醋泡花生的做法大全,老醋泡花生的正宗做法

牵着乌龟去散步 学知识 33 0
醋泡花生的做法,这样做的醋泡花生酸爽过瘾!#醋泡花生

我告诉你,以后花生米不要总是油炸了,你可以试试这道醋包花生,酸爽过瘾,越吃越想吃!而且做法还特别简单。

首先准备一点大蒜,青红椒切片备用。花生米加1勺面粉用水清洗一下,用这个 *** 可以很好的去除表面的灰尘。然后再用温水浸泡半个小时,沥干水分,倒入配菜,调味就更加的简单了。

只需要这一包醋泡汁,搅拌均匀就可以开吃。这个醋泡汁是大厨根据比例调制好的,其它的任何调料你都不需要放了。它还可以拿来泡黄瓜,泡萝卜都特别的好吃,特别的入味。是不是很简单?花生米这样做酸爽过瘾,你也去做起来吧!

花生米别总油炸吃了,这样做醋泡花生,酸辣脆爽简单又好吃!

想必花生是酒桌上不可缺少的一道菜,每个人喝酒的时候都会必点一道花生米,这样喝酒起来才会更有味道,像我爸爸,每顿喝酒都必须有花生米,用他的话说就是,没有花生米,这次喝酒就不完整。可以说花生米是喝酒必备,可以到了无花生米不欢,即使不喝酒,家中花生米也是饭桌上的常客,一段时间不吃就会想吃,总会做一点来解馋。

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花生日常的额做法很多,可以炒着吃,水煮吃,做成糖醋花生也不错,好吃不上火。今天给大家介绍一道五香醋泡花生,花生做成这种醋泡的,既开胃而且吃起来口感也爽脆,味道酸酸的,口味酸甜适中,清爽不油腻,夏天吃起来清爽开胃,怎么吃也不上火。

【凉拌五香花生准备食材】

主料:花生若干、香叶4片 桂皮5克 辣椒6个 花椒10克 姜片4-6片 八角3个 香菜根、

配料:生抽 、蚝油 、辣鲜露、白糖、香油、陈醋、蒜泥 蒜苔丁 青红辣椒圈(根据个人口味进行调整)

【凉拌五香花生 *** 步骤】

一 花生用开水充分浸泡

首先花生的选择是比较讲究的,更好用山东花生或者本地香花生粒,颗粒尽量大一点的,切忌有发霉的花生,会影响整体的口感。

准备一些开水,温度在80-90度之间就好,把花生米泡制下,

时长为2个小时或者更长一些也没事,泡花生的作用是让花生一会吃起来没那么硬,口感好一点,一会它也会更入味。泡好花生后,放在一边备用。

二 准备香料并熬制

准备香料的目的是熬制卤料水,一会用来做调料。香料选用:香叶4片 桂皮5克 辣椒6个 花椒10克 姜片4-6片 八角3个,香菜根若干,注意是香菜根哈,这样味道会更浓,喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒,不想吃麻辣的就可以少放一些,依据个人口味来定就行。

熬制好的香料倒入锅中,进行熬制10分钟左右,这样主要把这些料的味道熬出来。

用漏斗沥干那些香料渣,我们的料水倒入碗准备要用,把它放凉。

三 加入调料调味

调料我们准备:蒜泥、 蒜苔丁,再下入调味汁:生抽50克 蚝油30克 辣鲜露30克 白糖10克 香油5克 陈醋10克,再加入香菜若干, 青红辣椒圈,量的多少比较灵活,看个人情况而定,

把这些调料充分搅拌均匀,再下入料水一起搅拌均匀,量更好就是能完全浸泡到花生就行。

把搅拌好的酱汁倒入我们泡制好的花生米里就可以,泡制1个小时或者长一些更加入味,吃起来会更有味道,这样一道色香味俱全的五香醋泡花生米就 *** 完成啦,赶紧做给 *** 或者爸爸尝尝吧,是一道很不错的下酒菜哦。

