相信大家大部分情况下一定是生吃苹果的，苹果的营养价值非常高，多吃一点对身体特别好，但是一般来说苹果是比较硬的，对于牙口不好的老人和小孩来说就不是非常适合吃了，所以今天就来跟大家分享一个蒸苹果的做法，苹果经过蒸制之后，所含的营养素都会被充分释放出来，可以起到生津开胃，增强食欲，有助于减肥，降低胆固醇的作用，非常适合老人和小孩。除此之外呢，还要教大家如何去挑选清脆香甜可口的苹果。
【蒸苹果】
【 *** 食材】苹果，食用盐
【 *** 食材】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是蒸苹果，吃起来非常营养，非常健康，而且味道特别好，香甜美味，非常适合老人和孩子吃。一起准备一下蒸苹果的 *** 食材，蒸苹果只需要用到一种食材，那就是苹果，因为苹果咱们不去皮，苹果皮中含有特别丰富的营养物质，所以咱们需要将苹果好好清洗一遍，在清洗的时候需要用到适量的食用盐，所以最后再准备少量的食用盐就可以了，准备完成之后咱们就开始蒸苹果的烹饪吧。
2、在跟大家分享怎么做蒸苹果之前先要跟大家分享一下挑苹果的小技巧。很多朋友比较喜欢吃苹果，在买苹果的时候我们就会发现，有的时候能够买到非常好吃的苹果，吃起来香甜可口，但有的时候买到的苹果又涩又酸，不好吃，那么如何挑到香甜可口的苹果呢？今天就跟大家分享一个 *** 。
3、咱们在挑选苹果的时候，首先要看一下苹果的颜色，要买那种表皮红中带黄，而且呈现红黄交替，一丝一丝红，一丝一丝黄的纹路的。除了要看表皮之外，咱们再来看一下果脐，如果果脐凹陷较深的话，这样的苹果吃起来也是脆爽可口的，而且水分非常充足，也很香甜。
4、如何挑选香甜可口的苹果的 *** 已经跟大家分享完了，接下来开始蒸苹果吧。在蒸苹果之前，咱们先要将苹果充分清洗干净，将苹果放到水中，先将它的表面蘸湿，然后在苹果的表面撒上适量的食用盐，接着不停地用手搓洗。一直将苹果的表面搓洗干净。
5、可能这个时候就有很多朋友要问了，为什么咱们不直接把苹果皮削掉呢？因为苹果皮中的营养成分特别丰富，就比如说果胶，而果胶可以促进肠胃蠕动，有助于消化，所以一定不要削果皮，这样才能够充分利用苹果的营养。而食用盐能够杀菌消毒，去除农药残留和果蜡。
6、苹果清洗完成之后咱们再用清水冲洗一遍就可以了，洗净之后放到案板上对半切开，切成小瓣，接着把果核去掉不要，然后咱们将苹果放到盘中，冷水上蒸锅，用大火蒸15分钟，时间到了之后就可以吃了。
【小贴士】
1、苹果的果核一定要去掉。
2、为了不浪费苹果的营养物质，咱们在吃苹果的时候更好不要去皮。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
水果蒸熟后吃没营养？不！反而更适合这3类人对于吃水果，大家似乎有个共识，那就是：
水果一定要生吃，才能保证全部营养素的摄入。蒸或煮熟后，就没营养了。
难道辛苦做的冰糖炖雪梨、牛奶炖木瓜，除了美味外，一无是处？
水果熟吃
营养流失没想象中严重
水果富含膳食纤维、各种维生素、矿物质，对人体健康大有裨益。
但是蒸、或煮等烹饪方式，确实会破坏其中的营养成分。其中，损失最多的就是维生素C。
因为维生素C属于水溶性维生素，极易氧化，在蒸、煮过程中，很容易丢失。
不过，大部分水果（比如苹果、梨、桃等）的维生素C含量不算高，蒸或煮熟后，损失的维生素对人体来说微乎其微。
相较之下，水果中的矿物质（如钾、镁等）、有机酸、果胶、纤维素等成分，都是不怕热的，并不会损失；抗氧化物质的损失也不大。
所以，对于这些维生素C含量比较低的日常水果来说，蒸或煮熟后吃，并没有太大影响。
但是，如果把猕猴桃、草莓等，维生素C含量很高的水果做熟吃，就很可惜了。
水果熟吃
反而更适合这3类人
