销。锅巴共有孜然和麻辣两个口味，锅巴颜色分为紫色和黄色，无香精色素，吃起来酥酥脆脆，有浓浓的土豆香气。
湖南农业大学 翻天娃辣条
你以为农科院产品都是为中老年养生准备的吗？看看湖南农业大学的辣条，被称作辣条界的学术担当。妈妈再也不用担心辣条不健康。这款辣条乍看包装比较简陋，有薯条味和素蹄筋两种口味，带着湖南独特的椒香，口感劲道，与市面上的辣条相较更加干爽少油。
中国农科院 燕麦片
中国农科院的燕麦片是最早出圈的农科院美食，外表其貌不扬却一直火爆至今。该麦片的包装上写有可调节血脂字样，并且无任何化学制剂，不仅健康口感也是一绝。在烹煮后燕麦粒粒Q弹软滑，与牛奶豆浆等同煮更是别有一番风味。
烟台市农科院 烟薯25号
“烟薯25号”是烟台市农科院通过杂交技术选育而成，具有多重特点，富含β—胡萝蔔素、膳食纤维、黏液蛋白等成分，曾在2011年获全囯甘薯食用品质组竞赛鲜薯产量第二名、食味之一名。“烟薯25号”属于好吃的烘烤型地瓜品种，简单的蒸煮就能“流油”，入口细腻，比普通薯类更加香软甜糯，还可以代替主食，减肥人士也能放心吃。
“研究吃的，没有人比农学院的老师和学生们更专业的了。”
农科院校零食为何频频“出圈”？看似朴实无华的背后其实是“知识的力量”。最近大火的农科院世壮牌燕麦片，起初因其朴实无华甚至还有点像“化肥”的外包装被人熟知，但在产品走红背后，是中国农科院专家几十年艰辛的科研努力。农科院科研工作者发现，燕麦中的脂肪以亚油酸的含量更高。根据研究，每50克优质燕麦中所含的亚油酸，相当于常用降压药“益寿宁”15丸的主要成分。在经过一轮轮的动物实验以及大规模的临床观察之后，专家得出结论，燕麦片的降脂效果与降脂药的降脂效果基本持平。1987年，我国之一条燕麦生产线成立，寓意强壮（英语“strong“）的“世壮品牌”随之诞生，成为中国农业科学院明星品牌。1993年，“世壮”燕麦被国家科委评为1993年度国家级新产品。科研人员介绍，在后续的研究中，其中一轮种子筛选共做了五年，其中前三年都在种地。后来，科研人员从1000多份的样品中，综合β-葡聚糖含量以及口感，确定了一份主打燕麦，进行了新一轮临床观察。如今，选育工作仍在进行。针对饱受“诟病”的朴素包装，相关负责人表示目前暂无调整计划，“朴素到极致也是一种美，这也是我们对传统的敬畏。”
除此之外，还有最近在高校科研美食PK赛中获得冠军的“华农酸奶”。据华南农业大学官方介绍，在上世纪30年代，华农前身的岭南大学农学院拥有一两百头奶牛规模的乳品制造场。后来依托乳品加工专业，将研究领域拓展至酸奶的 *** 和研发。1997年，华农成立华南农业大学乳品厂，正式对外销售酸奶。
1996年，石河子大学专门于设立了神内新疆食品研究开发中心，胡萝卜汁就是其因地制宜推出的一款产品。神内胡萝卜汁采用天山北坡生态区出产的“新黑田五寸参”胡萝卜，用细胞破壁技术新鲜压榨而成。
然而最近，两所大学却悄悄组起了“cp”。网友根据双方的特色产品--酸奶和胡萝卜汁，给这对cp取名为“酸萝卜”。成功牵手的高校还有“黄教授”品牌旗下鸭血粉丝汤和黑龙江大学副教授凌宏志研发的“凌老师酸菜”，两种产品都参与了 *** “上新吧母校”活动。凌宏志和南京农业大学教授黄明在 *** 直播间连麦，两位教授一起向网友推介融入科研成果的健康美食。
农科院校零食火爆全网 吸引消费者的还是“健康”
据统计，2020年“双11”期间，“世壮”燕麦因为销售火爆，网点不得不暂时关闭，预售期长达20多天，数据显示，世壮燕麦片月销量能达1万+；天猫黄教授旗舰店的南农大黄教授烧鸡的总销量达到了8.5w。农科院校美食除了更专业更靠谱外，还有哪里吸引消费者？
农科院校的美食除了“科技感”还有“健康范”。一位在校大学生说，“当初知道黄教授烧鸡，是听说它没有防腐剂，很多袋装食品中都是有防腐剂的。学校的一些产品会传递给学生健康生活的理念，无论是从运动上还是饮食上。”一位农学在读博士认为，“从客观上讲，有些高校零食或许未必能跟市面上其他产品形成碾压式的差距，但其可以利用科技使食品安全更大化。”据凌宏志团队介绍，经过20多年研发，他们推出不仅不含亚硝酸盐、还能生成多种对人体有益物质的酸菜。而“黄教授”则通过科学的 *** ，让鸭血中的亚铁离子不被氧化，让食客吃到新鲜、健康的美食。