【凉拌五香花生技术总结】

1 花生要记得用开水充分的浸泡,这样做出来的味道会更好,一般浸泡2个小时即可。

2 香料或者调料的量根据自己的口味来定就行,这个比较灵活。

3醋泡花生米主要口味就是醋的味道,我们泡制的时候可以选用酸度比较高的醋,这样吃起来的口感更酸爽可口。

大厨教你醋泡花生的正确做法, *** 煮简单,比油炸香,酒店特色菜

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大厨教你 *** 醋泡花生米,做法非常的简单,夏天必备的小凉菜

前几天有粉丝让我教他做几道凉菜,说是要下酒一点,像这种花生米,如果吃干的,夏天可能容易上火,但是做成这种醋泡的,既开胃而且吃起来口感也爽脆,味道酸酸的,一般做醋泡花生米有两种,一种是油炸,一种是水泡,今天我们做的油炸的,下面大家就跟我一起来看一看,我们在饭店的油炸醋泡花生米是怎么做的。

首先净锅准备一些色拉油,冷油放入花生米冷,油炸出来的花生米才能更酥,更香,炸花生米的时候需要用小火慢慢炸,先炸着花生米有鞭炮的小声,然后完全变成酥脆才能漏出。

炸花生米可以放酒,也可以放白醋,如果是放酒就要在油锅中即将出锅的时候放,如果是放白醋就把花生米漏出之后趁热放白醋,这样才能起到更香更酥的效果。

然后准备一个小碗,切一点青红椒,洋葱丁,加入一些香醋,或者是陕西老陈醋,陈醋一定要稍微多一点。

调味的时候,我们可以加入食用盐,白糖,倒一点生抽,加一点东古一品鲜,增加一点酱香味。

汁水调好之后,大家可以放在冰箱里面,什么时候吃,什么时候拿出来泡花生米这个花生米大家一定要记住,必须要冷凉之后才能放到之水当中,如果是热的会影响口感。

一般我都是提前做好老醋汁,家里面有多少客人,然后就放多少花生米,这样既不浪费,而且随时吃,口感都比较酥脆,而且还特别的香,做法非常的简单,只需要以上简单几步,大家学会了吗?夏天来一瓶冰啤酒就得这样的老醋花生米,真是越吃越香。

小技巧,做这种醋泡花生米,花生米必须要冷凉,不可以是热的,在 *** 老醋汁的时候,一定要放一点糖,如果家里有条件的可以放一点 *** , *** 做出来的醋汁,口感吃起来更脆,大家还可以放一点香菜根在里面,也是比较好吃的,更好是先把老醋汁放在冰箱里面冰一下,这样吃的时候更凉爽。

常吃7种醋泡食物好处多

在我们的身边有很多用醋泡的食物,会给我们的身体带来一个非常好的帮助的,但是你知道吗?经常吃醋泡的食物可以使我们的身体带来一个非常好的影响,预防得心脑血管的发生,那么平时常吃的其中醋泡食物到底有什么样的好处,会给我们的身体带来一个什么样的影响,就让我们一起来看一下相关的介绍。

醋是人们常用的调味品,其 *** 用价值也非常高。据有关医学载:醋,味酸微苦, *** 温,有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用,特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。

醋泡花生米

将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡香菇

将洁净的香菇放入盛器内,倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用。醋浸香菇能降低 *** 内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状。

醋泡黄豆

将炒熟黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用,可预防动脉粥样硬化。

醋泡大蒜

将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡 *** ,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁,每晚看电视时用鼻子闻之,半月后效果明显。

醋泡海带

将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效。

醋泡玉米

取玉米500克煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒,有明显降血压作用。

醋泡花生的做法大全,老醋泡花生的正宗做法-第1张图片-

醋泡 ***

将 *** 捣碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待 *** 溶化后即可服用,咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升,有良好疗效。

通过以上文字来介绍我们,对于这个常吃的几种醋泡食物,有了一个更加清楚的认识,平时的时候,我们应该严格按照上面所说的这个方式来做才是更好的,否则的话也会给我们的身体带来一个严重的危害,影响着我们的身体里面的发育,给我们的身体带来一个非常巨大的威胁,危害着我们的身心健康的同时,影响着我们的身体能发展。

