一、猪肉炒大葱
食材：
五花肉 *** 克、大葱150克，油、料酒、鸡精、酱油、糖、各适量
做法：
1、五花肉切片、加入油、料酒、酱油、糖、腌15分钟。
2、大葱切成片。
3、锅中放油将五花肉煸炒至变色。
4、加入大葱快速翻炒均匀
5、加入鸡精调味即可。
二、小炒白菜帮
食材：白菜帮260克五花肉100克生抽适量洋葱可有可无辣椒适量其他
做法：
1、白菜帮用刀拍一下，五花肉切薄片
2、锅里放入姜片和五花肉煎微黄，
3、放入干辣椒翻炒
4、倒入两汤匙酱油翻炒均匀
5、再倒入白菜帮炒熟（大概三分钟左右）后调味
6、如果有洋葱就在白菜后加入
7、很入味的白菜帮就炒好啦
三、咖喱小龙虾
用料：
小龙虾1斤；泰国咖喱膏适量；*洋葱，青椒，姜片，葱，生姜片，蒜，花椒粉适量；啤酒1罐；鸡汁，盐，糖，适量；椰浆适量
做法：
1.小龙虾处理干净备用
2.咖喱膏切成小块备用
3.洋葱，青椒，葱，姜片都切成斜刀片备用
4.热锅倒油，配料*倒入锅中小火翻炒，出香味
5.大火，倒入处理好洗干净的小龙虾，翻炒一分钟
6.切小块的咖喱在放入锅里翻炒
7.倒入半罐啤酒和椰浆，没过小龙虾，大火烧开，加老抽着色，转中小火收汁。
8.加鸡汁，盐，糖调味，装盘。
四、金针菇豆腐煲
食材：金针菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、酱油、耗油、葱
做法：
1、金针菇洗净切掉根部，锅中烧水，水开后将金针菇下锅，煮软装盘备用
2、豆腐切断，切的时候厚一点，这样不会那么容易切碎
3、切好后的豆腐裹上淀粉，起锅热油，将豆腐煎一会成金 ***
4、重新起锅热油，爆香蒜片跟葱、将煎好的豆腐下锅，倒入调好的水淀粉、酱油盖上焖1分钟左右
5、完成后淋在金针菇上，拌匀让金针菇吸收酱汁，即可食用。
五、豆角焖面
材料：豆角、鲜面条、大蒜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐、香油、猪肉、五香粉
做法：
1、豆角洗净后，切段；大蒜切碎，大葱切成碎备用；猪肉洗净切小丁；
2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末、蒜末炒出香味，放入肉丁炒至变色，加料酒去腥，然后放入豆角继续炒匀；
3、炒制豆角断生后，加入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
4、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面，每铺一层面条，都要在上面淋上一层倒出的汤汁；
5、加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
六、西红柿鸡蛋面
材料：鲜面条、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、鸡精、香油、葱、姜
做法：
1、两个西红柿洗净去皮切小块，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐打散；葱、姜切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒熟，盛出;
3、重新起锅，油热爆香葱姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会，
加盐、生抽、鸡精、香油调味，少加一点水，再烧2分钟，然后盛出倒在面碗里；
4、另起一锅放水煮面，面煮好后盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋，拌匀，撒上香菜开吃!
七、丝瓜炒玉米
食材：丝瓜、玉米、红椒、盐、味精
做法：
1、丝瓜选择嫩点的去皮后切成滚刀块；玉米煮熟，将玉 *** 取下来备用；红椒切块
2、锅中烧适量的油，油温升高后加入葱姜丝炒香，放入丝瓜翻炒，记得用大火炒，可以减少丝瓜出水
3、变软之后加入玉米、红椒块炒一分钟后加入适量的盐、味精炒匀即可出锅
八、小龙虾（加料）
用料：
小龙虾750克；土豆2个；葱2根；姜5片；大蒜5瓣；香叶4片；八角3个；小米椒5个；洋葱1/4个；花椒适量；甜青椒半个；老抽适量；生抽适量；糖、盐适量；耗油适量
做法：
1.将买来的小龙虾用流水洗干净，我买的是清水龙虾，这种虽然 *** 贵点，但是比较干净。这是买了以后让老板去头的尖和抽筋了的，自己回家只要洗一下就能做了。
2.把准备好的葱、姜、花椒、大蒜等放入热油中爆炒
3、再放入洋葱，炒出香味
4、放入小龙虾翻炒，可以适当加入白胡椒粉。大火烧开后，改小火加盖继续烧。
5、烧了15分钟左右，先后加入土豆和甜青椒，太早放容易烂。尝一下汤汁的味道，根据自己口味加入糖和盐调味。
6、基本上再烧5-8分钟就可以出锅了，出锅前可以看一下土豆是否已经酥烂入味，汤汁不要全部收干，还是要让一半的小龙虾能够浸在汤汁里。出锅前也可以放2分钟。
九、麻辣水晶皮冻
材料：
猪肉皮500g、白糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒油适量、花椒油适量、大蒜适量、香葱适量
做法：
1、肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留
2、生姜切片，八角2个，把刮干净的肉皮切成细丝，然后在切成小丁
3、切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水，在放入姜片，八角，一勺盐设置炖肉键
4、高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固
5、取一碗中倒入生抽，糖，蚝油，辣椒油，花椒油，盐，鸡粉，大蒜末拌匀
6、倒在皮冻上，撒上香葱拌匀即可
十、酱爆田螺
用料：
田螺；姜丝；蒜末；自制泡椒；老抽；豆瓣酱；白糖
做法：
1、油热姜丝、蒜末、自制泡椒爆香
2、下田螺
3、翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味，下半勺的豆瓣酱，少许白糖调鲜
4、看到那螺吸盘掉了就是熟了。
5、可以装盘了
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芹菜炒肉
食材：里脊肉100克，大葱，生姜，西芹，大蒜，食盐，鸡粉，白糖，十三香，香油。
做法
1、里脊肉先切成薄片，再改刀切成肉丝，里脊肉相比较猪身上的其它部位的肉来说相对要嫩些。
2、大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，放在盆里，大蒜切成蒜片，与葱，姜一起放在盆里，抓入干辣椒2克。
3、芹菜一把，清洗干净以后，依次把芹菜从中间划开，切成3厘米左右的段，放在盆里。
4、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉丝的时候不粘锅，放入肉丝不停地用勺子翻炒，把肉丝炒白，炒透以后，倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒。
5、翻炒出香味以后，加入老抽2克，提一下底色，倒入芹菜继续翻炒均匀，如果太干，加入少许清水。
6、调味，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉2克，十三香2克，不喜欢十三香这个味道的可以不放，快速翻炒化开调料，芹菜不容易入味。
7、淋入一点水淀粉，能够让汤汁，调料更好的粘附在芹菜上面，使芹菜更入味，最后淋入少许明油。
8、可以使菜品的颜色更加鲜亮，翻炒化开明油以后，就可以出锅装盘了。
培根香菇油菜
材料：香菇、油菜、培根、九三玉米胚芽油、葱姜、盐、生抽
做法
1. 将香菇油菜洗干净，香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。
2. 切好的香菇用开水焯烫一分钟，捞出来控干水分。
3. 炒锅烧热加入九三玉米胚芽油，油热下培根片翻炒。
4. 待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香，下入油菜翻炒。
5. 油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继续翻炒。
6. 加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。