1、胃肠功能较弱人群
虽然损失了一点维生素，但水果加热后：
很大程度上解决了其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响；
某些水果（如菠萝）中的蛋白酶也失活，避免了其对消化道的损害；
纤维软化之后，对肠道的 *** 作用也减小了。
这些优势加在一起，非常适合消化功能较弱的人群。
2、老年人群
很多老年人因为牙齿不好、咬不动，很抗拒吃水果。
而熟水果很容易嚼烂，老年人相对更容易接受，只要吃进去，多少会给身体带来一些益处的。
3、养生人群
如果水果带皮煮，可把果皮（生吃时多会扔掉）中的营养成分溶到汤中，或具某些保健作用。比如：
苹果皮，含有更多的果胶和花青素；
柑橘皮，含有非常高的类黄酮物质和多种香精油，其中很多是药物成分。
它们带皮蒸或煮时，这些营养成分会渗入到果肉或果汤当中，从而可能产生某些药效作用。
水果熟吃
这3类人要拒绝
事物都有两面性，水果蒸或煮熟后，虽然有很多好处，但也带来了不少麻烦。
水果煮或蒸的时候，会破坏其细胞壁，加速糖分释放，增加水果升糖速度，对控制血糖不利。
而一旦血糖水平升高，就容易转化、合成为脂肪，所以也不利于控制血脂。
因此，糖尿病患者、高血脂患者、以及肥胖人群，更好不要熟吃水果，而是选择生吃。
生吃，不仅能起到控制食欲、提高饱腹感的作用，还能延缓消化、降低升糖速度。
不过，且不论营养成分，以及对健康的利弊，水果煮或蒸熟后的那个味道，大家能接受吗？
最后，别忘了转发、分享给身边的亲朋好友，尤其是家里的老人，告诉他们，水果煮熟吃总比不吃强呀~
参考文献：
1.范志红.熟吃水果更滋补还是没价值
2.范志红.水果熟吃并不可惜
苹果是老少皆宜的水果，苹果酸酸甜甜的。但冬季生吃苹果难免会有些凉，也会 *** 胃和肠，这时候我们可以选择蒸苹果，苹果蒸着吃也不会不好吃。反而会感觉非常细腻，也是牙口不好的人们的福音，而蒸着吃苹果也不会破坏苹果的营养元素。
蒸着吃的苹果也更有利于人体吸收。冬天的气候也是特别干燥，人们的嗓子也容易上火、发炎。如果你可以每天坚持吃一个蒸熟的苹果，会对你的身体好处多多。人的身体疾病也不是一天就形成的，健康也不是一天形成的。
想要提供自己的抵抗力，可以每天一个蒸苹果，如果你不相信，可以自己亲自做实验，验证每天吃蒸苹果对身体有哪些好处。苹果不管生吃还是蒸着吃，对身体都好。但冬季的苹果比较凉，肠胃不好的人们，可以选择蒸着吃苹果。也可以补充自己的身体所需营养成分。
肺癌治疗副作用让我崩溃，3条饮食建议救了我阅读前请点击“关注”，每天都会定时发送健康的相关文章，让觅健陪您一起关爱健康资讯～
相信不少肺癌患者在接受靶向药治疗时会发现，自己出现了一些副作用，像是口腔溃疡、恶心呕吐、便秘等。
图片来源：觅健
其实这是靶向治疗中无法避免的问题。当我们的靶向药和癌细胞作战的时候，也会不小心伤到正常细胞。根据《肿瘤学临床实践杂志》发表的一项调查显示<1>：
大约1/3接受了癌症治疗的成人患者可能经历治疗产生的不良反应。《2021肺癌患者生存质量白皮书》也表明，51.5%的患者受严重副作用困扰<2>。
那么，靶向药副作用有缓解方式吗？
有的！副作用严重我们建议马上就医调整方案，轻微的我们可以在生活中通过饮食进行针对性调养。下面建议部分出自山东之一医科大学附属肿瘤医院呼吸内科唐晓勇教授在直播中给觅友的建议，还有一部分出自觅友推荐整理，都是过来人的经验，大家可以参考！
01
吃对了，也能缓解副作用
1.针对恶心的饮食建议
尝试不要空腹吃靶向药。必要时询问医生，是否需要开缓解药物。
饮品篇
- 小口喝点凉白开或者薄荷水或者柠檬水。
- 不喝可乐雪碧、咖啡、浓茶等 *** 性饮品。
食物篇
- 尝试流质食物，如稀粥、清汤等。