醋泡花生米好吃与难吃的边缘,关键在油炸时这“10声响”

大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

秋风悄悄地告诉我你还不会炸花生米,于是我轻轻地来了,两手空空没带一点礼物,只带来了一 *** 感最完美的醋泡花生米。


首先划重点,更好吃的醋泡花生米不取决于你用什么醋,而是你怎么去炸花生米,接下来我们看一下具体做法。


1.先准备食材

花生米一盘、青椒半个切成碎粒、红椒一片切成碎粒,主要用来配色。

食材只需要这么多,然后开始炸花生米。

锅里烧油,花生凉油下锅,这个过程,开小火,慢慢地升高油温。

接着要听声辨熟,花生米稍变一 *** ,并有噼啪的声音响到十几声,花生就7至8成熟了,直接捞出控油。


7-8成的花生米还是有点生,但是没关系,要的就是这口感,凉了以后会很酥脆。

2.花生米炸好就开始调味,加入食盐、白糖、香醋、生抽搅拌化开调料。

撒上青红椒粒,再倒上醋汁就完成了。


阿飞有话说:

1.花生米一定要凉油下锅,开小火,慢慢升温,不然会造成外焦内生的情况。

2.花生米稍微变色,听到十几下噼啪声,就可以出锅。

这道菜,不知道用什么中文可以形容了,如果用英语形容,那应该是:“哦我的上帝啊,看看这道菜吧,竟然如此美味,做法又这么简单。”

今天的菜你学会了吗?我是阿飞,我们下期见!

经典凉菜醋泡花生米,人人都能做人人都会做的下酒菜,好吃不上火

花生,一道再普通不过的食物,记得小时候每到花生丰收的季节,田地里总会有一些大人们采摘时遗漏掉的花生,和一些还没有完全长成熟的嫩花生(当地又叫水花生、乳花生。),于是我们便邀请湾里的同伴们一起提着篮子采摘花生,用不了半个多小时便捡来大半框生花生,回到家里用清水淘洗干净,然后放到罐子里烧开水加些食盐小火炖煮,煮熟的花生吃起来特别醇香馋嘴,吃不完的水花生放在家里阴干大约个把星期便把它剥出来,便成了小时候更爱吃的零食,味道生鲜而又甘甜,另外再加些佐料食醋蒜米之类,便成了一道美味可口的下酒菜了。

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醋泡花生米:爽脆可口、鲜香回甜。

主料:生花生米

配料:青红椒、香菜、白糖、食盐、白芝麻、、蒜米、小麻油、干红辣椒段、味极鲜、生抽、镇江香醋。

*** *** :

  1. 生花生剥壳,更好是选择刚从地里挖出来的新鲜生花生,比较嫩的乳花生,放家里风干 或阴干 。
  2. 炒锅上水烧开,倒入生花生焯水沥出漏勺晾干待用。(可直接用开水生烫浸泡数分钟沥水即可)
  3. 用四川菜油烧热下入干红辣椒段小火慢慢熬制,待香味溢出后倒入调料钵作为辣椒油备用。
  4. 青椒切成丁,红椒切成丁,香菜切成2-3厘米小段,蒜米剁成蒜蓉。
  5. 取出一个大汤碗调汁:分别放入蒜蓉、生抽、味极鲜、镇江香醋、白糖、辣椒油、小麻油、食盐少许、搅拌均匀。
  6. 倒入焯好水的生花生,分别将青椒丁、红椒丁、香菜段放入碗内用筷子拌匀即可。

小贴士:

①生花生一般选择当年的新鲜花生或嫩花生,经过晒干或阴干的生花生较佳,这样的花生吃起来鲜香回甜,营养丰富。

②食醋选镇江香醋更好,镇江香醋味道纯正浓香,也可选择山西陈醋。

③辣椒油选用四川菜油炼出来的油辣而不上嘴,香而开胃。菜油先要烧开用葱头炸香 *** 至四成左右再倒入干红辣椒慢火熬制。

④可适当加入少许花椒油来增加香味。

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品味醋泡花生的醇香,探索美食与酒的完美结合

#AI写作大赛#

hello~大家好!这里是阿娇吃货美食汇,每月不定时分享一些美食的小技巧,就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少,如果喜欢的话,不妨点了关注哦!