上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟， *** 后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
酱香猪蹄
用料
猪蹄一只姜1小块 *** 少许酱油少许豆瓣酱两勺鸡精料酒
做法
猪蹄清洗干净，冷水入锅，焯水，然后捞出再清洗一下，沥干，放入电压锅，放拍好的生姜，少许老抽（酱油要少一点，因为还要放豆瓣酱），倒入半袋料酒，加入清水，刚好没到猪蹄即可，电压锅调至煮粥功能即可，这样煮好的猪蹄微微软烂又Q弹；
猪蹄炖好后，连汤汁一起倒入锅里，放入2-3勺豆瓣酱（小厨我用的是自己秘制的花生牛肉酱，带点辣味）少许 *** 和鸡精，喜辣的也可以放点干辣椒，小火炖至收汁（10分钟左右，看汤汁情况）；
关火，装盘，撒点葱花或者青蒜末都可以。
凉拌豆腐丝
主要食材：豆腐 大葱 青椒
做法
1.准备一块豆腐先切成2厘米左右的厚片，准备一些葱段从中间切开，然后切成葱丝，绿椒去籽后也切成细丝备用，小米椒也切成丝，不能吃辣的话可以换成胡萝卜。
2.锅里多倒一些油，油热后放入切好的豆腐小火慢煎，晃动一下锅，让豆腐受热均匀，底部金黄之后翻面再煎，一直煎倒豆腐表面金黄发硬就可以盛出来了。
3.小碗厘米放入辣椒段、花椒粒、蒜末，淋入热油激发出香味。
4.煎好的豆腐放凉之后，从中间片开，这样会更加入味一些，然后切成细丝放入盆中，倒入切好的配菜，再放些香菜，倒入泼好的辣椒油，加入一勺盐，一点儿白糖，两勺米醋，一点麻油，一点辣椒油，最后再来点香油搅拌均匀就可以了。
5简单好吃的凉拌豆腐丝就做好了，豆腐有嚼头，辣椒和葱丝吃着爽口，作为下酒菜很好吃。
牛肉筷子萝卜
材料：大白萝卜350克、牛肉粒80克、香菜10克、蒜苗花10克、青红二荆条辣椒圈10克、姜米、蒜米、盐、一品鲜酱油、蚝油、味精、老抽、化猪油各适量
做法
1.把大白萝卜切成筷子条，放清水锅里并加化猪油和盐，煮至熟透再捞出来沥水。
2.另锅放少量的化猪油烧热，先是投入姜米、蒜米和牛肉粒炒，在调入一品鲜酱油和蚝油后，下入青红椒圈、蒜苗花和香菜，炒匀即成馅料。
3.净锅里入化猪油烧热，在把煮好的萝卜条下锅煸至稍干时，调入一品鲜酱油、蚝油、味精和老抽炒匀，再把1/3的馅料倒进去炒入味。出锅装盘后，把剩余的馅料舀在萝卜上面，即成。
香干炒肉片
食材：猪肉 *** 克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量
做法：
1、猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制；
2、香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片；
3、炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色；
4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味；
5、放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干；
6、加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。
麻辣龙利鱼块
食材：龙利鱼1块、花椒、干辣椒、蒜末
做法
1、龙利鱼切块加1勺生抽、半勺料酒、1勺蚝油、少许黑胡椒、1勺淀粉、少许盐抓均匀腌制5分钟
2、油热放龙利鱼块煎至微黄熟透装盘备用
3、另起锅油热，放蒜辣椒花椒爆香，放龙利鱼块，加半勺生抽轻翻均匀就可以出锅啦~
干煎三文鱼
1.三文鱼冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分，切成宽长条
2.柠檬切三角块
3.番茄、杏鲍菇，切厚片备用
4.三文鱼皮朝下入锅煎制，番茄与杏鲍菇片下锅略煎
5.自杏鲍菇与番茄表面磨入一点点海盐、黑胡椒碎
6.将杏鲍菇，番茄出锅摆盘
7.三文鱼煎至三面金黄，出锅码盘
8.挤上一片柠檬汁，磨入海燕、黑胡椒碎在热三文鱼上
9.点缀上绿色苦菊，柠檬块
红煨牛杂
材料：牛肚500克、牛肠 *** 克、分别洗净改刀成小块，自制辣椒酱60克。
做法：
1、牛筋 *** 克煮烂，切段。
2、锅入猪骨汤500克，加入自制辣椒酱60克，下入牛肚烧开煨20分钟，放入牛肠煨50分钟，加入牛筋煨入味。
3、走菜时，锅内放入植物油20克烧热，将大蒜子10个炸至金 *** ，放煨好的牛杂及汤汁，加盐5克、青椒圈15克烧开，出锅装盘即可
自制辣酱：
将圆葱500克，辣妹子辣椒酱900克，阿香婆牛肉酱600克，郫县豆瓣酱200克，桂皮、八角各10克，红油500克，生姜、香葱各100克，拌匀炒香即可。
凉拌空心菜
材料：空心菜500克。香油5克，醋10克，辣椒油1勺，蚝油5克，生抽5克，调味鲜2克，小米椒10克，蒜苔10克。
做法
1、清洗空心菜；
2、备蒜瓣，米椒；
3、蒜瓣切碎，米椒切丝；
4、备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里，调点调味鲜；
5、烧上辣椒油，淋上醋、蚝油，合成汁；
6、锅里放清水，盐烧开，放进空心菜；
7、氽熟，沥水装盘；浇上刚调好的调汁，拌匀即可。
豉汁蒸凤爪
食材：凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油
做法：
1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。
2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。
4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
番茄脆皮豆腐
材料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋
做法：
1、豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。
2、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要 *** ，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
4、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金 *** 后捞出，沥去油分摆入盘中。
5、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。
6、打开就可以勾点欠了。
7、熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
蚝油炒豆苗
材料：豆苗300克、红辣椒3个、蒜头2个、盐少许、蚝油1茶匙、姜丝2克
做法
1、豆苗去掉根部，红辣椒切成条状，蒜头切片备用
2、炒锅烧热后倒入食用油，放入蒜头、姜丝、红辣椒翻炒
3、开大火放入豆苗快速爆炒
4、蚝油、一小勺水和盐事先调好，倒入锅中快速翻炒至变软变色即可关火
木耳白菜炒肉片
材料： 木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；
做法
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；
西芹炝鱿鱼
材料：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出
2.西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水
3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起
4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可
黄瓜拌猪头肉
用料
主料黄瓜2根猪头肉 *** 克
辅料蒜4瓣生抽3勺醋3勺盐少许
做法
1.猪头肉买的市售的熟食，直接切片放入小盆内。
2.黄瓜洗净。
3.然后把黄瓜拍扁，切大块后放入小盆内。
4.大蒜切碎后也一并放入小盆内。
5.然后加入生抽、醋。
6.一点点海盐，盐不可以太多哟，猪头肉本身已经有咸淡了。
7.抓拌均匀。
8.装盘，非常简单好吃的快手凉菜就完成了。
花式卤肉饭
1.准备好葱，胡萝卜，洋葱，大蒜，青萝卜
2.大蒜，青萝卜，洋葱都切细条，胡萝卜切成花样
3.香菇洗净切条，葱切段
4.瘦肉切细条
5.玉 *** 用水洗净后，稍微泡一会
6.米饭蒸好后，按保温键