除此之外，高校自己研发的食品，也成为学生寄托学校归属感的载体。正如部分网友所说，很多学生会把自己学校推出的食品作为礼物送给亲友，其实高校研发的食品自带几万人的“地推”团队。近日， *** 发起了一场高校科研美食PK赛，共有17所高校和机构带着各种从实验室里走出的美食入围。来自华农的汪同学：“为了给华农酸奶投票，我的女友一天换三个账号，我也号召校外的朋友为华农投票。”从各类高校食品测评的评论区我们也不难发现，高校零食非常容易与读者产生情感共鸣，甚至有很多学生会安利自己学校的产品，以展示自豪感。
农科院校研究零食究竟为哪般？
从品类选择来看，高校研发食品大多源于学校科研成果，具有学校所在地农业特色。比如西北农林科技大学的彩色马铃薯锅巴用的是该校陈勤教授团队选育出的高营养彩色马铃薯新品种；黄教授烧鸡是南农大黄明教授带领10余名博士、硕士共同研制出来的“一只有文凭的鸡”；福建农林大学则借助自己茶厂的原料优势，推出了茶酥糖。西北农林科技大学从事玉米抗病性研究的常博士表示，高校既是创新人才的集聚地，也是创新成果的策源地。通过与企业合作，将高校的科研成果向现实生产力转化，让高校的“精”专利变为市场的“金”专利，实现高校与企业的“双赢”，切实增强高校服务经济社会发展能力，同时，也提高了科研人员持续研究的积极性。
前几日，陕西的一位研究生“锅巴镇长”登上了热搜。陕西省汉中市镇巴县兴隆镇土豆种植面积大、品质好。但因为地处山区，交通不便，土豆打不开销路，卖不上好价钱，当地农户一直十分头疼。杜好田是西农的在读硕士，他和他的团队为了解决兴隆镇的土豆滞销问题
向当地引入了西农的彩色马铃薯，并开发出了彩色马铃薯锅巴帮助村民们增收致富。为了不辜负乡亲们的信任，杜好田甚至申请延迟毕业一年。与杜好田一样，通过科技助力农民增收，靠产业振兴带动乡村振兴，越来越多的农业科研人员正在为之努力。
如今，随着互联网和电商的发展，许多承载了科研技术和现代化健康生活理念的农科院校美食，走入了更多人的视野。高校在电商平台开设的深藏不露的实验室美食也被越来越多人喜爱。未来，也会有越来越多的科研美食陆续“出道”。你被“安利”了哪一款？
责编：刘美显
审核：丁厚勤
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糖（唐）山，一座来了就瘦不回去的城市地名往往蕴含了一方水土的气质与特色。比如贵阳，就是太阳很贵的意思，当地确有“天无三日晴”之说；再比如武汉，这座城市被列为“中国四大火炉”之一，夏天热到呆不得，因此就要时不时地“捂汗”了；石家庄最国际，英文直译“ rock home town ”，而事实上它还真的是中国摇滚乐最早流行起来的地方，“中国摇滚之乡”绝非浪得虚名。
而咱们的唐山就更加名副其实了，这里不仅有山，还盛产不少甜食、菓子。所以，来唐山一定要吃糖！
蜂蜜麻糖
说到甜食，唐山的蜂蜜麻糖必须拥有姓名。它形似花团、片层均匀、香甜可口，因采用芝麻油炸制后再浇蜂蜜而得名。
在唐山，“新新麻糖”可以称得上是麻糖届“一霸”。上世纪三十年代，唐山小山大世界商业区影院、戏院、茶馆、饭庄、百货店、糕点铺一应俱全，繁华程度与北京大栅栏、天津南市食品街、南京夫子庙齐名。当时，唐山糕点业在这里设立擂台，各路高手纷纷攻擂，但结果出人意料，新新糕点公司凭借何希路、张宝宁二位师傅的绝技战胜强大的京城稻香村，成为擂主。一时间，新新公司名震四方，蜂蜜麻糖一炮走红，同行还特地送了一块“麻糖大王”的金字牌匾表达敬意。当然，除了“新新”，丰润七树庄“广盛号”也是唐山极具代表性的麻糖品牌。
而鸿宴饭庄则将麻糖改良制成蜜汁麻叶，摆成白牡丹造型
在爷爷奶奶那一辈，蜂蜜麻糖还是只在逢年过节才能吃得上的“奢侈品”，如今随着生活水平的提高，它已不再是什么“高大上”的礼品，但其香甜酥脆的口感却一直让唐山人，甚至许多外地人念念不忘。试想一下你们的“魔鬼”李佳琦如果试吃了蜂蜜麻糖，一定会发出如下感叹：哦买嘎！这个也太好吃了吧！买它！