- 恶心时可以含一片生姜<3>，或者吃一点酸的清凉的，如柠檬、梅子、薄荷糖等。
- 不吃油腻、辛辣、过甜、香料多有强烈气味的食物。
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2.针对呕吐的饮食建议
尝试不要空腹吃靶向药。必要时询问医生，是否需要开缓解药物。少吃多餐，当胃部明显有饱胀感或者有呕吐感时就停止进食尝试。水和食物尽量不同时吃。吃完东西不要马上躺下。必要时询问医生，是否需要开缓解药物。
饮品篇
小口喝加了点食盐的水或者薄荷水或者柠檬水。不喝可乐雪碧、咖啡、浓茶、酒。
食物篇
主食可选择吃一点馒头或者苏打饼干，因为馒头比起粥，不容易 *** 胃酸过多分泌，苏打饼干是碱性成分可以起到一定的中和胃酸作用<5>。呕吐控制后调养阶段可适当多吃点南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，可补充维生素 A，可能有助于粘膜修复<4>。特别严重的呕吐要考虑暂时停止进食，避免食物反复 *** 肠胃。少吃难消化的肉类。少吃带有色氨酸的食物，如香蕉、南瓜子、核桃等，因为色氨酸会促进胃液的产生，加重胃肠道反应。不吃辛辣、油炸、高脂肪、过咸、过甜、过冷、过热、有強烈气味的食物。
3.针对腹泻的饮食建议
建议从流质饮食逐步过渡到普通饮食，流质食物包括牛奶、蛋羹、米汤、米糊等，半流质食物包括稀饭、面条、肉末粥、馄饨等，软食包括软饭、包子、鱼片、虾仁、炒蛋、酸奶等。必要时询问医生，是否需要开缓解药物。
饮品篇
每天适当饮水，水里面可以加点盐；不喝通便的果蔬饮品，如橙汁、西梅汁等；不喝咖啡和含 *** 的饮品；不喝酒和含酒精的饮品；乳糖不耐受的患者不喝乳制品；果糖不耐受患者不喝蜂蜜。
食物篇<6>
可尝试吃点蒸苹果，因为苹果中的鞣酸有止泻作用，苹果中的果胶虽然通便但是加热后就有一定止泻作用了。腹泻缓解后还可以适当多吃含钾的食物，如土豆。少吃富含膳食纤维的食物，如西兰花，玉米，豆类，卷心菜，花椰菜，豌豆。少吃富含果糖和山梨醇等会加重腹泻的食物，如火龙果、草莓、西梅、苹果、梨、猕猴桃、杏、苹果、梨、桃、石榴、番石榴、猕猴桃、无花果、熟透了的香蕉等。不吃生食和冷食，比如生鱼片、刺身、生腌制品、冰淇淋等；不吃产气食物，如白萝卜、豆子等。
4.针对便秘的饮食建议
水和膳食纤维是通便利器。必要时询问医生，是否需要开缓解药物。
饮品篇<5>
多喝水或者西梅汁。部分果糖不耐受或者乳糖不耐受的患者可以暂时喝点蜂蜜水或者牛奶，但不建议长期靠这种 *** 肠道的 *** 通便。部分患者喝黑咖啡有一定效果，目前原因不明，建议不要五点后喝，因为可能导致失眠。酸奶里面虽然有益生菌，但是很少，再加上外面买的酸奶很多加了糖和添加剂，因此这个 *** 通便可行性太低，补钙倒是可以。润肠茶能通便，但不建议长期喝，也不建议有些人喝，比如肠梗阻患者，因为润肠茶里面有通便效果的主要是番泻叶，会 *** 肠道。
食物篇
多吃富含膳食纤维的蔬菜，食物中的膳食纤维可以帮助粪便吸收更多水分增加体积，如西蓝花、玉米、豆类、卷心菜、花椰菜、豌豆。多吃点粗粮，比如杂粮饭或者全麦面包，但要注意那些好吃的全麦面包基本也属于高油高糖食物，因此建议自己做。多吃富含山梨醇的食物，如火龙果、草莓、西梅、苹果、梨、猕猴桃、杏、桃、石榴、番石榴、猕猴桃、无花果、熟透了的香蕉。不吃油炸食物、零食、未成熟的香蕉。
5.针对皮疹的饮食建议
饮品篇
可以喝水，但不喝咖啡、酒、碳酸饮品。
食物篇
以清淡饮食为主，少吃肥肉，因为肥肉吃太多会通过高的脂肪酸和胆固醇干扰内分泌，间接加重皮疹。少吃辣椒，虽然辣椒不是加重皮疹的元凶，但会 *** 肠道，且辣椒常伴随重油盐的烹调方式，不利于皮疹恢复。过敏患者少吃海鲜；不吃甜食。