7.锅中倒油，放入豆瓣酱，糖，大蒜，葱段翻炒出味，再倒一点醋，老抽翻炒，然后把洋葱，青萝卜放进去炒几下
8.把玉 *** ，鸡蛋放进去，添水，加放进八角，香叶，盐，小火熬
9.待锅中汤汁快要收好的时候，放进胡萝卜，再熬一小会
10.油菜放进开水锅里，烫一下，加盐和鸡精
葱姜鱼头煲
材料：鲢鱼400g / 植物油20g / 香油5g / 鸡油5g、蚝油10g / 老抽5g / 料酒12g / 胡椒粉2g、白砂糖5g / 味精 / 玉米淀粉10g / 姜3g、大葱5g / 大蒜(白皮)5g / 香菜15g
做法
1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出
2.待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金 *** ，捞出控油;葱切段，大蒜切成茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;香菜择洗干净，切成短段
3.炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒
香菇鸡肉腐竹
材料：三黄鸡四分之一只、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量
做法：1、鸡脯肉加调料稍微腌制备用，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约3厘米的段，生姜切片，葱切末
2、热锅放油，下入鸡肉和姜片，姜炒出香味，鸡肉炒至变白，下入香菇，炒至香菇变软，放入腐竹、豆瓣酱(可放可不放，根据个人口味)与适量的盐炒匀; 下入葱末与少许生抽，炒匀即可！
荷包鸡翅
材料：鸡中翅，胡萝卜、鲜菇、黄瓜、盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量
做法：
1、鸡中翅清洗干净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;
2、磨入适量黑胡椒碎，拌匀，腌30分钟以上;
3、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅中间;
4、平底锅刷一层薄油，烧热锅，把鸡翅排进锅中;
5、中小火把鸡翅煎至两面金黄;
6、淋入1大勺生抽，翻拌均匀;
7、淋入2大勺热水，盖上锅盖，小火焖煮大约10分钟，转大火
8、把酱汁收至浓稠即可;
红烧排骨
用料
主料：排骨500克
辅料：八角1个、香叶2片、山楂4片、桂皮1小段、干辣椒1个、砂糖20克、红烧酱油1大勺、姜1块、小葱2根、花椒10几颗
做法
1.准备所需材料
2.排骨洗净，入沸水中焯烫去血水
3.捞出排骨用清水冲洗一下放置备用
4.起油锅，加入20克砂糖，炒糖色
5.炒至砂糖溶化变成焦糖色，倒入排骨翻炒2分钟
6.再加入八角、香叶、花椒、山楂片、桂皮、干辣椒、姜块
7.翻炒出香味后，加入六月鲜红烧酱油和清水，转小火慢火烧40分钟
8.最后加入盐调味
9.撒葱花拌匀即可出锅
鱼香鸡翅
做法
1、取10个鸡翅，逐个对剖开并取出骨头后，纳盆加盐、蔬菜汁和料酒腌一段时间。
2、接下来，先在每块鸡翅的肉当中夹半块马蹄，再 *** 上骨头恢复成原形，等到粘匀干生粉并投入六成热的油锅炸至外酥内熟时，倒出来沥油，随后在骨头上包铝箔纸并放盘里摆好。
3、锅留底油，下泡椒末、姜米和蒜米炒香后，掺鲜汤并放入盐、味精、酱油、白糖和醋调好味，待打去料渣并勾二流芡后，出锅淋在炸好的鸡翅上，最后在盘子当中放一盅水果沙拉即可上桌。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
*** 妈 *** 午饭好吃不贵，两道家常菜成本7块钱，用时只要15分钟前两天有小伙伴说我一个人在家还做饭炒菜，有点太奢侈了！其实我觉得我正是因为想省点钱才自己做饭炒菜的啊！虽然只有我一个人在家吃饭，但也不能太凑合了，炒菜做饭又不费时，还能省钱，何乐而不为呢！
我一个人吃饭，一般是做两道菜，大多数成本不会超过10元钱，今天这顿更省，还不到7元，一荤一素吃得很舒服。炒菜的时间也很短，做这两道菜，最多15分钟，同时还可以用蒸锅加热一下米饭，菜炒好了，米饭也热透了，上桌开吃，多省事啊！
把孩子们送到学校（幼儿园）以后，有时候会去超市转一圈， 散散步，顺便买点新鲜的蔬菜，如果遇到特价的，就更合适了。
这次琵琶腿就特价，5.98一斤，买了两根琵琶腿只要4.2元，太便宜了，正好用来做酱爆鸡丁。快白菜1.99元一斤，用蚝油简单炒一炒，又脆又嫩很好吃。来看看我的午饭是怎么做的吧！
【酱爆鸡丁】
需要的食材：鸡腿2根、青辣椒1根、胡萝卜1小根、黄豆酱1勺、食用油1小勺；
酱爆鸡丁的做法：
1、准备食材和调味料。鸡腿去骨切成小丁备用，青辣椒也切成小丁备用，胡萝卜去皮切成小丁备用；
2、炒锅上火烧热后放食用油，再放胡萝卜丁炒软，放鸡肉丁翻炒；
3、鸡肉丁翻炒后变色发白，再炒1分钟左右让鸡皮出油， 放一勺黄豆酱翻炒均匀；
4、鸡丁入味后放青辣椒，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道菜咸鲜味美，好吃下饭，鸡腿肉口感鲜嫩好吃，而且还不会发胖，是比较好的家常菜食材。
【蚝油快菜】
需要的食材和调味料：快白菜1棵、大蒜适量、蚝油1勺、食用油1勺；
蚝油快菜的做法：
1、准备一棵快白菜，洗净切成小段，大蒜去皮拍扁切小块备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜炒香， 放快白菜段翻炒断生；
3、加一勺蚝油，继续翻炒均匀，即可出锅装盘食用。
这是一道非常简单的快手家常菜。快白菜是一种青菜的品种， *** 也不贵，我买的才1.99元一斤，这一棵菜不到一斤，一个人吃足够了。可以清炒，也可以放辣椒炒成辣味的，做法多样，口感清脆，很好吃。
搭配一碗米饭，我的一人食午餐就做好了，简单省事，花钱不多。一共不到7元钱的成本，做了一荤一素两道菜，做法又很简单，15分钟两道菜就做完了，比点外卖的速度还快，吃得更舒服，这样看来，还是在家自己做饭划算，又省钱，又好吃！
一个人在家吃饭也不能太凑合，虽然不需要大鱼大肉，但也要营养全面、有荤有素。毕竟吃饭影响着我们的身体健康，身体好才是更大的福气。
密云转移村民生活得怎样？独家探访安置点您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
连日暴雨，密云区石城镇黄峪口村累计降雨量达到584毫米。进村道路被毁，山体含水量接近饱和，地质灾害随时可能发生。7月22日，该村172名受困村民在300多名 *** 官兵和消防战士以及4架直升机的立体 *** 下已经全部安全抵达27公里外的溪翁庄镇水库中学临时安置点。
今天，记者独家探访溪翁庄镇水库中学临时安置点，记录乡亲们在这里的生活。
早晨8：00村民统一到食堂就餐，学校已经准备好肉烧饼、煮鸡蛋、小米粥、咸菜等。村民三三两两围桌而坐，吃得很香，并没有什么不适应。早餐后，大家回到宿舍里简单收拾，一般每个宿舍住4-6人，腿脚不便的人都安置在了下铺。同时，位于宿舍楼一层的医疗卫生室忙碌起来，2名医生和1名 *** 为村民准备了快速血糖仪、心电图机，进行例行身体检查。
住宿区设在水库中学宿舍楼，可提供房间50个，床位280个。被褥、电扇、暖水瓶、杯子、花露水等生活必需品一应俱全。楼道里，一位村民抱起自己的外孙嬉戏。
密云区鼓楼社区卫生服务中心的医务人员为老人测血压。
一位村民在宿舍里和朋友 *** 通话。
一些村民在甬路上、 *** 场边休息聊天。村民郭玉贤老人给别人讲起自己出村的惊险仍然心有余悸：“那水都到我的腰了，消防员把我背出来的，背得满头大汗。” 谈到在这里的生活，郭玉贤老人说：“在这里住着多好啊，有吃有喝，还不用自己做饭，我都不想回去了。”
村民刘凤芝来到救助点的之一件事就是给亲戚朋友打个 *** ，报个平安。
8岁的沈博宇小朋友这次和爷爷奶奶一同被转移到安置点。宿舍里，沈博宇忙着写暑假作业，他的爷爷给亲戚打 *** 介绍安置点的情况。为了方便孩子暑期学习，安置点的工作人员专门为他们准备了课桌椅。
密云区食 *** 局工作人员正在对安置点食堂食材进行取样。
检测车内，安置点的食材经过严格检验，保证乡亲们用餐安全。
开饭前，村干部用扩音器给大家开会，叮嘱乡亲们注意秩序，杜绝浪费。
酱爆鸡丁、醋溜白菜、烧豆腐、炒菜花，安置点每餐都为乡亲们提供种类丰富的饭菜。为了迎接172名村民的到来，水库中学校长张克昌要求正在暑假中的老师全部到位，每天有18名教师帮助照顾村民起居，其中6人专门值守在宿舍楼里，负责群众安全和随时解决问题。食堂里每天有5名厨师准备一日三餐，今天的午餐是四菜一汤，村民们自觉到5个窗口排队取餐，吃得都很干净，没有浪费。
