黄鳝啫啫煲是一道广东地区的家常菜，由新鲜的黄鳝和多种中药材熬制而成。它不仅口感鲜美，而且有着很高的营养价值，被誉为滋补佳品。
主料黄鳝500克、红枣10个、当归2片、川芎3片、党参3片、黄芪3片、枸杞10粒、姜3片、蒜3瓣、料酒适量、盐适量、清水适量。
1. 将黄鳝洗净切段，用盐和料酒腌制10分钟备用。
2. 将红枣、川芎、黄芪洗净备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 放入黄鳝煸炒变色。
5. 加入清水，加入所有中药材，煮开后转小火炖煮40分钟。
6. 加入枸杞和盐，再煮5分钟即可。
7. 享用美味的黄鳝啫啫煲。
黄鳝是一种高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和维生素的食材，是一种滋补佳品。黄鳝啫啫煲中加入的中药材，如红枣、川芎、黄芪等，都具有补血养颜、益气补血的功效，能够改善身体机能，提高免疫力。
黄鳝啫啫煲是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且能够滋补身体，提高免疫力。如果您想要享受这道美食，可以按照以上步骤来 *** 哦！
黄鳝啫啫煲是一道广东地方特色美食，以黄鳝为主材料，搭配多种中草药和蔬菜煲制而成。这道菜色不仅口感鲜美，而且营养丰富，有助于补肾壮阳、滋阴润燥、调节肠胃等功效，被誉为“滋阴补肾的良药”。
*** 原材料
黄鳝、红枣、枸杞、淮山、茯苓、姜、蒜、香菇、花菜等。
1. 黄鳝处理将新鲜的黄鳝洗净，去头去尾，切成段状备用。
2. 中草药处理将红枣、枸杞、淮山、茯苓洗净备用。
3. 蔬菜处理将姜、蒜切片，香菇、花菜洗净备用。
4. 烹制过程
步骤一将黄鳝煎两面微黄，捞出备用。
步骤二将中草药和蔬菜加入清水中煮沸，然后加入煎好的黄鳝，继续煮黄鳝熟透。
步骤三根据个人口味加入适量的盐和味精，撒上香菜即可。
黄鳝啫啫煲富含蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，如钙、磷、铁等。其中，黄鳝中的蛋白质含量高达19.6%，是一种优质的蛋白质来源。而中草药和蔬菜的添加，更是为这道菜色增添了多种营养成分，如维生素C、胡萝卜素、纤维素等。
黄鳝啫啫煲是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴。 *** 简单，口感鲜美，既能够满足家人的味蕾，又有助于身体健康。如果你还没有尝试过这道菜，不妨在家里试着 *** 一下，享受一下家庭美食的乐趣。