6.针对水肿的饮食建议
饮品篇
可以喝水，但不要大量喝，因为水肿的真正原因，是摄入钠过多，或者摄入蛋白质过少。
食物篇
因此饮食上不要吃太咸，可以多吃点富含蛋白质的食物，如肉蛋奶，杂豆等，适当喝点茶或者咖啡，因为有利尿作用。
7.针对口渴的饮食建议
饮品篇
- 可以喝白开水，解渴效果更好，还省钱；茶、咖啡、麦茶、花果茶也可以。
- 不建议喝甜饮料，因为不解渴，还长胖
食物篇
- 饮食上多采用煮、炖、蒸等 *** 。
- 少吃肥肉和辛辣食物。
- 不建议喝太多汤，因为油盐多。
8.针对干咳的饮食建议
饮品篇
- 多喝水、蜂蜜水等流质食物，苹果汁、玉米汁也可以。
食物篇
- 盐蒸橙子或者冰糖雪梨等温热性甜食，的确对部分患者有效，但是也要注意量，毕竟它们含糖含盐比较多。
- 饮食上避免烟、酒，避免辛辣等 *** 性食物。
9.针对头晕的饮食建议
饮品篇
- 如果是餐后感觉头晕，可能是“餐后低血压”，可以在餐前喝 350-480 毫升的水。
- 不喝咖啡、茶、可乐，因为这些 *** 下饮品容易造成神经兴奋，不利于缓解头晕。
食物篇
- 少吃多餐，减少进食碳水化合物，增加蛋白质、纤维含量丰富的食物，有利于改善餐后低血压。
10.针对疲乏的饮食建议
食物篇
- 如果是贫血引起的疲乏，特别是缺铁性贫血，日常应注意适当多进食血豆腐（猪血、鸭血、鸡血等均可）、牛羊肉、猪肉瘦肉等，搭配以菠菜、黑木耳为主的新鲜蔬果。
- 如果是营养不良引起的疲乏，那一定不要挑食，荤素搭配，多种类的饮食习惯才能增加营养，建议参照《中国居民膳食指南（2022）》进行调养<6>。
- 此外，有条件的朋友可以在医生指导下尝试使用人参，想了解的朋友可以点击文章《红参能抑制肺癌转移，患者到底该怎么吃？》。
11.针对口腔溃疡的饮食建议
饮品篇
- 鼓励小口喝冷水或者冰水，减轻口腔疼痛；用淡盐水漱口都会对溃疡愈合有帮助。
- 不喝酒和 *** 性饮品。
食物篇
- 口干时可以吃点能促进唾液分泌的食物，如无糖口香糖、柠檬、山楂及话梅类食品。
- 不吃辛辣、酸性、过热、过冷、过硬、或者粗糙的食物。
12.针对食欲不振的饮食建议
饮品篇
两餐之间喝点水或营养饮料，如牛奶，当然，乳糖不耐受的患者可换成不含糖的酸奶。
食物篇
少吃多餐，建议每天吃 5 - 6 顿。多吃富含卡路里和蛋白质的营养零食，包括干果、酸奶、鸡蛋，也可通过添加调味汁、肉汁来增加食物中的卡路里和蛋白质。如果口味有变化，如口中出现金属味，可以在吃饭前尝试吃些薄荷糖等硬糖。
13.针对吞咽困难的饮食建议
饮品篇
可考虑使用吸管吸吮液体
食物篇
应选择较凉、较软、较细碎或者流质食物。避免酸、辣或过于 *** 食物。
图片来源：图虫创意
温馨提醒
①化疗期间更好不要擅自食用各种维生素、矿物质、膳食纤维的补剂，因为它们可能会和化疗药物发生反应，影响药物的疗效。需要吃补剂的患者，一般是长期摄食量下降，不能维持正常营养需求及健康体重，这种就需要在医生指导下吃补剂了。
②大家在治疗期间，可以记下每天吃了什么东西，吃完之后有没有不舒服，这样遇到饮食问题需要咨询医生时，能更好的调理饮食。
③吃靶向药期间不要吃西柚。
02 营养秘籍：抗癌最强后勤员饮食上，所有患者建议遵循大原则<7>：戒烟酒，忌生食，控糖盐，少煎炸多清淡，多营养，易吸收，好消化分餐制，生熟案板刀具要分开使用。
03
药物禁忌，别让靶向药白吃
有些癌症患者同时也是慢性病患者，因此，患者在使用靶向药之前一定要告诉医生：自己有何种疾病，需要或者正在长期服用什么药物。
下面这些药物理论上是会影响靶向药疗效的<8>：
1、多数靶向药都是通过 CYP3A4（一种酶）进行代谢的，下面的药会抑制或增强CYP3A4活性，一般不建议同时吃。