接过热气腾腾的饭菜，老大爷高兴的笑了。
饭菜可口，小朋友食欲大开。
午饭四菜一汤，主食有米饭和花卷，乡亲们吃的舒心。
一位老人行动不便，工作人员帮她把饭菜打回宿舍。
一位小朋友饭量大，一直吃到了最后一个。安置点的工作人员在旁边一直等他吃饱后再收餐盘。
吃饱喝足，孩子们在楼道里做起了游戏。
下午最热的时候村民领导区里送来的拖鞋，分批去 *** 楼冲凉，1：30-4：00浴室对女 *** 村民 *** ，4：00-6：00是男村民沐浴时间。村 *** 饶仕忠一再叮嘱：“年轻的照顾一下老人，更好是陪老人一起洗澡，都给搀着点。”
暴雨造成村里 *** ，9岁的李元浩到了安置点赶紧洗个热水澡。
下午，乡亲们三三两两的坐在楼前拉起家常。
截至23日下午，2名村民因身体不适被送往密云区医院，30余人投亲靠友离开安置点，目前尚有135名村民，其中70岁老人33人，小孩9人，预计他们将在这里生活一周，视雨情再择期回家。
来源 | 微信公众号“北京日报 京呈”
摄影 | 潘之望 和冠欣
文字 | 钱蕾
编辑 | 饶强
图/电视剧《老酒馆》官方微博截图
年代大戏《老酒馆》填补了电视迷的剧荒，电视剧里面的菜单更是触动了很多吃货最敏感的那根神经，他们已经开列了掌柜陈怀海山东老酒馆中的菜单：
◆ 凉菜类：酱牛肉拌萝卜皮，清拌海蜇丝，蒜泥肚条，油炸花生米，猪头肉拍黄瓜。
◆ 热菜类：大鹅炖土豆，豆腐丸子，凤尾鱼脆炸卷煎饼，方子肉塌白菜片，熘白菜帮，饹馇丸子，南煎丸子等。
◆ 酒类：扳倒井，闷倒驴，跑舌头，吹破天，二闺女，枕头亲， *** 粉等。
根据《2019年中国餐饮年度报告》，去年山东人占据了“最能吃”的头把交椅，餐饮收入达3995亿元。其实，真的不是山东人“太能吃”，而是山东菜“太好吃”。
鲁菜是中国传统四大菜系之一， *** 0年前，孔子就教育我们“食不厌精，脍不厌细”，对饮食原则，孔子提出著名的“八不食”，即“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食……沽酒市脯，不食”。孔子还曾告诫后人说：“肉虽多，不使胜食气”，“唯酒无量，不及乱”。
不但吃的讲究，山东的鲁菜厨师的烹饪水平也是公认的高，在元明清三代都成为宫廷御厨的重要人力来源，可以说“垄断”当时的北京餐饮市场，比如老北京都知道的“八大楼”：东兴楼、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼，就是著名的八家山东饭庄。
1. 东兴楼
图/文旅北京官方微博截图
*** ：东直门店，东直门内大街5号；广安门店，广安门内大街311号1号楼
东兴楼开业于清光绪二 *** （1902年），是正经的山东胶东菜系，名菜有芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱烧海参、炸鸭胗等。
图/东兴楼官方微信公众号截图
现在最爆款的一道菜是干炸小丸子，对于这家老店，网友们的评价真实而与时俱进：外面焦、里面 *** 的；三种口味的蘸料，满足了选择恐惧症的我。
2. 泰丰楼
图/泰丰楼饭庄官方微信公众号截图
*** ：前门西大街2号
开业于清同治十三年，位于大栅栏煤市街，现在的位置也基本在原址。据说当时外观虽然不起眼，但是里面可以同时开席六十多桌，是当时的南城之最。名菜有沙锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱烧海参、酱汁鱼、锅烧鸡等，尤以“一品锅”为著名。
烩乌鱼蛋汤。图/文旅北京官方微信公众号截图
如今的泰丰楼已经保持着口碑，烩乌鱼蛋汤、糟片等山东名菜都是食客点赞的招牌菜。不少人来泰丰楼吃饭，吃的是曾经的记忆与情怀，想起的是当年慈爱的长辈们。就连装修都基本保持着当时的样子，虽然过时但却亲切，服务员都是阿姨，不再年轻但却热情。
3. 致美楼
图/致美楼官方微信公众号截图
*** ：陶然亭店，陶然亭路39号；广内店，广义街甲10号；前门店，前门西大街前门国帅宾馆
开业于明末清初，原为姑苏菜馆，后改为山东菜系。当年的名菜听起来十足的宫廷气势：有四吃活龟、云片熊掌、三丝鱼翅、寿比南山……如今这样的菜式肯定不会再吃到，但位列口碑榜之一的“一鱼四吃”依然能扛起大旗，甚至有人觉得不点一鱼四吃，就不算来了致美楼。
四吃是将草鱼或者鳜鱼用四种烹饪 *** *** ：糟熘、松鼠、红烧、干炸，一般是头尾红烧、鱼皮干炸、鱼身一半松鼠一半糟溜。四种做法，集齐了酒香、糖醋多种味道和软弹、酥脆等很多口感。
当时响当当的“八大楼”如今只剩下三家，但响当当的鲁菜名店在北京真的不少，大菜、小吃，管够。
4. 丰泽园
图/丰泽园官方微信公众号截图
*** ：珠市口西大街83号
1930年创办的丰泽园在北京是更具 *** *** 的山东菜系饭庄。据说当时“八大楼”之一的新丰楼名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职，带走了20位师傅，在同德银号老板姚泽圣、西单商场经理雍胜远出资5000块大洋的扶持下，开办了丰泽园。
沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。素有“吃了丰泽园，鲁菜都尝遍”、“穿鞋内联升，吃菜丰泽园”的说法。
葱烧海参。图/丰泽园官方微信公众号截图
葱烧海参无疑是丰泽园“王牌中的王牌”。丰泽园的葱烧海参在中国餐饮界有着“海参王”的名号，很多人带着“朝圣”的心情去吃一点也不为过，很多人的好评不止送给海参，就连大葱也是获赞连连。
此外，丰泽园的烤馒头是很多人超级喜欢的一道主食、甜点、零食……饿了管饱、馋了解馋、闲了掰来当零食，很多山东人直接叫它“烤杠头”，一听就带着山东味儿。不但能堂食，更多人喜欢买几袋带走，绝对比软欧包实惠。
5. 同和居
图/同和居官方微信公众号截图
*** ：日坛店，日坛北路6号；月坛店，月坛南街甲71号；什刹海店， *** 门西大街51-2号
清道光二年开业的同和居也是个鲁菜老字号，主营山东福山帮的菜，要知道福山可以说是鲁菜 *** 之乡。
主打的名菜是一道三不沾，虽然鸡蛋黄、白糖等原料都不金贵，但是要做到吃时一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙，真是绝对的功夫，算是“网红甜品”的 *** 了。
6. 柳泉居
图/文旅北京官方微博截图
*** ：新街口南大街176号
山东人面食做得好是公认的，甚至位列北京“八大居”之一的柳泉居，一说起来，十个人有八个人之一反应就是豆包。
柳泉居的豆包品质是公认的，外皮又软又香，里面的豆馅儿清甜可口。甚至还由此分出“皮 *** ”与“馅儿 *** ”，“皮儿更好吃”还是“馅儿更好吃”，成为两队人马永远争论不休的话题。
图/大众点评网截图
9月10日是教师节，你知道吗？就像北京人管别人尊称“师傅”、天津人对所有女 *** 招呼“姐姐”一样，山东人喜欢称别人一声“老师”。
在山东，尤其是济南、 *** 、济宁这种地方，不管你从事何种职业，是何等地位，有何种打扮，是高是矮，是胖是瘦，或高龄，或年轻，喊别人一声“老师”总是没错的。正确的山东读音很像“老婶儿”：老（一声）师（二声）儿（二声）。
据说这源自于孔子教导过的“三人行必有我师”：当工人的比我懂建筑，当厨师的比我会炒菜，当出租车司机的比我认更多的路……就算只是个年轻的 *** ，Ta也必然有比我强的地方。难道不是么？
提前祝所有的“老婶儿”节日快乐！
新京报记者 王萍
校对 吴兴发
50多款家常菜，有荤有素，有凉菜也有热菜，做法简单，一学就会50多款家常菜，有荤有素，有凉菜也有热菜，做法简单，一学就会。
黄瓜木耳拌腐竹，黄瓜清脆，木耳爽口，腐竹入味，咸鲜为主，略带酸辣。
1.木耳清洗干净，凉水泡发，在热水里汆烫一下，捞出冲凉水待用。
2.黄瓜洗净用刀拍一下，改刀切滚刀块。胡萝卜洗净切菱形片。腐竹凉水泡发，改刀四段。
3.所有食材放入拌菜盆中，调入蒜末、盐、味精、鸡精、白糖少许，一品鲜酱油，香醋、米醋、香油、辣椒油、香菜，全部充分搅拌均匀即可出锅装盘。
手撕包菜，包菜香脆，肉片香韧，烹调简单，好吃下饭。
1.包菜去老皮，用手撕包菜叶，冲洗干净控水。切点青红椒配色。五花肉改刀切薄片。
2.起锅烧油，下入姜蒜炒香，下入包菜炒出多余的水分，盛出待用。
3.再起锅烧油，下入下入五花肉片炒出油，炒出卷，下入干辣椒花椒、葱姜、香辣酱炒出红油，烹入少许料酒，下入包菜和青红椒翻炒均匀，调入盐、味精、酱油翻炒入味，即可出锅装盘。
黄瓜猪头肉，卤猪头加上清脆的黄瓜，吃着不会腻口，酸爽开胃，佐酒必备。
