醋泡花生的做法大全，老醋泡花生的正宗做法

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-15 30 0

醋泡花生的做法，这样做的醋泡花生酸爽过瘾！#醋泡花生

我告诉你，以后花生米不要总是油炸了，你可以试试这道醋包花生，酸爽过瘾，越吃越想吃！而且做法还特别简单。

首先准备一点大蒜，青红椒切片备用。花生米加1勺面粉用水清洗一下，用这个 *** 可以很好的去除表面的灰尘。然后再用温水浸泡半个小时，沥干水分，倒入配菜，调味就更加的简单了。

只需要这一包醋泡汁，搅拌均匀就可以开吃。这个醋泡汁是大厨根据比例调制好的，其它的任何调料你都不需要放了。它还可以拿来泡黄瓜，泡萝卜都特别的好吃，特别的入味。是不是很简单？花生米这样做酸爽过瘾，你也去做起来吧！

花生米别总油炸吃了，这样做醋泡花生，酸辣脆爽简单又好吃！

想必花生是酒桌上不可缺少的一道菜，每个人喝酒的时候都会必点一道花生米，这样喝酒起来才会更有味道，像我爸爸，每顿喝酒都必须有花生米，用他的话说就是，没有花生米，这次喝酒就不完整。可以说花生米是喝酒必备，可以到了无花生米不欢，即使不喝酒，家中花生米也是饭桌上的常客，一段时间不吃就会想吃，总会做一点来解馋。

视频加载中...

（点击视频观看更详细）

花生日常的额做法很多，可以炒着吃，水煮吃，做成糖醋花生也不错，好吃不上火。今天给大家介绍一道五香醋泡花生，花生做成这种醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，口味酸甜适中，清爽不油腻，夏天吃起来清爽开胃，怎么吃也不上火。

【凉拌五香花生准备食材】

主料：花生若干、香叶4片桂皮5克辣椒6个花椒10克姜片4-6片八角3个香菜根、

配料：生抽、蚝油、辣鲜露、白糖、香油、陈醋、蒜泥蒜苔丁青红辣椒圈（根据个人口味进行调整）

【凉拌五香花生 *** 步骤】

一花生用开水充分浸泡

首先花生的选择是比较讲究的，更好用山东花生或者本地香花生粒，颗粒尽量大一点的，切忌有发霉的花生，会影响整体的口感。

准备一些开水，温度在80-90度之间就好，把花生米泡制下，

时长为2个小时或者更长一些也没事，泡花生的作用是让花生一会吃起来没那么硬，口感好一点，一会它也会更入味。泡好花生后，放在一边备用。

二准备香料并熬制

准备香料的目的是熬制卤料水，一会用来做调料。香料选用：香叶4片桂皮5克辣椒6个花椒10克姜片4-6片八角3个，香菜根若干，注意是香菜根哈，这样味道会更浓，喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，不想吃麻辣的就可以少放一些，依据个人口味来定就行。

熬制好的香料倒入锅中，进行熬制10分钟左右，这样主要把这些料的味道熬出来。

用漏斗沥干那些香料渣，我们的料水倒入碗准备要用，把它放凉。

三加入调料调味

调料我们准备：蒜泥、蒜苔丁，再下入调味汁：生抽50克蚝油30克辣鲜露30克白糖10克香油5克陈醋10克，再加入香菜若干，青红辣椒圈，量的多少比较灵活，看个人情况而定，

把这些调料充分搅拌均匀，再下入料水一起搅拌均匀，量更好就是能完全浸泡到花生就行。

把搅拌好的酱汁倒入我们泡制好的花生米里就可以，泡制1个小时或者长一些更加入味，吃起来会更有味道，这样一道色香味俱全的五香醋泡花生米就 *** 完成啦，赶紧做给老公或者爸爸尝尝吧，是一道很不错的下酒菜哦。

【凉拌五香花生技术总结】

1 花生要记得用开水充分的浸泡，这样做出来的味道会更好，一般浸泡2个小时即可。

2 香料或者调料的量根据自己的口味来定就行，这个比较灵活。

3醋泡花生米主要口味就是醋的味道，我们泡制的时候可以选用酸度比较高的醋，这样吃起来的口感更酸爽可口。

大厨教你醋泡花生的正确做法，比水煮简单，比油炸香，酒店特色菜

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6jqfrjc77u52trumt8g","duration":298.493,"width":960,"height":540,"file_size":48605990,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8a1450e62ce249f6a8d1c724755fded9","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":298.493,"file_size":33715203,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"8ebe622588a578396ce2838ea795086d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

大厨教你 *** 醋泡花生米，做法非常的简单，夏天必备的小凉菜

前几天有粉丝让我教他做几道凉菜，说是要下酒一点，像这种花生米，如果吃干的，夏天可能容易上火，但是做成这种醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，一般做醋泡花生米有两种，一种是油炸，一种是水泡，今天我们做的油炸的，下面大家就跟我一起来看一看，我们在饭店的油炸醋泡花生米是怎么做的。