上世纪80年代售卖唐山蜂蜜麻糖时的场景
糖醋大饹馇
正如到重庆必九宫格火锅，到西安必打卡肉夹馍一样，在唐山，饹馇也是必须入手的单品之一。作为唐山著名的小吃，饹馇的身份可是不一般，虽出自乡间，却拥有“皇室认证”。
相传满清在遵化建东陵后，守陵人为讨得皇家欢心，将这一特产小吃进贡到了皇宫。慈禧太后吃饭时端上来的菜最多只夹两口就撤下，当御膳房端上了糖醋大饹馇时，慈禧太后对这个“新玩意”很是好奇，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤，没料到这次膳房人员刚到桌前要撤下这道菜时，太后突然把筷子往盘中一放，说：“搁着”。由于受到了太后的pick，这道小吃得以C位出道。为投太后所好，以后每餐必上，逐渐传开。“饹馇”因与“搁着”谐音，这种叫法便一直流传至今。
饹馇“命名仪式”情景再现
饹馇十分“百搭”，烹饪方式多样，无论是炸成饹馇签，还是和玉田大白菜组个cp做成白菜烩大饹馇都是相当好吃。但作为甜食爱好者，最喜欢的烹饪方式还属糖醋。将切成菱形的饹馇炸至金黄，葱姜炝锅后放糖醋汁，炒至汤汁红亮粘稠，最后放炸好的饹馇挂匀，撒上芝麻，隔壁家的小孩都馋哭了。
花生酥糖
在唐山，蜂蜜麻糖还有一个“好基友”，那就是花生酥糖。花生酥糖用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成，色泽金黄，摆放在一起如同一排小金条。
在这个“看脸”的时代，无论是食品还是礼品都在包装上下足了功夫，力求精致。但唐山大部分的花生酥糖就不一样了，多年来仍保持着牛皮纸加“死亡芭比粉”的经典搭配。打开质朴的包装，浓郁的花生香扑面而来，捏起一块入口，只需舌尖轻轻一抵，酥糖便散在口中。
沙石峪玫瑰香
对于不爱吃糕点的人来说，以上几种可能并不能称为他们的心头好，但不喜糕点≠不喜甜食。接下来要说的这种食物，就能让你感受到纯天然的甜。
作为唐山人，你可能没来过遵化沙石峪，但一定吃过产自这里的葡萄。沙石峪位于东经117°14′至118°14′，北纬39°55′至40°20′之间的葡萄种植黄金产业带上，光照充足，昼夜温差大，在这里生产的葡萄不仅产量大，含糖量高也极高。有人说，这里的葡萄有北纬40°阳光的味道。
玫瑰香葡萄是沙石峪的一大特色，它一个个紫色的小珍珠饱满剔透、甜软多汁，放进口中玫瑰的芳香瞬间萦绕唇齿之间，简直“甜过初恋”！每年夏天，沙石峪都会迎来大批“寻甜人”。
迁安甘薯
在嗜甜这件事上，唐山蔬菜界的“小甜甜”也绝不认输。迁安是河北省的“甘薯之乡”，不仅产量高，口感甘甜，且矿物质、钙质、膳食纤维丰富，营养价值极高。
迁安近年来还引进了“七彩甘薯”这一新品种，甘薯皮更具光泽感，口感和营养价值也更高。话说，这是“颜值与实力”并存的食物，谁能不喜欢呢。
在节目《奇葩说》中，有人提到：“心里苦的人，要多少甜才能填得满啊。”主持人马东回答：“其实心里苦的人，只需要一丝甜就能填满。”
既然生活已经这么苦，那就给自己一些甜吧，哪怕只是在味蕾上。
那些盘踞了我们整个童年乃至青春的美食，
你还记得么？
说到小时候的零食，首当其冲的就是——
辣条
而且，这些年来，辣条的热度只升不降
更有前段时间传得沸沸扬扬的卫龙大面筋
高端、大气、上档次的包装
看上去非常好吃的样子，
而且宣传到位，一下子铺天盖地全都是，
无论在哪家超市都可以看到它的身影
宣传是到位了，
但是，味道的话啊，
和小时候的辣条味道有点像
但是，再像也不是记忆中的那个味道啊
记忆中的那个味道好像怎样都复制不了
让人不得不感叹：
那些回不去的时光啊
记忆中的辣条，包装得不是很好
是那种有点透透的塑料包装，
一眼就可以看到里面的辣条
当年的“唐僧肉”啊
有谁没有吃过么？！
只是无法长生不老的效果不明显而已~
除了“唐僧肉”
还有这些
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甚至有些连包装都没有，