1.黄瓜处理干净，改刀切菱形片，卤猪头肉改刀切薄片。
2.将黄瓜和猪头肉纳入盆中，调入蒜泥、盐少许、味精、白糖少许、香醋、生抽、辣椒油、搅拌均匀即可装入盘中。
凉拌海带，酸辣爽脆，家常海鲜类凉拌菜。
1.海带清水泡发几小时，泡掉多余的盐分，捞出切韭叶丝，再汆一下水，冲凉控水。小米辣切圈，剁点蒜末待用。
2.空盆中加入海带丝，小米辣、蒜末、盐、美极鲜酱油、香醋、蚝油、香油，搅拌均匀即可装入盘中。
韭菜炒鸡蛋，韭菜鲜香，鸡蛋鲜嫩，二者结合，鲜上加鲜。
1.韭菜摘洗干净，改刀切段。碗中打入几个鸡蛋搅打均匀待用。
2.起锅烧油，下入鸡蛋滑炒至熟，直接下入韭菜，调入盐、少许胡椒粉，淋点锅边醋，翻炒均匀，韭菜炒断生迅速出锅，盛入盘中即可。
豇豆炒肉，肉丝滑嫩，豇豆清脆，一款非常不错的下饭菜。
1.瘦肉改刀切二粗丝，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、水淀粉抓拌均匀备用。
2.豇豆摘洗干净，改刀切段，下入锅中焯水断生。
3.起锅烧油，下入豇豆，加入少许盐，煸炒出虎皮，盛出待用。
4.起锅烧油，下入葱姜蒜、小米辣炒香，下入肉丝滑散，下入豇豆翻炒均匀，调入酱油、味精、少许盐，翻炒入味即可出锅装盘。
木耳肉片，木耳香脆，肉片滑嫩，一锅成菜。
1.木耳清洗干净，清水泡发，开水汆烫一下，冲凉降温，控掉多余的水分。
2.猪肉改刀切薄片，青红椒切菱形片。
3.起锅烧油，下入葱姜、下入肉片，翻炒出香，烹入少许料酒，调入酱油翻炒上色，调入盐、味精、生抽、下入木耳和青椒翻炒断生，翻炒均匀出锅装盘即可。
酥肉丸子，外酥里嫩，可以直接吃，也可以二次加工搭配其他食材，烩菜、烧菜、炖菜、蒸菜等等。
1.三肥七瘦的猪肉去皮，剁成碎末，纳入盆中，调入盐、葱姜末、五香粉、胡椒粉、鸡精、搅拌均匀，加入水淀粉和鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲儿。
2.起锅烧油，油温五成热，用手挤成丸子，逐一下入锅中，炸至飘起来，变色定型，捞出待用，油温升高，下入复炸，炸至外酥里嫩、色泽金黄即可出锅装盘。
鲶鱼烧豆腐，东北农家下饭菜。
1.鲶鱼处理干净，加入盐、葱姜、料酒去腥。豆腐改刀切块。
2.起锅烧油，油温五成热，将鲶鱼裹上一层面粉下入锅中，煎至金黄酥脆，即可出锅待用。
3.再起锅烧油，下入葱姜蒜爆锅，下入甜面酱炒出酱香，加入清水烧开，下入鲶鱼，调入盐、黄豆酱油、味精、干花椒、干辣椒，下入豆腐，炖煮入味，收浓汤汁，出锅撒香菜点缀即可。
肉沫土豆，家常下饭菜，土豆酱香浓郁，拌饭一绝。
1.土豆去皮洗净，改刀切丁。青红二荆条改刀切小段。五花肉去皮剁碎末。
2.起锅烧油，下入肉末炒酥香，下入葱姜炒香，下入土豆翻炒均匀，烹入料酒，调入酱油，盐、五香粉、味精，加入少许清水，土豆断生下入青红椒，翻炒均匀即可出锅装盘。
家常红烧肉，酱香浓郁，咸鲜适口，不油不腻口，做法简单。
1.五花肉处理干净，改刀切块。
2.起锅烧油，下入肉块煸炒出油，加入葱姜炒香，下入老抽、生抽、盐、十三香，翻炒上色，翻炒入味，烹入少许料酒去腥，加入开水，大火烧开，撇去浮沫，改中小火慢炖40多分钟，大火收浓汤汁，即可出锅。
葱嫦肉，葱香四溢， *** 浓郁，特下饭。
1.猪肉改刀切片，小葱摘洗干净改刀切段。
2.起锅烧油，下入肉片煸炒出油，下入干辣椒、姜片炒香，加入酱油调色，烹入料酒去腥，加入盐、味精、胡椒粉入底味，烹入锅边醋增香，下入小葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
酱爆肉，酱肉丝的姊妹菜。
1.猪肉处理干净，切薄片。
2.起锅烧油，下入猪肉煸炒出油，下入甜面酱、黄豆酱小火炒香，翻炒上色，烹入少许料酒，调入盐、酱油、五香粉、少许白糖、味精，迅速炒匀，盛出即可装盘。
醋溜肉丝，醋溜菜品中的传统老菜，脆嫩爽口，醋香味美。
1.绿豆芽摘洗干净，焯一下水，过凉水控掉多余的水分。
2.瘦肉去掉筋膜，改刀切丝，纳入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、水淀粉，抓拌均匀待用。
3.起锅烧油，下入葱姜丝炒香，下入肉丝滑散，烹入锅边醋，下入豆芽，调入盐少许、酱油、味精，翻炒均匀，再次烹入少许锅边醋，加入少许青红椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
洋葱炒肉，简单易做，好吃下饭。
1.洋葱去皮，青椒去蒂，分别改刀切菱形片。
2.五花肉处理干净，改刀切薄片。
3.起锅烧油，下入肉片煸炒出香，下入干辣椒、葱姜炒香，烹入少许料酒，下入洋葱和青椒翻炒均匀，调入盐、味精、酱油，淋入少许香醋，炒断生出锅装盘。
过油肉，山西招牌名菜，山西人的待客菜。
1.瘦肉切眉 *** ，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓拌均匀。
2.起锅烧油，油温五成热，下入肉片过油滑熟即可捞出控油。
3.配菜切点蒜苔段，准备点水发木耳。
4.再起锅烧油，下入葱姜蒜片爆香，下入配菜炒香，下入肉片翻炒均匀，调入盐、味精、酱油、花椒水、烹入锅边醋，翻炒入味即可出锅装盘。
酸菜炒汤圆，油炸汤圆炒酸菜，有甜有咸，外酥里糯，独特的味道，简单易做还好吃。
1.起锅烧油，四成油温，下入汤圆炸至浮起定型捞出，油温升至六成，下入油锅中炸至酥脆金黄，捞出控油。
2.锅留底油，下入老坛酸菜末，下入干辣椒煸炒出香，下入油炸汤圆翻炒均匀，调入少许盐、少许味精、少许鸡精，少许酱油，翻炒入味即可出锅装盘。
家常辣豆腐，豆腐干香，香辣入味，下酒又下饭。
1.老豆腐上锅蒸一下，出锅 *** ，改刀切三角片，下入六成热的油锅中炸至表皮金黄酥脆，即可出锅控油。
2.锅留底油，下入葱段和豆瓣酱炒香，下入豆腐片，翻炒均匀，调入盐、酱油、味精、少许白糖，下入青椒和木耳，翻炒入味，即可出锅装盘。
麻酱豇豆，川菜中麻酱味型的家常凉菜。
1.豇豆摘洗干净，改刀切长段，开水下锅，加入少许食用油和盐，煮至刚断生，迅速捞出过凉水，保持脆 *** ，控水装盘。
2.准备一个空碗，加入芝麻酱，加入香油稀释，加入盐、味精、白糖、蒜泥充分搅拌均匀。
3.将调好的麻酱汁淋在豇豆上，撒上小米辣点缀即可。
家常土豆丝，家常味浓，好吃下饭，地道农家菜。
1.土豆去皮洗净，改刀切二粗丝，淘洗干净，捞出控水。韭菜摘洗干净，改刀切段。
2.起锅烧油，加入少许混合猪油，下入干辣椒，葱姜蒜爆香，下入土豆丝翻炒断生，调入酱油、盐、味精、花椒粉，翻炒上色，淋入少许清水，下入韭菜段，炒至韭菜断生，迅速出锅装盘。
糖醋黄瓜，糖醋味的凉拌黄瓜，酸甜适口，清脆好吃。
1.黄瓜去一下皮，切开去掉瓤，再改刀滚刀块。
2.控碗中加入干辣椒节，热油泼香，加入少许香油，少许味精，加入等量的白糖和白醋，搅拌至白糖融化，加入黄瓜翻拌均匀，装盘即可。
糯米藕片，香甜软糯，色泽红润，简单易做的甜菜品。
1.糯米适量提前几小时泡发，加入白糖和蜂蜜搅拌均匀。
2.莲藕去皮洗净，切点两头，将糯米酿入莲藕孔内，将切掉的两头用 *** 再固定回去。
3.起锅烧水，加入 *** 和适量的红糖，熬成糖水，下入莲藕，小火煮熟透，煮入味，捞出 *** ，改刀切厚片装盘。
4.锅留少许汤汁，加入少许蜂蜜，熬至黏稠，淋在藕片上，美味即成。
*** 里脊肉，馋嘴小串，馋嘴零食，既可以当菜又可以当零食。
1.里脊肉改刀切小丁或者小片，纳入盆中，加入盐、料酒、葱姜、水淀粉、食用油，抓拌均匀腌制片刻， *** 下入开水锅中烫一下，再将里脊肉穿入 *** 。
2.起锅烧油，油温五成热下入 *** 肉，炸定型捞出，油温升高，下入复炸一遍捞出控油。
3.锅留底油烧至五成热关火，下入辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、小茴香、白芝麻、盐、味精、鸡精、白糖、五香粉，用余温翻炒出香，下入 *** 肉翻拌均匀，装盘出锅即可。
凉拌牛肉，卤牛肉买回来别急着吃，凉拌一下更好吃，下酒硬菜。
1.熟牛肉改刀切片，纳入盆中，调入小米辣、姜蒜末、盐、一品鲜、味精、白糖少许、香油、辣椒油、熟花生碎，香菜段，充分搅拌均匀，装盘即可。
白油肉片，传统老菜，肉片滑嫩洁白，笋片清脆爽口。
1.里脊肉改刀切片，加入盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清抓拌均匀。
2.莴笋去皮切菱形片，青红椒去蒂切菱形片，木耳泡发撕小朵。
3.起锅烧化猪油，下入姜蒜片，下入肉片滑嫩熟，烹入少许料酒，下入莴笋片，青红椒片，木耳，翻炒均匀，调入盐、味精、胡椒粉，翻炒断生，淋入水淀粉，淋明油，出锅装盘即可。