- 抑制CYP3A4活性的药：胺碘酮、西咪替丁、环丙沙星、克拉霉素、地那韦啶、地尔硫革、多西环素、依诺沙星、红霉素、维拉帕米、伏立康唑等。
- 增强CYP3A4活性的药：巴比妥类、卡马西平、糖皮质激素、奥卡西平、苯妥英钠、 *** 、利福平和大部分含有圣·约翰草的抗抑郁药物。
2、少部分靶向药（如阿法替尼）应避免与 P-gp 强抑制剂同时服用。比如：环孢霉素 A、酮康唑、伊曲康唑、红霉素、维拉帕米、奎尼丁、他克莫司等。
总结
虽然治疗过程中不可避免的会和副作用“相遇”，但是医务科研人员都在尽更大努力想办法改善这些副作用，因此觅友们也不要太害怕。总之记住这个原则：在治疗过程中，患者需要积极与医生交流自己过去的病史，并配合医生处理副作用。
参考文献
<1>.Narek S,Yeboa D N,Liz G,et al. Nationwide Survey of Patients' Perspectives Regarding Their Radiation and Multidisciplinary Cancer Treatment Experiences. Journal of Oncology Practice (2019). DOI: 10.1200/JOP.19.00376
<2>.《中国肿瘤患者膳食营养白皮书2020-2021》
<4>.蒋晶红 . 饮食疗法对肺癌化疗患者恶心呕吐的临床影响研究
. 智慧健康 ,2019,5(20):165-166 <5>.丁香医生《小米粥、面条真的「养胃」吗？10 种「养胃食物」全面分析》
<6>.丁香医生《便秘别只知道吃香蕉！！11 个缓解便秘的 *** ，总有一个用得上》
<7>.《中国居民膳食指南（2022）》
<8>.丁香园肿瘤时间《口服靶向药的 7 大误区，千万别踩坑！》
内容 ***
内容声明：以上各类觅友们建议的靶向药副作用处理 *** 仅作参考，具体请在医生指导下尝试，避免出现不适。
封面图片来源：图虫创意
责任编辑：觅健科普君
苹果蒸熟也美味 健脾养胃还消食来源：今晚报
今晚报讯（记者狄慧）随着天气变冷，很多脾胃功能较差的人在生吃苹果后会感觉脾胃不适。营养师陈露提醒，大家不妨把苹果放进锅里蒸熟再吃，不仅不会引起肠胃不适，还会有更多好处。
苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。蒸熟后的苹果纤维软化，对中老年人的胃肠道 *** 更小。另外，苹果加热后，其多酚类物质不但不会减少，还会增多，有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。而且苹果中的果胶经加热后会变软，不容易导致腹泻，适合脾胃虚寒的人。
蒸苹果的具体做法也非常简单，只需要把苹果清洗干净后，一分为四，放入盘中，上锅蒸8分钟到10分钟即可。起锅前可以用筷子插一下苹果，如果筷子很容易就能将苹果插透，说明已经蒸制完成。当然，苹果也可以整个儿放进去蒸，只不过烹饪时间会更长一些。不管是哪种蒸法，不要把外皮去掉，因为苹果皮中含有很多营养物质。
99%的人都吃过的蒸苹果，只有1%的人会做苹果洗净，把受伤的，不好的去掉，可去皮也可不去气都行，熟了后，口感差别不大。备用。苹果切成四瓣。去核，去头尾。切成滚刀块或者切丁都行。我切的是滚刀块。备用。蒸锅天凉水，放箅子，苹果入深盘内，上面的红枣用厨房剪刀剪开去核，有条件的可以加点枸杞，再来点冰糖，根据喜好添加，不加糖也有甜味。水开蒸十分钟左右闷3分钟即可！熟了！可以吃了！别急！别烫着！慢慢吃！吃完告诉我好吃不好吃？！