就在一个大大的玻璃罐里装着
要吃的时候就拿一些出来，
接着又把玻璃罐的盖子盖上…
生活君小时候非常喜欢的一款辣条就是这样的
大大的罐子里装着辣条，
辣条是那种很大一片的那种，一毛钱一片
如果只是买一两片的话，就直接手拿着吃就行
不用拿什么装着的了
如果要的量多的话，手拿不过来的话
店家会用一个小小的透明塑料袋装好给你
之后，你便是，一手提着一个塑料袋
袋子里全是辣条
另一个手拿着一片辣条大摇大摆地吃着
引起周围小伙伴羡慕不已…
小时候吃辣条的都是小土豪，好不好？
不然怎么说吃得起辣条的人是土豪？！
除了辣条，这个你也一定不陌生——
济公丹（陈皮丹）
或许有人会想不起来这是什么
但是，这个名字“老鼠屎”你一定熟悉
对的，
这就是我们小时候经常吃的“老鼠屎”
或者骗小伙伴们一起吃的“老鼠屎”
想当年啊，
“我敢吃老鼠屎，你敢吗？！”
这句话一度成为生活君的口头禅；
在小伙伴们面前大声说出这句话并把一团黑漆漆的东西塞进嘴里的自己在一群不知情的小伙伴面前是多么牛啊，
英雄就是我，我就是英雄~
“请叫我英雄，谢谢~”
对于这种情况，如果可以用现在的话来描述的话
小伙伴们的内心是这样不停地刷屏的
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“老鼠屎”的梗百玩不厌
新的“仙丹”玩法又来了：
“你已身中剧毒，快尝尝我这包治百病、药到病除的灵丹妙药吧”
“这是我历经七七四十九天融合天山雪莲等药材熬制而成的仙丹，吃一颗便能长寿百岁，吃两颗……”
……
好吧，当年的我们都是戏感十足的大编剧加演员啊~
不需要时光倒流重温，
现在单是想想都已经觉得好玩
当年的自己怎么这么可爱呢？
我怎么这么帅呢？快夸我~
说到济公丹
就不得不提当年的“小卖部三巨头”：济公丹、无花果、酸梅粉
无花果
此无花果与真正的无花果并无半毛钱关系，
却在孩子们世界观形成的童年时期无孔不入，
抢先占据了“无花果”这一名词的“鹊巢”，
致使不少80、90后长大后看到真正无花果的本尊，
无不惊呼这是个神马玩意儿…
好吧，生活君我就是被无花果欺骗了的那个人~
酸梅粉
“三巨头”最后的一个——酸梅粉，
一毛两毛钱就能买到，往嘴里倒起来像嗑药一样
别看它从包装到吃法都这么魔性，
其实它是由传统饮料酸梅汤引发而来，
配方也很讲究，除了主料乌梅外，还有若干种配料~
但是对于当年的我们来说，
最重要的不是它的味道
而是，这些花花绿绿、形状百样的勺子
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△集齐一套可以召唤神龙噢，快来收集吧
还有当年的
大白兔奶糖
萌萌哒、经久不衰的大白兔奶糖，
入口软而不腻，黏而不粘，这滋味，倍爽！
除了它的味道好吃之外，
生活君印象最深刻的竟然是：它的罐子
想当年，生活君想趁爸爸妈妈不在家偷偷吃奶糖
结果发现，TMD这罐子我打不开啊
so sad…
还有另一个和大白兔奶糖齐名的——
红虾酥
一个奶糖，一个酥糖
曾经牢牢占据国产零食的半壁江山
红虾酥，其实是酥糖的一种，
因其糖块的形状洁白中镶有褐色条纹，
活像虾的中段，因此得名“红虾酥”
麦丽素
麦丽素，英文Mylikes的音译，
内层疏松的奶球外面包裹着一层巧克力。
麦丽素的神奇之处在于它的口感——
嚼碎与融化在口中是两种完全不同的体验，
可以在两种吃法中交替直到天荒地老……
△《甄嬛传》中，四郎就是被这颗麦丽素毒死的呢
小时候的美味零食还有很多
可能生活君也没有做到一一总结
但是，
每一样零食，
都承载着我们的年少回忆啊
零食的滋味，
更多的是是与课余的闲暇与分享的欢声笑语相连，
也常常会掺杂着被大人们管制、斥责后的鼻涕眼泪；
长大后，再吃童年时的那些零食，
零食本身的滋味反而会弱化，
也有甚者，觉得怎样都比不上记忆中的那个味道…
但无论如何，它都是我们童年乃至整个青春的缩影
承载着无数的浓厚的美好回忆~
最后，文章看完了
有木有勾起你对童年零食的回忆？
那么，要来一包辣条么