干煸辣子鸡，又称辣里寻鸡，香辣酥脆，干香好吃。
1.仔鸡剁小丁，加入盐、葱姜、料酒、酱油，拌匀腌制入味。
2.起锅烧油，油温五成热下入鸡丁炸熟捞出，油温升至六七成下入鸡丁炸至干香捞出。
3.锅留底油，下入干辣椒、干花椒炒出香味，下入鸡丁，调入盐、酱油、味精、白糖，翻炒入味，淋入少许花椒油，香油即可出锅装盘。
麻辣舌片，麻辣味的凉拌菜，麻辣味浓，下酒好菜。
1.猪舌头处理干净，凉水下锅，加入葱姜、料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，加入盐、五香料包，糖色，煮至断生自然 *** 。
2.猪舌切薄片，纳入盆中，调入盐、味精、鸡精、酱油、蒜末、姜末、花椒粉、花椒油、香油、辣椒红油搅拌均匀。
3.黄切薄片放入盘中，拌好的舌片放在上面，汤汁淋在上面，撒上葱花香菜点缀。
蜜汁鲜果，色彩艳丽，种类丰富，清脆香甜。
1.喜欢吃的水果木瓜、苹果、梨、猕猴桃、小番茄等放入淡盐水中清洗干净，捞出控水，改刀切块。
2.锅里面加入少许清水，加入少许白糖略熬黏稠，熬成糖汁。
3.水果纳入盆中，加入糖汁，翻拌均匀即可装盘。
红煨四季豆，酱香味浓，非常下饭的北方家常菜。
1.四季豆摘洗干净，掰成段。猪肉切片备用。
2.起锅烧油，下入猪肉炒出油，下入葱姜蒜和干辣椒、八角炒出香，下入酱油上色，调入盐、十三香、味精，鸡精翻炒片均匀，加入开水烧开，下入四季豆，改中小火煨至豆角熟透，翻拌均匀，收浓汤汁，即可出锅装盘。
炸豆角，表皮金黄酥脆，撒干料更好吃。
1.嫩豆角摘洗干净，下入开水锅汆水断生，捞出冲凉降温。
2.调脆皮糊，盆中加入少许面粉，适量淀粉，鸡蛋，少许盐，搅成细腻的酸奶糊。
3.起锅烧油，油温六成热，豆角放入脆皮糊中拌匀，逐一下入油锅，炸定型捞出，油温升高，复炸一次，金黄捞出控油装盘。
麻辣豆腐，麻辣味厚，重口味的家常烧豆腐。
1.嫩豆腐改刀切小块，下入开水锅中汆一下水，捞出过凉水待用。
2.起锅烧油下入干辣椒花椒、葱姜末爆锅，下入红九九火锅底料和豆瓣酱炒香，加入辣椒粉给油上色，加入清水烧开，下入豆腐，小火慢炖，调入盐、味精、酱油、胡椒粉、花椒粉烧煮入味，撒蒜苗花，出锅装盘即可。
黄椒拌白肉，泡椒味型的凉拌肉片。
1.猪肉处理干净，凉水下锅，加入葱姜、料酒去腥，煮至刚断生，关火，泡至自然 *** 。捞出改刀切薄片，码入盘中。
2.空碗中加入适量的黄椒酱，调入酱油、一品鲜、美极鲜、白糖少许、味精和鸡精各少许，加入香油、花椒油，搅拌均匀，淋在白肉上即可。
凉拌洋葱丝，清脆爽口，开胃下饭，夏日下饭小凉菜。
1.洋葱去掉外皮，改刀切细丝，泡入清水盆中，可以有效地减少洋葱的辣味，少许青椒切细丝，胡萝卜切细丝。
2.洋葱控掉多余水分纳入盆中，加入青椒丝，胡萝卜丝，调入盐、白糖、味精、生抽、香油、香菜，充分翻拌均匀，装入盘中即可。
胡萝卜丝拌白菜，清脆爽口的家常小拌菜。
1.胡萝卜改刀切丝，白菜取脆嫩部分切丝。下入开水锅中汆烫一下，捞出 *** 。
2.白菜、胡萝卜纳入盆中，调入盐、白糖、味精、香油充分翻拌均匀。装入盘中即可。
凉拌双耳，银耳加木耳一起凉拌，黑白相间，更有食欲。
1.木耳和银耳清洗干净，分别泡发，捞出沥水。
2.银耳和木耳一起纳入盆中，调入盐、味精、香油、糊辣油（干辣椒和花椒炸香的油），加入香菜段，翻拌均匀，装盘即可。
香菜拌花生米，凉拌花生米的另一种家常做法。
1.花生米凉油下锅，炸至花生米浮起，稍微变色捞出，待油温升高，下入花生米复炸一次迅速捞出。
2.取适量热花生米纳入盆中，趁热烹入少许白酒和香醋翻拌均匀。
3.接着调入盐、白糖、味精，加入香菜段，翻拌均匀即可出锅装盘。
凉拌皮蛋，“怪”味下酒菜。
1.皮蛋清洗干净，下入凉水中煮至水开盛出冲凉。剥掉外壳，改刀切橘子瓣，摆入盘中。
2.空碗中加入蒜末、姜末、小米辣、美极鲜、蚝油、味鸡、香油搅拌均匀淋在皮蛋上即可。
凉拌秋葵，秋葵最家常的做法。
1.秋葵处理干净，去蒂，下入开水锅中，加入少许食用碱，煮断生捞出沥水装入盘中。
2.调碗汁：碗中加入盐、味精、蒸鱼豉油搅拌均匀淋在秋葵上。
3.上面撒上蒜末和小米椒圈，泼上热油即可。
苦尽甘来，苦瓜配香蕉，有苦也有甜。
1.苦瓜切长段，挖掉里面的瓤，把香蕉酿入苦瓜，改刀切厚片，直接装盘，浇上蜂蜜即可。
凉拌苦瓜，凉拌苦瓜做法之一，清热解暑，原汁原味。
1.苦瓜处理干净，去掉瓤和瓤壁上面的白色部分，可以减少苦味。
2.接着再将苦瓜切片，青椒切丝，下入开水锅焯烫一下，捞出过一下冰水，沥干水分放入盆中，调入盐、味精和香油搅拌均匀即可装盘。
西红柿炒鸡蛋，家常菜中的下饭菜，营养好吃，原汁原味，调味简单易 *** 。
1.西红柿去皮，去瓤，改刀切块。鸡蛋打入碗中，调入盐，胡椒粉，少许清水，搅打均匀。
2.起锅烧油，下入鸡蛋滑炒至熟，出锅备用。
3.再起锅烧油，下入葱花爆锅，下入西红柿略炒出汁，下入鸡蛋，翻炒均匀，调入盐、白糖少许、胡椒粉，加入葱节，翻拌均匀即可出锅装盘。
香辣花甲，香辣味浓，肉质细嫩，大火爆炒，一锅成菜。
1.花甲泡水片刻，吐出泥沙，下入开水锅加入葱姜、料酒去腥，煮至开口，即可出锅。
2.起锅烧油，下入姜蒜片、干辣椒、花椒、香辣酱炒香，下入花甲、青红二荆条辣椒段，烹入料酒，调入盐少许、酱油、味精、白糖少许，翻炒入味即可出锅装盘。
包菜炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩，包菜清脆，营养好吃又下饭。
1.包菜处理干净，手撕成片，青红椒切菱形片，姜蒜切片。
2.碗中打入几个鸡蛋，搅打均匀，下入锅中将鸡蛋炒熟盛出。
3.再起锅烧油，加入少许猪油，下入姜蒜片爆香，下入包菜炒断生，调入辣鲜露，生抽，盐、味精，加入青红椒，翻炒入味，下入鸡蛋翻拌均匀即可出锅装盘。
青椒小炒肉，香韧下饭，辣度适中，下饭神器。
1.五花肉处理干净，改刀切薄片。青椒去蒂拍松散，再改刀切块。
2.起锅烧油，下入五花肉煸炒吐油，下入青椒翻炒变色，调入盐、胡椒粉、酱油、味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
香辣炝拌藕片，香辣味浓，脆爽下饭，越吃越辣，越辣越想吃。
1.莲藕去皮，清洗干净，改刀切片，放入清水中，加入少许白醋，浸泡片刻，捞出控水。
2.起锅烧油，下入藕片过一下油捞出控油。
3.锅留底油，下入姜蒜末，干辣椒花椒炒香，下入香辣酱炒出红油，下入藕片翻炒均匀，调入盐、味精、白糖少许、生抽，翻炒入味，淋花椒油和香油，撒入葱花，即可出锅装盘。
清炒藕片，清炒可以保留食材的本味，调味简单，易成熟，清淡爽口，脆爽好吃。
1.莲藕处理干净，去皮，切薄片放入清水中，加入少许白醋，浸泡片刻，再捞出控水。
2.起锅烧油，下入姜蒜末炒香，下入藕片翻炒均匀，淋入少许清水，调入盐、味精、鸡精，加入青红椒丁，充分炒匀即可出锅装盘。
凉拌茼蒿杆，颜色碧绿，清凉爽口，夏日凉菜推荐之一。
1.茼蒿摘洗干净，下入开水锅中，加点食用碱，焯水断生，捞出冲凉沥水待用。
2.茼蒿杆放入盆中，加入红椒丝，蒜末、味精、鸡精、生抽、香油，翻拌均匀即可装盘。
土豆烧排骨，烧菜中的家常菜，家常菜中的下饭菜，下饭菜中的硬菜。
1.排骨斩成小段，放入清水里，浸泡片刻去血水，捞出沥水。土豆去皮处理干净，改刀切滚刀块。
2.起锅烧油，加入少许猪油，，下入排骨煸香，下入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀，烹入少许料酒，调入盐、十三香、老抽，生抽，加入适量的开水，大火烧开，撇掉多余的浮沫，中小火慢炖半小时。
3.接着下入土豆块，再炖至土豆熟透，收汁黏稠，翻炒均匀，即可出锅装盘。
虎皮凤爪，鸡爪更受欢迎的吃法，酱香浓郁，软烂入味，老少皆宜。
1.鸡爪处理干净，剪掉指甲，放入开水锅汆水捞出备用。
2.起锅烧油，下入 *** 炒出糖热，加入清水，下入五香料包，调入盐、鸡精、味精， *** 少许，生抽，大火烧开，下入鸡爪卤熟，捞出晾干表面的水分。
3.起锅烧油，油温七成热，下入鸡爪炸出虎皮色，迅速捞出泡入原汤 *** 。
4.鸡爪放入蒸碗，加入适量卤汤，加入干辣椒花椒、八角、葱姜，大火上汽，蒸40分钟以上。即可出锅装入盘中。
麻酱豆腐皮，麻酱味浓，香味浓郁。
1.豆腐皮清洗干净，改刀切丝，下入开水锅中煮几分钟，出锅自然 *** 。
2.空碗中加入适量芝麻酱、少许花生酱，加入少许香油、生抽、白糖、盐，少许清水，充分搅拌均匀，搅拌细腻。
3.盆中放入豆腐丝，倒入麻酱汁，充分搅拌均匀，即可出锅装盘。
青红椒炒土豆丝，土豆丝清脆爽口，很多人爱吃。
1.土豆去皮，改刀切二粗丝，泡入清水盆里，淘洗干净，捞出沥水。青红椒切细丝备用。
2.起锅烧油，下入葱姜丝爆锅，下入土豆丝翻炒均匀，调入盐、鸡精、味精、一品鲜酱油，下入青红椒丝，翻炒入味即可出锅装盘。