首先净锅准备一些色拉油，冷油放入花生米冷，油炸出来的花生米才能更酥，更香，炸花生米的时候需要用小火慢慢炸，先炸着花生米有鞭炮的小声，然后完全变成酥脆才能漏出。

炸花生米可以放酒，也可以放白醋，如果是放酒就要在油锅中即将出锅的时候放，如果是放白醋就把花生米漏出之后趁热放白醋，这样才能起到更香更酥的效果。

然后准备一个小碗，切一点青红椒，洋葱丁，加入一些香醋，或者是陕西老陈醋，陈醋一定要稍微多一点。

调味的时候，我们可以加入食用盐，白糖，倒一点生抽，加一点东古一品鲜，增加一点酱香味。

汁水调好之后，大家可以放在冰箱里面，什么时候吃，什么时候拿出来泡花生米这个花生米大家一定要记住，必须要冷凉之后才能放到之水当中，如果是热的会影响口感。

一般我都是提前做好老醋汁，家里面有多少客人，然后就放多少花生米，这样既不浪费，而且随时吃，口感都比较酥脆，而且还特别的香，做法非常的简单，只需要以上简单几步，大家学会了吗？夏天来一瓶冰啤酒就得这样的老醋花生米，真是越吃越香。

小技巧，做这种醋泡花生米，花生米必须要冷凉，不可以是热的，在 *** 老醋汁的时候，一定要放一点糖，如果家里有条件的可以放一点冰糖，冰糖做出来的醋汁，口感吃起来更脆，大家还可以放一点香菜根在里面，也是比较好吃的，更好是先把老醋汁放在冰箱里面冰一下，这样吃的时候更凉爽。

常吃7种醋泡食物好处多

在我们的身边有很多用醋泡的食物，会给我们的身体带来一个非常好的帮助的，但是你知道吗？经常吃醋泡的食物可以使我们的身体带来一个非常好的影响，预防得心脑血管的发生，那么平时常吃的其中醋泡食物到底有什么样的好处，会给我们的身体带来一个什么样的影响，就让我们一起来看一下相关的介绍。

醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。据有关医学载：醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。

醋泡花生米

将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡香菇

将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。

醋泡黄豆

将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。

醋泡大蒜

将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。

醋泡海带

将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。

醋泡玉米

取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒，有明显降血压作用。

醋泡花生的做法大全，老醋泡花生的正宗做法-第1张图片-

醋泡冰糖

将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升，有良好疗效。

通过以上文字来介绍我们，对于这个常吃的几种醋泡食物，有了一个更加清楚的认识，平时的时候，我们应该严格按照上面所说的这个方式来做才是更好的，否则的话也会给我们的身体带来一个严重的危害，影响着我们的身体里面的发育，给我们的身体带来一个非常巨大的威胁，危害着我们的身心健康的同时，影响着我们的身体能发展。

醋泡花生米好吃与难吃的边缘，关键在油炸时这“10声响”

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

秋风悄悄地告诉我你还不会炸花生米，于是我轻轻地来了，两手空空没带一点礼物，只带来了一盘口感最完美的醋泡花生米。

首先划重点，更好吃的醋泡花生米不取决于你用什么醋，而是你怎么去炸花生米，接下来我们看一下具体做法。

1.先准备食材

花生米一盘、青椒半个切成碎粒、红椒一片切成碎粒，主要用来配色。

食材只需要这么多，然后开始炸花生米。

锅里烧油，花生凉油下锅，这个过程，开小火，慢慢地升高油温。

接着要听声辨熟，花生米稍变一点色，并有噼啪的声音响到十几声，花生就7至8成熟了，直接捞出控油。

7-8成的花生米还是有点生，但是没关系，要的就是这口感，凉了以后会很酥脆。

2.花生米炸好就开始调味，加入食盐、白糖、香醋、生抽搅拌化开调料。

撒上青红椒粒，再倒上醋汁就完成了。

阿飞有话说：

1.花生米一定要凉油下锅，开小火，慢慢升温，不然会造成外焦内生的情况。

2.花生米稍微变色，听到十几下噼啪声,就可以出锅。

这道菜，不知道用什么中文可以形容了，如果用英语形容，那应该是：“哦我的上帝啊，看看这道菜吧，竟然如此美味，做法又这么简单。”

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！

经典凉菜醋泡花生米，人人都能做人人都会做的下酒菜，好吃不上火

花生，一道再普通不过的食物，记得小时候每到花生丰收的季节，田地里总会有一些大人们采摘时遗漏掉的花生，和一些还没有完全长成熟的嫩花生（当地又叫水花生、乳花生。），于是我们便邀请湾里的同伴们一起提着篮子采摘花生，用不了半个多小时便捡来大半框生花生，回到家里用清水淘洗干净，然后放到罐子里烧开水加些食盐小火炖煮，煮熟的花生吃起来特别醇香馋嘴，吃不完的水花生放在家里阴干大约个把星期便把它剥出来，便成了小时候更爱吃的零食，味道生鲜而又甘甜，另外再加些佐料食醋蒜米之类，便成了一道美味可口的下酒菜了。