苹果蒸着吃含糖量会下降吗？吃蒸苹果有什么好处？煮熟蒸熟的苹果不会增加其含糖量，如果是削皮儿后的苹果可能加热后还能溶出少量糖分。一般来说我们吃苹果都不会想着煮熟吃，不过这煮熟的苹果其实也是个不错的吃法，例如水果的属性都算“生冷”，煮熟后的苹果温热，对于一些胃肠虚寒，或胃黏膜受损，受不了 *** 性食物的朋友来说，会温和不少。
对于苹果的含糖量，不能算低，不过在水果里，也不算是偏高的，100g苹果（大概是一个/大苹果半个）的含糖量12.3g，含糖量不算低，所以对于糖尿病、高血糖的患者来说不能吃多了，不过控量吃点苹果，对于糖友来说也是不错的选择，因为苹果的“升糖指数”并不高，升糖指数能衡量食物单位时间内升高血糖速度的指标，升糖指数越高则越不适合糖友食用，一般来说高于55升糖指数的食物属于较高升糖指数的食物，不适合糖友食用，苹果的升糖指数在40左右，属于较低升糖指数的食物。推荐每天可以吃1~2个苹果，不适合过多食用。
苹果煮熟吃、生吃都可以，很多朋友都担心加热后苹果的营养价值会大幅下降，其实不用太担心，苹果中虽然含有种类丰富的矿物质，不过大部分含量都不高，比如钙、镁、铁、磷等我们都可以通过其他丰富食物来补充，苹果中的含量并不丰富。苹果中最值得一提的是钾元素含量较高，而钾离子其实是易溶水中的，蒸苹果必然会损失不少钾元素，吃了蒸煮的苹果我们也可以通过吃其他富含钾元素的果蔬来弥补，大部分果蔬都富含钾元素。至于担心苹果中的维生素C，也不用担忧，虽然维生素C加热后就很容易挥发，不过苹果中的VC含量也不算高，100g含有4mg左右，或是两颗枣，一个猕猴桃都能补好几十倍的量了。
苹果加热后其膳食纤维软化，更利于消化，对于肠胃不好的人群更有利；另外，苹果中的水溶性膳食纤维 - 果胶由于加热改变了形状，有改善和预防腹泻的效果；而生吃苹果相反有预防便秘的效果。蒸苹果有助润喉利咽，生津止渴，咳嗽的朋友可以适当吃点蒸煮苹果。蒸苹果可以发挥的空间也有不少，它膳食纤维被软化，更利于消化吸收，也好塑形，打泥，例如可以添加在宝宝的辅食中搅拌起来，能提高口感，也更利于宝宝消化吸收；例如做成馅料，糕点中可以添加，总之智者见智吧。苹果中的矿物质种类丰富，虽然不突出，但能为我们平衡不少难以补充的有益成分的分量。
每天吃一个煮熟的苹果，坚持一周，身体会有4大好处不请自来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0040000bs0bbuo3hufpks82mng0","duration":100.404,"width":960,"height":540,"file_size":8201435,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5fe385108175478d9d8ff383206b1633","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":100.404,"file_size":7426318,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":100.404,"file_size":5442324,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":100.404,"file_size":8828361,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"md5":"e06ac5b60dabbac6fbee809c7acbf300","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