蜜汁南瓜，香甜软糯，甜菜蒸碗， *** 简单。
1.南瓜清洗干净，去掉外皮，改刀切瓣，装入蒸碗中，加入红枣，白糖，大火上汽，蒸半小时即可熟透，出锅倒扣在盘中。
2.将多余的汁水倒入净锅中，加入枸杞、醪糟、蜂蜜，勾玻璃芡，出锅淋在南瓜上即可。
大葱拌羊肉，煮熟的羊肉最简单的凉拌 *** 。传统老吃法。
1.白卤出来的羊肉，改刀切薄片。
2.大葱白选嫩部位，斜刀切片，放入淡盐水中浸泡片刻。
3.盆中加入羊肉、大葱、盐、味精、香醋、香油、辣椒油充分搅拌均匀，装盘即可。
以上这些家常菜有你喜欢的吗？有的话别忘了点赞加关注，分享，收藏和转发。这里还有更多美食等着你来发现和收品尝。
眼看着周末就是元旦了，咱们也是时候想想做点儿什么好的、吃点什么好的来迎接这崭新的一年了哈~
But，我知道很多人都是大病初愈，体力上不如从前，所以咱就不整那些步骤多的菜了，尽量找那些方便、好做、不费脑子，但是样子还丰富、喜庆、寓意好的菜哈！
而且我估么着这段时间家里老老小小也没少喝粥、吃热汤面什么的，都比较清淡，嘴里少了点儿味儿，正好趁着这个机会，好好打开一下味蕾。
我一共准备了3套菜谱，每套都是酸甜、微辣、酱香，荤素搭配，还有凉菜和汤，保证可以满足全家人的胃~
而且每套都是10道菜，一是有个十全十美的寓意，二是这些菜也能满足大部分家庭需要的了。如果家里人口没那么多的话，咱就适当减少几个，做正正好好的量，也不浪费哈~
虽然今年的元旦，大家可能会因为身体原因过得没有之前那么从容，准备的那么充分，但是适当的做些好吃好喝，也算是把那份仪式感，和对新年美好的祝愿给提起来了，相信迈入新的一年之后，都会越来越好的！
之一套
热菜：糖醋排骨、辣焖羊腩、五花肉炖白菜、纸包葱油鸡、梅子酒焖蛤蜊、干锅莴笋藕片、炸豆腐丸子
汤和凉菜：鲜味年糕汤、五香熏鱼、果醋拌木耳
第二套
热菜：清蒸鲈鱼、四喜丸子、水煮牛肉、栗子扒全鸡、蒜茸胡椒虾球、糖醋尖椒、什锦炒豆腐
【什锦炒豆腐】| 适合装饭盒的便当菜，上班带饭又多个新选择~
汤和凉菜：虫草花雪梨排骨汤、凉拌松花蛋、秋葵嫩豆腐
第三套
热菜：红烧肘子、白萝卜清炖羊排、水煮鱼、酱爆鸡丁、茄汁大虾炒年糕、咖喱杂蔬、培根炒菜心
汤和凉菜：冬瓜丸子汤、凉拌土豆片、酱牛肉
隔两周就要 *** 的【酱牛肉】，好吃又简单，减脂期必备哦~
准备这顿饭，多多少少都会花些时间，家里有嘴急的孩子，估计等不了那么久，实在实在想省事，或者病还没好全的姐妹，那咱就整火锅吧，看着也丰盛，也挺有仪式感，姐妹们，你们这个元旦都准备怎么过呢，留言告诉我吧~
（完）
文怡姐家的“同款菜单”来喽！一睹男生宿舍的吃播现场哈喽哇，各位 *** 姐，本代班小铁锤又来分享文怡姐家最近一周的家饭啦！（上周回顾：文怡姐家每顿饭都吃啥？都咋做？ *** 姐们快戳这里看~）
这周文怡姐家非常热闹呢！姥姥姥爷and文怡姐的 *** 带着两个孩子，都来家里做客啦~
至于发生了哪些“好玩”的事儿呢，咱一边看菜谱，一边来围观呀~
之一天：午餐
报菜名儿：北极虾，蒜蓉空心菜，松茸鸡汤，西红柿炒鸡蛋，炸鸡块，蒜香牛肉粒，清炒小白菜苗，酱焖白萝卜
做法↓
【北极虾】
北极虾是熟冻的，可以直接吃。自然解冻后，稍微清水冲一下直接吃，甜丝丝的，非常鲜嫩美味，but要注意北极虾不能用热水烫哈，否则会腥哦。
【蒜蓉空心菜】
做法简单，锅烧热，放一点点油，把蒜末炒出香味，先把空心菜的梗放入翻炒约20秒，再放入菜叶，然后马上放一点点盐，快速的翻炒，叶子软了就出锅，别炒出汤哦。
【松茸鸡汤】
1）松茸削掉根部，水龙头下冲一下就好，千万别长时间浸泡。松茸切片，再切三片姜。
2） *** 鸡冷水下锅，大火加热，水开后撇去浮沫，将姜片、松茸片，放入锅中，盖上盖子，转小火慢炖一个半小时。
3）关火后，将松茸鸡汤盛入碗中，根据自己的口味加盐就OK了。
【蒜香牛肉粒】
【蒜香牛肉粒】丨一口一粒，嫩滑多汁~ 直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~
【清炒小白菜苗】
做法很简单，锅烧热，放一点点油，放入青菜，马上放一点点盐，快速的翻炒，叶子软了就出锅，别炒出汤哦。
【酱焖白萝卜】
1）白萝卜去皮，切滚刀块儿。葱姜蒜切碎。
2）热锅倒油，放入葱姜蒜煸香后，放入白萝卜，再倒入一点点生抽，蚝油，炒匀。
3）加水没过萝卜块三分之二，烧开，转小火熬至汤剩一半，再开大火收汁就ok了，装盘撒葱花点缀。（用自动锅也能做，更简单，直接把萝卜和调料扔进去，干锅煎，10分钟）
话说这天，文怡姐又请来了姥姥姥爷来家里带孩子and做饭享受天伦之乐，but正是因为这顿饭， *** *** 的诠释了啥叫“隔辈亲”，哈哈哈哈，具体咋回事， *** 姐们接着往下看哦~
第二天：午餐
报菜名儿：孜然烤羊排，酱爆鸡丁，鸡蛋炒菠菜，皮辣红，清炒生菜
做法↓
【孜然烤羊排】
【蒜香烤羊排】| 羊排这么做，一点儿膻味都没有~ 直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~
PS：羊排烤法是一样滴，只不过我是把迷迭香and大蒜，替换成孜然粉and辣椒粉，用不同的调料，烤出来的羊排也有不一样的风味儿呦~
【酱爆鸡丁】
【酱爆鸡丁】| 100%能做成功的超级下饭菜~ 直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~
【鸡蛋炒菠菜】
【 *** 菜单，素菜】——鸡蛋炒菠菜（家常的不能再家常的菜） 直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~
【皮辣红】
【今天咱做啥】——皮辣红（集开胃，解腻，降脂于一身的新疆凉菜） 直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~
【清炒生菜】
做法很简单，锅烧热，放一点点油，放入青菜，马上放一点点盐，快速的翻炒，叶子软了就出锅，别炒出汤哦~
虽说包包饭量是越来越大，但我一点也不赞同文怡姐的说法，毕竟小孩儿胖嘟嘟那叫可爱，但成年人胖了可就....emmmm
第二天：晚餐
报菜名儿：白灼虾，糖醋排骨，火腿青椒炒豌豆，炒青菜，木须肉，回锅肉，油焖茭白
做法↓
【白灼虾】
水里放几粒花椒，姜2片，小葱1根，水开后继续煮2分钟，然后放入虾，虾变红后数5下捞出，马上冲冷水。小碟里的蘸料是零失败的【万能凉拌汁】，拌啥都好吃~
【糖醋排骨】
【糖醋排骨】厨房小白都能100%成功的硬菜，码住！ 直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~
【火腿青椒炒豌豆】
1）宣威火腿用温水浸泡30分钟，切小块，蒸30分钟后用，去掉咸味和多余的油脂。
2）锅中倒入油，7成热，放入葱姜蒜煸香，放入火腿丁炒香，加入豌豆，翻炒几下。
3）加入水，没过食材1/3，盖上盖子，烧到豌豆快熟，加入青椒块，和红色小米辣，大火收汤，出锅前淋几滴香油。（这道菜不要放盐哦，火腿是咸的）
【木须肉】
【木须肉】| 一看就会的零基础快手家常菜~ 直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~我做的没放肉哈，但是多了胡萝卜，大伙儿做的时候可以试试有肉的方子哦~
【回锅肉】
天越冷，越得来点热辣的， *** 食欲的“下饭横菜”~ 直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~
【油焖茭白】
1）茭白切滚刀块儿。
2）锅中倒油，放入白砂糖，小火炒出糖色。
3）倒入茭白，翻拌至上色，接着倒入生抽、老抽和一点清水，盖上盖子焖5分钟。
4）焖好后打开盖子，翻拌均匀盛出，撒上香葱碎点缀。
就是这天，文怡姐的 *** and外甥女都去家里啦，4个孩子一桌饭，看把文怡姐给美的，难道不是因为外甥女来家里了太激动么
第三天：晚餐
报菜名儿：凉拌西蓝花，火腿黄瓜寿司
做法↓
【火腿黄瓜寿司】
1）米饭蒸好，加点儿寿司醋。
2）黄瓜丁和火腿碎扔进去跟米饭搅拌，然后卷进寿司豆皮里，卷好切块就ok了。
【凉拌西蓝花】
西兰花焯烫后，加点盐和香油，是包包最喜欢的吃法儿~
自给自足的包包，棒棒哒~
第四天：晚餐
报菜名儿：鱼香茄子，麻辣小龙虾，蒜香辣炒松茸，黄蚬子，哈尔滨红肠炒菜花，西红柿豌豆金针菇白菜汤
做法↓
【鱼香茄子】
1）茄子切成长条，放入盐搅匀，放置30分钟后，把茄子里的汤挤压出去。
2）生抽，老抽，醋，白砂糖，淀粉，清水，香油，混合均匀，调成鱼香汁。
3）锅烧热倒入油，放入一半大蒜碎，炒香后，放茄子炒5分钟至软，倒入鱼香汁，翻炒均匀，倒入另外一大蒜碎，出锅前淋几滴香油。
【麻辣小龙虾】