醋泡花生,一种历史悠久、风味独特的美食,深受广大食客的喜爱。它不仅口感醇香,而且营养丰富,是餐桌上的一道佳肴。本文将带领大家品味醋泡花生的醇香,探索美食与酒的完美结合。

醋泡花生以花生和醋为主要原料,将花生浸泡在醋中,使其充分吸收醋的味道和营养。醋泡花生通常呈深红色,表面有一层晶莹剔透的醋汁。它的口感醇香,入口即化,酸甜可口,回味悠长。醋泡花生的香气扑鼻,能够增强食欲,让人垂涎欲滴。

醋泡花生的食用 *** 非常简单,一般作为开胃菜或下酒菜食用。将适量的醋泡花生放入小碟中,撒上一些香菜和辣椒碎,即可品尝到它的美味。此外,醋泡花生还可以与其他食材搭配,如洋葱、黄瓜、木耳等, *** 出更多美味的佳肴。

美食与酒的搭配能够为味蕾带来一场美妙的盛宴。醋泡花生的酸甜味道与葡萄酒的涩味和果香相得益彰,将二者融为一体,能够呈现出更加丰富的味觉体验。此外,醋泡花生的营养成分有助于软化血管、促进消化,而葡萄酒含有丰富的多酚类物质,具有抗氧化作用,二者搭配具有一定的健康价值。

在 *** 醋泡花生时,需要注意选择优质的花生和醋。花生应选择颗粒饱满、色泽均匀的,避免使用发霉或变色的花生。在选择醋时,可以选择具有浓郁醋香、口感醇厚的米醋或陈醋。在 *** 过程中,需要注意将花生煮熟后再浸泡,这样可以更好地保留花生的营养成分和口感。

总之,醋泡花生是一种美味可口、营养丰富的传统美食。它与美酒的搭配,让味蕾在享受美食的同时,也能感受到丰富的层次的味觉体验。让我们在日常生活中多品尝这道美食佳肴,感受中华美食的魅力。


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用醋泡花生米 可以勾住家人的胃

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By 格蓝蓝 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 花生米 150克
  • 青椒 1个
  • 陈醋 1勺
  • 东古一品鲜酱油 2勺
  • 白砂糖 1勺
  • 油 1汤匙

做法步骤

1、准备食材

2、平底锅里放一点油,倒入花生米。

3、小火翻炒至花生米熟透。

4、青椒洗净切丁。

5、白砂糖里加入醋和东古酱油。

6、炒好的花生米倒出来用厨房纸吸一吸多余的油。

7、和青椒丁一起放到盘子里。

8、倒入调好的料汁。

9、搅拌均匀。

10、好吃的醋泡花生就做好了,简单又快速。

小贴士

1、如果不喜欢青椒可以用黄瓜丁代替,主要是解腻。 2、花生炒一下会出油所以不用放太多的油。 3、糖、醋、酱油的比例根据个人口味可以做出调整。 4、我用的花生米是那种红衣花生米,尽量选普通的,的,因为红衣的炒出来颜色更深。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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醋泡花生黑豆的正确打开方式

材料展示。花生仁浸泡1小时,黑豆浸泡2小时。生姜用刀拍碎。花生仁和黑豆隔水大火蒸20分钟,备用。起锅,倒入糯米甜醋。大火烧开。放入花生仁、黒豆和生姜,大火烧开,转小火煮30分钟左右至糯米甜醋略干。熄火,不开盖焖30分钟,即可食用。补肾活血,美容养颜~甜醋花生黑豆餐前小吃,品酒闲聊~甜醋花生黑豆

标签: 花生 老醋 做法 正宗 大全

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