三种蒸水果，常给孩子吃冬天寒冷干燥，很多孩子都有上火、咳嗽、消化不良的现象，常给孩子吃三种“蒸水果”，不仅可以加强营养，还有治疗疾病的作用。
蒸苹果。苹果泥中有丰富的维生素和矿物质，孩子身体虚弱时吃点蒸苹果能补充维生素和矿物质，有利增强体质。有些宝宝腹泻也可以吃蒸苹果泥，对肠道有修复作用，可止泻。苹果泥更好饭前或饭后半个小时食用，饭前吃增加食欲，饭后吃助消化。
蒸梨。宝宝感冒咳嗽，家长焦虑不已，这时可以给孩子吃蒸梨。梨中有大量粗纤维、维生素、蛋白质和糖分，水分又充足，能清热降火、止咳化痰。梨属于冷水果，小宝宝生吃可能会让肠胃不舒服。而蒸后的梨，不仅润肺止咳，还能治便秘。梨泥做法简单：先把梨切成小块，然后加入搅拌机打碎，最后将梨泥放到蒸锅里加热，家长也可以加入一些冰糖和川贝，效果更好。
蒸橙子。很多宝宝着凉、生病后总会一直咳嗽，家长担心孩子吃药有副作用，就想用食疗缓解，推荐吃蒸橙子。橙子皮里的橙子油是镇咳药的重要成分，橙子性偏凉，有润肺止咳的功效。
（湖南省儿童医院胎儿与新生儿外科护士 黄 蓉 护士长 徐晓丽）
来源：人民网
秋季吃苹果好处多，蒸熟晒干更美味，全家老小都爱吃深秋时节，大量的水果上市，柿子、苹果、冬枣、柚子、柑子等等，应有尽有。每年当季新苹果开始采收的时候，老妈上班的冷库公司，都会把冷库里库存的旧苹果清理出来作为员工福利。这次，老妈搬了10箱苹果回来，给亲戚朋友分了一些，还剩好几箱。由于苹果在冷库里放了一段时间，吃起来口感不如新鲜的好吃，好几天了都没吃完一箱。为了不浪费苹果，我把苹果切片蒸熟晒干做成果脯，这样口感好，保存时间长，也不会占用太多的空间，关键全家老小都爱吃。
苹果营养丰富，含有有机酸、果胶、膳食纤维和多种维生素，被称作是水果中的“长寿果”。苹果中的果胶，有助于肠道有益菌生长，促进脂肪、类固醇和胆汁等物质排泄，加上苹果本身含有丰富的膳食纤维，对于肠道有很好的促进蠕动的作用，经常吃苹果能帮助排出宿便。我家先生的阿姨，50多岁，每天坚持吃一个苹果，人瘦皮肤白，看起来还不到40岁，用她的话说，水果中最该吃的就是苹果。今天就给大家分享一下苹果果脯的做法，需要准备的食材：苹果 8个，盐 一小勺，另外准备一个蒸锅。
苹果简单清洗一下，用削皮刀或者水果刀削掉外皮。苹果对半切开去果核，每一边切成3-4片，放到装有盐水的盆子里。这样可以避免苹果长时间接触空气氧化变色。
用蒸锅烧一锅热开水，把苹果放到锅里，隔水大火蒸10-15分钟，蒸到明显变色就可以了，具体时间根据苹果的多少和火力大小灵活调整。每次蒸苹果片的时候，不要叠太多，均匀受热更好一些。
蒸熟的苹果放到铺有油纸的盘子里，间隔出一些空间，放到有阳光照射的地方，晒上半天或者一天。晒苹果干，一定要挑选大太阳的天气。北方有暖气的话可以放在暖气片周围，充分利用热能。
晒干有些变色的苹果片，继续放回烧开水的锅里，隔水蒸15分钟。让苹果片吸收一些水分。可以在蒸苹果的锅里放一个大口的汤碗，接住蒸出来的苹果水。
苹果片继续放回盘子里，同样是放到太阳下晒，大约半天就差不多了。具体时间看太阳光的强烈程度。
晒了2轮太阳的苹果片，再次放回烧开水的锅里，隔水蒸10分钟左右。
苹果片放进盘子里，依旧是放到太阳能照到的地方，晒小半天时间。晒到不粘手就可以收起来了。用保鲜袋或者可以密封的罐子装起来，放2-3个月都不会坏。
碗里收集到的苹果水，甜中带一点点微酸，却不会觉得甜腻，整体比苹果醋好喝很多。
如果您家也有吃不动的苹果，建议把苹果切片蒸熟晒干存起来，随吃随取真省事。自己做的苹果果脯，不含添加剂，吃起来更放心。秋季最该吃“长寿果”，蒸熟晒干更好吃，常吃排宿便，人瘦皮肤白。
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