早知道做【香辣小龙虾】这么简单，这个夏天得省多少钱啊！ 直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~
【蒜香辣炒松茸】
1）松茸切片，青红小米辣切段，葱姜切片。
2）锅内放黄油（或普通植物油），中火融化后（油温6成热时），放入大蒜、姜片炒香，放入松茸，一边炒一边淋水，非常少量的水，炒软。
3）淋入生抽，加入小米辣椒翻炒几下，关火淋入几滴香油。
【黄蚬子】
空锅放在火上，放入黄蚬子，加入葱姜，过程中千万不要加盐和任何调料，盖上盖子大火，蚬子开口就好了。
（做的过程中，蚬子会出汤，这个汤不要倒掉哦，可以加点儿水、黄瓜片儿，喝这个汤，很鲜美哦~）
【哈尔滨红肠炒菜花】
1）哈尔滨红肠切片，菜花掰小朵。
2）锅热后倒入油，放入红肠煸炒一下，放入菜花，淋入蚝油，倒入没过食材一半的水，盖上盖子焖4分钟，开盖后大火收汤就ok了。
【西红柿豌豆金针菇白菜汤】
1）锅烧热倒入油，7成热倒入西红柿块，炒软、出汤。
2）倒入开水，豌豆、金针菇、白菜。
3）菜熟了，加入盐和香油。就是介么简单~
第五天：午餐
用文怡姐的话来讲，有时间，就给他们多做点儿吃的，没时间，就热几个【猪肉大葱包子】| 和面，绞馅儿这种累活儿，就交给厨师 *** ~，做一碗【西红柿鸡蛋汤】| 这么做，能让“胸柿蛋汤”更好喝~
。定时投喂，堵上嘴，能消停不少
第五天：晚餐
又是懒得做饭的一顿，一道【番茄牛肉面】
搞定整个男生宿舍，文怡姐做着省事儿，老大 *** and“老三”吃得开心~
1）500克牛腩冷水下锅，水开后撇掉浮沫，捞出牛肉沥干。
2）炒锅加油7成热，放入葱姜炒香，放入去皮切碎的3个西红柿炒1分钟，加牛腩，加黄酒，生抽，老抽，一点 *** ，一点盐，加水没过牛肉，放料包（1个大料，20粒花椒，2片香叶），煮5分钟。
3）移入高压锅25分钟。
4）面煮好过水后，放碗里，加入焯好的青菜，牛肉和汤，就ok了。
十大好吃的北京家常菜 北京传统家常菜京菜又称京帮菜，在口味和烹饪技法上，相比其他菜系都更丰富和完善些，是中国十大菜系之一。北京传统家常菜谱中，有不少大家熟悉的美味佳肴，如京酱肉丝、蟹黄豆腐、炒合菜、菜包鸡、五香鱼、北京宫保鸡丁、番茄腰柳等，你最喜欢哪道北京特色家常菜呢？下文MAIgoo小编就为大家盘点下北京人最喜欢吃的10道家常菜，都特别的开胃下饭，相信总有一道菜是你的更爱。
1、京酱肉丝
京酱肉丝是北京一道知名度很高的京菜，是北京菜中的经典名菜，也是老北京特色菜。这道菜选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。此菜品咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，食用时辅以葱丝、腐皮，是北京更受欢迎的特色家常菜之一。
2、蟹黄豆腐
豆腐是日常生活中大家都很熟悉的食材，在家常菜的范畴之中，豆腐的烹饪 *** 也有不少，用蟹黄烧豆腐便是北京的特色家常菜了。蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，从名字就可以看出，主食材是蟹黄和豆腐，但由于蟹黄成本高且不易得到，后来这道菜中的蟹黄基本都是用咸鸭蛋代替，现在亦成为了北京人餐桌上最常见的美味菜肴之一。
3、炒合菜
炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。它在中国北方是一道非常受欢迎的菜，因为做法简单、食材 *** 便宜、营养丰富，而且随意 *** 很强，随便几个食材随手拈来就能做出一道即美观又美味的菜肴。再配上春饼，清脆爽口，吃一口让人回味无穷，是北京人更爱吃的特色家常菜之一。
4、京酱西葫芦
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，有润肺止咳、清热利尿、除烦止渴、消肿散结等疗效。京酱西葫芦就是以西葫芦为主要食材 *** 的一道北京特色菜，也是京菜中非常常见的一道家常菜。这道北京家常菜，做法简单，外观色泽红亮，口味咸鲜，超级下饭，深受许多人的喜爱。
5、菜包鸡
鸡肉是大家生活中常吃的肉类之一，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用。在北京家常菜菜谱中，也有一道关于鸡肉的家常美食，那就是菜包鸡。菜包鸡属于经典京菜，食材有大白菜、鸡胸脯肉等，做法别致，外皮酥香，鸡鲜嫩，突出本味，是北京传统家常菜，也是北京人更爱吃的菜。
6、五香鱼
京菜中有一道口味咸鲜，五香浓郁的五香鱼，其好吃的程度不亚于烤鸭。这道北京传统名菜，是一道耳熟能详的家常美食，也是北京人更爱吃的特色家常之一，不仅做法简单，而且吃起来更是回味无穷。喜欢这道菜的朋友，可以自己动手坐下，需要注意的是鱼块在炸的时候稍微久一点点，让鱼块硬一些，这样煨火时才不容易碎。
7、炒雪里红
炒雪里红又叫炒雪里蕻，是北京人餐桌上最为常见的菜品之一。这道北京传统家常菜，是用腌好的雪里红或芥菜缨，加大豆芽和猪肉一起爆炒，又香又下饭，对许多北京人来说，满满都是童年回忆和家的味道。炒雪里红做法很简单，厨房新手也能轻易搞定，喜欢的朋友可以动手试试。
8、芥末墩儿
老北京特色菜有哪些？芥末墩儿绝对榜上有名。芥末墩又名芥末墩儿、芥菜白菜，是一道老北京的特色菜，可谓是家家户户都有的，而在每年的年夜饭上，芥末墩儿是家家餐桌都少不了的。这道菜酸辣爽口，专治各种鼻子不通气，各种没胃口，可以说是老北京菜经典中的经典。
9、北京宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜、北京菜中都有收录。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清代山东巡抚丁宝桢改良发扬，成为了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。由于做法简单，食材易得，已成为许多人餐桌上常见的一道家常菜，也是北京人更爱吃的菜之一。
10、番茄腰柳
番茄腰柳是北京特色传统名菜，属于京菜系。这道菜据说原设立于北京市东安市场的润明楼饭馆，在40年代按照一位食客的指点而创制的。尔后在北京出了名，各家饭馆相继仿制，现已成为北京地区百姓餐桌上常见的一道家常菜了。此菜汁显红色，小丁各色争艳，十分美观夺目，肉质软嫩，味道酸甜，别具风格。
青椒鸭丁
青椒鸭丁是北京市传统的地方风味名菜，属于京菜系。这道北京家常菜，以青椒和嫩鸭脯肉为主料，加上葱、料酒、酱油、白糖等配料，一起滑炒而成，做出来的鸭 *** 嫩宜口，青椒脆嫩鲜美，是北京更受欢迎的家常菜之一。青椒鸭丁做法简单，哪怕是厨房小白，也能做成功。
北京辣菜
北京辣菜是一道美味可口的北京传统名菜，也是老北京一到冬天家家户户都吃的一道家常小菜。这道老北京家常菜，做法简单，将白萝卜擦成细丝，芥菜头切成薄片后放入坛中密封发酵，一周后即可食用。北京辣菜的辣不是辣椒的那种辣，而是一种像芥末一样的蹿鼻的辣味。虽辣味钻鼻，但北京地区人皆嗜食。
炒麻豆腐
老北京特色菜有哪些？炒麻豆腐就是其中之一。北京的麻豆腐到底是什么呢？其实麻豆腐就是做绿豆淀粉或粉丝的时候剩下的下脚料，经过加工就叫麻豆腐。这道正宗北京特色菜，应该有四种必备的原料：雪里蕻、羊尾油、黄豆酱、青韭。其号称老北京特色传统小吃中的绝品。
银耳素烩
银耳素烩是一道非常美味的传统名菜，谭家菜 *** 菜之一，属于北京菜。银耳素烩作为地道老北京特色菜，不仅好吃，卖相更好看，颜色碰撞间鲜艳又惹眼，简直漂亮得像是艺术品。此菜做成后，盘中红绿白黑，五彩缤纷；口味清淡鲜美，甜咸适宜，爽口解腻，是许多人都喜欢吃的一道菜肴。
家常快手菜—酱爆白菜，荤素搭配，酱香浓郁，吃过的都说忒香常言道，白菜是百菜之首，具有丰富的营养价值，是我们餐桌上必备的家常食材。进入夏天，食欲难免会受到影响，今天小兔手把手教您一道北方口味的酱爆白菜，简单便捷，开胃解馋，酱香浓郁，一起来试试吧！
【所用食材】：白菜半颗，大蒜3瓣，炖肉少许。配料：黄豆酱，香醋，十三香，料酒，老抽，淀粉。
【做法步骤】
1、将白菜切片，葱切片备用，淀粉和水备用；
2、用勺子将炖肉撵成小块备用；
3、起锅烧油，直至油温八成热，放入葱、十三香、料酒、老抽爆香，香味出来后迅速倒入白菜叶，大火翻炒直至菜叶变软。
4、倒入黄豆酱、香醋和备好的炖肉爆炒2分钟，倒入提前备好的淀粉水，转小火收汁，2分钟后即可出锅！
【小兔寄语】
1、喜欢吃辣的朋友可以适当加点辣椒圈，提味、下饭、味道香！
2、白菜炒的时间不要过长，保持口感爽脆哦！
这里是美食兔咩咩，一个爱生活、爱分享、爱小熊猫 *** 的美食博主，每天分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
